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我今天做出來的確口感不錯，但真的滿酸的😂 我是滿耐酸的人，所以糖跟檸檬汁份量不能一樣。不過我後來中間挖洞灌打發鮮奶油，把它做成爆漿杯子蛋糕，好好吃喔！這樣酸甜度就剛剛好了～謝謝分享！
講解到位，手法展示清晰，太喜歡這款口味清淡又可以百搭的甜品。家庭製作也非常方便。非常感謝！
謝謝謝，昨天照著做了，真的好好吃，以往做的杯子蛋糕口感都偏硬，這個食譜真的很推，台灣現在買到的是黃檸檬，做起來一點都不酸，不過如果酸點我也愛也可以
老师你好！我是你的粉丝，我看你的视频做的东西都是百分百成功的！！最近在用你的配方来做戚风蛋糕也是百分百成功的！！！但是我每一次说的真的是每一次打发的奶油都是不成功的！！希望老师能出个做蛋糕奶油的视频！！！！！谢谢！！！
有部分小伙伴反馈蛋糕口味有点偏酸，应该是柠檬酸度不同的缘故，大家如果觉得自己的柠檬特别酸，可以将糖加到70g来平衡一下酸甜度哦！
我只用了老師配方85%的糖，甜度對我正好，非常好吃又充滿檸檬香氣，謝謝您的分享
我用50的糖,蛋糕以酸为主,带点甜(好吃
不适合我们家，超级酸，孩子们都不喜欢
所以特意在这里提醒要多加一点糖呢 柠檬酸度会有不同 也要根据口味调整一下哦
你好，谢谢你分享的配方，我想请问一下吃不完需要放冰箱吗？还是室温可以保存留着第二天吃？谢谢
回来交功课啦！一小点的这个方子特别好，慢火烤出来的蛋糕不塌湿润，特别好吃。但不得不说，这个柠檬汁的量的确有点太酸，如果只想要一点柠檬香味的真的可以少放点！ 谢谢一小点
棒棒哒！嗯 柠檬有酸有淡的 所以我好像在置顶评论和简介有提醒。可以拿水稀释一下或者多加一点点糖
香喷喷好味味而且一定是專業人才更加好吃😋
I just made these but without lemon and it turned out awesome.. ❤️❤️❤️
recette réalisée et vraiment une tuerie, gâteaux très aériens et très légers, un véritable nuage en bouche - merci à faire et refaire -
好可愛啊！😍
謝謝你share各種小竅門！
讲解细致❤
请问如果要做6寸的柠檬蛋糕,可以分享它的分量和烤的时间吗？谢谢
The best recipe for winter we need a lot of vitamin c 😋
老師 如果蛋白有一點蛋黃 打不起來 是不是就不能用了 是否有補救方案呢😮
今天烤來吃 我用的糖是零卡糖 甜度是一般糖的一半 對於一個愛吃酸的人真的覺得好好吃啊～
太棒啦～周末做起来～❤️
好看的美食视频！小蛋糕好吃！非常好的介绍，谢谢好分享！
如果想加绿茶粉，是直接加在70克面粉中就好吗?还是 面粉和绿茶粉一共70克吗?
今天尝试做了,真的好吃只放50的糖,因为柠檬没有很酸的那种谢谢食谱(刚刚差点失败😄油和柠檬汁完全乳化了(但碗有油,乳化不到,就加了低粉,结果和图片的不一样(我就随便吧~直接加蛋黄,后来浓浓的,不像蛋黄糊,我就再加点低粉,就更浓了,后来就加水,慢慢就变正常的蛋黄糊了!
我觉得很多人遇到这种情况(应该会把蛋黄糊丢掉!之前也是不一小加多了,以为失败,结果成功(救回蛋黄糊
👍🏻👍🏻👍🏻
如果用橙子代替柠檬会比较适合多数人的口味。
太棒啦,藍莓配白飯吃
ماشاءالله تبارك الرحمن حبيبتي ❤😊👍👍👍
安安2023 6/23 看完做過一次口感老人家很喜歡 但是 12連模 的量太多了 不知道要減少那裡的量 多出了約 2 杯 丟了可惜放著無法烤第 2次 會消泡也不可能為了2杯 烤 2 次 謝 謝
你可以试试只做3/4的量看看
老師可以教我們做海綿杯子蛋糕嗎？
漂亮
Hi. 请问我是130度25分钟再150度15分钟左右上色。成果的小蛋糕有点凹底是什么原因呢？
太棒了
Good channel! Thanks!
Love it! Thanks!
