Aldrig skulle jag steka det i en belagd stekpanna. Inte för att pannan skulle skadas utan för att jag vill att det ska fastna och inte ens våga släppa förrän det blivit en fin stekyta! 💪💪💪
Han skulle: - kört utan fett i pannan - använt bakplåtspapper mellan pressen och smashjärnet - kört med gjutjärnspanna för att få en en bättre stekyta - Inte tjuvkikat om det fann någon stekyta när det inte fanns det - Inte trycka ut all köttsaft under stekningen
Tips: Blöt ditt hamburgarpressningsverktyg för att undvika att färsen följer med upp. Och vill du ha en galet maillardig yta så pressa ned dom hårt i minst 10-15 sekunder! Blir garanterat toppen. Dina videor gör mig alltid glad och hungrig, sluta aldrig!!!!! :)
Ett annat tips är annars att man trycker köttbollarna lite lätt med handen först och låter steka 5-10 sekunder bara för att få en liten lätt stekyta och sen vända på dom och smasha ut, då fastnar inte heller färsen!
Värt att testa! Tycker du gjort mycket intressanta och roliga klipp nu, fortsätt såhär ☺️ För att få lite mer frasigt och fruktansvärt gott är ett tips att steka brödet i lite smör med flingsalt i (även gott med någon god ört i när man steker brödet), höjer smör smaken i briochen ännu mer👏🏼
Snyggt! Jag har sett att vissa slänger in lite vatten under ostsmältarskålen för att öka på effekten lite antar jag? Är det nödvändigt eller bara en gimmick?
Skulle du kunna säga vad du vet om certifieringen RSPO? Är den säker? Det har varit så mycket hux flux kring det där och inget rakt på sak gällande om de skördar regnskog eller inte.
Ser fantastiskt ut Johan! Att sitta på andra sidan skärmen och tugga i sig en sallad till lunch känns nästan skamligt. Det hade varit grymt med en Sverige-tour med lite schyssta matställen. Keep it up 😊
Tycker det ser ut som att du använder dig av Korvbrödsbagarns briochebröd. Det brödet innehåller noll smör. Lite poängen med brioche är väll smöret i brödet?? Jag kan ha fel.
Har du testat Krubb Stockholm? Relativt nytthamburgerhak i Stockholm. Bästab burgaren enligt mig, om du har testat den redan vad tyckte du? Om inte, kan du testa det i en video? Övertygad om att du kommer älska det eller ni som inte har testat detta hak redan😊👍
Johan jag kan starkt rekommendera att göra smash burgers med sånna puckar som du visar hur man gör i någon gammal burgervideo när du grillar, färsen blir ännu mer luftig och så får den samma effekt när du trycker ner den som med en boll
Kan du inte ge dig på att göra en egen Sriracha? Jag (och många andra) är ju starkt beroende av det nu för tiden, så det skulle vara roligt att se hur man ska göra sin egen, har hört att det ska vara relativt doable!
Jag är ingen expert men jag personligen hade lagt majonnäsen på topplocket så slipper man att det kladdar när burgarna trycker ut majonnäsen ur brödet.
Jag hade haft lite högre värme på stekpannan och smashat burgarna lite längre för att ge en ordentlig yta. Men va fan, din burgare ser ju riktigt smarrig ut ändå😋
Hej! Har du något bra tips på en "allt i allo" sås som är enkel att tillaga? Ofta när jag och flickvännen lagar mat så är det just valet av sås som vi har så svårt för, och det känns tråkigt att endast köpa färdig sås i butik när man säkert enkelt kan göra den själv. Tack!
Jag haaaaatar att laga mat men jag kan samtidigt inte få nog av dina klipp!!! De e väl nåt med att titta på när andra arbetar kanske... ;-) Det där pressverktyget, var får man tag på ett sånt?
Hej Johan, Kan du länka till den press du använder för att "smasha" burgarna? Ett tips är också att ha bakplåtspapper/smörpapper på pressen så släpper det lättare från burgaren
här är den: bagarenochkocken.se/grillar/grilltillbehor/outset-grillpress-gjutjarn-rund/?vat=1&gclid=CjwKCAjw68zZBRAnEiwACw0eYYfTYFUw31IHEdJg9LETCTidsWkHgCy5HAT5EtqWwvhiHODJI6sqSBoCrYgQAvD_BwE
Bara så otroligt trist att nötfärs från butik inte får innehålla mer än 15% fett eller vad det nu är. Att göra smashburgare på färs som har minst 20% fett är så mycket godare. Antar att det finns någon bra anledning till det dock.
