Making Sushi With All Parts of Tuna
![코우지 TV [더 상생]](http://yt3.ggpht.com/euksQdW_HonObviee4og5vGZbikx8R0fs0x9Sdq1C9oZ4qhiBhMaJvqTtEHI-DV-JB_uEE6RXoU=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
- Hello, Koyomis~
The long-awaited ‘Tuna Feast’ episode
with Representative Director ‘Myeonggyu Choi’ again.
I hope you enjoy the video until the end
#Tuna #sushi #Tunasushi
International translation closed caption production:
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www.contentsfl...
![[미스터초밥왕] 전설의 초밥쥐기 ‘일수법’ 현실에서 가능할까요?](/img/n.gif)
대표님 나오시는 영상 다봤는데, 매우 겸손하시면서도 엄청난 표현력과 지식전달력에 감탄합니다. 좋은영상 감사히 잘 봤습니다!
기회되면 또 출연요청 하겠습니다
앗 예전에 여의도 한 초밥집에서 식사할때 옆자리에 계셧던 대표님이시네요 ㅎㅎㅎ 덕분에 점심에 생와사비 잘먹었습니다. 옆에서 살짝 듣기로도 일식에 조예가 깊으시다고 느꼈었는데 여기서 다시뵈니 반갑네요~
최대표님께 전달 하겠습니다
코우지 셰프님이 까먹은 일본어 단어를 최 대표님이 아시다니ㅋㅋㅋㅋ 최 대표님 정말 조예가 깊으시고 또 설명도 잘하시네요👍👍👍
일본어 저보다 잘 하시는듯...
참치초밥이 제가 제일 좋아하는 음식인데...이거 보는게 행복이자 고문이네요 ㅋㅋ
무슨 부위가 제일 드시고 싶으세요?
만들어 드릴께요~
코우지 셰프님은 평소에도 멋지신데 역시 직접 칼 잡으실 때가 제일 멋있는 것 같습니다 ㅎㅎ
감사합니다
항상 좋은 영상 감사합니다 세프님 덕분에 알고 먹을 수 있어 더 좋은 것 같아요!!지방살아 가기 힘들지만 서울갈때 꼭 가보겠습니다!ㅎㅎ
감사합니다.
건강 유의하시고 안정화되면 뵐께요~
참치잔치라는 표현이 옛날 미스타초밥왕 생각도 나구 참 좋네용... :) 두근두근 하며 감상합니다
초밥왕 인용해 보았어요~~^^
대표님도 초밥 잘 만드시네요ㅎㅎ 코우지쉐프님 영상 항상 잘 보고 있습니다😊
최대표님 실력자 더라구요
최대표님 맛표현 대단하시네요 맛이 느껴지는듯 합니다
요리를 하신분이라 맛 표현도 섬세하시더라구요
코우지 셰프님 애청자로서
각종 김 종류에 따라 초밥만들어 보는것도 재밌을 것 같아요!!!
스시노리(초밥용김) 에 따라 초밥의 수준이 극명하게 나뉘죠~
와 진짜 이건 다른곳에서 절대 볼 수 없는 영상이에요 진짜 유익했습니다 감사합니다
너무 재밌게 잘봤습니다^^ 두분다 설명도 진행도 너무 매끄럽게 잘해주셔서 기분좋아지네요
감사합니다.
와...전문가 식견의 항연이라 댓글을 머라 달아얄지 모르겠어요
맛도 깊이 들어가면 저렇게 디테일한 표현과 의견을 나눌수 있군요🤔평가를 주고 받으시는걸 보니 무림 고수들 같아요ㅎㅎ 잘봤습니다👍👍👍
감사합니다
제목 보자마자 미스터 초밥왕에서 쇼타가 오타루 초밥대회에 나갔던게 생각나서 드루왔네요...
