ต้มจืดหน่อไม้ไผ่ตง I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 02-04-16
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 เม.ย. 2016
- สำหรับใครที่ชื่นชอบเมนูซุปหอมๆที่ได้จากการเคี้ยว #กระดูกหมู เชฟวิชิตจะทำเมนู #ต้มจืดหน่อไม้ไผ่ตง ที่จะอธิบายในทุกๆขั้นตอนของของการรังสรรค์เมนูอย่างละเอียด แล้วมาดูกันนะครับว่าต้มจืดหน่อไม้ไผ่ตงสูตรของเชฟวิชิตจะออกมาน่าทานขนาดไหน
ส่วนผสม
- ซี่โครงหมู
- หน่อไม้ไผ่ตง
- ผักชี / รากผักชี
- กระเทียม
- พริกไทย
- น้ำปลา
- น้ำตาล
- เกลือ
- ซีอิ๊วขาวสูตร1 ตราเด็กสมบูรณ์
วิธีทำ
- ตั้งหม้อนำกระเทียมลงผัดกับน้ำมัน พร้อมกับรากผักชี พริกไทย ผัดจนหอม
- นำซี่โครงหมูลงผัดให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำสต๊อกลงไปจนท่วม รอน้ำเดือดแล้วลดไฟลงเคี้ยวทิ้งไว้
- โดยหมั่นช้อนฟองออกเป็นระยะ เมื่อได้ที่แล้ว ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ ซีอิ๊วขาว ทิ้งไว้จนหมูเปื่อย
- ใส่หน่อไม้ต้มสุก แล้วเคี้ยวทิ้งไว้จนกว่าน้ำเริ่มใส ตักใส่ชาม โรยผักชี พริกไทย พร้อมเสิร์ฟ
ดูสูตรได้ที่ : / 1109454139098771
Facebook : Yordchefthai
Line : @yordchefthai - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
ขอบคุณนะคะยอดเชฟไทย ซื้อหน่อไม้หวานมา เปิดดูแล้วลองทำตามเลยจ้า
ขอบคุณค่ะ ดูแล้วทำเป็นเลย เริ่มขั้นตอนตั้งแต่หั่นหน่อไม้ไปจนเสร็จ กระชับ เข้าใจง่ายดีค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ ดูแล้ว จะทำเลย มีของพร้อมค่ะ :)
สุดยอดครับ เชฟคนนี้
เยี่ยมมากๆ👍👍👍
ขอบคุณสำหรับเทคนิคดีๆค่ะ
สุดยอดครับ
ลองทำตามอร่อยมว๊ากกๆๆค่ะ ขอบคุณค่ะ
ดูง่ายเครื่องไม่เยอะขอบคุณครับ
ขอบคุณนะคะ วันนี้ได้หน่อไม้มา จะลองทำตามเชฟค่ะ 😍😍🙏🏻
ลองทำตามแล้ว อร่อยมากครับ
น่ากินมากเลยค่ะสอาดสวยงาม
ขอบคุณมากค่ะเชฟ
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุญยอดเชฟไทยกับสูตรต้มหน่อไม้ เพิ่งได้ดูหน้านี้หน่อไม้กําลังเยอะค่ะ มีสูตรดีๆหามาให้อีกนะคะ
น
สุดยอด ผมติดตาม อาจารย์ ตลอด ทำให้ที่บ้านทานชอบกันทุกคน เรยครับ
TONI BARBER น่าทานมากๆค่ะ
Waree Gawne นำเงิว้ย
Waree Gawne ้
ทำแล้ววันนี้ได้กิมซุงมาทำสูตรนี่อร่อยไปอีกแบบ เคยใส่แต่รากผักชีพริกไทยบุบไม่ผ้ดต้มรวมไปเลยก็อร่อยเหมือนกัน
ชอบมากครับรายการนี้ดูแล้วได้ความรู้ครับ
วิธีทำเกาหยุก.เมืองตรังค่ะ
ในสูตรใต้คลิปมีน้ำปลาด้วยใส่ตอนไหนคับ แต่ในจอเป็นน้ำเปล่าน่าจะเขียนผิดหรือเปล่าคับ
อาจารย์ สอนที่การโรงแรม โอเลียนเต็ล จำได้ค่ะ สวัสดีค่ะ
สูตรนี้น่าจะมัน
ซุปหน่อไม้ทำให้หวานคือ ต้มหน่อไม้กับน้ำตาลปีบ
กระเทียม รากผักชี ไม่ทุบหน่อยหรือคะ
ทำไมเรียกต้มจืด. คนไทยจะเรียกแกงจืด. คนจีนจะเรียกต้มจืด. เชฟก็ดูไทยๆ ดีดีนะค่ะ
หน่อไม้ที่ต้มจะขมมั้ยคะ เคยต้มเองขมทุกที่อ่ะค่ะ
รายการไม่ใรมี่ช่อง 32 แล้ว้เหรอคะวันอามิตย์
ไผ่ตงไม่รู้ทางเหนือเรียกยังไงครับ บ้านผมมีไผ่3อย่างอยากลองทำบ้าง หรือเราใช้ไผ่อะไรก็ได้ครับ
Weerachai Intasri 7
ต้มน้ำทิ้งแล้วชิมหน่อไม้มันขมนิดๆคะ ทำไงคะ
ลองใส่น้ำตาลนืดหนึ่งแล้วต้มนะคะ
งงว่า สูตรให้แต่ไม่มีปริมาณ แล้วทำตามยังไงดี หรือผมหาไม่เจอในคลิปนี้
8
chelf แต่งหน้าจัดมากๆครับ ตกใจหมดเลย..ปากก็แดงเกินครับ
ขอบคุณค่ะเชฟ มากค่ะ😊😊ติดตามทุกเมณูค่ะ
หม้อกระเบื้องไม่แตกหรอคะ
พูดเยอะ