Poesia em forma de receita! Faça biscoito champanhe em casa!
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- เผยแพร่เมื่อ 25 ส.ค. 2023
- Biscoito champanhe
preparo: aprox. 45 a 50 minutos
rendimento: 28 biscoitos
• 125 gramas de gemas em temperatura ambiente (5 a 6 ovos)
• 190 gramas de claras em temperatura ambiente ( 5 a 6 ovos)
• 65 gramas de fécula de batata
• 150 gramas de farinha de trigo
• 185 gramas de açúcar refinado
• 1 colher de chá cheia de pasta ou essência de baunilha
• raspas de 1 tangerina (pode substituir por limão ou laranja)
• açúcar de confeiteiro para polvilhar
MODO DE FAZER
Pré-aqueça o forno a 230˚ C.
Forre uma assadeira de borda baixa com papel manteiga.
Separe a clara das gemas (para essa receita é importante que os ovos estejam em temperatura ambiente), coloque as claras em uma tigela grande e as gemas em outra.
Aqueça uma frigideira grande com água (não deixe ferver, a água deve estar morna).
Acrescente 100 gramas de açúcar às gemas, coloque a tigela apoiada dentro da frigideira com água morna e bata as gemas com açúcar com uma batedeira manual na velocidade máxima por 8 a 10 minutos ou até virar um creme em ponto de letra ou fita (as gemas e o açúcar formam uma mistura fofa, quase branca, e quando você levantar o batedor com o creme ele deve cair lentamente formando uma fita que manterá a forma por alguns minutos). Cubra a tigela com um pano. Reserve.
Bata as claras até ficarem espumosas, por aproximadamente 40 segundos, acrescente uma pitada de sal e continue batendo até dar o ponto de picos moles (ao levantar o batedor com a espuma de claras se forma um pico que se curva). Acrescente 85 gramas de açúcar e bata até o ponto de picos firmes (ao levantar o batedor com a espuma de claras se forma um pico firme que não se curva). Reserve.
Peneire a farinha com a fécula de batata em uma tigela 3 vezes. Reserve.
Adicione a baunilha e as raspas de tangerina ao creme de gemas, acrescente ⅓ das claras batidas e misture delicadamente em movimentos circulares de baixo pra cima. Incorpore o restante das claras.
Peneire ⅓ da mistura de farinha e fécula ao creme de ovos e misture com a espátula em movimentos delicados, com muita calma, até incorporar. Faça o mesmo procedimento mais 2 vezes até que toda farinha tenha sido incorporada.
Transfira o creme para um saco de confeiteiro com bico liso de cerca de 1cm. Molde os biscoitos na assadeira em linhas de aproximadamente 7 cm de comprimento, deixando um espaço de aproximadamente 3 cm entre uma e outra (se não tiver saco de confeiteiro pode moldar com uma colher, resulta num formato mais oval).
Peneire o açúcar de confeiteiro sobre a massa de biscoitos na assadeira e leve ao forno a 230˚C por 9 minutos.
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Realização: Play9 + Paola Carosella
Cozinheira, roteirista, produtora executiva : Paola Carosella
Direção de Fotografia: Barbara Hauret
Direção de Arte: Juliana Ayres
Assistente de câmera e som: Maira Sousa Henrique
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Carolina Mel - บันเทิง
A mágica da Paola é fazer com que a gente sinta vontade de cozinhar. Eu NUNCA pesquisaria como fazer biscoito champanhe, nem passaria na minha cabeça já que é tão acessível no mercado, mas vendo ela fazer e absorvendo cada detalhe e segredo precioso que ela faz questão de contar, dá vontade de pôr em prática porque ela sabe mostrar a beleza da culinária. Nunca pare com esse canal Paola, ele é uma relíquia.
Comentário perfeito!
comentário mais que necessário.
Caraca, a Ray aqui kkkkkk, bora aprender a fazer esse biscoito!!
Nossa da última vez q fui comprar tava bem carinho
So que esse que ela fez é muito melhor do que o do mercado por dentro ele é um pão de lo
Intensivão de confeitaria com Paola ♡
Mousse de chocolate- check
Peras confit - check
Bolos/cupcakes- check
Cookies - check
Pavlova - check
Creme ingles- check
Biscoito champagne - fazer HOJE! ♡
Esquecesse do doce de leite caseiro dela 😂😂😂
Siiiim! E como eu pude esquecer do tiramissu que já virou hit aqui em casa?!?! :)
Vc é generosa ensinando a gente e a gente é generoso cozinhando pros amigos♡ !
