✅️ UMA OBSERVAÇÃO A ONDE EU FALO SOBRE A ESPESSURA: O CORRETO É ABRIR O DISCO COM "APROXIMADAMENTE 3mm ou 4mm (MILÍMETROS)" NEM MUITO FINO NEM MUITO GROSSO --------------------------------- ✨️ TÉCNICAS APLICADAS: A técnica foi desenvolvida em 1974 pelo cientista francês, expert em panificação, Prof Raymond Calvel. Mistura-se farinha e água por cerca de 2 minutos. Essa mistura repousa por 30 minutos a 1 hora. Técnica usada nas padarias, alguns padeiros, para algumas receitas, recomendam um tempo maior O fermentólise e fermentação longa resultado só com 30 minutos. No TH-cam tem várias pessoas mostrando os resultados desse método. SÓ PARA ESCLARECER: Cada um com seu jeito de ensinar e como explico no vídeo pesquisei bastante sobre técnicas 👉🏻Minha inspiração vem deles, Cristina Valeije e Adriano Ribeiro dos canais: ❤️ CANAL CRISTINA VALEIJE -PÃO DE LONGA FERMENTAÇÃO COM FERMENTO BIOLÓGICO SECO th-cam.com/video/KPArDDmTE7g/w-d-xo.htmlsi=5P-yGg5K57lgeqvq ❤️ CANAL AMO PÃO CASEIRO - Pão pita th-cam.com/video/mOjkzQCMuuc/w-d-xo.htmlsi=IQYtm4586LfKXXZO - Atualização da receita th-cam.com/video/m81tmOx603Y/w-d-xo.htmlsi=U5PCeE4JNJd6LOgd
@@valdeteceliagarromomesso1567 Olá tudo bem?! Obrigada pela observação! Kkk ☺️ 3 milímetros de espessura é o correto! O cérebro deu uma bugada falando para abrir com 3 centímetros 😱 Obrigada pelo carinho 🙏😘
Esse pão é muito gostoso, mas de rápido? Não tem nada, só no processo da massa, já é 1 hora, e depois para cozinhar demora também, parabéns pela paciência, deve ter ficado gostoso! Adoro cozinhar, mas, tem que ter tempo mesmo. Obrigada desde Miami 🙏🙅♀️😘🇺🇸♥️🇧🇷👏👏🌹🌻🌺👍👍🌈🌈
Seja bem vinda ao Canal Mira Miranda Que bom que gostou, é bem fácil dessa forma, não tem como errar, quando fizer deixa aqui nos comentários como foi preparar o pão sírio. 😘
Boa tarde,eu já morei com família de indianos, tem a própria faria p faser, esse pão ela e natural .bem mais fácil só mistura água,moro Vitória Espírito Santo,já procure p comprar não achei a foto comer com Berinjela cozida, fica uma delícia
@@delizetebalmas268 Olá, boa tarde! Sim conheço este pão "CHAPATI" é bem simples mesmo de fazer, na Índia ele usam para comer a comida ao invés de usar talheres, e é muito gostoso comer dessa maneira com as mãos. Acreque a farinha deles é mais artesanal por isso não é tão fácil encontrar por aqui. Tem uma outra receita aqui no canal de pão folha que não vai fermento um pouco parecida com o pão indiano th-cam.com/users/shortslbhWjEF9GGk?feature=share Muito bom saber da sua experiência com a família de indianos, mas dá pra adaptar com a nossa farinha de trigo. Muito bom conversar com você e saber que esse receita chegou aí em Vitória, Beijinhos e gratidão 🙏
É uma massa muito leve e gostosa, aqui em casa não deixo faltar, minha filha ama, além de ser muito mais barato fazer em casa Obrigada pelo seu comentário 😘
Amei!!! Espetacular! Jeitinho seu maravilhoso de ensinar, sem ficar nenhuma dúvida, Parabéns!!! Deus te abençoe e te guarde você e toda a sua família , gratidão.❤
Amém 🙏 Que bom que gostou! Fico muito feliz e isso me incentiva cada vez mais a estudar e pesquisar e com isso trazer conteúdo de qualidade.☺️ Deus abençoe a todos nós! Gratidão 🙏
Boa noite,sou a Edna moro em São Paulo eu gostei muita da sua receita e você explica muito bem ,muito obrigada,eu gostaria de saber se posso mudar para farinha de trigo integral e se muda alguna cois ou acrescenta algo a mais.
