Skudsikre Brunede Kartofler på Panden!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
- Skudsikre Brunede Kartofler på Panden 🎅🏻🎄🎉🎁
Kære venner, som kartoffelambassadør har jeg udarbejdet en skudsikker guide til, hvordan du laver brunede kartofler. Jeg har gjort mit bedste for at forklare hele processen ned til mindste detalje på en meget letforståelig måde, så du kan opnå 100% succes med dine brunede kartofler. Videoen ligger på TH-cam, og jeg anbefaler, at du ser den hele vejen igennem, så du engang for alle lærer, hvordan det skal gøres. Husk at abonnere!
Kogning af kartofler
Ingredienser:
2 liter vand
2 spsk salt
800 g aspargeskartofler eller andre kartofler med fast kød som darling, ditta, folva, gala osv.
Fremgangsmåde:
1. Kom 2 liter vand og 2 spsk salt i en stor gryde og lad det koge op.
2. Kom kartoflerne i gryden og kog dem, indtil de er møre, i mellem 15-20 min under låg.
3. Tjek kartoflerne, og hvis en tynd kniv kan stikkes i kærnen med en lille modstand, er de klar.
4. Hæld kogelagen ud i vasken og sæt gryden under vandhanen.
5. Lad kartoflerne køle af under rindende koldt vand i 3-4 minutter.
6. Pil kartoflerne.
Som altid finder du en dybdegående og lærerig video på min TH-cam-kanal, hvor jeg deler masser af videoer og fortæller spændende historier. Husk at abonnere!
Ingredienser:
800 g kogte og pillet aspargeskartofler
Ca. 70 gram sukker
1 dl fløde
1-2 dl vand
1 tsk salt
1 spsk smør
Fremgangsmåde:
1. Varm din pande godt op.
2. Drys sukkeret på og lad det karamellisere, indtil der dufter af karamel, og sukkeret får en cognac-farve.
3. Kom smørret på panden og rør den hurtigt rundt, nu vil sukkeret boble.
4. Kom fløden på panden lidt ad gangen, ca. 2-3 spsk pr. gang, og lad det bruse af hver gang du kommer det på, som vist på videoen.
5. Kom salt i og derefter kom vandet på panden i 4-5 bidder, så du ender med at få en karamellage på panden.
6. Lad lagen koge igennem i 1 minut.
7. Tilsæt nu kartoflerne på panden og lad dem suge karamelagen, mens lagen bliver reduceret ved medium varme.
8. Dine brunede kartofler er klar, når karamellagen er reduceret til en tyk sirup, der kan sidde fast på kartoflerne.
Du kan lave karamellagen op til en uge i forvejen og sætte den på køl. Du skal blot koge den op og komme kartoflerne i, når du skal lave dine brunede kartofler.
Hvis du vil lave dine kartofler på forhånd, kan du lave dine brunede kartofler, hvor du ikke reducerer karamellagen helt ned, men lad den være lidt tyndere på panden, så kan du blot give den det sidste, lige inden du skal spise dem.
Hvis du skal lave brunede kartofler til mange mennesker, kan du lave dem helt færdige på panden og smide dem i ovnen på et fad med låg og holde dem varme ved 110-120 grader.
Du kan med fordel koge dine kartofler op til 3 dage, inden du skal bruge dem.
Velbekomme! 🎅🏻🎄🎉🎁
Join this channel to get access to perks:
/ @umutsakarya5878
Kære ven, velkommen til min TH-cam!
Jeg har en drøm om at lære dig at lave mad, give dig et stort råvarekendskab, og opruste dig med masser af viden om tilberedningsteknikker, madkultur- og historie.
Sammen skal vi aflive myter, mystik og skræmmehistorier om madlavning - og i stedet gå i køkkenet med selvtillid, viden og nysgerrighed. At lave mad er som at lære et nyt sprog: praktiserer du det ikke, kan du aldrig blive bedre til det. Og tro mig - ingen er født som dygtig kok.
Vi skal lave retter fra hele verden og vi skal udfordre både smagsløg og hjerne!
