BÚN CHẢ GIA TRUYỀN 40 NĂM | Chủ quán bận là nghỉ hàng không cho ai làm thay
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 พ.ย. 2023
- "BÚN CHẢ GIA TRUYỀN 40 NĂM | Chủ quán bận là nghỉ hàng không cho ai làm thay
Địa chỉ: 2 Tô Hiến Thành, Hai Bà Trưng
ĐĂNG KÝ để KHÔNG BỎ LỠ Clip mới nhất nhé bit.ly/2lFDRMm
GIỚI THIỆU
Chào mừng bạn đến với kênh Hanoi food! Chúng tôi rất vui mừng dù bạn biết chúng tôi một cách tình cờ hay chủ động tìm kiếm. Chúng tôi là kênh TH-cam, chia sẻ những thông tin về ẩm thực Hà nội, các món ăn dân dã, đường phố, ẩm thực huyền thoại phố cổ. Các video của chúng tôi sẽ cho các bạn hiểu hơn về văn hóa và tính cách con người Hà nội xưa, nay và có lẽ cả tương lai. Hơn nữa, những cảnh quay đặc biệt sẽ tiết lộ những bí quyết nấu ăn từ những chủ quán nổi tiếng. Chúng tôi luôn cố gắng cải thiện chất lượng, tuy nhiên sẽ không tránh khỏi sai sót. Rất mong các bạn luôn là người ủng hộ và đóng góp ý kiến để chúng tôi có thể nhanh chóng nhất hoàn thiện mình.
Chúng tôi hi vọng - CÙNG CHÚNG TÔI - bạn sẽ có những giây phút thư giãn thú vị.
Hãy bấm LIKE, SHARE và quan trọng nhất là ĐĂNG KÝ KÊNH nhé.
TÔI LÀ DK- KÊNH HANOI FOOD!
Chúc các bạn có những trải nghiệm thú vị.
------------------------------------------------------------------------
► Email: Nguyendangkhoa822004@gmail.com
---------------------
© Bản quyền thuộc về Hanoi food ☞ Không Reup dưới mọi hình thức
#lẩuếch#Hanoifood"
Các cháu cư sử với khách rất lễ phép dễ nghe nhẹ nhàng chắc đây mới là người Hà nội đãng dc khích lệ
Mình đã ăn rất nhiều quán 1 phố Huế, mai hắc đế,ngõ trạm,hàng than,Ngọc Khánh,hàng mã,hàng mành…nhưng không nơi đâu bằng quán C.Mai từ miếng thịt ướp rất thơm đến nước mắm pha chuẩn vị gốc Hà Nội. Ăn quán C đến hơn 20 năm mà cá nhân mình chưa lần nào cho thêm giấm tỏi vào bát chả, chuẩn vị luôn. Vì quán ngồi vỉa hè nên cũng hạn chế mặt vệ sinh,thời tiết nắng,mưa..chả quạt giảm độ đen hoặc dùng kéo bấm ti phần đen thì rất ok. Cá nhân mình đánh giá chuẩn vị số 1 Hà Thành ❤
Thế bạn ra thử bún chả hồ xuân hương-nguyễn du ăn thử nhé chỗ này vị thì khá đấy nhg thịt chưa phải là thịt chất lượng lắm
Ct pha nước chấm : 40l nước lọc, 5lit nước mắm, 6kg đường ,3,5 lit dấm! ❤❤❤
CĂN BẢN NƯỚC MẮM GÌ ?
Xin công thức bún chả di b
Bao tay mục đích là để bảo vệ da tay cho đầu bếp thôi các ông các bà ơi. Chứ không phải đeo bao tay là sạch đâu. Trước khi làm rửa tay sạch là chuẩn rồi. Hãy xem các đầu bếp Nhật chuẩn bị các món Sashimi các bạn ăn trực tiếp luôn đấy họ cũng đâu có dùng bao tay.
biet vay nhung nghe dau tram ho ma 9 nguoi 10 y ban oi ha ha
Thế m đi vào tiệm Sashimi xem giá nó như nào? Vãi đòi so sánh hàng quán lề đường với nhà hàng :)) ngu
Nhưng cô này không rửa tay bạn ơi 😅
Ngưii nhât ho rưa tay sau mỗi qui trĩnh không tỗng hơp 1 lúc.bãn tay nghĩn viêc sẽ cãm giác ..luôn
Chính xác!
