Настойка "Черная смородина".
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
- Рецепт простейшей и замечательнейшей настойки.
Необходимые ингредиенты на 1 литр 40% сортировки (водки):
Ягоды черной смородины - 200гр.
Сахар или фруктоза - 1 чайная ложка.
Листочки куста смородины - 2 - 3 шт.
регулярно повторяю этот рецепт .. автору респект !!!! ратафия из смородины , по рецепту автора - бомба , и стоит только для себя любимого , а с на стойкой хожу в гости .. в гостях все дружно пьют моё , оставив магазинную выпивку в покое)))
Кстати закупил все измерительные приборы ,как у Вас. Мерить сахаристость, кислотность, крепкость вина. Сделал первый раз вино из яблок(зимних) по Вашему рецепту. Сахаристость яблок была 12проц. Произвел все вычисления по Вашим советам.Снял неск. раз с осадка, добавил диоксид серы. На выходе зимой вино получилось отменным,!!! вся семья в восторге и те кого угощал. Спасибо большое за простой и подробный ролик. Без лишнего словоблудия. Жду новых роликов по виноделию. До дистилята еще не дошел))))
Прекрасный рецепт и ролик, спасибо!.
Я делал недавно нечто похожее. Отличалось только тем , что смородину на глазок и сахар не добавлял. Ректификат свой, проверенный и в изделиях мягкий и и питкий. В результате настойка получилась ароматная, но на вкус жесткая. Как сказал мой друг.....смородина отдельно - спирт отдельно. Не пойму в чём ошибся........
попробовал сделать, очень даже вкусно получается, при том что даже без второй перегонки( учусь) , даже дамы оценили на 5+
Все видео смотрю с огромным удовольствием,спасибо за контент
Тоже так делал, действительно получается зачётная настойка, подтверждаю, ребята!!!
Как всегда супер, на высоте
Сегодня с супругой сняли пробу. Сказала вот такую вкуснятину и делай. Обещалась завтраже купить смородины килограмм эдак 10...
В восторге от твоих видосов,дружище! Всё классно,всё подробно и по делу!
я разбавляю до нужного процента уже после настаивания считаю что на вкусовые качества это не влияет но количество жидкости меьнше приходится фильтровать и ни какой полисенции нет ! плюс проще считать - киллограм ягоды литр спирта 94% ну и потом литр воды за минусом сока ягод до 40 % по вкусу 200 - 400 г песка схр! Смородина супер ягода и считаю что для крепких напитков ее лучшей ! Спасибо за видео !
Подскажите пожалуйста. После того, как ягода настоялась, мы ее отфильтровали, спиртометр показывает точное значение спиртуозности, или вытяжка вносит значительные коррективы в показания и узнать точное содержание спирта уже нельзя? Почему задаю вопрос. До приготовления настойки брал самогон с содержанием спирта 79 градусов. Проведя расчеты на калькуляторе и внеся поправки согласно вашему видео после получения настойки, мне надо было разбавить ее до 40, добавив 1,3л. Но померив спиртуозность, оказалось, что для достижения 40 потребуется только 0,5 л воды. Вот и не пойму толи я обсчитался толи на показания спиртометра влияет вытяжка из смородины и для достижения 40 надо всетаки долить еще 0,7л воды.
Спасибо за ваши видео, лучший контент по обучению самогоноварению и изготовлению напитков! Настолько все доходчиво объясняете, что даже новичок с нулевым опытом сможет получить достойный напиток и избежит все возможные ошибки.
Привет, по поводу плинтусовки из бочки, сам обжигался с щепой сильного обжига не один раз. Совет, берёшь обычный угольный фильтр для кувшина Аквофор и фильтруешь через него, первые пол-литра будет сильная фильтрация, почти прозрачная, потом будет все классно. Денёк отдохнёт и будет тебе счастье, а ректификация мне не помогла, запаха не было но на вкус дерьмо, думал местным бомжам отдать, но после фильтра получилось супер.
