Штрудель и ШТРУДЛИ разные блюда. Загляните через поисковик, задав вопрос ШТРУДЛИ и вы увидите массу рецептов именно ШТРУДЛЕЙ, с мясом и картошкой, с мясом,и картофелем и квашеной капустой и масса других рецептов. Как пишут в инете это все немецкие рецепты. Они готовятся совсем иначе, чем классический венский или австрийский штрудель. Именно штрудель,а не штрудли.
@@ОльгаДенисова-ж3ш В те времена когда НКВД занималось переселением наших предков в Сибирь и Казахстан "поисковиков" не было !!!! Диалекты, названия и рецепты радикально отличались .... Вам бы лучше не соватся в дела где вы ничего не понимаете !
@@vitalip6862 а я разве не об этом говорила, что масса рецептов и названий штрудлей и не только их можно прочитать в инете сейчас? Причем классические рецепты . А уж кто и как их интерпретировал на свой вкус, известно немногим. Во времена НКВД меня в помине не было. . Однако мои дедушка и бабушка по линии отца были переселены на Дальний Восток из Западной Украины. Так что свой нос, не так уж плохо, почаще совать в старинную кулинарную литературу и современные кулинарные издания, хотя бы для расширения кругозора. Видно , в силу возраста, с интернетом вы не дружите. И не надо так хамить незнакомыми людям. Потому как, в неровен час, получите ответ, который вам совсем не понравится. И в свем комментарии я обращалась совсем не к вам.
Здравствуйте. Мой дед был с Поволжья, и я была маленькая, но запомнила, как он сам готовил штрудли... Тесто правда замешивал из кефира), потом смазывал его нерафинированным растительным маслом с запахом.. Все готовил слоями. Спасибо Вам большое, тоже за рецепт.
Вы молодец!Да это правда очень вкусно,у меня бабушка готовила всегда,ее уже 17 лет как нет с нами но я научился у нее и всегда готовлю дом мои домашние без ума.
Вкус детства) Моя бабушка тоже всегдв готовила,когда я маленькая была. Недавно посмотрела рецепт и вспомнила о позабытом немецком рецепте. Вкуснейшее блюдо) Теперь буду готовить чаще.
Здравствуйте, я тоже уже 20 лет в Германии живу,а вот именно сегодня так захотелось это блюдо покушать, моя мама всегда так готовила.Спасибо вам большое,сто вы ведети этот канал.здоровья Вам
Мой дедушка поволжский немец. Он готовил подобное блюдо всегда в утятнице. Только без помидор и вместо свежей капусты была квашеная. Мясо всегда свинина. А из теста не делал штрудли, а просто накрывал пластом тесто сверху капусты. По готовности прямо в утятнице разрезал тесто на кусочки. Из своего детства дедушка не запомнил названия блюда, поэтому в нашей семье это называли просто "немецкая еда". Дедушки уже нет с нами, а немецкую еду я готовлю по его рецепту в его же старенькой утятнице уже для своей семьи. Спасибо за Ваш рецепт, надо будет попробовать приготовить тоже )
Спасибо вам большое за прекрасное блюдо штрудлей.Пришла мысль о штрудлях и случайно нашла ваш ролик.Спасибо большое. Я помню ,как моя бабушка и мама готовили штрудли на тыкве и мы запивали домашним молочком,очень было вкусно,воспоминания детства. КУДА УХОДИТ ДЕТСТВО ????Лайк.Обязательно приготовлю.
Это ведь кулинарный канал а не программа Время. А у Вас я вообще котика вижу на фото, это тоже принципиально? Понимаете, на кулинарном канале главное рецепт и приготовление, а я в роли АРТИСТКИ буду только отвлекать от самого главного. Это шутка.
