никто не присваивает названия ....угомонитесь! это буйреки самые вкусные в мире.Вся казахская кухня - это шедевр! вкуснятище! все нации в востоге от нашей кухни! а главное все полезное😙Обожаю нашу кухню
Я тоже с СевКаза. Правда, моя родина географически находится ближе к Кокшетау. У нас это блюдо называется буйрек(бюйрек). Мы его готовим когда встречаем сватов или еще на какие-либо значимые мероприятия. Но это не основное блюдо. Это как бы приветствие дорогого гостя. Его подают с чаем и со сладостями. Только после этого угощают основными блюдами традиционной кухни.... Готовят его не во всех регионах Казахстана. А барамишем(баламиш) мы называли мясной пирог. Мама нам его пекла в печи с картошкой и уткой. Оочень вкусное блюдо)))
"Бо'рек"-это тюркское слово, от него произошли слово "пирог". "Чи-бо'рек"- тонкий пирог с тюркских языков. Все сочетания теста с мясом, в жареном, печеном, вареное виде-это основа тюркской кухни. Названия могут быть разными, даже в каждом доме свои, не только в каждом регионе. Самые распространенные из них получили широкое распространение, такие как самса, чибурек, пирог. А так данное блюдо по-казахски могут называть и куырма самса, и барамiш, и буктеме.
Какая разница как называется, это же вкусно. Готовят начинки разные,а кого что есть. Сбой, печень,мясо, картошка,рис. Просто и вкусно. Чем проще еда тем вкуснее и сытнее.раньше интернета не было готовили одинакова и просто.
Отличное тесто получается по этому рецепту! Информация для умников, которые yc.paютcя спорят, что это не самса. Есть, к примеру, блюдо у грузин, которое называется ачма. Это много тонких слоев подваренного теста, которые перемежаются большим количеством сливочного масла и сыра. А потом это запекается. Но и у турков есть ачма. И это булочки. Из дрожжевого теста. Объединяет их только то, что булочки тоже делают из нескольких слоёв теста. Но скажите туркам или грузинам, что у них это не ачма! Так и здесь. Есть самса из слоёного теста, привычная многим. А есть казахская самса. И она именно такая, как на данном видео. В начинке может быть как мясо, так и субпродукты. Если бы люди чаще включали мозги, интересовались другими культурами, были толерантнее, то такого cp.чa в комментариях просто быть бы не могло.
Какая это самса?.это каракалпакские мини чебуреки-кырмыш.нужно показывать было дополнительно ,как начинку готовить,мясо при этом некоторые жарят на небольшом масле.
Для всех «умников» . Книга «все из муки» книга по кулинарии за 1985 год, ст. 313,рецепт 608. У хозяйки канала оригинальный рецепт. Читайте кухни народов, а не занимайтесь тролингом.
Я готовлю из ішек-қарын барана. Как обычно хорошо моем, солим. Потом отвариваем,пропускаем через мясорубку с добавлением соли,перца,лука,чеснока.Бывает добавляю если есть отварное мясо,сердце,почки. Потом в казанке поджариваю,чтобы ушла излишняя жидкость. И все.
Слушайте какая самса для начало узнайте названия этого блюда и ни кто не присвоил а называется это блюдо май буйрек ясно вам и не базарьте за казахов ткмболее за блюдо
Самса по казахские???Ну я не удивлюсь если скоро пицца по казахские появиться.У вас есть только беспармак и куырдак ну и похлёбка коже.Вы без зазрения совести всё себе приписываете как и историю переписываете
А в вашей кухне вообще кроме пустых щей да каш тоже в виде похлебок, вообще мясом даже не пахнет. А, еще самогонки немеряно, и кваса из забродившего остатков ржаного хлеба. Вы вообще раньше и не знали что такое мясо. Жили тем что природа - матушка вам даст в ваши болотах и лесах.
Пирожки с мясом (баурсак с мясом) готовили многие народы. Самса, самосы готовят во всей Юго-Восточной Азии, Индии и т.д. Казахи же молчат, когда в Москве на кулинарных шоу узбеки шужык, казы, нарын выдают за свои национальные блюда, хотя конина бы ладоступна только кочевникам. Более того, мелодии казахского композитора Шамши Калдаякова выдают за свои многие тюркские народы. Кстати, манты уйгурские есть китайские баозцы, у монголов и бурятов буузы, боозы - так что казахи готовят их по своим рецептам, т.е. по-казахски. А также напоминаю за оскорбление национальных чувств и разжигание национальной розни предусмотрена уголовная ответственность.