초밥왕 영감받아 만들어 봤습니다
드디어 세프님 말씀에 제입이 인정받았습니다. 저도 오토로는 한두점이면 족하지만, 주도로나 아까미즈케를 더 좋아하거든요. 근데 일본 친구들한테도 그런 말하면 "니가 덜먹어봐서 그렇다"고. ㅠ.ㅜ
저랑 같네요~ㅎ
재미있네요. 스시로는 오토로, 주토로, 참치 볼살, 등살, 갈비살이 최고죠. 다랑어종은 황다랑어, 참다랑어가 횟감과 스테이크, 로스트용으로 최고죠.
편견없이 드셔보셨으면 좋겠습니다..라는말이 참 좋네요 영상 잘 봤습니다
감사합니다
저긴 천국임에 틀림 없다... 맛있겠다~~🙊🙊🙊👍👍👍👍👍👍
정말 맛있었어요
우와..영상보면서 제일 부러웠던 영상입니다~~횡성한우편에서 말씀하신것처럼 저도 나이가 드니 기름진 부위가 점점 버거워지는데..코우지에서 먹을때도 쯔께한 아카미가 점점 더 맛있더라구요. 5월 1일에 예약해봤는데 이번에 가면 저도 뱃살쪽 아카미 먹어보고 싶어요^^
당연히 드려야죠~~
1일에 뵙겠습니다~^^
메...모 아카미도 부위나름.... 오늘도 너무 좋은정보 감사합니다 앞으로도 좋은영상 계속 올려주세요!!~
동시에 비교하니 확연한 차이가 나더라구요
@@kojitvseoul 꼭 한번 비교해보겠습니다 ㅎㅎ
드디어 올라왔네요 감사해요 코우지님!!
제가 감사하죠~
저 마끼 한 입만 먹어보고 싶네요 ㅋㅋㅋㅋ ㅠㅠ
언제 한번 스시 코우지 저녁 오마카세 예약 해봐야겠어요!!
언제든 환영합니다
다양한 부위 참치 초밥을 맛과 함께 평가를 들을 수 있어서 뱃살이 최고다라고 고집하지 않고 다양한 부위 즐기며 경험해봐야겠어요!^^
코우지 셰프님이 진짜 대단하신게, 저렇게 말씀하시면서 스지가 붙은 부분만 정확하게 제거하고 있다는 것과 손질하며 발생하는 로스율을 최저로 줄이고 있다는 점. 그리고 맛보기용으로 자르면서 칼집을 적당히 넣고, 살의 결에따라 다르고 있다는 점 존경합니다. 영상에서 급하신 느낌이 있는데, 아마도 브레이크 타임이나 퇴근을 준비하시는 것 같습니다... 맞나요??
브레이크타임을 활용해 찍었는데 신간이 촉박했어요.
너무 예리해서 깜짝 놀랐네요
@@kojitvseoul 오랫동안 팬으로써 영상을 보다보니 ㅎㅎㅎㅎ
저는 분홍색 기름기 많은부위좋아 합니다 ㅎㅎ 진짜 군침흘리며 봤네요 ㅎ
최대표님 역시 몸은 기억을 하시네요 ㄷㄷ 손놀림 보니 기억이 새록 새록 납니다
몸은 기억하시죠~
아 생참치 초밥이라니...츄릅 ㅠㅠ 참치업체 대표님 초밥 쥐시는게 전문셰프 뺨치시네요
가이세키와 초밥요리사 출신이라...
코우지 TV [일일일식] 아 전에 참치해체방송때 소개 하신게 기억나네요^^
점심 건너뛰고 5시인데 왜 이걸보면서 힘들어 할까요? 너무 맛있겠어요. ㅎㅎㅎㅎ
저도 먹고싶네요~
진짜 보고 싶었던 콘텐츤데요~ 이거 한번 코우지에서 먹어보고 싶네요!
방문하시면 만들어 드릴께요~!
너무 맛있어 보인다 ㅠ 옛날엔 오징어회만 초고추장 왕창 찍어서 먹었는데 요즘은 붉은 생선이 땡김
크 칼질부터 초밥 만드는것과 비쥬얼까지 최고네요!!
