เปิดโลกชาญี่ปุ่น เมื่อชาวญี่ปุ่นอธิบาย ชาญี่ปุ่น แบบง่ายๆ เลือกดื่มตามใจชอบ ดูให้รู้ Japanese Tea
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 พ.ย. 2021
- เมื่อชาวญี่ปุ่นอธิบาย "ชาญี่ปุ่น" แบบง่ายๆ
1⃣ มัทฉะ
ปลูกด้วยการสร้างแสลนกรองแสง ให้ผ่านเข้ามาที่ต้นชานิดหน่อย ช่วยกระตุ้นให้ต้นชามีการสร้างสารคลอโรฟิลล์มากขึ้น ลดการสังเคราะห์แสง ใบชาจะมีความแตกต่างจากชาเขึยว สีจะเข้มกว่า นำไปนึ่งและบดให้ละเอียดจนกระทั่งละลายน้ำได้ นิยมนำไปใช้เป็นส่วนผสมของอาหาร ขนม และเครื่องดื่มต่างๆ หรือจะชงดื่มกับน้ำธรรมดาก็ได้ ทำให้มัทฉะมีราคาสูงมากกว่าชาเขียวอื่นๆ จึงนิยมนำมาใช้ชงดื่มสำหรับแขกที่มาเยี่ยม หรือ งานพิธีชงชา
2⃣ เกียวคุโระ
ยอดใบชาเขียวชั้นดี ปลูกโดยคลุมฟาง หรือ ใยสังเคราะห์ มากกว่า 20 วัน จนเกิดเป็นสีเขียวสวยงาม นำมานึ่ง นวด และทำให้แห้ง ได้ออกมาเป็นชารสไม่ฝาด กลิ่นหอม มีสารอาหารสูง สีเขียวสด จัดเป็นชาเขียวชั้นสูง ผลิตได้ไม่มาก ราคาสูง
3⃣ คาบูเซะ
ชาที่ปลูกด้วยการใช้ผ้าตาข่ายสีดำปกคลุมต้นชา 14 วัน เพื่อระงับกระบวนการผลิตความขม ความฝาดของรสชาติของชาได้อย่างดี จึงทำให้คาบูเซะมีรสชาติหวาน กลมกล่อม สำหรับคนที่ไม่ชอบชารสฝาด หรือ ขม
4⃣ เซนฉะ
ชาเขียวทั่วไปกว่า 60% ของชาเขียวในประเทศญี่ปุ่น ปลูกโดยให้โดนแสงอาทิตย์ตามปกติ เมื่อเก็บใบมาแล้วต้องผ่านกระบวนการนึ่ง แล้วนวดต่อ
5⃣ ทามะเรียวกุฉะ
เป็นชาที่ลักษณะหยิกเกลียว เกิดจากการนำใบชามาคั่วด้วยกระทะเหล็กเพื่อให้มีกลิ่นหอมของกระทะ kama-ka มีรสฝาดเล็กน้อย กลิ่นหอมเบาๆ เหมือนลูกเบอร์รี่
6⃣ บันฉะ
ได้มาจากใบชาที่เก็บนอกฤดูกาล เช่น ก่อนต้นชาแตกยอดใหม่ หรือมีขนาดไม่ได้ตามมาตรฐาน รวบรวมมาผ่านกระบวนการต่างๆ จนได้เป็นชาราคาย่อมเยา หากชงเป็นชาเขียวธรรมดา บางครั้งอาจมีสีออกไปทางเหลืองอมเขียว รสฝาดกว่าชาชนิดอื่น มีกลิ่นเฉพาะตัว ไม่หอมเท่าประเภทอื่น จึงมีการดัดแปลงเป็นเมนูชาอีกหลากหลายประเภท เพื่อเพิ่มรสหรือกลิ่น เช่น โฮจิฉะ หรือ เก็นไมฉะ (ชาข้าวคั่ว)
7⃣ โฮจิฉะ