Как будто у русских есть гордость. А кавказские костюмы в которые обряжаются ваши казаки. Вплоть до до самого название " казак" . И это только единичный случай. Кто ты есть, чтобы судить о гордости казахов. У вас вообще своего очень мало, кроме лаптей и щей. Так что заткнись. И вообще вали.
У автора совсем нет мозгов, зачем называть это блюдо самсой, еще и по казахски. Учи историю нашей казахской кухни, у нас есть такие давно забытые обалденно вкусные блюда как жаужүрек, бүрме қарын, жаппасай и т.д. Не позорься, раз даже названия ролика не верно указала, тем самым задев гордость узбеков, так как самса это исторически их блюдо...
никто не присваивает названия ....угомонитесь! это буйреки самые вкусные в мире.Вся казахская кухня - это шедевр! вкуснятище! все нации в востоге от нашей кухни! а главное все полезное😙Обожаю нашу кухню
Ваша кухня?Все из кухни других народов.
Что попало ни говори!Что бешбармак тоже у других взяли?
@@ОзаджонБатыровА у вас?
Павлодара самса деп айтамыз.Ораза кабыл болсын.❤❤❤
Все по разному называют, что из за этого спорить, что-то доказывать. Мы вот Павлодарской самсой называли, начинка-сбой. Вкуснотище
Начинка м б фарш и пюре
Привет, и я с Павлодара
Привет, и я с Павлодара не написали как сделать с печенью и мягкое тесто
У нас в Павлодаре тоже самса по-казахски,вкуснятина😋👍
Да верно говорите у нас Павлодаре называем самса.
Рахмет бiздiң солтустикте самса деп атайды осындай тағамды 👍👍👏👏💐🌼🌷🌹🌸🌺🌺🥀
Спасибо за рецепт понравился будем готовить .
Здравствуйте.. сделала по этому рецепту 👍👍👍 тесто превосходно получилось тьфу тьфу. Рахмет!
Спасибо за рецепт очень круто и вкусно
Оооо буйреки❤мы на ауызашар жарим 🤤Кокшетау дан салем❤
Спасибо за рецепт теста! Нам бабушка готовила в детстве, решила повторить 😊
У казахов всегда всё вкусно!
Тойжан Амирбекова Даже дерьмо ?
@@alexn662 ?
Alex n ну попробуй, потом отпишешься
@@alexn662 ты дерьмо ешь, капец
Татьяна Женисова Ну не только у казахов у всех народов мира кухни вкусные
я живу в Казахстане и помню с детства так и делали и так и называли САМСА !.ещё инета не было и негде подсмотреть не могли !
Кушти рецепт,балаларға дайындап берем,кушти ұнайды рахмет көп жасаңыз 🥰🥰🥰🥰🤗🤗🤗🤗🤗🥀🌼💐💐🌺🌷🥀🌹🥀🌼💐🌺🌷💐🌼
Спосибо за рецеп,давно искала.мама нам в детстве готовила такую самсу,аж но ворту таит.еще раз спасибо за рецепт.
У нас в Сеаерном Казахстане сие блюдо называется "буйрек" готовится из ливера. Очень вкусно. Кто называет "барамиш"..
Баламиш также называли
Да я с Петропавловска, у нас барамышки называют
Я тоже с СевКаза. Правда, моя родина географически находится ближе к Кокшетау. У нас это блюдо называется буйрек(бюйрек). Мы его готовим когда встречаем сватов или еще на какие-либо значимые мероприятия. Но это не основное блюдо. Это как бы приветствие дорогого гостя. Его подают с чаем и со сладостями. Только после этого угощают основными блюдами традиционной кухни.... Готовят его не во всех регионах Казахстана. А барамишем(баламиш) мы называли мясной пирог. Мама нам его пекла в печи с картошкой и уткой. Оочень вкусное блюдо)))
@@АнарТатина пирог у нас называют малиш, а эти пирожки -барамыш, я с Петропавловска
Вы правы,
надо было еще сары май растопить,и полить сверху вообще тема будет
Солтүстік қазақтарды ең сыйлы қонақтар ұсынылатын тағам
@@БахаргулАжимбетова-б5м ия дурыс айтасыз
Кушти рецепт рахмет 🌹🌹🌹🌺🌺🌺💕💕💕
Молодец! Красавица! 👋👋👋🌹🍀🌷🌸🌺
"Бо'рек"-это тюркское слово, от него произошли слово "пирог".
"Чи-бо'рек"- тонкий пирог с тюркских языков.
Все сочетания теста с мясом, в жареном, печеном, вареное виде-это основа тюркской кухни.
Названия могут быть разными, даже в каждом доме свои, не только в каждом регионе.
Самые распространенные из них получили широкое распространение, такие как самса, чибурек, пирог.