Önskemål framöver: Gör en grundlig utredning kring, och till slut rangordning av, våra tre stora hamburgerkedjor (McDonalds, Burger King och Max - i Sverige) utifrån en rad kriterier som du själv sätter upp på ett rättvist sätt. Vore extremt intressant att få följa och se slutprodukten av.
man ska helst steka burgare utan extra fett så som smör. man ska bara låta köttet släppa ut fett från den feta färsen så blir det godare smak, helst i gjutjärnspanna
Matgeeks Flugrevsburgare
Burgare i Norrbotten. Susie Q i Boden eller Stejk foodtruck i Kiruna
Kan vara den tröttaste stekytan på en smashburgare jag skådat
Haha word!!!! Tänkte samma själv nämligen 😃
Hahahha jeg så etter denne kommentaren!
Aldrig skulle jag steka det i en belagd stekpanna. Inte för att pannan skulle skadas utan för att jag vill att det ska fastna och inte ens våga släppa förrän det blivit en fin stekyta! 💪💪💪
Sant
Han skulle:
- kört utan fett i pannan
- använt bakplåtspapper mellan pressen och smashjärnet
- kört med gjutjärnspanna för att få en en bättre stekyta
- Inte tjuvkikat om det fann någon stekyta när det inte fanns det
- Inte trycka ut all köttsaft under stekningen
Rutten stekyta för en "smash burger". Ingen olja och hett obelagd panna, lite salt och pang så har du en riktig fin stekyta!
Notera flugan vid 3:10
Ger lite extra krisp om inte romansalladen är krispig nog ;)
Trevligt! :D
Snoopy-¤ har samma problem här förstår slå ihjäl den flera dagar.. Men han vägrar bli slagen.. Så nu förhandlar jag om hyran med han!
3:07 till och med!
Snoopy-¤ hahahahah
Tips: Blöt ditt hamburgarpressningsverktyg för att undvika att färsen följer med upp. Och vill du ha en galet maillardig yta så pressa ned dom hårt i minst 10-15 sekunder! Blir garanterat toppen. Dina videor gör mig alltid glad och hungrig, sluta aldrig!!!!! :)
Ett annat tips är annars att man trycker köttbollarna lite lätt med handen först och låter steka 5-10 sekunder bara för att få en liten lätt stekyta och sen vända på dom och smasha ut, då fastnar inte heller färsen!
Använd också gjutgärnspanna för att inte kyla ner stekpannan, tycker också man får bättre yta.
diminished jag skulle inte ha tryckt ner de så länge, tycker all juice rinner ut då
@@fippranfnurposson2670 Exakt, kom för att skriva just detta!
Har du ens gått utbildning till kock? Fan en svensson kan mer.
6:58 "Mmm mmm åh gud vad jag misslyckades med den här burgaren men jag låtsas som att det är det godaste jag ätit mmm mmhmmm"
?? En grå smashburgare? Hur fan lyckas du ens med det?
3:07 ingick flugan i receptet? 😂
Erik Biörs hahahahaha
Kan detta vara den sämsta ”smashburgarn” som världen skådat?
Älskar dina burgar-filmer
6:37 jag tror att flugan ger krispighet
Vad heter tilltryckarverktyget och var är det införskaffat?
Hej. Kan man beställa matgeek förklädet ?
Köpte du inte en gjutjärnspanna? I så fall vad för använder du inte den? Leder värme bättre där med perfekt för att steka på hög värme
Värt att testa!
Tycker du gjort mycket intressanta och roliga klipp nu, fortsätt såhär ☺️
För att få lite mer frasigt och fruktansvärt gott är ett tips att steka brödet i lite smör med flingsalt i (även gott med någon god ört i när man steker brödet), höjer smör smaken i briochen ännu mer👏🏼
Nu vill jag ha tips på riktigt krispiga pommes och en bra tryffelmajjo! Tack för en bra kanal!/ En slavisk tittare.
McFluga och Company
Yes! Äntligen lite burgare! Men gillar ”alla” dina videos! ❤️😁
Kan du inte visa hur man gör en råbiff hemma? Vad för kött? Hur man hanterar det så man inte blir sjuk?
Eyer 0nic Man blir inte sjuk.
Senaste året har jag bara lagat smashburgers, tycker de blir godast. Trevlig video! :)
Snyggt! Jag har sett att vissa slänger in lite vatten under ostsmältarskålen för att öka på effekten lite antar jag? Är det nödvändigt eller bara en gimmick?