Là một nhà sáng tạo nội dung rất nhiều áp lực,làm thế nào cho nội dung phong phú hấp dẫn,nhất là làm về ẩm thực.Khoa chịu tìm những hàng quán chất lượng,dù vỉa hè hay nhà hàng thì chất lượng vẫn quan trọng.Khoa rất công tâm trong việc nhận xét.Chúc kênh luôn giữ được lửa để chia sẻ ẩm thực Hà nội và các tỉnh thành khác.
Nặn chả mà đeo găng thì thì thịt sẽ dính vào găng tay , chả ra sẽ không tròn đều và đẹp nữa
Trộn chả xong thì sẽ phải nướng , bởi vậy bạn không nên thắc mắc sao bà lại không dùng găng tay nhé ❤
Mình cũng 1 thời làm bún chả HN..Cũng làm đươc..Người gốc HN dạy minh nhưng họ bảo cần phải dấu bí quyết.Chị Mai rất thật thà..Chúc chị mk đắt khách nhé chị
Bún chả gia truyền nhà họ làm tay trông cũng sạch sẽ như bà như mẹ mình ở nhà làm thôi mà sao mọi người bình luận tiêu cực và nặng nề quá vậy ạ 😢
vì bọn trên mạng toàn giang hồ mõm ạ,
❤ngon quá
Ở nhà nó khác đây là họ kinh doanh phải đảm bảo vệ sinh chứ
Cô bé bán hàng ngọt ngào niềm nở, thật đáng khen
Cảm ơn bạn đã chia sẻ nhé
Mình biết quán này từ hồi còn bé biết cả chủ quán luôn bún chả bà hòa nổi tiếng chuẩn vị hà thành luôn
Chia sẻ rất thật thà
sống ở Sài Gòn, cảm thấy tô bún chả này rất đầy đặn và rẻ luôn
40k xuất này là quá xứng đáng, quán này mình ăn nhiều rồi, rất ngon, nhược là nước chấm bún chả bị nguội
Ngon quá. Bày lên đĩa thì ít nhưng công đoạn quá phức tạp , tỷ thứ bà rằn. Làm hg ăn vất vả lắm nhưng bà chủ rất nhẹ nhàng , có bà em hơi trầm , giá cô ấy tươi lên tý thì tuyệt vời. Khách hg thông cảm vì mệt lắm.
Cuộc đời có Rất nhiều thử thách đã đến với mỗi người. Mong em bình an,mọi người luôn trân trọng yêu quý và ủng hộ kênh của em từng ngày. Hãy giữ gìn sức khỏe em nhé. Rồi mọi thứ sẽ qua thôi
clip coi thấy được quy trình làm với nghe chủ quán giải thích nên thấy thích lắm anh. Đúng làm lâu năm ng ta có nhiều bí quyết làm sao cho món ăn được ngon. Mà e thấy trộn thịt chỉ có trộn tay trần là dễ mà thịt cũng thấm gia vị đều nhất thôi, chứ đeo găng tay trộn 1 hồi rất nặng tay tại găng cũng đã nặng sẵn mà còn bị thịt với mỡ dính thêm vô, đeo 1 hồi găng tay trượt lên trượt xuống rất khó làm, nói chung trộn tay trần rồi vs sau cũng dc mà. Thịt nướng hơi xém nhìn rất ngon luôn ạ. E chúc kênh ngày càng phát triển.
dùng đũa cả mà trộn ko đc à?
