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修行なし、TH-camもして、自分で勉強して行動に移して素晴らしいと思います！お互い頑張りましょう。応援してます！
ありがとうございます😁👍コロナなんかに負けず頑張ります😊
大将のコース料理美味しそうでお腹減ります笑魅せるような料理多くて見て美味しそう食べても美味しそうな料理多いように感じました！ただの視聴者目線ですが､花ホジソの出番多い気がしたので他の魅せ方も見たいです！後西京焼きが皿にお魚だけ乗ってるの寂しく感じたのでレンコン置くとか海苔で巻くとかもうひと工夫でさらに熟成されたお魚映えると思いました！
ありがとうございます😁そうなんですよホジソ好きすぎてめちゃ使ってまうんすよ🤣w気になる部分はあるかと思いますが今後も宜しくお願い致します🥺
マグロ・ウニ・カニ・ホジソコースの中で食材が被って出てくるのが、ちょっと残念かな？
原価かけてるアピールです笑まぁホジソ連発は微妙ですけどね笑
とにかく素晴らしい👍
ありがとうございます🤣👍
何時もTH-cam見せて頂いてます。今日見た穴子とノドグロ キンキの熟成の仕方で冷蔵庫の水槽にかなり氷が出来ていたのですが温度は2度設定と話していましたが 塩水氷ですか？勉強させて頂いてます。
氷ができてても大丈夫ですよ🙆♀️魚は凍ってませんから👍冷蔵庫にクーラー入れる場合は塩水氷ではなく真水でやらないとだめです😊表面に氷できるくらいの温度が最適ですよ🙃
いつも楽しみに拝見してます。寿司は勿論陶器も素晴らしいですがどこで買う事が出来ますか？
ありがとうございます😁和柄の器は京都の北野天満宮や東寺で定期的に行われる骨董市でまとめ買いです😊ほかは直接作家さんから買わせてもらってるのと、ガラス系の器は全て大阪の食器関係全般取り扱ってる商社から購入させてもらってます👍
熟成5日とかのボタンエビに卵乗せる時とかって卵をどう保存するんですか？👀身に比べて卵や頭は腐敗が早い印象なので、どうしたもんかなあ、、と長年思っておりました。
ボタン海老はうちの店は船上冷凍のロシアのボタンエビなので提供する1時間前くらいに解凍して出してますよ😊
美味しそうだぁ
嬉しいじゃないですか😁ありがとうございます😭
シャリを入れてるお櫃の内側に金属…？電気保温出来るものでしょうか？
ただのボールです🤣笑お櫃の中にピッタリはまるボールを入れてたらさらに保温効果高いのでやってます笑
@@熟成鮨利他 そうなんですね！家で握るのにシャリの温度が下がっていくのが嫌だったので気になりました。書いてて思いましたが、家ならジャーを握るところまで持っていって保温しておけば良さそうですね。気分は出ませんが(笑)
たしかに気分は出ませんけどジャーを持って行ってたら無敵ですよ🤣笑
営業中の動画がどれか探しまくりでした。もっと動画名にそれらしき題名でアップしてほしいです。多分普通の寿司屋でなく板さんのカラーが楽しいから見てしまいます。やはり飯は美味しく楽しくがセットですね
ありがとうございます🤣👍他のTH-camrにも撮影してもらった営業中の動画もありますので見てください🤣
最初の一息「ふー」って吐く場面、自分は仕事のスイッチ入れる時やっちゃいますけど利他さんもそんな感じですか？wいつもは冗談混じりの勉強になる動画拝見してますが、今回は職人の顔観れて良かったです
真剣になる時一息吐いてるかもですwwwなんか真剣な時見られるのは恥ずかしいですね笑
初コメントさせて頂きます！毎回楽しく観させて貰ってます😁人柄が良いのと面白い動画の内容なので最近はTH-cam開けば利他さんの動画観てます！あと、めっちゃ美味しそうなので今度行ってみたいです！お店とTH-camとで、大変かも知れませんが頑張って下さい！応援しております📣
嬉しいコメントありがとうございます🤣笑コロナが終息すれば宜しくお願い致します🥺🤲
@@熟成鮨利他 タコとかイカは出されるんですか？？
タコとかイカは仕込みめんどいんで出してないです🤣笑
@@熟成鮨利他 そうなんですね😂
めんどくさいことは基本徹底的にやらないタイプです笑
まな板どこのメーカーですか？
楽天で買ったので不明ですね笑また調べて返信しますね😊
おにぎりさんがお客さん側で大将を撮影してるんですね！
そうですよ🤣笑
@@熟成鮨利他 さんへ おにぎりさんが羨ましい〜。大阪市内や近辺に住んでたら利他さんに気軽に行けたのですが、愛知県に住んでるので旅行ついででないと行けなくて😢😢
当たり前の言えば当たり前ですが、、、おにぎり君のデビュー動画後に大将の手捌き見ると全然違いますね（笑）師匠はTH-camと言われてましたが、全くそれを感じない。すごいですね。寿司も美味しそうでした🍣
誤字すみません。当たり前と言えば、、、ですね
自分で言うのもなんですが、全然違いますね笑ほんまにTH-camで修行したのか疑いますね🤣w
政策金融公庫の良好、工夫事例で紹介されてましたね^_^すごい！！
実はちゃっかり紹介してもらったんですよ🤣笑ありがとうございます😊
