Нежные и Сочные МОЛОЧНЫЕ САРДЕЛЬКИ как в детстве. Домашняя Колбаса.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ต.ค. 2024
- Нежные и Сочные МОЛОЧНЫЕ САРДЕЛЬКИ как в детстве. Вкус этих сарделек напомнит Вам детство, детский сад, когда няня на тарелку с картофельным пюре добавляла половинку сочной и нежной сардельки. Этот вкус незабываемый никогда. Попробуйте приготовить вместе со мной! Приятного аппетита!
СЕРВЕЛАТ ДОМАШНИЙ • Домашняя Колбаса СЕРВЕ...
КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ из свинины
• ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА Дере...
КОЛБАСА КУРИНАЯ ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ • ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА КУРИН...
Где купить оболочку, специи, нитритную соль 6.25% ( для США, Канады и Европы) www.sausagemak...
Пресс дя наполнения оболочки здесь ( Sausage Stuffer) www.amazon.com....
Можно приобрести по более дешёвой цене, если колба для фарша имеет меньший объём.
При добавлении нитритной соли ОБЯЗАТЕЛЬНО следуйте инструкции, возможно Вам не придётся совсем добавлять обычную соль или добавить только незначительное кол-во. Это зависит от % содержания нитрита и соли. Я использую нитритную соль 6.25%. Если Вы используете нитритную соль 0.5-0.6% то кол-во нитритной соли увеличивается многократно
800 г говядина
1.5 кг постная свинина
1.2 кг подчеревок, жирное мясо свинина
вода ледяная 1 стакан в фарш + 600 мл в эмульсию
150 г сухое молоко
53 г обычная соль + 7 г нитритная соль (6.25%) если у Вас нитритная соль 0.5-0.6% то добавьте 60 г, обычную соль НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ
1/2 ст.л белый перец молотый ( или чёрный)
1/2 ст.л молотый кориандр
1/2 ч.л кардамон
. 25 г сахар
Подсушить в духовке 1 час, 75С(150Ф) поднять температуру до 80-85С (160-170Ф), поставить в духовку форму с кипятком, и готовить до готовности сарделек , приблизительно 1-1.5 час. , температура внутри сардельки должна достичь 67-69С(152-156Ф)
800 g beef
1.5 kg lean pork
1.2 kg pork belly
ice water 1 cup + 600 ml in emulsion
150g dry milk
53g salt
1/2 tbsp white pepper ground (or black)
1/2 tbsp ground coriander
1/2 tsp cardamon
1.5 tsp Insta Cure (6.25%) 7g
25 g sugar
Dry in the oven for 1 hour, 75C (150F) raise the temperature to 80-85C (160-170F), put the form in the oven with boiling water, and cook until the sausages are ready, the temperature inside the sausage should reach 67-69C (152-156F)
Здесь Вы можете увидеть ФОТОГАЛЕРЕЮ КОЛБАСЫ , приготовленную зрителями по моим рецептам. th-cam.com/video/nfodOsh68dg/w-d-xo.html Присылайте также свои фото блюд приготовленные по рецептам канала на e-mail milenia.us@gmail.com Спасибо огромное за активность.
ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА рецепты на любой вкус th-cam.com/play/PLINabU92C8cAYM60hog90IZ9KEfSfnmMl.html
Подскажите, а заменитель молока или сливок подойдёт?
Можно молоко обычное или сливки которые продаются в магазине 10%
@@ОльгаКондаурова-ш3ц
Спасибо))
А что у вас за мясорубка???
Я так думаю можно сразу их варить,а не в духовку ставить?
Пояснения просты и доступны, без лишней болтовни. Спасибо за творчество! Часто смотрю Ваши ролики, благодаря им научился многому😊👍
Спасибо , очень приятно!
Делала я ваши сардельки. Боже мой!! Какая же это вкуснятина получилась!!! Очень! Очень вам благодарна за рецепт!!!! Успехов вам!!!
На здоровье!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ!!!!!!! .ВСЁ НАСТОЛЬКО ПОНЯТНО .ВЫ УМОЧКА С ЗОЛОТЫМИ РУКАМИ ! БРАВО МАСТЕРУ !!
