L'attiéké des lagunes (Côte d'Ivoire 🇨🇮): une démonstration culinaire animée par Abdel Aziz Hali

🎤 Mangeons bien, à travers son rédacteur en chef et fondateur, Abdel Aziz Hali, a eu l'immense honneur d'animer des conservations cuisinées autour du produit phare de la Côte d'Ivoire 🇨🇮, l'"Attiéké" (semoule de manioc 🍠 fermenté) 🍚, le vendredi 1er mars 2024, à 17h00, à la Friche Belle de Mai, à Marseille (France 🇫🇷), dans le cadre des premières Rencontres des Cuisines Africaines.
➡️ "Originaire de l’actuel Brésil 🇧🇷 et introduit dans le Golfe de Guinée vers la fin du XVIe siècle par le navigateur et explorateur portugais 🇵🇹 Fernando Pó via SãoTomé-et-Principe 🇸🇹, le manioc 🍠, un tubercule, se consomme sous plusieurs formes, par exemple l’attiéké des lagunes. Il s’agit de l’une des trois premières Intégrations géographiques (IG, label octroyé par l'Organisation africaine de la propriété intellectuelle, OAPI) obtenues par la Côte d’Ivoire 🇨🇮, le 27 juillet 2023. Cette semoule de manioc fermentée est un produit phare de la gastronomie ivoirienne 🇨🇮."
⬇️ La démonstration culinaire a été rehaussée par la présence de :
▪️Prisca Gilbert (@cheffepriscagilbert)
Cheffe
(La Maison Akissi, Abidjan, Côte d’Ivoire 🇨🇮)
▪️Yasmine Fofana (@afrofoodie)
Créatrice de contenus
(Afrofoodie, Abidjan, Côte d’Ivoire 🇨🇮)
🎬 : ©️ Les Grandes Tables de la Friche / TH-cam