Mine sociale medier & kontaktinformationer:
linktr.ee/umut...
![โรงเรียนตอนตี 2 โคตรหลอน..!! [โรงเรียนไดเม่]](http://i.ytimg.com/vi/2MAEMwqVYh8/mqdefault.jpg)
Tak, Umut. Jeg har lige tilberedt og serveret de flotteste brunede kartofler min familie nogensinde har set. Perfekt opskrift. Den er min go to fra nu af.
Øøøjjj det ser lækkert ud. Jeg har dog aldrig selv kommet vand ved, men det giver god mening at kartoflerne "trækker" sammen med reduceringen af karamellen.
Tusind tak, for fede fif og god inspiration♥️ Glædelig jul🎄🎅
Hvor udførligt og tydeligt, du forklarede og viste dette, Umut.
Tusinde tak💐
Tak Umut for dine betragtninger om kartoflens betydning.
Glædelig jul Umut 🌲Som du fortæller, viser og beskriver om at lave brune kartofler er præcis det jeg gerne vil høre . Effektivt når man gerne vil forberede mest muligt . Dine opskrifter og vejledninger er simple og lækre tilsat hygge og humor 😊
Tusind tak for at redde mine brune kartofler. De blev dog lidt lodne, men det har sikkert med temperaturen at gøre.
Den bedste brunede kartofler guide jeg har set! 😃
Jeg har lavet det mange gange, men aldrig så effektivt! Og virkelig nogle gode tips ift. at man kan lave karamellen før (jeg står altid med dem lige inden middagen) 🎉🎉
Så mange tak 😊
Umuts brunede kartofler er bare blevet en fast del af mit køkken.. Takker for den opdaterede opskrift❤❤❤
Du gør et fantastisk arbejde Umut!
1000 tak for bedste opskrift ever på brunede kartofler til vores haresteg i aften , ❤
Tak Umut! Du har været min faste kokke makker mange jule aftener efterhånden, og i år bliver du det igen!❤
Lavede dem sådan sidste år, efter din opskrift. De bedste brune kartofler ever!!❤
Du er ikke en rigtig danske hvis du lærer at lave dem af en p e r k e r
100% enig. Vi har kun lavet på Umut’s måde, og hele familien er vilde med resultatet🇩🇰
Glædelig jul Umut og tak for allle din gode opskrifte og dit gode humør, og en gode måde at vise din opskrifter på😀😀
Tak for bedste opskrift på brune kartofler, aldrig har det været så nemt💪🏻🎄 og de blev bedre end nogensinde før
Uuh, det der med vandet giver sgu mening. Det vil jeg lave!
God jul og godt nytår!
Du laver samme fejl som mange andre. De er alt for store de kartofler. Asparges kartofler skal højest være 4 cm lange. Alm kartofler skal efter min smag kun være 25-32 mm. I år skal jeg have Bintje kartofler som små brunede. De bliver bare lækre. :)
Hmm man skal jo også tænke på smagen.
Jeg har sku aldrig set det med fløde og vand. Jeg laver det kun med sukker og smør, og så får mine kartofler mindst 30 min. Og selvom dine ser gode ud, ser mine beder ud efter min mening. ;-)
Umut du er en gave der bliver ved med at give.
Glædelig Jul Umut og tak for dit altid fantastiske humør..
Fantastisk guide. Tak fordi du har vist os hvordan man laver dem. Vildt anderledes end hvad min mor lærte mig 😅 Det ville nu havde været dejligt hvis du havde vist os en kartoffel skåret i halvt så man kunne se hvor meget af karamellen var blevet opsuget af kartofflen. God Jul 🎅
jaaaa takkk hold op en dejligt film og nu er jeg ikke nervøs for at lave dem til jul. tak tak god jul
Prøver den her måde næste gang jeg laver flæskesteg. Har altid lært fra min farmor og mormor, at sukker og smør var vejen frem
Hej Umut
Jeg håber din kæreste og dig har haft en god jul.