Длброе утро, как приятно Вас слушать и смотреть, спасибо огромное Вам, за вкусные рецепты:)))))
Спасибо большое за приглашение рецептов краковской и молочных сарделик мне очень понравилось температурный режим много переболела к моей печке все получилось сочно вкусно здоровья и мира
Привет из Греции .Все ваши рецепты очень хорошие , и я буду готовить по вашим рецептам Получаются как магазиные .И напоминают меня хорошие добрые Советские времена И еще раз спасибо за рецепт Доброго вам вечера
Сегодня приготовила сардельки по этому рецепту. Это очень вкусно!😊😊 нереально сочно☺ спасибо Вам огромное за шикарный рецепт!😍
Спасибо, Ирочка за отзыв!
Я делаю чуток иначе,мясо с нитриткой лучше солить кусками 3-4 дня,а потом в идеале кусками и пропустить через куттер,структура будет как на нормальном,советском калбасном))заводе))при варке сардельки значительно разбухают,и когда кусаешь они как в детстве))взрываются вкусом))ням,я ещё люблю добавлять кусочки свежего салка в сардельки,выходит вкус любительской колбаски))ням.В духовке немного сложновато прогреть,лучший вариант в горячей воде прогревать,не выше 82 градусов,и быстрее и удобнее,не у каждого есть хорошая духовка))без фосфатов и нитритки сардельки будут не из детства))
а если нет куттера тогда что копец
@@людмилапочтальонова-и6л Куттер рубит мясо а не мелет,есть разница по консистенции изделия,я уже пробовал в обоих вариантах
Не надо солить несколько дней, это - ошибка, такой способ годится только для цельных кусков мяса.
@@людмилапочтальонова-и6л Нет, не " копец", поместите в миксер с " гитарой" и всё перемешается.
Люба,добрый день!Хочу сказать от всей нашей семьи вам огромное СПАСИБО за рецепт!!! Год назад именно с ваших уроков приготовления колбасы начался наш "путь" в этом деле :) Спасибо за все тонкости,которыми вы делитесь с нами.Без них не получилось бы настоящий вкус колбасы. За год попробовали все ваши рецепты. Но сосиски это НЕЧТО! До этого мы делали, но сочности такой и вкуса не было. Сухое молоко действительно делает вкусней и сочней. На собственной телятине и свинине непередаваемый аромат и послевкусие! После этого рецепта все наши дети не требуют магазинных сосисок!!!!!!Ура!!! Процветания Вам и добра!!С наступающим новым годом!! П.С. я даже сделала фото целой миски сосисок, так сказать отчет для вас,но не знаю как прикрепить )))))
Спасибо огромное, Светлана , а такой подробный отчет. Мне очень приятно что у Вас всё получилось, по другому быть не должно. Вы настоящий кулинар! Фото можете прислать на e-mail milenia.us@gmail.com С наступающим Новым Годом и Рождеством!
Спасибо за идею с сухим молоком. Действительно куда лучше фосфата
Отличные сардельки, все четко и технологично. Супер. В детстве таких не было, это в десять раз лучше и вкусней.
* В детстве таких не было*
Да ладно....:-)))
@@Ev-Tol сами делали?
@@P-Eda
Больше чем вы думаете....
@@Ev-Tol это был ответ на вопрос?
@@P-Eda
Да ответ... который вкратце должен восприниматся как -"ДА"
Миления, здравствуйте!!!
Я живу в Seattle.
И все продукты мне известны.
Очень рада, что я Вас нашла на канале. Очень очень много готовлю по Вашим рецептам. Спасибо Вам!!
Готовьте с удовольствием!
Видео классные: и по рецепту,по технологии,по продуктам и по подаче материала. Спасибо ,Миления.
Спасибо за ваши рецепты очень хорошие делала все .Всегда получается вкусно
Большое вам спасибо дай Бог вам здоровья!!!
Это бомба такие аппетитные, спасибо за подробное объяснения, супер, здоровья вам, что бы вы радовали нас новыми для нас рецептами🌹
Спасибо большое Вся семья от ваших рецептов в восторге!
как всегда все понятно и бесподобно
Большая умница, спасибо огромнейшее, а то как надумаешь, что мы и наши дети едят, так аж не по себе становится!
Крепкого здоровья, счастья, мира и благополучия Вам и вашей семье и родне! 💖💖💖🌹🌹🌹🌺🌺🌺🌼🌼🌼🌼🌼🌸🌸🌸
Здравствуйте.Я сегодня проснулась с мыслю,хорошо бы что-то колбасное приготовить,и тут Ваше видео о домашних сардельках. Однако,надо начать приготовления для приготовления сарделек. Спасибо. Очень апетитно выглядят.👍
Спасибо за рецепт. Буду готовить
какой прекрасный рецепт, как раз для домашних- внуки обрадуются, спасибо огромное
Готовьте с удовольствием, очень вкусно. Буду надеяться что Вам понравятся сардельки. Работы много, но результат порадует. Только ингредиенты добавляйте все , особенно сухое молоко и нитритную соль.