大将がヤリラフィー顔やから大丈夫かな不安におもいましたが、柔らかそうでふっくらした手で優しく握っているところを見たら一度食べて見たいとおもいました。お客さんに対しての声がけがとても優しいですね。寿司酢の動画参考にさせて頂きました。チャンネル登録もさせて頂きましたので、動画アップ楽しみにしています！！
ヤリラフィー顔がどんな顔かわかりませんけど褒めて頂いて良かったです🤣笑今後も宜しくお願い致します😊
シャリは赤酢ではないのですか？
赤酢が2割入ってます😁
@@熟成鮨利他 ありがとうございます！コロナに負けず、これからも沢山ワクワクさせてください😋
ありがとうございます😁コロナごときに負けませんよ😊今後も宜しくお願い致します🤲
1人でも来店していいですか？
もちろんですよ😎お一人様大歓迎です😁
@@熟成鮨利他おふとり様は❓
お太り様も大丈夫すよw
都内なら二万越えますよかなり安いと思います
まぁ大阪ですからね🤣笑
巻物得意やけど、おにぎり君笑
全ておにぎり君がやってくれます巻物は🤣w
思ったより遥かにハイレベルだったw
ありがとうございます笑
白子美味しそう
ゴリウマです😎
なんでマスクしないんですか？やっぱ酒も提供してるんですか？勇気ありますよね
マンボウ前の撮影なので酒は提供してますよ＼(^^)／お客さんは食べる時マスク外してるのにこっちがマスクする意味わからんでしょ笑感染対策も完璧なのでマスクなんかつけてないですね😁
斎籐？来てもねえくせにコバエみてえな小言いってんじゃねえよしょうもねえな一生マスクしてろ小物レスラー！
@@ブライアンオコナー-v9e ブライアンはそんなこと言わないよ泣😭
自分が撮影されるときよりおにぎり君を撮影するときの方が緊張したっていうエピソードがなんかいいと思いました。親心みたいなことなんだろうと感じました。そして、そういうことってなかなか打算的には言えないと思います。だからなのか、お店の雰囲気も和やかですね。現代的、近未来的な寿司屋像のように思いました。
むちゃくちゃ褒めてくれますね笑ありがとうございます😊なんか自分の店を人に任せて自分はお客さん側で飲み食いしてるのが凄い色んな緊張感ありました🤣笑でもほんまに色んな経験出来てて毎日楽しいですわ😊
このコロナ禍で毎日楽しいって思いながら飲食店の経営ができるっていいですね。もちろん大変なことのほうが多いでしょうけど、利他さんの様子見てたらやっぱり自分もと思います。思うような物件なくてまるで進展がないですけど。
毎日好き勝手の人生なので楽しいですね🤣笑物件は消去法ですね笑100パーセントの物件は確実に無いのでどこを妥協するのかノートに書いて頭に入れて物件探すと意外に見つかりますよ😁
修行なし、TH-camもして、自分で勉強して行動に移して素晴らしいと思います！
お互い頑張りましょう。応援してます！
ありがとうございます😁👍
コロナなんかに負けず頑張ります😊
大将のコース料理美味しそうでお腹減ります笑
魅せるような料理多くて見て美味しそう食べても美味しそうな料理多いように感じました！
ただの視聴者目線ですが､花ホジソの出番多い気がしたので他の魅せ方も見たいです！
後西京焼きが皿にお魚だけ乗ってるの寂しく感じたのでレンコン置くとか海苔で巻くとかもうひと工夫でさらに熟成されたお魚映えると思いました！
ありがとうございます😁
そうなんですよホジソ好きすぎてめちゃ使ってまうんすよ🤣w
気になる部分はあるかと思いますが今後も宜しくお願い致します🥺
マグロ・ウニ・カニ・ホジソ
コースの中で食材が被って出てくるのが、ちょっと残念かな？
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まぁホジソ連発は微妙ですけどね笑
とにかく素晴らしい👍
ありがとうございます🤣👍
何時もTH-cam見せて頂いてます。今日見た穴子とノドグロ キンキの熟成の仕方で冷蔵庫の
水槽にかなり氷が出来ていたのですが温度は2度設定と話していましたが 塩水氷ですか？勉強させて頂いてます。
氷ができてても大丈夫ですよ🙆♀️
魚は凍ってませんから👍
冷蔵庫にクーラー入れる場合は塩水氷ではなく真水でやらないとだめです😊
表面に氷できるくらいの温度が最適ですよ🙃
いつも楽しみに拝見してます。
寿司は勿論陶器も素晴らしいですがどこで買う事が出来ますか？
ありがとうございます😁
和柄の器は京都の北野天満宮や東寺で定期的に行われる骨董市でまとめ買いです😊
ほかは直接作家さんから買わせてもらってるのと、ガラス系の器は全て大阪の食器関係全般取り扱ってる商社から購入させてもらってます👍
熟成5日とかのボタンエビに卵乗せる時とかって卵をどう保存するんですか？👀
身に比べて卵や頭は腐敗が早い印象なので、どうしたもんかなあ、、と長年思っておりました。
ボタン海老はうちの店は船上冷凍のロシアのボタンエビなので提供する1時間前くらいに解凍して出してますよ😊
美味しそうだぁ
嬉しいじゃないですか😁
ありがとうございます😭
シャリを入れてるお櫃の内側に金属…？
電気保温出来るものでしょうか？
