Докторская колбаса, мифы и реальность
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ส.ค. 2024
- ГОСТ 3324-46 - pdf.standartgo...
ГОСТ 23670-79 - docs.cntd.ru/d...
Мясной эксперт - meat-expert.ru...
Альбом Конникова 1938 года - disk.yandex.ru...
Конников 1957 год - disk.yandex.ru...
РЕН ТВ - • История советской колб...
Не бросай канал, очень познавательный и интересный 😉
Ну наконец-то
А то уже стал переживать куда пропал
С возвращением!!! Лучший канал о технологии приготовления колбас!!! Коротко и ясно, всё по существу. Все колбасы по рецептам Евгения получаются всегда. Многие из них готовлю регулярно. Не пойму только, кто те не хорошие люди, которые поставили дизлайк.
Евгений, с возвращением!!! Очень радостное событие! Самый полезный колбасный канал!!!
👍👍👍
Сколько лет - сколько зим!!!
Рады слышать и смотреть после долгого перерыва!
Рад, что многие рады👍
Бляха-муха! Как давно вас не было! Один из самых лучших каналов про колбасу....
Сто процентов
😉👍👍👍
Согласна!
С возвращением Маэстро. А если серьезно,то спасибо за то что пытаетесь " просветить". Не пропадайте, пожалуйста.
Маэстро😉✌✌✌👊👊👊👍👍👍
Где же вы были , очень рады вашему возвращению!
Браво Евгений! и не пропадайте так на долго,это самый классный канал о колбасе!))
Очень хороший канал, давно подписан с другого аккаунта. 👍👍👍🤝
Лучший канал. Четко, понятно и результат! Отлично Евгений! Мы Вас не переставали ждать!!!
Огромное спасибо Вам за ролик! Адекватный рассказ с доказательствами, которым можно верить. Ждём новых деликатесов в Вашем исполнении! Не бросайте нас надолго, пожалуйста!!!
Ооооо какие люди сто лет сто зим , как всегда коротко и ясно 👍👍
Привет, Женя, ты вернулся! Ура. Очень не хватало твоих роликов. Молодец, что принял решение продолжать!
Евгений, добрый день. С возвращением.
Спасибо Євгений!!! Мы етого момента долго ждали!)
Спасибо что вернулись!
Слава Богу слышим адекватного, понимающего в колбасном производстве. Евгений, ждем рецепты. Уже устали слушать пустомель,, которые типа более 20 лет в данном процессе, а на деле.....
Ура!!! Евгений вернулся!!!
Спасибо, что вернулись. Мы Вас ждали.
Евгений с возвращением!!!
не уже ли вы вернулись нам вас не хватало ждем новых видео
И снова здравствуйте 👋 😁
Как я радость,Евгений вернулся!!!!!
Спасибо за видео👏👏👏
Спасибо Вам, Евгений!))
Столько нового узнала , браво, спасибо за честность и за рабочие рецепты , Лайчище)))
Ура;) вернулся:) как всегда 👍👍👍🤗
Ну, ты молодец! Заждался! Не пропадай!
Рад видеть
Евгений! Мы скучали)
С возвращением сударь)
ООО класс новое видио!!! Благодарю Евгений
Судя по коментариям,люди ждут твои видео! Не обижай подписчиков!С возвращением!
Заждались!!! Что за подарок?
Привет Жень! Так рад выходу ТВОЕГО ОЧЕНЬ ДОЛГОЖДАННОГО РОЛИКА!!! Абсолютно все мифы мне знакомы+ ещё один- если есть с "Докторской" булочкой, та что с отрубями...😂😂😂😂😂😂😂 ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ПРОДЕЛАННУЮ РАБОТУ!!! Надо же так заморочится👏👏👏👍👍👍 Я недавно писал о том, что канал Евгений Толмачев , самый честный из известных мне. Прекрасно помню дискуссии на форуме о пресловутом " вкусе ветчинности". Знание- сила!!!🙌🙌. Классный и, уверен, для многих очень познавательный ролик!!!👊👊👊👍👍👍👍👍👍👍
Я помню этот шикарный вкус примерно с 1968 по 1979 годы. А потом пошла Степная, Шахтерская и прочий сурогат. Сейчас в магазине сортов 20 докторской от разных производителей и все имеют разный несьедобный вкус.
