Здравствуйте Маша! Ответьте пожалуйста на мои вопросы. 1. Сколько раз Вы переворачиваете сыр в форме? 2. Через сколько времени перестает отделяться сыворотка? 3. А за счет чего сыр такой желтый? Сколько %ное у Вас молоко? Спасибо, очень хорошо объясняете
Хлорисиый кальций я добавляю ДО фермента в молоко. Он вытягивает белок из молока и выход процентов на 20 больше. А из сыворотки на 20 кг примерно 300-400 гр рикотты точно получится. Греете свежую сыворотку после того,как сыр сделали, до 85-90 градусов, выключаете оггонь, кладете 50 гр лимонного сока на 5 л сыворотки. Кто то кладет уксус,я не пробовала. Оставляете на час,иногда чуть больше,пока сверху не соберется мелкая взвесь зерна. Сливаете через полотняный или нейлоновый,синтетичемкий мешочек сыворотку, подвешиваете к крану или шкафсиу над раковиной, чтобы стекала - я обячно делая это вечером и оставляю до утра. Можно троцную марлю,но это хуже. Получается необычайно нежная,вкусная рикотта, творожек по-нашему). Смысл лимонным соком заквасить в том,что в молоке есть рпзные виды белка. Один отделяется телячим ферментом, сыр получается, а другие белки остаются в сыворотке и отделяются кислотой. Вот и получается творожок, рикотта. Совсем не кислый кстати. Кислота уходит в процессе. Может Вы и сами все это знаете,но кому-то будет полезно. Я сама только недавно узнала о разных белках в молоке.
@@ЛораЯ-г8р Переворачиваю примерно 8-10 раз за весь день. Через сутки сывортка не отделяется. Почему жёлтый не знаю😁Жирность молоко проверить никак не можем сломался аппарат, поэтому тоже не знаю
Здравствуйте Маша❤ Сделала сыр по Вашему рецепту. Сегодня попробовали, получился с дырочками и чуть заметной кислинкой, чем-то напоминает Российский. Скажите пожалуйста, кислинка в сыре, чуть заметная должна присутствовать или это опасные бактерии у меня получились? Боюсь давать пробовать ребëнку. И да, кстати, попробовала его на хлеб и в микроволновку, он очень хорошо тянется. Спасибо Вам большое за рецепт❤❤❤
Да,это очень интересно. Хотелось бы увидеть полный ролик ,как вы делаете сыр без заквасок. Вы большая умница. Очень рада за вас , что у вас с Женей все так хорошо получается. Желаю вам крепкого здоровья и успехов в дальнейшей жизни!👍👍👍👍👍👍👍
Здравствуйте.Каких только мудреных сыроваров я не смотрела и какие только рецепты не применяла..только Ваш рецепт дал положительный результат.Все предельно просто, огромное Вам спасибо.Желаю здоровья и процветания во всех сферах жизни и пальцы вверх на руках и ногах.Радуйте еще....
Вы мало того что просто очень милая и позитивная женщина, вы ещё и так доступно все обьясняете. Огромное спасибо, все по делу, всего лучшего вашей замечательной семье 😊😊😊
@@Деревнянапозитиве Подскажите что делать 3 часа прошло а колье не становится? Что делать с молоком купила ведь по 100 руб. литр.5л. Посоветуйте, как можно исправить ситуацию?
Молодец,Маша! Вот у вас я бы покупала сыр,если бы жила в Тамбове,но живу очень далеко. На кухне идеальный порядок,все чисто,аккуратно.Работаете в чепчике ( который вам очень идёт) и перчатках. Желаю вам много,много клиентов на ваш сыр ,да и на всю молочную продукцию.И хозяйство у вас отличное. Вы с Женей очень позитивная пара,вас очень интересно смотреть. А ещё мне у вас очень понравился петушок- задира) .
Замечательный рецепт очень вкусный сыр получается правда долго не лежит сьедается быстро чем дольше лежит тем вкуснее ждем еще рецептов спасибо большое
Очень люблю сыр. С каким же удовольствием я бы покупала его у вас. Очень жалко, но у нас таких фермеров в деревне нет. Покупаем домашнее молочко и сметанку, а вот сыров не бывает. Привет вам из северного Казахстана.