감사합니다
저 참치대표님 겸손하시지만 엄청난스시집을 운영하셨습니다. 다이에서 직접 쥐어주실때가 생각납니다
코요미분들도 스시코운 단골이 많았군요~~
와, 영상중 주먹밥 스타일이라고 하신거 엄청 겸손같았는데 역시나셨네요 ^..^)
오 그 스시집 이름 좀 알 수 있을까요?
밤에 술 한 잔 하면서 코우지 영상 보는 게 낙이네요..너무 좋아요
맛있겠다..
낮에 마트에서 사온 참치 먹었는데 또 참치 먹고 싶어지네요.
그리고 참치 스테이크가 안 나와서 조금 유감입니다. 쇼타의 스시 참치잔치에서 그게 제일 맛있어 보였는데.
참치 스테이크편은 따로 준비하겠습니다
두분다 성격이 비슷하시고 차분하시고 전문가는 역시군요!
참치잔치 듣기만 해도 기분이 좋아지는 초밥이네요! 군침고이네요. ㅡㅠㅡ
정말 좋은 영상이네요 감사합니다 😊
참치의 끝판왕 한상태 셰프님은 어디가셨나요ㅋㅋㅋㅋ
대표님 맛 표현이 엄청 디테일해서 좋네요
맛 표현이 훌륭하시죠~
어우 어디가서 이런영상보나요..ㅎㅎㅎㅎ 너무 맛있어 보입니다
정말 맛있었어요
일본어를 다른사람에게 물어보는게 왜이리 웃기지 빵 터졋습니다.
최대표님이 저보다 잘 하십니다 ㅋ
아. 이런 영상은 금요일에 올려야 하지 않을꺄요? ㅎㅎㅎ
월요일인데 달리고 싶네요.
잘 봤습니다.
금요일에도 맛난 음식 올리겠습니다
네기토로라고 하면 일본분들도 다들 '파(네기)와 참치(토로)를 다진요리'를 떠올리시는 경우가 많은데 '뼈 주변살을 발라내는 ねぎ取る'에서 유래했단 이야기가 있습니다. 사실 어원이 꽤나 긴가민가한 요리법이다 보니 정확하게 뭐가 원조다~라고 말하긴 힘들지만 전반적으로 나카오치를 비롯한 잔여부위를 다져낸 요리란 부분에 대해선 동일하네요ㅋㅋㅋㅋ
그 이야기도 들었습니다.
참고하세요 코요미분들~
짜투리 가져와서 먹고싶다.
짜투리는 지라시스시나 네기토로 해먹으면 맛있죠~
와우.....침 한바가지 흘렸네요....
저도 또 먹고싶네요
흠... 참치오마카세 ㅋㅋㅋㅋ 가격으로 치면 엄두도 못내겠네요.... 근데 다른 스시를 먹다가 중간에 맛보면 아무래도 뱃살 쪽이 임팩트는 클 것 같아요. 물론 전 붉은 생선보단 흰 생선 쪽이 덜 느끼해서 등 쪽 부분을 더 선호할 것 같습니다.ㅎㅎ
2:04일본어를 깜빡하신 한본인ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ
와...저 한판 한국에서는 진짜 비싸겠다ㅠㅠㅠ일본에서는 그래도 비교적 싼 가격으로 먹을수있던데
최대표님 니기리 지립니다
니기리 실력 좋으시죠~~
두 분 너무 서로 잘맞는거 같아요. 마리오와 루이지 같아요 ㅋㅋ 침착맨하고 주호민..같기도 하고
기회되면 최대표님과 또 영상만들어 볼께요~
이거 뭐 영상으로 저희 고문하시는건가요? 지금 당장 찾아가서 먹어드리고 싶네요 ㅠ 맛있겠다
죄송합니다...
