ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ค. 2011
- Varga Sándorné (Mariska néni) kalácsot süt. (Püspökladány)
----------------------------------------A Recept -----------------------------------------
Tészta: (A mennyiség arányosan növelhető vagy csökkenthető!)
2 kg liszt
1 kávéskanál só
30 dkg cukor
1 vagy 1.5 liter tej (A liszt minőségétől függ)
2 csomag élesztő (50g)
1 tojás (A tészta kenéséhez)
10 dkg zsír vagy margarin
Elkészítés 1:
2 dl langyos tejben, amibe 2 teáskanál cukrot teszünk és élesztőt. Ezt felfuttassuk.
Közben a lisztet megszitáljuk, beletesszük a sót, a cukrot, fokozatosan a tejet, hozzáadjuk a tejben futtatott élesztőt majd ezekből egy laza tésztát gyúrunk, addig míg nem ragad az edényhez és a kezünkhöz. Langyos helyen kelesztjük, míg legalább a duplájára nem nő.
Majd visszagyúrjuk. 5 dkg zsírt vagy margarint a tésztába fokozatosan beledolgozzuk. Ezután hagyjuk kelni.
Majd másodjára is visszadagasztjuk, újra 5 dkg zsírral vagy margarinnal és hagyjuk kelni.
Töltelék:
(Igazából ízlés szerint kell csinálni, ki hogy szereti.)
30-40 dkg darált dió vagy mák (akár meg is lehet főzni 2 dl tejben őket)
20-30 dkg kristálycukor
Reszelt citromhéj
Reszelt alma (bár ez kihagyható, ettől csak lazább lesz a töltelék, nem lesz annyira száraz, de ez rácsurgatott tejföllel is megoldható)
Elkészítés 2:
A kelt tésztát harmadoljuk, majd tepsi nagyságúra kinyújtjuk kb. fél ujjnyi vastagságúra. Megszórjuk a töltelékkel és feltekerjük óvatosan. Tepsibe helyezzük. Megkenjük a felvert tojással és még hagyjuk kelni egy fél órát.
Előmelegített sütőben 180 °C-on 40 percig sütjük, míg szép barna lesz a teteje. (Kicsit lehet szikkasztani a sütőben kisebb hőfokon.)
A mamám nagyon szépen köszöni a sok kedves hozzászólást és jó étvágyat kívánunk a kalácshoz!
Még több videó Mariska néniről:
• Mariska néni
2018-11-21:
kepkuldes.com/image/3MuQ4
kepkuldes.com/image/3MA70
Február 22.
"Ne menj még, Mariska néni-, maradj kicsit! 🖤
Gyere be, Andika! Gyere már, na de jó, hogy jöttél! Anyád, Nagymama hogy van?
Mit viszel? Itt van a krumpli.
A hagyma is szép lett az idén. Tojásod van?
Na, a pirospaprika! Abból is teszek!
És, huszonéveseket megszégyenítő fürgeséggel szaladt az én Mariska nénim a sparhelt mellől, a kiskonyhából a kamrába, ahol példás rendben sorakoztak a befőttek, a megtermelt zöldség, minden, ami egy háztartásban kell.
Mariska néni, a maga 90 évével egyedül ásta, kapálta a hatalmas kertet, ahol minden megtermett. Apró, törékeny, szikár kis teste olyan szeretni való volt, hogy valahányszor találkoztunk, mindig olyannak láttam, mint egy népmese hősét, az apró anyókát, aki útra indította gyerekeit, a szegénylegényeket és leányokat, s nem kívánt többet a sorstól, mint hogy boldogok legyenek.
És boldogok voltak, boldogultak az életben, sok-sok unokával ajándékozták meg, akiket szeretett, segített, hiszen számára ez volt az élet.
Mariska néni azon kevesek egyike -ha nem az utolsó- volt a városban, aki megjelenésében, ízes beszédében, otthonában, minden porcikájában a múltra emlékeztetett.
Akinek a már-mán, a gyerekek-gyerekik, a szép-szíp, a volt-vót.
Akinek a kiskonyhában a hímzett falvédőn még, a korabeli szép gondolat köszönt vissza családról, hűségről.