+Milenia Кулинарные Pецепты - обязательно рецепт в точности будем соблюдать
Спасибо большое за ваш труд
Вот умница, я так соскучился по настоящим сарделькам.
Сегодня сделала сардельки. Получились очень сочные и вкусные. Эмульсии такой как у Вас не получилось. Попробовала всю технику какая у меня есть и ничего подобного не получилось. Получилось с мясными крупинками. Первая партия (все сразу не поместилось) готовилась 4 часа на последнем часе включила конвенцию и только тогда градусы стали подниматься. Вторую партию поставила сразу с конвенцией приготовились за 2 часа. Вообщем все хорошо. Ваш канал самый лучший. Спасибо Вам, и всего самого наилучшего.
Спасибо огромное за отзыв! Очень приятно что такой непростой рецепт получился. Пришлите пожалуйста фото на почту milenia.us@gmail.com
Только что отправила Вам все фотографии.
Забыла написать колбасу с картошкой и мясом съели, не успела даже сфотографировать. Было так вкусно.
В магазинных сарделках мясо 0.0000000001 %,а вы молодец с меня лаик и подписка
Сейчас на работе, завтра приду куплю фарш , и точно сделаю сардельки, всё есть и черева и нитритка, колбасу я уже от вас научилась делать👌🏽, сделаю и сардельки!!!! Спасибо вы замечательный учитель!!!❤
Чудо женщина!!! Дай Вам Бог здоровья!!!
Очень классный рецепт, все получилось. Спасибо
Спасибо за рецепты.
Класс; аж слюнки катятся.
Большое спасибо за рецепт .Удачи Вам .
Сто балов и лайков соблюдина температурный режим и приготовление фарша взяла на заметку Ваш рецепт спасибо
Действительно вкус детства!конечно лайк.
Вы пробовали их готовить? Как получилось?
Спасибо большое дочка в восторге
Красивое видео, приспособления все супер класс!!!голос очень приятный, нравится все, вы профессионал. Сардельки очень аппетитные. А уж хозяйка непревзойденная!!!Киев.
Спасибо огромное, Галина!
Супер, вот в е у Вас ладно и красиво!! И руки золотые!! Спасибо за такие простые но в тоже время качественный рецепты!!👍😊🤗🤗🤗
Милена рецепт вы делаете очень хорошо, я вместо сухого молока добавляю 3гр пищевых фосфатов на1кг фарша во время куттерования , и на 1кг фарша воды ледяной 200-250гр, фосфат в эмульсии хорошо у держивает влагу в сардельке, также добавляю на 1кг фарша 50гр швартенблока. Сардельки получаются очень сочные, ведь шввартенблок -это чистый коллаген из свиной шкуры.
Спасибо большое.
всё очень правильно.
единственное дополнение/уточнение для америки и европы насчет " нитритной соли"
"1.5 ч.л нитритная соль (6.25%)" ,- это скорее всего,- стандартная американская "Prague Powder #1".(грубо говоря,- для сосисок, ветчин, вареных колбас и т.п) (есть еще,- "Prague Powder #2",- но это совсем другая история.)
эта смесь,- всегда розового цвета, что бы не путать с обычной солью мелкого помола или еще с чем.
в европе и канаде, такого нет.-а есть только "нитритная соль" с содержанием нитритов,- 0,5 процента.
и в штатах,- такая смесь есть как "Morton Tender Quick Home Meat Cure ". тоже с 0.5 процентов.
я это к тому, - что нужно обязательно пересчитывать пропорции нитритов к мясу.
повторюсь: 6.5 % это на порядок больше, чем 0.5%. грубо говоря,- в 100 раз.
.всегда читайте инструкции производителя таких смесей в первую очередь,.
Так сколько же нужно добавить нитритной соли 0.5% если 6.25%нужно 1.5чл.спасибо
@@МаринаБочарова-п1и
общее правило ,-для 0.5 процентной нитритной соли ,- это 10 грамм на 1 кило мяса/фарша.не ошибетесь.(но читайте инструкцию производителя в любом случае). думаю, ,Milenia дает количество нитритной смеси по американским стандартам безопасности пищи. это немного больше.