Доброго времени суток. Сделал такую настойку по Вашему рецепту из своей смородины. Но добавлял на 3-х литровую банку 1,1 кг. смородины, столовую ложку меда с горкой, цедра одного лимона, на кон.ножа ваниль.И спирт ферейн довел до 50 гр. Месяц стояла в терассе. Но потом еще разбавил до 40 гр. Налил в графинчики на свадьбе сына. Народ был в восторге)))) от вкуса и запаха. Выпили все 4 банки. Всем рекомендую данный продукт. Буду делать теперь постоянно. Спасибо за тему ролика)))))!!!!
мне то же очень нравится.
"по вашем рецептy")))))) а сам надобавлял.....
Спасибо тебе за все твои видео!!!
на здоровье
Давно смотрю Ваши ролики, но только сегодня подписался. Видео очень информативное и качественное! В особенности для начинающих. Дай Бог Вам и Вашей семье здоровья и долгих лет жизни! С нетерпением жду следующих выпусков.
спасибо. Вам того же
как всегда смотреть и слушать ваше видео -одно удовольствие! спасибо.
спасибо Вам
Каждый раз смотрю, и слюни текут)
Здравствуйте БВ! Мы с женой любим смотреть ваши блоги! Мне нравиться смотреть как вы всё очень правильно делаете! А моя жена всегда хочет увидеть ваше лицо, она вас любит! Приготовьте САМБУКУ! Мы очень будем рады посмотреть ваш рецепт!
Спасибо в очередной раз за качественное интересное видео!
Очень познавательно! Есть чему поучиться, что я и делаю.
Спасибо за рецепт. Очень вкусно рассказываешь. Обязательно попробую в ближайшее время.
абсолютно согласен напиток хороший! попробуйте на голубике по возможности северных районов, будете приятно удивлены
Регулярно настаиваю на голубике. Аромат - крышу сносит! 👍
@@StormX74 рецепт в студию!!!
Спасибо огромное за рецепт. Очень вкусно , ОЧЕНЬ. Нереально .
наливку из нее же попробуйте
Спасибо Вам. Интересный рецептик. Смородина есть, дистилят на подходе. Обязательно попробую.))) Лайк.
Полностью раскрыто, понятно приятно слушать и смотреть ге пойму , кто ставит дизлайки?
тот, кто не любит смородину
Давно хотел узнать, как делать такую штуку ))). Спасибо.
штука простая, не дорогая, и очень вкусная
Вкусная очень, спасибо, ещё летом ратафию на черной смородине по твоему рецепту делал улетело 5 литров, молодец только то советуешь,что сам делал
Добрый вечер.
сделал всё по вашему рецепту на 100%.
получил Великолепный напиток.
по аромантике просто супер ,но мне чуть показалось по вкусу не добрал.
что возможно сделал Я не так.
брал свою черную смородину прошлого года.
Спасибо вам за рецепт.
если порекомендуйте буду благодарен.
добавлял вместо сахара глюкозу.
А так всё делал в Один в один.
спасибо
ягоды сильно отличаются. да же с одного куста в зависимости от погоды в сезоне совершенно разный напиток получится.
Брянский Винокур ок, спасибо, ещё раз попробую на другой ягоде на покупной.
однозначно лайк!
как хорошо что я нарвался на ваш канал , все супер !!!!!
спасибо
замечательное видео,настойка получилась отличная!за мешок отдельное спасибо,в разы проще стало фильтровать
Спасибо за видео!!!
Стопудово! Напитки из ч.смороды или вишни трудно испортить, как и рыбу скумбрию. Получится даже у криворукого новичка))
А то что про такое уже много роликов, считаю не лишним будет ещё раз напомнить миру- ПЕЙТЕ ВКУСНЫЕ НАПИТКИ!!! Автору +, всем бобра))
как варенье смородина не очень, но в напитках просто супер
Вот ещё, может сделаешь ,моим очень понравилось смача её назвал как чача только 50/50 было прошлогодней мезги 3кг сорта мускат столько же с настойки и ратафии смародина ну и сахара 3 кг . Попробуй
СПАСИБО
Спасибо Вам!