Моя мама тоже из Поволжья мы варили немного иначе сковороду с плиты не снимали сразу по порядку все ложились мясо было свинины помидоры также не ложили
Очень интересное и вкусное блюдо,я готовил пару раз, только в масло добавлял давленый чеснок, очень вкусно получилось, аромат чеснока сохранился ! Спасибо за рецепт ,а кто ругает у того руки растут из определенного места !
@@Елена-к3э2е интересно. Я промываю столько, чтобы убрать кислоту. Полностью её убрать очень сложно и я люблю с почти незаметной кислинкой. Более кислый мне не очень нравится. Спасибо за ответ!
Спасибо, Валентина! Они у меня в сыром виде маленькие были, я пробовала ручкой от лопатки, но ещё хуже. В вслед. раз сделаю их немного больше по размеру, тогда будет идеально с круглой ручкой от лопатки..
Штрудли получаются вкуснее с солённой капустой и со свеных Рёбрышек с салом или с уткой. Кореандер там тоже не нужен (когда немцы их варили,они ещё не знали что это☺)
Спасибо что напомнили об этом замечательном рецепте! Моя мама часто готовила,когда жива была...А я не хотела учиться...вот теперь собираю на просторах интернета рецепты из детства...кстати пирог Кухе,тоже нашла!Точь в точь как у мамы
Людям Мила Как обещала!Тесто:1ст.молока,25гр прессов.дрожжей,125гр слив.масла,1яйцо,ванилин,6ст.л сахара,0.5ч.л соли,3,5 ст. муки.Замесить тесто, оно должно быть вязким.Оставить в тепле для подъёма. Особо не объминая переложить на протвень застелен.пергаментом.Смазать вареньем и посыпать штрейзелем.30гр слив.масла,ванилин, 1ст. л сахара ,0.5 ст. муки.
У меня свекровь тоже из Поволжьих немцев готовила это блюдо и меня этому научила, царстие ей небесного. Готовила только из квашенной капусты, мясо обязательно свинина ( рёбрышки, а иногда даже из отварных свинных ножек) а также тесто на кефире или простокваше без яиц и смазывать тесто нужно не растительным маслом а смальцем или сливочным маслом, вот где вкуснотища! А этот рецепт какая-то породия на штрудли.
Я из поволжских немцев наша Модер готовила с квашеной капустой и ложила слоями и штрудели были тоже 2 слоя ,один в средине слой и второй верхний слой.Нашей Модер уже 20 лет как нету с нами и не кто из нас не знает её рецепт готовки .А её штрудели были очень очень вкусные,я много пробовали у других и всё не то .Если кто знает этот рецепт напишите ПОЖАЛУЙСТА.
Это рецепт моей пробабушки она как раз немка с Поволжья, в нашей семье это блюдо готовили и любили, и теперь готовлю я! Нужно немного с бульоном, чтобы мокать штрули как бы в соус!!!
Моя бабушка( немка) готовила с квашеной капустой, картофелем и тесто-на обычном кислом молоке. Очень вкусное, сытное блюдо для зимних семейных обедов. И ещё: маленький нюанс. Смазанное маслом( бабушка смазывала и смальцем и гусиным жиром)тесто она посыпала солью, чуть. Это очень вкусно
Уважаемые хозяюшки, не надо спорить! Загляните через поисковик , задав вопрос ШТРУДЛИ и вы откроете массу рецептов ШТРУДЛЕЙ и каждый имеет место быть отдельно. С мясом и картошкой, с мясом и капустой и т.д. и это , как пишут , все немецкие рецепты. ШТРУДЛИ не имеют ничего общего с классическим венским ШТРУДЕЛЕМ. Почитаете, поймёте. Венский или австрийский штрудель с фруктовой начинкой, орехами, ромом, сливками сворачивается в рулет и запекается в духовке. Затем, кода остынет,нарезается по косой, посыпается сахарной пудрой и подаётся с шариком мороженного. А название ШТРУДЛЕЙ ,, закусочный штрудель с мясом и картофелем, с мясом и квашеной капустой, с мясом,картофелем и капустой, картофелем с луком.... И масса других. Старинное название ШТРУЛИ. И это все немецкие рецепты. Странно, что многие немки этого не знают. Штрудель и ШТРУДЛИ разные вещи.
