Сынок, я 52 года прожила в Туркменистане и никогда не видела, чтобы в плов клали перец Чили. Раньше о нем ничего и не знали. Поэтому, это не настоящий туркменский плов, а современный туркменский плов. Я не сомневаюсь, что получилось очень вкусно, но перец Чили никогда не использовали.
Ну вы молодец братишка слов нету, ну не говори это плов Туркменский! Это уже новый система по вашему, Туркменский плов это просто так готовится 1- хлопковый масло либо обычно масло 2-мясо 3-Лук 4-Соль 5- морковь красный либо желтый 6-Рис И все вот это рецепты можно сказать обычно Туркменский
Это Вы молодец! Согласна с Вами! Родилась и столько лет прожила в Чарджоу, но ни разу е видела, чтобы в плов добавляли чили, могли на любителя положить чеснок, но чтобы в конце плов сбивался в комки - никогда! Даже сейчас живу в Украине, нет настоящего казана, нет хлопкового масла и всё равно рис рассыпается и плов темно-янтарного цвета, но нее белый.Да любой мужчина в Туркмении приготовит плов лучше шефа из Москвы!
Мы тоже жили в те времена г, Чарджоу, ныне Туркменабад, пошла из холодильника достала мясо и буду готовить по рецепту, спасибо огромное за рецепт, а шеф просто красавчик, успехов в работе, семье и процветания. 😊
Я родилась в Туркменистане,в Ашхабаде, прожила там 23 года. Тоже не слышала про чили, но я готовлю по вашему рецепту всегда, только без чили спасибо 😊 за МК.
Спасибо большое за рецепт! 22 года прожила в Туркменистане и всегда с удовольствием ела плов, которым угощала соседка туркменка. Она готовила его на улице в огромном казане по праздникам или для гостей. Все как показано в ролике, вот только чили и зиры в том плове не было)) и готовился он на хлопковом масле. Зарах этого плова ги с чем не сравнить! А это уже современный рецепт, адаптированный к новым обстоятельствам, но думаю, что от этого он хуже не стал😊 да и те кто не жил в Туркмении вряд ли знают такие тонкости. Ой, пойду плов готовить😄
Арслан, здравствуйте! Насколько я помню, возможно даже ошибаюсь, но туркмены по своей сути люди пустыни и кочевники. И по тому, такого количества ингредиентов на плов у них просто никогда не было. К тому же, масло на плов в Туркменистане использовали всегда хлопковое, а высший пилотаж, когда плов приготовлен на бараньем жире. Ну и наконец, купите себе книгу рецептов туркменской национальной кухни. В интернете благо можно найти.
Без иронии могли бы сказать , что кладут в туркменский плов? Родилась в Марыйской области, плов мама готовит без зиры, нута и томата. Говорит так в Туркмении научили. Подруга готовит узбекский с томатом, тоже очень вкусный.
Красавец Шеф повар про плов молчу понятно что Ооооочень вкусно пойду схожу за бараниной давно ни готовила плов а вам Шеф спасибо удачи в бизнесе будем в Санкт-Петербурге обязательно заглянем в гости привет из Москвы✊✊👏👏👍👍👑👑✋✋
Здравствуйте. Я живу рядом вашего ресторана. Вы молодец..У вас очень ''модный '' ресторан. Где вы покупаете жёлтый морковь. Никогда не видела продаже а торговых сетях СПб.
Ирина, я использовала растительное подсолнечное с добавлением оливкового и получилось очень вкусно! Правда так как я из свинины готовила, то получилось жирно, хотя пропорции я все уменьшила, потому что готовила на двоих)
Друг, одна столовая ложка соли без горки на один кг риса, никогда не ошибёшься, даже пробовать не надо 👍 И ещё на один кг риса 150 грамм масла, тоже идеально, раньше говорили, что стакан масла на кг риса, но это много, потом в конце на дуршлаг можно плов откидывать, и на кг риса одну головку лука идеально, говорят лук склеивает рис! Но, конечно, я понимаю, что кто как привык так и готовит! Много видов плова готовила и пришла к идеальному варианту путём проб и ошибок, я не диванный эксперт , да и в ресторанах работала. А ещё считается пиала риса на человека, ну это вы и сами знаете! Удачи в жизни и на работе 👍🌹
Жили в Туркмении в сов.время(г.Красноводск)… и готовили плов практически так же… есть книга тех времен»Туркменская кулинария»», пользуемся до сих пор… хорошие были времена!
