Richtig spannend und die Antworten auf dieses Video: bit.ly/Ratgeber6_Lebensmittel Welche alltÃĪglichen Lebensmittel, lecker & gesund, sollten Sie essen? Was ist proteinreich, was ist kalorienarm? Passend dazu dieser neue Ratgeber. Liebe GrÞÃe Dr. Tobias Weigl PS: Auch eine passende Geschenkidee: bit.ly/Ratgeber6_Lebensmittel
Ich bin gelernter BÃĪcker und Konditor und ein Croissant besteht zu 50% aus Ziehfett. Also Butter oder meistens billige Margarine. ErnÃĪhrungstechnisch ist ein Croissant eine Katastrophe. Aber manchmal muss das einfach sein. Die bessere Wahl ist hier die Brezel. Auch wenn beides aus Weizenmehl Typ 550 ist, das auch nicht so gesund ist. Die Brezel hat einen eher geringen bis gar keinen Fettanteil. Ca 2,5% Salz angerechnet auf die Mehlmenge gehÃķrt aus backtechnischen GrÞnden in jeden Teig, weil der sonst nichts wird. Diesen Salzanteil kann man auch nicht weg lassen oder reduzieren, wie oft gefordert, das ist als wenn man in der Werkstatt Reifen wechseln lÃĪsst und dem Meister sagt: aber keine keine Luft in die Reifen! Ich mag keine Luft. Die Lauge die uns die Kruste braun und laugig macht wird im Backofen zu Kochsalz und braunen Zuckerstoffen. Gesundheitlich ist das Hagelsalz interessant. Wenn man es ab macht oder beim Aufbacken erst gar nicht dran macht, kann man Salz reduziert essen. Man kann es auch gegen Mohn und Sesam austauschen. Und Brezeln ohne Butter das ist wie nen Besuch im Freibad bei Regen ... Kann man machen aber macht keinen Spaà ! Man muss nicht immer jedes Lebensmittel verteufeln, so lange man nicht immer nur den gleichen Kram isst.
Eigentlich sollte es in der Schule ein Pflichtfach geben, in dem grundlegendes medizinisches Wissen vermittelt werden und sei es nur eine Unterrichtsstunde in der Woche. Das wÃĪre eine Investition die dem Gesundheitssystem sehr zugute kommen wÞrde. Das Interesse an medizinischen Themen scheint ja da zu sein. Mein GlÞckwunsch zu den 1 Millionen Abonnenten an der Stelle. Nur leider krÃĪnkelt das Bildungssystem ebenso wie das Gesundheitssystem. Entsprechend wird daraus wohl nichts werden.
Ich selbst gehe ja noch in die Schule und ich merke auch, wie viele keine oder sehr wenige Ahnung von solchen Themen haben. DafÞr gibt es ja zum glÞck solche KanÃĪle die alles gut erklÃĪren.ð
Leider sind die meisten HausÃĪrzte noch nicht mal bewandert beim Thema ErnÃĪhrung, das wÃĪre toll wenn sowas in der Schule vermittelt wÞrde. Aber wo fÃĪngt man da an und wo hÃķrt man auf. Es gibt so viele Lebensweisen bei ErnÃĪhrung
Ich esse zum GlÞck weder Laugenbrezel noch Schokocroissant zum FrÞhstÞck. Ich mache mir MÞsli mit Fettarme Joghurt, Chiasamen, Leinsamen, Haferklei, Apfel, Hafermich (ohne Zucker) und geraspelt Mandel und etwas Walnuss. Und Manchmal am Sonntag Vollkorn BrÃķtchen mit Honig und Walnuss. Herr Dr. Weigl vielen herzlichen Dank fÞr Ihre tollen Informationen.
â@@DoktorWeigl1- Hafermilch mit oder ohne Zucker was ist besser .? Ich habe seit der Kindheit immer 3,5 Frische Vollmilch getrunken. Welche von denen ist die gesÞndere Variante
@@ibi4938 NatÞrlich die ohne Zucker ð Probier mal Hafermilch - du wirst merken, auch ohne Zuckerzusatz ist Hafer von Natur aus schon sehr sÞà ð Am vertrautesten dÞrften fÞr dich aber die Varianten von Pflanzenmilch sein, die âShhhh âĶ This is not milkâ heiÃen ð Die sind am ÃĪhnlichsten vom Geschmack her zur klassischen Kuhmilch, die sind praktisch eine Mischung aus verschiedenen Pflanzenmilchen. Ich nehme die super gerne fÞr klassisches MÞsli oder Cornflakes, weil die wie in meiner Kindheit (mit Kuhmilch) schmeckt ð Gibt es auch in der Variante mit 3,5% Fett ð
@jennygloh6789 Respekt. Mindestens 6 Fehler ( Rechtschreibung / Grammatik in 2 SÃĪtzen!) Ich esse Þbrigens so ein Zeug nicht. (ausgenommen Haferflocken mit Apfel mit etwas Milch). Aber zu 99% gibts bei mir zum FrÞhstÞck frisch gepressten Orange-Granatapfelsaft und warmes Ingwer-Zitronenwasser. ð
Hatte auch frÞher das Problem, dass ich Essen konnte was ich wollte und es nicht geschafft habe ein paar Kilo zuzunehmen. Mittlerweile - ich bin jetzt 55 Jahre -hab ich mein Idealgewicht aber schon um ein paar Kilo Þberschritten. Ich treibe aber sehr viel Ausdsuersport um wieder etwas abzunehmen. Aber auch das ist jetzt gar nicht so einfach. 1 Stunde tÃĪgliches Training reicht aber offenbar nicht aus. Erst seit dem ich nach 18:00 Uhr nichts mehr esse habe ich 5 Kilos in den letzten 4 Wochen verloren
Mit vielen gesunden NÞssen und Avocado ist gesundes Zunehmen glaube ich nicht so schwer... Notfalls mit Broten bestrichen mit Erdnusbutter und Nutella ergÃĪnzen, dann klappt es auch mit Zunehmen.... Zunehmen war fÞr mich nie ein Problem, eher das Abnehmen.
Danke fÞrs Feedback! Freut mich zu hÃķren. Hier ein weiteres aus dem Format: Smoothie vs Cola > th-cam.com/video/P5jFPYfCJRs/w-d-xo.html& Und mehr wird folgen ;-) Viele GrÞÃe Dr. Tobias Weigl
Bin leider seit frÞhester Kindheit schwerst brezelabhÃĪngig. Hab schon paarmal einen kalten Entzug probiert, aber keine Chance, von dem Zeug wegzukommen.
Dann kommen Sie offenbar aus Bayern wie ich. Leider drf ich Brezen nicht mehr oft da Diabetes. GenieÃen Sie in MaÃen unser Kulturgut. Brezen sind auch ein StÞck Lebensfreudeð
@@kokolorenz Ich bin aus Oberbayern, da her, wo es Breze oder Brezn heiÃt. Eine Freundin zog wg. Mann und Beruf nach Hamburg und kehrte nach 5 Jahren zurÞck. Auf die Frage weshalb antwortete sie: " wegen der Brezn". ð ð
Ich finde die Frage am Anfang schon gut: "was ist ungesÞnder?" und nicht "was ist gesÞnder?" Die zweite Frage wÞrden wahrscheinlich die Mehrheit meiner Bekannten stellen
GebÃĪck dieser Art kommt fÞr mich ohnehin nicht infrage. Wenn ich mal "Brot" esse, dann nur 100% Vollkornbrot, oder Saatenbrot, oder auch mal VollkornknÃĪcke (Hafer z.B.). Danke fÞr diesen informativen Beitrag DoktorWeigl.
Vielen lieben Dank fÞr Ihre Zeit und diesem Wertvollen Beitrag, eine Bereicherung fÞr die Gesellschaft. Ja wie andere Kommentatoren hier bin ich ebenfalls der Meinung soetwas gehÃķrt in die Allgemeinen Schulbildungð
Bei uns im Schwabenland gibt es ganz tolle BÃĪcker, die 1-A-Brezeln backen. Im Nachbarort gibt's einen BiobÃĪcker, der wunderbare hochwertige Bio- Brezeln backt, eine Delikatesse. Wenn das jetzt auch schon giftig ist, geb ich auf!
Dr. Weigel Danke fÞr die wertvollen infos, und danke das sie anderen menschen wertvolles Wissen beibringen. Mein tÃĪgliches FrÞhstÞck war ein Cappuccino und eine Butterbrezel, und zwar fast jeden Tag. Werde wohl Ãķfter auf die Brezel verzichten mÞssen. Haben Sie schon ein Video Þber Kaffeekonsum gemacht? GrÞÃe
Ich find die genial auf ausgedehnten Rennradtouren, um nicht stÃĪndig diese ÞbersÞÃen MÞsliriegel essen zu mÞssen. Aber stimmt, mit Hummus sind die auch kÃķstlich ð
Meine Mutter backte nicht gerne, daher gab es auch nur an besonderen Feiertagen Kuchen. Wenn ich mich zwischen einer Kuchentheke und einem kalten Buffet entscheiden soll, wÃĪhle ich die herzhaften Speisen mit einem Salat. Lieber ein StÞck schieres fettes Steak als ein StÞck fette Sahnetorte. Damit kann mich niemand locken. Ansonsten: "Eat the rainbow" war schon immer meine Devise. Deshalb (und durch Bewegung) bin ich auch in meinem Alter (77) gesund, schlank und sportlich. Mein Opa, der es bis zu gesunden 100 geschafft hatte, hielt es ganz ÃĪhnlich. "Es ist das ErnÃĪhrungsmuster", wie Sie zu sagen pflegen. ð An seinem letzten Geburtstag beschloss mein Opa, 100 Jahre seien genug, er wolle jetzt zu seiner Anna, die ihm einige Jahre vorausgegangen war. Sein Wunsch wurde ihm wenige Wochen spÃĪter erfÞllt. Vielleicht habe ich das GlÞck, einmal ÃĪhnlich abtreten zu dÞrfen. Aber es eilt nicht so.
