ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
谢谢!在家里吃到了地道的重庆凉面👍🙏
谢谢三叔!凉面,开胃,实在,好吃!
终于又看到三叔儿了,真好!
我们家都是自己做油辣子,不放老干妈,这个凉面有我老妈的感觉……好怀恋哦
色香味俱全谢谢!
這個我的最愛
这个重庆辣子凉面实在!
夏天快到了 安排
做红油的部分应该讲的更细致一些
蒸的时候要放油吗
我都是辣椒分三个碗,一个碗倒7层油温的油,一个五层,一个三层,,凉透后再三碗倒一起。
花椒面呢?微微有点麻味更巴士
真漂亮!终于知道怎么做了,以前都是自己瞎摸索
这回知道了吧
先蒸再燙 學習惹
重复用是什么意思?
最后没有吃一口,遗憾哈哈哈哈!
确实看饿了
三叔自己出來開
加這麼多的糖不會吧
三叔让我又胖了十斤੧😭੧
最牛b 穷讲究 鬼的很
南方麵粉質量不如北方,發糟,南方沾料加北方麵條最好。
不一定,重庆、贵州、广东很多面是碱水面,口感很不错的。反而很少吃到北方口感好的细面,一般都是粗的或宽的。
@@SpicySummer 我是重庆人 在西安上的大学 我们重庆的面全靠调料 面食的本身没法和西安的比 不是一个级别 北方手工面很普遍 我们都是机器面。
@@fritzwang6403 面好不好首先且最主要是面粉品质;其次就是工艺,比如加碱、加盐、加蛋。现今商家用面粉大部分都是批发来的面粉,跟商家是南还是北关系相对小。北方常见是鲜面、整体品质有保证。南方干面多、机器随意压制的也多,相对参差不齐。我说的是细碱面,比如广东竹升面、贵阳肠旺面……相对北方一般的细面其实口感是很好的。兰州牛肉面那种其实也是碱面,并且现场制作当然品质很棒。我至今吃过最好吃、最性价比的炒面就是在北碚渝州大学(现在改名了吧)里面那家烂瓦房面馆。5元肥肠炒面,老板每一份现拉现炒,肥肠多到怀疑人生。
@@SpicySummer 渝州大学 突然而古老的名字 但北碚有渝大?
@@fritzwang6403 对啊。半边街。公交车售票员全程脏话不断,稍不顺意就口吐芬芳、大呼小叫……但她是我见过的最最漂亮的售票员,比现在高铁服务员还漂亮,单比脸甚至超过很多空姐。哈哈
英子你就别吃这面了啊
没有花椒面,没有菜芥末。。。。这是我看到最不正宗的重庆凉面了。
这个重庆师傅的普通话也太差了 这一代的重庆人说点普通话简直难受的要跳楼
谢谢!在家里吃到了地道的重庆凉面👍🙏
谢谢三叔!凉面,开胃,实在,好吃!
终于又看到三叔儿了,真好!
我们家都是自己做油辣子,不放老干妈,这个凉面有我老妈的感觉……好怀恋哦
色香味俱全谢谢!
這個我的最愛
这个重庆辣子凉面实在!
夏天快到了 安排
做红油的部分应该讲的更细致一些
蒸的时候要放油吗
我都是辣椒分三个碗,一个碗倒7层油温的油,一个五层,一个三层,,凉透后再三碗倒一起。
花椒面呢?微微有点麻味更巴士
真漂亮!终于知道怎么做了,以前都是自己瞎摸索
这回知道了吧
先蒸再燙 學習惹
重复用是什么意思?
最后没有吃一口,遗憾哈哈哈哈!
确实看饿了
三叔自己出來開
加這麼多的糖
不會吧
三叔让我又胖了十斤੧😭੧
最牛b 穷讲究 鬼的很
南方麵粉質量不如北方,發糟,南方沾料加北方麵條最好。
不一定,重庆、贵州、广东很多面是碱水面,口感很不错的。反而很少吃到北方口感好的细面,一般都是粗的或宽的。
@@SpicySummer 我是重庆人 在西安上的大学 我们重庆的面全靠调料 面食的本身没法和西安的比 不是一个级别 北方手工面很普遍 我们都是机器面。
@@fritzwang6403 面好不好首先且最主要是面粉品质;其次就是工艺,比如加碱、加盐、加蛋。现今商家用面粉大部分都是批发来的面粉,跟商家是南还是北关系相对小。北方常见是鲜面、整体品质有保证。南方干面多、机器随意压制的也多,相对参差不齐。
我说的是细碱面,比如广东竹升面、贵阳肠旺面……相对北方一般的细面其实口感是很好的。兰州牛肉面那种其实也是碱面,并且现场制作当然品质很棒。
我至今吃过最好吃、最性价比的炒面就是在北碚渝州大学(现在改名了吧)里面那家烂瓦房面馆。5元肥肠炒面,老板每一份现拉现炒,肥肠多到怀疑人生。
@@SpicySummer 渝州大学 突然而古老的名字 但北碚有渝大?
@@fritzwang6403 对啊。半边街。公交车售票员全程脏话不断,稍不顺意就口吐芬芳、大呼小叫……但她是我见过的最最漂亮的售票员,比现在高铁服务员还漂亮,单比脸甚至超过很多空姐。哈哈
英子你就别吃这面了啊
没有花椒面,没有菜芥末。。。。这是我看到最不正宗的重庆凉面了。
这个重庆师傅的普通话也太差了 这一代的重庆人说点普通话简直难受的要跳楼