Człowiek, który robi tradycyjne wędliny
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- Pod Olsztynem zostaliśmy zaproszeni na wyjątkową degustację gdzie Jacek Łomżyński, połączył teorię z wieloletnią praktyką i opracował wraz z synem innowacyjne metody produkcji i przetwórstwa wędlin.
To właśnie do Bastionu Smaku zajrzeliśmy z kamerą, aby przyjrzeć się z bliska, jak powstają ich naturalne wędliny i specjały. Każdy etap produkcji, od przygotowania składników po finalne wędzenie, odbywa się według tradycyjnych receptur. A smak i zapach? Żałujemy że nie da się tego przekazać obrazem...
Bastion Smaku
Ruś 2, 10-687 Olsztyn
goo.gl/maps/R3...
Sklepy online:
* www.bastionsmaku.pl
* www.allegro.pl/uzytkownik/bastionsmaku/sklep
Media:
* bastionsmaku
* bastion.smaku
* www.tiktok.com/@bastion.smaku
* / @bastionsmaku
Dobrze, że są jeszcze tacy kozacy.✌
Świetny materiał. Znam Jacka osobiście od wielu lat … z pod jego ręki i Filipa wychodzą perełki smakowe. Wiem wiem … do tych specjałów należy mieć cierpliwość i wyciągać to co najlepsze. Masowa produkcja wędlin przyzwyczaiła nas do konsumowania łyżkami, garściami, kęsami każdy produkt mięsny. Produkty Bastionu należy celebrować bo każdy z nich smakuje inaczej i może stanowić cenny dodatek lub połączenie smakowe. To tak jakby kobieta miała piękną sukienkę na gali rozdania Oskarów ale nieliczni zauważą na jej palcu mały ale za to jedyny pierścionek na milion dolarów. Takie właśnie są produkty Jacka i Filipa jedyne niepowtarzalne. Warto ich odwiedzić bo ZAWSZE każdy zostanie NAKARMIONY za najdroższe w naszych czasach słowo DZIĘKUJĘ. POLECAM ODWIEDZIĆ RUŚ - bez zobowiązań ;-)
piękna historia , przekazana w wspaniały sposób , Pan Jacek wielka pasja , zaangażowanie podziw !
Prawdziwy pasjonat jak opowiada to mozna godzinami sluchac. Dobrze ze wrocil zostawiajac zawod kierowcy, bylaby to wielka strata dla nas smakoszy.Bardzo dobrze, ze przekazuje wiedze swojemu synowi, ktory tez pewnie ma taka sama pasje jak on.Fajnie by bylo jakby pomyslal nad ksiazka, dzielac sie ta swoja wiedza z szerszym gronem, ktory czasami ma tysiace kilometrow do pokonania, zeby odwiedzic i raczyc sie tak dobrym smakiem.Jak bede w Polsce bedzie to moj numer jeden do odwiedzenia.Dziekuje bardzo za ten wspanialy film i pozdrawiam
Chyba najlepszy odcinek jaki oglądałem na waszym kanale. Aż brak słów by opisać z jaką pasją pan Jacek opowiada o swoich wyrobach. Niesamowity człowiek, oby więcej takich przemiłych i pogodnych ludzi. Pozdrawiam i życzę samych sukcesów.
Po samym prowadzeniu noża widać że to specjalista… bardzo fajnie to wygląda, powodzenia życzę, boni oczywiście dużo zdrowia.
Jestem mechanikiem... pierwszy raz oglądam Pana,rodzice robią i ja zawsze robię własne wyroby, a kąsek żebrowy nigdy nie idzie na zmarnowanie tylko marynuję wędzę na zimno lub na tradycyjnie jak wyjd,ie 😅.... to jest smak...
Panie Jacku.
Bardzo żadko wogole cokolwiek komentuję.
Zajmuje się renowacja motocykli zabytkowych.
Jednak gdy widzi się takiego fachowca, pasjonata, pasjonatów, robi mi się miło i wierzę w to , że w naszym kraju są jeszcze prawdziwi pasjonaci.
Pozdrawiam Pana i Pana syna.
Żyjcie 120 lat. Tacy ludzie to duma, naszego kraju. Naszej kultury.
Ludzie którzy , rozróżniają mięśnie ,a nie złotówki.
Pozdrawiam.
Życzę wszystkiego najlepszego.
Dawno mi tak ślinianki nie pracowały kiedy coś oglądam... Wyroby wyglądają na fenomenalne. Chętnie bym tam Pana Jacka nawiedził, ale obawiam się, że przy moim apetycie jego zakład mógłby tego nie przetrwać. 🤣
oj skosztował bym 😊 , bardzo dobry materiał. Wspaniały człowiek, aż łezka się kręci że są tacy ludzie jeszcze, profesjonalista . Wspaniały dobór słów, gestów i ujęć. 👍👍
Niesamowity człowiek i profesjonalista w swoim fachu.niesamowite oddanie i zaangażowanie tej pracy a zarazem pasji 🔥 coś pięknego. pozdrawiamy!