Aki megélt háborút, eltemetett szülőt, társat, gyermeket, testvért, de mégis minden reggel azzal az egyszerű életszeretettel kelt fel, hogy annak kell örülni ami van, ami maradt, ami adatott.
És, annak örült. Szinte múzeumnak beillő házában minden betérő kapott egy kedves szót, egy kávét vagy valamit, ami a kertben termett.
Ünneplő ruháját akkor húzta magára, ha a temetőbe ment, hogy felkeresse a már elmentek sírját, vagy ha családi ünnep volt.
Kis otthonkájában, fejkendőjében, apró bőrcipőjében tavasztól-őszig a kertet, az udvart rendezgette. Így talált rá, a 90 év.
Kemény élete volt.
Már rég elment Nagymamám testvéreként sok mindent tudok Róla, de nem eleget.
És, most már nem is fogok.
Mert az élet ilyen, elmennek belőle a szereplők, de mielőtt üres lesz a színpad jó lenne, ha lejegyeznénk és tovább adnánk azoknak, akik majd következnek, mindazt amiről szólt.
Mariska néni elment.
Nagyanyám még élő egyetlen lánytestvére volt, kicsit olyan, mint ha Sári mama itt hagyta volna a kisujját nekünk, Mariska néninél.
Néhány éve a Ladány TV gasztronómiai műsorában eredeti recept szerint kalácsot sütött nekünk és kocsonyát főzött.
A videó nézettsége több százezres, talán millió közel jár.
Mert olyan volt Ő, amilyen nincs több.
Egyszerű, szerény, dolgos, tisztességes és jószívű.
Ott fent, biztos, hogy azt mondta aki fogadta: köszönjük, ez gyönyörű volt!"
Sári Andrea
egriszilvy 🖤
Már nem él a Mama? Részvétem. :'(
Oszinte reszvetem!
Ahogy irtam,az en Nagymamamra emlekeztet.
Elarulnad hova valosi volt?
Nyugodjon békében😥😥😥😭😭 Nagy szerencséd volt hogy ilyen mamád lehetett Legyen vele Mindig a mindenható Isten és fogja a kezét akármi történik.
Mármint Sanyinak
Gyönyörű búcsúszavak méltó megemlékezés.Először sírtam, majd a videó alatt melegség járta át egész énemet.Simogató beszéde, rutinos mozdulatai, bájos egyénisége, szerénysége, törékenysége teljesen lenyűgözött. Nevetést is kicsalt belőlem humoros őszintesége. Hálás köszönettel és őszinte részvéttel emlékezem Mariska nénire, hisz az élmény után olyan érzésem van mintha ismerném..Isten legyen Vele.!
Édes Istenem, bárcsak sok emberben feleannyi szeretet lenne mint ebben a néniben! Nem tudom él e még, de kívánom neki és a családnak, hogy legyen boldog, betegség mentes életük! Isten áldja, nénike❤
Nagyon köszönöm neki, hogy amilyen szeretettel beszél a régi karácsonról, felnyitotta a szemem és elhatároztam, hogy nekem és a családomnak idén olyan karácsonya legyen, mint régen és ne az ajándékokról szóljon!
Nem tudom él -e még ez a nagyszerű néni, remélem igen... az Isten éltesse nagyon sokáig ezt a drága mamikát...biztosan sok ember a saját mamájára ismert rá ő általa...
Mária Török Az én Mamám, Nagyon szépen köszöni a jó kívánságot!:) még ma is süti a finom kalácsokat. Jó egészségnek örvend a korához képest.Köszi!:)
+Sanyy89 Mamádnak üzenem, hogy a receptjét követve nagyon finom kalácsot csináltam.
Sajnos az én Nagymamám már nincsen közöttünk, ezért nagyon megható volt nézni ezeket a képeket, amik rá emlékeztettek.
Mamádat olyan jó hallgatni. Nem cifrázza túl a dolgokat, mégis a lényeget megragadja (és nemcsak a kalácssütéssel kapcsolatban).
Nagyon sok Egészséget és Örömöt a mindennapokban kívánok Neki! :)
Remélem most is jól van :)
Jól van! :)
Nagyon-nagyon örülök, hogy jól van. :-) Már vagy ezerszer megnéztem a videókat. Olyan aranyos Mariska néni! Sajnálom,hogy nem csináltak több videót vele. Minden jót kívánok, sok egészséget az egész családnak!