Наши бабушки и прабабушки немки называли это блюдо ШТРУДЕЛЬ, и никак не Штрудли, или еще хуже Штрули. Эти два названия придуманы на русский лад. А готовили их тоже по-разному: и с картофелем, и с капустой кислой и мясом, и с сухофруктами(сушеные яблоки). Тесто тоже на кислом молоке делается и также на дрожжах. И мы это называем Штрудель. Кто знает немецкий язык и говорит на нем, тот знает, что по немецки никак не можно сказать: ich koche heute Strudli (Struli). Правильно говорится: ich koche heute Strudel. А что Штрудель варят или пекут в духовке, так и пирожки тоже пекут на масле в сковороде и пекут в духовке. Но все это пирожки.
Это блюдо моя бабушка готовила только на квашеной капусте со свиными рёбрышками, а сами штрудли можно замесить на кефире или простокваше, то что вы сварили я не могу назвать блюдом поволжских немцев
Это Ваше национальное блюдо тоже? Спасибо за дополнение. Это рецепт конкурсный, я его не придумала сама. А вообще есть такое известное блюдо как БОРЩ, так сколько хозяек столько и самых правильных рецептов, одним нравится со свежей капустой, другим с квашенной, третьим без томата и т.д И каждая скажет, что её борщ самый правильный и самый вкусный.
ваши бабушки все из одной деревни? что за люди? в чем смысл перепираний? в каждой семье свой любимый рецепт и он для каждого правильный. можно ведь подогнать любой рецепт под свой вкус...
Здравствуйте у меня вопрос, когда я готовлю тесто оно хорошо подымается, потом раскатываю складываю в кастрюлю подымается отлично, но когда выключаю после 30.40 минут крышку не открываю но тесто сразу падает и становится не вкусно. Что я делаю не так?
Оно немного опускается от перепада температуры когда открываем крышку, но тесто легкое и пористое, не пойму почему у Вас получается не вкусное, очень сложно на расстоянии определить причину
Спасибо огромное, Людмила! Моя семья оценила блюдо, ОЧЕНЬ ВКУСНО, новинка для нас, будем готовить ещё с огромным желанием! Впервые готовила паровые булочки, именно в таком варианте с капустой и мясом. Мне написали, что можно картофель добавлять, но по-моему он лишний, здесь мясо с капустой и вкуснючая мягкая паровая булка! Спасибо огромное от всей моей семьи!
Milenia Кулинарные Pецепты , очень - преочень радостно, думаю и зрителям тоже будет вкусно. А про картофель - вы абсолютно правы, для меня он там тоже лишний.
Моя семья тоже с Поволжья. Никакого томата и чеснока. Тесто дрожжевое, капуста в основном квашеная. Но я люблю со свежей капустой. Мясо свиные ребра.
У нас это блюдо всегда было именно с квашенной капусты,и обязательно со свининой:)Моя пробабушка как раз из Поволжских немцев💚
Штрудель и ШТРУДЛИ разные блюда. Загляните через поисковик, задав вопрос ШТРУДЛИ и вы увидите массу рецептов именно ШТРУДЛЕЙ, с мясом и картошкой, с мясом,и картофелем и квашеной капустой и масса других рецептов. Как пишут в инете это все немецкие рецепты. Они готовятся совсем иначе, чем классический венский или австрийский штрудель. Именно штрудель,а не штрудли.
Да, у меня отец готовил всегда с квашеной капустой на немецкое рождество😁 эх, вкус детства
@@ЛероКуприч Вот пробовала именно с квашеной капустой. И не могу вспомнить как готовить. Не подскажете 😊
@@ОльгаДенисова-ж3ш
В те времена когда НКВД занималось переселением наших предков в Сибирь и Казахстан "поисковиков" не было !!!!