ну и нужно будет корректировать общее количество соли. т.е возможно, уже не нужно будет "2.5 ст.л ( без верха) соль"(с)..
вообще, когда касается добавлять такие ингридиенты, как нитритная соль,- я бы предпочел измерять не ложками, а точными электронными весами.
Спасибо.теперь ясно
Alex A в Канаде ready cure -1%(готовая смесь ) 0.5% никогда не видел
Но можно конечно купить cure#1 или cure#2 (USA standard )
Hawk
Перепроверил только что что есть у меня.
“Morton Tender Quick “
(американский) ровно полпроцента sodium nitrite.
В Канаде, не знаю. Знаю только по американским кулинарным форумам, что в Канаде запрет на смеси больше 1% селитры. Может 1.5% . Не помню.
В любом случае можно пересчитать.
вы такая умничка,всё умеете!💋
Спасибо за рецепт.
Спасибо! Будем пробовать. Лайк и подписка.
Спасибо
Спасибо большое за рецепт,давно хотела сделать
Большое Вам спасибо за прекрасные и очень практичные рецепты, и советы.
Очень люблю ваши видео и уже выработался особый принцип моих действий, - СПЕРВА ЛАЙК, А УЖЕ ПОТОМ НАЧИНАЮ СМОТРЕТЬ. )))))
Классные сардельки получились!
Прекрасный канал. Все просто и понятно. Спасибо. Подписалась. Успехов вам. Лайк.
Большое спасибо! Наконец то нашла оригинальный рецепт 🤩🤗
Dobrij vecer, sposibo za ocen serioznuju rabotu. Očen kacestvenyje sardelky- S uvazeniem Pavel Cechia
Крепкого Здоровья Вам.
Про молоко не знала, спасибо...
Спасибо вам большое за рецепт. Делала в коптильне час при 80градусах. Молока сухого не было, сливки сухие использовала.
Спасибо!!!
Люба вы наверно работали технологом на мясокомбинате , потому что не каждый знает все ньюансы приготовления колбас ! Я знаю , потому как работала там ещё в советское время . Действительно раньше были сардельки сочные и вкусные ! Особенно если их делали на обком партии .😊😊😊😊😊
Я никогда не работала технологом и не училась. Это моё хобби, учусь по книгам, на собственных ошибках, но когда даю рецепт с колбасой это наверняка. Конечно много зависит от качества мяса.
@@MileniaFlorida здравствуйте а где вы покупали датчик, температурный ?)) Не могу найти, я из Казахстана
@@ЛюдмилаАЛН-щ7р Я живу в Восточном Казахстане. Термометр выписывала на Алиэкспрессе
@@ЛюдмилаАЛН-щ7р я тоже выписала из алекспре, но ещё нет, долга ждать придётся, есть интернет сайт Здоровева, стоит 450 рублей.
Очень плохо что не рассказываете про ингридиенты в процессе приготовления фарша.
Спасибо за рецепт! Как всегда, прекрасное изложение и текста, и видео. Ничего лишнего, но самое основное с очень важными мелочами из собственного богатого опыта. Еще раз спасибо!
PS У нас всё получается замечательно уже много раз.
И еще - мы купили коптильню! Ура!!!
Поздравляю, это лучшее приобретение и вложение денег
Отлично! Может кому пригодится, где купить оболочку г.Москва:М. Электрозаводская ул.Семеновская набережная д.3/1 кор.6 гастроном 45 Это рядом с метро. На октябрь 2018 стоит 200 руб 15 метров в мясном отделе. Не реклама ,случайно наткнулась сама. Проверено качество отличное. Брала как то на рынке, дороже и качество не очень, а эти то что надо. Всем приятного аппетита!
Ольга,здравствуйте.А где можно купить нитритную соль?
@@paisastolyarova Приветствую! Я в октябре этого года покупала в магазине называется Емколбаски так и называется одним словом пишется, г.Москва м.Октябрьское поле , точный адрес не подскажу , не знаю, можно набрать интернете, у них много магазинов и есть интернет магазин, стоит 100 гр 50 р. это на долго хватает . В обычных магазинах ее точно нет. Удачи!
@@ОльгаНовожилова-я8ю Спасибо,Оля.Я слышала про Емколбаски,Здоровеево и т.д.Хотела узнать,где лучше купить.Делала куриные колбаски с Миленией ,но не добавляла нитритную соль.Она придаёт розовый цвет фаршу.Но что-то я боюсь её добавлять.Раз все добавляют, придётся съездить в Москву, благо всего 80км. от насА свиную и говяжью оболочки мы покупаем в Метро.
