Metode Autolisis Pada Adonan Roti/Donat

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 5 มี.ค. 2020
  • Mohon tidak skip skip videonya ya.... Siapa tau pertanyaan teman2 sudah dijelaskan di video 😃🙏
    Cara Kerja Adonan Tanpa Uleni
    • Autolisis, Cara Kerja ...
    Wujud Gluten si Penyebab Adonan Kalis
    • Fungsi Gluten Dalam Te...
    Apakah Garam Mematikan Ragi?
    • Garam MEMATIKAN Ragi |...
    Menguleni dengan Tangan
    • Penyebab Adonan Roti/D...
    Penyebab Adonan Sulit Kalis
    • Penyebab Adonan Roti/D...
    Adonan Tanpa Uleni
    • Tips Roti Tanpa Uleni ...
    ➡ Menurut Vanessa Kimbel, autolisis yang murni atau dia menyebutnya the purist autolisis, adalah yang hanya melibatkan terigu dan air saja.
    Namun, autolisis sendiri bisa diaplikasikan pada aneka cara pencampuran bahan dengan menghasilkan jeda atau resting time yang berbeda-beda.
    Resep:
    Terigu 250 gram
    Susu bubuk 1 sdm
    Gula 35 - 40 gram
    Ragi 1 sdt
    Kuning telur 1
    Air 145 gram/ml
    Garam 1 sdt
    Margarin 30 gram
  • แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต

ความคิดเห็น • 3K

  • @davinayasmin8343
    @davinayasmin8343 4 ปีที่แล้ว +40

    Apa gak asin ya kak garamx 1sdt ditambah LG paket margarin

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  4 ปีที่แล้ว +41

      Untuk garam,
      Ini saya 1 sdt = 4 gram
      Kombinasi gula garam di sini memang cocoknya untuk roti tawar, atau donat yang bertoping manis. Minimal tabur2 gula donat.
      Kalau dimakan polos memang cenderung ke asin gurih (tapi gak asin banget)
      Kalau teman2 ingin yg bisa makan polos udah manis, bisa dirubah seperti ini:
      ➡ Gula 40 - 45 gram
      ➡ Garam ½ sdt (2 gram)

    • @davinayasmin8343
      @davinayasmin8343 4 ปีที่แล้ว +3

      @@dianarahma4904 terima kasih.oy bukanx 1sdt 5 gram y

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  4 ปีที่แล้ว +9

      @@davinayasmin8343 kalau sy ambilnya dipadatkan ke dinding wadah garam, itu biasanya dapat 5 gram.
      Tp kl ambilnya tidak dipadatkan, lalu dipereskan/diratakan atasnya, sy dapat 4 gram.
      Nah sy seringnya yg kedua

    • @yuniafhadi3026
      @yuniafhadi3026 4 ปีที่แล้ว

      Sy 2 kali bikin dough donat ketika ditambah margarin jd lembek banget. Knp ya?

    • @ekamiftakuljannah1046
      @ekamiftakuljannah1046 4 ปีที่แล้ว +3

      @@yuniafhadi3026 uleni terus smpk kalis

  • @masrukhin7466
    @masrukhin7466 ปีที่แล้ว +4

    Baru banget belajar baking, dan nemu video ini tuh merasa terbantu banget. Biar nggak secara praktek aja dapatnya 👍 Lanjutkan sih kak, bikin teori2 seperti ini.

  • @mariyamschannel4165
    @mariyamschannel4165 4 ปีที่แล้ว +4

    Terima kasih sharing ilmunya😊👍

  • @liliamelia7451
    @liliamelia7451 ปีที่แล้ว +1

    Sangat bermanfaat ilmu yg mahal, didapat hanya dengan menonton TH-cam Masya Allah Tabbarakallah sehat selalu buat kakaknya

  • @puandonat4483
    @puandonat4483 4 ปีที่แล้ว +2

    Metode autolisys memang lah yahut..wkwkwk... saya baru bljar juga...