Chúc mừng chị MAI MAI luôn đắt hàng
cả nhà ai ăn nói cũng nhẹ nhàng, lịch thiệp :|
đúng là nếp nhà đáng quý
Bát bún chả chuẩn chất Hà nội , chưa ăn , chỉ nhìn thôi vẫn tin chắc là ngon. Thịt tươi , chế biến gia truyền…giữa lòng phố cổ l bát bún chả 40k , thực sự là rẻ.
Thương nhớ Hà nội , cũng một phần từ những món ăn đường phố như thế này
Dân Hà Nội nhà nào cũng biết làm, chắc bạn không phải. Quá thường
40k thì là rẻ rồi b
@@thehiepang6024 có chắc bạn là người HN ko?
Chi ban nhu the nayla rat Re...❤👍😭👍
Bún chả giá truyền nhìn rất ngon.
Bún chả ngon 👍💯
Ngon quá 😊😊😊
Em thích món này❤
Món này ngon ❤
Chưa bàn ngon hay ko ngon chuẩn ko nhưng đọc cmt thì thế này nhé:
1. Về trộn tay thì các thanh niên xem vid nấu ăn từ tây lông đến Nhật bản chắc hết 99% đi chửi chúng nó từ thằng bếp chuyên nghiệp đến thằng amateur mà t đảm bảo ở nhà thì phần lớn k có găng tay cm gì luôn. Ở đây miễn tay người làm bếp sạch là ok chứ đeo bao nilon mà vừa gãi mông hay vừa mời rơi xuống đấy thì bằng hoà.
2. Bột ngọt có hại là bột ngọt ko rõ nguồn gốc hoặc chơi nguyên cả muỗng canh bột ngọt vào mồm thì may ra có hại ko thì chẳng có hại gì ngoài bệnh tưởng 😂
Khuất mắt thôi. Chứ mỉnh thấy ngon
Quán này ăn ok,đầy đặn,đã từng thẩm.Ngồi vỉa hè ngoài đường,vừa ăn vừa ngắm xe,cảm giác rất chill chill
Đúng là bún chả Mai rất ngon .
Ngon & rẻ quá ah. Ngày nào mà về VN phải ghé thôi 👍💐🍀
Việt nam trồng ớt ngon lắm,thơm và cây đạt tiêu chuẩn
Cũng là một nghề của em bác ơi
Ngon đấy
Nhan xét rất chính xác 😊
Mọi người qua ngõ 84 kim ngưu hàng bún chả kim phượng ăn thì nghiện luôn😊
Đã là ngành ẩm thực,yêu cầu trước hết là khâu vệ sinh, tươi sống, chủ quán phải là người kỹ lưỡng có tâm, cái giá họ được nhận là tồn tại bền vững, hàng ăn nếu mổi rải,kinh doanh không thể phát triển nổi đó là quy luật tất yếu
Bún chả phải trộn tay không như vậy mới ngon nhé các cháu :) các cháu vệ sinh quá thành ra không biết các cô, các chú, các bác ăn thế nào trước đây rồi
hey bro, làm ở nhà nấu cho nhau ăn thì ok, chứ đi bán quán mà thế thì chịu, còn để gần mặt đường xe cộ đi lại nữa =)) bro thì lớn tuổi rồi =)))
không nhé, đã mất tiền r thì vấn đề nào phải ra cái đấy
Trộn tay ngon hay ko thì ko biết. Nhưng làm hàng quán bận kiêm nhiều việc 1 lúc nhiều khi tay bẩn cho tay vào trộn đống thịt luôn, nói chung làm hàng quán đã bán cho người khác thì mình phải chuẩn chỉnh như làm cho chính mình ăn (Tôi cũng bán hàng, lúc nào vệ sinh cũng phải đặt lên hàng đầu)
k thích thì đừng ăn. làm như đeo bao là sạch vậy, chắc chưa thấy con mụ bán bún nổi nổi hồi trước đeo 1 cái bao tay cả ngày nhặt thức ăn xong cầm khăn lau bàn như thật@@vunguyenanh5763
Cảm ơn bạn!
