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牛心头，菜街没见过了，车螺汤，是海边红树林的果子，榄钱
太喜欢你的视频了，简直是吃货圣经啊，提个小小的建议，拍各种海鲜的时候镜头停久一点，没看清楚就过了😂
又學到了海鮮知識，感謝
在泰國清邁某間連鎖餐飲店，看到父親節特餐是「龍蝦佐鹹鴨蛋」XD
清蒸 是一定要新鲜的
在三亞不一定他們三年磨一刀就足夠休三年如果根據你說的水煮 那自己買回家煮不更香嗎
釘螺我可以吃一脸盆
4.7斤的那个鱼，可能是杂交养殖的龙虎斑，也可能是普通养殖/海捕石斑鱼，4.7斤的鱼卖800元那就等于150元一斤有种石斑鱼种确实是叫龙胆，但龙胆我每次看卖家拿出来卖时都是非常无敌大一条，几十斤/上百斤，都是现场切成肉片来卖，所以我个人认为才4.7斤的鱼不可能是龙胆个人认为中国物价真的很高，而且越来越高
正龙胆，一般都会养到二三十斤再上市
@@MIDASHU 龙胆应该没人养吧，太费钱费时了，要养那么大一只好浪费饲料，养的话就养普通石斑就可以了龙胆我觉的都应该渔夫运气好抓到了才拿出来卖，如果渔夫抓到小的龙胆，那就把它当成普通石斑来卖，即便是真龙胆但体积小因为还没成熟，卖家即便说这是龙胆估计也没人会信我在新加波/马来西亚见过的龙胆都无敌大只，几乎都过200斤，我是还没见过小龙胆，可能抓到的小龙胆都被当成普通石斑给卖掉了
@@CutePuppy520 台湾就有在养龙胆石斑好吗
@@CutePuppy520 大龍膽在台灣挺有市場的很多人喜歡吃他皮上厚厚的膠質，至於你說的野生龍膽台灣叫盧麻跟養殖龍膽比一個天一個地，所以價錢也是很高，而且多數抓捕的人都是釣客都用章魚或是活餌在台灣算是極少人知道的美食
沙虫可以吃？!有点吓到，我只是知道沙虫能用来当鱼饵可以的话做一期关于沙虫的视频
你说的沙虫，应该不是我说那种沙虫吧，钓鱼的我们叫沙蚕。
@@MIDASHU 不知道呢，我以前见过一些人在海边上拿着一块有血的鸡骨，那些血水滴到沙上就有虫钻出来，那些虫都很长, 几乎都有一尺不知道是不是同一个物种但的确这里的人都那这些虫去钓鱼
大叔，广州哪里能买到渔船的海鲜？
南沙新垦一带会有些咸淡水的小海鲜，找一些本地人消费的小市场看看。市区的话，推荐沙园，虽然那里以商品海鲜为主，不过价钱还是相对比较合理的。
@@MIDASHU 多谢
可以去莲花山鱼港！
到香港食海鮮最出名的是西貢、鯉魚門、流浮山及布代澳(香港仔雖是魚港，但海鮮食肆並不出色)。上述食肆只做來料加工，據稱是食肆避免食客投訴海鮮被偷龍轉鳳，其實食肆有心亦可偷龍轉鳳。加工費無一定標準，及非明碼實價，就算是本地人亦可能被坑，要投訴亦無門！平均而言加工費是來料價格的五成至七成。即如果你買了五千塊海鮮，加工費是二千五百至三千五百塊，或甚至收五千塊。但人數越多，加工費比例可能會越低。由於他們煮海鮮別樹一格，用猛油大鑊，寬蒜高溫，味道確實與眾不同。
哇，香港人工的确占比很大，广东这边的海鲜加工费普遍在10-15一斤，部份麻烦做法会加少少钱
@@MIDASHU 這是因為香港的店舖租金和廚房師傳的薪酬都十分昂貴，還有最重要的是除了西貢外, 他們平均每天只能做晚市一輪生意(6:30 至9:30, )，因為下午很少顧客去上述地方吃海鮮，另外因去光顧的都是以商務或熟客為主,故此廚房的大師傳都是黃昏才上班，除非是預約。 （我敢保證，少於1%的香港市民曾光顧過鯉魚門的海鮮食肆，因為連工包料，平均最少要五百至一千元一人，吃貴價東西或操其他言語的顧客，價錢更貴)。曾經有一群日本遊客自由行去鯉魚門吃海鮮，最後因失預算，不夠錢埋單，要日本駐港領使館協助而見報。 （你去西貢、流浮山及布代澳吃套餐，海鮮都是大路貨，或已死的）
@@MIDASHU 台灣的代客料理大概在台幣100~150(每份)烹飪的方式只有清蒸 紅燒 煮湯 熱炒....連煎魚都沒有(太費時)新鮮的食材不需要過多的料理方式~也不須放太多調味....才能吃出新鮮食材的價值所以可能出現買幾尾小魚80~煮湯費用100~料理費比食材還貴如果店家拒絕清蒸或煮湯~反而強烈建議加入很多調味料的烹飪方式.....要很小心~可能會被掉包
讲完等于无讲
不够辣，我要麻辣，这班猴子什么菜都是淡pp😂
第一名🥇
估計果D海邊海鮮商家恨死你了！蛤蛤蛤