  • @sarioliviasinay4937
    @sarioliviasinay4937 4 ปีที่แล้ว +16

    Penjelasannya lengkap dan gampang banget dicerna. Thank you so much mba 🤗🤗

  • @omankjegeg7487
    @omankjegeg7487 4 ปีที่แล้ว +15

    Baru tadi siang baca tentang metode autolyse ini,langsung searching info2 tentang metode ini.tetep aja pada akhirnya saya paham setelah nonton video mbak diana.terimakasih mbak ilmunya,sehat selalu untuk mbak diana dan keluarga😊

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  4 ปีที่แล้ว

      Sama-sama.... 😃👍
      Semoga mba Omank dan keluarga juga diberi kesehatan... Dijauhkan khususnya dari wabah saat ini..
      🤲

  • @Choco-ms8zb
    @Choco-ms8zb 9 หลายเดือนก่อน +1

    Asli lifesaver bgt videonya mbak 🙏 bener² terangkum & informatif sekali. Makasi banyak atas ilmunya

  • @titikrasjid1430
    @titikrasjid1430 4 ปีที่แล้ว

    Channel ini benerr2 bagus. Menerangkan dg jelas utk berbagai pilihan resep dan metode. Juga sebab akibat dari semua bahan d metode yg dpilih

  • @gutnight9386
    @gutnight9386 4 ปีที่แล้ว +5

    Langsung paham setelah nonton video ini, jazakillah khoyr mba 👍👍

  • @permatasariindah3038
    @permatasariindah3038 4 ปีที่แล้ว +11

    Masya Allah makasih banyak, mb ilmunya. Semoga jadi amal buat mbak 💕💕

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  4 ปีที่แล้ว

      Aamiin YRA... Atas do'anya mbak 🤲
      Trm ksh ya,

  • @musadadchanel4270
    @musadadchanel4270 10 หลายเดือนก่อน

    Terimakasih buat ilmu nya,,sangat bermanfaat sekali,,sudah kucoba dan hasil ny memang benar2,,

  • @niningaida3064
    @niningaida3064 3 ปีที่แล้ว +2

    Ilmu yg sangat bermanfaat👍👍👍👍

  • @mutiaa305
    @mutiaa305 4 ปีที่แล้ว +35

    Wah kereen! Daridulu pengen banget tau cara baking secara saintis. Keep it up, mba. Videonya sangat edukatif👍🏼👍🏼

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  4 ปีที่แล้ว

      🤩🙏🙏

    • @mardalhin5662
      @mardalhin5662 ปีที่แล้ว

      Metode yg ke 3 setelah di diamkan 180 menit apa tidak over dan bau ragi gitu kak?

  • @parkjwaeyii
    @parkjwaeyii 4 ปีที่แล้ว +4

    wahhh ilmunya bermanfaat banget buat saya yg baru terjun di dunia per-roti-an :D selama nonton dari awal sampe akhir yg ada dipikiran saya gini "ooohh bener nih! pantesan adonan saya gini, gitu, dll" karena saya juga udah beberapa kali nyoba bikin roti dgn jenis2 yg berbeda, semuanya jadi masuk akal sekarang.. makasih banyak mbaa ilmunyaa.. semoga ilmunya berkah dan sukses selalu mba..

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  4 ปีที่แล้ว

      Aamiin....yra atas do'anya 🤲🤲
      Alhamdulillah kalau bermanfaat 😃

  • @ronimarvin8345
    @ronimarvin8345 3 ปีที่แล้ว +1

    Sharing knowledge ya sangat bagus..terimakasih.

  • @silviamardiana7749
    @silviamardiana7749 4 ปีที่แล้ว +2

    Akhirnya menemukan channel yg Pas untuk saya yg pemula, sangat jelas, barakallah ilmunya mbak :)

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  4 ปีที่แล้ว

      Aamiin.....yra atas do'anya 🤲
      Alhamdulillah kalau bermanfaat 😃

  • @ramaheda
    @ramaheda 4 ปีที่แล้ว +5

    bagus banget kontennya mbak, saya banyak belajar dari sini, terima kasih

  • @ki8324
    @ki8324 4 ปีที่แล้ว +11

    Suka banget chanelnyaa menerapkan ilmu tekpang, sukses selalu ❤❤

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  4 ปีที่แล้ว

      Terima kasih support dan do'anya... 😃🙏
      Aamiin... YRA

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  4 ปีที่แล้ว +1

      @coffee me05 sama-sama 😃🙏

  • @srilestari8977
    @srilestari8977 3 ปีที่แล้ว

    Alhamdulillah .... Masya Allah Tabarakallah..... ilmu yg sangat informatif dan berguna. Terimakasih kakak

  • @annamatofani4567
    @annamatofani4567 3 ปีที่แล้ว

    Maa syaa Allah terima kasih ilmunya mbak. Lengkap banget. Baru tau metode baru ini. Tadi niat awalnya searching review mixer buat dough roti. Ee malah ketemu channel mbak Diah. Makasih, nanti dicoba

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  3 ปีที่แล้ว

      Alhamdulillah jika bermanfaat
      Selamat mencoba ya, moga sukses 😃👍

  • @nengnioth6854
    @nengnioth6854 4 ปีที่แล้ว +20

    Terimakasih informasinya sangat membantu untuk sy yg masih minus ilmu. Barakallah mbak, semoga terus bisa membagikan ilmunya 👍