Маша, а я зерно режу венчиком (которым яйца взбивают). Это я у семьи Фетистовых подсмотрела. Мне чень нравится, красивые и равномерные кубики поучаются.
Здравствуйте Машенька!!! Вы умничка. Я хотела бы видеть вас за приготовлениеи сыра в фартуке с нагрудником. А на нагруднике логотип вашего канала и колпачек в тон с фартучком.
Машенька привет! Ты не переживай, не торопись.. Все будет хорошо.. Мы не торопимся никуда! А ты посмотри у них ещё и лира продаётся для разрезания зерна сырного, удачи тебе!!
@@НадеждаГладышева-в7р а , я же не знаю, это я смотрю Павла Немоляева и строгую, у них есть, а им наверное на обзор присылают бесплатно!!! Вот я наивная!!!!
Маша, когда будете отправлять продукцию в Москву, я в очереди. Обожаю вас и Женю. Счастья, удачи, любви и везения желаю вашей семье. Как всегда лайк!!!!!!!!!!
Привет Маша. Ты молодец попробуй сделать сыр Халлуми он тоже очень простой но и вкусный . Этот сыр Халлуми для гриля или на сковородке можно обжарить.💞💞💞👍👍👍👍
Наташа, добрый день! Я только начинающий козовод , при выходе на пенсию купила пару козочек и учусь делать простейшие сыры , если будет у вас время и желание, поделитесь пожалуйста рецептом халуми, конечно в инете есть рецепт, но на практике ведь существуют подводные камни
@@ГалинаТарабурина-ы7т Здравствуйте хорошо я попробую . Только немножко попозже у меня сейчас много заказа на смородина нужно обрывать. Я освобожусь и напишу.
Я связана со многими в кулинарном интернете, какие вы все молодцы, а вот у меня плохо получается, а то что получается я конечно ем, но это не то что у вас у всех
Все закваски для молочки покупаю здесь pro-syr.ru/
@@ЕленаГоловина-й2п Для того, чтобы рассол не вымывал кальций с поверхности сыра
Здравствуйте Маша! Ответьте пожалуйста на мои вопросы. 1. Сколько раз Вы переворачиваете сыр в форме? 2. Через сколько времени перестает отделяться сыворотка? 3. А за счет чего сыр такой желтый? Сколько %ное у Вас молоко? Спасибо, очень хорошо объясняете
Хлорисиый кальций я добавляю ДО фермента в молоко. Он вытягивает белок из молока и выход процентов на 20 больше. А из сыворотки на 20 кг примерно 300-400 гр рикотты точно получится. Греете свежую сыворотку после того,как сыр сделали, до 85-90 градусов, выключаете оггонь, кладете 50 гр лимонного сока на 5 л сыворотки. Кто то кладет уксус,я не пробовала. Оставляете на час,иногда чуть больше,пока сверху не соберется мелкая взвесь зерна. Сливаете через полотняный или нейлоновый,синтетичемкий мешочек сыворотку, подвешиваете к крану или шкафсиу над раковиной, чтобы стекала - я обячно делая это вечером и оставляю до утра. Можно троцную марлю,но это хуже. Получается необычайно нежная,вкусная рикотта, творожек по-нашему). Смысл лимонным соком заквасить в том,что в молоке есть рпзные виды белка. Один отделяется телячим ферментом, сыр получается, а другие белки остаются в сыворотке и отделяются кислотой. Вот и получается творожок, рикотта. Совсем не кислый кстати. Кислота уходит в процессе. Может Вы и сами все это знаете,но кому-то будет полезно. Я сама только недавно узнала о разных белках в молоке.
@@ЛораЯ-г8р Переворачиваю примерно 8-10 раз за весь день. Через сутки сывортка не отделяется. Почему жёлтый не знаю😁Жирность молоко проверить никак не можем сломался аппарат, поэтому тоже не знаю
Здравствуйте Маша❤
Сделала сыр по Вашему рецепту. Сегодня попробовали, получился с дырочками и чуть заметной кислинкой, чем-то напоминает Российский.
Скажите пожалуйста, кислинка в сыре, чуть заметная должна присутствовать или это опасные бактерии у меня получились?
Боюсь давать пробовать ребëнку.
