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Mangeons bien
เข้าร่วมเมื่อ 31 ธ.ค. 2016
mangeonsbien.tn est le premier magazine électronique tunisien dédié à l’art culinaire, la gastronomie et la diététique tout oeuvrant pour valoriser les produits du terroir tunisien avec une ouverture sur les cuisines du monde.
Notre slogan: "La cuisine est faite pour être partagée"
Notre slogan: "La cuisine est faite pour être partagée"
Pour un Panafricanisme culinaire: table ronde animée Par Abdel Aziz Hali (Mangeons bien)
🎤 Mangeons bien, à travers son rédacteur en chef et fondateur, Abdel Aziz Hali 🇹🇳, a eu l'immense honneur de modérer la table ronde #8 "Pour un Panafricanisme culinaire", le samedi 2 mars 2024, à 18h15, à la Friche Belle de Mai, à Marseille (France 🇫🇷), dans le cadre des premières Rencontres des Cuisines Africaines.
➡️ "Dans un continent immense qui compte 1,4 milliards d’habitants et une vaste diaspora,
il n’existe pas de « cuisine africaine » au singulier. Mais la dynamique du panafricanisme, qui « repose sur le principe d’unité et l’affirmation d’un avenir commun basé sur l’altérité » (N’Goné Fall 🇸🇳), peut-elle contribuer à la promotion et à la visibilité des cuisines africaines dans leur singularité et leur diversité ? Par son pouvoir fédérateur, la cuisine ne participe-t-elle pas également à la création de « commun(s) » ?"
⬇️ Cette table ronde a été rehaussée par la présence des intervenants suivants :
▪️Sidi Ali Lahou
Agriculteur, restaurateur
(Dar Lahou, Alger, Algérie 🇩🇿)
▪️Alexandre Bella Ola
Chef
(Rio dos Camaroes, Paris, France 🇫🇷 • Cameroun 🇨🇲)
▪️N’Goné Fall
Commissaire d’expositions, essayiste et consultante en ingénierie culturelle
(Dakar, Sénégal 🇸🇳)
▪️Tamsir Ndir
Chef
(Lepic Villa Hotel, Abidjan, Côte d’Ivoire 🇨🇮 • Sénégal 🇸🇳)
▪️Nathalie Schermann
Cheffe, fondatrice
cheffe, artisane ("Joe & Avrels", Puteaux, France 🇫🇷 • Congo-Brazzaville 🇨🇬)
🥘 Et dans les cuisines :
▪️Grace Tolumba Dasilva
Chef, fondateur
(Mama Nelly, Marseille, France 🇫🇷 • RDC 🇨🇩)
🎬 : ©️ Les Grandes Tables de la Friche / TH-cam
➡️ "Dans un continent immense qui compte 1,4 milliards d’habitants et une vaste diaspora,
il n’existe pas de « cuisine africaine » au singulier. Mais la dynamique du panafricanisme, qui « repose sur le principe d’unité et l’affirmation d’un avenir commun basé sur l’altérité » (N’Goné Fall 🇸🇳), peut-elle contribuer à la promotion et à la visibilité des cuisines africaines dans leur singularité et leur diversité ? Par son pouvoir fédérateur, la cuisine ne participe-t-elle pas également à la création de « commun(s) » ?"