Vil bare nævne at min familie og jeg har taget din opskrift på brunede kartofler til os - med fløde ! De giver os en klart bedre smagsoplevelse, end den vi fik med min mors, mormors, grandtantes 70-80 årige opskrift/fremgangsmåde.
👍😺
Har aldrig lavet det på denne her måde. Må hellere prøves til juleaften!
Dejligt med nogle videoer uden airfryer. Det er sku ikk` helt det samme
Perfekte, lavede dem dog på glas kartofler 🎄🎄🤶🏼
Goodag god video, det kogt kartoffeler . Kan det bar opbevares i en skål med låg på i køleskabet??
Har nogle prøvet at lave denne opskrift med kartofler fra glas?
Ja og det virker 🥰
Tak Umut :) Det er virkelig en god video skal igang med projektet lige om lidt
har lavet den i dag, nøj det var nemt så er den klar til i morgen😜
ser godt ud... bare lige en ting... hva faen laver den grønne kartoffel i den mad ??
Yes nu står jeg med dem og de ser pokkerme lækre ud!!! ❤❤❤❤
Hvor langtid skal man ca regne med at det tager fra kartoflerne kommer på panden?
God guide, og gud den mand elsker Kartofler
Kanon video, nu skal jeg ud og købe aspargeskartofler så familien kan få brune kartofler ala Umut juleaften
God jul🎄
Du er guld værd 🥰🙏
Du er altså god, Umut!!! Tak!!
Tusind tak Umut
Fantastisk det. Men jeg lave brun kartofler og ikke brug vand det. Kun sukker, lidt fløde, smør og lidt salt
Aliance kartofler er fantastiske 👍
Hvor finder jeg opskriften på de brunede kartofler?
I din tidligere julevideo med brune kartofler brugte du ikke smør, men kom vand og fløde i efter sukkeret var smeltet, vio du anbefale at man også bruger smør nu?
Det
du gør mig til en bedere kok i privaten:) dejlige videoer du laver:
min kone kan ikke tåle peber foresten .
kan du komme med nogen video hvor du eventuelt forklare hvad man ellers kan bruge hvis man ikke kan tåle peber::)
Kan man bruge kartoffelvandet til karamellen, da det jo er saltet i forvejen?
Tænker stivelsen i vandet er skidt for et glansfuldt resultat.
Hvorfor vand..vil det ikke klistre bedre på kartoflerne unden vand?
veldig bra, god jul fra Norge
Snak ordentligt din wannabe svensker
Tak og i lige måde ven
@@umutsakarya5878 og du er slet ikke her fra
Kan ikke vente med at smage dem....muuums :D
Det ser virkelig lækkert ud 👍
Kan man lave det på en jernpande?
Den der virker ...... og skal du have flødekaramel, så virker den også ...... du er f..ucking god :)
Hvor mange personer passer din opskrift til? Der skal jo helst være nok til alle❤
4-6 personer
Fedt. Tak. Jeg laver dobbelt💪
👍👍👍
Jeg prøvede opskriften i dag, men det lykkedes ikke helt. Når jeg tager kartoflerne af panden, så skiller sukkerlagen. Er det fordi jeg ikke har kogt lagen længe nok, før jeg kommer kartoflerne på?
Det fordi du koger sukkelagen fo langt nede, du kan blot tilsæt lidt vand og samle det igen
Fedt!
Mums mums og atter mums 😋
Jeg forstår ikke det der med at der skal fløde i… ??? Det virker ikke for mig - jeg bruger bare sukker og smør
Nææ, det undrede også mig og det ser da ikke ud til at forbedre slutresultatet, men måske giver det kartoflerne en toffee smag.
Det er også den eneste ting jeg undrer mig over...
Men selvfølgelig, hvis man ryster fløde længe og hårdt nok, så bliver det til usaltet smør.
Måske det bare er nemmere med fløde?
Anyway, aspargeskartofler er pænt nice.
Det er flødekaramel han laver 😊
Herhjemme blir de perfekte med sukker og smør. Forstår ikke hvad fløden skal til for?
Fordi det smager bedre med lidt Fløde i. Han siger også selv det bliver til en saltet Fløde karmen 😁 prøv det 🙂