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  4 ปีที่แล้ว

      Terima kasih supportnya.....😊🙏

    • @ichagame5272
      @ichagame5272 4 ปีที่แล้ว

      Terimakasih bund rahma informasi nya sangat bermanfaat , sekarang saya bisa jualan roti .. jazakillah Khoiron khasiroh ...,,

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  4 ปีที่แล้ว

      Alhamdulillah...bund....ikut senang dengarnya 🤩👍
      Aamiin yra 🤲

  • @devitriana8059
    @devitriana8059 4 ปีที่แล้ว +36

    Masya allah baru kali ini lihat channel youtube yg jelassin kyk gni bertambah lg ilmu baking saya 🤭🤭 terima kasih mbak salam kenal 🙏🙏

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  4 ปีที่แล้ว

      Salam kenal juga mba Desi 😃🙏

    • @dianprasetyo104
      @dianprasetyo104 4 ปีที่แล้ว

      Diana Rahma assalamualaikum mbak diana, saya mau tanya apakah benar kalau sudah pakai metode autolisis hanya boleh 1 kali proofing? mohon pencerahannya. Terimakasih banyak atas ilmunya ya 🙏🏼

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  4 ปีที่แล้ว +3

      @@dianprasetyo104 enggak harus mba,
      Boleh ko setelah autolisis di Fermentasi dulu.
      Jadi gini, di fase autolisis, ragi belum masuk kan ya
      Kemudian setelah autolisis selesai, kita masukan margarin dan ragi, lalu kita uleni lagi sampai Kalis tercampur rata. Nah setelah ini...boleh di Fermentasi dulu, boleh juga tidak alias langsung masuk ke fase pembagian adonan.
      Tapi..di autolisis yg variasi ke 3, itu raginua kan sudah masuk duluan dari awal, sehingga saat proses autolisis itu berbarengan dengan Fermentasi juga. Otomatis yg versi ketiga akan selalu 2x proofing/Fermentasi, karenan nanti setelah pembentukan akhir akan ketemu lagi dengan Fermentasi akhir.
      Demikian semoga membantu 😃

    • @dianprasetyo104
      @dianprasetyo104 4 ปีที่แล้ว

      Diana Rahma wah terimakasih banyak mbak atas jawabannya, kalau boleh bertanya lagi nih kalau proses autolisis dengan menggunakan campuran tepung cakra sama segitiga biru apa ya pengaruhnya? Mohon pencerahannya juga 🙏🏼

    • @rinijudhypratiwi7617
      @rinijudhypratiwi7617 4 ปีที่แล้ว +1

      Devi Triana , kita seperti sekolah baking lagi ..... ini malah lebih detail .....👍👍👍

  • @linadanial1111
    @linadanial1111 4 ปีที่แล้ว

    Alhamdulillah...ketemu jg cara membuat roti tanpa pegel tangan....trima kasih ya bun...resep dah dicoba..alhamdulillah semua pada suka....pokoke ❤ bgt...😍😍😊

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  4 ปีที่แล้ว

      🥰👍 ikut senang dengarnya bund...
      Sama-sama 😃🙏

  • @2mee29_muhammadal-ghazalya5
    @2mee29_muhammadal-ghazalya5 3 ปีที่แล้ว

    alhamdulillah ilmu baru lagi

  • @edelweis6092
    @edelweis6092 4 ปีที่แล้ว +8

    Ini mah bukan tutorial bikin kue aja tp ilmu semua,keren pokoknya.. terimakasih

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  4 ปีที่แล้ว +1

      Sama-sama 😃🙏

    • @okkydeviarimbi9373
      @okkydeviarimbi9373 4 ปีที่แล้ว

      @@dianarahma4904 momi,ini bisa dipaek untuk pizza gak ya,atau khsusu donat?