И да, кстати, попробовала его на хлеб и в микроволновку, он очень хорошо тянется.
Спасибо Вам большое за рецепт❤❤❤
Пожалуйста,снимите рецепт сыра, очень интересно.Да и вообще снимайте все,что делаете с молочкой.Спасибо за Ваш позитив.))))))
Супер. Много узнал нового. Конечно сыр из творога тоже не мешало бы посмотреть ролик.
Спасибо за подробности..
Маша, Вы такая милая, в беленькой шапочке 🤗
Какой классный сырок! Ждем сыр без закваски! Счастья вам!
Благодарим Вас!!! Обязательно снимите ролик про сыр из творога!!! 👍👍👍👏👏👏
Хорошая хозяйка!Желаю много клиентов,надёжных и обеспеченных!
Замечательный рецептик сыра и несложно. Прошу очень ещё рецептик другого сыра. Искренне благодарю вас и желаю удачи во всем! Будьте здоровы!
Спасибо большое💖
Да,это очень интересно. Хотелось бы увидеть полный ролик ,как вы делаете сыр без заквасок. Вы большая умница. Очень рада за вас , что у вас с Женей все так хорошо получается. Желаю вам крепкого здоровья и успехов в дальнейшей жизни!👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо большое💖
Сыр без заквасок из твлрога
поздравляю с 25 тыс. не забываем ставить лайки а то лайков меньше в 10 раз меньше чем просмотров ......
Какая хорошая гигиена. И вы с мужем хорошие. Добрые к животным. Спасибо вам. Да , Дочка красавица!
Прекрасный сыр! Обязательно научите делать сыр без закваски.
Здравствуйте.Каких только мудреных сыроваров я не смотрела и какие только рецепты не применяла..только Ваш рецепт дал положительный результат.Все предельно просто, огромное Вам спасибо.Желаю здоровья и процветания во всех сферах жизни и пальцы вверх на руках и ногах.Радуйте еще....
Покупатели,вам повезло,что такие люди есть.Молодец, труженики
Маша,вы молодцы!Все у вас вкусненько и ладненько! супер сыр!
Привет, Машенька и Евгений !!!❤ Рецепт , классный 👍Машенька, сними пожайлуста ролик, как готовить сыр из творога🙏Заранее, Благодарю.
Сыр прекрасный!!! Кушаю с удовольствием! Использую в разных ситуациях! 👍👍👍🔥
Спасибо большое💖 это твой кусочек на 300 гр.. 😁
@@Деревнянапозитиве Я, прям, так и предположила! 😘😊 И не надо ничего обрезать! Правильно Женя сказал!😋
Классно,какой красивый сырок!!! Маша,вы молодец!!!
Ой,Маша в чепчике ,как гномик. На кухне и в холодильнике чистота!!! Сыр красивый получился !!!!
Машенька, ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!!!
Конечно, снимайте всё, что Вы делаете! )))
Здравствуйте Мария!!!🌺вы большие молодцы👍👍👍очень хочется узнать рецепт сыра из творога 👍👍👍Всего вам самого наилучшего🌺🌺🌺
Замечательный обзор! Ничего лишнего. И сыр замечательный. Знаю, делаю такой. Вкусны-ы-ый!
Вы мало того что просто очень милая и позитивная женщина, вы ещё и так доступно все обьясняете. Огромное спасибо, все по делу, всего лучшего вашей замечательной семье 😊😊😊
Очень интересно посмотреть разные рецепты сыров. Будем ждать новых роликов на сырную тему!!!
Маша, Женя привет. Вы так вкусно все рассказали просто слюнки текут. Мы вас обожаем. Снимайте все интересно.
Класс,Вы мне очень понравились как вы рассказываете.Покажите сыр ещё из творога пожалуйста.Класс
Аж кушать захотелось 😁 конечно же интересно рецепт сыра😊🌞ждём
Маша Женя здравствуйте ! Маша - Вы настоящая хозяйка! На видео все так аппетитно, аж кушать захотелось!
Снимите пожалуйста про сыр с яйцом без заквасок. Вы очень понятно объясняете, у вас здорово учиться)))
Благодарю вас за полезные советы и видео ❤ да Хранит вас господь!🙏
Какая умница, все по делу!