Gut geschrieben :) meine GroÃeltern gehen mit 94&92 auch schon auf die 100 zu und achten schon immer auf eine gute ErnÃĪhrung . Am besten direkt aus dem eigenen Garten :) Pizza und DÃķner kennen sie garnicht ð
Likes nicht vergessenâĶ ð Mal wieder ein Top Video Dr. Weigl ! Danke fÞr die Lehrreichen Tipps. Genauso wie sie es machen, ist das richtig toll und verstÃĪndlichâĶ Ich seh eine gesunde Zukunft auf mich zukommen ð
Wichtiges Video, danke! Ja, ich wusste seit langem, dass WeiÃmehlgebÃĪck ungesund ist, und Salz auf der Brezel noch Herz und Kreislauf belastet. Croissant habe ich nie gemocht. GrundsÃĪtzlich esse ich dunkles Brot, mein Liebling ist Roggenbrot aus Sauerteig - frisch gebacken ist es leckerer, als jede Torte ;-)
Dr. Weil in einem Satz: "Die Dosis macht das Gift!" - und das ist ja das, was viele nicht wahrhaben wollen. UngesÞnderes zur Belohnung finde ich gut, bei uns gibt's Wurst z.B. nur am Wochenende. Wobei manchmal auch Mo-Di noch etwas gegessen werden muss, da manche Verpackungen einfach zu groà sind. Gut fÞr die Umwelt, schlecht fÞr den Menschen.
Seufz, wer Laugenbrezeln oder Croissants fÞr gesund hÃĪlt, kauft auch diese SÞÃigkeiten mit VitaminzusÃĪtzen im Glauben, sich etwas Gutes zu tun. Ich gÃķnne mir hin und wieder auf dem Flohmarkt so eine gigantische Laugenbrezel ... Auch bin ich kein groÃer Sportler oder Ãhnliches, der sich aus diesem Grund schon mit ErnÃĪhrung auseinandersetzt, trotzdem lernt man doch von klein auf den groben Unterschied zwischen Nahrung und Naschen.
Hallo Dr. Weigl, auch meinerseits tolles, neues FormatðSehr unterhaltsam und massentauglichð Ich hÃĪtte da eine Frage! Darf ich fragen, wo Sie das T-Shirt her habenðĪĐ
Ooooch, Herr Dr. Weigl ... an beide hÃĪtte ich jetzt nicht gedacht, aber spÃĪter muss ich aus dem Haus, und dann ab in die BÃĪckerei. Habe beschlossen, mir von jedem eins zu kaufen, aber nur zum Testen. :D
Haha .. Daumen nach oben ððŧ Was mir einfÃĪllt so gerade. Wegen Bretzel plus Apfel. Es hieà mal, dass man Obst, GemÞse bzw. Kohlehydrate oder Fleisch getrennt essen sollte. Die Kombinationen, vor allem in Restaurants, waren deutlich schlecht, es so zusammen zu stellen. Entweder nur Fleisch. Nur Obst. Oder nur GemÞse.
Danke fÞr das Video. Ich habe leider ein ErnÃĪhrungs-Handicap: Seit mir die Gallenblase herausgenommen wurde, verdaue ich nur langsam. Ein negativer Effekt: Starke Schlafprobleme, weil ich selbst nach einem lÃĪngeren Abendspaziergang oft noch einen vollen Bauch habe. DickflÞssige Nahrungsmittel wie Trinkjoghurt sind da etwas besser, halten aber nicht lange vor. Daher fÃĪnde ich es toll, wenn Sie mal ein Video Þber das Thema Abendessen machen kÃķnnten.
Schnell noch vor dem Video eine Brezel gegessen...ðĪð Naja, immerhin war es eine KÞrbiskernbrezel...ðð Jetzt im Urlaub gibts Ãķfter mal eine, aber im normalen Alltag ganz selten, obwohl sie hier zu einer anstÃĪndigen Brotzeit dazugehÃķrt. ð ðĨĻ ð ðĨ esse ich so gut wie nie. Sehr aktuelles Thema momentan bei mir ðĨĻð Danke fÞr das sehr interessante und informative Video. ðð
Beim Thema glykÃĪmischer Index ist das Laugenbretzel ja vergleichbar mit Kartoffeln oder Reis... Apropos, dabei mÃķchte ich ein Thema vorschlagen: Wie "gesund" sind typische Beilagen wie Kartoffeln, Reis, Nudeln, Bulgur, Hirse, Quinoa usw? Dazu wÞrde ich mich Þber einen direkten Vergleich freuen!
Kartoffeln in normalen Zustand sind eigentlich richtig gesund. Ist auch ein GemÞse, hat Vitamine und wichtige NÃĪhrstoffe. Nur, weil da auch Kohlenhydrate drin sind, ist es nichts giftiges oder bÃķses. Diese Angst vor Kohlenhydraten nervt irgendwie xD
Kartoffeln haben weniger Kohlenhydrate als Nudeln oder Reis und dafÞr wenigstens noch ein bisschen Vitamin CâĶ (fÞr striktes Low Carb haben sie aber immer noch zu viele KohlenhydrateâĶ)
Morgen gÃķnn ich mir erst mal ein Croissant. Ich hab meinen Skyr bisher immer erst im Nachhinein gegessen und werde ab morgen die Reihenfolge mal drehen.
@DoktorWeigl - Stichwort AGE (Advanced Glycation Endproducts), das erhitzen (> 120°C) ist leider das was deren Bildung am stÃĪrksten fÃķrdert. Je heiÃer (BrÃĪunung) desto mehr AGE. Weizen ist als starker AGE-Bildner bekannt. UnabhÃĪngig der zubereitung ist aber auch der AGE-Grundgehalt der Lebensmittel sehr unterschiedlich.
2:14 - deshalb schmiert man Butter drauf. Das lÃĪÃt den Blutzuckerspiegel weniger stark ansteigen. Wie bei einem BrÃķtchen genauso. Etwas Salz braucht der KÃķrper oft auch. Nur Wasser reingieÃen ist kontraproduktiv. Man muss gucken, daà das Wasser im KÃķrper "bleibt",d das aufgenommen werden kann. Wenn es nur durchflieÃt, mich zerreiÃt es. Da hilft besonders im Hochsommer etwas Salz (Afrikaner essen Obst mit etwas Salz) oder Zucker. Die Cola oder ich mix mir ein Frappe. (nicht die Fertig-plÃķrre) - Schokocrossant kannt ich lange nicht, eher sÞÃe StÞckle oder Kuchen. Kekse, die IndustriemÞll ist gruselig. Bekannte brachte Butterkekse aus Frankreich mit, oooooh wie lecker! Die Schokolade in England, ein Traum! Unsere SÞÃspeisen, lecker!
Vollkornbrezeln habe ich noch nie gesehen und gedacht; schade dass es das nicht gibt, aber wenn sie das gesehen haben wird es das geben. Vollkorn- Croissants hab ich schon mal gesehen.
Hi, Wieder ein gutes Video. Mich wÞrde als Thema mal interessieren ob man kleinen Plaques in Arterien durch z.B. entgegen wirken bzw. Wieder beseitigen? Vielleicht gibt es dazu mal ein Video, falls es Sinn machtð
Sehr interessanter Beitrag. Ich habe festgestellt, dass gerade bei den Backereien Ketten billiges Palmfett sowohl in Brezel als auch Croissants verwendet wird. Das ist fÞr mich ein Grund, das nicht mehr zu kaufen. Vielleicht gibt es beim Ãķrtlichen kleinen BÃĪcker eine andere QualitÃĪt, wenn es so einen Þbergaupt noch gibt.....
Angelika L. - Vollkornvariante ist schon mal gut, notfalls selbst backen, dann weià man immer, was drin ist. Auch die Reihenfolge ist wichtig. Es ist auch immer gut, wenn man seinem Nahrungsinstinkt folgt: es gibt Tage, da Salz z. B. besser verarbeitet wird als andere Stoffe und dementsprechend wÞrde man das Croissant dann liegen lassen. Da kann man seinem KÃķrper vertrauen.
ErgÃĪnzend mÃķchte ich hinzufÞgen, dass LaugengebÃĪck manchmal mit Aluminium belastet ist, was fÞr kleine Kinder besonders schÃĪdlich ist. Das weià ich, weil mein Kind es so gerne mochte, dass es das tÃĪglich essen wollte. Ich habe mich informiert und es daraufhin seltener gekauft.