Диалекты, названия и рецепты радикально отличались ....
Вам бы лучше не соватся в дела где вы ничего не понимаете !
@@vitalip6862 а я разве не об этом говорила, что масса рецептов и названий штрудлей и не только их можно прочитать в инете сейчас? Причем классические рецепты . А уж кто и как их интерпретировал на свой вкус, известно немногим. Во времена НКВД меня в помине не было. . Однако мои дедушка и бабушка по линии отца были переселены на Дальний Восток из Западной Украины. Так что свой нос, не так уж плохо, почаще совать в старинную кулинарную литературу и современные кулинарные издания, хотя бы для расширения кругозора. Видно , в силу возраста, с интернетом вы не дружите. И не надо так хамить незнакомыми людям. Потому как, в неровен час, получите ответ, который вам совсем не понравится. И в свем комментарии я обращалась совсем не к вам.
Тесто раскатываю, смазыю сливочным маслом.. Предварительно в масло выдавливаю зубчик чеснока с укропчиком и закатываю в рулетик . 👍 Вот это вкусно!!!
Какой укропчик и зубчика чеснока, просто закрученное тесто воздушное укладывается с верху..
Мама в детстве нам делала штрудли, но тесто было на соде. Я благодарна вам, что смогу своим внукам приготовить это блюдо.
Здравствуйте.
Мой дед был с Поволжья, и я была маленькая, но запомнила, как он сам готовил штрудли... Тесто правда замешивал из кефира), потом смазывал его нерафинированным растительным маслом с запахом.. Все готовил слоями. Спасибо Вам большое, тоже за рецепт.
ШТРУДЛИ с Мясом и Капустой. ( блюдо поволжских немцев) Конкурс. Shtrudli with meat and cabbage.
Вот и я из поволжских немцев) Всем привет! А автору спасибо за видео. Вкус детства.
Вы молодец!Да это правда очень вкусно,у меня бабушка готовила всегда,ее уже 17 лет как нет с нами но я научился у нее и всегда готовлю дом мои домашние без ума.
Уже дважды готовила по этому рецепту, очень вкусно. Огромное спасибо.
Умничка , вкусно , аккуратно , всё понятно СПАСИБО ОГРОМНОЕ
Одно из моих любимых блюд, которое готовит моя мама, ей достался рецепт от её бабушки, из поволжской немецкой республики))))
Спасибо огромное!
Вкус детства) Моя бабушка тоже всегдв готовила,когда я маленькая была. Недавно посмотрела рецепт и вспомнила о позабытом немецком рецепте. Вкуснейшее блюдо) Теперь буду готовить чаще.
Вы умница, я уже шеф повар, и я поволжский немец. У вас как у моей бабушки)))
Я делаю с квашеной капусты плюс картошка,лук,тесто на сде и кефиреи мяср рёбрышки говяжьи тоже вкусно
Thank you for all your delicious recipes 😋👌👌👌🍁💐
Очень понравился рецепт. Всё понятно и получилось вкусно. Молодцы.
Здравствуйте, я тоже уже 20 лет в Германии живу,а вот именно сегодня так захотелось это блюдо покушать, моя мама всегда так готовила.Спасибо вам большое,сто вы ведети этот канал.здоровья Вам
И ещё на любителя, возможно, но в квашенной папустоске ещё лучше и вкуснее. ☺
Сделала по Вашему рецепту тесто. получились очень вкусные штрудли. Всего в меру.
