RESEP KOMPLIT‼️GUDEG JOGJA UNTUK IDE JUALAN
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
- Resep kali ini adalah resep utk pesanan nasi box ekonomis sejumlah 50box
BAHAN BAHAN
BAHAN GUDEG
3kg nangka muda (gori)
bumbu Halus
100gr bwg merah
100gr bwg putih
50gr kemiri sangrai
3 sdm ketumbar sangrai
3 sdm jinten sangrai
1 sdm lada butiran
15lbr daun salam
3 jempol Laos digeprek
3 sdm garam
1,2lt santan (dari 1/2 butir kelapa parut)
750gr gula aren (pilih yg warnanya hitam pekat)
daun jati (misal tidak ada boleh skip)
skengkel sapi atau tulang2an, supaya gudegnya lebih gurih
BAHAN SAMBAL KRECEK TEMPE
60 potong krecek (400gr)
Bumbu Halus
100gr bwg merah
50gr bwg putih
50gr kemiri sangrai
500gr cabe merah yg sudah direbus dulu sampai matang ya (misal mau lebih pedas, boleh ditambah cabe rawit)
200ml minyak utk menumis bumbu
2lt santan (dari perasan 1butir kelapa parut ukuran besar)
150gr gula aren (bisa ganti gula Jawa)
2 sdm garam
penyedap secukupnya
10 lbr salam
2 jempol Laos digeprek
KUAH AREH (AYAM AREH) untuk suwiran
1 kg dada ayam
Bumbu Halus
5 bwg merah
3 bwg putih
3 kemiri sangrai
1 sdm ketumbar
1 sdm jinten
1 sdm lada butiran
3 lbr salam
1 jempol Laos digeprek
100gr gula aren
1 sdt garam
1,5 lt santan kental (dari 2 butir kelapa parut)
ambil perasan pertamanya saja
misal ada Blondo kalian bisa tambahkan (sedikit aja, sekitar 250gr)
tapi misal ga ada pakai resep ini insya Allah tetep enak (jgn lupa cek rasa)
TELUR BACEM
50-55 Telur rebus
Bumbu Halus
50gr bwg merah
50gr bwg putih
25gr kemiri sangrai
2 sdm ketumbar sangrai
1 sdm lada butiran
500gr gula Jawa atau aren yg warna hitam atau gelap ya
10 lbr salam
2 jempo Laos digeprek
Air secukupnya (harus bisa merendam telur)
masak di api sedang ke kecil
sampai berubah warna
NOTE:
untuk gudeg dan baceman, semakin lama atau sering diangetin warna bakal makin bagus
selamat mencoba
#gudegjogja
#gudeg
#resepgudeg
#resepsambalgorengkrecek
#sambalkrecek
#krecek
#idejualan
#ideusaha
#telurbacem
#areh
#arwhgudeg
#ayamareh
Created by InShot:inshotapp.page...
Rahasia masak gudeg biar nhgak gosong Yg terbawah diberi Batok kelapa yh sdh dikerik dibersihkan mas Brewok dan aroma batok , itu cara Mertua tempo fuli
wa alaikum salam mas nyimak masakanya kliatanya top mugo sukses yo mas
saya jualan mas brewok pake resepnya njenengan kata kel sy rasa nya bnr2 mantep,mnt doanya mas brewok sukses buat njenengan juga
Mantap mas ,semoga ilmu nya bermanfaat untuk semua salam dari Jogja istimewa
Keren deh mas brewok nih masak apa saja serba bisa dan gak pelit ilmu... Saya baru ketemu channel ini karena cari resep nasi tumpeng dan langsung subscribe buat channel dapur mas brewok.... Semoga berkah ya ilmunya
Gudeg nya enak
Suka banget resep gudegnya..mak nyuss tenan ini
Tks Pak resepnya.
Murah banget hrg paket gudeg nya.
Sukses terus Pak.
Manfaat untuk nmbah koleksi usaha nasi box........sukses dan barokah mas
Terimakasih resep gudek ekonomi.misnya semoga selalu sehat dan bahagia bersama keluarga
Terimakasih Mas Bre resepnya seperti yg saya inginkan. Mau coba sgr. Mau tanya Mas Bre Blondo itu apa ya?