Wenn so gefragt wird, schÃĪtze ich das Laugenbrezel .Ich esse ein Laugenbrezel, die so gut schmecken, fast nie, aber jetzt mÃķchte ich eines, wo es mir dauernd gezeigt wird.
Ein Leben ohne Brezeln ist mÃķglich aber nicht anstrebenswert ðĒ Sagt ein Schwabe! Wie bekommt man Kinder groà ohne Brezel? Brezeln sind gut fÞr die Seele. Das muss man schon Ganzheitlich sehen ðŦĢð
Wenn man schon lÃĪnger die Videos von Herrn Dr. Weigl schaut: Ich finde es immer lustig, dass die Ãpfel beim Beispiel mit "nicht gesund" herhalten mÞssen wenn man sich nur davon ernÃĪhren wÞrde ð Allgemein tolle Videos, gute BÞcher, aber bisschen weniger Werbung fÞr alte Videos wÃĪre toll. Auch wenn es ein Team gibt und jeder bezahlt werden muss. Vielleicht kann man neben den Feedback-Fragen wie "Welches Design spricht sie am hÃĪufigsten an" auch das mal in Betracht ziehen. Ist manchmal schon sehr viel im TH-cam Feed wenn man abonniert hat. Aber vielen Dank fÞr die tollen Videos und auch die guten BÞcher und Ihre Arbeit. Spannende Themen wirklich verstÃĪndlich erklÃĪrt und ich habe schon viel mitgenommen
In der Ãberschrift war Vergleich mit Croissant angekÞndigt. Schokocroissant ist ein ganz anderes GebÃĪck. AuÃerdem ist Croissant nicht gleich Croissant. Ob ein industrielles Teil oder ein mit viel Butter handwerklich gefertigtes Teil. Wird leider in einen Topf geworfen. - Dass man es nicht tÃĪglich isst, versteht sich von selbst.
Na ja, meine franzÃķsische Mutter und GroÃmutter haben vielleicht zweimal im Leben ein Croissant gegessen, obwohl das GebÃĪck in handwerklicher QualitÃĪt Zeit ihres Lebens vorhanden war. Dass diese weder gut fur die Gesundheit noch fur die Figur sind wussten die damals auch schon. Und Butter ist per se auch in bio kein gesundes Lebensmittel.
Beides ist gut. Es kommt darauf an wann, wie, wie oft und wieviel man davon isst. Als Alternative zu Donuts und Kekse bestimmt besser. Ich esse es einmal im Monat. Es ist kein Lebensmittel, sondern ein Genussmittel. Wenn ich fastenbreche, beginne ich mit etwas SÞÃem oder solchen Backwaren. Danach esse ich 'normal'.
Wieder von sich auf aber geschlossen. Die wenigsten fasten Þberhaupt. Dagegen essen fast alle Leute zu viel Croissants und Brezeln und jeden anderen ungesunden Scheiss
Bei den Transfetten muss gesagt werden: Heutige gehÃĪrtete Fette enthalten die Transfette so gut wie nicht mehr. FrÞher wurden die Ãle nur teilgehÃĪrtet und enthielten deutlich Þber 2% TransfettsÃĪuren. Das ist heute nicht mehr der Fall und der TransfettsÃĪuregehalt liegt bei unter 0,1%. Butter hat da schon mehr TransfettsÃĪuren.
Vollkornbrezeln werde ich versuchen mal einfach selber zu machen. NatÞrlich ohne Hagelsalz und vielleicht sogar mit etwas neutralem Proteinpulver um eine Teil des Mehls zu ersetzen.
Ich esse gelegentlich Brezeln pur, entferne aber das Salz von der Kruste. Bei den Blutuntersuchungen habe ich eher wenig Salz und sehr gute Glukosewerte. Im LÃĪndle ist das Leben ohne LaugengebÃĪck mÃķglich aber sinnlos.
Es gibt auch noch Dinkelbrezen - sollte auch etwas gesÞnder sein als die "normale" Laugenbrezl. Das Hagelsalz auf den Brezen lÃĪsst sich leicht abkratzen, dann ist die Salzdosis schon etwas geringer...
Ich fahre gerne Fahrrad und es gibt ja solche Powergels die Maltose enthalten. Ist das nicht bedenklich wenn man so bei einer Tour von 2 Std 2 Powergels Tuben trinkt?
Laugenbrezel vom Bahnhof, eine Packung Quark ausm Bahnhofsshop und wenn man GlÞck hat kriegt man da noch ne Tomate oder Gurke. Super Dienstreiseabendessen im Hotelzimmer. Nix gegen Laugenbrezeln bitte.
Haha haben Sie mir zugesehen, habe heute zum FrÞhstÞck Breze gegessen ðŪmit Butter den Salz tu ich immer weg.Das gibst nicht jeden Tag. Die Kroissant Esse ich Nicht mer Danke fÞr das Video Und gute InfoâĪâĪðĪLg
Gibt es eigentlich ein Video zu natrium- und kaliumarmen Mineralwasser? Hab (noch) leichte NierenschwÃĪche, soll mehr Wasser trinken wegen dauernden BlasenentzÞndungen (2-3x im Jahr...) und hab gehÃķrt, dass man Mineralwasser mit mittlerem/hohen Natrium/Kalium bei eh schon schwÃĪchenden Nieren vermeiden soll. Danke!
Hallo Herr DoktorWeigl, haben Sie schon ein Video Þber Diabetes Typ 1 gemacht? Mein Sohn (eineiiger Zwilling) hat es mit 15 bekommen. Schock! ErnÃĪhrungstechnisch war er bis dato Vegetarier, der Zwilling nicht. Gibt es da einen Zusammenhang?
Ich hab immer (von meiner oma und meiner mama) gehÃķrt, dass zum beispiel LaugenstÃĪngel oder eben ne Laugenbrezel gut is, wenn man zb Magen-darm hat, wegen der Lauge, die dann glaub gut is, gerade wenn man sich auch Þbergeben muss, da der Magen ÞbersÃĪuert is ... Stimmt das? Oder is das eher so homÃķopathisch?
Ich kann seit LÃĪngerem schon keine Breze mehr essen, vor allem in Kombination mit Kaffee. Ich bekomme sofort einen starken WÞrgreiz und eine Ãbelkeitsattacke.inzwischen backe ich das meiste Brot und die BrÃķtchen selbst, weil mir auch vom Genuss von BÃĪckerbrot oft schlecbt wird. Keine Ahnung, was die BÃĪckereien da reintun. Fabriktoast und Fladenbrot vertrage ich.und ich habe keine GlutenunvertrÃĪglichkeit.
Ich hÃķre immer von HeiÃhunger-Atacken. Ich habe eigentlich immer Hunger und kÃķnnte den ganzen Tag nur futtern. Wenn ich an Weihnachten oder anderen besonderen AnlÃĪssen mal richtig esse, dann kommen da locker mal 5000kcal am Tag zusammen. Da ich immer hungrig bin(auÃer wenn ich mich zuvor so richtig vollgefuttert habe), habe ich mir angewÃķhnt nur zu bestimmten Tageszeiten eine Mahlzeit einzunehmen. Das sind bei mir FrÞhstÞck und Abendessen. Zwischendrin gibt es nur mal einen Proteinshake mit NÞssen, Pulver, einer Banane, Haferflocken und etwas Erdnussbutter. Der macht nicht satt, sorgt aber dafÞr, dass ich Þber den Tag auf meine 80 bis 100g Proteineinnahme komme. Meine Partnerin hingegen, erzÃĪhlt mir immer von HeiÃhunger-Atacken nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel und ich kann das nicht nachvollziehen, weil ich dieses GefÞhl einfach so nicht kenne. Nur stÃĪndiger Hunger ðķ
@@timboland7767 Hab ich schonmal ausprobiert, genau wie Intervallfasten. Mein Bruder hat das auch. Wir haben einfach beide kein richtiges SÃĪttigungsgefÞhl und kÃķnnen locker 3000 bis 4000 kcal bei einer Mahlzeit essen. Schluss ist erst, wenn wir kurz vorm Ãbergeben sind. Ich habe zum Beispiel nie Naschzeug im Haus, sondern nur Zutaten zum Kochen. So komme ich zwischen den Mahlzeiten nicht in Versuchung was zu futtern. Wenn ich Schokoriegel oder andere Leckereien im Haus hÃĪtte, dann wÞrde ich das alles auf einmal essen ðķ.
Hammer. HÃĪtte ich nicht gedacht das beides circa 300 Kcal hat, Oh man Oh man.. da muss man aufpassen auf die Menge sonst der Lustige satz von Doktor Weigl , (Thema Gold)
esse ich beides nicht.. bei mir kommen morgens heidel- und Erdbeeren aus der TiefkÞhltruhe mit 100 ml mandelmilch in den mixer.. dazu noch whey pulver, NÞsse und chia Samen.. ich liebe das, super gesund und schmeckt lecker. manchnal kommen noch etwas Haferflocken dazu..