老師今天做了，12個杯子蛋糕中間4⃣️個裂開，旁邊的不會裂什麼原因？
如果不想用柠檬汁怎么办？换成水吗？
老師，你可否教做日式芝士蛋糕？🙏🙏
好 我记在小本本上啦🥰
@@1sweettastekitchen829 ,,🙏老師
❤❤❤❤❤ I love this video recepies ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
放裱花袋这一步还是跳过吧 很花时间也很容易消泡
请问6寸模具可以用这个配方吗？如果不能可以麻烦你分享6寸的配方吗？谢谢🙏💛
你可以把材料乘以0.75 做成6寸。制作步骤则可以参照我的戚风蛋糕食谱
@@1sweettastekitchen829 好的, 谢谢你🙏
烘烤時間呢？
My muffin sink as soon as I remove from the oven. Help! Otherwise it tastes yummy.
杯子蛋糕和海棉蛋糕的差別在哪？
為何烤好後會塔
这次为什么没有加牛奶？
这次是柠檬蛋糕 柠檬汁和牛奶不能混合 可以往柠檬汁里兑水降低酸度
@@1sweettastekitchen829 谢谢
我想問一問，一定要用裱花袋才挤入杯子蛋糕
不用 但裱花袋比较方便
老師做出來表面蛋糕會不會塌下來？
不会
谢谢，讲解很细致。我可以用超市买的柠檬汁做吗？不加柠檬屑的话
可以
老师你好。今天我跟着了 你分享的食谱做了，蛋糕出来很美，没裂，没回缩。虽然糖的部分我加分量了 但还是觉得酸 😂但请问 我可以把柠檬换成橙吗？可以分享一下吗？谢谢老师。
可以的哦
@@1sweettastekitchen829 分量一样吗？
一样的 可以适当减糖
@@1sweettastekitchen829 谢谢老师😉😉
Hi, if I want to make more, do I increase the ingredients 2X?
sure
cám ơn bạn mình làm theo chỉ dẫn của bạn bánh ra đẹp không xẹp
你好，请问低筋面粉可以用自发面粉代替吗？如果可以，自发面粉该放多少呢？
不可以哦
@@1sweettastekitchen829 好的，谢谢
請問可將檸檬換成百香果嗎？謝謝您
不错多idea哦 可以试试看！
请问老师 要做原味的话就把柠檬汁换成水吗？
换成牛奶。适当减少糖
@@1sweettastekitchen829 好 谢谢老师回复❤️
你好。我搅好蛋黄糊后，有点干，加入蛋白发现蛋黄糊不容易和蛋白混和，又不敢花大长时间去搅拌，只好烘了再说。结果蛋糕很粗糙，味道还好。
应该是蛋白打过头了哦
@@1sweettastekitchen829 谢谢你的回复
老師，請問我出爐後蛋糕面不似你的漲卜卜，有些回縮，而且表面不是很光滑，是什麼原因？
可能前面火力有点高
@@1sweettastekitchen829 實際爐溫前半小時只有115度後半小時120度，後來提升至140度十分鐘上色，拿出來後就開始回縮，有一個還有小小凹陷，其他就平平的，也沒有像你的光滑！所以想知道那裡出錯？謝謝你的回覆。
那么你试试最后上色时间不要特别久？或者温度调低一些 看看会不会好些
@@1sweettastekitchen829 好的，謝謝你！
謝謝老师💐
請問油有分哪種的嗎？賣場找不到玉米油
只要是味道不重的油都可以
會酸嗎
看柠檬酸度 比较酸的柠檬你可以掺水稀释一下就不会很酸了
剛剛看完立刻做了，但是打開了看一下回縮，烤好後的時間到了要多久才能拿出來才不會回縮？
直接拿出来 回缩可能和打发程度 烤制温度有关哦 在这方面再注意一下
一直没研究明白一件事，为什么只有戚风蛋糕不能垫纸，同样是靠蛋清打发古早蛋糕就可以垫纸长的很高，纸杯戚风蛋糕垫纸也没有形成塌陷，求解答~
古早蛋糕因为是烫面 面筋收缩力已经被破坏了 加之水浴法会让蛋糕长高有限 回缩自然也有限。而戚风杯子蛋糕个头比较小，加上小火慢烤，所以膨胀力也有限。而大的戚风蛋糕如果使用垫纸就会回缩的比较厉害。
@@1sweettastekitchen829 明白啦谢谢一小点😘 昨天只剩高筋面粉了做了个古早蛋糕，蛋黄糊拌完肉眼可见面筋形成，以为出炉会成蛋饼结果却稳稳的不回缩还能抖，是不是面粉量少又是烫面，筋性基本可以忽略不计了
烫面会破坏一部分面筋结构。但是古早那个烫面的温度其实没有很高，不足以完全破坏面筋。我用中筋面粉做就会塌腰😅
@@1sweettastekitchen829 哈哈哈哈我用的蛋白质13的面粉居然没有塌，看来是运气太好啦
说心里话, 我用不沾的模具去做戚风蛋糕都没塌陷也没回缩！也一直没有搞明白都说不能用不沾模具去烤，但我每次去做都成功！
请问可以蒸吗？
請問可以用純檸檬粉嗎?大約幾克呢?
