Kann ich zu 100% bestätigen - habe erst vor Kurzem ein Starterpaket online bei dir erworben. Gepaart mit der Eureka Perfetto und meiner Rocket Appartamento kam da Unfassbares bei raus. Wir bleiben dir definitiv treu und werden unsere Lieblingssorte bald als Kilo kaufen. 😊
Das Elend fängt schon beim meiist unbekannten Alter des Kaffees an, in Supermärkten steht er gerne monatelang herum. Ich kann lokale kleine Röstereien nur empfehlen!
Zum Titel: Nein. Nicht immer. Es gibt akzeptablen Industriekaffee, der für das Geld ein Getränk produziert, welches man als Kaffee bezeichnen kann. Nur nicht wirklich im Supermarkt. Und dann typischerweise Trommelröstung. Und es gibt handwerklich gerösteten Kaffee, der selbst im Café des Rösters einfach nicht schmeckt. Grausliches Zeug. Leider ist der nächstgelegene Röster solch ein Fall. Im Prinzip ist es mit Kaffee wie mit Wein. Das Grundmaterial wird geerntet und mit viel Handwerk in Wein verwandelt. Oder im Industriebetrieb. Der letztere versucht, möglichst günstig große Mengen eines trinkbaren Produkts herzustellen. Welches oftmals auch über die Ernten hinweg vorhersehbar identisch schmecken soll. Das ist nicht anspruchslos - auch das muss man beherrschen. Der kleine Winzer hat einen anderen Ansatz. Der hat (anders als der Röster) seinen eigenen Wein, aus dem er das beste Produkt herstellen will. So wie der Röster mit seinen ausgesuchten Einkäufen. Auch das muß man können. Und da kommt noch ein weiterer Faktor dazu: der persönliche Geschmack. Auf dem Weg vom Rohstoff zum Endprodukt hat man ja jede Menge Einflußmöglichkeiten. Zwei Winzer können aus identischen Trauben zwei völlig unterschiedliche Weine produzieren - und vorausgesetzt, beide beherrschen ihr Handwerk, wird einem der eine besser schmecken als der andere. Diese Handschrift muß einem passen. Und die kriege ich bei kleinen Röstereien in vielen Variationen. Da hilft nur Probieren. Am besten mit Beratung durch den Produzenten. (Supertolle, helle Arabicaröstung erlesener Qualität nützt beim Vollautomaten eventuell wenig. Toller Robusta hingegen...) Deshalb kommt mein Kaffee quer durch die Republik aus Fürth.
Kann ich zu 100% bestätigen - habe erst vor Kurzem ein Starterpaket online bei dir erworben. Gepaart mit der Eureka Perfetto und meiner Rocket Appartamento kam da Unfassbares bei raus.
Wir bleiben dir definitiv treu und werden unsere Lieblingssorte bald als Kilo kaufen. 😊
Das Elend fängt schon beim meiist unbekannten Alter des Kaffees an, in Supermärkten steht er gerne monatelang herum. Ich kann lokale kleine Röstereien nur empfehlen!
Sehr schade. Ich habe erst einmal die Möglichkeit gehabt, bei euch bestellen zu können, hoffentlich lohnt es sich weiterhin.
Zum Titel: Nein. Nicht immer.
Es gibt akzeptablen Industriekaffee, der für das Geld ein Getränk produziert, welches man als Kaffee bezeichnen kann. Nur nicht wirklich im Supermarkt. Und dann typischerweise Trommelröstung.
Und es gibt handwerklich gerösteten Kaffee, der selbst im Café des Rösters einfach nicht schmeckt. Grausliches Zeug. Leider ist der nächstgelegene Röster solch ein Fall.
Im Prinzip ist es mit Kaffee wie mit Wein. Das Grundmaterial wird geerntet und mit viel Handwerk in Wein verwandelt. Oder im Industriebetrieb. Der letztere versucht, möglichst günstig große Mengen eines trinkbaren Produkts herzustellen. Welches oftmals auch über die Ernten hinweg vorhersehbar identisch schmecken soll. Das ist nicht anspruchslos - auch das muss man beherrschen.
Der kleine Winzer hat einen anderen Ansatz. Der hat (anders als der Röster) seinen eigenen Wein, aus dem er das beste Produkt herstellen will. So wie der Röster mit seinen ausgesuchten Einkäufen. Auch das muß man können. Und da kommt noch ein weiterer Faktor dazu: der persönliche Geschmack. Auf dem Weg vom Rohstoff zum Endprodukt hat man ja jede Menge Einflußmöglichkeiten. Zwei Winzer können aus identischen Trauben zwei völlig unterschiedliche Weine produzieren - und vorausgesetzt, beide beherrschen ihr Handwerk, wird einem der eine besser schmecken als der andere. Diese Handschrift muß einem passen. Und die kriege ich bei kleinen Röstereien in vielen Variationen. Da hilft nur Probieren. Am besten mit Beratung durch den Produzenten. (Supertolle, helle Arabicaröstung erlesener Qualität nützt beim Vollautomaten eventuell wenig. Toller Robusta hingegen...)
Deshalb kommt mein Kaffee quer durch die Republik aus Fürth.
Kann das sein, dass hier dieselben Themen immer mal wieder neu aufgelegt werden?
Das Gesamtthema ist halt begrenzt. Den Kaffeemachern kann ich auch nicht mehr zuhören.