Dsa ewige Salz. Das braucht der KÃķrper. Ich frag mich, wo kommt das viele Salz her? 6 g sind ca. 1 TL. Eine ganze Menge. - Ich ess gerne im Urlaub BrÃķtchen zum FrÞhstÞck. Vor 8 Uhr gibts keines. Da kann ich schon mehr vertragen. Das ist eine gute Basis fÞr den Tag. Dann abends lecker, lecker! Dazu ein GlÃĪschen Wein. - Im Alltag, wenn ich arbeite, das ist einfach zu wenig und zu lange nichts. Aber hat man da eine Wahl ? Es macht einfach keine Freude, alleine zu essen. StÃĪndig selber kochen mÞssen. Dann stopft man sich was rein oder hat einfach keine Energie. Es wird spÃĪt, man schleppt sich herum. Das war als Kind schon Þbel. Morgens Brot, tagsÞber Brot, abends Brot. Das war auch zu wenig und einseitig. Aber so ist unser Alltag!
Kommt nicht daher, andere gehts genauso. Ich schaff es nur Samstag vormittag in den Supermarkt. Kommst nachmittags, ist alles schon ausverkauft. Es gibt meistens das gleiche fade Zeug. Nach 3 Tage kann man das schon wegwerfen, weil das nicht lange hÃĪlt. Dann Berge von Geschirr spÞlen, macht auch SpaÃ. Alleine essen, schmeckt oft nicht. Das nervt tierisch. Ich bin echt ausgehungert bis ich heimkomme. Schnell noch da hin hetzen und dorthin, bevor die Bordsteige hochgeklappt werden.
Danke Doktor Weigl, was Sie schildern hatte ich schon vermutet und stelle ich nicht in Frageð âĶich liebe Brezel. Als Kind habe ich mir vorgestellt, dass ich, sollte ich sterben, ein paar Brezel mitnehme. In USA haben die Deutschen Expats zig Meilen auf sich genommen, um bei einem deutschen BÃĪcker eine Brezel zu kaufen. Kaffee und ButterbrezelâĶ., dafÞr gebe ich gerne ein paar Jahre. Und ein kleiner Abstecher ins 15 km entfernte Elsass, Kaffee und Croissant, das schenkt wieder ein paar Jahreð Irgendwann werde ich sterben, ich bin zuversichtlich, den Verzehr von Brezel und Croissant werde ich nicht bereuen.
Oh aber es frustriert auch alles. Bei Brezel denkt man ja nun wirklich nicht an Zucker. Gestern Kopfschmerzen gehabt , einen Kefir gekauft. FÞhlte mich danach erfrischt und ohne Kopfschmerzen. Schaue auf den Zuckerinhalt des Bechers. Habe gerade 20 Gramm Zucker zu mir genommen. Danach waren Kopfschmerzen wieder da mit Frust.
Brezel=Kohlenhydrate= ZuckerâĶ Es gibt auf Gottes schÃķner Erde nur 3 MakronÃĪhrstoffe, hab ich mal gelernt: Fett, EiweiÃ, Kohlenhydrate. Kohlenhydrate werden im KÃķrper am Ende zu Zucker verstoffwechselt. Mal Þber Low Carb informiert ?
Ich backe meine Brezeln selber mit Dinkelmehl 630, Vollkornmehl und Butter, alles Bio-QualitÃĪt. Die esse ich jeden Morgen mit Appetit und ohne schlechtem Gewissen.
auch wenn die WHO sagt 50 gr zucker pro tag, ist das absolut zu viel. Wir waren mal bei ungefÃĪhr 30gr. Bedenken wir doch mal, dass in den 20iger Jahren 6 Gramm Zucker schon viel war.
@@timboland7767Bei Kohlenhydraten sprechen wir aber zumindest nicht von kÞnstlicher Zufuhr. Chemisch gereinigter Industriezucker ist ja fast Þberall drin. Dieses Nervengift ist so omniprÃĪsent, dass wir das GefÞhl haben es wÃĪre normal. Es ist unnatÞrlich.
Als Bayer ist die Brezel schon sowas wie ein Heiligtum. Ein WeiÃwurst FrÞhstÞck ohne Breze? Keine Chance! Immer wieder herrlich in die verdutzten Gesichter zu blicken, wenn man sich solch ein FrÞhstÞck gÃķnnt. Kommt allerdings nur alle paar Jahre mal vor. FÞr mich ist die Breze eine Art Nachtisch, den ich mir nur ca 2x im Monat gÃķnne. Allerdings schon eher fast als Belohnung, nachdem ich insgesamt 20km geradelt bin, nur um Brot Nachschub zu holen (der BÃĪcker ist 3km entfernt, wird allerdings mit einer Radtour um die Stadt kombiniert). Croissant esse ich nur alle 2-3 Monate mal, wenn ich unterwegs bin und Bock drauf habe. Dann allerdings normalen Croissant. Dass Croissant nicht gesund sind war mir klar. Dass eine Breze nicht gesund ist habe ich mir schon gedacht, dass sie eher in die Kategorie ungesund geht, war mir neu. Hatte gehofft dass die Breze eher ein Mittelding ist. Also klar, kann man essen, dass die Auswirkungen doch so enorm sein kÃķnnen, hÃĪtte ich nicht gedacht.
Richtig spannend und die Antworten auf dieses Video: bit.ly/Ratgeber6_Lebensmittel
Welche alltÃĪglichen Lebensmittel, lecker & gesund, sollten Sie essen? Was ist proteinreich, was ist kalorienarm?
Passend dazu dieser neue Ratgeber.
Liebe GrÞÃe
Dr. Tobias Weigl
PS: Auch eine passende Geschenkidee: bit.ly/Ratgeber6_Lebensmittel
âĪâĪâĪâĪ
Ich bin gelernter BÃĪcker und Konditor und ein Croissant besteht zu 50% aus Ziehfett. Also Butter oder meistens billige Margarine. ErnÃĪhrungstechnisch ist ein Croissant eine Katastrophe. Aber manchmal muss das einfach sein. Die bessere Wahl ist hier die Brezel. Auch wenn beides aus Weizenmehl Typ 550 ist, das auch nicht so gesund ist.
Die Brezel hat einen eher geringen bis gar keinen Fettanteil. Ca 2,5% Salz angerechnet auf die Mehlmenge gehÃķrt aus backtechnischen GrÞnden in jeden Teig, weil der sonst nichts wird. Diesen Salzanteil kann man auch nicht weg lassen oder reduzieren, wie oft gefordert, das ist als wenn man in der Werkstatt Reifen wechseln lÃĪsst und dem Meister sagt: aber keine keine Luft in die Reifen! Ich mag keine Luft.
Die Lauge die uns die Kruste braun und laugig macht wird im Backofen zu Kochsalz und braunen Zuckerstoffen. Gesundheitlich ist das Hagelsalz interessant. Wenn man es ab macht oder beim Aufbacken erst gar nicht dran macht, kann man Salz reduziert essen. Man kann es auch gegen Mohn und Sesam austauschen. Und Brezeln ohne Butter das ist wie nen Besuch im Freibad bei Regen ... Kann man machen aber macht keinen Spaà !
Man muss nicht immer jedes Lebensmittel verteufeln, so lange man nicht immer nur den gleichen Kram isst.
Danke fÞr die Info ððð
als leidenschaftlicher HobbybÃĪcker, stimme ich 100% zu....
Vielen âĪ Dank fÞr deine Fachexpertise!
Danke fÞr diese gute und qualifizierte Info.
Sehr guter Kommentar
Eigentlich sollte es in der Schule ein Pflichtfach geben, in dem grundlegendes medizinisches Wissen vermittelt werden und sei es nur eine Unterrichtsstunde in der Woche. Das wÃĪre eine Investition die dem Gesundheitssystem sehr zugute kommen wÞrde. Das Interesse an medizinischen Themen scheint ja da zu sein. Mein GlÞckwunsch zu den 1 Millionen Abonnenten an der Stelle. Nur leider krÃĪnkelt das Bildungssystem ebenso wie das Gesundheitssystem. Entsprechend wird daraus wohl nichts werden.
Ich selbst gehe ja noch in die Schule und ich merke auch, wie viele keine oder sehr wenige Ahnung von solchen Themen haben. DafÞr gibt es ja zum glÞck solche KanÃĪle die alles gut erklÃĪren.ð
Leider sind die meisten HausÃĪrzte noch nicht mal bewandert beim Thema ErnÃĪhrung, das wÃĪre toll wenn sowas in der Schule vermittelt wÞrde. Aber wo fÃĪngt man da an und wo hÃķrt man auf. Es gibt so viele Lebensweisen bei ErnÃĪhrung
Dann wÞrden die Menschen ja lÃĪnger gesund sein! Sinn und Zweck der Schule , ist es ja die verschiedenen Branchen unterstÞtzen lernen, zb. Pharma :)
Mindestens 2 h pro Woche Koch Unterricht und Lebensmittelkunde
@@ullastone0907 Hatte ich tatsÃĪchlich in der 1-3 klasse
Ich fand das mit der richtigen Reihenfolge und der Auswirkung auf den Blutzuckerpsiegel echt interessant! Gerne mehr Videos in diese Richtung!!
Danke fÞrs Feedback!
Ja, das mit der Reihenfolge hÃķre ich auch zun allerersten Mal, werde mal versuchen dran zu denken. Ist schon interessant, was das bewirkt!
Dr Weigel Sie sind einfach fantastisch ðððððð
Ich esse zum GlÞck weder Laugenbrezel noch Schokocroissant zum FrÞhstÞck.