Мой дедушка поволжский немец. Он готовил подобное блюдо всегда в утятнице. Только без помидор и вместо свежей капусты была квашеная. Мясо всегда свинина. А из теста не делал штрудли, а просто накрывал пластом тесто сверху капусты. По готовности прямо в утятнице разрезал тесто на кусочки. Из своего детства дедушка не запомнил названия блюда, поэтому в нашей семье это называли просто "немецкая еда". Дедушки уже нет с нами, а немецкую еду я готовлю по его рецепту в его же старенькой утятнице уже для своей семьи. Спасибо за Ваш рецепт, надо будет попробовать приготовить тоже )
Моя бабушка из Поволжских немцев,готовила очень частот штрудли мясо было всегда разное утка свинина,капуста по сезону свежея или квашеная
Спасибо вам большое за прекрасное блюдо штрудлей.Пришла мысль о штрудлях и случайно нашла ваш ролик.Спасибо большое. Я помню ,как моя бабушка и мама готовили штрудли на тыкве и мы запивали домашним молочком,очень было вкусно,воспоминания детства. КУДА УХОДИТ ДЕТСТВО ????Лайк.Обязательно приготовлю.
Интересное блюдо ,надо обязательно приготовить
Готовьте с удовольствием!
Milenia Кулинарные Pецепты лайк!! А Вы принципиально себя не показываете?)))
Это ведь кулинарный канал а не программа Время. А у Вас я вообще котика вижу на фото, это тоже принципиально? Понимаете, на кулинарном канале главное рецепт и приготовление, а я в роли АРТИСТКИ буду только отвлекать от самого главного. Это шутка.
Milenia Кулинарные Pецепты Я не готовлю на канале ,и я не кулинарный блогер, это канал ребенка, если надо фото поставлю, но это мало, что изменит)
Я кладу вместе с квашеной капустой ещё и картофель.
Моя мама тоже из Поволжья мы варили немного иначе сковороду с плиты не снимали сразу по порядку все ложились мясо было свинины помидоры также не ложили
Такое блюдо пробовала...правда с квашенной капустой...ооочень вкусно!
Спасибо, Анна! ОЧЕНЬ ВКУСНО! Я готовила первый раз, но вся моя семья сказала что с удовольствием примут рецепт в домашнюю копилку.
У меня муж немец, сам готовит это блюдо, только с квашеной капусты и картофель ещё добавляет. Мы обожаем штрюдли👍😍
Готовлю штрудли только по вашему рецепту. Спасибо
Супер, Людмиле за рецепт пальчик вверх! и вам Милениа за ваш труд !!!
Спасибо огромное, Татьяна!
Очень интересное и вкусное блюдо,я готовил пару раз, только в масло добавлял давленый чеснок, очень вкусно получилось, аромат чеснока сохранился ! Спасибо за рецепт ,а кто ругает у того руки растут из определенного места !
Чеснок на любителей
Выглядит очень аппетитно.Спасибо Миления.
На здоровье!
Вкус детства, всегда помню и люблю это блюдо. С уважением Галымжан
Нужно попробовать это блюдо, спасибо, но хотелось бы, чтобы Вы сервировали это блюдо на тарелку и увидеть как оно выглядит, все слои мяса, овощей))
Так готовили моя бабушка и моя мама, поволжские немцы... 👍
Штрудель делается со свининой и с квашенной капустой!!!!
А вы квашенную капусту промываете, чтобы кислоту полностью убрать?
@@netgas промываю,но незамачиваю.Кислота там должна быть
@@Елена-к3э2е интересно. Я промываю столько, чтобы убрать кислоту. Полностью её убрать очень сложно и я люблю с почти незаметной кислинкой. Более кислый мне не очень нравится. Спасибо за ответ!
Klasssssss !
Ogromnoe spasibo Vam!
Замечательный рецепт и прекрасное исполнение.
Спасибо огромное!
Очень вкусно
Аппетитно, спасибо за рецепт😊😊😊😊. У меня бабуля вкусно готовила это блюдо
У в Кыргызстане так немцы готовили тоже. Вкусно
вкусно хороший ужин или обед да и гостям приготовить спасибо вам за рецепт удачи вам и вдохновения
Спасибо огромное, готовьте с удовольствием!