Нет в книге "Туркменская кулинария" в рецепте плова ни малейшего упоминания зиры, перца-чили или перепелиных яиц Рис, лук, морковь, мясо, соль и вода - вот и все ингредиенты туркменского плова.
В Хорезме делают хороший плов.но самый лучший делают в Куня Ургенче и похожее делают Ходжейли. Арслан готовить нормально /может для русских это супер / но это очень далек от Туркменской кухни.
Братан всё нормально. Молодец. Плов это блюдо номер 1. Но только следующий раз чуть меньше лука ок. Я тоже повор из Узбекистана. Удачи тебе друг. Я много роликов смотрел твои. Просто красавчик. Ещё раз удачи.
брехня в туркмении так плов не готовят!!! я жил в туркмении в ташаузском районе долго и ел плов много у кого в гостях !!! не один из тех кто готовил плов не добавляли в него ни зеру ни кинзу ничего... плов делали с индюшатиной !!! рецепт не знаю точно , готовили они на хлопковом масле, плов ураган до сих пор вкус помню !!! дома пробовал сам готовить один раз получился такой как у них.. потом всё время какая то лажа выходила.. попробовал добавить зиру в итоге весь котёл вывалил собакам ,сам есть не стал .. нельзя в полов ничего добавлять кроме мяса ,лука ,соли ,морквы и риса ну чеснок енщё можно и всё!!!)))
@@ivannaivanova3650 Привет Вам и Ашхабаду! Окончила ТГУ, вышла замуж, пришлось переехать в Украину, но до сих пор считаю Родиной свою Туркмению, так как родилась там и все самое лучшее в моей жизни, уж как-то так получилось, связано именно с воспоминаниями об этой стране.Еще в то время Ашхабад был красавец, очень редко, но всё же в интернете иногда появляются видеообзоры современного уже Ашгабада. Он стал ещё красивее, либо у меня просто ностальгия. Но до сих пор у меня праздничные блюда на столе гостям - плов, манты и, не правильно что в духовке, но всё же самса.
ВСЁ ОТЛИЧНО👍👏😆 Я ТАК ДУМАЮ КАК ОТДАЛ ВКУС ЧЕСНОК И ИМЕННО ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ НА БУЛЬОН СРАЗУ ПЕРЕЦ И ЧЕСНОК УБРАТЬ ПОТОМУ ЧТО ЕСЛИ ПЕРЕЦ РАЗДАВИТ ПЛОВ БУДЕТ ОЧЕНЬ ОСТРЫЙ... А ТАК ВСЁ ПРАВИЛЬНО ЖЕЛАЮ УДАЧИ🐞🍀 И УСПЕХОВ ВАМ И ВАШЕМУ КАНАЛУ РОССИЯ...
Молодец, правильно, это не плов, а какое-то подражание настоящему туркменскому плову, рис в нашем плове никогда не сваливается в комочки и соль на рис не сыпется сверху.А про чили и перепелиные яйца с зирой и говорить не стоит.
Всё наверняка очень вкусно и красиво! Но 5:35 одна ошибка, жёлтая морковь никак не более слаще. Жёлтую морковь сейчас используют как дань традиции и не более того. Откуда это пошло, в Средней Азии красная морковка не росла в таких количествах как жёлтая. Жёлтая менее сладкая, менее сочная и не такой ярко выраженный вкус у неё, и самый главный фактор она была всегда дешевле. Поэтому её и использовали. Если хотите более насыщенного вкуса используйте красную морковку.
Я сама из Туркмении и дело тут не в том,что красная морковь дороже,а желтая дешевле! Настоящий традиционый плов испокон веков в нашей местности готовился из желтой моркови. Потомучто имннно она,а не красная морковь дает именно тот вкус и аромат,присущий настоящему туркменскому плову,а все остальное там зира и красная морковь это лишь вариации вошедшие со временем!!!
@@ТафтиИтфат ну сейчас в Туркмению я не попаду, Гурбангулы, а нет сейчас сын его, это просто Северная Корея отдыхает по сравнению с ними, попасть в Туркмению просто не возможно. Я был во времена Ниязова, несколько раз был, в Марах и в Чарджоу, я ел, вкусно было конечно. Но всё всегда совершенствуется, это знаете, как история с рисом, аланга, девзира и особенно лазер именно хорезмский очень ценится. В Бухаре у меня делали упор на эти виды риса, ну это традиции)))) как вы скажете, а по вкусу выиграл индийский длинозёрный рис Басмати, плов с ним приобретает просто чудесные вкусовые эмоции.