Tiszta lelkű, sallangmentes igaz ember. Köszönöm, hogy láthattam.
minden szava szent Mariska nėninek, teljessen mås volt akkor az èrtèkrend ,tiszteletteljes,összetartàs,egyenes jellem vonas, mindent megtudtak beszėlni. En mindent megtudtam beszèlni a nagyszūleimmel ,akiket a mai napig minden nap szeretettel gondolok es a szerint ėlek.A kenyėre keresztet vetettūnk 3-szor mielött megkezdtūk.Azota we ertem olyan joizūen a kenyeremet mint a nagyszūleimmel vacsoråra ès reggelire. Åldott jò öregek akiktöl csak tanulhatunk a mai napig.❤❤❤
JAJ Istenem! Nagyon hosszú életet kívánok a nénikének! :)Az én mamikám is ilyen sütni tudó nénike volt,csak már nem tud 92 évesen .:(( SANOS nagyon rossz hogy lelkiszegények leszünk ha kihalnak ezek kis öregek! Eltűnik minden velük majd ,elviszik magukkal a sírba ezt a kort! PEDIG MILYEN JÓ ,annyira más olyan varázslatos,igazi életet éltek,a bajjal, rossz dolgokkal együtt is. Minden mozdulatukból árad az élet szeretete! ---mi már csak utánozni se tudjuk őket!:)
Drága aranyos Mariska néni, annyira jó volt nézni-látni. Értékes, tündéri ember !
2023at írunk, jó pár éve, láttam Mariska nénit, remélem még él.Egy letűnt világ ,csillaga Ő. Olyan jó nézni.
Nagyon jó volt nézni Mariska nénit! :) Olyan jó látni ilyen öreg mamákat, ahogy dolgoznak, és beszélnek! Áldja meg őt a Mennyei Atya! :)
Igaza van Mariska néninek,a mai emberekben (tisztelet a kivételnek) nincs tisztelet és becsület!! Mariska néni elött megemelem a kalapom,jó nézni és hallgatni,Isten tartsa meg sokáig erőben egészségben!
Gccccc vvvvvvvgbcbvvvbbbbbbbbbbbbbbbgggggghnnnnbnnnnnnnbvbbbbbbvbnbbc xxcccccccffffffggffvv. Ccv. Hbbbbbbggghhggghhhhhhhhhhhhhhhhhhjjjjjjjlgggggggggggggggghhbbbnnnnnnnnnnnnhhhdsghhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhjjjhhffggfggggggggggggggghggghhjjfhfhhfhhhhhhhhhhjjjjjjjjjhhjjjjhhgggggggfffffggggggggffgfgfhhjjjkjjjjjjjjjjfffffghghfhgjhhhhhhjjjjjgggfffffghfhhffhhhfffhhdhdhfhhggghhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhgffdfffgffffjfdhhdhfhhfhfhhhfjjfjrjrjfjfjjfjfjfjjjjhhhhhhhhhhhhhhkl tv
Milyen aranyos néni - tényleg mindenkinek a maga nagymamáját hozza az eszébe :) Isten tartsa meg sokáig jó egészségben, frissen, vidáman!
Könnyeket csalt a szemembe :) Drága mamika éljen sokáig erőben egészségben :) Az én mamám már nem él , de most itt volt újra velem és láttam ahogy ő is gyúrja és süti a kelt tésztát nekem
Nanagyon sajnálom
Istenke éltesse Mariska nénit sokáig!Olyan jó volt nézni,visszahozta az én gyermekkoromat és azt a világot amiben felnőttem,50-es,60-as évek.Jó nosztalgiázni egy ilyen aranyos nénivel!
Ezt a videót megkönnyeztem, annyira szép! Az a szeretet és hozzáértés, ahogy Mariska néni dolgozik... Az én drága Nagyim jutott eszembe Róla. Remélem, még jó sokáig megtartja mindkettőjüket a Jóisten egészségben, békességben!