하 보고있으면 먹고싶어서 못참겠다
저도 또 먹고싶네요
저 참치들만 먹고싶다 ㅠㅠㅠㅠㅠ참치 완전좋아
영상이 넘 재미있고 맛있어보입니다..
말씀하신 산미가 핏쪽에 가까운 살에서 느껴지는 산미를 말씀하신건가요!?
개인적으로는 참치에서 어느 부위가 맛있다는 걸 아직 찾지는 못했습니다.내공이 부족한 탓이겠죠
기름기가 접시에 묻어날정도의 스페인산 축양의 생참치를 먹은적이 있는데 오도로 3점을 연속으로 먹으니 느끼해서 자동적으로 주도로를 찾게되더군요
참치든 소고기든 생물이 중요한것 같습니다
생물이 가장 맛있죠~
아 침나와요 ㅜㅜ 참치는 정말 대단한 생선이네요
촬영덕분에 참치잔치 했네요
코우지에서 참치 기획전 이런거 해주셨으면 좋겠다,,,
갈라디너때 처럼 특별한 날 준비해 보겠습니다
와 니기리하는거 멋져요 😹😹
니기리가 범상치 않더라구요
와 미쳤따.. 나 태국이라 스시도 잘 못먹는데... 여기 오오토로 한접시(한피스) 먹을만 한데 가서 시키면 한 2만....한 3천원? 달라고 함 ㅇㅇ...
태국음식도 엄청 맛있다 아닌가요
방콕에는 유명한 스시집들이 꽤 있는걸로 압니다
있는데 일본이나 한국의 가성비 좋은 곳 대비 너무 비쌌습니다... 오마카세는 인당 가격이 너무 비싼데다 예약이 불가능한 수준이라 그나마 먹을만한 곳 갔는데 좀 먹을만큼 집어 먹으니 둘이서 35만원 나왔어요 ㅠㅠ.. 더군다나 최근에 코로나 사태로 물량이 원활하게 돌지 않아 더 문제라고 생각합니다.
@@user-hs1rd4jv4h ㅎㅎ...태국요리 엄청 맛있고 현재 르코르동블루 태국 브렌치에서 배울 정도로 좋아합니다...하지만 동남아 스시는 전반적으로 매우 질이 떨어져요. 특히 샤리가 개판 5분전입니다.
좋은 영상 감사합니다!
역시최명규쉐프님이시네요 현역포스
참치마스터 십니다
안녕하세요 코우지셰프님 참치궁굼해서 보러왓다가 신입코요미됫습니다!참치자르는 방향도 많이 햇갈린다 하셧는데 나중에 참치자르는 방향도 알려주세요
저렇게 한 세트 구성이면 가격이 어느 정도 되나요? 정말 먹어보고 싶네요...
흑 ...돈없어서 구경만 하고 갑니다 ㅠㅠ 언젠간 참치 오마카세 먹어볼수있겠죠 ㅎㅎ...
참치 꼭 드셔요~~
코르가즘 셰프님!
인터넷에서 속살쪽 아까미 사려면.
'속살'이라고 명시되어있는 제품사면되나요.
등살쪽 아까미랑 속살 아까미 구분구매법 궁금해요
전화해서 물어보심이...
@@kojitvseoul 힝
예술이다
식전 침샘 및 위 자극영상 츄릅츄릅
배고파지네요
저 맛있는걸 아무렇지 않게 드시다니ㅎㅎ
와 소름돋아 엄청 맛있겠다...
촬영 핑계로 정말 맛있게 먹었습니다
저녁시간에 봐서 진짜 미칠뻔했어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ맛잇겟다 참치 ㅠㅠㅠㅠㅠ
오늘 점심 맛있는거 드셔요~
와 참치봐.. 침고인다
참치잔치보니 저도 먹고싶네요
저는 먹기만할래요.... 다 맛있어보여
촬영 핑계로 맛있게 잘 먹었습니다
@@kojitvseoul 코쉪..... 서울올라갈일 생기면 예약하고 가겠습니다 ㅠㅠ
한상태 셰프처럼 코우지 셰프님의 칼 컬렉션도 보고 싶어요
요즘 참치 수급이 어떤가요 ㅠㅠ? 좋아하는 초밥집이 요즘 참치가 구하기 힘들다고 하시던데 ㅠㅠㅠ 아시는 분 계신가요 ㅠㅠ?