Спасибо, очень лаконично и понятно
ШТРУДЕЛЬ ОООЧЕНЬ ВКУСНОЕ БЛЮДО.Хочу Вам дать маленький совет.Нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО нажимать ТОЛЬКО круглой палочкой,тогда слои красивее раскрываются .
Спасибо, Валентина! Они у меня в сыром виде маленькие были, я пробовала ручкой от лопатки, но ещё хуже. В вслед. раз сделаю их немного больше по размеру, тогда будет идеально с круглой ручкой от лопатки..
Штрудли получаются вкуснее с солённой капустой и со свеных Рёбрышек с салом или с уткой.
Кореандер там тоже не нужен (когда немцы их варили,они ещё не знали что это☺)
Спасибо за дополнение.
Не только поволжские немцы. Моя свекровь и свекр жили на Урале. Но делали, практически, точно так же. Только мясо было разное.
...............10 баллов из 10!!!!!! Спасибо вам большое...........,,
Спасибо, очень приятно!
Milenia Кулинарные Pецепты 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Благодарю!
Ох и вкусно было у бабушки(modar)...
Спасибо ,все хорошо,все понятно
Спасибо что напомнили об этом замечательном рецепте! Моя мама часто готовила,когда жива была...А я не хотела учиться...вот теперь собираю на просторах интернета рецепты из детства...кстати пирог Кухе,тоже нашла!Точь в точь как у мамы
Tatyana Mamykina ,если не затруднит, поделитесь рецептом пирога.
Людям Мила Я сейчас на работе,вечером обязательно поделюсь
Людям Мила Как обещала!Тесто:1ст.молока,25гр прессов.дрожжей,125гр слив.масла,1яйцо,ванилин,6ст.л сахара,0.5ч.л соли,3,5 ст. муки.Замесить тесто, оно должно быть вязким.Оставить в тепле для подъёма. Особо не объминая переложить на протвень застелен.пергаментом.Смазать вареньем и посыпать штрейзелем.30гр слив.масла,ванилин, 1ст. л сахара ,0.5 ст. муки.
Tatyana Mamykina , спасибо огромное.Вы - человек "слова".Уже знаю, какой пирог будем кушать в выходной.
Привет . Хочу тоже приготовить .. люблю их
Спасибо большое 👍
Хороший рецепт.Спасибо!
прекрасный рецепт ивысокий Кпд я бы добавила молотый тмин вместо кориандра благодарю автора иМиллению
Конечно можно добавлять специи по вкусу! Спасибо за дополнение!
Если не парить слоями овощи, а перемешать с мясом, как зажарку, будет вкуснее. И картошку туда тоже надо. Тесто смазать сливочным маслом.
У меня свекровь тоже из Поволжьих немцев готовила это блюдо и меня этому научила, царстие ей небесного. Готовила только из квашенной капусты, мясо обязательно свинина ( рёбрышки, а иногда даже из отварных свинных ножек) а также тесто на кефире или простокваше без яиц и смазывать тесто нужно не растительным маслом а смальцем или сливочным маслом, вот где вкуснотища! А этот рецепт какая-то породия на штрудли.
так готовила моя мамочка , Роза Кондратьевна , поволжская немка . Спасибо , я словно в родительский дом вернулась ...
Замечательный канал, СПАСИБО!👍👍👍
Готовьте с удовольствием!
попробуйте с квашеной капустой сделать, очень рекомендую
Нам это блюдо очень понравилось, обязательно попробую, СПАСИБО!
Вам большое спасибо за Ваши рецепты!
Шахерезада Пална , у меня бабушка готовила с кв.капусты, за уши не оттянишь,вкуснотища.👍
Не пойму, зачем в процессе готовки отключать и ждать остывания, а потом складывать штрудли и продолжать готовить?
Очень аппетитно!!!
На здоровье!
Моя мотер готовила тесто на кислом молоке, что полезней чем дрожжи и с квашеной капустой.
Спасибо за дополнение! Но свежая капуста была великолепна в рецепте.
У нас тоже готовили на кислом молоке, но рецептов много. Удачи!