Fajnie że masz następcę, trzymam za Was kciuki.
Kawałek szynki pruskiej leży u mnie w lodówce w specjalnym "w kubku" już od 4 lat. Zdrowy, aromatyczny i twardy jak kamień, którym można wbijać gwoździe. To dowód na to, że dobrze (i uczciwie) przygotowane mięsiwo nigdy się nie zepsuje, gdy zachowa się zasady przechowywania. Wędliny idealne dla dzieci, sportowców, osób z jednostkami chorobowymi, które wymagają specjalistycznego żywienia i dla seniorów, którzy chcą wrócić pamięcią do lat swej młodości.
Człowiek z pasją i to widać. Sam niedawno zbudowałem sobie małą, prostą wędzarnię i choć dopiero się uczę, to wyroby wychodzą jak na razie pyszne.
Moja rodzina od pokoleń już robi własne wędliny ale tylko na rodzinny użytek, podziwiam i szanuję tradycje i każde wyroby własne 👌
Pan pieknie powiedzial o swim synu. ❤
Marzy mi się świat taki😌
Gdzie wstajesz rano idziesz do piekarni, mięsnego, cukierni. Tymczasem opanowały nas korporacyjne markety, w których brak ludzi z pasją.
Mam nadzieje, ze powoli ten swiat bedzie wracal, coraz wiecej ludzi wraca do starych tradycji, wyrobow. Mi tez sie marzy taki swiat
Biorę czasami z Bastionu jakieś wyroby. Szczęście w nieszczęściu jest to jeden z ostatnich bastionów jakości i smaku.
Niesamowite, prawdziwa sztuka
W życiu nie przypuszczałbym, że na temat mięsa 🍗🥓 można opowiadać z takim zaangażowaniem. Szczera pasja 😉
👍 za świetny 🎞
Szacun dla takich ludzi!!!!
Piękne wyroby , widać że robione doświadczoną ręką
Jak dla mnie odcinek rewelacja, to łączenie smaków mnie urzekło. Częstowanie ludzi też jest jedną z najlepszych najwyżej jakościowych reklam.
Przy okazji proponuje odwiedzić pana z kanału Stek Bzdur. Jeszcze dzisiaj rano nic nie wiedziałem o stekach a przyswoiłem mega wiedzę, widać ze autor kanału ma pojęcie, i zamiłowanie do steków.
W Markach też jest sklep z tradycyjnymi wyrobami. Na Granicznej 64. Drogo mają, ale wszystkie markety mogą się schować. Polecam..
Chyba najlepszy odcinek, obejrzałem cały z uwagą, i ogromny szacunek dla Pana Jacka oraz jego syna.
na pewno coś zamówię i nie mogę się doczekać wrażeń ;) Pozdrawiam i powodzenia!
respect , tylko schabowy lub mielony , a nie robaki i karaluchy
Mistrz,napawde szacunek .Duzo zrowia i wszyskiego dobrego
Miejma nadzieje , ze dobre jedzenie nam sie ostanie ... brawo !!!!!
Super odcinek jak zwykle.
Pozdrawiam z Kanady
Jak zwykle rewelacyjny film i człowiek z pasją.
Aż by się zjadło od samego słuchania.
złoty człowiek i mistrz w swoim fachu.. dobrze że tacy ludzie jeszcze chodzą po tej ziemi
Super.. Pozdrawiam
Bardzo motywujący człowiek !
chce więcej ja też mechanik mnie zaraził gotowaniem kolega Andrzej kucharz teraz to hobby pozdrawiam
Pan podobnie opowiada do śp. Adolfa Kudlińskiego
Super ze tacy ludzie istnieją
Losie słodki jak to wygląda... Magia
Z takimi firmami jest pewien problem. Parę razy kupiłem chleb z takiej małej regionalnej piekarni i od tamtej pory żaden chleb z pobliskich sklepów mi nie smakuje. Pewnie po spróbowaniu tych wędlin zostałbym wegetarianinem bo kilkaset KM do Mazur mam
Te wędliny można kupić nawet na allegro. Są pakowane próżniowo :) warto spróbować i przekonać się samemu.
To dotyczy prawdziwego jedzenia bez względu na szerokość geograficzną. Jak się sprobuje żywności - nie paszy ( prosto od producenta) człowiek wie , że żyje . Wspierajmy takich rzemieślników. Pozdrawiam z Pennsylwanii .