Красивый сырок! Буду делать сегодня, по вашему рецепту! Спасибо!
Удачи вам 🥰
@@Деревнянапозитиве Подскажите что делать 3 часа прошло а колье не становится? Что делать с молоком купила ведь по 100 руб. литр.5л. Посоветуйте, как можно исправить ситуацию?
Молодец,Маша! Вот у вас я бы покупала сыр,если бы жила в Тамбове,но живу очень далеко. На кухне идеальный порядок,все чисто,аккуратно.Работаете в чепчике ( который вам очень идёт) и перчатках. Желаю вам много,много клиентов на ваш сыр ,да и на всю молочную продукцию.И хозяйство у вас отличное. Вы с Женей очень позитивная пара,вас очень интересно смотреть. А ещё мне у вас очень понравился петушок- задира) .
Машенька, вы супер!) И сыры чудесные! Снимите пожалуйста видео всех видов сыров, которые вы делаете, уверена, будет интересно всем! 😊👍
Маша когда ты все успеваешь??? Молодец!!!
Маша ,попробуйте венчиком кулинарным вместо шампуров.Я так же делала шампурами, но перешла на венчик очень удобно.
Спасибо, поробую 🥰
Тоже перешла на венчик ,муж сделал из нержавейки большой венчик длинной с шампур ,очень удобно ,сразу режу и вымешиваю
@@СветланаСамарина-ъ7я а я купила венчик длинный, не везде, но есть
Замечательный рецепт очень вкусный сыр получается правда долго не лежит сьедается быстро чем дольше лежит тем вкуснее ждем еще рецептов спасибо большое
Нет слов🤷♂️ Просто шикардос👍👍👍 Аж слюни потекли😂
Снимите, пожалуйста, рецепт сыра (продолжение)
Хозяюшка Любаша! Замечательно все показала, ничего нереального, только приложить ручки! Спасибо большое! Привет из Киева!
Очень люблю сыр. С каким же удовольствием я бы покупала его у вас. Очень жалко, но у нас таких фермеров в деревне нет. Покупаем домашнее молочко и сметанку, а вот сыров не бывает. Привет вам из северного Казахстана.
Маша, а я зерно режу венчиком (которым яйца взбивают). Это я у семьи Фетистовых подсмотрела. Мне чень нравится, красивые и равномерные кубики поучаются.
Спасибо, попробую🥰
Замечательно!Молодец!ЗОЛОРЫЕ РУЧКИ!АПЕРАТОРУ ПРИВЕТ!😃💟💯😁
Здравствуйте Машенька!!! Вы умничка. Я хотела бы видеть вас за приготовлениеи сыра в фартуке с нагрудником. А на нагруднике логотип вашего канала и колпачек в тон с фартучком.
Подарок сделайте.!!!!!
Ням,ням аж слина потекла.
Конечно интересно ,ждем рецепт большого сыра
Маша вы не спрашивайте у нас,а снимайте рецепты сыров.
Очень Маша вкусный сыр ты молодец
Доброе утро,Машенька! Очень мне нравишся,такая позитивна,учусь от тебя
Добрый день. Очень хочется узнать рецепт творожного сыра! Жду с нетерпением! Спасибо. Удачи Вам во всем!
Молодцы вы очень хороший пара👍
❤️🙋🏻♀️❤️классный сыр у классной хозяйки!!! Да мы хотим рецепт творожного сыра!!!🌞🌹🌞👍
Красивый и аппетитный получился
Здравствуйте Маша.Усадьба белая коза Елена, делает сыры ,у неё хорошие продажи
Привет да сыр огонь . Хорошо получился круто . Удачи
Умничка ,восхмщаюсь вами.
Шапка офигенная!
По внешнему виду сыр очень красивый .обязательно попробую приготовить
Да интересно покажите из творога сыр как делаете пожалуйста!
Приятного аппетита вам и вашим клиентам!👍😉
Привет. Спасибо за рецепт 🖐️👍😊❤️
👏👏👏Браво, успехов вам.
Женя, не наглей, дай попробовать!!😀😀😀🙋♀️🙋♀️
Очень люблю сыры.
Маша вы просто огонь!! Вдохновляют вашими "подвигами" 👏👏👏👏👏
Благодарю Вас за ваш рецепт сыра❤❤❤❤❤
Маша не смотрела месяц ваш ролик, вы похорошела и поправились Вам идёт.