@@ednasantos6222 Boa noite Edna seja bem vindo ao Canal Mira Miranda Que bom que gostou. Se você usa só farinha integral o pão sírio não infla e fica mais parecido com uma bolacha, além disso a massa pede mais água. Para fazer um pão integral macio é necessário uma porcentagem de farinha branca, você pode usar meio a meio ou um pouco mais ou menos de uma das farinhas. Lembrando que a quantidade de água vai depender da farinha, comece com 300ml de água, e se a massa ficar muito seca vai acrescentando aos poucos com uma colher para não passa do ponto ideal. Entendo a preocupação de um pão mais saudável, mas esse pão do vídeo é super leve e se você usar o recheio com algum tipo de proteína e hortaliças vai ficar uma delícia e bem saudável. Espero ter ajudado, 👍🏻🙏😘
Mais formas de fazer o pão sírio Segue uma receita de pão sírio integral 👇🏻 Pão Sírio integral com Sementes Rendimento: 8 porções. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 1h30min. Armazenamento: a temperatura ambiente por cerca de 3 dias, na geladeira por cerca de 5 dias ou no freezer por até 3 meses. Ingredientes • 1 xícara de água morna • 2 colheres de chá de fermento biológico seco • 1 colher de chá de mel ou açúcar mascavo • 1 1/2 xícara de farinha integral • 1 xícara de farinha de trigo branca • 1/4 de xícara de farinha de linhaça • 1 colher de chá de sal • 1 colher de sopa de azeite de oliva • 2 colheres de sopa de sementes (chia, gergelim, semente de abóbora, semente de girassol) Modo de Preparo • Na tigela da batedeira, coloque todos os ingredientes e bata com o batedor do tipo gancho. • Quando a massa estiver formada, sove ainda na batedeira com o batedor gancho por cerca de 5 minutos. • Se quiser fazer essa receita à mão, coloque todos os ingredientes em uma tigela grande e misture com uma colher de pau. Depois sove a massa sobre uma superfície levemente esfarinhada por 10 minutos. • Forme uma bola com a massa e coloque em uma tigela untada com um pouco de óleo ou azeite. Cubra com um pano e deixe crescer por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume. • Divida a massa em 8 pedaços iguais e abra cada pedaço com um rolo no formato de disco. A espessura de cada disco deve ser de cerca de 0,5cm. • Coloque os discos em assadeiras e leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 4-5 minutos.