I like this video so much.Eaven thou I do not understand this grandmother any word
But I feel so much love watching her and her kitchen
God bless her for long log time to live.
me tooo :-D
this video is hungarian and the grandma what you can see is more than 80 yrs old
@@hbeniii1544 realy.But she looked so good and powerfull
Nagyon tetszett nekünk is, az anyuval néztük. (Főleg a préselt egér :), őszinte, egyszerű aranyos néni. Az igazi tiszteletadás is benne van!
Bármennyire is hihetetlen, nekem is mamámat juttatja eszembe Mariska néni. 10 éve itt hagyott minket, azóta nem is ettem olyan finom kalácsot, amilyet Ő csinált. Jó volt nézni a videót. Kívánom Mariska néni családjának, hogy még nagyon sokáig örülhessenek a főztjének!
Édesanyámat juttatta eszembe Mariska néni , ezért nem tudtam meghatottság nélkül végignézni a felvételt! Kívánom , hogy nagyon sokáig örülhessen családja a szeretetteljes lényének és a finomságainak!
Sokadszor nézem meg Mariska néni kalács sütését drága jó Mamámat látom benne sajnos én már ezt nem láthatom, a jó Isten áldja meg a kezeit nagyon aranyos nénike.Kívánom hogy még nagyon nagyon sokáig lássa el az unokáit finom finom kalácsokkal,mert ezeknek nincs párja.
Élmény volt hallgatni és nézni Mariska nénit. Köszönöm! Isten éltesese sokáig őt és a családját!
The best of country traditions, baking by a woman who's probably made many of these rolls. I enjoyed this very much.
Judy Cole that's food for good the German and Hungary
A jó isten áldja meg ezt a nénit❤de jó volt nézni ahogy csinálja gyönyörű a tésztája lehet tanulni tőle! !!
Én a kezét csodáltam ,látszik rajta minden munka. Na igen és a patyolt tiszta ,fehér köténykéje. Kevés előadó tud így bemutatni valamit ,pedig ők tanulják ,a kedves mamika meg csak teszi amit tennie kell a legnagyobb természetességgel ,semmi művészet ,mert az maga az élet.
Jaj.... Édesmama! De jó volt ezt a videót is látni! Az én Nagyikám jutott az eszembe,ahogy a dolgos kezét nézem.
Hát... egeret nem akarok beletönni... mán olyan is vót...
Isten áldja ezt a nénit :D
Nagyon jó nézni, ahogy Mariska néni milyen oda figyeléssel készíti el ezt a nagyon finom laktató kalácsot és sokkal, de sokkal finomabb, mint se azok a mocskos Mcdonald-os műanyag kaják!
Drága aranyos, dolgos néni, már annyiszor megnéztem. Isten áldja meg és hosszú életet, jó egészséget!
Isten éltesse sokáig, egészségben gazdag 2016-ot! Most is szép fizikálissan mint lelkileg. Nem csupán receptet kaptunk, sok élet bölcsességet is.
Mintha a mamámat látnám, aranyos Mariska néniben!
Pont ilyen diós-mákosat sütött az én mamám is, kelt tésztából és kalácsnak nevezte ,mondta, hogy ez nem beigli, mert az zsíros tésztából készül.
Nagyon igaz és őszinte minden amit bemutatott , Ő maga és a környezete is!
Szeretni való! Jó egészséget Mariska néni!
Nagyon tetszik ez a néni, nagyon aranyos :)
Nagyon aranyos Mariska néni....jó lenne több videót olyan jó nyugodt hangja,van olyan jó nézni ahogy csinálja......Jó Eröt Jó egészséget kívánok neki!!!!
Nem rég találtam rá erre a videóra, és engem is drága mamára emlékeztetett Mariska néni! Szomorúan olvasom, hogy már sajnos nincs köztünk, fizikailag legalább is, de amit a családjára, a TV nézőkre hagyott, az bizony örök :)
Mariska mami nagyon aranyos több videot szeretnènk làtni ròla 😙💚💛💜💖
~~betti?acyuny lany
Nagyon nagyszerű néni a mamád. Aranyos, és mosolyt csalt az arcomra :) Kivánok neki sok boldogságot, és egészséget :) Remélem hogy még életben van a néni, és ha igen, akkor kivánok neki még +100 évet :)
Igen ez így van, akinek már nincs ilyen idős mamája az megnézheti ők milyenek voltak.