Ich mache mir MÞsli mit Fettarme Joghurt, Chiasamen, Leinsamen, Haferklei, Apfel, Hafermich (ohne Zucker) und geraspelt Mandel und etwas Walnuss.
Und Manchmal am Sonntag Vollkorn BrÃķtchen mit Honig
und Walnuss.
Herr Dr. Weigl vielen herzlichen Dank fÞr Ihre tollen Informationen.
Das mache ich gerne. Klingt alles sehr lecker ð
â@@DoktorWeigl1- Hafermilch mit oder ohne Zucker was ist besser .? Ich habe seit der Kindheit immer 3,5 Frische Vollmilch getrunken. Welche von denen ist die gesÞndere Variante
@@ibi4938 NatÞrlich die ohne Zucker ð Probier mal Hafermilch - du wirst merken, auch ohne Zuckerzusatz ist Hafer von Natur aus schon sehr sÞà ð
Am vertrautesten dÞrften fÞr dich aber die Varianten von Pflanzenmilch sein, die âShhhh âĶ This is not milkâ heiÃen ð Die sind am ÃĪhnlichsten vom Geschmack her zur klassischen Kuhmilch, die sind praktisch eine Mischung aus verschiedenen Pflanzenmilchen. Ich nehme die super gerne fÞr klassisches MÞsli oder Cornflakes, weil die wie in meiner Kindheit (mit Kuhmilch) schmeckt ð Gibt es auch in der Variante mit 3,5% Fett ð
@jennygloh6789 Respekt. Mindestens 6 Fehler ( Rechtschreibung / Grammatik in 2 SÃĪtzen!) Ich esse Þbrigens so ein Zeug nicht. (ausgenommen Haferflocken mit Apfel mit etwas Milch). Aber zu 99% gibts bei mir zum FrÞhstÞck frisch gepressten Orange-Granatapfelsaft und warmes Ingwer-Zitronenwasser. ð
Ich wÞrde springen vor Freude wenn Sie einige Videos zum gesunden Zunehmen verÃķffentlichen. Das wÞrde mir wirklich helfen
Hatte auch frÞher das Problem, dass ich Essen konnte was ich wollte und es nicht geschafft habe ein paar Kilo zuzunehmen. Mittlerweile - ich bin jetzt 55 Jahre -hab ich mein Idealgewicht aber schon um ein paar Kilo Þberschritten. Ich treibe aber sehr viel Ausdsuersport um wieder etwas abzunehmen. Aber auch das ist jetzt gar nicht so einfach. 1 Stunde tÃĪgliches Training reicht aber offenbar nicht aus. Erst seit dem ich nach 18:00 Uhr nichts mehr esse habe ich 5 Kilos in den letzten 4 Wochen verloren
Mit vielen gesunden NÞssen und Avocado ist gesundes Zunehmen glaube ich nicht so schwer... Notfalls mit Broten bestrichen mit Erdnusbutter und Nutella ergÃĪnzen, dann klappt es auch mit Zunehmen.... Zunehmen war fÞr mich nie ein Problem, eher das Abnehmen.
â@@peterhehal448Das Idealgewicht um ein paar Kilo zu Þberschreiten ist in einem Krankheitsfall immer von Vorteil.
Sehr gutes und interessantes "neues Format"! Gerne mehr davon! ð
Danke fÞrs Feedback! Freut mich zu hÃķren.
Hier ein weiteres aus dem Format: Smoothie vs Cola > th-cam.com/video/P5jFPYfCJRs/w-d-xo.html&
Und mehr wird folgen ;-) Viele GrÞÃe
Dr. Tobias Weigl
Bayern und Baden WÞrttemberg beenden das Abo! ðĪŠ
ðŦĢðŦĢ
ðâ@@DoktorWeigl1
Ich als Bayerin schalte schon ab wenn jemand Brezel sagt ð fÞhl ich mich nicht angesprochen
@@lisasinan Sagt man da nicht Brezn
@@you2bevsgoogle breze oder brezn ja ð
Bin leider seit frÞhester Kindheit schwerst brezelabhÃĪngig. Hab schon paarmal einen kalten Entzug probiert, aber keine Chance, von dem Zeug wegzukommen.
Dann kommen Sie offenbar aus Bayern wie ich. Leider drf ich Brezen nicht mehr oft da Diabetes. GenieÃen Sie in MaÃen unser Kulturgut. Brezen sind auch ein StÞck Lebensfreudeð
musst du nur in eine Umgebung ziehen, wo die Brezeln nicht mehr ansatzweise so gut schmecken, wie in deiner Heimatstadt :D
@@jukaye2179 ð
@@kokolorenz Ich bin aus Oberbayern, da her, wo es Breze oder Brezn heiÃt.
Eine Freundin zog wg. Mann und Beruf nach Hamburg und kehrte nach 5 Jahren zurÞck. Auf die Frage weshalb antwortete sie: " wegen der Brezn". ð ð
ð ð
Endlich ohne Arztkittel!!! Sehr sympathisch! Weiter so. ð
das mit dem Humus stimmt
das kombiniere ich auch gerne und bleibe lange satt
Ich finde die Frage am Anfang schon gut: "was ist ungesÞnder?" und nicht "was ist gesÞnder?"
Die zweite Frage wÞrden wahrscheinlich die Mehrheit meiner Bekannten stellen
Danke fÞr das Hochladen ð
GebÃĪck dieser Art kommt fÞr mich ohnehin nicht infrage. Wenn ich mal "Brot" esse, dann nur 100% Vollkornbrot, oder Saatenbrot, oder auch mal VollkornknÃĪcke (Hafer z.B.). Danke fÞr diesen informativen Beitrag DoktorWeigl.
Danke fÞr die wertvollen Infos- auch wenn ich mich jetzt von einer Essgewohnheit verabschieden werde.
Vielen lieben Dank fÞr Ihre Zeit und diesem Wertvollen Beitrag, eine Bereicherung fÞr die Gesellschaft. Ja wie andere Kommentatoren hier bin ich ebenfalls der Meinung soetwas gehÃķrt in die Allgemeinen Schulbildungð
Nein, sowas lernt man zuhause von den Eltern!
Danke fÞr das Lob!ðĪ
Also das eine Brezel "gesund" ist, dachte ich nie. Schmeckt halt super, wenn's ne gescheite ist.
Bei uns im Schwabenland gibt es ganz tolle BÃĪcker, die 1-A-Brezeln backen. Im Nachbarort gibt's einen BiobÃĪcker, der wunderbare hochwertige Bio- Brezeln backt, eine Delikatesse. Wenn das jetzt auch schon giftig ist, geb ich auf!
Dr. Weigel Danke fÞr die wertvollen infos, und danke das sie anderen menschen wertvolles Wissen beibringen. Mein tÃĪgliches FrÞhstÞck war ein Cappuccino und eine Butterbrezel, und zwar fast jeden Tag. Werde wohl Ãķfter auf die Brezel verzichten mÞssen. Haben Sie schon ein Video Þber Kaffeekonsum gemacht? GrÞÃe
HÃĪ? Das ist doch bekannt. Also manchmal frage ich mich, ob Sie gar keine Erfahrungen bezÞglich Lebensmittel besitzen .
th-cam.com/video/z4WjRyiAO0g/w-d-xo.html & th-cam.com/video/OXTsaKNTMOc/w-d-xo.html ð
Ich find die genial auf ausgedehnten Rennradtouren, um nicht stÃĪndig diese ÞbersÞÃen MÞsliriegel essen zu mÞssen. Aber stimmt, mit Hummus sind die auch kÃķstlich ð
Danke dass Sie ein gesundes Essverhalten vermitteln ohne Restriktion ð
Das mache ich sehr gerne ð
Meine Mutter backte nicht gerne, daher gab es auch nur an besonderen Feiertagen Kuchen. Wenn ich mich zwischen einer Kuchentheke und einem kalten Buffet entscheiden soll, wÃĪhle ich die herzhaften Speisen mit einem Salat. Lieber ein StÞck schieres fettes Steak als ein StÞck fette Sahnetorte. Damit kann mich niemand locken.
Ansonsten: "Eat the rainbow" war schon immer meine Devise. Deshalb (und durch Bewegung) bin ich auch in meinem Alter (77) gesund, schlank und sportlich. Mein Opa, der es bis zu gesunden 100 geschafft hatte, hielt es ganz ÃĪhnlich. "Es ist das ErnÃĪhrungsmuster", wie Sie zu sagen pflegen. ð
An seinem letzten Geburtstag beschloss mein Opa, 100 Jahre seien genug, er wolle jetzt zu seiner Anna, die ihm einige Jahre vorausgegangen war. Sein Wunsch wurde ihm wenige Wochen spÃĪter erfÞllt.
Vielleicht habe ich das GlÞck, einmal ÃĪhnlich abtreten zu dÞrfen.
Aber es eilt nicht so.
Gut geschrieben :) meine GroÃeltern gehen mit 94&92 auch schon auf die 100 zu und achten schon immer auf eine gute ErnÃĪhrung . Am besten direkt aus dem eigenen Garten :) Pizza und DÃķner kennen sie garnicht ð
ððððâĪïļððððð
Likes nicht vergessenâĶ ð
Mal wieder ein Top Video Dr. Weigl !