@@DivinabarbosadeAlmeidaBorges Olá tudo bem! Sim pode assar no forno, só pré aqueça o forno com a forma dentro a uns 200 graus aproximadamente, e é só colocar os discos, não precisa untar a forma, deixe assar por uns 7-8 minutos não deixe mais do que isso, se não vai ficar quebradiço como uma bolacha. Assim que retirar do forno cubra com um pano de prato úmido para manter o pão macio. Obrigada por perguntar 🙏😘
Oi tudo bem?! Verdade! Os alimentos saudáveis deveriam ser os mais baratos na minha humilde opinião, mas estão na lista dos mais caros. O bom que nesta receita você pode substituir por qualquer gordura de sua preferência. Gratidão 🙏😘
Olá tudo bem?! Sim, pode, mas a farinha integral pede um pouco mais de água, siga o passo a passo do vídeo colocando 300ml de água e para dar o ponto vai acrescentando mais água com uma colher de chá até desgrudar das mãos e ficar como mostrado no vídeo, resultado é um pão um pouco mais firme. Também pode colocar metada de integral e metade da tradicional, o pão fica macio. Espero ter ajudado. Gratidão 🙏
Olá tudo bem?! Eu já fiz integral desse mesmo jeito, usei metade de farinha branca e metade integral, comecei colocando 300ml de água e depois, fui colocando mais água as poucas até dar o ponto. Deu certo, mas não inflou muito e não ficou muito macio, e pra falar a verdade o sabor da farinha integral não me agradou muito. Prefiro fazer com farinha branca e usar recheios com proteínas e bastante fibra para equilibrar e ficar mais saudável. Essa foi a minha experiência com o integral
@@solangegoto844 olá tudo bem? Eu me enganei na hora de falar, o correto é 3mm ou 4mm (milímetros) aproximadamente, a espessura fina é importante para o pão inflar. Peço desculpas pela minha falta de atenção e Obrigadão pela observação 🙏
SIM! VERDADE! ÓTIMA OBSERVAÇÃO! História do Pão, o primeiro pão surgiu cerca de 12 mil anos atrás, na região da Mesopotâmia (atual Iraque), pois foi justamente nesta época que o trigo começou a ser cultivado e utilizado na alimentação. Mas os primeiros pães eram bem diferentes do que conhecemos hoje, pois naquela época ainda não se utilizava fermento e, por isso, os pães eram massudos, duros e achatados, fazendo com que fosse necessário banhá-los em água para o consumo, mesmo depois de prontos. Aproximadamente 1800 a.C., os egípcios descobriram como fazer o pão mais macio. Eles observaram que deixando o pão umedecido durante algum tempo, algo fazia com que a massa liberasse “gases” e isso o tornava mais macio e, por consequência, mais agradável ao paladar. A partir dessa descoberta, começaram a utilizar o fermento na produção de pães. GRATIDÃO 🙏 PELO COMENTÁRIO 😊
✅️ UMA OBSERVAÇÃO A ONDE EU FALO SOBRE A ESPESSURA:
O CORRETO É ABRIR O DISCO COM "APROXIMADAMENTE 3mm ou 4mm (MILÍMETROS)" NEM MUITO FINO NEM MUITO GROSSO
---------------------------------
✨️ TÉCNICAS APLICADAS:
A técnica foi desenvolvida em 1974 pelo cientista francês, expert em panificação, Prof Raymond Calvel.
Mistura-se farinha e água por cerca de 2 minutos. Essa mistura repousa por 30 minutos a 1 hora.
Técnica usada nas padarias, alguns padeiros, para algumas receitas, recomendam um tempo maior
O fermentólise e fermentação longa resultado só com 30 minutos. No TH-cam tem várias pessoas mostrando os resultados desse método.
SÓ PARA ESCLARECER:
Cada um com seu jeito de ensinar e como explico no vídeo pesquisei bastante sobre técnicas
👉🏻Minha inspiração vem deles, Cristina
Valeije e Adriano Ribeiro dos canais:
❤️ CANAL CRISTINA VALEIJE
-PÃO DE LONGA FERMENTAÇÃO COM FERMENTO BIOLÓGICO SECO
th-cam.com/video/KPArDDmTE7g/w-d-xo.htmlsi=5P-yGg5K57lgeqvq
❤️ CANAL AMO PÃO CASEIRO
- Pão pita
th-cam.com/video/mOjkzQCMuuc/w-d-xo.htmlsi=IQYtm4586LfKXXZO
- Atualização da receita
th-cam.com/video/m81tmOx603Y/w-d-xo.htmlsi=U5PCeE4JNJd6LOgd
AMEIIIIIIIII. GRATIDÃO
@@ateliedavovomary159 Seja bem vinda ao Canal Mira Miranda 🙏😘
Que deliciaaa
Vou com certeza fazer 😋😋😋😋
Ame8❤
Adorei a receita parabéns
Seja bem vinda!
Gratidão 🙏
Eu amei ❤ muito bom
Amei valeu obrigada deus te abençoe ❤❤❤
@@izabelolivera9242
Amém 🙏
GRATIDÃO!