Tanulni lehet tőlük. Jóérzésű, kedves, szorgalmas idősek még vannak. Isten éltesse sokáig Mariska nénit.
Egyemeg istenem!!Annyira édes Nagyon szeretem!
Édes drága kincs mamika! ❤
Mintha a saját mamimat láttam volna,Ő sajnos már nincs velünk,de ugyanilyen kicsi,vékony volt,kendő a fején,kötény és sürgött-forgott a konyhában,alkotta a csodákat a drága kezeivel.Édes drága Kincsem ❤
Minden karácsonykor megnézem ezt a videót. Nem bírom megunni.
Teawaykukac Én évközben is szoktam. :-) Keserédes néznem, mert arra gondolok, hogy ha már ők nem lesznek akkor talán végleg eltűnnek ezek a dolgos mamikák, akikből árad az élettapasztalat, tisztelettel bánnak az alapanyagokkal, becsülnek, tisztelnek mindent. Bárcsak örökké élnének!
Dettó nem lehet megunni😊😉
Jó lenne ott ülni és hallgatni 😉😊😊😊
Nagyon jól bírja magát ennyi idòsen.Biztos nagyon finomat fog sütni a néni.Jó kis falusi kalács az az igazi.Jól tecik bírni nagyon.Így tovább!
Csókolom a Drága szorgos kis kezét.... milyen ügyes.
Jó akinek van egy ilyen Édes Nagyija! Köszönöm szépen a filmet.
A nagymamàmra emlèkeztet nagyon finomakat tudott fözni.
De kedves. Feldobta a napom az ösxinte egyszerüsège, tiszta èletbölcsessège.
Holnap sütök èn is kalàcsot, kedvet kaptam. 🙂
Köszönöm Mariska nèni, Isten àldja
SZÈP LETT A NAPOM! NAGYON KÖSZÖNÖM!
Köszönöm Mariska néni!
Nagyon ügyes és aranyos a néni!szuper videó!
Nagyon aranyos a Néni! Kedvet kaptam én is a sütésre. Csak az a bajom a videoval, hogy nem kalácsról szól, hanem beigliről és hiányolom a riporternőtúl a recept elmondását is. Túl pátoszos volt a Riporter!
áldás a két kezére kedves Mariska néni .Csodaszép video.Igazi házi asszony.
Nagyon aranyos a néni. Jó látni, hogy milyen szenvedéllyel süt. Remélem, hogy még mindig él.
Jaj de jó ez a videó! Sokat lehet tanulni belőle! Egészen meghatott, és ahogy meséli régi múltat, nagyon aranyos kis néni 💗 A jó Isten éltesse sokáig!
Köszönöm szépen, hogy láthattam, ezt a csodálatos videót.❤❤
O, de jó! Nagyon szépen köszönöm a receptet és a nagymamának még hosszú szép éveket kívánok!
Olyan jó hallgatni, nézni!
Minden évben karácsony előtt megnézem ezt a videót,olyan szeretettel tölt el :)
Drága aranyos néni, éljen soká jó egészségben !!
Nálunk az idei kalács e recept alapján készült! Köszönjük a feltöltést! :) Jó egészséget kívánunk Mariska néninek! Boldog karácsonyt! :)
Hol találom a receptet
szerntem él megt van videoja más nagyon kedves nagy szerű néni
Nagyon aranyos nénike!:)Isten éltesse sokáig!
Kipróbáltam, nagyon nagyon finom lett! Köszönet érte! Aranyos a néni! :)
Örömmel néztem ezt a videót! Köszönöm! 🤗
de jó még ilyen autentikus forrásból megtanulni az alapokat! Köszönöm!! :)
A jó Isten tartsa meg sokáig köztünk Mariska nénit! Köszönjük, hogy megmutatta! :)
Nagyon szép videó, köszönöm szépen
Nagyon aranyos videó! Gratula!
Bár érthető okokból 11 egérnek nem tetszett..... :)
már 42 embernek nem tetszik nem értem miért nem!
Sve pohvale! Baka je odlična domaćica!