💕😘
Thời xưa thiếu ăn chả nướng luôn có cuộn lá xương xông nướng thơm rất đặc trưng
Hello, pho To Hien Thành 🎉quan bún cha Hà Nội co Mai 😊🌹
Nhiều quá trời luôn ấy
Đi ăn có các em nhe nhang, lễ phép. Thích luôn ❤❤❤❤❤❤
Cứ đòi sạch ăn hoá chất mới sạch chả thế này lag ngon mà lại rẻ rồi ạ
40 ngan 1to rat re.nhin ngon qua
công nhận dân ngoài bắc ăn khỏe thật , khẩu phần 1 suất ăn đối với mình như vậy là quá nhiều
Ăn khỏe mới đánh cho mỹ cút đánh cho VNCH nhào.
Toi lam an o nha khong cho cai nuoc den nay ma van vang ,dep mat ma con bao dam cho suc khoe
Ngày nay có rất nhiều người lạm dụng hai chữ "gia truyền" . Bún chả là một món ăn phổ biến mang tính xã hội , chứ không thể gọi là "gia truyền" (trừ khi nó là loại món ăn duy nhất không nơi nào có). Nếu như dùng cụm từ "chế biến theo bí quyết gia truyền" thì có thể nghe được
Quá sạch rồi đạt chuẩn
Chuc mung ban dai gan day sup tang nhanh ghe 😅
Nhìn chị thao tác món thịt bún chả thật là bắt mắt.
Cảm ơn bạn Dk video Quá hay . Vì giờ ít quán không có người làm như này đâu . Cảm ơn thước phim quý giá
Cứ nói bún chả HN chỉ đơn giản như vậy nhưng thực tế không phải vậy. Mong bạn dk ra nhiều video seri bún chả giải trí
Nhìn ngon mà nhiều chả một xuất như vậy cũng đáng tiền❤❤❤
Chuyện dùng tay,trong nấu ăn quá là bình thường,rửa sạch,quan trọng là tâm sạch,nhiều người cứ...
Bà chủ lại là thật thà quá
28:39 áo đen ! 😝🤩
Lúc trước đây cô bà người bác bán bún thịt nướng đối diện tiệm vàng kinh doanh fuongbdoan và bộ quần từ hàng bà bán b nướng bthit nút mũi ai đi ngang cũng nghệ vào ăn ba rồi thịt ba chỉ bà nương ăn rất ngon bay giờ bà nghĩ tới nhỏ mãi đủ thật thì bún chả là của người bác nha miền nam đầu này mới bạn ngay nào đi qua hàng vùng ghê ăn nước mắm tủyt vời đó chưa bà làm bằng loi bắp cải ăn giòn ngon lắm
Mang gang tay vào cô ơi
Nguyên liệu đơn giản mà ngon nhỉ?
Tay họ cũng vệ sinh kỹ rồi.mấy ông sạch sẽ hão
. Quán ăn đường phố thì tiêu chuẩn vệ sinh , đồ dùng chỉ vậy thôi. Vc mình mỗi lần ra Hà Nội , ck mình ở khách sạn an bánh mì ngọt vi chê đủ kiểu vệ sinh, khẩu vị người Hà Nôi. Còn mình lang thang ăn tùm lum cả tối vì mình chỉ nhìn món ăn , ngửi mùi thơm, mặc kệ xung quanh. Ăn ngoài có mấy bữa chứ ở đây mà ăn cả năm đâu mà lo cho lắm.