PARABÉNS, EXCELENTE,
@@jeancibarbosadasilva
Que bom que gostou
Gratidão 🙏
Ótima receita!!! Ótima explicação!!!
Parabéns e obrigado!!!
@@carlosroberto7768 seja bem vindo!
Que bom que gostou.
Gratidão 🙏 😘
Amo pão sirio. Vou tentar fazer. Obrigada pelo passo a passo. 🙏
@@ErlaJuneZultanskiPortela Seja bem vinda!
Certeza que vai dar certo. Depois me conta 😘
Gratidão 🙏
3 milímetros de espessura. Ótima receita. Adorei sua voz e suavidade na forma de ensinar. Parabéns!
@@valdeteceliagarromomesso1567 Olá tudo bem?!
Obrigada pela observação! Kkk ☺️ 3 milímetros de espessura é o correto!
O cérebro deu uma bugada falando para abrir com 3 centímetros 😱
Obrigada pelo carinho 🙏😘
❤oi.oi.oi. fiquei com. Água naboca.parabens😢😢😢😢❤😮
Esse pão é muito gostoso, mas de rápido? Não tem nada, só no processo da massa, já é 1 hora, e depois para cozinhar demora também, parabéns pela paciência, deve ter ficado gostoso! Adoro cozinhar, mas, tem que ter tempo mesmo. Obrigada desde Miami 🙏🙅♀️😘🇺🇸♥️🇧🇷👏👏🌹🌻🌺👍👍🌈🌈
Adorei o passo a passo, tudo muito bem explicado. Vlw 👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🥳🎉❤️
Que bom gostou!
Gratidão 🙏
Tai gostei kk, bem explicado acho que vou acertar dessa vez kkkk.
Gostei 😍 Parabéns pela explicação bem didática e sem enrolação 👏👏🤝🤝
Parabéns pela explicação!..vou fazer...🥰😋
Seja bem vinda ao Canal Mira Miranda
Que bom que gostou, é bem fácil dessa forma, não tem como errar, quando fizer deixa aqui nos comentários como foi preparar o pão sírio.
😘
Gostei,sem muita enrolação ❤muito bom ❤❤❤
@@neideseabra9862 Esse é o objetivo, feito com muito carinho
PARABÉNS pelo vídeo! Obrigada por compartilhar !Deus a abençoe !
Obrigada, eu que agradeço por assistir 😘
Euquero❤
Muito boa receita. Parabéns pela apresentação.
Que bom que gostou, obrigada por assistir, os vídeos são simples mas feitos com muito carinho.
Gratidão 🙏
Adorei!
Que bom que gostou!
Gratidão 🙏 😘
Maravilhas Em JesusAmen
Boa tarde,eu já morei com família de indianos, tem a própria faria p faser, esse pão ela e natural .bem mais fácil só mistura água,moro Vitória Espírito Santo,já procure p comprar não achei a foto comer com Berinjela cozida, fica uma delícia
@@delizetebalmas268 Olá, boa tarde!
Sim conheço este pão "CHAPATI" é bem simples mesmo de fazer, na Índia ele usam para comer a comida ao invés de usar talheres, e é muito gostoso comer dessa maneira com as mãos.
Acreque a farinha deles é mais artesanal por isso não é tão fácil encontrar por aqui.
Tem uma outra receita aqui no canal de pão folha que não vai fermento um pouco parecida com o pão indiano th-cam.com/users/shortslbhWjEF9GGk?feature=share
Muito bom saber da sua experiência com a família de indianos, mas dá pra adaptar com a nossa farinha de trigo.
Muito bom conversar com você e saber que esse receita chegou aí em Vitória,
Beijinhos e gratidão 🙏
Adorei ❤ só misturar tudo e deixar descansar sem a parte chata de sovar sovar 😮 ❤
Obda muito bem explicado...
@@veraluciaraphaelli5088
Obrigada pelo comentário, que bom que gostou 😘
Um jeito mais facil de fazer ,adorei!