Masha.Alloh.adeknya.baik sekali..pandai masak.semoga jadi Amal baiknya Aamiin.mantap.pol...❤
Terima kasih ilmunya, semoga berkah buat semua
Terimakasih resepnya luar biasa sangat bermanfaat untuk saya yg sdh lama ingin jual nasi gudeg yg murah tp enak
Terima kasih mas resep nya ..sy ga pernah lewati klo ke jogya harus makan gudek
Alhamdulillah, dah lama pingin tau resep gudek, eh dapet, diresep mas bre, mksih mas, resep nya pingin cobain.
Pasti enak ya, trmksh resepnya akan aq coba....
Mantap udah coba resep gudegnya, makasih mas Bree, sukses selalu
Terima kasih resepnya mas brew
Terima kasih sudah berbagi resep nya
Kacang tolonya manis mas,
Aku sdh recook berulang kali
Masyaallah barakallah...mtursuwun ms sdh ku recook...resepny mntul...
Saya suka denger suara mas nya😂
Resep gudeg mbas bre bener2 jozz. Mksh mas bre share videonya sdh aq tunggu2 nih😊🙏
Cus... Nggo lebaran cah
Selingan opor ayam😀
@@dapurMasBrewok betul bgt iku mas. Rak kebayang rasanya mantepe kayak apa😊🙏
Areh itu apa? Keterangan nya kurang jelas,tiap kli nyemplungin sesuatu bumbu😢
Terimakasih resepnya jelas banget....
Trimakasih ternyata mudah. Temennya dicincang.
Terima kasih resep nya mas akan coba
Masya Allah eenaaakk❤
Matur suwun mas wox. Resep masakan gudek kita mau blajar bikin gudek khas yokya
Terima kasih resepnya telah berbagi ilmu
Mkasih resepnya
Mas bre tolong bikin bistik bola bola daging sapi mix ayam dong ..... Buat menu lebaran ..
Alhamdulillah dpt resep nya yg bagus, ilmunya bermanfaat barokah sukses sllu buat mas Brewok 👍🙏
Mantaappp bang terimakasih resefnya
Lare Jogja hadir mas brew...gudeg apapun enak menurtku😅
Hehe .. TOS kak👍👍🙏🙏
Lengkap bangeet... Makasiii resepnya ya...
MasyaAllah tabarokallah mz, menginspirasi banget videonya... semoga mz bre & keluarga sehat & usaha sukses selalu until akhiroh...🤲
Semoga tambah sukses mas Brew. Matur nuwun resepnya njeh. Kangen suaranya yg menggemaskan..... Sprt penyiar banget.
Selamat mas brew dapat order dari jedah aku makan nasi ayam bakar uenak pas pulang umroh
Makanya gudeg relatif mahal yah, masaknya lama kalo mau sedep, makanan fav qu
Liatin aja dah enak bet. ❤
Mantap
klo sya pengin d bikinin sayur krecek yg pake kacang tolo..bikini dooong
ngilerrr😅
mas tempat saya tidak ada daun jati apa bisa diganti teh kantong...mantap gudeg dan teman2nya...terima kasih mas atas resepnya semoga sukses sellu
Mantaaaap
Trimakasih mas brewok
Mas bre tanya dong
Mas informasi beli gula aren atau gula merahnya dimana? Harga berapa dan yg terpenting jenis gulmer nya apa/merknya apa?
Soalnya sering rasanya kurang sesuai krn cm gulmer aja yg salah pilih.
Mohon d jawab ya mas bre..
Barakallah thanks mas bre sebelumnya
Kalo di Jawa tengah banyak sih yg jual
Kalo di daerah lain coba di pasar besar yg komplit harusnya ada
Kalo di sini bedanya jauh harganya
Misal gula Jawa 15rb/kg, gula aren bisa 25-30rb/kg
Iya memang kualitas gula Jawa itu berbeda satu tempat dg yg lainnya
Jadi emang harus dipilih dan dirasain dulu
Sebab kalo gula jawanya ga enak hasil gudegnya pasti kurang manteb
Like pertama mas..e berkah barokah ya
Makasih supportnya🙏
Alhamdulillah🙏
Mas pri klw sy telor se x an msk di bwh gudek mam irit gas jg bumbu nya telor nya jd tanak gempi gitu mas p panci yng besar mas .