Ну справедливости ради. Морковь в своей естественной среде обитания т.е дикая морковь обычно желто-беловатая или фиолетового цвета. Оранжевая морковь была выведена датчанами в результате скрещивания разных сортов моркови, и появилась значительно позже.. ну это так к сведению
Зачем придираться, что плов не по канону туркменскому. Повар в Бирч работает, он может себе позволить делать авторские блюда на основе национальной классики. Все эта любовь к канонам -- прошлый век. Современная кухня - fusion. Но и в Туркменистане ведь жили разные народы -- туркмены, азербайджанцы, армяне, русские и тд и на одном столе мог быть тот самый fusion и никого это не удивляло.
ПЛОВ ПОЛУЧИЛСЯ КРАСИВЫМ,СПАСИБО ЗА ВАШ ТРУД...Я ХОЧУ ПРОСТО ПОПРОСИТЬ ЛЮДЕЙ КОТОРЫЕ ТУТ ПИШУТ НЕГАТИВ,БУДЬТЕ ДОБРЕЕ,ЕСЛИ ВЫ ЗНАТОКИ КУХНИ,ТО ОТКРОЙТЕ ДЛЯ СЕБЯ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ ,ЛИЧНО МНЕ НЕ ПРИЯТНО ЧИТАТЬ КАК ЗНАЮЩИЕ И НЕ ЗНАЮЩИЕ ВЫПЛЕСКИВАЮТ СВОЮ ЖЕЛОЧЬ,ТО РИС НЕ ТАКОЙ,ТО ПОДЛИВУ НАЗВАЛ БУЛЬЙОНОМ И Т.Д. И Т.П....КАЖДЫЙ ГОТОВИТ НА СВОЕЙ КУХНЕ ПО СВОЕМУ И ЭКПЕРЕМЕНТИРУЕТ ПРИПРАВАМИ ТАК КАК ЕМУ НРАВИТСЯ...ЦЕНИТЕ ВРЕМЯ И ТРУД ЧЕЛОВЕКА,ВЕДЬ ОН ПРОСТО ДЕЛИТЬСЯ СВОИМИ ЗНАНИЯ,А НЕ КНИЖНЫМИ!!!!
Настоящий Туркменский Плов без специй и уж тем более без зиры.Вы жили в Туркменистане? Может так готовят туркмены ташаузские они ближе к узбекам.Но наверное все равно вкусно получилось.Молодец.
Ребята это далеко не туркменский плов, единственное, что добавляется из приправ, это соль, ни зира, ни перец, ни чеснок, в рецепте нет. Может это рецепт Узбекистанских туркмен, но сильно сомневаюсь, даже у нас на Кавказе, туркмены в плов кроме соли ничего не добавляют, туркмены в еде очень консервативны и держатся традиций. Со всем уважением, к автору ролика, за популяризацию, но дорогой брат, это не классический туркменский плов.
Ну справедливости ради. Морковь в своей естественной среде обитания т.е дикая морковь обычно желто-беловатая или фиолетового цвета. Оранжевая морковь была выведена датчанами в результате скрещивания разных сортов моркови, и появилась значительно позже.. ну это так к сведению
Чем проще тем вкусне землячок!!! Вот эти прибамбасы навроде Чили чеснок а особенно зира о котором туркмены и не слыхали я считаю перебором.понимаю соврем.туркмены шагают в ногу со временем.ничего аппетитно но хочется что бы не отступали от традиции.😢
Не обижайтес но у вас каша получилось, рис с морковкой перемешал, надо было сверху только рис перекладывать. Несип болса индики сапар говы болар! Малодчик!
И все таки свою технологию приготовления плова не полностью раскрыли т.е. название растительного масла, название риса, пропорцию продуктов. Ни один пловчий не расскажет свой секрет.Так в общем сказал. И еще травы укроп , кинзу не добавляют, может на любителя. Ну хорошо. Я и так знаю, и все таки мне нравиться плов готовить по Бухарски особенно праздничный т. е узбекский.
Зачем врете людям, что это туркменский плов? Это у вас каша...и то больше шавлю напоминает...люди которые не шарят, будут это вранье нести в массы. Не хорошо так
Ассаляму алейкум, У вас ресторан халяльный? В Санкт-Петербурге нет ни одного нормального ресторана или кафе где готовят профессиональные повора, увидела ваш канал и захотелось к вам сходить вместе с детьми, где вы находитесь?