всегда пожалуйста
Молодец класное видео. С меня лайк.
Классная настойка. Делаю второй год. Всем нравиться.
А нет ли рецепта настойки на чернике?
Теперь, смородина не будет киснуть ! Спасибо !
Напиток богов!!!
Спасибо за рецепт
Люблю компоты из чёрной смородины. Сейчас брага доигрывает. Половину на коньк пущу, а половину обязательно так попробую
Непременно это очень вкусно и такого в магазине не купить!
да
Хороший рецепт, а можно сразу сортировку заливать определенной Крепости например 50 гр. или 45. Какая у получилась при смешивании.
Я еще палочку корицы добавляю.
Добрый день,на сколько литров ваш пресс соковыжималка?ищу для домашнего пользования,отжимать ягоды,вот думаю на сколько литров взять,ваш по размерам устраивает...
Молодец!
Подписался на канал.
В Питере в карусели 250 гр. замороженной черной смородины стоит 130 руб.
Не надо брать упаковки ягод в гипермаркетах! В ларьках, торгующих на развес замороженными котлетами, овощами и ягодами - черная смородина лежит за 179 руб/кг (в три раза дешевле). Настаивал на спирту 2 недели, разбавлял 1:1 водным сахарным сиропом. Сахар брал 5-10% от конечной массы. 5% - а ля полусладкое винцо, 10% - десертный ликер. Крепость чуть более 40.
а почему настойка, а не наливка?
молодец так держать. Попробуйте при второй перегонке после отбора голов, добавить в СС смородину. оцените
ок
Денис Щетинин а подробнее можно? Куда чего и сколько добавлять :)
Антон Лыгин здравствуйте на почту пришлите номер телефона я вам перезвонить и расскажу. den-shhetinin@yandex.ru. много писать
У Вас не раз спрашивали про мешок. Ведь многим такие места, где Вы брали не известны. Можно показать его своей женской части, чтобы они сказали материал из которого он сделан
спанбонд
всё, пошел делать
Мне кажется ягоды помыть надо
Если бы ,,бурбон,, подержал в бочке хотя бы с годик- вышел бы прекрасный напиток! ,,плинтусовка,, вещь обязательная при выдержке в бочке! Затем в процесс выдержки всё меняется ! И скорее всего и бочка неправильно была подготовлена...
спасибо
А можно на ректификате настоять , а потом сделать градус какой надо ?
40
@@user-vc8bs9ep4t очень развернутый ответ ...
@@Gansalis мне 38 больше нравится)))) но 40 то же пьется как смородиновый сок
@@user-vc8bs9ep4t , я не это имел в виду . Можно ли настойку сделать например на 70ти % , а потом разбавить . Вкус на много изменится ? ...
@@Gansalis можете получить Опалесценцию
Посчитал на калькуляторе получилось первоначальная крепость 48-50 гр.
Дайте пожалуйста таблицу содержания сока в ягодах и фруктах...
Приветствую, БВ!
Вот такой вопрос, если настаивать не месяц или два, а целых пол года или год данную настройку, в итоге не выйдет напиток который будет перенасыщен ароматикой? терпким или "тяжелым" вкусом? или долгое настаивание только пойдет на пользу?
Спасибо.
перенасыщен не будет, да и толку особо не добавится. он уже через месяц хорош.
Не пойдет на пользу долгое настаивание, клетчатка ягоды через неделю будет отдавать свои "вкусы" в напиток, появится вкус (привкус) листвы.
Спасибо, сегодня чисто случайн вьішла на видео. Подписьіваюсь. Спасибо еще раз!