⬇️ Cette table ronde a été rehaussée par la présence des intervenants suivants :
▪️Sidi Ali Lahou
Agriculteur, restaurateur
(Dar Lahou, Alger, Algérie 🇩🇿)
▪️Alexandre Bella Ola
Chef
(Rio dos Camaroes, Paris, France 🇫🇷 • Cameroun 🇨🇲)
▪️N’Goné Fall
Commissaire d’expositions, essayiste et consultante en ingénierie culturelle
(Dakar, Sénégal 🇸🇳)
▪️Tamsir Ndir
Chef
(Lepic Villa Hotel, Abidjan, Côte d’Ivoire 🇨🇮 • Sénégal 🇸🇳)
▪️Nathalie Schermann
Cheffe, fondatrice
cheffe, artisane ("Joe & Avrels", Puteaux, France 🇫🇷 • Congo-Brazzaville 🇨🇬)
🥘 Et dans les cuisines :
▪️Grace Tolumba Dasilva
Chef, fondateur
(Mama Nelly, Marseille, France 🇫🇷 • RDC 🇨🇩)
🎬 : ©️ Les Grandes Tables de la Friche / TH-cam
มุมมอง: 47
วีดีโอ
L'attiéké des lagunes (Côte d'Ivoire 🇨🇮): une démonstration culinaire animée par Abdel Aziz Hali
มุมมอง 1759 หลายเดือนก่อน
🎤 Mangeons bien, à travers son rédacteur en chef et fondateur, Abdel Aziz Hali, a eu l'immense honneur d'animer des conservations cuisinées autour du produit phare de la Côte d'Ivoire 🇨🇮, l'"Attiéké" (semoule de manioc 🍠 fermenté) 🍚, le vendredi 1er mars 2024, à 17h00, à la Friche Belle de Mai, à Marseille (France 🇫🇷), dans le cadre des premières Rencontres des Cuisines Africaines. ➡️ "Originai...
Restaurant italien Marviva da Luca
มุมมอง 10411 หลายเดือนก่อน
Le restaurant italien du chef Luca Colucci, route touristique El Kantaoui, Hammam Sousse
𝐏𝐎𝐑𝐓𝐑𝐀𝐈𝐓 du fondateur-rédacteur en chef de Mangeons bien et membre du jury des Torchi Food Awards !
มุมมอง 67ปีที่แล้ว
⬇️ 𝐅𝐔𝐋𝐋 𝐏𝐎𝐑𝐓𝐑𝐀𝐈𝐓/𝐏𝐎𝐑𝐓𝐑𝐀𝐈𝐓 𝐂𝐎𝐌𝐏𝐋𝐄𝐓 🎬 Le fondateur-rédacteur en chef de Mangeons bien (le webzine culinaire mangeonsbien.com) et membre du jury des Torchi Food Awards 2023, M. Abdel Aziz Hali se livre au média affinitaire "Torchi" à travers une balade gourmande dans son fief, la Cité des Potiers 🏺, et nous raconte sa passion pour l'art culinaire 🥘 sur fond de critique gastronomique 🍽 aussi piquan...
☪️ Balade nocturne dans le marché des poupées de sucre à Nabeul 🧡💚
มุมมอง 148ปีที่แล้ว
☪️ Balade nocturne dans le marché des poupées de sucre à Nabeul 🧡💚
Une cheffe du Nigeria dans le Guinness pour un marathon culinaire de quatre jours (© AFP)
มุมมอง 325ปีที่แล้ว
"Une cheffe nigériane a décroché le Guinness World Record de la plus longue session de cuisine en solo après un marathon de 93 heures et 11 minutes sans interruption, debout et en préparant des plats locaux, a confirmé mardi l'organisation. Hilda Baci, 26 ans, s'était entraînée en salle de sport pour rester debout pendant les quatre jours nécessaires pour battre ce record le mois dernier." (AFP)
"La harissa, savoirs, savoir-faire et pratiques culinaires" - © Copyright INP, Tunisie
มุมมอง 2162 ปีที่แล้ว
La vidéo promotionnelle du dossier de candidature tunisienne pour inscrire la Harissa tunisienne sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité. © Institut National du Patrimoine (INP), Tunisie.
Habib El Bey à Nabeul ! (Crédit Vidéo : Abdel Aziz HALI - © mangeonsbien.com)
มุมมอง 10K2 ปีที่แล้ว
Après Tunis, Sousse, Bizerte et Sfax, l'avenue Habib Bourguiba à Nabeul (à vol d'oiseau du siege du gouvernorat) a accueilli, les 17 et 18 septembre, le jeune cuistot et porte-drapeau de la cuisine de rue sous nos cieux a su attirer une foule monstre devant son célèbre "Food Caravan" une véritable cuisine mobile sur l'esplanade de la Cité des Potiers.