เป็นใบชาที่ผ่านการคั่วด้วยความร้อนสูงจนเกิดกลิ่นเฉพาะตัว ความร้อนทำให้วิตามินซีให้ชาหายไป แต่ขณะเดียวกันก็ช่วยลดคาเฟอีนในตัวชาลงไปได้ด้วย จึงเป็นชาที่ดื่มง่าย และทำให้รู้สึกสดชื่นนั่นเอง
🙏 ที่มาจาก @mitragyna
#ชา #ญี่ปุ่น #มัทฉะ #ชาเขียว #เที่ยวญี่ปุ่น #greentea #tea #ชาญี่ปุ่น #matcha #การแยกชาญี่ปุ่น #ชาแดง
![ชาเขียวในตำนานที่ต้องไปพิสูจน์ : ดูให้รู้ Dohiru [CC] (18 ส.ค. 62)](http://i.ytimg.com/vi/wcQMkV12PiI/mqdefault.jpg)
สวัสดีค่ะ ได้ความรู้ใหม่อีกแล้ว ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามชมนะคะ
ดีมากๆ ครับ
ขอบคุณที่ติดตามชมนะคะ
อยากชิมมากๆ
ชิมชาในห้างที่ไทยไปพลาง ๆ ก่อนนะคะ เดินทางสะดวกเมื่อไรมาชิมแบบออริจินัลกันค่ะ
สวัสดีค่ะ คุณบอล คลิปนี้ได้ความรู้เกี่ยวกับชา ของทางญี่ปุ่นมากเลยค่ะ 👍 ขอบคุณค่ะ🙏
ขอบคุณแทนพี่บอลด้วยนะคะพี่พัชริน ฝากติดตามผลงานของพวกเราด้วยค่ะ
🥰👍👍😋ดีค่ะชอบๆ
ขอบคุณค่ะพี่เบญ
ความรู้เต็มแก้ว🥰🥰🥰🍵🍵🍵
คน คน แล้วยกดื่มได้เลยค่ะ
ชอบดื่มชาเขียวมัทฉะมากๆค่ะ มีกลิ่นหอม ชื่นนนใจค่ะ
สดชื่นนนนน
ได้ความรู้มากขึ้น ปกติเป็นคนชอบกินชามาก ดูแล้วอยากไปชิมชาที่ญี่ปุ่นเลยค่ะ
ขอบคุณมากครับ
ชอบมัทฉะมากๆครับ กลิ่นดี ความขมเหมาะสม ดื่มแล้วได้อารมณ์ดีครับ
ดื่มแล้วอารมณ์ดี 😋
สวัสดีค้ะคุณบอลfcครบเครื่องค้ะ
ขอบคุณค่ะป้าหนึ่ง
เสียงน้อง#ช่างบรรยายได้#นุ่ม#และเสียงยังหล่ออีกด้วยคร้าาา#จบด้วยเสียง#ที่คุ้นเคย#สาวแซ่บ#ของเราก้อมาคร้าาาาา🍵🍵🍵🍵🍵🇯🇵🇯🇵🇯🇵🇯🇵🇯🇵🇹🇭🇹🇭🇹🇭🇹🇭🇹🇭
🙏 ขอบคุณที่ติดตามรับชมนะครับ
ชาดีที่สุดของญี่ปุ่นขึ้นชื่อ ปลูกที่เมืองShizuoka 🇯🇵🇹🇭👍👍
ใช่ค่ะ
ดีคะ ทำคลิป ความรู้ ที่หลากหลาย ดูแบบสนุก ได้ความรู้ไปพร้อมๆกัน
ป้าอยู่ Stockholm มีสินค้าตรงจากญี่ปุ่นมาขาย พอสมควร ชาก็มีหลากหลาย ป้าดื่มชาแบบมีข้าวผสมหอมดี
ขอบคุณ สำหรับสิ่งดีดี ที่นำมาแบ่งปัน
ขอบคุณค่ะ ดีจังเลยค่ะ ว่าแล้วก็คิดถึงสต๊อกโฮล์มจังค่ะ
มัทฉะของโปรดเราเลย ไร่สวยงามบรรยากาศสวยงาม ญี่ปุ่นใกล้เปิดประเทศแล้วใช่ไม๊คะ