Отличный рецепт! Спасибо большое!
Какая вы умница
Да супер!!!!!
Какая же Вы, МОЛОДЕЦ!!!👍👍👍
Привет из Казахстана добрый день замечательный канал от меня лайк и подписка желаю больше подписчиков в ваш канал дай бог процветание вашему каналу мне все так нравится на вашем канале очень уютно здесь у вас👍👍👍
Спасибо за видео , будем делать !
Пожалуй подпишимся я видал уже не один обзор и всё краткие и понятные .Без всякого выпендрежа.Лайк
порадовали , браво, лайчище))))))))
Супер вкусно
Выглядят очень приятно и вкусно!)) Предоставляю, как вы порадовали своих родных!))) А в ручную можно как то все это сделать? Без прибора
Бутылка цилидрическая пластик0,5, обрезать дно; поршень- толкушка для картофана(дерево),горлышко удлиннить трубкой метпласт и алга комсомол, используй мед пластырь силиконовый
Класний рецепт взяв собі ! Дякую !
Супер, спс
Спасибо Milenia.............
Клас спасибо .....
Миления,С Новым годом,скажите,,а молоко обязательно доб на следующий день?сразу со специями нельзя,3 раза пропустила через мясорубку,и вот сейчас ,могу доб?
дорогая Milenia, а что за чудесный вместительный блендер у Вас? Или это комбайн?
Это кухонный комбайн, можно измельчить погружным блендером, конечно больше времени нужно.
а в кастрюле можно их приготовить в воде? без духовки .если можно дайте совет😋. у моей духовки 140* минимальная темп.
Сардельки великолепные. Большая просьба к Вам. Указывайте пожалуйста какой длины черева нужны для этого кол-ва мяса. Спасибо заранее.
НАМУЧИЛАСЬ Я ЭТИМИ САРДЕЛЬКАМИ. Если бы знала, что это такая возня, не считая груды грязной посуды, то не стала бы заморачиваться. Не знаю, как получатся мои сардельки на вкус (они ещё в духовке и делала всё в точности по рецепту), но я так устала после них, что мне уже всё равно какой вкус. А вы молодец, вижу вам это не трудно. Спасибо за рецепт
Спасибо за отзыв/ согласна, Это очень трудное приготовление любой колбасы. Возможно у меня немного быстрее получается, но учитывая то что я одновременно снимаю рецепт это дольше. Когда я готовлю колбасу без съемки это быстрее, опыт помогает. Надеюсь что не разочаровались во вкусе.
А можно не в духовке,а просто варить?
Спасибо огромное за рецепт и за интересный кулинарный канал!!! Подскажите , пожалуйста, где Вы покупаете мясо для той же колбасы? Поскольку вкус колбасы во многом зависит от качества мяса. Я живу тоже в Америке, штат Иллинойс
Я всегда покупаю в Costco, уверена в качестве. Готовьте с удовольствием.
Спасибо большое !@@MileniaFlorida
Вы настоящий профессионал!Вы специально учились этому?
Нет, я по специальности экономика и менеджмент. Это моё хобби, учусь на книгах и своих ошибках.
@@MileniaFlorida я тоже., теперь буду учиться готовить колбасы спасибо вам за рецепт , хочу удивить своих родных, что получилось вам отпишусь заранее спасибо.
Здравствуйте,подскажите пожалуйста. Когда готовите сардельки в духовке,дверца духовки должна закрыта быть или приоткрыта?
Доброго времени суток! Подскажите, где Вы приобретали процессор для эмульсии?
Скажите пожалуйста, а какой режим ставить в духовом шкафу? "Вверх-низ" или конвекция?
Здравствуйте, поскажите, после хранения в морозилке их отваривать?Я шпикачки заморозила, а потом готовила в аэрогриле
Милена ваги рецеты я использую для приготовления колбаски.Хотела бы увидеть рецепты вареной колбаски если можно видео с рецептом .Спасибо сейчас ваши рецепты.
Очень у вас все вкусно!! А что у вас за блендер?
Super zdielaiem etot sasycki w Polsze :-)
Гениально.просто слов нет выразить свою признательность.а какой срок хранения этого продукта? И как с вами связаться? Меня интриговало это как бизнес вариант.