Most hogy közeledik a karácsony ismét elő kerestem ezt a kedves és igen tanulságos videót! Tavaly találtam rá erre a videóra és azóta is csak így csinálom a kalácsot mint Mariska néni 😍 nagyon köszönöm!
Nagyon jo látni ezeket a regi eszközöket amiket láthatunk a videon.isten áldja meg mariska nénit
Kívánom, hogy még sokáig ilyen jó erőben, egészségben élje az életét ez a kedves néni! :) Sajnos nekem nem volt nagymamám, de ha lehetne ilyet kívánnék! :) Öröm nézni, hallgatni! :)
Konnyeket csal a szemembe :) Fantasztikus❤️
Mintha csak Édesanyámat láttam volna sírva néztem végig.Nagyon aranyos a Néni további jó egészséget kívánok neki!!
Nagyon aranyos a néni!
Ez nagyon jó!! Gyönyörü a tészta is...
Nagyon aranyos néni!
Mintha nagymamamot latom. Mi is ugy öröltük a diot. Isten eltese a nenit a videoban! 🤗❤🌻
Nagyon kedves mami😚
De èdes NAGYMAMI!!!! Universàlis nagymami! Jo egèszsèget, de jo hallgatni , nèzni ezt a sok mindent megèlt bolcs dràga nènikèt!!! Koszonjuk!
Na igen nagy kincs ez, de jó nézni és biztos finom is lehetett ez a kalács, látni hogy sok - sok szeretettel csinálja Mariska néni ;))
Nagyon kellemes video 😊
Nagyon jó. Köszönöm
She reminds me of my maygar nagy mama ! I miss her so!
Feliratkoztam az én nagyim és papám 28 éve elmentek kislány voltam és most látva a videot hogy az én mamucikám is igy sütött nekünk unokáknak azok voltak a szép boldog idöt eröt egezseget.kivánok marika néninek és még nagyon sokat süssön
L
Kedves Mariska néni! Minden szavát és mozdulatát tanítani kellene! De minek? Ilyennek születni kell. A jó isten tartsa meg nagyon sokáig még a dolgos kezeit és a szép lelkét közöttünk! Köszönöm, hogy láthattam.
Admirable ♥️
Nagyon ügyes aranyos mamika éljen sokáig
Nagyon aranyos a neni.O meg egy igazi nagyi.
Csókolom azt a drága dolgos, ügyes kezeket.
Egyem a Draga Szivet!Mintha az en Nagymamat latnam💖
Mariska néni meggyógyítja a lelkeket. Az enyémet mindenképp!
Szedtem annyi pirulát már és egyik se segített. Köszönöm szépen Mariska néni, na majd ha költözök vidékre nemsokára lehet, hogy fogom bújni ezeket a recepteket. Ki tudja lehet jól jön még...mert mi attól félünk ám, hogy nájlonparasztnak hívnak ott majd minket! :D
Bizony mióta itt vidéken élek ,sokszor mondtam hogy jó lenne néha csak egy kicsit parasztnak lenni. Bizony a vidék neveli az embert ,mint ahogy a szegénység is. A kedves mama pedig mi díg az lesz annak aki becsülni tudja a màsikat.
Looks delicious,that dough was so soft
Hamarosan sütni fogok kalácsot, ezért el is mentettem ezt a videót. Nekem elég volt látni az első pár másodpercet, hogy szívembe zárjam ezt a kedves, dolgos, szorgos nénit. Olyan kincs ő, a régi, idős emberek, amiből egyre kevesebb van. Pótolhatatlanok. Sajnos ahogy látom, már ő is elment. Mariska néni, Isten nyugosztalja!
Nagyon aranyos néni imádtam nézni
gyönyörűséges.
Köszönöm szépen!
Nagyon édes ez a néni !
szívesen tanulnék tőle
Koszonom szepen!
Tetszik Mariskaneni ahogy elmagyarazza a sütés fortelyait ❤💥
DRÁGA ÉLETEM! ÖN EGY IMÁDAT! 😙 👌👌❤❤❤❤⚘🌲🍎💋
Nagyon tetszik imadom
Isten áldja meg a szorgos ügyes kezeit!