Paola só queria dizer que depois dos seus vídeos, comecei cozinhar com meu pai e nossa relação melhorou muito. Muito obrigado e espero que você continue fazendo seus vídeos maravilhosos. Te amo ❤🎉
Tem coisa melhor q acordar num sábado com um bom dia da Paola???? Não tem ❤
N tem
Kkkk a melhor coisa é isso acordar com um maravilhoso bom dia da Paola ❤❤
Bom dia maravilhosa!! Amo biscoito caseiro. O industrializado além de tá tão caro é puro aditivos da indústria. Vou fazer junto com o seu Tiramisú maravilhoso. Gente uma dica pra galera que não acha creme de leite fresco e nem nata , pra fazer o mascarpone caseiro. Usem 226g de cream cheese, 35g de manteiga sem sal tipo extra ponto pomada e 60g de creme de leite de lata sem soro. Misture tudo numa tigela manteiga com cream cheese e depois o creme de leite de lata. Pra terminar uma colher de sopa de caldo de limão siciliano. Temos o substituto rápido pro Mascarpone. Eu que moro no interior, mascarpone não existe. Mas tenho a nata na minha cidade
Ver a paola cozinhando é tipo um abraço quentinho e aconchegante
Perfeito pra esse dia frio e chuvoso
Chegou notificação do "Nossa Cozinha", eu paro tuuudooooo, n importa onde eu esteja.
Amo você, Paolita ❤
Obrigado por visitar eu e minha familia (todo mundo ama vc) aqui em casa todos os sábados. ❤
Eu ainda fico embasbacado que a gente tem acesso à esse conteúdo maravilhoso de graça. Amo demais❤
"Bom dia,biscoitinhos fofinhos!"Só vc mesmo,Paola...pra me fazer transbordar de amor,com um bom dia desse,tão bonitinho!🥹🤧♥️
Será q o biscoito dela é tao amargo qto seus comentarios ?
OLÁ PAOLA!!💚❤️💛Um maravilhoso e abençoado FINAL DE SEMANA para você e para todos que estão vendo este vídeo e lendo esta mensagem🙏🏻🙏🏻❤️💚💛
Obrigada 🌻
Valeu! Pra vc tb
Otimo fim de semana pra vc também!
Paola, sinto saudades dos vídeos mais longos e complexos, eram minha terapia, poderia fazer mais vídeos assim novamente, por favor❤️
Amo quando a Paola faz receitas que a gente come sempre, mas não faz ideia de como são feitas.
Meus olhos brilharam quando ela falou " na escolinha da professora paolla " ❤
já virou uma tradição minha.
levantar, preparar meu café da manhã e esperar o vídeo da Paola pra poder tomar o café ❤
Genteeeee!! Essa mulher tá me deixando viciado com cozinhar!!! Esse já era melhor biscoito do mundo....agora vai sair do meu forno!! Viva a caloria!!!
Bom dia da Paola nos chamando de biscoitinhos fofinhos? Derreti que bem biscoito champagne derrete na boca... ❤
A Paola consegue trazer técnica, informação e cultura pra culinária de uma forma tão simpática! Um biscoito tão delicado! Eu não cozinho bem e já estou com vontade de fazer biscoito champanhe porque ela fez parecer ser fácil e simples o processo.❤
Que alegria! Ganhei curtida da Paola! Ganhei meu dia!🥰
uau!!! já desconfiava que vc era uma artista, hoje tive certeza
Sou um desastre na cozinha, mas os vídeos da Paola me trazem tanta paz que é impossível não assistir tudo 🥰
Eu gosto das informaçoes extras sobre a receita contando a historia delas , sem falar que o carisma da paola faz o video ate passar mais rapido
eu particularmente acho esse biscoito elegantíssimo, combina perfeitamente com a Paola
Adorei a receita! Já faço biscoito champanhe em casa, mas quero provar essa receita e até já comprei essa forma agorinha!
Usarei os biscoitos pra fazer uma torta chamada Carlota, para a minha enteada que tem o mesmo nome ❤❤❤❤
Notaram que a maioria do Brasil respeita a Paola, quando ela fala bom dia todos falam bom dia ❤❤ é muito bom ve isso a gente vê que a maioria AMO a paola, sim não todos mas a maioria respeita ❤❤❤❤❤
Eu amei. Todo ano minha mãe fazia um pavê pra minha irmã de aniversário (ela ama). E desde que minha mãe faleceu, eu assumi essa “função” kk
Esse ano vou fazer os biscoitos, assim ele vai ser ai da mais gostoso e cheio de amor ❤
parabens pelo seu trabalho paola vc engrandece nosso Brasil o Brasil ama vc eu sou um deles beijos querida
Gente maravilhoso sim ânimo sim sentir daqui os suspiros das meninas pavê.
Meus sábados nunca mais foram os mesmos depois do bom dia da Paolla…..Amo com força esse canal.
Olhe, nem vou fazer a receita mas é tão bom ver a Paola ensinando 😊 ainda mais tomando um vinho
A tempos que espero essa receita, é o biscoito favorito de minha mãe, vou fazer uma surpresa para ele, presenteando com uma caixa.