@@Pasjonacidziękuję spróbuję zamówić z wysyłką za granicę do Francji
Ojojoj ale pyszności 👌 Pozdrawiam 🤝
Poznałem Jacka kilka lat temu, mogę potwierdzić, że jest to niesamowity pasjonat! Wyroby są przepyszne, bez chemii, bez zbędnych dodatków. Życzę każdemu aby udało się spróbować tych wspaniałych wyrobów robionych przez Jacka i jego syna!
Polecam CZOSNEK starożulawski Waldemar Fidut
mistrzostwo świta
Znam Jacka osobiscie od wielu lat , prawdziwy pasjonat pozdrawiam
Gratki za odkrywanie takich firm
Sa jeszcze jak widac normalni ludzie na tym swiecie,z pasja,z zamilowaniem do ludzi,miesa bo ostatnimi laty juz czlowiek tracil nadzieje ze spotka zwyklego czlowieka...
Super odcinek
Mistrz!
Wspaniał! pasja i dziedzictwo!
Super ojciec, pozdrawiam 😊
No kurcze, nie nałożyłam śliniaka i mam całą koszulę mokrą! Panowie, uprzedzajcie, że będą takie pyszności pokazywane.
Fantastyczni Panowie ojciec i syn przepraszam ale do tak wspaniałych wyrobów idealnym zakończeniem była by zimna wódka i ogórek kiszony 😅😅 pozdrawiam serdecznie wspaniali ludzie
Mistrz.
od samego oglądania ślinka leci, piękna pasja pana Jacka super że pokazuje prawdziwe domowe wędliny a nie ten syf który sprzedają w marketach
kiełbasa bez dodatków chemicznych się kruszy i jest siwa w srodku..jakie sklejacze są dodane do produkcji?
Siwa kiełbasa z wędzarki?
Czy jest szansa by dostac nieco wiecej informacji jaki to młynek w @5:37 ? Producent? Model? A moze nawet jakis link? Z gory bardzoi bardzo dziekuje!
@@Gr3kiZon3 wpisz sobie młynek do przypraw i ci wyjdzie
fach z.pasja idzie z doświadczeniem
też chcialem być mechanikiem zostalem piekarzem dla chleba w domu
Mniam ale bym skosztował tych wiktuałów 👌
Szacunek Dla tych Panów 🫶🏻
Też robię swojskie wędliny wieprzowe i z dziczyzny. Nie jest to trudne i wszystkim polecam, ale trzeba mieć miejsce na wędzarnik.
to, że wędliny są robione tradycyjnymi metodami (bez chemii) to pół sukcesu, żeby jeszcze robione były z mięsa wychodowanego na naturalnych paszach tak jak kiedyś było to robione przez rolników (świnie karmione były pasza robioną z ziemniaków, zboża , serwatki z odrobina mleka i ciętych pokrzyw) to by było dopiero coś, tylko skąd wziąć takie mięso a jak by nawet gdzieś można takie kupić to ile by kosztowała taka wędlina.
To koszt takiej wędliny były taki że nie opłacało by się jej robić bo mało by kto kupił
Ehhhh a ja tylko jem te przetworzone wędliny z biedronki...
🤜🤛👍
Poezja
Super chłop!!! Każdy ogarnoęty onkolog powie, że dziś już praktycznie tylko dziczyzna jest zjadliwa
Podaj panie szanowny adres dobra robota
Zamówiłem łącznie 11 wyrobów na próbę i w tej cenie uważam, że wypadają mizernie. Pierwsza sprawa - wyroby po dotarciu były co najwyzej lekko chlodne. Po drugie Pan Jacek mówi o cienkich plasterkach - ja dostalem takie 2-3mm, co nie jest OK. Po trzecie smakowo bez szału, mięso jakościowo bardzo fajne, ale przyprawy moim zdaniem do dopracowania. Najbardziej poleciłbym smalec i kiełbasę wołową. Reszta absolutnie mnie nie porwała. Mamy w rejonie wielu dobrych masarzy z dziada pradziada i przy nich wyroby Pana Jacka wypadają kiepsko. Zarowno pod katem przypraw, jak i wilgotności mięsa.
U mnie wygrał kąsek żebrowy i szynka... Wołowina za to mnie nie urzekła. A tak poza tym - zgłoś tych wielu dobrych masarzy do Pasjonatów. Bardzo chetnie obejrzę o innych :)
❤❤❤❤❤
A Unia Europejska chce do 5 lat zakazać wędzenia 😡
@@tocakowitykoniec9128 będziemy wędzić w lesie w nocy i pędzić bimber przy okazji
W pierwszym rzucie oka pomyślałem, że to Olszański.
gdzie i czy w ogóle można kupic pana wędliny pozdrawiam
wszystko jest w filmie i opisie filmu
O jaa, ale się głodna zrobiłam.
az szkodza ze 20 lat sie marnowales jako kierowca. tworzysz wysmienity produkt
Ja poproszę o pracę bardziej o naukę
Proszę o kontakt
wszystko masz w opisie filmu
Nie no spoko. Cóż za rzadka i niespotykana osobistość. W Polsce ze świecą szukać osób które samodzielnie produkują wędliny. Następny odcinek zróbcie o kimś kto jeździ na rowerze, albo chodzi w sandałach.