최근 참치 수급이 좀 힘들다고 들었습니다
대표님 포스가 장난 아니시네요 ㄷㄷ
포스 있으시죠~
너무 좋아요 어떡해......
최대표님 손놀림이 아직 살아있으시네요 ㅋㅋㅋㅋ
니기리가 심상치 않았어요
수시중 최고가 참치수시..죠..등살은 별로고..뱃살이 최고지..맛있겠다
최대표님 포스 무엇...?
포스작렬...
7:00 나카우치 저 부위를 허영만 선생님께서 식객에서 갈빗살이라고 부르신게 생각나네요
고급지다
호사로운 참치 오마카세 였어요
Too bad we can't have those in Pennsylvania
7:02 ネギトロ는 파와 토로가 아니라 ねぎ取る에서 유래한 걸로 알 고 있습니다.
메모...감사합니다
카레먹으면서 보고있는데 참치 먹고싶다..
카레도 맛있죠~~
코지로님 계실때 코지로님 가게 방문하고 싶어요 ~~~
어떻게 하면 되나요 ~~
전화예약시 지명하시면 됩니다
코우지 TV [일일일식] 감사합니다. 가게는 청담만 있으신거예요?
아 맛있겠다
참치 오마카세 맛있었어요~ㅎ
헐.. ㅋㅋㅋㅋㅋ대박ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ
마끼는 진짜 먹고싶어유 ㅠㅠ
아카미도 뱃살쪽
와카레미 맛있는 걸로
댓글보니 딱 그 두피스만 먹고싶네요
中村さん
いつもありがとうございます😊
ちょっと気になる事なんですけど
あの韓国の人たちが飲むの눈물주?は
なんですかよね
飲んだ事ありますか
초밥 먹고 싶을때 참치집에 가면 싼가격으로 맛있는 초밥을 먹을 수 있음
코우지쉪님 초밥에 바르는 간장 어떤거 쓰시는지 궁금하네요~
샘표 진강장 쓰신다고 인방겔에서 봤어요.
실례지만 침착맨이랑 주펄 님인줄 알았습니다
저도 그생각ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ
스시코운에서 스시쥐시던거 생각납니다 ㅠ
코요미분들도 스시코운 단골들이 많으셨네요
코우지님 혹시 면접보시나요?
일어 영어되고 일식자격 있는 학생인데
언제가 되든 한번 뵈러 가겠습니다
뚫릴 때 까지 노력하는 타입 입니다
코우지님께 성실하게 뭐든 배우고 싶네요
부담이 되셨다면 죄송 ㅎㅎㅎ
손님으로 위장해서 갑니다 ^^
제가 오사카 술집에서 알바하는데 진짜 저대로짤라서 손님한테 냅니닼ㅋ
죄송한데 거기 어디인가요
魚満이요
ㅋㅋㅋㅋ 와드 박고 갈게요
コンニャク 왜요?
오사카 갈일 있으면 한번 방문 하겠습니다
하 진짜 참치먹고싶다
이번주는 참치 드세요~~
코우지 TV [일일일식] 오늘먹으러가요>
나...나도...한개만!! ㅜㅠㅠㅜㅠㅠㅠ
드리고 싶어요~~
미국에서 보는데 고통입니다.....
미국에 계신다니 걱정이 앞서네요.
항상 건강 유의 하십시요
뱃살은 기름져서 물리는데 아카미는 죽을때까지 먹을수있읍니당 헤헤
T너무 맛있겠다ㅜㅜㅜ
부위마다 비교하며 먹으니 더 맛있었어어요