Grazie per le spiegazio..un fungo ottimo!Va bene anche sul termosifone, con le dovute attenzioni, per poi ridurlo in polvere.Occhio di bue e sopra, polvere di trombette come se fossero abbondante Parmigiano!..eddai con la scarpetta!
Io le faccio così:pulite e lavate come hai fatto vedere,le metto direttamente in padella e gli faccio rilasciare e riassorbire la loro acqua. Aggiungo olio di oliva,uno spicchio d'aglio e un po' di cipolla,le faccio insaporire e aggiungo una scatoletta di tonno al naturale sbriciolato,poi le aggiusto di sale. Aggiungo la pasta del tipo a piacimento e un po' di parmigiano grattugiato.A mio gusto sono o eccellenti!
Fungo buonissimo che se non sei un cercatore molto probabilmente non assaggerai mai.A me le ha fatte assaggiare un grande amico e. Fungarolo e lo ringrazierò tutta la vita e per me è superiore al porcino
Ciao Matteo, sinceramente non ne ho mai trovate in vendita, ne secche ne fresche, probabilmente perchè, anche se è un fungo apprezzato da molti, me compreso, non ha un gran valore commerciale. Mi dispiace di non poterti essere d'aiuto questa volta. Grazie per la tua domanda .😊
Buon giorno io le ho raccolte martedì e le ho usate dopo avergli tolto l'acqua a impastare le tagliatelle poi le ho fatte con ragù bianco di porcini e spolverata di guanciale croccante
Ciao Remo, al minuto 11:20 inizia la ricetta... ancora quest’anno non ne ho trovate, ma con la prossima raccolta farò senz’altro qualche altra ricetta… grazie per il suggerimento 😊👋🏻
Che poi all'infuori di quando si friggono,si consumano crudi,si mettono sott'olio a tutti i funghi prima di cucinarli gli va fatta rilasciare e riassorbire la loro acqua altrimenti se si mettono subito nell'olio con l'aglio vengono lessi meno saporiti e flaccidi. È un consiglio di una Signora fungaiola che cucina i funghi divinamente.
Ciao Gio, grazie per la domanda. Generalmente le trombette essiccate si utilizzano come useresti il tartufo... infatti una volta le nonne lo chiamavano il “tartufo dei poveri” .🤪 Io scaldo un po’ di olio ex.v. di oliva in un pentolino con uno spicchio d’aglio, appena l’aglio inizia a friggere, spengo e aggiungo la polvere di trombette... poi ci condisco le tagliatelle... oppure aggiungo la polvere a panna e salsiccia. Comunque se quest’anno ne troverò ancora vedrò di fare una ricetta dedicata. 🤗
@@ArteculinariA-MDL ringrazio io, adoro questo fungo, ed anche se la panna è bandita in cucina, confesso che condisco le tagliatelle con panna fresca, e alla fine aggiungo la polverina, tanto non credo debba cuocere, sono davvero ottime, per me! Proverò con olio evo e aglio! Sbaglio o ho visto un piccolo schnauzer nel bosco? Grazie.
@@giopasckuc4963 no dai, la panna non è bandita, soprattutto in casa. Solo che va usata con moderazione.. se la utilizzi in piatti per i quali è prevista va bene, certo che se un chef la utilizza allo scopo di rendere cremose le salse allora non va bene... ci sono altri modi... ed un professionista li dovrebbe conoscere 😉 Lo schnauzer che hai visto è Aramis, il mio nano di 3 anni ❤❤
![HYDNUM REPANDUM [STECCHERINO dorato]](http://i.ytimg.com/vi/vahO9FJtzNo/mqdefault.jpg)
Grazie per le spiegazio..un fungo ottimo!Va bene anche sul termosifone, con le dovute attenzioni, per poi ridurlo in polvere.Occhio di bue e sopra, polvere di trombette come se fossero abbondante Parmigiano!..eddai con la scarpetta!
La raccolta 0:30
Pulizia dei funghi 3:07
Essiccatura 7:02
Ricetta 11:20
Bravissimo
Sì gradirei una ricetta per insaporire un risotto e le fettuccine ! 😋😋😋
Io le faccio così:pulite e lavate come hai fatto vedere,le metto direttamente in padella e gli faccio rilasciare e riassorbire la loro acqua.