Poesia 👏🏻❣️
Que bela!
Amei.
Sensacional 👏👏👏👏
Lindo!
Adorei ❤
Vou amo
Amei!❤
lindo !
Amei❤❤❤
Maravilhosa!!!
Oi, Paola! Tenho 15 anos e confesso que nunca tive paciência pra aprender a cozinhar, mas depois que comecei a acompanhar seu canal isso mudou! Gostaria de expressar minha mais profunda gratidão por todo o conhecimento que você compartilha com nós no seu canal. Sua habilidade excepcional em explicar as técnicas e os segredos culinários de maneira tão clara e inspiradora realmente despertou em mim um amor genuíno pela culinária. Seu comprometimento em transmitir seu talento de maneira impecável é verdadeiramente admirável. Um beijo! 💗💗
Maravilhooooosa ❤
Paola, obrigada por essa aula perfeita! Fiz aqui em casa mas... Não segui todas as instruções na pressa e a receita virou um monte de pequenas massas de pão de ló. O melhor disso foi que minha filha que é super difícil de agradar amou as massinhas de bolo. Sobraram algumas do fazimento do pavê e ela disse que essa massa é a mais deliciosa do mundo. Obrigada, Paola ❤🙏🙏🙏🙌🙌🙌
Adorei o vídeo ❤
Que receita incrível !! Hummmm.
Como é bom te assistir ❤
Parabéns 👏🏿 👏🏿 👏🏿 👏🏿
Vou fazer! 😊
Perfeita como sempre! ❤
Que Perfeição ❤❤❤❤👏👏👏👏👏👏
Simplesmente MARAVILHOSA NOSSA PAOLA CAROSELLA
Me sinto tão informado vendo os videos da Paolla, parece que vai ser só uma simples receita, más é uma aula de gastronomia completa e de dar agua na boca
Perfeição ❤❤❤❤
Que receita linda ! ❤
Que aula perfeita
Ansiosa para a próxima receitaa❤
Amei de mais sua receita ❤
❤Q aula maravilhosa!!!🎉
Que receita ótima 🙂
Amo seus vídeos ❤
Ficaram perfeitos!
Maravilhosa de mais ❤
Maravilhosa como sempre ❤
Bom dia biscoitinho champanhe ☺️ Ah! Paola...Esse era o biscoito preferido de painho. Obrigada por trazer tanta memória afetiva para noneste sábado. 🌷
Já estou ansiosa para testar essa receita em forma de poesia! Sempre deixando a cozinha mais bonita!
adorei esse combo de receitas maravilhosas que virão!
Maravilha Parabéns
A Paola arrasa ❤.
Amei Paola vou fazer.nossa ❤
Amei esta receita, vou fazer
apaixonado por essas receitas😍
Parabéns Paola!!🎉
Muito bom
Sou da Escola Municipal Gralha Azul - Pato branco - PR, estou no projeto de literatura do Professor Willian e o Tema da Aula de Hoje é Culinária Contemporânea. gostei do seu video me ajudou muito no projeto de literatura, maravilhosaa . Agatha Atz Muller
Gosto muito😊
Ficou lindo😊
Espero a semana todas pelo seus videos. Uma elegancia!!!
😊😊😊❤❤❤gratidão Paola.❤
Quando eu era criança era viciada em biscoito champagne! Mas era um específico, que a minha tia avó fazia. Os de supermercado nunca foram iguais!
Mds, isso é arte
a melhor companhia pro café da manha ❣❣
Suas aulas são um deleite gastronômico, cultural. É algo abrangente, cultura em forma de delícias. Obrigada por fazê-lo !
Simplesmente maravilhosa ❤️
Maravilhosaaaaaaaaa! te amo. ❤
Esse biscoito feito em casa deve ficar muuuito mais gostoso que o comprado pronto!! Eu amo pavê e simplesmente ADORO tiramisù! Minha sobremesa favorita nesta vida!! 😍😍
que maestria incrivel❤❤❤❤
como eu gosto desse canaaaal!!
Show!!
Que Deus a abençoe suas mãos
Te amo Paolla vou fazer com certeza ❤
Ahh Paola. Vc é uma rainha😍
Tão maravilhosa ❤
É uma poesia essa mulher cozinhando 😍
Amo seu trabalho, que perfeição.
Maravilha🎉❤amei.Valeu querida
impressionante como todas as receitas da Paola Caçarola são maravilhosas
Paola é um misto de tantas coisas boas. Muita energia boa nessas mãos; por isso tudo fica perfeito.
SUA RECEITAS ME REMETEM A PAZ.....
Eu simplesmente amoo..❤
Ai como eu amo essa mulher ❤