Молодец говним болдын, туйс Дашогузын половыны биширдин сары каширден, но зира здесь лишний, именно зира у нас не добавляют это уже будет почти узбекский плов
Сынок, я 52 года прожила в Туркменистане и никогда не видела, чтобы в плов клали перец Чили. Раньше о нем ничего и не знали. Поэтому, это не настоящий туркменский плов, а современный туркменский плов. Я не сомневаюсь, что получилось очень вкусно, но перец Чили никогда не использовали.
Спасибо Сынок!!!!Оглум Туркмен миллети палова зира гошян далдир ,бурчда гошуланок, Би паловын озбек палов болды! Совдан болсун Аллахым ишин угруна болсун!!!
Ну вы молодец братишка слов нету, ну не говори это плов Туркменский! Это уже новый система по вашему, Туркменский плов это просто так готовится
1- хлопковый масло либо обычно масло
2-мясо
3-Лук
4-Соль
5- морковь красный либо желтый
6-Рис
И все вот это рецепты можно сказать обычно Туркменский
в чём отличие от Ферганского?
@@Levelord92 нут ещё туда закладывают
Это Вы молодец! Согласна с Вами! Родилась и столько лет прожила в Чарджоу, но ни разу е видела, чтобы в плов добавляли чили, могли на любителя положить чеснок, но чтобы в конце плов сбивался в комки - никогда! Даже сейчас живу в Украине, нет настоящего казана, нет хлопкового масла и всё равно рис рассыпается и плов темно-янтарного цвета, но нее белый.Да любой мужчина в Туркмении приготовит плов лучше шефа из Москвы!
Молодец!Благодарим,сколько людей столько мнений🙄
@@valeriyabochkova5237Валерия , я тоже жил в Чарджоу 75-95 гг. Туркменский плов люблю больше узбекского )
Где бы я плов не ел но туркменский плов самый вкусный. Только его предпочитаю.
Зиру в туркменский плов не добовляют, это уже не туркменский плов
и перепелиное яйцо тоже!
Да ! Это для украшение!
Никогда, никаких приправ в туркменский плов не клали.
Это он от себя добавил наверное
Turkmem polow net zira
красивый парень и грамотно всё рассказывает и делает))
Мы тоже жили в те времена г, Чарджоу, ныне Туркменабад, пошла из холодильника достала мясо и буду готовить по рецепту, спасибо огромное за рецепт, а шеф просто красавчик, успехов в работе, семье и процветания. 😊
Приготовили плов по рецепту своего земляка 😁. Впервые получился такой вкусный и рассыпчатый!!!! Спасибо!
И я приготовила плов по рецепту своего земляка! Волшебно! Спасибо Арслан!💪👍😋
@@АнастасияС-т3м , а где Вы сейчас живёте?😊
@@РадмилаМухамедова-х7я В Ярославле. Я здесь почти 3 года,8 марта будет)
Я родилась в Туркменистане,в Ашхабаде, прожила там 23 года. Тоже не слышала про чили, но я готовлю по вашему рецепту всегда, только без чили спасибо 😊 за МК.
Очень вкусно выглядит. Приятного аппетита
Кундузкан Айдакеева спасибо.
Никогда в Туркменский плов не шёл чеснок и тем более Чили перец 🌶 с зирой!!!
что же у них за плов такой какой то дешманский мне и даром такой плов не нужен
Спасибо большое за рецепт! 22 года прожила в Туркменистане и всегда с удовольствием ела плов, которым угощала соседка туркменка. Она готовила его на улице в огромном казане по праздникам или для гостей. Все как показано в ролике, вот только чили и зиры в том плове не было)) и готовился он на хлопковом масле. Зарах этого плова ги с чем не сравнить! А это уже современный рецепт, адаптированный к новым обстоятельствам, но думаю, что от этого он хуже не стал😊 да и те кто не жил в Туркмении вряд ли знают такие тонкости. Ой, пойду плов готовить😄
Arslan Salam, berekella, begendim başa ýurtlarda biziñ milli naharlarymyzy tanatýanyñ üçin!
Я просто хотел сказать, все землякам большой салам из Москвы , и больше уважения друг к другу
Просто супер
Арслан, здравствуйте!
Насколько я помню, возможно даже ошибаюсь, но туркмены по своей сути люди пустыни и кочевники. И по тому, такого количества ингредиентов на плов у них просто никогда не было. К тому же, масло на плов в Туркменистане использовали всегда хлопковое, а высший пилотаж, когда плов приготовлен на бараньем жире. Ну и наконец, купите себе книгу рецептов туркменской национальной кухни. В интернете благо можно найти.