🈶️钱继续花 不要报愿
牛心头，菜街没见过了，车螺汤，是海边红树林的果子，榄钱
太喜欢你的视频了，简直是吃货圣经啊，提个小小的建议，拍各种海鲜的时候镜头停久一点，没看清楚就过了😂
又學到了海鮮知識，感謝
在泰國清邁某間連鎖餐飲店，看到父親節特餐是「龍蝦佐鹹鴨蛋」XD
清蒸 是一定要新鲜的
在三亞不一定
他們三年磨一刀就足夠休三年
如果根據你說的水煮 那自己買回家煮不更香嗎
釘螺我可以吃一脸盆
4.7斤的那个鱼，可能是杂交养殖的龙虎斑，也可能是普通养殖/海捕石斑鱼，4.7斤的鱼卖800元那就等于150元一斤
有种石斑鱼种确实是叫龙胆，但龙胆我每次看卖家拿出来卖时都是非常无敌大一条，几十斤/上百斤，都是现场切成肉片来卖，所以我个人认为才4.7斤的鱼不可能是龙胆
个人认为中国物价真的很高，而且越来越高
正龙胆，一般都会养到二三十斤再上市
@@MIDASHU 龙胆应该没人养吧，太费钱费时了，要养那么大一只好浪费饲料，养的话就养普通石斑就可以了
龙胆我觉的都应该渔夫运气好抓到了才拿出来卖，如果渔夫抓到小的龙胆，那就把它当成普通石斑来卖，即便是真龙胆但体积小因为还没成熟，卖家即便说这是龙胆估计也没人会信
我在新加波/马来西亚见过的龙胆都无敌大只，几乎都过200斤，我是还没见过小龙胆，可能抓到的小龙胆都被当成普通石斑给卖掉了
@@CutePuppy520 台湾就有在养龙胆石斑好吗
@@CutePuppy520 大龍膽在台灣挺有市場的很多人喜歡吃他皮上厚厚的膠質，至於你說的野生龍膽台灣叫盧麻跟養殖龍膽比一個天一個地，所以價錢也是很高，而且多數抓捕的人都是釣客都用章魚或是活餌在台灣算是極少人知道的美食
沙虫可以吃？!
有点吓到，我只是知道沙虫能用来当鱼饵
可以的话做一期关于沙虫的视频
你说的沙虫，应该不是我说那种沙虫吧，钓鱼的我们叫沙蚕。
@@MIDASHU 不知道呢，我以前见过一些人在海边上拿着一块有血的鸡骨，那些血水滴到沙上就有虫钻出来，那些虫都很长, 几乎都有一尺
不知道是不是同一个物种
但的确这里的人都那这些虫去钓鱼
大叔，广州哪里能买到渔船的海鲜？
南沙新垦一带会有些咸淡水的小海鲜，找一些本地人消费的小市场看看。市区的话，推荐沙园，虽然那里以商品海鲜为主，不过价钱还是相对比较合理的。
@@MIDASHU 多谢
可以去莲花山鱼港！
到香港食海鮮最出名的是西貢、鯉魚門、流浮山及布代澳(香港仔雖是魚港，但海鮮食肆並不出色)。上述食肆只做來料加工，據稱是食肆避免食客投訴海鮮被偷龍轉鳳，其實食肆有心亦可偷龍轉鳳。加工費無一定標準，及非明碼實價，就算是本地人亦可能被坑，要投訴亦無門！平均而言加工費是來料價格的五成至七成。即如果你買了五千塊海鮮，加工費是二千五百至三千五百塊，或甚至收五千塊。但人數越多，加工費比例可能會越低。由於他們煮海鮮別樹一格，用猛油大鑊，寬蒜高溫，味道確實與眾不同。
哇，香港人工的确占比很大，广东这边的海鲜加工费普遍在10-15一斤，部份麻烦做法会加少少钱
@@MIDASHU 這是因為香港的店舖租金和廚房師傳的薪酬都十分昂貴，還有最重要的是除了西貢外, 他們平均每天只能做晚市一輪生意(6:30 至9:30, )，因為下午很少顧客去上述地方吃海鮮，另外因去光顧的都是以商務或熟客為主,故此廚房的大師傳都是黃昏才上班，除非是預約。 （我敢保證，少於1%的香港市民曾光顧過鯉魚門的海鮮食肆，因為連工包料，平均最少要五百至一千元一人，吃貴價東西或操其他言語的顧客，價錢更貴)。曾經有一群日本遊客自由行去鯉魚門吃海鮮，最後因失預算，不夠錢埋單，要日本駐港領使館協助而見報。 （你去西貢、流浮山及布代澳吃套餐，海鮮都是大路貨，或已死的）
@@MIDASHU 台灣的代客料理大概在台幣100~150(每份)
烹飪的方式只有清蒸 紅燒 煮湯 熱炒....連煎魚都沒有(太費時)
新鮮的食材不需要過多的料理方式~也不須放太多調味....才能吃出新鮮食材的價值
所以可能出現買幾尾小魚80~煮湯費用100~料理費比食材還貴
如果店家拒絕清蒸或煮湯~反而強烈建議加入很多調味料的烹飪方式.....要很小心~可能會被掉包
讲完等于无讲
不够辣，我要麻辣，这班猴子什么菜都是淡pp😂
第一名🥇
估計果D海邊海鮮商家恨死你了！蛤蛤蛤
🈶️钱继续花 不要报愿