Даже в самой высокой ценовой категории - ни то!:-)
@@Ev-Tol 😖 к сожалению, 😖я бы лучше купил, а готовил бы другие не "эмульсионного типа" колбасы!😁
@@user-sk6zn9fj3t
Думаю что купить нормальную варенку уже не получится никогда:-)
@@Ev-Tol не особо душа лежит к приготовлению сосисок, сарделек и пр. Я неоднократно говорил : берем на окрошку гр. 700 , той что подороже, ну,,,, в окрошке вроде прокатывает, но если просто "на язык"😣. Недавно готовил плов в казане, мясо пришлось купить в фермерском магазине. Так я ни разу не лажал😞. Практически невозможно купить нормальное сырье с домашних подворий. Всё хрюкающе, изъяли у населения и сожгли, ( причем показательно). Тех, кто укроет наличие "пятачковых хрюкающих" и не пустит проверяющих во двор- запугали огромными штрафами. Вот и докатился я до применения птицы в колбасе. Но кто знает, может после АЧС , в нашем регионе объявят птичий грипп "Пу- 20-24" ????? Затем ящур, и т.д. и т.п. 😖😖😖😖😖
@@user-sk6zn9fj3t
*Вот и докатился я до применения птицы в колбасе. *
Не говори.....
Это просто пипец какой-то....
Причем в основном мехобвалка, сосисок-сарделек нормальных нет....
Сосиски за 800р жрать невозможно - ДЕРЬМО...
Сейчас уже новым поколениям невозможно объяснить, какими должны быть сосиски\сардельки\варенка....они уже привыкли к этому дерьму
А ведь я прекрасно помню.....
с возвращением!
Давно не было! Надеюсь здоров? С возвращением!
Привет Евгений! Круто то , что ты вернулся! Очень правильный канал, очень всё доступно, особенно нравится твой кутер из дрели. Я на кухонном комбайне пробовал, нихрена не получилось, а вот кутирование при помощи дрели и ножа от блендера- самое то!!!! Успехов тебе и здоровья! Не теряйся!
Евгений, добрый день!!! Очень ряд Вашему возвращению. А где реквизиты для оказания поддержки каналу? А может замахнуться на "Альбом (видеоальбом) Е.Толмачева 2021 года" ?
А где реквизиты для оказания поддержки каналу?
Они есть под другими видео.
@@Ev-Tol Перевел Вам на поддержку канала. Удачи!!!
@@user-pk6on2vn9d
Спасибо!!!!:-)))
Получил, неожиданно но приятно:-))
Супер 👍👍👍
Развенчание мифов о гастрономии - отличная тема!👍
Лучший на ютубе !!!
👍👍👍😉🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌
Рада видеть Вас опять!
Зачётный ролик. Бей правдой по лжеколбасникам!
Отличное познавательное видео! Ещё давайте!!!
И познавательно и увлекательно. Класс!
Альбом Наркомпищепрома никогда не был регламентирующим. Этот альбом носил пропагандистский характер, просветительский, поэтому и сохранился до сих пор.
Я привел свои доводы, а где ваши?
Чем вы можете подтвердить свои слова?
@@Ev-Tol я же написал цель альбома... Какие вам ещё доводы-то нужны?
@@ВладимирРоманов
Ну вот как раз насчет цели альбома:-)
Что было вместо него, чем пользовались?
Альбом был рассчитан на инженерно-технический персонал колбасных предприятий.
Ну наконец то появился
Женя здравствуй!!! Ура...))))) ты вернулся....)))))
👍👍👍
👍 Не глядя
👊👊👊👍👍👍😉
Спасибо, интересная инфа, действительно, а то в сети очнеь уж много баек, если не сказать - вранья про докторскую.
Дома такую колбасу сделать у меня не получается, как не старайся. А вкус то помню.
Нужно мясо домашнее и всё получится и говядину и свинину
Евгений , как-то не законченно ролик получился , но все равно лайк !
А чего не хватает?
@@Ev-Tol Предположу, что это просто впечатление, т.к. не хватило немного "финальной", завершающей интонации. Всего лишь. Но поскольку вы не работаете на радио (например), то и не обязаны в такие тонкости вникать ;)
Можно было ещё коснутся того вранья что в докторскую с 1979 года разрешили класть сою, крахмал и муку..Не я не стал на этом заострять внимание Кто хочет может сам залезть в ГОСТ и увидеть что это разрешалось только для продукции 1 и 2 сорта. Для высшего к которому относится докторская, это не применялось.
@@Ev-Tol А я даже не подумала об этом, т.к. знала. Откуда? А, мне кажется, в разговорах мелькало на форуме Емколбаски :)))
Да ну на!) Лайк на рекламе.
Госты только уничтожили уникальные рецептуры местных блюд, всё стало одинаковое, ничего хорошего
Смотря о каких гостах рассуждать...
С чем связан такой долгий перерыв
Никто не смотрит мои видео...
@@Ev-Tol я смотрю! И пересматриваю когда что то готовлю колбасное!🤩
@@Ev-Tol Адекватные люди-смотрят!
А как же Конников 1938г, там есть рецепт докторской.!!!!
Есть конечно
чЕрпать информацию из "голубого" экрана - себя не уважать). ну и вообще с историей каждые 10 лет всё по-разному))