в Подмосковье толком березовый лист не вырос еще, а тут уже лист смородины ))))
ну мы же чуть южнее))
Добрый день. С большим интересом смотрю Ваши ролики. Пытался найти рецепт вина из черной смородины. Интересно пропорция смород.сока (намятой ягоды), воды и сахара. Сахаристость ягоды у меня 10 проц. Кислотность не мерил. На выходе хочу получить не сухое, а немного полусладкое. Делаю это вино 4 года. Начинал с пропорции 3кг. ягод, 3л. воды, 2 кг.сахара. На выходе очень сладкое. Не могу найти золотую середину. Если есть рецепт подскажите. Или сделайте ролик. В июле созреет ягода, у меня она в избытке 12 кустов))). Хватает на джем, на засыпуху с сахаром в морозилку и на вино.
есть ролики по вину, здесь полная аналогия. используя не сахар а моносахарид на винных дрожжиках легко придете к сухарю. убрать осадки, осветлить, стабилизировать а далее фруктозой придти к желаемой сахаристости
Странно.Я заливал смородину 3 л банку(смородины было по плечики).Влил 1.5 литра 55 градусной сортировки.Взял при сливе 1250 грамм.А где сок смородины,или куда 250 грамм делись.?
учусь у Вас
здравствуйте, поясните пож-та, если сортировка в начале 40%. то и на выходе будет 40%? а если например сделать в начале 30%, то 30% и будет на выходе?
Скажите пожалуйста,а можно 2 кг смородины настоять в 5 литрах самогона,а потом добавить ещё 5литров?если можно,то нужно потом ещё настаивать какое-то время?
Здравствуйте. Может назовёте название мешочка, как он он пишется в ценнике"МАГНИТА" Очень буду Вам признателен Спасибо
Что за калькулятор, по которому вы считаете количество воды?Есть несколько, но во всех количество воды меньше
По такому же рецепту и вишню,сливу и т.д.можно настаивать?
А если настаивать более месяца, то ничего страшного не будет? Не испортится настой?
Если нет времени за этим следить,не стоит браться,а так ничего страшного
А есть разница? Если ягоды залью 95% спиртом дам настояться, спирт 95й вынянит из ягоды все что нужно, а потом развести до 40% сахарным сиропом и дать настояться еще 2-3 дня ???
спасибо Вам! Подскажите, в каком отделе "метро" брали мешок?
в "магните"
скажите пожалуйста с вами можно связаться по электронной почте? ведёте переписку или нет? если да то пришлите пжл ваш электронный адрес
bryanskiy_vinokur@mail.ru
Брянский Винокур Можно воспользоваться вашей почтой?
делал по этому рецепту, на мой взгляд маловато смородины
БВ, здравствуй! А можно ли по данной технологии сделать клюковку?
да
Брянский Винокур Спасибо за ответ. Как раз во время)))
Приветствую! А можно где нибудь найти рецепт самогона для тех кто в первый раз, пошагово? Или может подскажете какие пропорции брать для бражки и как потом перегонять, информации много никак не разложу по полочкам....
смотрите канал сначала.
а почему бы сразу в воде не растворить сахар? я растворяю, удобнее, думаю!
да разницы не замечал, он что в воде, что в сортировке ратворяется
Здравствуйте уважаемый Винокуров! У меня два вопроса к вам. Где прикупить солод ячменный в Брянске? В инете много всякого, но я динозавр в смысле технологий, мне проще пощупать, понюхать, потрогать. Пробовал делать сам, но так это энергозатратно и время, и ячмень типа у нас выращивают кормовой.... Поделитесь пожалуйста опытом. Спасибо заранее!
solodplus.ru/
grainrus.com/
Спасибо большое! Думал у нас на месте можно купить. На Брянскпиво обращался, говорят что не производят ячменный, ржаной на базе покупаю. Второй вопрос забыл задать. Действительно ли есть смысл бочку купить? В инете разные мнения, я пока не имею опыта с бочонком, сам делал щепу из местного дуба, покупал палочки, стружку, получалось по разному, а вот сравнить с бочковым результатом возможности не было.