почему же мы всегда так делаем хлопкового масло может там где сейчас парень нету наверное
@@gulbaharyaryyewa927 есть курдючный жир
Бля одни специалисты,вы шеф-повара?или совладелец крутейшего ресторана? самая голосрань строит из себя неизвестно что!!!
Класс!!
Скажите пожалуйста чем мешает мёд,помню сливочном масле,но как это делать не помню
Где находится ваш ресторан напишите адрес спасибо.
Красавчик!)
меня мучают смутные сомнения по поводу этого (плов-а)это точно туркменский плов?и это плов?
Без иронии могли бы сказать , что кладут в туркменский плов? Родилась в Марыйской области, плов мама готовит без зиры, нута и томата. Говорит так в Туркмении научили. Подруга готовит узбекский с томатом, тоже очень вкусный.
Шовла ухшаб колди гуру чочилмади гурич сув кутармидикан аланга булганда гуричи чиройли чочилиб дондона булиб чикарди чиройли палов булди,рахмат.
Благодарю, очень интересно и познавательно 🤝🙏👍
Молодца! Слюнки потекли,но к Вам так просто не попадешь. Съела бы все!
kakoi napitok is katika, napichi ,plz
Красавец Шеф повар про плов молчу понятно что Ооооочень вкусно пойду схожу за бараниной давно ни готовила плов а вам Шеф спасибо удачи в бизнесе будем в Санкт-Петербурге обязательно заглянем в гости привет из Москвы✊✊👏👏👍👍👑👑✋✋
Здравствуйте. Я живу рядом вашего ресторана. Вы молодец..У вас очень ''модный '' ресторан. Где вы покупаете жёлтый морковь. Никогда не видела продаже а торговых сетях СПб.
Добрый день. Мы спросим об этом у Арслана и напишем ответ.
Шеф-повар нам сообщил, что на питерских овощебазах и рынках желтая морковь есть всегда. Нужно спрашивать у продавцов.
Лента магазин прадает жёлт Марков... точный адрес салва базар ...ТОИСТ салва 52 ..оптом базар
Добрый вечер. Вы для плова используете хлопковое масло или любое растительное?
Ирина, я использовала растительное подсолнечное с добавлением оливкового и получилось очень вкусно! Правда так как я из свинины готовила, то получилось жирно, хотя пропорции я все уменьшила, потому что готовила на двоих)
@@АнастасияС-т3м Спасибо большое!
Салом супер жура рестранинг СПбни неринда адресини бар
Друг, одна столовая ложка соли без горки на один кг риса, никогда не ошибёшься, даже пробовать не надо 👍 И ещё на один кг риса 150 грамм масла, тоже идеально, раньше говорили, что стакан масла на кг риса, но это много, потом в конце на дуршлаг можно плов откидывать, и на кг риса одну головку лука идеально, говорят лук склеивает рис! Но, конечно, я понимаю, что кто как привык так и готовит! Много видов плова готовила и пришла к идеальному варианту путём проб и ошибок, я не диванный эксперт , да и в ресторанах работала. А ещё считается пиала риса на человека, ну это вы и сами знаете! Удачи в жизни и на работе 👍🌹
Благодарность👏🌸✌☕🍫
Жили в Туркмении в сов.время(г.Красноводск)… и готовили плов практически так же… есть книга тех времен»Туркменская кулинария»», пользуемся до сих пор… хорошие были времена!
Я родом с Красноводска тоже
Нет в книге "Туркменская кулинария" в рецепте плова ни малейшего упоминания зиры, перца-чили или перепелиных яиц Рис, лук, морковь, мясо, соль и вода - вот и все ингредиенты туркменского плова.
Молодец красавчик🤤
Самый лучший плов готовят в Хорезме. Его вкус заключается в том что туда никаких приправ не добавляют.
В Хорезме делают хороший плов.но самый лучший делают в Куня Ургенче и похожее делают Ходжейли. Арслан готовить нормально /может для русских это супер / но это очень далек от Туркменской кухни.
Ocen wkusno pryatno eto nastoyassi Turkmensii plow ELLERINE SAGLYK ZA TWOY TRUD.
Гап ёк сизга повор.👍
Братан всё нормально. Молодец. Плов это блюдо номер 1. Но только следующий раз чуть меньше лука ок. Я тоже повор из Узбекистана. Удачи тебе друг. Я много роликов смотрел твои. Просто красавчик. Ещё раз удачи.