Danke fÞr die Lehrreichen Tipps. Genauso wie sie es machen, ist das richtig toll und verstÃĪndlichâĶ Ich seh eine gesunde Zukunft auf mich zukommen ð
Danke ðð
Warum muss ich bei Laugenbrezeln an den Coach Stef Vergleich mit dem Cheeseburger denken ð
Ging mir auch so ð
Gab das nicht auch einen Þbelsten Shitstorm ð
An Couch Stefan musste ich auch sofort denken. Ist bei ihm ja fast schon ein Running Gag
Eine Brezel zum FrÞhstÞck am Samstag ist einfach super.
ð
Dann nehme ich halt ein Laugencroissant!
SÞddeutschland for the win ð
Du bist soooo klug, danke fÞr den Tipp
ðððð
Sowieso die besten
Lag eben noch auf dem Tisch...huch, ist schon weg. Ich war's nicht.
DANKE DOKTOR WEIGL
Wichtiges Video, danke! Ja, ich wusste seit langem, dass WeiÃmehlgebÃĪck ungesund ist, und Salz auf der Brezel noch Herz und Kreislauf belastet. Croissant habe ich nie gemocht. GrundsÃĪtzlich esse ich dunkles Brot, mein Liebling ist Roggenbrot aus Sauerteig - frisch gebacken ist es leckerer, als jede Torte ;-)
Absolut - selbstgemacht ist immer wieder ein Genuss ð
7:11 "Irgendwelche Stoffe sind ja immer Þberall drin" ð schÃķn gesagt. DANKE fÞr das Video
Woohoo! GlÞckwunsch zur Million! ð
Dr. Weil in einem Satz: "Die Dosis macht das Gift!" - und das ist ja das, was viele nicht wahrhaben wollen. UngesÞnderes zur Belohnung finde ich gut, bei uns gibt's Wurst z.B. nur am Wochenende. Wobei manchmal auch Mo-Di noch etwas gegessen werden muss, da manche Verpackungen einfach zu groà sind. Gut fÞr die Umwelt, schlecht fÞr den Menschen.
Butterbrezel mit frischem Schnittlauch und extra viel SalzkÃķrnern ðĪĪ
Seufz, wer Laugenbrezeln oder Croissants fÞr gesund hÃĪlt, kauft auch diese SÞÃigkeiten mit VitaminzusÃĪtzen im Glauben, sich etwas Gutes zu tun. Ich gÃķnne mir hin und wieder auf dem Flohmarkt so eine gigantische Laugenbrezel ... Auch bin ich kein groÃer Sportler oder Ãhnliches, der sich aus diesem Grund schon mit ErnÃĪhrung auseinandersetzt, trotzdem lernt man doch von klein auf den groben Unterschied zwischen Nahrung und Naschen.
Ich glaube niemand ist so dumm und hÃĪlt Brezeln fÞr gesund
Vielen Dank âĪïļâĪïļâĪïļ
Gerne ð
Hallo Dr. Weigl, auch meinerseits tolles, neues FormatðSehr unterhaltsam und massentauglichð
Ich hÃĪtte da eine Frage! Darf ich fragen, wo Sie das T-Shirt her habenðĪĐ
Hallo,
danke fÞr das interessante und gute Video. Bitte weiter so.
Es gibt auch Dinkelcroissants. Leider werden diese nur bei wenigen BÃĪckern angeboten.
Ooooch, Herr Dr. Weigl ... an beide hÃĪtte ich jetzt nicht gedacht, aber spÃĪter muss ich aus dem Haus, und dann ab in die BÃĪckerei. Habe beschlossen, mir von jedem eins zu kaufen, aber nur zum Testen. :D
FÞr Schoba koin Problem: mir essat gnuag Linsa (HÞlsenfrÞchte) ond verdienat tÃĪglich die Bretzell ufs neua.
Breze kombiniert man am besten mit WeiÃwurst und Radi. Hat alles, Fett, Proteine, Ballaststoffe und die Kohlenhydrate.
Was is mit dem Obazdn und dem WeiÃbier? ð
Haha .. Daumen nach oben ððŧ
Was mir einfÃĪllt so gerade. Wegen Bretzel plus Apfel. Es hieà mal, dass man Obst, GemÞse bzw. Kohlehydrate oder Fleisch getrennt essen sollte. Die Kombinationen, vor allem in Restaurants, waren deutlich schlecht, es so zusammen zu stellen.
Entweder nur Fleisch. Nur Obst. Oder nur GemÞse.
Danke fÞr das Video.
Ich habe leider ein ErnÃĪhrungs-Handicap:
Seit mir die Gallenblase herausgenommen wurde, verdaue ich nur langsam.
Ein negativer Effekt:
Starke Schlafprobleme, weil ich selbst nach einem lÃĪngeren Abendspaziergang oft noch einen vollen Bauch habe.
DickflÞssige Nahrungsmittel wie Trinkjoghurt sind da etwas besser, halten aber nicht lange vor.
Daher fÃĪnde ich es toll, wenn Sie mal ein Video Þber das Thema Abendessen machen kÃķnnten.
Schnell noch vor dem Video eine Brezel gegessen...ðĪð
Naja, immerhin war es eine KÞrbiskernbrezel...ðð
Jetzt im Urlaub gibts Ãķfter mal eine, aber im normalen Alltag ganz selten, obwohl sie hier zu einer anstÃĪndigen Brotzeit dazugehÃķrt. ð ðĨĻ ð
ðĨ esse ich so gut wie nie.
Sehr aktuelles Thema momentan bei mir ðĨĻð
Danke fÞr das sehr interessante und informative Video. ðð
ð
Beim Thema glykÃĪmischer Index ist das Laugenbretzel ja vergleichbar mit Kartoffeln oder Reis... Apropos, dabei mÃķchte ich ein Thema vorschlagen:
Wie "gesund" sind typische Beilagen wie Kartoffeln, Reis, Nudeln, Bulgur, Hirse, Quinoa usw? Dazu wÞrde ich mich Þber einen direkten Vergleich freuen!
Kartoffeln auf die 1
Kartoffeln in normalen Zustand sind eigentlich richtig gesund. Ist auch ein GemÞse, hat Vitamine und wichtige NÃĪhrstoffe. Nur, weil da auch Kohlenhydrate drin sind, ist es nichts giftiges oder bÃķses. Diese Angst vor Kohlenhydraten nervt irgendwie xD
Ist notiert ð
Kartoffeln haben weniger Kohlenhydrate als Nudeln oder Reis und dafÞr wenigstens noch ein bisschen Vitamin CâĶ
(fÞr striktes Low Carb haben sie aber immer noch zu viele KohlenhydrateâĶ)
Morgen gÃķnn ich mir erst mal ein Croissant. Ich hab meinen Skyr bisher immer erst im Nachhinein gegessen und werde ab morgen die Reihenfolge mal drehen.
@DoktorWeigl - Stichwort AGE (Advanced Glycation Endproducts), das erhitzen (> 120°C) ist leider das was deren Bildung am stÃĪrksten fÃķrdert. Je heiÃer (BrÃĪunung) desto mehr AGE. Weizen ist als starker AGE-Bildner bekannt. UnabhÃĪngig der zubereitung ist aber auch der AGE-Grundgehalt der Lebensmittel sehr unterschiedlich.
2:14 - deshalb schmiert man Butter drauf. Das lÃĪÃt den Blutzuckerspiegel weniger stark ansteigen. Wie bei einem BrÃķtchen genauso. Etwas Salz braucht der KÃķrper oft auch. Nur Wasser reingieÃen ist kontraproduktiv. Man muss gucken, daà das Wasser im KÃķrper "bleibt",d das aufgenommen werden kann. Wenn es nur durchflieÃt, mich zerreiÃt es. Da hilft besonders im Hochsommer etwas Salz (Afrikaner essen Obst mit etwas Salz) oder Zucker. Die Cola oder ich mix mir ein Frappe. (nicht die Fertig-plÃķrre) - Schokocrossant kannt ich lange nicht, eher sÞÃe StÞckle oder Kuchen. Kekse, die IndustriemÞll ist gruselig. Bekannte brachte Butterkekse aus Frankreich mit, oooooh wie lecker! Die Schokolade in England, ein Traum! Unsere SÞÃspeisen, lecker!
Der Abgang beruhigt mich doch sehr ð
ðððððâĪVielen vielen Dank
Vollkornbrezeln habe ich noch nie gesehen und gedacht; schade dass es das nicht gibt, aber wenn sie das gesehen haben wird es das geben. Vollkorn- Croissants hab ich schon mal gesehen.
Doch gibt's , aber selten. Schmeckt speziell. Ich hab's immer gemocht , in der groÃen Pause, vor 30 Jahren...ð Heute esse ich HafermÞsli morgens.
Dinkelbrezen gibt es ð Dinkel ist zwar auch eine Weizenart, aber immerhin gesÞnder als der klassische Weizen ð
Hi,
Wieder ein gutes Video.
Mich wÞrde als Thema mal interessieren ob man kleinen Plaques in Arterien durch z.B. entgegen wirken bzw. Wieder beseitigen?