И вообще там вроде без мяса, картошка и капуста.
Немецкие штрудель готовятся со свинины. картошка ее режим как на супы и готовили с кислой копустой,вот так готовятся немецкие штрудель
Бабушка готовила совсем не так,но может кто то так делает,первый раз слышу,еще и томат,это уже с другой оперы
Я из поволжских немцев наша Модер готовила с квашеной капустой и ложила слоями и штрудели были тоже 2 слоя ,один в средине слой и второй верхний слой.Нашей Модер уже 20 лет как нету с нами и не кто из нас не знает её рецепт готовки .А её штрудели были очень очень вкусные,я много пробовали у других и всё не то .Если кто знает этот рецепт напишите ПОЖАЛУЙСТА.
Это рецепт моей пробабушки она как раз немка с Поволжья, в нашей семье это блюдо готовили и любили, и теперь готовлю я! Нужно немного с бульоном, чтобы мокать штрули как бы в соус!!!
Спасибо за дополнение!
как это вкусно
Моя мама делала тесто на кислом молоке.И на пару .Они не плавали в бульоне.Мясо тушила куском.
Моя бабушка( немка) готовила с квашеной капустой, картофелем и тесто-на обычном кислом молоке. Очень вкусное, сытное блюдо для зимних семейных обедов.
И ещё: маленький нюанс.
Смазанное маслом( бабушка смазывала и смальцем и гусиным жиром)тесто она посыпала солью, чуть.
Это очень вкусно
Точно как и в нашей семье. Ещё сверху жареным луком приправить.
Уважаемые хозяюшки, не надо спорить! Загляните через поисковик , задав вопрос ШТРУДЛИ и вы откроете массу рецептов ШТРУДЛЕЙ и каждый имеет место быть отдельно. С мясом и картошкой, с мясом и капустой и т.д. и это , как пишут , все немецкие рецепты. ШТРУДЛИ не имеют ничего общего с классическим венским ШТРУДЕЛЕМ. Почитаете, поймёте. Венский или австрийский штрудель с фруктовой начинкой, орехами, ромом, сливками сворачивается в рулет и запекается в духовке. Затем, кода остынет,нарезается по косой, посыпается сахарной пудрой и подаётся с шариком мороженного. А название ШТРУДЛЕЙ ,, закусочный штрудель с мясом и картофелем, с мясом и квашеной капустой, с мясом,картофелем и капустой, картофелем с луком.... И масса других. Старинное название ШТРУЛИ. И это все немецкие рецепты. Странно, что многие немки этого не знают. Штрудель и ШТРУДЛИ разные вещи.
Наши бабушки и прабабушки немки называли это блюдо ШТРУДЕЛЬ, и никак не Штрудли, или еще хуже Штрули. Эти два названия придуманы на русский лад. А готовили их тоже по-разному: и с картофелем, и с капустой кислой и мясом, и с сухофруктами(сушеные яблоки). Тесто тоже на кислом молоке делается и также на дрожжах. И мы это называем Штрудель. Кто знает немецкий язык и говорит на нем, тот знает, что по немецки никак не можно сказать: ich koche heute Strudli (Struli). Правильно говорится: ich koche heute Strudel. А что Штрудель варят или пекут в духовке, так и пирожки тоже пекут на масле в сковороде и пекут в духовке. Но все это пирожки.
Уточним, штрудли не пропеклись, а приготовились на пару. Немецкая точность.
Для чего их приминают?
Molodca! Klsaika, kak u Mamy...
Это блюдо моя бабушка готовила только на квашеной капусте со свиными рёбрышками, а сами штрудли можно замесить на кефире или простокваше, то что вы сварили я не могу назвать блюдом поволжских немцев
Это Ваше национальное блюдо тоже? Спасибо за дополнение. Это рецепт конкурсный, я его не придумала сама. А вообще есть такое известное блюдо как БОРЩ, так сколько хозяек столько и самых правильных рецептов, одним нравится со свежей капустой, другим с квашенной, третьим без томата и т.д И каждая скажет, что её борщ самый правильный и самый вкусный.