没有试过哦 最好用鲜柠檬制作
好的，謝謝
為什麼我做的涼了會塌為什麼呢？
没烤透可能是 或者蛋白打发不足
今天做了蛋糕！但出爐後縮水了請問怎麼避免縮水問題？
要确保烤透和蛋白打发够硬才可以哦
💛❤🤗👏👏👏👍👍
So good
🙏👍
你好 请问一般预热烤箱要多久？谢谢哦
看一下我最近post的文章 关于烤箱预热的
@@1sweettastekitchen829 喔 。。好的，谢谢你🥰
老師，请问用上下火吗？
是的哦
这个配方可以把柠檬汁用牛奶代替吗？
可以 用牛奶糖量可以适当减少一些
👏👏👏😍😍😍
Traducción en Español por favor 🙏🙏🙏
There is Spanish subtitles available for this video already. Please check out in the cc subtitles.
@@1sweettastekitchen829 您好，想请问如果要做vanilla 口味的应该怎么办？
可以参考我的原味戚风食谱 但是用这个配方的温度时间来烤
低温1小时？这小杯糕，150度，25分钟就OK
低温慢烤是不开裂不回缩的关键哦
烤箱温度太低了，即使時間延長，中央不能熟透啊！
不会的 你看我那个熟的透透的😋 不过要保证你烤箱温度准确哦如果你设定120结果实际只有80肯定是不行哒
150度，25分钟，无数次的经验
Pls any one translate in English
Pls
/5
the
老师请问在在中下层烤吗？
长气、说主要的就可以了、浪费时间！
说个大概新手怎么掌握要点？？
我今天做出來的確口感不錯，但真的滿酸的😂 我是滿耐酸的人，所以糖跟檸檬汁份量不能一樣。不過我後來中間挖洞灌打發鮮奶油，把它做成爆漿杯子蛋糕，好好吃喔！這樣酸甜度就剛剛好了～謝謝分享！
講解到位，手法展示清晰，太喜歡這款口味清淡又可以百搭的甜品。家庭製作也非常方便。非常感謝！
謝謝謝，昨天照著做了，真的好好吃，以往做的杯子蛋糕口感都偏硬，這個食譜真的很推，台灣現在買到的是黃檸檬，做起來一點都不酸，不過如果酸點我也愛也可以
老师你好！我是你的粉丝，我看你的视频做的东西都是百分百成功的！！最近在用你的配方来做戚风蛋糕也是百分百成功的！！！但是我每一次说的真的是每一次打发的奶油都是不成功的！！希望老师能出个做蛋糕奶油的视频！！！！！谢谢！！！
有部分小伙伴反馈蛋糕口味有点偏酸，应该是柠檬酸度不同的缘故，大家如果觉得自己的柠檬特别酸，可以将糖加到70g来平衡一下酸甜度哦！
我只用了老師配方85%的糖，甜度對我正好，非常好吃又充滿檸檬香氣，謝謝您的分享
我用50的糖,蛋糕以酸为主,带点甜(好吃
不适合我们家，超级酸，孩子们都不喜欢
所以特意在这里提醒要多加一点糖呢 柠檬酸度会有不同 也要根据口味调整一下哦
你好，谢谢你分享的配方，我想请问一下吃不完需要放冰箱吗？还是室温可以保存留着第二天吃？谢谢
回来交功课啦！一小点的这个方子特别好，慢火烤出来的蛋糕不塌湿润，特别好吃。但不得不说，这个柠檬汁的量的确有点太酸，如果只想要一点柠檬香味的真的可以少放点！ 谢谢一小点
棒棒哒！嗯 柠檬有酸有淡的 所以我好像在置顶评论和简介有提醒。可以拿水稀释一下或者多加一点点糖
香喷喷好味味而且一定是專業人才更加好吃😋
I just made these but without lemon and it turned out awesome.. ❤️❤️❤️
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好可愛啊！😍
謝謝你share各種小竅門！
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请问如果要做6寸的柠檬蛋糕,可以分享它的分量和烤的时间吗？谢谢
The best recipe for winter we need a lot of vitamin c 😋
老師 如果蛋白有一點蛋黃 打不起來 是不是就不能用了 是否有補救方案呢😮
今天烤來吃 我用的糖是零卡糖 甜度是一般糖的一半 對於一個愛吃酸的人真的覺得好好吃啊～
太棒啦～周末做起来～❤️
好看的美食视频！小蛋糕好吃！非常好的介绍，谢谢好分享！
如果想加绿茶粉，是直接加在70克面粉中就好吗?还是 面粉和绿茶粉一共70克吗?