А так данное блюдо по-казахски могут называть и куырма самса, и барамiш, и буктеме.
Какая разница как называется, главное вкусно и приготовить может любая нация
Не обращайте внимания на выпады, барамышки - это вкуснятина.
Молодец , умничка!
Какая разница как называется, это же вкусно. Готовят начинки разные,а кого что есть. Сбой, печень,мясо, картошка,рис. Просто и вкусно. Чем проще еда тем вкуснее и сытнее.раньше интернета не было готовили одинакова и просто.
Рахмет. Приготовила. Получилось очень вкусно!
бүйрек нан или самса, мы в фарш добавляем ещё картошку пюре:) 😋
Очень много мясо это по КАЗАХСКИ!
Даааа, это по нашему!!!!! У нас все с мясом!!!!
Дерьма много.Верблюжьего.
А еще можно раскатать в круг и вырезать рюмочкой,будут одинаковые.
У нас в СКОэто называют буйрек.жт очь вкуснооо.щавтра обязательно сделаю
Асель,а вы из СКО откуда?у нас в СКО называлт всегда барамыш😂😁Вот так из одного региона,вроде,но может в разных районах по-разному называли👍
оте тусінікті . рахмет
Рахмет 🌷
❤❤❤
Бұл қазақтың бәрәміші, таласудың керегі жоқ. Бәрәміш.
Отличное тесто получается по этому рецепту!
Информация для умников, которые yc.paютcя спорят, что это не самса. Есть, к примеру, блюдо у грузин, которое называется ачма. Это много тонких слоев подваренного теста, которые перемежаются большим количеством сливочного масла и сыра. А потом это запекается. Но и у турков есть ачма. И это булочки. Из дрожжевого теста. Объединяет их только то, что булочки тоже делают из нескольких слоёв теста. Но скажите туркам или грузинам, что у них это не ачма!
Так и здесь. Есть самса из слоёного теста, привычная многим. А есть казахская самса. И она именно такая, как на данном видео. В начинке может быть как мясо, так и субпродукты.
Если бы люди чаще включали мозги, интересовались другими культурами, были толерантнее, то такого cp.чa в комментариях просто быть бы не могло.
Очень вкусные в каждой нации название свое. Готовим
Молоко и вода должно быть теплым
У нас они назывались бурек, здесь самса. У всех по разному. Но от этого они хуже не стали
Очень вкусно!!!
❤❤❤❤❤
Эх бирек вкуснотища,а не самса никак
бүйрек - почти похожи на почки., содан шыққанба деп ойлайущы едім. бүйрек-самса деп Россиянын қазақтары айтады, өкпе- бауырдан шасайды
Молоко и вода д. быть холодными или теплыми?
Бүйрек
Бул каракалпакдардын кырмыш буреги начинкасы пияз мен шайнатылган етти жаксылап куырады
Это бурек по моему. Делается из сердца или печени. Как маленькие чуберечки. Это не самса. Но все равно вкусно
👍👌
это казахская сОмса (с юуквой О)испокон веков казахи готовили из ливера( печень,легкие) или сбоя а та корая в духовке готовится то другая сАмса
Это самсушки! И точка...
Молоко обязательно?
Если нету молока чем заменить? как жз
Моя мама тоже готовила ,но мы называйм понашему чучвара .
Май сомса- я называю
Обычно на такое тесто я баурсак готовлю....
Ужас! Баурсаки подниматься должны, быть пышными и мягкими, а такое тесто только чебуреки и самсу, где нужно чтоб тонко раскатывалось!
Вода горячая ?
Это -борек .
акулактар салам
Это не самса, а бөрек. Тем более она у нас жаренная, а самса в тандыре готовится или в духовке
Сауле Несіпбай дамбалынды жусай😂
Какая это самса?.это каракалпакские мини чебуреки-кырмыш.нужно показывать было дополнительно ,как начинку готовить,мясо при этом некоторые жарят на небольшом масле.
Ишиндеги етті пистима
Майда шуйдего
Для всех «умников» . Книга «все из муки» книга по кулинарии за 1985 год, ст. 313,рецепт 608. У хозяйки канала оригинальный рецепт. Читайте кухни народов, а не занимайтесь тролингом.
татьяна клин
Авторы тоже ошибаются .
Почему не показали как саму начинку готовить 🤷♀️
Да
Я готовлю из ішек-қарын барана. Как обычно хорошо моем, солим. Потом отвариваем,пропускаем через мясорубку с добавлением соли,перца,лука,чеснока.Бывает добавляю если есть отварное мясо,сердце,почки. Потом в казанке поджариваю,чтобы ушла излишняя жидкость. И все.