Mangeons bien sur les ondes de Mosaïque FM dans "Dbaret El Chef" Wafik Belaïd !
มุมมอง 2962 ปีที่แล้ว
📣 Mangeons bien (mangeonsbien.com), son sacre aux 𝗔𝗳𝗿𝗶𝗰𝗮𝗻 𝗶𝗴𝗶𝘁𝗮𝗹 𝗠𝗲𝗱𝗶𝗮 𝗔𝘄𝗮𝗿𝗱𝘀 𝟮𝟬𝟮𝟮 et notre recette authentique de la mythique "𝗰𝗵𝗮𝗸𝗰𝗵𝗼𝘂𝗸𝗲𝘁 𝗯𝗶𝘁𝗲𝗻𝗴𝗲𝗹" 🥘 de 🄽🄰🄱🄴🅄🄻 🧡💚 dans "𝔻𝕓𝕒𝕣𝕖𝕥 𝔼𝕝 ℂ𝕙𝕖𝕗" 👨🏻🍳 𝑾𝒂𝒇𝒊𝒌 𝑩𝒆𝒍𝒂𝒊𝒅 sur les ondes de 𝗠𝗼𝘀𝗮𝗶̈𝗾𝘂𝗲 𝗙𝗠 📻 avec l'excellent 𝑯𝒂𝒔𝒔𝒆𝒏 𝑯𝒂𝒎𝒆𝒍𝒊 🎤!
Recette authentique | Comment prépare-t-on la "Harisset Mayou" ("هريسة مايو") de Nabeul ?
มุมมอง 1622 ปีที่แล้ว
⭕ 𝘼̀ 𝙉𝙖𝙗𝙚𝙪𝙡 🧡💚, 𝙡 𝙢𝙚𝙞𝙡𝙡𝙚𝙪𝙧𝙚 "𝙃𝙖𝙧𝙞𝙨𝙨𝙚𝙩 𝙈𝙖𝙮𝙤𝙪" 𝙨𝙚 𝙩𝙧𝙤𝙪𝙫𝙚 𝙘𝙝𝙚𝙯 𝘿𝙖𝙧 𝙈𝙧𝙖𝙗𝙚𝙩 (𝙇𝙚𝙨 𝙀́𝙥𝙞𝙘𝙚𝙨 𝙈𝙧𝙖𝙗𝙚𝙩, 𝙖̀ 𝙘𝙤̂𝙩𝙚́ 𝙙𝙚 𝙡 𝘽𝙤𝙪𝙘𝙝𝙚𝙧𝙞𝙚 𝙙𝙚 𝙎𝙖𝙝𝙗𝙞 𝘿𝙝𝙖𝙝𝙝𝙖𝙠, 𝙖𝙫𝙚𝙣𝙪𝙚 𝙙𝙚 𝙡 𝙍𝙚́𝙥𝙪𝙗𝙡𝙞𝙦𝙪𝙚). ➡️ ℝ𝕚𝕔𝕙 𝕖𝕟 𝕖́𝕡𝕚𝕔𝕖𝕤, 𝕟𝕠𝕥𝕒𝕞𝕞𝕖𝕟𝕥 𝕖𝕟 "𝕞𝕒𝕣𝕕𝕜𝕠𝕦𝕔𝕙" (𝕞𝕒𝕣𝕛𝕠𝕝𝕒𝕚𝕟𝕖), "𝕥𝕒𝕓𝕖𝕝" (𝕔𝕠𝕣𝕚𝕒𝕟𝕕𝕣𝕖) 𝕖𝕥, "𝕙𝕓𝕒𝕜" (𝕓𝕒𝕤𝕚𝕝𝕚𝕔), "𝕟𝕒𝕒̂𝕟𝕒𝕒̂ 𝕔𝕙𝕒𝕪𝕒𝕙" (𝕞𝕖𝕟𝕥𝕙 𝕤𝕖́𝕔𝕙𝕖́𝕖), 𝕒𝕚𝕝, 𝕖𝕥𝕔.: 𝕝𝕖𝕦𝕣 "ℍ𝕒𝕣𝕚𝕤𝕤𝕖𝕥 𝕄𝕒𝕪𝕠𝕦" 𝕣𝕖𝕤𝕡𝕖𝕔𝕥 𝕝𝕒 𝕣𝕖𝕔𝕖𝕥𝕥 𝕠𝕣𝕚𝕘𝕚𝕟𝕖𝕝𝕝 𝕕 𝕔 𝕞𝕖𝕥𝕤 𝕕 𝕞𝕒𝕚: "𝑸𝒖𝒂𝒏𝒅 𝒍𝒆𝒔 𝒇𝒊𝒈𝒖𝒆𝒔 𝒆𝒕 𝒍...