40k thì rẻ rồi , trông là thèm rồi
Cho mình xin công thức pha nước chấm của cô Mai với, cô dùng loại nước mắm và giấm gì vậy bạn
Bún chả hay bánh quấn (bánh ướt) ngon hay kg là nước mắm quyết định
Ngon và rẻ . Trong SG 80k / phần mà ko đc đầy đặn thế này
Ui nhìn thèm quá anh Khoa ơi, cuối năm về nhất định qua thẩm 🤤🤤🤤
Ok em
@@Hanoifood đang cày view bên clip Bún chả que tre phố cổ anh ơi, tối rồi mà toàn clip bún chả có tội em không kia chứ 😂
Quán mở cửa bán những khung giờ nào thế ạ?
Lần sau kênh nên ghi cả mục "giờ bán hàng"
Kkkk, quán quen ăn từ hồi 2k 1 suất 😊😊😊
Tôi chả hiểu các ông chê bai kiểu gì, riêng tôi thấy đây mới là chuẩn bún chả HN. Gì mà găng tay với mất vệ sinh??? Cách đây mấy chục năm thì lấy đâu ra găng tay với cả xô chậu này kia... Đúng là phú quý sinh lễ nghĩa đây mà 😂
biết là thế nhưng bh ng ta sinh ra cái găng tay là để đi. Sao lại so bây giờ với mấy chục năm trước được, đi ngược lại với sự phát triển của xã hội à ?
Chuẩn .giờ hở ra cái bao tay này nọ.trc khi làm họ cũng vs tay sạch rồi
Chuẩn luôn
Chuẩn luôn. Mục đích của gang tay chỉ là để bảo vệ da tay người đầu bếp thôi. Nhiều bạn cứ ra vẻ ta đây sạch sẽ 😂😂😂
Ko an cung bệnh an cung bệnh vui vẻ đi quên chuyện noi người ta an uống ở ngoài đi dung mat về sinh qua la được cứ có chút tâm là OK ❤🎉
Các bạn bị thái quá vcl, m nói luôn m sang mấy nc lân cận kể cả Nhật nghe rất sạch r đúng ko, đầy món ng ta phải làm tay ko, trộn, nhồi tay ko rất bt luôm, miễn chân tay dụng cụ sạch sẽ. Từ xưa tới nay đồ ăn VN bao món làm bằng tay ko găng j cả, ở nhà mẹ t nấu nướng trộn nem hay mấy món trộn bóp cũng tay ko :)) ăn vẫn lớn vẫn khỏe sức khỏe 10/10. Các bạn cứ cực đoan thái quá ở nhà có khi nhiều lúc bốc bải bẩn bome ra, ăn hàng quán có ng ng ta làm bẩn gấp mấy nhưng vẫn đớp nhiệt tình, xong lên đây bắt bẻ găng tay :v
Lóng ngóng thì cũng phải cho bọn nó thời gian để cố gắng làm chứ bác ơi
đúng quán truyền thống, đến cái quạt cũng là quạt con cóc từ mấy chục năm trc =))
Giờ mở cửa từ mấy giờ đến mấy giờ ạ?
Mình ở ngay Bạch Mai, hầu như tuần nào cũng ăn bún chả vs bun thang 2 quán này ở Mai Hắc Đế
❤❤❤
Xuất này người VN ở nước ngoài bán ko dưới 200k. Nhìn thèm quá đi!❤
Phai kiem tra xem nuoc hang nay ho lam bang cai gi roi den dac set nhu vay .