САМБОЗА.САМБОЗА
буирек баур а не самса в сев.каз.обл так
В Сибири тоже бирек.Кандай тагi"самса"?
ооо классно
Вы чо совсем уже обрусели,какая самса,,это БИРЕК маленькие пирожки делаем по праздникам
Айдар Габдрахманов ,почему обрусели. Разве сомса русское блюдо!
Это самса!👍👍👍
Самса гой ))
По казахский оно называется САМСА написано же в названии видео.СПерва зрение улучши потом что-то говори и критикуй!!!
Может ты сам оьрусел это не русское блюдо в Казахстане это называется самса вот тупой🤦♀️🤦♀️🤦♀️🤦♀️🤦♀️
Это пирожки на масле, а не самса
А где грамовка???
Это барамыш
А где видео как делать начинку?Странно....Прежде чем выкладывать видео,сами его хорошенько пересмотрите!
эта варраки, а не сомса
О боже вы хоть смотрите на название видео написано же сама по казахски. кругом одни слепые что ли?
Быстро промелькнул рецепт,но это ладно ,а что не сказали что начинка из отварного мяса с добавл. лука,чёрного перца.
Галия В начале видео написан рецепт. Там все указано
Керемет ұнады
Слушайте какая самса для начало узнайте названия этого блюда и ни кто не присвоил а называется это блюдо май буйрек ясно вам и не базарьте за казахов ткмболее за блюдо
На 500 гр муки жидкости мало оказалось - тесто в мусор. 🤬
Очень муторно и долго их готовить!
Самса по казахские???Ну я не удивлюсь если скоро пицца по казахские появиться.У вас есть только беспармак и куырдак ну и похлёбка коже.Вы без зазрения совести всё себе приписываете как и историю переписываете
А в вашей кухне вообще кроме пустых щей да каш тоже в виде похлебок, вообще мясом даже не пахнет. А, еще самогонки немеряно, и кваса из забродившего остатков ржаного хлеба. Вы вообще раньше и не знали что такое мясо. Жили тем что природа - матушка вам даст в ваши болотах и лесах.
strawberry child вот когда нет оргументов начинается мат и оскарбления.Ты истинный сын своего народа.Вот это отличает Меня от тебя , Манка.
strawberry child это только МАМБЕТ может матерится и Аллаха вспоминать.Через тебя я всю вашу суть понимать начинаю, ущербные вы.
Только Истина Пошла ты умница с дырявыми мозгами)
a ti bila v kazaxstane?
Весь рецепт показываете тесто , а где начинка , из чего , так готовить ?! Догадайся мол сама ? Ужасное видео !!!!!?
Если не нравится не смотри тебе никто не просил смотреть🤦♀️🤦♀️🤦♀️
Написано, отварная печень с жареным луком, кто то и картофельное пюре добавляет чуть чуть, можно и без картошки
Как всегда казахи присваивают чужие национальные блюда и выдают за свои, ну не какой гордости
Пирожки с мясом (баурсак с мясом) готовили многие народы. Самса, самосы готовят во всей Юго-Восточной Азии, Индии и т.д. Казахи же молчат, когда в Москве на кулинарных шоу узбеки шужык, казы, нарын выдают за свои национальные блюда, хотя конина бы ладоступна только кочевникам. Более того, мелодии казахского композитора Шамши Калдаякова выдают за свои многие тюркские народы. Кстати, манты уйгурские есть китайские баозцы, у монголов и бурятов буузы, боозы - так что казахи готовят их по своим рецептам, т.е. по-казахски. А также напоминаю за оскорбление национальных чувств и разжигание национальной розни предусмотрена уголовная ответственность.
Rabiya Rajabova, напоминаю, что за оскорбление национальных чувств и разжигание межнациональной розни предусмотрена уголовная статья.
Раиса Ильнина ты кто вообще кто мы и кто ты диванныйэксперт блин идиот прежеде чем делать такие выводы обосновывай все
Оооо, нашлась всезнайка. Тесто и мясо у казахов всегда были есть и будут. И готовим мы их по-разному.
Как будто у русских есть гордость. А кавказские костюмы в которые обряжаются ваши казаки. Вплоть до до самого название " казак" . И это только единичный случай. Кто ты есть, чтобы судить о гордости казахов. У вас вообще своего очень мало, кроме лаптей и щей. Так что заткнись. И вообще вали.
У автора совсем нет мозгов, зачем называть это блюдо самсой, еще и по казахски. Учи историю нашей казахской кухни, у нас есть такие давно забытые обалденно вкусные блюда как жаужүрек, бүрме қарын, жаппасай и т.д. Не позорься, раз даже названия ролика не верно указала, тем самым задев гордость узбеков, так как самса это исторически их блюдо...