Vielleicht gibt es dazu mal ein Video, falls es Sinn machtð
Gute Idee ð
Sehr interessanter Beitrag. Ich habe festgestellt, dass gerade bei den Backereien Ketten billiges Palmfett sowohl in Brezel als auch Croissants verwendet wird. Das ist fÞr mich ein Grund, das nicht mehr zu kaufen. Vielleicht gibt es beim Ãķrtlichen kleinen BÃĪcker eine andere QualitÃĪt, wenn es so einen Þbergaupt noch gibt.....
Wie wÃĪre es mal mit einem Video zu Blutspende, Plasma und Thrombozyten?
Ist notiert ð
Butterbrezel ist Kult! Das ist ein Must-Havle. Aber das ist immer noch was besonderes. :-)
Angelika L. - Vollkornvariante ist schon mal gut, notfalls selbst backen, dann weià man immer, was drin ist. Auch die Reihenfolge ist wichtig. Es ist auch immer gut, wenn man seinem Nahrungsinstinkt folgt: es gibt Tage, da Salz z. B. besser verarbeitet wird als andere Stoffe und dementsprechend wÞrde man das Croissant dann liegen lassen. Da kann man seinem KÃķrper vertrauen.
ErgÃĪnzend mÃķchte ich hinzufÞgen, dass LaugengebÃĪck manchmal mit Aluminium belastet ist, was fÞr kleine Kinder besonders schÃĪdlich ist. Das weià ich, weil mein Kind es so gerne mochte, dass es das tÃĪglich essen wollte. Ich habe mich informiert und es daraufhin seltener gekauft.
Danke, fÞr ihr tolles Video âĪâĪ
Sehr gerne ð
Wenn so gefragt wird, schÃĪtze ich das Laugenbrezel .Ich esse ein Laugenbrezel, die so gut schmecken, fast nie, aber jetzt mÃķchte ich eines, wo es mir dauernd gezeigt wird.
Super Video, vielen Dank.
Sehr gerne!
Ein Leben ohne Brezeln ist mÃķglich aber nicht anstrebenswert ðĒ
Sagt ein Schwabe!
Wie bekommt man Kinder groà ohne Brezel?
Brezeln sind gut fÞr die Seele.
Das muss man schon Ganzheitlich sehen ðŦĢð
Wenn man schon lÃĪnger die Videos von Herrn Dr. Weigl schaut: Ich finde es immer lustig, dass die Ãpfel beim Beispiel mit "nicht gesund" herhalten mÞssen wenn man sich nur davon ernÃĪhren wÞrde ð
Allgemein tolle Videos, gute BÞcher, aber bisschen weniger Werbung fÞr alte Videos wÃĪre toll. Auch wenn es ein Team gibt und jeder bezahlt werden muss.
Vielleicht kann man neben den Feedback-Fragen wie "Welches Design spricht sie am hÃĪufigsten an" auch das mal in Betracht ziehen. Ist manchmal schon sehr viel im TH-cam Feed wenn man abonniert hat.
Aber vielen Dank fÞr die tollen Videos und auch die guten BÞcher und Ihre Arbeit. Spannende Themen wirklich verstÃĪndlich erklÃĪrt und ich habe schon viel mitgenommen
In der Ãberschrift war Vergleich mit Croissant angekÞndigt. Schokocroissant ist ein ganz anderes GebÃĪck. AuÃerdem ist Croissant nicht gleich Croissant. Ob ein industrielles Teil oder ein mit viel Butter handwerklich gefertigtes Teil. Wird leider in einen Topf geworfen. - Dass man es nicht tÃĪglich isst, versteht sich von selbst.
Na ja, meine franzÃķsische Mutter und GroÃmutter haben vielleicht zweimal im Leben ein Croissant gegessen, obwohl das GebÃĪck in handwerklicher QualitÃĪt Zeit ihres Lebens vorhanden war. Dass diese weder gut fur die Gesundheit noch fur die Figur sind wussten die damals auch schon. Und Butter ist per se auch in bio kein gesundes Lebensmittel.
Wo ist Butter an sich ungesund ?
Wegen des Fettes ?
Beides ist gut. Es kommt darauf an wann, wie, wie oft und wieviel man davon isst. Als Alternative zu Donuts und Kekse bestimmt besser. Ich esse es einmal im Monat. Es ist kein Lebensmittel, sondern ein Genussmittel.
Wenn ich fastenbreche, beginne ich mit etwas SÞÃem oder solchen Backwaren. Danach esse ich 'normal'.
Wieder von sich auf aber geschlossen. Die wenigsten fasten Þberhaupt. Dagegen essen fast alle Leute zu viel Croissants und Brezeln und jeden anderen ungesunden Scheiss
Bei den Transfetten muss gesagt werden: Heutige gehÃĪrtete Fette enthalten die Transfette so gut wie nicht mehr. FrÞher wurden die Ãle nur teilgehÃĪrtet und enthielten deutlich Þber 2% TransfettsÃĪuren. Das ist heute nicht mehr der Fall und der TransfettsÃĪuregehalt liegt bei unter 0,1%. Butter hat da schon mehr TransfettsÃĪuren.
Vollkornbrezeln werde ich versuchen mal einfach selber zu machen. NatÞrlich ohne Hagelsalz und vielleicht sogar mit etwas neutralem Proteinpulver um eine Teil des Mehls zu ersetzen.
Klingt nicht schlecht ð
Ich esse gelegentlich Brezeln pur, entferne aber das Salz von der Kruste. Bei den Blutuntersuchungen habe ich eher wenig Salz und sehr gute Glukosewerte. Im LÃĪndle ist das Leben ohne LaugengebÃĪck mÃķglich aber sinnlos.
Die Menge macht das Gift
Es gibt auch noch Dinkelbrezen - sollte auch etwas gesÞnder sein als die "normale" Laugenbrezl.
Das Hagelsalz auf den Brezen lÃĪsst sich leicht abkratzen, dann ist die Salzdosis schon etwas geringer...
Ich fahre gerne Fahrrad und es gibt ja solche Powergels die Maltose enthalten. Ist das nicht bedenklich wenn man so bei einer Tour von 2 Std 2 Powergels Tuben trinkt?
T Shirt ist tausendmal besser als der Kittel den Sie sonst immer anhaben ð
Danke ðĪð
Laugenbrezel vom Bahnhof, eine Packung Quark ausm Bahnhofsshop und wenn man GlÞck hat kriegt man da noch ne Tomate oder Gurke. Super Dienstreiseabendessen im Hotelzimmer. Nix gegen Laugenbrezeln bitte.
Haha haben Sie mir zugesehen, habe heute zum FrÞhstÞck Breze gegessen ðŪmit Butter den Salz tu ich immer weg.Das gibst nicht jeden Tag. Die Kroissant Esse ich Nicht mer
Danke fÞr das Video
Und gute InfoâĪâĪðĪLg
Sehr gut ð
Wie sieht das denn bei Vollkornbrezeln aus? Sind die auch so ungesund?
Hat sich erledigt!ð
Die industriellen Ziehfette fÞr die Herstellung von BlÃĪtterteig sind wahre Transfett-Bomben, die ich nur selten esse, auch, wenn es schmeckt.
Gibt es eigentlich ein Video zu natrium- und kaliumarmen Mineralwasser? Hab (noch) leichte NierenschwÃĪche, soll mehr Wasser trinken wegen dauernden BlasenentzÞndungen (2-3x im Jahr...) und hab gehÃķrt, dass man Mineralwasser mit mittlerem/hohen Natrium/Kalium bei eh schon schwÃĪchenden Nieren vermeiden soll. Danke!
Weigl du bist der Hecht im TH-cam ÃrzteBiz . I Love you
ð
Danke
Danke fÞr die Zusammenfassung. Aber insgesamt keine Ãberraschung, denn Sie haben uns in der Vergangenheit schon gut was beigebracht! ð
Top ð
Als UrschwÃĪbin muss ich sagen, beim Thema Butterbrezel bewegen Sie sich auf seeeehr dÞnnem Eis, Herr Doktor ð
ðŦĢðŦĢ
Hallo Herr DoktorWeigl, haben Sie schon ein Video Þber Diabetes Typ 1 gemacht?
Mein Sohn (eineiiger Zwilling) hat es mit 15 bekommen. Schock! ErnÃĪhrungstechnisch war er bis dato Vegetarier, der Zwilling nicht. Gibt es da einen Zusammenhang?
Ist es schon das Salz im Teig der Breze, oder was was oben drauf ist, was die Hauptmenge ausmacht?
Gilt das auch fÞr Laugenstangen?
Dein Ernst :D natÞrlich
Gleiches GebÃĪck - andere Form also.. Ja ð
Ich hab immer (von meiner oma und meiner mama) gehÃķrt, dass zum beispiel LaugenstÃĪngel oder eben ne Laugenbrezel gut is, wenn man zb Magen-darm hat, wegen der Lauge, die dann glaub gut is, gerade wenn man sich auch Þbergeben muss, da der Magen ÞbersÃĪuert is
... Stimmt das? Oder is das eher so homÃķopathisch?
Croissant kommt ja zunÃĪchst mal ohne Schokolade. Vielleicht das eher Standard Croissant mit der Brezel vergleichen.
super, verteufeln sie keine Lebensmittel. Danke
Ich kann seit LÃĪngerem schon keine Breze mehr essen, vor allem in Kombination mit Kaffee. Ich bekomme sofort einen starken WÞrgreiz und eine Ãbelkeitsattacke.inzwischen backe ich das meiste Brot und die BrÃķtchen selbst, weil mir auch vom Genuss von BÃĪckerbrot oft schlecbt wird. Keine Ahnung, was die BÃĪckereien da reintun. Fabriktoast und Fladenbrot vertrage ich.und ich habe keine GlutenunvertrÃĪglichkeit.