Kalau saya bikin gudeg kering mas bre tanpa santan kalau mau disajikan digoreng pki mentega
Mantab
mantap resepnya mas
Trs sambel kreceknya dikasih ebi enak gak
Hadir
Apalagi masaknya memakai tungku kayu bakar, selain hemat gas LPG tentunya rasanya lebih maknyus
Oopoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
Oopo
O
Aq jg berfikir bgtu,kalo kita Ada dlm situasi tekanan antara hidup sengsara/mati.setiap saat kt sllu mendekatkan di kpda rabb
Mas mautanya kalo mauntambah tahu yg disyr .. ..gmn caranya...
Terima kasih.. ....sehat terus ya mas...Tuhan memberkati
kalo tahu bisa dicampur dengan telur kak
Supaya ga hancur bisa dikukus dulu tahu nya supaya lebih padet
Sugeng dalu mas bre..bagi tips mas biar gori nya gk pahit gmna ya..
Soalnya prnah masak gori rasa e agk pahit.
Terus,Bakul gorine bilang di rebus dlu stlah itu air e di buang gnti baru
Leres nopo mboten mas
Matur nuwun sblum nya 🙏
Salam sehat mas dan sukses sll ,aku paling senang gudeg mau coba walau di rmh ngga ada yg senang gudeg,maka aku bisanya beli jadi tapi blm ketemu yg benar² mantap rasa mungkin karena aku di jkt sukses sll mas👍🙏🙏
Blondo yg dituanh di ayam areh itu apa mas brew? Kita Bisa bikin sendiri kah blondo ne?
Kalo pakai raice coocer bgmn..
Mas...klo mo buat gudeg sepanci kecil saja brapa kilo gorinya? Buat makan sekeluarga 5 orang. Pakai panci presto bisa gak? Terimakasih.
Ya minimal buat 1kg kak
Jadi ga sia2 sama ribet masaknya
Toh bisa diangetin sampai berhari2
(Kalo mau angetin pastikan pakai api kecil aja ya) diangetin ya sesekali aja, biar ga basi
Ga perlu pakai panci presto, panci biasa aja gpp kok
Gudeg ini tipikal masakan yg emang harus nginep (semakin sering diangetin semakin tambah sedep)
Dan jgn lupa arehnya ya, yg bikin tambah mantab
Mas untuk ayam bisa diganti ayam broiler bisa gak
Mas kalau bikin gudeknya gak pakai santan enak gak
Enak juga
Di beberapa resep ada juga yg ga pakai santan
Utk 50 porsi bro biaya yg d butuhkan utk jualan mas Brew
Mau dong di info merk krecek nya
Kalo misal gk ada daun apa bisa warna coklat bang mohon di jawab ya soalnya di rantau gk ada daun jati
Mas, mau nanya dgn gula aren segitu rasanya terlalu manis ga y? Kebetulan ga terlalu suka manis
Kalo dibanding dg gudeg daerah Wijilan Jogja ini ga terlalu manis
Tapi kalo takut kemanisan, bisa dikurangi aja, misal nanti pas udah diungkep dan dirasain kurang manis, tinggal tambahin aja
Makasih mas ilmunya
Mas klo masak nangka di panci gerabah bisa ga...tks🙏
Bisa, tapi pastikan gerabahnya yg buat masak ya
Sebab ada juga gerabah yg hanya utk display aja (alias tidak diperuntukan utk buat proses masak)
Sama aja masaknya, cukup sesuaikan aja dengan banyak dan lamanya masak
Kalo gudeg disimpen tahan untu berapa lama? Mohon info ya ..
Mas klo mau pesen dimana😅
Kalau aku bikin koq kurang enak sudah pakai gula aren apa karena nangkanya dari kaleng
Sambel krecek tempe 😂😂..piye iki Dab
Mas assalamualaikum mau tanya… nangkanya di video ini sudah direbus atau mentah mas?