Если Вакуумировать и в морозилку , у нас хранится 2-3 месяца, а так в нулевой камере несколько дней. milenia.us@gmail.com если личные вопросы пишите
Милена, здравствуйте, только нашла вас, очень приятно слушать, очень всё понятно. Вопрос- можно ли приготовить без нитритной соли,и без градусника,у меня нету.
Без градусника можно, но без нитритной соли не получится, будет котлета серого цвета в оболочке. И если Вам советуют подкрашивать свекольным соком, не верьте это ужасно и на вкус и внешне. Нитритная соль дает еще привкус именно ветчинности, вкус настоящей колбасы. Не спешите, когда купите нитритную соль, тогда приготовите. Возможно и градсник найдете к тому времени.
@@MileniaFlorida спасибо,я живу в маленьком городке и не разу не встречала нитритную соль, Где можно купить,как правильно заказать в интернете? Спасибо за ответ.
@@НаталіяКоваленко-щ5х Можно заказать в интернет магазине. Я так делаю.
Спасибо за рецепт, скажите пожалуйста,если из говядины готовить наверное суховата будет, просто свинину не едим,мясо птицы можно добавить? За ранее благодарю
Экспериментируйте из любого мяса, но обязательно 25-30% должно быть жирного мяса, чтобы сардельки были сочными.
@@MileniaFlorida спасибо
Miss Dark, я тоже свинину не жалую, но жирное мясо должно присутствовать, возьмите куриные бедрышки вместо свинины
@@skittish759 спасибо, сегодня готовила, сливки добавила,мясо куриный.
Скажите пожалуйста,программа в духовке ставит программу верх-низ с конвекцией?
Здравствуйте. Спасибо Вам за ответ на мой недавний вопрос под видео о сливовом варенье,джеме.!
Подскажите пожал-а нитритную соль обязательно использовать, только с обычной солью можно их сделать??..
И какие мясные комбинации Вы могли бы посоветовать или возможно пробовали для подобных сарделек, сосисок ??.
Еще интересует Ваш термометр - какова цена подобного приспособления , где Вы его нашли, каково его точное название??.
Заранее благодарна за ответы!.
Нитритную соль добавлять обязательно, дез неё будет вареная котлета в оболочке по вкусу. Термомерт у меня очень давно лет 10, покупала на амаоне. Taylor, сейчас много других
Аболдеть, вы кудесница
как сложно... буду готовые покупать.
Может я чтото упустил,но не видел как вы мясо засаливали,а так вообще классно.
Здравствуйте, какой фирмы у Вас процессор?
Здравствуйте. скажите пожалуйста,а сардельки не нужно варить перед употреблением? Сардельки из магазина мы же варим.спасибо
Я обычно опускаю в кипяток чтобы их согреть, они в принципе уже готовые.
Тот, кто хоть однажды готовил варёную колбасу, сардельки или сосиски, тот знает, КАКОЙ это труд, какие хлопоты, нюансы в соблюдении технологии! Учусь у Вас, Миления - мастерица! Первые сардельки у меня не получились, переварила. Сухие и сероватые. Вторые - чуть лучше, но почему-то, всё равно еле розовые. Буду стараться дальше. Рецепт -очень хороший! Очень интересно, Миления, увидеть Ваш шприц целиком! Где бы посмотреть его? Очень хочу приобрести хороший шприц. Приём! Плииииииз!
Спасибо, Татьяна! Я до сих пор отрабатываю рецепты, совершенствую, экспериментирую, читаю книги по пригот овлению колбасы в других странах. В этом рецепте Вы увидите пресс для заполнения оболочек 2:18 по времени видео th-cam.com/video/g6OWdjFOWos/w-d-xo.html
Это ссылка на амазон , пресс не дешевый, но можно купить с меньшей колбой для фарша ( у меня на 7 кг) и цена на порядок меньше www.amazon.com/TSM-Products-Sausage-Stuffer-Stainless/dp/B001N0SVDY/ref=sr_1_27?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1504543031&sr=1-27&keywords=sausage+stuffer+15+lbs
Миления, дорогая, я очень тронута Вашим вниманием! Спасибо огромное! Здоровья и успехов в нашем любимом деле!
Здравствуйте скажите у Вас духовка современная или газовая
Добрый вечер, скажите пожалуйста а молоко добавляете или нет и ещё подскажите пожалуйста каллогеновую оболочку можно использовать
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, какой у Вас блендер- измельчитель?