Супер !!!
Спасибо! Самый лучший плов!
Значит Вы не были в Туркменистане, если для ВАс этот плов лучший!
Malades brat respekt HAKYKY TURKMEN YIGIDI
Рецепт хороший.
А почему не добавить кипяток, чтобы не замедлить процесс?
Если перелить воды или оставить варится на воде, а не поджариваться, то это не плов... Это другое блюдо: "шавля"!!!!
Это не туркменский плов ,şu turkmen palow däl,Чили конечно супер , ахах
брехня в туркмении так плов не готовят!!! я жил в туркмении в ташаузском районе долго и ел плов много у кого в гостях !!! не один из тех кто готовил плов не добавляли в него ни зеру ни кинзу ничего... плов делали с индюшатиной !!! рецепт не знаю точно , готовили они на хлопковом масле, плов ураган до сих пор вкус помню !!! дома пробовал сам готовить один раз получился такой как у них.. потом всё время какая то лажа выходила.. попробовал добавить зиру в итоге весь котёл вывалил собакам ,сам есть не стал .. нельзя в полов ничего добавлять кроме мяса ,лука ,соли ,морквы и риса ну чеснок енщё можно и всё!!!)))
Верно👍, у туркменов самый простой рецепт и поэтому все продукты чувствуются. Иногда добавляем чеснок.
Привет из Ашхабада 🖐️
@@ivannaivanova3650 Привет Вам и Ашхабаду! Окончила ТГУ, вышла замуж, пришлось переехать в Украину, но до сих пор считаю Родиной свою Туркмению, так как родилась там и все самое лучшее в моей жизни, уж как-то так получилось, связано именно с воспоминаниями об этой стране.Еще в то время Ашхабад был красавец, очень редко, но всё же в интернете иногда появляются видеообзоры современного уже Ашгабада. Он стал ещё красивее, либо у меня просто ностальгия. Но до сих пор у меня праздничные блюда на столе гостям - плов, манты и, не правильно что в духовке, но всё же самса.
ВСЁ ОТЛИЧНО👍👏😆 Я ТАК ДУМАЮ КАК ОТДАЛ ВКУС ЧЕСНОК И ИМЕННО ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ НА БУЛЬОН СРАЗУ ПЕРЕЦ И ЧЕСНОК УБРАТЬ ПОТОМУ ЧТО ЕСЛИ ПЕРЕЦ РАЗДАВИТ ПЛОВ БУДЕТ ОЧЕНЬ ОСТРЫЙ... А ТАК ВСЁ ПРАВИЛЬНО ЖЕЛАЮ УДАЧИ🐞🍀 И УСПЕХОВ ВАМ И ВАШЕМУ КАНАЛУ РОССИЯ...
все супер,так держать братишка Ташавуз гордится вами,удачи!
Молодец! Удачи вашему каналу !
Berekella ýigit. Goluňdaky alajany aýyrmagyn.
А горький плов не будет от перца Чили?
Шефы молодцы ,зира не зира , добавишь не добавишь ,пилов есть пилов,главное кусно приготовления
Молодец брат! .Удачи Вам хорошо получился!
Näçe litr ýag, näçe kile tüwi... şularam yazsana? Ýogsam ses gowy eşidilenok!!
Класс, молодец парнишка!
А почему у вас этот рецепт не в рубрике национальных блюд? Он в плейлисте мясные блюда.
Этот плов даже близко не похож туркменскому плову
Молодец, правильно, это не плов, а какое-то подражание настоящему туркменскому плову, рис в нашем плове никогда не сваливается в комочки и соль на рис не сыпется сверху.А про чили и перепелиные яйца с зирой и говорить не стоит.
❤❤❤❤❤
А что так мяса мало?
Всё наверняка очень вкусно и красиво! Но 5:35 одна ошибка, жёлтая морковь никак не более слаще. Жёлтую морковь сейчас используют как дань традиции и не более того. Откуда это пошло, в Средней Азии красная морковка не росла в таких количествах как жёлтая. Жёлтая менее сладкая, менее сочная и не такой ярко выраженный вкус у неё, и самый главный фактор она была всегда дешевле. Поэтому её и использовали.
Если хотите более насыщенного вкуса используйте красную морковку.