今天尝试做了,真的好吃
只放50的糖,因为柠檬没有很酸的那种
谢谢食谱(刚刚差点失败😄
油和柠檬汁完全乳化了(但碗有油,乳化不到,就加了低粉,结果和图片的不一样(我就随便吧~直接加蛋黄,后来浓浓的,不像蛋黄糊,我就再加点低粉,就更浓了,后来就加水,慢慢就变正常的蛋黄糊了!
我觉得很多人遇到这种情况(应该会把蛋黄糊丢掉!之前也是不一小加多了,以为失败,结果成功(救回蛋黄糊
👍🏻👍🏻👍🏻
如果用橙子代替柠檬会比较适合多数人的口味。
太棒啦,藍莓配白飯吃
ماشاءالله تبارك الرحمن حبيبتي ❤😊👍👍👍
安安2023 6/23 看完做過一次口感老人家很喜歡 但是 12連模 的量太多了 不知道要減少那裡的量 多出了約 2 杯 丟了可惜放著無法烤第 2次 會消泡也不可能為了2杯 烤 2 次 謝 謝
你可以试试只做3/4的量看看
老師可以教我們做海綿杯子蛋糕嗎？
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成果的小蛋糕有点凹底是什么原因呢？
太棒了
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老師今天做了，12個杯子蛋糕中間4⃣️個裂開，旁邊的不會裂什麼原因？
如果不想用柠檬汁怎么办？换成水吗？
老師，你可否教做日式芝士蛋糕？🙏🙏
好 我记在小本本上啦🥰
@@1sweettastekitchen829 ,,🙏老師
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放裱花袋这一步还是跳过吧 很花时间也很容易消泡
请问6寸模具可以用这个配方吗？如果不能可以麻烦你分享6寸的配方吗？谢谢🙏💛
你可以把材料乘以0.75 做成6寸。制作步骤则可以参照我的戚风蛋糕食谱
@@1sweettastekitchen829 好的, 谢谢你🙏
烘烤時間呢？
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杯子蛋糕和海棉蛋糕的差別在哪？
為何烤好後會塔
这次为什么没有加牛奶？
这次是柠檬蛋糕 柠檬汁和牛奶不能混合 可以往柠檬汁里兑水降低酸度
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老師做出來表面蛋糕會不會塌下來？
不会
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老师你好。今天我跟着了 你分享的食谱做了，蛋糕出来很美，没裂，没回缩。
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@@1sweettastekitchen829 好的，谢谢
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老師，請問我出爐後蛋糕面不似你的漲卜卜，有些回縮，而且表面不是很光滑，是什麼原因？
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古早蛋糕因为是烫面 面筋收缩力已经被破坏了 加之水浴法会让蛋糕长高有限 回缩自然也有限。而戚风杯子蛋糕个头比较小，加上小火慢烤，所以膨胀力也有限。而大的戚风蛋糕如果使用垫纸就会回缩的比较厉害。
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烫面会破坏一部分面筋结构。但是古早那个烫面的温度其实没有很高，不足以完全破坏面筋。我用中筋面粉做就会塌腰😅
@@1sweettastekitchen829 哈哈哈哈我用的蛋白质13的面粉居然没有塌，看来是运气太好啦
说心里话, 我用不沾的模具去做戚风蛋糕都没塌陷也没回缩！也一直没有搞明白都说不能用不沾模具去烤，但我每次去做都成功！
请问可以蒸吗？
不可以哦
請問可以用純檸檬粉嗎?大約幾克呢?
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烤箱温度太低了，即使時間延長，中央不能熟透啊！
不会的 你看我那个熟的透透的😋 不过要保证你烤箱温度准确哦如果你设定120结果实际只有80肯定是不行哒
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老师请问在在中下层烤吗？
长气、说主要的就可以了、浪费时间！
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