𝑴𝒂𝒏𝒈𝒆𝒐𝒏𝒔 𝒃𝒊𝒆𝒏 remporte le prix du "𝘽𝙚𝙨𝙩 𝙉𝙚𝙬𝙨 𝙒𝙚𝙗𝙨𝙞𝙩𝙚/𝙈𝙤𝙗𝙞𝙡𝙚 𝙎𝙚𝙧𝙫𝙞𝙘𝙚" en Afrique (Shems FM)
มุมมอง 342 ปีที่แล้ว
💪🏾 𝗤𝘂𝗮𝗻𝗱 𝘂𝗻 𝗺𝗲́𝗱𝗶𝗮 𝘁𝘂𝗻𝗶𝘀𝗶𝗲𝗻 🇹🇳 𝗱𝗲 𝗻𝗶𝗰𝗵𝗲 𝗱𝗮𝗺𝗲 𝗹𝗲 𝗽𝗶𝗼𝗻 𝗮̀ 𝗱𝗲𝘂𝘅 𝗴𝗲́𝗮𝗻𝘁𝘀 (𝗡𝗠𝗚 🇰🇪 & 𝗠 🇿🇦) 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗽𝗿𝗲𝘀𝘀𝗲 𝗮𝗳𝗿𝗶𝗰𝗮𝗶𝗻𝗲❗️ 📲 Notre Webzine Mangeons bien (🅜🅑) vient de remporter le prestigieux prix du "𝘽𝙚𝙨𝙩 𝙉𝙚𝙬𝙨 𝙒𝙚𝙗𝙨𝙞𝙩𝙚/𝙈𝙤𝙗𝙞𝙡𝙚 𝙎𝙚𝙧𝙫𝙞𝙘𝙚" (Meilleur site web d'information/Service mobile) dans le cadre des "𝗔𝗳𝗿𝗶𝗰𝗮𝗻 𝗶𝗴𝗶𝘁𝗮𝗹 𝗠𝗲𝗱𝗶𝗮 𝗔𝘄𝗮𝗿𝗱𝘀 𝟮𝟬𝟮𝟮" (Prix africains des médias numériques 2022) : une distinction décer...
Mangeons bien apporte son soutien aux migrants et aux réfugiés en Tunisie: OUI au droit d'asile !
มุมมอง 853 ปีที่แล้ว
Mangeons bien est plus qu'un blog culinaire ou un magazine gastronomique Mangeons bien est une plateforme engagée qui défend les droits humains. Mangeons bien est la voix des sans voix et l'espace des causes justes, notamment celles des migrants et des réfugiés en quête d'un monde meilleur ! Voici notre reportage "Tunisie I Migrants & réfugiés syriens: "Notre gastronomie nous a sauvés !''" prim...