Настоечку смородиновую по вашему рецепту поставил)))))) пахнет многообещающе)))))
Яходах)))
аффтар пешы есчо! агонь)
ок
Здравствуйте! Сколько может храниться такая вкуснятина?
Крепкий алкоголь да и не только, практически не имеет срока годности.
Если есть возможность только спирт медицинский, то нужно ли менять ингредиенты?
Нет, не нужно))
уже все магниты вокруг обошел , нету таких мешков , до алтая недовозят . 3 года видосу , три года и ищу)))
пересматриваю не в первый раз .. естественно как он-лайн инструкцию . оч вкусно !
Ребята, нужен совет. Поставил пару дней назад и что-то у меня екает в груди - кажется лишний литр воды залил. Сейчас отлил чуть-чуть - 40%. Мало же? Какой градус должен быть в моем случае для выхода конечного продукта нужной крепости? Хоть спирта долью, пока не поздно
я стремлюсь к
40
Посаветуйте какой опарат купить,скольки дюймовый,для газавой печки？
1,5" за глаза
я так все настойки делаю. 200 гр. на литр основы. Ягода йошта, моим больше нравится. Для меня хреновуха форевэр.
А что за ягода такая, не слышал ?
Константин Левин Гугл никак?
Нет в Гугле 40%, ликёры есть
Я думал про ягоду,
Я же говорю, такой же рецепт но применяю к любой ягоде.
Сделайте 4 банки, в одну 150 гр, в 2 - 200, в 3-250 в 4 -300гр.
И будет вам счастье.
основы какой??сколько градусов?
ну а если сем 50 градусов-на литр сколько смородины пойдет?
в итоге 40 градусов не получится???)
Яходы, алкохоль, никохда, всехда : ))) Это какой регион?
в названии канала "брянский винокур" вас ничего не смущает?
А сколько она хранится в готовом виде?
Хранить в холодильнике?
я в подвале храню. максимальный срок хранения к сож. мной не изучен, т.к. она всегда очень быстро куда то бесследно исчезает. мистика))
А разве градус не уменьшается с 40%?
нет
Вопрос насущный))) Как вы разметили банку?
Есть специальные карандаши по стеклу, в магазинах для "хандмэйд", и мерный стакан, я например, делаю отметки каждые 0,5 литра.
попробую)
Счисливчик, первый раз будешь пробовать))
не понял юмора)
Если любишь ликер, тогда понравиться. А так точно автор сказал- компот.
так там же сахара ложка на литр какой ликер?
Я не говорил, что эта настойка ликер.
где взять такой пресс? и какая навеска на 10 л. если брать ягоды не из Метро а с огорода?
пресс из СССР еще
Дмитрий Гуськов Пресс качать надо и будет тебе такой пресс 😂
скажите, а для красной смородины такой способ подойдет?
ее чуть больше можно. она менее ароматна
Спасибо вам за канал. Подскажите в видео о изготовлении ратафии у вас из трех килограммов ягоды получалось четыре литра напитка, а в этом ролике из двух килограмм десять литров хотя готовится все почти по одной технологии. Так есть ли смысл в изготовлении ратафии и на сколькосильна разница во вкусе?
ратафия более концентрирована
Спасибо
У тебя что ложка две недели на столе лежала?
Есть ссылка на пресс?
Доброва времени суток
Дайте пожалуйста ссылку на калькулятор пожалуйста
калькулятор самогонщика на плеймаркете
Ну не знаю не знаю, у меня смородина фильтруется хуже всех.))
Подскажите листочки чего? Это мята?
Смородины
если свежие ягоды , то какие пропорции?
Я те же делал, не много крепче , скорее всего вышло ,но нет вкуса спирта даже рядом,делал на ндрф 93%
Где пресс покупали?
из ссср еще
А где бы взять такой мешок?
в магните зеленого цвета продаются