Skulle du kunna säga vad du vet om certifieringen RSPO? Är den säker? Det har varit så mycket hux flux kring det där och inget rakt på sak gällande om de skördar regnskog eller inte.
Det blev ju bra ju, träna lite på uppläggningen 🤣 🌷👍
Ser fantastiskt ut Johan! Att sitta på andra sidan skärmen och tugga i sig en sallad till lunch känns nästan skamligt. Det hade varit grymt med en Sverige-tour med lite schyssta matställen.
Keep it up 😊
Varför köpa färdig majonnäs när det är så otroligt enkelt att göra en hemgjord?
Det är så trevligt att du äntligen kör 4k. Tack!
Du kan inte göra mat för gamers skyrim?
Tycker det ser ut som att du använder dig av Korvbrödsbagarns briochebröd. Det brödet innehåller noll smör. Lite poängen med brioche är väll smöret i brödet?? Jag kan ha fel.
Garant har bra briochebröd
Kan tillägga att det är bra om färsen har ett fetthalt på ca 20%.
Vad väger varje burgare?
Har du testat Krubb Stockholm? Relativt nytthamburgerhak i Stockholm. Bästab burgaren enligt mig, om du har testat den redan vad tyckte du? Om inte, kan du testa det i en video? Övertygad om att du kommer älska det eller ni som inte har testat detta hak redan😊👍
Johan jag kan starkt rekommendera att göra smash burgers med sånna puckar som du visar hur man gör i någon gammal burgervideo när du grillar, färsen blir ännu mer luftig och så får den samma effekt när du trycker ner den som med en boll
Grymt! Jag testade Smashed Burger för första gången i lördags. Bland det godaste jag ätit! Bra video, Johan!
Vad är det för bacon ?
Kan du inte ge dig på att göra en egen Sriracha? Jag (och många andra) är ju starkt beroende av det nu för tiden, så det skulle vara roligt att se hur man ska göra sin egen, har hört att det ska vara relativt doable!
Allting bara lossnar för mig. Så det blev bara köttfärs av allt istället. Hur ska jag göra för att det inte ska bli så ?
Tyckte att du var lite snål med stekytan på burgaren Johan ;)
kan du åka till hoburgen på Gotland
Fattar verkligen inte hur du aldrig kan få någon yta alls på vad du än gör...
War, war never changes
Hej! Vad använder du för majonnäs? :)
Jag är ingen expert men jag personligen hade lagt majonnäsen på topplocket så slipper man att det kladdar när burgarna trycker ut majonnäsen ur brödet.
Jag hade haft lite högre värme på stekpannan och smashat burgarna lite längre för att ge en ordentlig yta.
Men va fan, din burgare ser ju riktigt smarrig ut ändå😋
MaximiIianMus Tjenare
Tja
Fint! Blir hamburgare idag!
Hej! Har du något bra tips på en "allt i allo" sås som är enkel att tillaga? Ofta när jag och flickvännen lagar mat så är det just valet av sås som vi har så svårt för, och det känns tråkigt att endast köpa färdig sås i butik när man säkert enkelt kan göra den själv. Tack!
Jag som trodde det skulle vara TJONG-KOLA i burgaren! ;) Kanske i nästa video?
När kommer videon om köksknivarna som du pratade om för ett tag sen?
"Smash burger" haha
Inget recept uppskrivet någonstans?
På affären nu å vill göra denna burgare i kväll.
Johan, går det att få tag på ditt förkläde?? Jag behöver det!
Har du slutat spela?
Vågar knappt titta hela, frestad
3:06 :O fluga på färsen :O :O
Borde man någonsin lägga salladen direkt på själva biffen och osten?
Denna va bra LAGA mer mat :)
Brukar göra syltad rödlök som dig men brukar adda en liten skvätt (1 msk?) mörk sirap. Ger en otrolig god smak kombinerat med balsamvinägern!
War
War never changes!
Exakt! :)
Jag haaaaatar att laga mat men jag kan samtidigt inte få nog av dina klipp!!!
De e väl nåt med att titta på när andra arbetar kanske... ;-)
Det där pressverktyget, var får man tag på ett sånt?
CHIPÅTTÄL :D
Inte en riktig smash burger men fin tanke iaf.
"Så tar vi Chipotle-Tabascon" (Tar tydligt Jalapeño-Tabasco)... Lite snurrig när detta filmades Johan? 😜 (såg att rätt kom fram till stekningen dock)
Hej Johan,
Kan du länka till den press du använder för att "smasha" burgarna?