Я сама из Туркмении и дело тут не в том,что красная морковь дороже,а желтая дешевле! Настоящий традиционый плов испокон веков в нашей местности готовился из желтой моркови. Потомучто имннно она,а не красная морковь дает именно тот вкус и аромат,присущий настоящему туркменскому плову,а все остальное там зира и красная морковь это лишь вариации вошедшие со временем!!!
@@ТафтиИтфат красной гораздо вкуснее. Традиции не отражают вкуса, всё меняется всё совершенствуется.
@@Bolt_Kladenec тогда это уже не традиции,а вариант! Вы просто не пробовали именно наш плов,приготовленный в Туркмении!
@@ТафтиИтфат ну сейчас в Туркмению я не попаду, Гурбангулы, а нет сейчас сын его, это просто Северная Корея отдыхает по сравнению с ними, попасть в Туркмению просто не возможно. Я был во времена Ниязова, несколько раз был, в Марах и в Чарджоу, я ел, вкусно было конечно. Но всё всегда совершенствуется, это знаете, как история с рисом, аланга, девзира и особенно лазер именно хорезмский очень ценится. В Бухаре у меня делали упор на эти виды риса, ну это традиции)))) как вы скажете, а по вкусу выиграл индийский длинозёрный рис Басмати, плов с ним приобретает просто чудесные вкусовые эмоции.
Ну справедливости ради. Морковь в своей естественной среде обитания т.е дикая морковь обычно желто-беловатая или фиолетового цвета. Оранжевая морковь была выведена датчанами в результате скрещивания разных сортов моркови, и появилась значительно позже.. ну это так к сведению
Жёлтый марковь самое вкусное и плов тоже вкусно будет.отлично сделал повар свои работа
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂🙈👍
Вы наверно не пробавали жёлтые моркови. Из за это смеётесь. Красные марковки мы обычно пользуемся для салатов.
Зачем придираться, что плов не по канону туркменскому. Повар в Бирч работает, он может себе позволить делать авторские блюда на основе национальной классики.
Все эта любовь к канонам -- прошлый век. Современная кухня - fusion. Но и в Туркменистане ведь жили разные народы -- туркмены, азербайджанцы, армяне, русские и тд и на одном столе мог быть тот самый fusion и никого это не удивляло.
Придираются по делу !
Он говорит что это туркменский плов на деле это узбекский
Пусть пишет - авторский рецепт. А тут замахнулся на наше святое - классический туркменский плов. Он его видел и пробовал вообще?
В туркменский плов перепелинные яйца? Это как переваривать то? Оооочень калорийный у вас плов получился. Это уже не туркменский плов.
У меня в Бухаре друг туркмен зовут Мансур очень грамотный повар !!!
Тогда отправьте этого повара к нему поучиться, если Ваш друг готовит настоящий туркменский плов.
Молодец
В плов ложится чеснок и перец,ненадо утверждать что не ложится,это очень вкусно,а без перца,чеснока и зиры,плов пресный.
ПЛОВ ПОЛУЧИЛСЯ КРАСИВЫМ,СПАСИБО ЗА ВАШ ТРУД...Я ХОЧУ ПРОСТО ПОПРОСИТЬ ЛЮДЕЙ КОТОРЫЕ ТУТ ПИШУТ НЕГАТИВ,БУДЬТЕ ДОБРЕЕ,ЕСЛИ ВЫ ЗНАТОКИ КУХНИ,ТО ОТКРОЙТЕ ДЛЯ СЕБЯ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ ,ЛИЧНО МНЕ НЕ ПРИЯТНО ЧИТАТЬ КАК ЗНАЮЩИЕ И НЕ ЗНАЮЩИЕ ВЫПЛЕСКИВАЮТ СВОЮ ЖЕЛОЧЬ,ТО РИС НЕ ТАКОЙ,ТО ПОДЛИВУ НАЗВАЛ БУЛЬЙОНОМ И Т.Д. И Т.П....КАЖДЫЙ ГОТОВИТ НА СВОЕЙ КУХНЕ ПО СВОЕМУ И ЭКПЕРЕМЕНТИРУЕТ ПРИПРАВАМИ ТАК КАК ЕМУ НРАВИТСЯ...ЦЕНИТЕ ВРЕМЯ И ТРУД ЧЕЛОВЕКА,ВЕДЬ ОН ПРОСТО ДЕЛИТЬСЯ СВОИМИ ЗНАНИЯ,А НЕ КНИЖНЫМИ!!!!
UwazAyu was
Настоящий Туркменский Плов без специй и уж тем более без зиры.Вы жили в Туркменистане? Может так готовят туркмены ташаузские они ближе к узбекам.Но наверное все равно вкусно получилось.Молодец.