Aggiungo olio di oliva,uno spicchio d'aglio e un po' di cipolla,le faccio insaporire e aggiungo una scatoletta di tonno al naturale sbriciolato,poi le aggiusto di sale.
Aggiungo la pasta del tipo a piacimento e un po' di parmigiano grattugiato.A mio gusto sono o eccellenti!
Ciao. Ma una volta essiccate come si conservano? Si possono semplicemente conservare in barattolo e tenere ,come dire, un un mobile?
Fungo buonissimo che se non sei un cercatore molto probabilmente non assaggerai mai.A me le ha fatte assaggiare un grande amico e. Fungarolo e lo ringrazierò tutta la vita e per me è superiore al porcino
Bel video
Grazie del complimento! ☺
gradevolissimi e profumati, oggi trovati molti e freschi, bosco di castagni
Accipicchia, ottimo! Da noi di solito escono a Novembre… 👋🏻
ciao, sapresti indicarmi dove poternee compare di secchi ?
Ciao Matteo, sinceramente non ne ho mai trovate in vendita, ne secche ne fresche, probabilmente perchè, anche se è un fungo apprezzato da molti, me compreso, non ha un gran valore commerciale. Mi dispiace di non poterti essere d'aiuto questa volta. Grazie per la tua domanda .😊
Buon giorno io le ho raccolte martedì e le ho usate dopo avergli tolto l'acqua a impastare le tagliatelle poi le ho fatte con ragù bianco di porcini e spolverata di guanciale croccante
Dovrebbero essere buonissime così... bell'idea!
SAREBBE INTERESSANTE ALCUNE RICETTE CON LE TROMBETTE DEI MORTI
Ciao Remo, al minuto 11:20 inizia la ricetta... ancora quest’anno non ne ho trovate, ma con la prossima raccolta farò senz’altro qualche altra ricetta… grazie per il suggerimento 😊👋🏻
Che poi all'infuori di quando si friggono,si consumano crudi,si mettono sott'olio a tutti i funghi prima di cucinarli gli va fatta rilasciare e riassorbire la loro acqua altrimenti se si mettono subito nell'olio con l'aglio vengono lessi meno saporiti e flaccidi.
È un consiglio di una Signora fungaiola che cucina i funghi divinamente.
È possibile avere una ricetta con la polvere, io la spargo direttamente sulle tagliatelle due minuti prima di toglierle dal fuoco. Per me ottime.
Ciao Gio, grazie per la domanda. Generalmente le trombette essiccate si utilizzano come useresti il tartufo... infatti una volta le nonne lo chiamavano il “tartufo dei poveri” .🤪 Io scaldo un po’ di olio ex.v. di oliva in un pentolino con uno spicchio d’aglio, appena l’aglio inizia a friggere, spengo e aggiungo la polvere di trombette... poi ci condisco le tagliatelle... oppure aggiungo la polvere a panna e salsiccia. Comunque se quest’anno ne troverò ancora vedrò di fare una ricetta dedicata. 🤗
@@ArteculinariA-MDL ringrazio io, adoro questo fungo, ed anche se la panna è bandita in cucina, confesso che condisco le tagliatelle con panna fresca, e alla fine aggiungo la polverina, tanto non credo debba cuocere, sono davvero ottime, per me! Proverò con olio evo e aglio!
Sbaglio o ho visto un piccolo schnauzer nel bosco?
Grazie.
@@giopasckuc4963 no dai, la panna non è bandita, soprattutto in casa. Solo che va usata con moderazione.. se la utilizzi in piatti per i quali è prevista va bene, certo che se un chef la utilizza allo scopo di rendere cremose le salse allora non va bene... ci sono altri modi... ed un professionista li dovrebbe conoscere 😉
Lo schnauzer che hai visto è Aramis, il mio nano di 3 anni ❤❤
@@ArteculinariA-MDL😍 io ho Haga, la mia bambina di 13, è la mia vita!😍
Buon giorno! Che quantitá di funghi secchi suggerireste per ogni commensale? Grazie!