Ngta trộn thịt sống. Nướng lên lửa to cũng đủ diệt vi khuẩn rồi 🤣
Tới khâu bốc thịt chín ngta dùng găng tay là đc. Ăn cỗ bàn ở nhà ai dùng găng tay 😂😂 Chặt gà đeo găng tay à :))
Bây giờ hay gọi đồ ăn về nên ông đi quay thì quay rõ cái dt quán cho anh em
Toi rat thich nhung nguoi lam kenh nay ……vi ngoai viec gioi thieu nhieu am thuc tren nhieu con duong khac nhau thi viec hay nhut la cac anh khong san si ……ai khen thi cam on ……ai che cung cam on ……va 😂……luc truoc toi co thuong theo doi 1 kenh day nau an ……co vai nguoi ……dung la co vai loi cung khg nen noi ……the la ……xoc xia phan bac lai ……tu do ve sao toi khg bao gio xem kenh do nua ……boi vi dung la nguoi xem cung sai ……nhung nguoi lam thi cung nhu lam dau tram ho ……thoi thi nhu cac anh cuoi la Thuong Sach !……du sao thi moi nguoi cung muon kenh cua ban cang ngay cang phat trien ……nen cac ban do that long neu y kien cua chinh minh ……'Loi noi that ……luon mat long ''❤❤
Cảm ơn bạn rất nhiều nhé
😊😊😊😊😊
Đầu tư đồ y nốc vừa sach vừa bền, đeo gang tay trôn thit cho vệ sinh thì ok, nc hàng làm màu toàn vị đắng mình làm nc hàng ko để đen sẽ ngon ko vi đắng cháy đường
Chuẩn bạn, nước hàng mà nấu đen kịt thế kia thì ăn vào bệnh đừng hỏi, các quán hay nấu đen đậm như vậy cốt để tạo màu dễ hơn chứ rất hại sức khỏe
Đầu bếp ol ăn chưa mà kêu đắng. Đồ sống thì không cần găng tay. Đầu bếp người ta cũng thế đừng bắt bẻ vớ vẩn
Trăm hay không bằng tay quen .
Đang doi thấy ăn Gj cũng ngon
Cô trộn thứ gì đó
Không có mợ thì chợ vẫn đông! Món ăn ngon quá ạh!
Nên ăn trong một chén nhỏ cho bún,rau ,chả và nước mám ớt vào mới đúng cách của người Hà nội gốc
bún chả cầu đen Hà Đông ngày bán 500 kg thịt. 35k 1 xuất
Nhin ban lam 0 muon an
Sao a k quay em áo đen vậy tời 😂
trộn thịt sống ngta dùng tay thì đằng nào cũng phải nướng lên lúc chín r ngta bốc dùng bao tay r các ông còn kêu cái j nữa
Bác ướp thịt ko thấy cho nước mắm.,mình ướp lúc nào cũng cho thêm nước mắm ,ăn thơm
Em rất hay xem video của anh và rất thích sự chân thực trong video của anh. Tuy nhiên video này có vẻ hơi có vấn đề rồi anh ạ. Bình thường là trộn thịt bằng tay thôi, thì tuỳ trường hợp sẽ chấp nhận được. Nhưng video của anh, bà chủ còn nhúng cả phần cổ tay, 1 phần cánh tay vào chậu thịt, thì trông thực sự mất vệ sinh anh ạ
Mình cũng làm món này nhưng minhg góp ý nướng mà để trên than như thế sẽ rất mất vệ sinh khi thịt tiếp cúc gần như trực tiếp với than
Hai cho nguoi ngoi quat, khoi vao het chu ay.
28:04 ? Khách nó đến rồi đấy
Ăn bún chả dùng thìa, có hơi sai sai k a
mình thấy rất buồn cười ai xem cũng kêu thế này thế kìa mà lúc ăn xiên bẩn hay thịt xiên vỉa hè lúc nào cũng đua nhau ăn lấy ăn để, trong khi bọn họ chất lượng thiệt + làm còn chưa chắc công khai với sạch như kia, ảo thật đấy,
co di them doi gang tay nilong vao thi nhin dep hon .tron nay mo hoi ra nhin k ngon lam
Cơ bản là chả ai muốn học nên đừng nói là k dám truyền :)))) cứ nói quá lên
Cách nói chuyện của bạn rất giống anh hoàng nam . Kênh hãy thách thức tôi, 2 bạn nói chuyện rất giỏi 😊 mà cô chủ lần sau mặc áo vào nhá..😅
cô mà đeo thêm găng tay thực phẩm thì còn ngon nữa
Mời quý khách đến Bún chả Bà Mai .Đặc sản thịt nướng que tre.để cảm nhận nhé