Muito obrigada, muito atenciosa com o que faz. Bou fazer❤❤❤❤❤
Oi tudo bem, eu que agradeço 😘
Gostei muito da sua receita boa explicação obrigada
Obrigada 🙏😊
Eu gosto muito dessa massa
É uma massa muito leve e gostosa, aqui em casa não deixo faltar, minha filha ama, além de ser muito mais barato fazer em casa
Obrigada pelo seu comentário 😘
Bem prático obrigsda
Que bom que gostou.
Gratidão 🙏
Amei!!! Espetacular! Jeitinho seu maravilhoso de ensinar, sem ficar nenhuma dúvida, Parabéns!!! Deus te abençoe e te guarde você e toda a sua família , gratidão.❤
Amém 🙏
Que bom que gostou! Fico muito feliz e isso me incentiva cada vez mais a estudar e pesquisar e com isso trazer conteúdo de qualidade.☺️
Deus abençoe a todos nós!
Gratidão 🙏
Minha querida centímetro não milímetro 3 cm você imagina a largura que seria a espessura que ficaria esse pão.
Obrigada pela observação, verdade kkk, eu me confundi na narrativa, mas já deixei uma observação fixada no primeiro comentário.
Gratidão 🙏
Boa noite,sou a Edna moro em São Paulo eu gostei muita da sua receita e você explica muito bem ,muito obrigada,eu gostaria de saber se posso mudar para farinha de trigo integral e se muda alguna cois ou acrescenta algo a mais.
@@ednasantos6222
Boa noite Edna seja bem vindo ao Canal Mira Miranda
Que bom que gostou.
Se você usa só farinha integral o pão sírio não infla e fica mais parecido com uma bolacha, além disso a massa pede mais água.
Para fazer um pão integral macio é necessário uma porcentagem de farinha branca, você pode usar meio a meio ou um pouco mais ou menos de uma das farinhas.
Lembrando que a quantidade de água vai depender da farinha, comece com 300ml de água, e se a massa ficar muito seca vai acrescentando aos poucos com uma colher para não passa do ponto ideal.
Entendo a preocupação de um pão mais saudável, mas esse pão do vídeo é super leve e se você usar o recheio com algum tipo de proteína e hortaliças vai ficar uma delícia e bem saudável.
Espero ter ajudado, 👍🏻🙏😘
Mais formas de fazer o pão sírio
Segue uma receita de pão sírio integral
👇🏻
Pão Sírio integral com Sementes
Rendimento: 8 porções. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 1h30min. Armazenamento: a temperatura ambiente por cerca de 3 dias, na geladeira por cerca de 5 dias ou no freezer por até 3 meses.
Ingredientes
• 1 xícara de água morna
• 2 colheres de chá de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de mel ou açúcar mascavo
• 1 1/2 xícara de farinha integral
• 1 xícara de farinha de trigo branca
• 1/4 de xícara de farinha de linhaça
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de sementes (chia, gergelim, semente de abóbora, semente de girassol)
Modo de Preparo
• Na tigela da batedeira, coloque todos os ingredientes e bata com o batedor do tipo gancho.
• Quando a massa estiver formada, sove ainda na batedeira com o batedor gancho por cerca de 5 minutos.
• Se quiser fazer essa receita à mão, coloque todos os ingredientes em uma tigela grande e misture com uma colher de pau. Depois sove a massa sobre uma superfície levemente esfarinhada por 10 minutos.
• Forme uma bola com a massa e coloque em uma tigela untada com um pouco de óleo ou azeite. Cubra com um pano e deixe crescer por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
• Divida a massa em 8 pedaços iguais e abra cada pedaço com um rolo no formato de disco. A espessura de cada disco deve ser de cerca de 0,5cm.
• Coloque os discos em assadeiras e leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 4-5 minutos.
@@mira_miranda obrigada
👀👍
Pode assar no forno?
@@DivinabarbosadeAlmeidaBorges
Olá tudo bem!
