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這是潮州人過中秋的月餅，非常謝謝你上傳了做法。
啊！太棒了🌟，這個是我最愛的糕餅零食，不知道竟然是如此的簡單，謝謝你！
儿时的味道和记忆，四十年没吃过了。现在很多古灵精怪的月饼，看了摇头
清闲厨房总于有这个教学了，谢谢你一直想吃，可是做来做去都不是以前的味道。。很爱吃这饼
A very nostalgic kueh, my dad always bought it for me when I was little but I never know the name, only refer it as "sugar cake" because of the sweet taste.
太棒了，谢谢您
很喜欢吃这个糕点的～
這個感覺好像台灣廟宇裡常見的供品“平安糕”
Very good instructions. Except the dough needed to be shifted for finest finish. I love this video, thank youNo need to steam?
English version available at: mykitchen101en.com/plain-and-simple-moonlight-biscuit/
你好，这个做起来的口感是怎样的？
饼很漂亮如果最后切饼时那个手套可以买"合身"点的画面会更漂亮哈哈。😉😄
朋友送的，太多了，但是size比较大一些，又不想浪费，没办法。
@@MyKitchen101qx 只是觉得得松松的手套看起来像洗碗用的,有点抢了漂亮饼干的镜哈哈没事。你手小不是错。😅我很喜欢这个频道简洁的画风,教学方式也简单易懂。祝你们中秋愉快。😊
中秋愉快
如果將月光餅焗會發生什麼?
月傳統木模可以嗎？
没试过用那个。
老师请问一下买糕粉要买那个牌子呢？谢了。请快回答
在烘培专卖店买的, 他们自己包装的, 超市应该没有糕粉。
老師，我試做了，可是放著通風之後乾了一抓都會散掉……這是什麽原因？而且一開始也好難脫模，我用的是和老實老師一樣的模具
你用对粉吗? 这个要用糕粉 Koh Fun。不是用普通的糯米粉, 不能用普通糯米粉来炒熟代替。
Thanks for sharing!!!
My pleasure!!
为什么我煮糖会结块是反沙吗？我没什么搅拌哦，还是没有开很大火，我用煤气炉
糖浆的温度过高，别过度的搅拌糖浆，可以稍微的转动锅或用勺子轻轻的搅拌，直到砂糖完全溶解，气泡稍微的变小，就可以关火了，大约5~6分钟左右。如果有温度计，糖浆到100°C就可以了。
@@MyKitchen101qx 我用温度计的，到100度我就离火了，试了三次，自然翻砂，有比第一次少，只是上面结块，我拿走上面的沙，用下面的糖浆做出来的月光饼带硬，没有弹性。味道，都很像了也没有很甜好吃，只是硬了点
请问：1）这款月光饼会甜吗？2）月光饼可以用代糖代替吗？3）炒后的糕粉可以收藏多久？🤔😊感恩🙇♀️
不会很甜。糖浆有黏性, 才能把材料黏合在一起, 代糖应该不适合吧。糕粉(koh fun)是在烘培专卖店买现成的, 不能用普通的水磨糯米粉来炒, 效果不一样。
放在饼下分红色的是什么纸？
普通纸。
风干是放在室温就可以了吗
对。
老师，这保存需要密封吗?
我是放入有盖的容器收藏。
糯米粉要炒多久才熟
食谱用的糕粉(熟糯米粉)是从烘培专卖店买现成的。试过自己炒糯米粉做出来成品不一样。
@@MyKitchen101qx 好，謝謝
月光餅可以保存幾多日？
确实时间不知道，但这没什么水份，就糖浆和糕粉，不怎么会坏。
@@MyKitchen101qx 謝謝你🤗
我想知道為什麼我的印出來是散的？不是一塊的？
请参考食谱里的详细做法看看哪里出错: wp.me/p7BssL-2eW
老师 我试做了 可是不懂为什么会有些会贴在模具😅
可以参考食谱的详细做法看看哪里出错: wp.me/p7BssL-2eW
请问老师是什么糕粉，谢谢老师
就是熟糯米粉, 烘培专卖店可以找到, Koh fun。
那125g的模具要放多少
把这一份的食谱试试看分成三份。
老师怎么把糯米粉弄熟？
直接用烘培专卖店卖的“糕粉”(koh fun) 就是熟糯米粉。
这里买不到
老师，为什么很难脱膜，花都粘住了
你是用木模吗? 木模通常比较难脱模。
买了新的锅 这是什么牌子的 好用吗？
好用，想知道牌子到Facebook PM我。
请问可以直接用现成的糖浆吗？
就是外面买的糖浆 golden syrup
这个用的不是golden syrup。
请问如果用买的light corn syrup可以吗?