Ett tips är också att ha bakplåtspapper/smörpapper på pressen så släpper det lättare från burgaren
här är den: bagarenochkocken.se/grillar/grilltillbehor/outset-grillpress-gjutjarn-rund/?vat=1&gclid=CjwKCAjw68zZBRAnEiwACw0eYYfTYFUw31IHEdJg9LETCTidsWkHgCy5HAT5EtqWwvhiHODJI6sqSBoCrYgQAvD_BwE
Man kan använda botten på en kastrull också, mkt smidigt
Johan vilka eldorado produkter är bra? Och vilka är skräp?
Efter att ha kollat på alla hans "saker man inte ska köpa" så går nog allt Eldorado in där i princip.
Men jag menar det kanske finns något som är okej 👍👎
Melvin 33 Deras salta jordnötter är helt ok
Carolean men är dom bra
Inget är bra från El Dorado
Mer burgare!
Älskar dit kök
Vad mycket matexperter som har en massa input! Vilket gäng kockar! Matexperter allihopa!
Silverlök tycker jag bättre om än rödlök på burgare! :D
grym video
Vet inte om jag är väldigt efter? Men är Johans förkläde en Fallout referens "War, War never changes."
Stämmer bra det :)
Stämmer
Du är bäst 2
Lite pepparrot på den där också tror jag hade varit riktigt gott! Burgare med majonnäs och pepparrot är en riktig höjdare👍🏽
Testa den nya Truffel and Onion burgaren på donken!!
Behövs sällan fett när du steker högrevsburgare tycker jag, färsen är så fet så att den släpper tillräckligt själv ☺️
Nja du, detta bör du nog göra om och göra rätt.
Dags för en ny video och förhoppningsvis har du lärt dig hur man ska göra en SMASH BURGER!
Hoooodelaaadi!! 😁
Bara så otroligt trist att nötfärs från butik inte får innehålla mer än 15% fett eller vad det nu är. Att göra smashburgare på färs som har minst 20% fett är så mycket godare.
Antar att det finns någon bra anledning till det dock.
Rostat Bröd och makrill som du blandar ut med Tabasco blir sjukt gott!
Stek brödet i Baconflott för perfektion! Alternativt i samma panna som du stekte köttet i.
Åk och testa Babas i Högdalen när du är i Stockholm!
Såg jätte gott ut😍
Länk till hamburgerpressen plz :)
Ser fantastiskt ut! Blir att testa till helgens grill
En vecka utan spons och samarbeten skulle få mig att kolla mer..
Hur vore det om DU jobbade en vecka utan lön? Inte så kul va? Men du menar att JAG ska göra det?
Vart köpte du pressen ifrån??
Rosa burgare är så sanslöst överskattat. Den blir mjuk och man får inte alls det köttiga motståndet när man äter. Nä välstekta burgare tack!
Ja du är grym på alla sätt men det var på tok för låg temp på denna vilket blev kanske inte så bra. I övrigt är du asbra och har en grym kanal.
Måste prövas!👍👍😋
Önskemål framöver: Gör en grundlig utredning kring, och till slut rangordning av, våra tre stora hamburgerkedjor (McDonalds, Burger King och Max - i Sverige) utifrån en rad kriterier som du själv sätter upp på ett rättvist sätt. Vore extremt intressant att få följa och se slutprodukten av.
Man ska ju steka brödet i spadet efter du stekt bacon och burgarn!
Live and let learn
Haha alltså flugan som ville vara med å göra burgare :D
man ska väl inte pressa burgarna med stekspaden då de börjat stekas? man tappar ju så mycket köttsaft? :O :(
👍🏻
Vrf inte steka burgarn i smör, tycker det blir bättre crisp på burgarn om man gör så
Smör tål inte så hög temperatur i jämförelse med t ex rapsolja eller ghee. Därför är det lätt att smöret blir bränt.
Pga att han steker på så hög värme, smöret hade blivit bränt. Om man vill kan man självklart lägga ner en klick smör i slutet av stekningen.
gärna kört brödet i baconfettet också
vill man vara duktig så kan man alltid steka i talg, smör bränns som noterat ganska lätt
man ska helst steka burgare utan extra fett så som smör. man ska bara låta köttet släppa ut fett från den feta färsen så blir det godare smak, helst i gjutjärnspanna
Najs fluga på köttfärsen
Fruktansvärt gott med lite Hellmans majo och Tabasco Chipotle.
Stör mig att du alltid säger chipotel
Blev nästan lite besviken att du inte använde burgarosten från Väddö gårdsmejeri. :)
Flugan ;-)
Extra protein