Спасибо за рецепт👍❤
Спасибо за рецепт
какой красивый сыр
"Женя не ест сыр. Но я его заставлю..." Вот она, любящая жена)) Смотришь вас и настроение поднимается.
По другому никак😂
Спасибо,Маша,очень познавательно
2,4 из 20 хороший выход, значит молочная плотность 👍
Забыли сказать важную вещь, молоко для сыра без закваски надо брать 1-2 дневное, оно должно набрать кислотность (не путаем с прокисанием).
Маша , ты в своем колпачке похожа на сказачного героя😅🤣😂🥰🥰🥰👏👍👍👍
Гнома😂
Машенька привет! Ты не переживай, не торопись.. Все будет хорошо.. Мы не торопимся никуда! А ты посмотри у них ещё и лира продаётся для разрезания зерна сырного, удачи тебе!!
Лира дорогущая, она не стоит этих денег. Можно большим венчиком разрезать сгусток.
@@НадеждаГладышева-в7р а , я же не знаю, это я смотрю Павла Немоляева и строгую, у них есть, а им наверное на обзор присылают бесплатно!!! Вот я наивная!!!!
Вам идёт эта шапочка. :)
Маша ! Ты просто умничка !
Снимите как делаете сыр из творога без закваски обязательно. ждём.
Чепчик, просто, огонь!!! Какой же аппетитный сыр! Мария, Вам надо подумать о рынке сбыта в Москве! Я бы стала Вашим покупателем))
Объемы увеличим и обязательно подумаем
Маша, когда будете отправлять продукцию в Москву, я в очереди. Обожаю вас и Женю. Счастья, удачи, любви и везения желаю вашей семье. Как всегда лайк!!!!!!!!!!
О! Уже очередь!! Просто необходимо обдумать доставку в Москву)))
Это было бы очень прекрасно! Покупали бы с удовольствием!
@@Деревнянапозитиве урааа! я бы тоже купила!
Благодарим за рецепт!
А можно во время варки добавить соль
Привет Маша. Ты молодец попробуй сделать сыр Халлуми он тоже очень простой но и вкусный . Этот сыр Халлуми для гриля или на сковородке можно обжарить.💞💞💞👍👍👍👍
Наташа, добрый день! Я только начинающий козовод , при выходе на пенсию купила пару козочек и учусь делать простейшие сыры , если будет у вас время и желание, поделитесь пожалуйста рецептом халуми, конечно в инете есть рецепт, но на практике ведь существуют подводные камни
@@ГалинаТарабурина-ы7т Здравствуйте хорошо я попробую . Только немножко попозже у меня сейчас много заказа на смородина нужно обрывать. Я освобожусь и напишу.
@@НаташаОлексеенко-м4г без проблем , я подожду сколько надо
@@НаташаОлексеенко-м4г скажите пожалуйста, а вы мацони не делаете из молочка?
@@ГалинаТарабурина-ы7т мацони ещё нет.
Спасибо огромное за ваш труд! Процветания вам и вашим близким!
Супер!!!👍👍
А многие сыровары все же советуют растворить жидкий фермент в 50 мл.воды.и я так делаю.
Я связана со многими в кулинарном интернете, какие вы все молодцы, а вот у меня плохо получается, а то что получается я конечно ем, но это не то что у вас у всех
Машенька! Нам всё интересно! Снимайте всё
Выпуск топ 👍😄👍 смотрел🤤.
Пожалуйста снимите как вы делаете в рассоле. Нам неопытным😊.
Класс! Я в восторге!
Домашняя молочка , это просто 🔥🔥🔥
Ой кстати ложечки прикольные и в кухне пригодятся и как погремушка .
Рецепт сыра в студию!🍕
Интересно без закваски и прессов получается настоящий сыр с дыдочками. Спасибо!
Спасибо большое !🐂🐂🐮💕🤩👍🤗
Маша очень интересно сыр из творога ждем ролик😍
я сыр только для запекания использую (с картошечкой с мяском), а так тоже не очень ем . Сыр очень плотный не то что в магазине продают
Благодарю за видио!
Пожалуйста снимите рецепт сыра на скорую руку.