没试过，你试试看吧。
@@MyKitchen101qx 好的谢谢
No oven or team
为啥我依照配方做会散开，压成型风干后碰一下就会碎散
糖浆煮到100°C，分量不要减少了。否则难成型。参考食谱步骤5: wp.me/p7BssL-2eW
.احلي لايك
′
Subb inglis pls
Will be available in the next few days, follow my English channel at th-cam.com/users/mykitchen101en
這是潮州人過中秋的月餅，非常謝謝你上傳了做法。
啊！太棒了🌟，這個是我最愛的糕餅零食，不知道竟然是如此的簡單，謝謝你！
儿时的味道和记忆，四十年没吃过了。现在很多古灵精怪的月饼，看了摇头
清闲厨房总于有这个教学了，谢谢你
一直想吃，可是做来做去都不是以前的味道。。
很爱吃这饼
A very nostalgic kueh, my dad always bought it for me when I was little but I never know the name, only refer it as "sugar cake" because of the sweet taste.
太棒了，谢谢您
很喜欢吃这个糕点的～
這個感覺好像台灣廟宇裡常見的供品“平安糕”
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你好，这个做起来的口感是怎样的？
饼很漂亮如果最后切饼时那个手套可以买"合身"点的画面会更漂亮哈哈。😉😄
朋友送的，太多了，但是size比较大一些，又不想浪费，没办法。
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只是觉得得松松的手套看起来像洗碗用的,有点抢了漂亮饼干的镜哈哈没事。你手小不是错。😅
我很喜欢这个频道简洁的画风,教学方式也简单易懂。
祝你们中秋愉快。😊
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如果將月光餅焗
會發生什麼?
月傳統木模可以嗎？
没试过用那个。
老师请问一下买糕粉要买那个牌子呢？谢了。请快回答
在烘培专卖店买的, 他们自己包装的, 超市应该没有糕粉。
老師，我試做了，可是放著通風之後乾了一抓都會散掉……這是什麽原因？而且一開始也好難脫模，我用的是和老實老師一樣的模具
你用对粉吗? 这个要用糕粉 Koh Fun。不是用普通的糯米粉, 不能用普通糯米粉来炒熟代替。
Thanks for sharing!!!
My pleasure!!
为什么我煮糖会结块是反沙吗？
我没什么搅拌哦，还是没有开很大火，我用煤气炉
糖浆的温度过高，别过度的搅拌糖浆，可以稍微的转动锅或用勺子轻轻的搅拌，直到砂糖完全溶解，气泡稍微的变小，就可以关火了，大约5~6分钟左右。如果有温度计，糖浆到100°C就可以了。
@@MyKitchen101qx 我用温度计的，到100度我就离火了，试了三次，自然翻砂，有比第一次少，只是上面结块，我拿走上面的沙，用下面的糖浆做出来的月光饼带硬，没有弹性。味道，都很像了也没有很甜好吃，只是硬了点
请问：
1）这款月光饼会甜吗？
2）月光饼可以用代糖代替吗？
3）炒后的糕粉可以收藏多久？
🤔😊感恩🙇♀️
不会很甜。糖浆有黏性, 才能把材料黏合在一起, 代糖应该不适合吧。糕粉(koh fun)是在烘培专卖店买现成的, 不能用普通的水磨糯米粉来炒, 效果不一样。
放在饼下分红色的是什么纸？
普通纸。
风干是放在室温就可以了吗
对。
老师，这保存需要密封吗?
我是放入有盖的容器收藏。
糯米粉要炒多久才熟
食谱用的糕粉(熟糯米粉)是从烘培专卖店买现成的。试过自己炒糯米粉做出来成品不一样。
@@MyKitchen101qx 好，謝謝
月光餅可以保存幾多日？
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@@MyKitchen101qx 謝謝你🤗
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请参考食谱里的详细做法看看哪里出错: wp.me/p7BssL-2eW
老师 我试做了 可是不懂为什么会有些会贴在模具😅
可以参考食谱的详细做法看看哪里出错: wp.me/p7BssL-2eW
请问老师是什么糕粉，谢谢老师
就是熟糯米粉, 烘培专卖店可以找到, Koh fun。
那125g的模具要放多少
把这一份的食谱试试看分成三份。
老师怎么把糯米粉弄熟？
直接用烘培专卖店卖的“糕粉”(koh fun) 就是熟糯米粉。
这里买不到
老师，为什么很难脱膜，花都粘住了
你是用木模吗? 木模通常比较难脱模。
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好用，想知道牌子到Facebook PM我。
请问可以直接用现成的糖浆吗？
就是外面买的糖浆 golden syrup
这个用的不是golden syrup。
请问如果用买的light corn syrup可以吗?
没试过，你试试看吧。
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好的谢谢
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为啥我依照配方做会散开，压成型风干后碰一下就会碎散
糖浆煮到100°C，分量不要减少了。否则难成型。
参考食谱步骤5: wp.me/p7BssL-2eW
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