Tunisie I Migrants & réfugiés syriens: "Notre cuisine nous a sauvés !'' (I) - © mangeonsbien.com
มุมมอง 4244 ปีที่แล้ว
M. Intidhar NAKOURI, directeur du projet d'insertion économique et professionnelle des réfugiés en Tunisie - ADRA & UNHCR
Tunisie I Migrants & réfugiés syriens: "Notre cuisine nous a sauvés !'' (II) - © mangeonsbien.com
มุมมอง 2494 ปีที่แล้ว
L'histoire d'Abdel Monaêm Saied Ahmad et son restaurant "Mali al-Cham"
Tunisie I Migrants & réfugiés syriens: "Notre gastronomie nous a sauvés!'' (III)- © mangeonsbien.com
มุมมอง 3084 ปีที่แล้ว
L'histoire du trio syrien: Mazen Abdelhaq, Tarek al-Zabi et Raafat al-Tawam
Portrait | Nadia Assila Belhadj-Kacem: artisane du chocolat & du bonheur - © mangeonsbien.com
มุมมอง 1484 ปีที่แล้ว
Portrait | Nadia Assila Belhadj-Kacem: artisane du chocolat & du bonheur - © mangeonsbien.com
"Chérie, j'ai rétréci le menu": les mini-faux plats vietnamiens, tout un art ! | © 2020 AFP
มุมมอง 914 ปีที่แล้ว
"Chérie, j'ai rétréci le menu": les mini-faux plats vietnamiens, tout un art ! | © 2020 AFP
Sous la neige en Serbie, les piments les plus forts du monde - VIDÉO: Katarina PETROVIC - © AFP
มุมมอง 1295 ปีที่แล้ว
Sous la neige en Serbie, les piments les plus forts du monde - VIDÉO: Katarina PETROVIC - © AFP
Un entremets abricot et romarin en trompe-l'oeil façon Cédric Grolet
มุมมอง 9465 ปีที่แล้ว
Un entremets abricot et romarin en trompe-l'oeil façon Cédric Grolet
Le rat en brochette, un mets fin de Battambang au Cambodge - AFP News
มุมมอง 3575 ปีที่แล้ว
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En Tunisie, les saveurs du legmi, fragile 'cadeau' du palmier dattier - AFP News
มุมมอง 3575 ปีที่แล้ว
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Soudan: les restaurants syriens fleurissent à Khartoum - AFPTV / AFP
มุมมอง 2535 ปีที่แล้ว
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AFP TV | Afrique du Sud: un restaurant du Cap propose un menu 100% insectes AFP News
มุมมอง 845 ปีที่แล้ว
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L'arak palestinien qui fait tourner les têtes | AFP News
มุมมอง 825 ปีที่แล้ว
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Grâce à Madagascar, le caviar peut aussi être africain (AFP TV)
มุมมอง 895 ปีที่แล้ว
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"Merveille de la nature" le fromage d'ânesse ultra cher de Serbie (AFP TV)
มุมมอง 1.3K5 ปีที่แล้ว
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France 2 - JT de 20h | Patrimoine mondial : le Maghreb plaide pour le couscous
มุมมอง 3.2K5 ปีที่แล้ว
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Dacquoise : une pâtisserie qui vous met de l'eau à la bouche !
มุมมอง 7605 ปีที่แล้ว
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Retour sur la Grande Finale du Bocuse d'Or 2019
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SIRHA 2019, la Mecque des pèlerins de la bonne chère ! - © Copyright mangeonsbien.com
มุมมอง 2285 ปีที่แล้ว
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Nul il sait même pas couper
شكرا للتقديم لكن لم نفهم شيئا من التوابل و الغاية من هرس الثوم بجلوفه ؟نريد توضيح شكرا لكم
stephane lorphevre
N telephone
Parle francais ou parle arabe mais tu mélange les 2 mqis tu parle plus arabe que francais et au final les francophones comprennent rien , c'est domage , je vais donc aller voir une autre vidéo
on est pas tous arabe
totalement merdique
Dommage la musique est trop forte on entend a peine
il parle en gaulois ancien?
Ont ne comprends rien il parle de l'autre côté du micro......😒😒😒😒😔😔😔😔😔😔
Incompréhensible !!!!!😊Nul!!!
Ça étais une soirée de musique pas de cuisine
La musique svp?