ただのボールです🤣笑
お櫃の中にピッタリはまるボールを入れてたらさらに保温効果高いのでやってます笑
@@熟成鮨利他 そうなんですね！家で握るのにシャリの温度が下がっていくのが嫌だったので気になりました。
書いてて思いましたが、家ならジャーを握るところまで持っていって保温しておけば良さそうですね。気分は出ませんが(笑)
たしかに気分は出ませんけどジャーを持って行ってたら無敵ですよ🤣笑
営業中の動画がどれか探しまくりでした。もっと動画名にそれらしき題名でアップしてほしいです。多分普通の寿司屋でなく板さんのカラーが楽しいから見てしまいます。やはり飯は美味しく楽しくがセットですね
ありがとうございます🤣👍
他のTH-camrにも撮影してもらった営業中の動画もありますので見てください🤣
最初の一息「ふー」って吐く場面、自分は仕事のスイッチ入れる時やっちゃいますけど利他さんもそんな感じですか？w
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真剣になる時一息吐いてるかもですwww
なんか真剣な時見られるのは恥ずかしいですね笑
初コメントさせて頂きます！
毎回楽しく観させて貰ってます😁
人柄が良いのと面白い動画の内容なので最近はTH-cam開けば利他さんの動画観てます！
あと、めっちゃ美味しそうなので今度行ってみたいです！
お店とTH-camとで、大変かも知れませんが頑張って下さい！応援しております📣
嬉しいコメントありがとうございます🤣笑
コロナが終息すれば宜しくお願い致します🥺🤲
@@熟成鮨利他
タコとかイカは出されるんですか？？
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@@熟成鮨利他
そうなんですね😂
めんどくさいことは基本徹底的にやらないタイプです笑
まな板どこのメーカーですか？
楽天で買ったので不明ですね笑
また調べて返信しますね😊
おにぎりさんがお客さん側で大将を撮影してるんですね！
そうですよ🤣笑
@@熟成鮨利他 さんへ おにぎりさんが羨ましい〜。大阪市内や近辺に住んでたら利他さんに気軽に行けたのですが、愛知県に住んでるので旅行ついででないと行けなくて😢😢
当たり前の言えば当たり前ですが、、、おにぎり君のデビュー動画後に大将の手捌き見ると全然違いますね（笑）師匠はTH-camと言われてましたが、全くそれを感じない。すごいですね。寿司も美味しそうでした🍣
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ありがとうございます😊
大将がヤリラフィー顔やから大丈夫かな不安におもいましたが、
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ヤリラフィー顔がどんな顔かわかりませんけど褒めて頂いて良かったです🤣笑
今後も宜しくお願い致します😊
シャリは赤酢ではないのですか？
赤酢が2割入ってます😁
@@熟成鮨利他 ありがとうございます！コロナに負けず、これからも沢山ワクワクさせてください😋
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今後も宜しくお願い致します🤲
1人でも来店していいですか？
もちろんですよ😎
お一人様大歓迎です😁
@@熟成鮨利他おふとり様は❓
お太り様も大丈夫すよw
都内なら二万越えますよ
かなり安いと思います
まぁ大阪ですからね🤣笑
巻物得意やけど、おにぎり君笑
全ておにぎり君がやってくれます巻物は🤣w
思ったより遥かにハイレベルだったw
ありがとうございます笑
白子美味しそう
ゴリウマです😎
なんでマスクしないんですか？
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勇気ありますよね
マンボウ前の撮影なので酒は提供してますよ＼(^^)／
お客さんは食べる時マスク外してるのにこっちがマスクする意味わからんでしょ笑
感染対策も完璧なのでマスクなんかつけてないですね😁
斎籐？
来てもねえくせに
コバエみてえな
小言いってんじゃねえよ
しょうもねえな
一生マスクしてろ
小物レスラー！
@@ブライアンオコナー-v9e ブライアンはそんなこと言わないよ泣😭
自分が撮影されるときよりおにぎり君を撮影するときの方が緊張したっていうエピソードがなんかいいと思いました。
親心みたいなことなんだろうと感じました。
そして、そういうことってなかなか打算的には言えないと思います。
だからなのか、お店の雰囲気も和やかですね。
現代的、近未来的な寿司屋像のように思いました。
むちゃくちゃ褒めてくれますね笑
ありがとうございます😊
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毎日好き勝手の人生なので楽しいですね🤣笑
物件は消去法ですね笑
100パーセントの物件は確実に無いのでどこを妥協するのかノートに書いて頭に入れて物件探すと意外に見つかりますよ😁