Sim pode assar no forno, só pré aqueça o forno com a forma dentro a uns 200 graus aproximadamente, e é só colocar os discos, não precisa untar a forma, deixe assar por uns 7-8 minutos não deixe mais do que isso, se não vai ficar quebradiço como uma bolacha.
Assim que retirar do forno cubra com um pano de prato úmido para manter o pão macio.
Obrigada por perguntar 🙏😘
Legal, vou fazer. Pena que o azeite tá tão caro né??
Oi tudo bem?!
Verdade! Os alimentos saudáveis deveriam ser os mais baratos na minha humilde opinião, mas estão na lista dos mais caros.
O bom que nesta receita você pode substituir por qualquer gordura de sua preferência.
Gratidão 🙏😘
Pode fazer c farinha integral
Olá tudo bem?!
Sim, pode, mas a farinha integral pede um pouco mais de água, siga o passo a passo do vídeo colocando 300ml de água e para dar o ponto vai acrescentando mais água com uma colher de chá até desgrudar das mãos e ficar como mostrado no vídeo, resultado é um pão um pouco mais firme.
Também pode colocar metada de integral e metade da tradicional, o pão fica macio.
Espero ter ajudado.
Gratidão 🙏
Tenho tentado integral várias vezes, mas o meu não abre😭😭😭
Só gosto integral... Amo comer abertinho, mas , fazer o quê 😢?!
Como assim mesmo😊
Olá tudo bem?! Eu já fiz integral desse mesmo jeito, usei metade de farinha branca e metade integral, comecei colocando 300ml de água e depois, fui colocando mais água as poucas até dar o ponto. Deu certo, mas não inflou muito e não ficou muito macio, e pra falar a verdade o sabor da farinha integral não me agradou muito.
Prefiro fazer com farinha branca e usar recheios com proteínas e bastante fibra para equilibrar e ficar mais saudável.
Essa foi a minha experiência com o integral
3cm de espessura? É isso mesmo?
@@solangegoto844 olá tudo bem?
Eu me enganei na hora de falar, o correto é 3mm ou 4mm (milímetros) aproximadamente, a espessura fina é importante para o pão inflar.
Peço desculpas pela minha falta de atenção e Obrigadão pela observação 🙏
@@mira_miranda obrigada por responder. Tbm peço desculpas, pq só agora vi que vc já tinha deixado a observação no primeiro comentário.🌻
Jesus Cristo está voltando preparem-se
Crente é chato dms,vai pregar na igreja e tente fazer um comentário sobre o vídeo
Tudo nos mostra que Cristo já está voltando. Maranata. 🙏🙏🙏
@@User139-md8ctÉ pra ninguém ser pego de surpresa. 😁
@@ErlaJuneZultanskiPortela ouço isso a séculos e ate agora nada kkkkkk
@@ErlaJuneZultanskiPortela Jesus Cristo já voltou e não vai voltar mais!!!
Eu adoro comer ,mas achei trabalhoso
Mas a receita original não vai fermento!!!
SIM! VERDADE! ÓTIMA OBSERVAÇÃO!
História do Pão, o primeiro pão surgiu cerca de 12 mil anos atrás, na região da Mesopotâmia (atual Iraque), pois foi justamente nesta época que o trigo começou a ser cultivado e utilizado na alimentação.
Mas os primeiros pães eram bem diferentes do que conhecemos hoje, pois naquela época ainda não se utilizava fermento e, por isso, os pães eram massudos, duros e achatados, fazendo com que fosse necessário banhá-los em água para o consumo, mesmo depois de prontos.
Aproximadamente 1800 a.C., os egípcios descobriram como fazer o pão mais macio. Eles observaram que deixando o pão umedecido durante algum tempo, algo fazia com que a massa liberasse “gases” e isso o tornava mais macio e, por consequência, mais agradável ao paladar. A partir dessa descoberta, começaram a utilizar o fermento na produção de pães.
GRATIDÃO 🙏 PELO COMENTÁRIO 😊