Trop nulle cette vidéo qui t’apprend rien
J'adore je vais rester merci 👌🏼
C est pas la peine de donner une recette sans préciser les épices utilisées et les quantites nécessaire..que c est peut être une vidéo promotionnelle pour le hachoir?😅
On comprend rien !!! 😡😡😡
Le meilleur dans ttes la Tunisie
le son est faible enanten rien
il y a donc pa besoin de cuire l ail et le piment ? et combien de temps ça peut se conserver ? super video merci
Monsieur, soit parlez en français, soit en arabe. Pas les 2, c'est incompréhensible. Le son est inaudible. Video nulle . Je zape désolé.
Très mauvais son
Je pourrais avoir la recette ?
Cest un Plat arabe il n'as rien avoir avec les Berbères . Que connaissaient les Berbères dans le domaine culinaire 😁
Pauvre de vous !!!
Foarte bine arata.
👎
Vous n’avez donné ni les quantités ni les ingrédients a ajouté..... c’est quoi cette recette 😮😮😮
Rien compris ,nada😳
نغمة مايكل جاكسون
Du jamais goûter ❤️❤️❤️❤️le meilleur
tres mauvaise video
100% harissa tunisienne est la meilleure
Poulpo a la gaiego amigoooo viva españa. Ne9sek il pomme poché et huile d olive
La.vielle maquillé comme un.camion volé a croire qu'elle est venu juste pour posé elles ont tous des Charlotte sauf la meuf aux cheveux .blanc qu'elle honte 😏😏 Scandaleux !😤
le couscous est algerien et voila que azoulay la marocaine de l4unesco pille notre culture pour son pays le maroc; halte aux voleurs
Chef on ne comprend rien aux commentaires… l’épice c’est quoi ? Moins de musique et plus d’explications Merci soyez pro il ne suffit pas de mettre un filet sur la tête
Ca donne faim !!! Vous n'épluchez pas les gousses d'ail ?
Dommage toutes les femmes parlent très fort on comprend rien de tout
عجائز ما يعرفوش يطيبوا القرنيط 😁🤣😢 تسفسيف وشوك تيرميك 👎👎👎 وحكايات فارغة بالغرنسية 🤡🤠
Ce chef a raison
Ont comprend riennn enfinnnn.....apart choque termique
Hedha ahsen s7an tounsi fel 3alem
Rien compris ,pas de démonstration,tout ce que j’ai retenu,c le choc thermique 🤣🤣
كاش جزائريين هنا يقرعجو على القرنيط
Ça se voit que ce n'est pas vraiment tendre, ça maque de cuisson, et juste pour la remarque du chef "tous ce qui rentre dans la cuisine est déjà propre, je suis désolé, mais une cuisine est faite pour préparer nettoyer et cuisiner, pour certains grands restaurants elle est compartimentée, sauf si il envoie sa marchandise au hammam avant de la réceptionner
S'il vous plaît,vous faites une vidéo en français ,finissez en français .avec une autre langue on ne comprend rien
je ne comprend pas le chinois !!!
كذاب
Can someone please help? I would love to make this but dont understand French. Is the paprika only dried or also smoked? What are the spices? Thanks in advance
there is the dried pepper we put it in the chopper then we add the garlic after salt and a little bit of olive oil
this one is only dried, but it can be smoked as well...
Ingredients: 85 grams of Guajillo dried red hot peppers: 17 peppers. 6 garlic cloves. 1 TBSP of combined seeds: Caraway + Coriander seeds ½ TBSP of salt. Olive oil: 1 TBSP. Method: Soak peppers in tepid water for 30 minutes. Grind Coriander and caraway seeds. After 30 minutes remove seeds from peppers (wear kitchen gloves, do not touch your face). Put peppers + garlic + caraway + coriander in food processor. Pass the paste through food mill (smaller holes) to remove the skin of peppers. Like this you will get a better paste. Add salt and add olive oil and put in a jar.
Bismillah Arahmen Arahim! Behi barscha