Да, действительно, а бабушка моего мужа смазывала тесто растопленным сливочным маслом и варила картошку дополнительно или делала картофельное пюре:)))
СПасибо за труд!Со св капустой тоже дозволительно?
Спасибо большое вам за рецепт. 🤗👍Обожаю это немецкое блюдо. Все готовят конечно по-разному. На моём маленьком канале тоже есть рецепт этого блюда .😊
Обязательно нужна говядина? Или свинина или курица тоже сойдёт?
Тесто поставили на растойку, а на время какое примерно хоть, можно было сказать.?
Класс!!!'
Попробовала у свекрови и САМА готовила на отлично. С ЭТОГО смогу ЛИ.
С квашеной капустой ,вкусней.и это тоже пойдет
С картошкой вкусняти получается
Мне бабуля делала немка
Здравствуйте,а тесто можно без молока,с водой?
Добавте соевое миндальное молоко, если вам нельзя молоко. Но просто на воде будет пресно.
Почему штрудели садятся, после того как выключаеш плиту?
ваши бабушки все из одной деревни? что за люди? в чем смысл перепираний? в каждой семье свой любимый рецепт и он для каждого правильный. можно ведь подогнать любой рецепт под свой вкус...
Крышка обязательно должна быть стеклянной?
не обязательно
Здравствуйте у меня вопрос, когда я готовлю тесто оно хорошо подымается, потом раскатываю складываю в кастрюлю подымается отлично, но когда выключаю после 30.40 минут крышку не открываю но тесто сразу падает и становится не вкусно. Что я делаю не так?
Оно немного опускается от перепада температуры когда открываем крышку, но тесто легкое и пористое, не пойму почему у Вас получается не вкусное, очень сложно на расстоянии определить причину
Вот это сюрприз, вау Миления, я и не ожидала уже, что вы его приготовите...Потому втройне приятно.Всё получилось замечательно.И красивючее...
Спасибо огромное, Людмила! Моя семья оценила блюдо, ОЧЕНЬ ВКУСНО, новинка для нас, будем готовить ещё с огромным желанием! Впервые готовила паровые булочки, именно в таком варианте с капустой и мясом. Мне написали, что можно картофель добавлять, но по-моему он лишний, здесь мясо с капустой и вкуснючая мягкая паровая булка! Спасибо огромное от всей моей семьи!
Milenia Кулинарные Pецепты , очень - преочень радостно, думаю и зрителям тоже будет вкусно. А про картофель - вы абсолютно правы, для меня он там тоже лишний.
Подробно ,понятно, нет лишнего бла бла бла.
Лучше с квашенной капустой.
А где же то рецепт на тесто запрятался?
Спасибо что сделали наш традиционный рецепт!!! и вообще за идею конкурса👍👍👍 Простите я не знаю как Вам прислать рецепт.Как это сделать?
Спасибо! На главной странице есть О КАНАЛЕ, кликните, откроется окно, с права увидите ОТПРАВИТЬ СООБЩЕНИЕ или просто стрелочка( в новом оформлении)
Вообще-то штрудли готовятся без помидор,.
Я тоже не понимаю ,зачем помидоры
Ну совсем замудрила,у меня бабушка поволжская немка,готовила очень вкусно,но в штрудлях помидор никогда не было
А зачем мясо остужать, чтобы потом опять нагревать? 🤔
что-то они мало поднялись
Почему-то в этом рецепте нету картошки
Лучше не дрожжевое тесто,а на кефире.
Ставте лайки 👍👍👍👍👍😃
Lecker
Людмила бенгардт, а вы откуда, не сказакстана ли?
Это блюдо немецких швабов,а от них научились поволжские немцы
Штрудели никогда не делали немцы на дрожжевом тесте