Пасту надо обжаривать обязательно, иначе вкус будет сырых томатов. Добавляем совсем немного сахара, тогда соус будет гораздо вкуснее. Только потом добавляем воду.
Я обжариваю фарш с томатной пастой... А как томатная паста может быть со вкусом сырых томатов? Томатная паста изначально проходит термообработку.... И это уже не сырые томаты...А сахар, он на любителя)
Правда?))) Ёжики - это мясные шарики, в мясной фарш добавляют сырой рис, и, когда он набухает при готовке, то торчит как иголки, отсюда и название. А тефтели - это мясные шарики, обычно величиной с грецкий орех. Ежики варят, тефтели обжаривают и потом тушат в соусе или запекают....
@@AlenaKrasnovaFood то, что у Вас это тефтели. А ёжики, это фарш в виде шариков обваленных в рисе. Готовится в соусе, и вот тогда рис на шариках становится как иголочки. Поэтому название ёжики. Попробуйте, тогда увидите огромную разницу между тефтелями и ёжиками. Они выглядят в готовом виде по разному.
На самом деле, котлеты на мясоРУБКЕ как раз и есть рубленные. Но у нас они просто котлеты называются. И вы тоже делали просто на мясорубке😂 А все остальное, это просто типа оладушки. Это чисто языковая ошибка стала уже повседневной
в первой половине XIX века появились так называемые рубленые котлеты, для приготовления которых мясо мелко рубилось ножом... Раньше не было мясорубки... Пока мясо для котлет необходимо было рубить вручную, они оставались достаточно дорогим блюдом. Появление мясорубки, сперва механической (с ручным приводом), а затем электрической, сделали котлету блюдом массовым. Этому способствовало и то, что, в отличие от цельного куска мяса, фарш можно было, первоначально с целью экономии, разбавлять хлебом, мелко нарезанными овощами или крупой. Постепенно это стало восприниматься, как ценная во вкусовом отношении добавка, и сделалось, фактически, неотъемлемой частью русских котлет... Поэтому не вводите в заблуждение))) рубленые есть рубленые) Пропущенное мясо через мясорубку- это совсем другое - это фарш 🥩
Здравствуйте! Советую чуть под морозить филе куриное для рубленных котлет, резать будет удобнее.
Спасибо 🌺
Приятный голос и всё чисто, без наращенных ногтей, без колец. Рецепты тоже хорошие. Спасибо вам.
Спасибо🌺
Здорово, просто и понятно, благодарю за идеи! ❤
Спасибо за комментарий 🌺
Я тоже бульон больше не замораживаю. Буду делать заливное, а так всё супер. Очень интересный набор.
Спасибо за комментарий 🌺
Всё быстро, ясно, без разных мямлей. Очень понравилось спасибо. Приятно было посмотреть.
Спасибо за комментарий 🌺
❤ умничка ❤❤❤❤
Спасибо 🙏
👍
🌺
Скажите,а на валдберриз иожно поднос заказать?спасибо❤
Спасибо большое за видио урок. Молодым очень пригодитмя, да и не только молодым.
Я тоже люблю замораживать в морозилке полуфабрикаты.
Спасибо за комментарий 🌺
Умница ! Спасибо за видео ))
Спасибо за добрые слова🌹🌹🌹
У меня тоже такое поддончики с озон 😇
👍
Умничка
Спасибо🌺
Все супер, но в котлеты кусочек батона, замоченого в молоке, обязательно.
Никогда не добавляю в фарш ни батон, ни яйца))) Котлеты так намного вкуснее ) Но наверно это дело вкуса🌺
Надо же так обозвать соус Болоньезе😂
Когда вижу что шею используют для фарша, сердце кровью обливается.
А чего обливается?)
Не нужно так жадничать
Мне тоже всё равно какое мясо на фарш😊
Скорее всего потому что шея лучше всего на шашлык идёт))
И в фарш тоже) Особенно мои леа ищет по хорошей скидке)))
Пасту надо обжаривать обязательно, иначе вкус будет сырых томатов. Добавляем совсем немного сахара, тогда соус будет гораздо вкуснее. Только потом добавляем воду.
Я обжариваю фарш с томатной пастой... А как томатная паста может быть со вкусом сырых томатов? Томатная паста изначально проходит термообработку.... И это уже не сырые томаты...А сахар, он на любителя)
Молодец все вкусно а у комментаторов плохих кривые руки вот пусть и молчат
Спасибо за добрые слова🌺
Замораживала один раз бульон куриный,после двух недель в морозилке,он стал не вкусным,пришлось вылить.
Не знаю, всегда варю на месяц, все отлично) Ну он физически не может испортится.... Это готовый замороженный продукт...
Здравствуйте🙋🙋🙋. Ну не ёжики это, а обычные тефтели. Ёжики совершенно по другому делают.
Правда?)))
Ёжики - это мясные шарики, в мясной фарш добавляют сырой рис, и, когда он набухает при готовке, то торчит как иголки, отсюда и название. А тефтели - это мясные шарики, обычно величиной с грецкий орех. Ежики варят, тефтели обжаривают и потом тушат в соусе или запекают....
@@AlenaKrasnovaFood да, только рис добавляется не в фарш , а фарш в виде шариков обваливают в рисе.
Где вообще такое нашли?))) всегда готовили ёжики так.... Только кто то еще отваривает рис для полуготовности...
@@AlenaKrasnovaFood то, что у Вас это тефтели. А ёжики, это фарш в виде шариков обваленных в рисе. Готовится в соусе, и вот тогда рис на шариках становится как иголочки. Поэтому название ёжики. Попробуйте, тогда увидите огромную разницу между тефтелями и ёжиками. Они выглядят в готовом виде по разному.
На самом деле, котлеты на мясоРУБКЕ как раз и есть рубленные. Но у нас они просто котлеты называются. И вы тоже делали просто на мясорубке😂
А все остальное, это просто типа оладушки. Это чисто языковая ошибка стала уже повседневной
в первой половине XIX века появились так называемые рубленые котлеты, для приготовления которых мясо мелко рубилось ножом... Раньше не было мясорубки...
Пока мясо для котлет необходимо было рубить вручную, они оставались достаточно дорогим блюдом. Появление мясорубки, сперва механической (с ручным приводом), а затем электрической, сделали котлету блюдом массовым. Этому способствовало и то, что, в отличие от цельного куска мяса, фарш можно было, первоначально с целью экономии, разбавлять хлебом, мелко нарезанными овощами или крупой. Постепенно это стало восприниматься, как ценная во вкусовом отношении добавка, и сделалось, фактически, неотъемлемой частью русских котлет...
Поэтому не вводите в заблуждение))) рубленые есть рубленые) Пропущенное мясо через мясорубку- это совсем другое - это фарш 🥩