Ich hÃķre immer von HeiÃhunger-Atacken. Ich habe eigentlich immer Hunger und kÃķnnte den ganzen Tag nur futtern. Wenn ich an Weihnachten oder anderen besonderen AnlÃĪssen mal richtig esse, dann kommen da locker mal 5000kcal am Tag zusammen. Da ich immer hungrig bin(auÃer wenn ich mich zuvor so richtig vollgefuttert habe), habe ich mir angewÃķhnt nur zu bestimmten Tageszeiten eine Mahlzeit einzunehmen. Das sind bei mir FrÞhstÞck und Abendessen. Zwischendrin gibt es nur mal einen Proteinshake mit NÞssen, Pulver, einer Banane, Haferflocken und etwas Erdnussbutter. Der macht nicht satt, sorgt aber dafÞr, dass ich Þber den Tag auf meine 80 bis 100g Proteineinnahme komme. Meine Partnerin hingegen, erzÃĪhlt mir immer von HeiÃhunger-Atacken nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel und ich kann das nicht nachvollziehen, weil ich dieses GefÞhl einfach so nicht kenne. Nur stÃĪndiger Hunger ðķ
Wenn das stÃķrt, wÞrde ich vielleicht mal Low Carb probierenâĶ mehr Fett essen ( sorgt fÞr anhaltende SÃĪttigung) und weniger KohlenhydrateâĶ
@@timboland7767 Hab ich schonmal ausprobiert, genau wie Intervallfasten. Mein Bruder hat das auch. Wir haben einfach beide kein richtiges SÃĪttigungsgefÞhl und kÃķnnen locker 3000 bis 4000 kcal bei einer Mahlzeit essen. Schluss ist erst, wenn wir kurz vorm Ãbergeben sind.
Ich habe zum Beispiel nie Naschzeug im Haus, sondern nur Zutaten zum Kochen. So komme ich zwischen den Mahlzeiten nicht in Versuchung was zu futtern. Wenn ich Schokoriegel oder andere Leckereien im Haus hÃĪtte, dann wÞrde ich das alles auf einmal essen ðķ.
Werden Zucker und StÃĪrke denn nicht weggekocht und es bleiben die Balaststoffe Þbrig?
KÃķnnen Sie bitte auch mal ein video Þber den zuckergehalt in alkoholfreiem bier machen !
Vielleicht interessant fÞr Sie th-cam.com/video/n_kwDkXbHYE/w-d-xo.html
Mir ist seit 3 Wochen jeden Tag Þbel und ich muss beim Husten erbrechen Kann man dagegen was unternehmen
Bei anhaltenten Beschwerden sollten Sie bitte einen Arzt aufsuchen
@@DoktorWeigl1 Meine HausÃĪrztin meinte es wÃĪre Psychisch Kann das den wirklich sein ?
Hammer. HÃĪtte ich nicht gedacht das beides circa 300 Kcal hat, Oh man Oh man.. da muss man aufpassen auf die Menge sonst der Lustige satz von Doktor Weigl , (Thema Gold)
esse ich beides nicht..
bei mir kommen morgens heidel- und Erdbeeren aus der TiefkÞhltruhe mit 100 ml mandelmilch in den mixer.. dazu noch whey pulver, NÞsse und chia Samen.. ich liebe das, super gesund und schmeckt lecker. manchnal kommen noch etwas Haferflocken dazu..
Sehr lecker ð
Dsa ewige Salz. Das braucht der KÃķrper. Ich frag mich, wo kommt das viele Salz her? 6 g sind ca. 1 TL. Eine ganze Menge. - Ich ess gerne im Urlaub BrÃķtchen zum FrÞhstÞck. Vor 8 Uhr gibts keines. Da kann ich schon mehr vertragen. Das ist eine gute Basis fÞr den Tag. Dann abends lecker, lecker! Dazu ein GlÃĪschen Wein. - Im Alltag, wenn ich arbeite, das ist einfach zu wenig und zu lange nichts. Aber hat man da eine Wahl ? Es macht einfach keine Freude, alleine zu essen. StÃĪndig selber kochen mÞssen. Dann stopft man sich was rein oder hat einfach keine Energie. Es wird spÃĪt, man schleppt sich herum. Das war als Kind schon Þbel. Morgens Brot, tagsÞber Brot, abends Brot. Das war auch zu wenig und einseitig. Aber so ist unser Alltag!
Kommt nicht daher, andere gehts genauso. Ich schaff es nur Samstag vormittag in den Supermarkt. Kommst nachmittags, ist alles schon ausverkauft. Es gibt meistens das gleiche fade Zeug. Nach 3 Tage kann man das schon wegwerfen, weil das nicht lange hÃĪlt. Dann Berge von Geschirr spÞlen, macht auch SpaÃ. Alleine essen, schmeckt oft nicht. Das nervt tierisch. Ich bin echt ausgehungert bis ich heimkomme. Schnell noch da hin hetzen und dorthin, bevor die Bordsteige hochgeklappt werden.
Danke Doktor Weigl, was Sie schildern hatte ich schon vermutet und stelle ich nicht in Frageð
âĶich liebe Brezel. Als Kind habe ich mir vorgestellt, dass ich, sollte ich sterben, ein paar Brezel mitnehme.
In USA haben die Deutschen Expats zig Meilen auf sich genommen, um bei einem deutschen BÃĪcker eine Brezel zu kaufen.
Kaffee und ButterbrezelâĶ., dafÞr gebe ich gerne ein paar Jahre. Und ein kleiner Abstecher ins 15 km entfernte Elsass, Kaffee und Croissant, das schenkt wieder ein paar Jahreð
Irgendwann werde ich sterben, ich bin zuversichtlich, den Verzehr von Brezel und Croissant werde ich nicht bereuen.
Oh aber es frustriert auch alles. Bei Brezel denkt man ja nun wirklich nicht an Zucker. Gestern Kopfschmerzen gehabt , einen Kefir gekauft. FÞhlte mich danach erfrischt und ohne Kopfschmerzen. Schaue auf den Zuckerinhalt des Bechers. Habe gerade 20 Gramm Zucker zu mir genommen.
Danach waren Kopfschmerzen wieder da mit Frust.
Brezel=Kohlenhydrate= ZuckerâĶ
Es gibt auf Gottes schÃķner Erde nur 3 MakronÃĪhrstoffe, hab ich mal gelernt: Fett, EiweiÃ, Kohlenhydrate.
Kohlenhydrate werden im KÃķrper am Ende zu Zucker verstoffwechselt.
Mal Þber Low Carb informiert ?
Ich backe meine Brezeln selber mit Dinkelmehl 630, Vollkornmehl und Butter, alles Bio-QualitÃĪt. Die esse ich jeden Morgen mit Appetit und ohne schlechtem Gewissen.
Sehr gut ðĪ
auch wenn die WHO sagt 50 gr zucker pro tag, ist das absolut zu viel. Wir waren mal bei ungefÃĪhr 30gr. Bedenken wir doch mal, dass in den 20iger Jahren 6 Gramm Zucker schon viel war.
50 Gramm Einfachzucker am Tag ?
Und dann noch on top der (Mehrfach) Zucker, der am Ende der Verstoffwechslung von Kohlenhydraten steht, zusÃĪtzlich ?
@@timboland7767Bei Kohlenhydraten sprechen wir aber zumindest nicht von kÞnstlicher Zufuhr. Chemisch gereinigter Industriezucker ist ja fast Þberall drin. Dieses Nervengift ist so omniprÃĪsent, dass wir das GefÞhl haben es wÃĪre normal. Es ist unnatÞrlich.
Ich fande den alten hellen Hintergrund irgendwie besser
Danke fÞr die RÞckmeldung
Als Bayer ist die Brezel schon sowas wie ein Heiligtum. Ein WeiÃwurst FrÞhstÞck ohne Breze? Keine Chance! Immer wieder herrlich in die verdutzten Gesichter zu blicken, wenn man sich solch ein FrÞhstÞck gÃķnnt. Kommt allerdings nur alle paar Jahre mal vor.
FÞr mich ist die Breze eine Art Nachtisch, den ich mir nur ca 2x im Monat gÃķnne. Allerdings schon eher fast als Belohnung, nachdem ich insgesamt 20km geradelt bin, nur um Brot Nachschub zu holen (der BÃĪcker ist 3km entfernt, wird allerdings mit einer Radtour um die Stadt kombiniert).
Croissant esse ich nur alle 2-3 Monate mal, wenn ich unterwegs bin und Bock drauf habe. Dann allerdings normalen Croissant.
Dass Croissant nicht gesund sind war mir klar. Dass eine Breze nicht gesund ist habe ich mir schon gedacht, dass sie eher in die Kategorie ungesund geht, war mir neu. Hatte gehofft dass die Breze eher ein Mittelding ist. Also klar, kann man essen, dass die Auswirkungen doch so enorm sein kÃķnnen, hÃĪtte ich nicht gedacht.