Ini saya cuci kak
Sebagian ada yg direbus dulu,
Cuma menurut saya malah dua kali kerja
Misal mau direbus dulu juga gpp
Dan jangan lupa pilih nangka yg benar benar muda ya
Sebab kebanyakan kalo orang pertama kali coba ngga tau tiba2 alhasil gudeg nya benyek
Misal dpt nangka yg agak tua ya alternatif nya dimasak jangan terlalu lama
Hehe iya mas.. sy mau coba pakai resep yg punya mas brewok ini.. saya blm pernah bikin gudeg, tp ada yg mau order.. dikarenakan bbrp bulan yg lalu, sy open order gudeg kumplit,, tp ibu saya yg masak.. saat itu beliau sedang berkunjung ksini😅🤭 bingung jg kalau disaat beliau pulang k bogor,, krn beliau tinggal dbogor… eh ada yg order gudeg komplit😂
Mknya saya ingin mencoba sndiri, sy beranikan diri opder lg tp kali ini saya yg masak.. maklum saya rantau k bengkulu sumatra, disini jarang yg jual gudeg😔
Maaf jd curcol 🤭🤣🙏🏻
Boleh tanya lg ya mas 🙏🏻
Untuk waktunya brp lama mas? Dr saat awal masak - akhir, sudah jd gudegnya ( saat masuk semua bahan2, bumbu halus, dll ) ??
Kalau cara tuk dihangatkan apakah dikasih air lg sckupnya biar tidak gosong atau gmn mas brew ??
Terimakasih sebelumnya atas ilmu masaknya..
semoga jd pahala jariyah mas brew
Aamiin 🤲🏻🙏🏻
Mas bre...kreceknya beli dimana?🙏🏻
Saya jualan di Semarang
Tapi beli nya krecek di Muntilan
Sebab lebih murah daripada beli di Jogja nya
Apalagi di Semarang (semakin mahal😀
👍👍👍👍
Mas, gudeqnya gk dikasih daging sapi gpp ya,,aq gk doyan daging,,
Gpp,👍👍
Murah bgt mas kalau di batam gudeg komplit pakai ayam suwir 25rb gudeg telor 20rb
Blondo itu apa ms Bre ??
Maaf tanya mas belondo itu apa ya...maaf saya orng kalimantan..jadi ga tahu apa itu belondo...😊
th-cam.com/video/vgrwHXIiU0w/w-d-xo.html
Klik video ini utk cara buatnya
Blondo itu apa y bos
blondo itu apa yaa ??
boleh tanya merk kreceknya apa ya mas bre....
Ini saya beli home industri di daerah Muntilan
Jadi ga ada merk nya
Cuma sudah beberapa kali saya pakai dan alhamdulillah cocok
Jadi lanjut pakai sampai sekarang
mas cara anherin gudek gimana.
Dikukus aja
Bakal lebih awet dan LBH kering
Sekian dan terimagaji
@@dapurMasBrewok terima kasih ilmu nya.suka buat tp bingung kl g habis 🤭
Knp gk d ksih suara....emng qita tau nama2nya bumbunya apa aja😮
Terimakasih tapi ditempatku ga ada daun jati .
Gpp
Tapi pakai gula aren yg warnanya hitam ya, supaya bagus warna gudegnya
@@dapurMasBrewok ,Trimakasih dengan advies nya.
@@dapurMasBrewok Trimakasih tip nya
Ayamnya di suwir2?
Nggih
Mas, saya mau jualan gudeg. Kalo misalnya ga habis gudegnya disimpan di kulkas atau tidak? Trus panasinnya dikukus atau digongseng aja?
Biasanya bisa dikukus (tapi di atas saringan kasih lemej daun pisang, supaya rasanya tetep utuh
Atau kalo ngga daingetin sesekali api kecil bgt
Blondo itu apa mas bre ?
Kata kakak ku yg santan d rebus itu biar kering blondo nmaya
Kam masak gampang begitu kok di bikin ribet nape
Aku nggak suka kalau krecek dicampurin
Mantap
Klo gudeg kering gimana cara manasinya ms bre?
Yg pasti selama bagian bawahnya masih ada sisa air bumbu, bisa diangetin di api kecil sesekali aja
Tapi misal udah ga ada air bumbunya, ya bisa dengan cara dikukus (cuman atas saringannya dikasih daun pisang biasanya, supaya bumbunya ga jatuh ke bawah, jadi cuman buat ngangetin pakai kukusan gitu)