Très belle démonstration du dénervage du foie : complète, méthodique, claire, rapide, parfaitement réussie et très bien filmée. Parfait aussi pour la terrine. Merci.
Sir Sydney Smith supposedly said about his friend, Henry Luttrell, "The only things in the world he really cares about is listening to trumpets and eating foie gras". Interpose my name here. My favorite dish in the world. I really get it these days but some very kind friends brought me a slice or two for my 80th birthday just last week. 🤤 Bruno Albouze prepares it beautifully. I've done it myself a few times but not surprisingly never as neatly as him.
It looks beautiful and, I'm sure, tastes great. Bravo! Unfortunately, in my country, it is not possible to buy goose liver anymore, no matter how much you are willing to pay. By the way, I would appreciate seeing a dish with Beef liver. I know only two recipes and would appreciate learning more.
D'aucuns disent que le gavage leur vient de leurs parents : c'est ainsi que sont élevés les oisillons dans le nid. Juste éviter les éleveurs violents ❤ Merci Bruno pour la recette j'aimerais bien essayer
Ohhhh my lord , Unbelievable you are Bruno, You know Wat, I'm really getting nuts because of you, It's fantastic & fabulous foie gras, Bruno you really are a big star in the sky , I really mean it
le gavage peut paraître cruel mais perso j'ai déjà été dans plusieurs élevages et j'ai vu les oies faire la queue pour être les premières à se prendre le tube faut pas oublier que ce sont des oiseaux migrateurs qui se gave déjà à l'état sauvage sauf que là on contrôle la qualité donc on élimine les cochonneries que les oies peuvent manger comme de la terre ou des cailloux je préfère manger du foie gras d'oie élevée en pleine que du poulet de batterie parce que les problèmes d'éthique c'est une polémique qui vient des USA parce qu'ils ne comprennent pas la nature du gavage ou de l'élevage de l'oie pour faire le foie gras, ou de canard d'ailleurs, par contre ils ont aucun scrupules à se gaver de KFC et autres merdes équivalentes, moi je dis qu'ils nous laissent tranquilles avec notre foie gras comme on les laisse tranquille avec leur fried chicken voilà petit coup de gueule parce que ça me gave moi aussi qu'à chaque fois qu'on parle de foie gras on doive se justifier de pratiques ancestrales et beaucoup plus éthique que la majorité des produits americains
i bet if foie gras wasn't so expensive people wouldn't have been against it. it's mostly people that couldn't afford it or didn't grow up with it that were so against it. $5 for 40grams is absurd, and this is the "cheap" stuff.
Very nice and onjoyable foah grah ebbizode
🐣
Pour être honnête, sa prononciation française n'est pas mauvaise du tout
@@MisterScope13 C'est parce qu'il est Francais
@@J-man12 You didn't catch the sarcasm did you? I bet he is talking about Bruno's English pronunciation.
😂
Très belle démonstration du dénervage du foie : complète, méthodique, claire, rapide, parfaitement réussie et très bien filmée. Parfait aussi pour la terrine. Merci.
So good as always chef , I used to do a foie gras terrine with baby leeks and black truffles so delicious as well
one liver costs about 120-180 dollars. He used three. I'm speechless.
Sir Sydney Smith supposedly said about his friend, Henry Luttrell, "The only things in the world he really cares about is listening to trumpets and eating foie gras". Interpose my name here. My favorite dish in the world.
I really get it these days but some very kind friends brought me a slice or two for my 80th birthday just last week. 🤤
Bruno Albouze prepares it beautifully. I've done it myself a few times but not surprisingly never as neatly as him.
Merci pour cette technique de déveinage, c'est une partie qui m'a toujours portée sur les nerfs.
Thank you! Will try
You had me at "foie gras" 😂😂😂. Delicious 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Never will make it, but I got pleasure while chef working ❤❤❤
It looks beautiful and, I'm sure, tastes great. Bravo! Unfortunately, in my country, it is not possible to buy goose liver anymore, no matter how much you are willing to pay. By the way, I would appreciate seeing a dish with Beef liver. I know only two recipes and would appreciate learning more.
vous êtes tellement pédagogue, l'astuce de d'éveinage est précieuse. produit exceptionnel. salutation de Bordeaux 😉
D'aucuns disent que le gavage leur vient de leurs parents : c'est ainsi que sont élevés les oisillons dans le nid. Juste éviter les éleveurs violents ❤ Merci Bruno pour la recette j'aimerais bien essayer
Les oisillons dans le nid.. j'adore 🐣
@@BrunoAlbouze non mais je voulais dire les oiseaux en général 🤣🤣🤣🤣
That's bullshit though (obviously lol)
La stéatose est un mécanisme naturel, les espèces migrantes la provoquent elles-mêmes sans gavage
@@c-r educate yourself
Bruno the great,again!
I admiire your finesse and style in cooking,man!
oh my god what lucky woman is married to this man ❤️🌹
Calm down c'est juste du foie gras bébé !
Magnifique!!!!!!!!👑👑👑
☺️
RAAAAAAh, j'en bave d'envie.🤤 (avec un petit Loupiac pour faire glisser...)
Good food takes time sometimes 😜
Looks so good. Cheers, Bruno! 👍👍✌️
Bruno Albuze Master of Masters Chef 👨🏽🍳 💯✨️♥️
Ohhhh my lord ,
Unbelievable you are Bruno,
You know Wat, I'm really getting nuts because of you,
It's fantastic & fabulous foie gras,
Bruno you really are a big star in the sky ,
I really mean it
☺️
le gavage peut paraître cruel mais perso j'ai déjà été dans plusieurs élevages et j'ai vu les oies faire la queue pour être les premières à se prendre le tube
faut pas oublier que ce sont des oiseaux migrateurs qui se gave déjà à l'état sauvage sauf que là on contrôle la qualité
donc on élimine les cochonneries que les oies peuvent manger comme de la terre ou des cailloux
je préfère manger du foie gras d'oie élevée en pleine que du poulet de batterie
parce que les problèmes d'éthique c'est une polémique qui vient des USA parce qu'ils ne comprennent pas la nature du gavage ou de l'élevage de l'oie pour faire le foie gras, ou de canard d'ailleurs, par contre ils ont aucun scrupules à se gaver de KFC et autres merdes équivalentes, moi je dis qu'ils nous laissent tranquilles avec notre foie gras comme on les laisse tranquille avec leur fried chicken
voilà petit coup de gueule parce que ça me gave moi aussi qu'à chaque fois qu'on parle de foie gras on doive se justifier de pratiques ancestrales et beaucoup plus éthique que la majorité des produits americains
Superb.
Thank you very much for sharing great video
Booster🎉
Mamma Mia. ❤
Very nice recipe
Uhhhh, I think I'll skip this one. lol
i bet if foie gras wasn't so expensive people wouldn't have been against it. it's mostly people that couldn't afford it or didn't grow up with it that were so against it.
$5 for 40grams is absurd, and this is the "cheap" stuff.
5 bucks for 40g?.. from China perhaps - God forbid
No need to justify your comfort with animal abuse to other people mate
@@c-r got eat your kfc. you know nothing about foie gras nor animal abuse
incredible, as always