В ташаузе зиру не добавляют, и в хорезме тоже
прожил в ТМ 20 лет. чили в плове??? не знаю на сколько он прям туркменский. обычный плов. авторский рецепт не более. но выглядит очень достойно, браво
Ребята это далеко не туркменский плов, единственное, что добавляется из приправ, это соль, ни зира, ни перец, ни чеснок, в рецепте нет. Может это рецепт Узбекистанских туркмен, но сильно сомневаюсь, даже у нас на Кавказе, туркмены в плов кроме соли ничего не добавляют, туркмены в еде очень консервативны и держатся традиций. Со всем уважением, к автору ролика, за популяризацию, но дорогой брат, это не классический туркменский плов.
Всё нормально, но воды при заливке риса чуть переборщили. Очень похоже резка моркови как в хореземском варианте плова.
Молодец!!!))
Это не Туркменский плов.... Отвечаю!!!
Респект тебе молодец
Ну справедливости ради. Морковь в своей естественной среде обитания т.е дикая морковь обычно желто-беловатая или фиолетового цвета. Оранжевая морковь была выведена датчанами в результате скрещивания разных сортов моркови, и появилась значительно позже.. ну это так к сведению
Я вас знаю из видео Марины 😍😘
Спасибо, шеф! Ты супер! 👍👍👍
Зиры нет в Туркменском плове
Чем проще тем вкусне землячок!!! Вот эти прибамбасы навроде Чили чеснок а особенно зира о котором туркмены и не слыхали я считаю перебором.понимаю соврем.туркмены шагают в ногу со временем.ничего аппетитно но хочется что бы не отступали от традиции.😢
Каша
Haysy yurdyn turkmen palowy by menem turkmen turkmenistanda sheydip bishiryan gormedim palowy
Это не туркменский плов, не позорься
какой Зира блин хаххаахахахха туркменский плов
Хезрет салам алекум
Не обижайтес но у вас каша получилось, рис с морковкой перемешал, надо было сверху только рис перекладывать. Несип болса индики сапар говы болар! Малодчик!
НИЧЕГО И НЕ КАША...НЕ БУДЬТЕ ТАКИМ ВРЕДНЫМ ПОЖАЛУЙСТА!
Super malase
Tüweleme!
Морковь надо было соломкой нарезать, у тебя крупнее получилось
Но рис видно что переварился
Я Туркмен из Туркменистана !
И это не наш плов !
Берекела жигим елине саглык
И все таки свою технологию приготовления плова не полностью раскрыли т.е. название растительного масла, название риса, пропорцию продуктов. Ни один пловчий не расскажет свой секрет.Так в общем сказал. И еще травы укроп , кинзу не добавляют, может на любителя. Ну хорошо. Я и так знаю, и все таки мне нравиться плов готовить по Бухарски особенно праздничный т. е узбекский.
Это унас шовла называются По узбекски
Масла маловато добавил
Туркмены не добавляют специи,особенно зиру
Зачем врете людям, что это туркменский плов? Это у вас каша...и то больше шавлю напоминает...люди которые не шарят, будут это вранье нести в массы. Не хорошо так
Первый раз вижу Туркмена повара,а что он приготовил это не плов,и туркменского плова не было никогда у них в меню
Арслан Бердиев сизден хайыш плав таярланынызда Зира гошмайында себаби биз Дашогузлылар гошиан тайярлаяр шонда хакыкы туркмен Дашогуз плавы боля 👍🙏
Ассалому алейкум 50 минут много максимум 20
Никогда не называй это блюдо Туркменским , если не разобрался .
Зира , чеснок и перец не идет никогда
Ассаляму алейкум, У вас ресторан халяльный? В Санкт-Петербурге нет ни одного нормального ресторана или кафе где готовят профессиональные повора, увидела ваш канал и захотелось к вам сходить вместе с детьми, где вы находитесь?
Халявный. 🙃🙃🙃
Такдир Битиги Хорошо заметили, спасибо, хотела сказать халяльный. Автозамена подвела Т9
Все правильно сестра
Это пишут незнающие приготовления плова.
Ок ош буптими😃
Молодец говним болдын, туйс Дашогузын половыны биширдин сары каширден, но зира здесь лишний, именно зира у нас не добавляют это уже будет почти узбекский плов
Зира нету у нас ещё хотел желтый морковь это не туркменский плов это называется особенный плов дашагуза