A kto Tobie powiedział że nasze filmy są o rzadkich i niespotykanych zawodach/zajeciach? Nasze filmy są o wyjątkowych ludziach - nawet jeśli to jest pani Helenka z warzywniaka za rogiem :) Pozdrawiamy :)
Przecież na tym kanale nie chodzi o niespotykane i rzadkie osobistości . Tylko o fajny ludzi z pasją nawet to może być kobieta co w kiosk prowadzi
PYSZNY materiał i ludzie! Pozdrawiam!
Niestety ale ten film wygląda mi na zwykłą reklamę. Takich firm w Polsce jest bardzo dużo. W składzie prezentownych produktów raczej na pewno jest azotyn sodu. Do tego skromność tego Pana jest rozbrajająca... Niestety, żeby zjeść prawdziwą wędlinę bez chemii trzeba sobie ją zrobić samemu.
Ciekawe skąd ma mięso 😂
To jeszcze tego nie zabronili. Przecież dym jest rakotwórczy. Wędliny tylko gotowane i maczane w roztworach przypominających smak wędzenia.
Nie i oby tego nigdy nie zabronili.
Haha jak zabronią to myślisz ze ludzie nie bedą wędzić haha akurat
Ceny kosmos
Spróbuj sam zrobić zobaczysz ile dniówek ci to zajmie a nie komentujesz...nie pasuje idź do Lidla 😂
@@robertduma6044 i tak tam nic nie zamówisz więc po co się ścierasz
@@ROGER... bo wkur...a mnie takie gadanie.
@@ROGER... tanie mięso psy jedzą
@@elespe8167 tak Ci się tylko wydaje
Dla mnie coś kłamie, robi wędliny dobrze, ale ukrywa cos😊
Miesko z chowu nakladczego lub od fryca super!
Wszystko pięknie, ale skąd bierze świnki naturalnie karmione na wyroby 🤔
@@RUDY10279 wszyscy kupują półtusze z wielkich masarni a jaką sobie dorobisz dalej do tego legendę to już twoja sprawa jeden to samo sprzeda za 35 drugi 53
Firma jest w malej miejscowosci na pewno ma kontakt z malymi regionalnymi masarniami. Gdyby tak nie bylo, smak wyrobow bylby zupelnie inny. Zawsze smak idzie za jakoscia produktu.
SUBSKRYPCJA, KOMENTARZ i dzwoneczek, i kciuk do góry również dla pozytywnych komentarzy - i to koniecznie❕❗👉👍👍🏻👍🏼👍🏽👍🏾👍🏿👍🏾👍🏽👍🏼👍🏻👍👈❕❗ 🤴🏻🤴🏽🤴🏿
ale bym jadł te wędliny mmm :D
teraz będę płakał kupując mięso w Lidlu :( Muszę znaleźć jakiś mięsny w pobliżu bo po obejrzeniu tego arcydzieła moje życie nie jest już takie samo...
W ogóle to puściłbym ten film mojemu tacie ale boje się że mnie zje :D
Nikt nie zmusza do kupowania w lidlu czegokolwiek. Może warto pójść/pojechać parę km dalej na zakupy?
@@Mateuszyk proszę przeczytać to końca a nie tylko pierwsze zdanie.
PS. Jestem po przeprowadzce, nie znam okolicy.
@@JackobSoki przeczytałem za pierwszym razem i podtrzymuję co napisałem
Nie nazywamy dziadziunia, babuni ale za chwilę " schab barona". Ha,ha,ha.
mnie by musiał zameldować jakbym się tam pojawił
Czym sie chwalisz. Odbierasz zycie innym istotom ktore tez chcialy zyc. Splon!
Git
Miliony ludzi w polsce wyrabia wedliny w ten sposob ,też mi coś 🤷♂️❗️
pod każdym filmem na tym kanale możesz napisać dokładnie taki sam komentarz - tylko widzisz ten kanał jest o ludziach a nie o wedlinach. Miliony ludzi zrobiły biznes z pasji? Koniecznie ich tu pozgłaszaj, chętnie się zainspiruję.
Ale wędlinki
W tych czarnych rekawiczkach wygladacie jak patolodzy a nie kucharze , no niestety pier.....a poprawnosc polityczna bierze gore nad rozumem 🤨
@@slawekbrzezinski5238 ale w czym taki wielki problem?