ลุ้นให้เปิดไว ๆ เช่นกันค่ะคุณมีมี่
เคยซื้อออนไลน์ ใบชา + ถ้วยชงชา จากร้าน Minocamo Chaho จังหวัดกิฟุ ชงแล้วหอมมาก ชอบมาก แต่ไม่ไหวกับค่าภาษีศุลกากรเราเลยสั่งแค่2ครั้ง ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆเรื่องชาค่ะ
อัยยะ น่าเสียดายค่ะ แสดงว่าซื้อตุนเยอะแน่ๆ เลยใช่ไหมคะ
@@KrobkruengJapan สั่งรอบ2 จัดไปเยอะเลยค่ะ☺️
คลิปนี้ได้ความรู้เรื่องชาประเภทต่างๆของญี่ปุ่นแบบเข้าใจง่ายจะได้เข้าถึงการชงชาและดื่มชาแบบชาวญี่ปุ่น ขอบคุณครับ
ขอบคุณที่ติดตามชมนะคะ ชาเยอะมากจริงๆ ค่ะ
❤️❤️❤️
ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
ชาเกนไมฉะหรือ ชาข้าวคั่วที่พูดถึง มีคลิป ขั้นตอนวิธีการตั้งแต่อบข้าวกล้อง คั่ว จนถึงผสมไหมคะ ขอลิ้งค์หน่อยค่ะ..ตอนนี้กำลังศึกษาวิธีการทำ..ขอบคุณคลิปดีๆค่ะ..
โอ้ว ไม่ทราบเหมือนกันค่ะ ต้องลองหาดูใน google นะคะ
สวัสดีครับบอล
สวัสดีค่ะ คุณลุงปรีชา สาวแซ่บมาตอบแทนค่ะ
🍵
ขอบคุณมากครับ
ไม่ทราบคุณบอลมีวิธีชงชาของญี่ปุ่นไหมค้ะลองทำคลิปให้ชมได้ไหมค้ะขอบคุณ
ไว้จะลองทำคลิปให้ชมนะคะป้าหนึ่ง
ชาญี่ปุ่นเป็นเครื่องดื่มที่ผมชอบมากที่สุดในโลกแล้วครับ😃 อยากไปทานไอศครีมมัชชะที่ญี่ปุ่น
ไอศกรีมนี่คือสุดจริง ๆค่ะ กินชาในรูปแบบไอศกรีม
ชาญี่ปุ่น คุณรู้ อยู่แก่ใจ
จะอะไร ถ้าไม่ ใช่ชาเขียว
คุณภาพ ซาบซึ้ง เพียงหนึ่งเดียว
โดนเพียวๆ สักที ไม่มีลืม
คุณบอลนำเสนอได้มีความเป็นมืออาชีพนะครับ
ขอเป็นกำลังใจให้ด้วยครับ
พูดเรื่องชา ต้องมา พาไปเก็บ
ที่ตะเข็บ ภูเขา ลำเนาเขียว
น้ำใสๆ ไหลเย็น นั้นดีเขียว
ต้องมาเที่ยว เกี่ยวเก็บ เทพแห่งชา
ฝากสวัสดีสาวแสปกับอปลุงด้วยค้ะ
สวัสดีค่ะ ป้าหนึ่ง
kochicha+น้ำตาลกรวด+น้ำแข็ง ดื่มดับร้อน
คุณ Ken แจกสูตรชาหรือคะ อิอิ
ใครรู้ช่วยบอกผมหน่อยน่ะครับ
ที่กวนนํ้าชา กาแฟ ของญี่ปุ่นที่เห็นในคลิปนี่
เค้าเรียกว่าอะไร ผมหาซื้ออยู่ตอนนี้
ชมคลิปนี้เลยค่ะ th-cam.com/video/oQKwTypBnmI/w-d-xo.html เรียกว่า chasen
ไดั้ข้อมูลเพิ่มเลยครับ*-*😀
ขอบคุณที่ติดตามชมนะคะ ไว้เป็นข้อมูลนะคะ