  • @rim_eliadasa5641
    @rim_eliadasa5641 3 ปีที่แล้ว +3

    Makasih ilmunya. Awalnya saya kira adonan yg sudah autolisis tidak bisa menyerap air lagi, sebab saya kira semua granula pati sudah gelatinasi & mengembang. Makanya saya berpendapat sudah maksimal daya serap airnya

  • @rashidahmohdnoh8443
    @rashidahmohdnoh8443 4 ปีที่แล้ว +1

    Video yang bagus.. Penerangan yang baik.. Jujur cakap.. Channel ini memberikan inspirasi kepada semua orang di luar sana.. 👍😘

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  4 ปีที่แล้ว

      Terima kasih apresiasinya kak. 😃🙏

  • @annelengkanawati5479
    @annelengkanawati5479 4 วันที่ผ่านมา

    Penjelasan yg bagus banget..sangat bermanfaat..terima kasih ilmunya 🙏

  • @pipitnfd
    @pipitnfd 3 ปีที่แล้ว +3

    alhamdulillah pertama kali berhasil bikin roti gara2 nonton video mbak ini (yg pake mixer) ❤️😘 terima kasih ilmunya. oiya mbak, untuk yang bahan dicampur semua di awal (cara ketiga) maksimal didiemin brp lama ya? soalnya ragi udah masuk. gak apa-apa kah mbak semisal 2 jam lebih gitu?

  • @liesnovita2578
    @liesnovita2578 4 ปีที่แล้ว +14

    Jelasss bangetttt...dan ga ada backsound bikin konsen videonya 😍makasih ya kak lanjutkan 🤗

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  4 ปีที่แล้ว

      Terima kasih supportnya 😊🙏

    • @itayulipurnamasari448
      @itayulipurnamasari448 ปีที่แล้ว

      @@dianarahma4904 mb klu misal pke resep sndiri trus d model autolisis gini gpp kan y mb ,mkasich

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  ปีที่แล้ว

      @@itayulipurnamasari448 boleh mba

  • @budiyanipranoto369
    @budiyanipranoto369 4 ปีที่แล้ว +1

    Baru kali ini lihat channel yg jelasinnya kayak dosen. Saya jadi paham. Ngirit listrik dan tenaga itu yg saya suka. Dan sebagai ibu RT saya masih bisa melakukan pekerjaan lain selama proses pembentukan gluten.
    Terima kasih sudah berbagi ilmu. GBU.

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  4 ปีที่แล้ว

      Trm kasih supportnya bunda....😃🙏
      Sama-sama....👍👍

  • @mywannabee
    @mywannabee 4 ปีที่แล้ว +1

    Hi mb, thanks ya atas info ini. Mantebh hasilnya! Baru kali ini bikin roti hasilnya lembuuuuuuuut banget! Love

  • @guacamolesalsa3261
    @guacamolesalsa3261 4 ปีที่แล้ว +4

    mashaallah makasih ilmunya saya paham sekarang 😭❤️🙏

  • @putrizjournal
    @putrizjournal 4 ปีที่แล้ว +4

    Terima kasih sharing ilmunya mba Diana, Barakallah...🙏🏼💕 saya jd lbh paham dalam membuat adonan roti atau donut agar adonan lembut halus kalis elastis, saat ini sedang mencoba metode autolysis dari mba ini pakai cara yg ke2 utk donut kentang. 😊

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  4 ปีที่แล้ว +1

      💪😃👍

    • @pandizhifara8414
      @pandizhifara8414 4 ปีที่แล้ว

      Kalo misalnya saya dagang jam 6 pagi (donat udah harus matang) bisa bikin doughnya dari malam bisa gak? Terus kalo pake metode autolisis cara yg kedua tadi? Bisa tidak? Terimakasih

  • @FILLETA
    @FILLETA 4 ปีที่แล้ว +3

    Like 👍❤pengertian dan metode autolisis sangat bermanfaat nih bunda terima kasih😊👍👏👏👏👏

  • @annameou2768
    @annameou2768 4 ปีที่แล้ว +2

    Dapat ilmu baru deh dalam bikin donat.. Makasih banyak kakak 😗🙏🙏😇 gak sabar mau cobain.

  • @nailahnurainizahra7543
    @nailahnurainizahra7543 4 ปีที่แล้ว +55

    Sy sdkt mau berbagi pengalaman.kebetulan sy jg usaha ngejual donat.awalx sy nguleni adonan pake tangan dan itu pegel banget krn makan wktu hmpir 30 mnt utk dapetin adonan yg kalis.trus sy coba pake hand mixer.4 kali pake alhamdulillah pengaduk mixer patah.akhirx sy buka youtube dan lht salah satu chanel cm lupa apa namax pokokx metode autolysis.sy coba alhamdulillah BERHASIL.tdk makan wktu,tenaga yg terpenting adonan kalis elastis spt di mixer.dan hsl akhir donat montok&lembut sempurna.Mksh yg udah uploud teknik autolysis.

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  4 ปีที่แล้ว

      Sukses lancar usahanya 😃👍

    • @devirayanthi1391
      @devirayanthi1391 4 ปีที่แล้ว

      Itu pakai tepung apa bu?

    • @fitrinurhandayani9429
      @fitrinurhandayani9429 4 ปีที่แล้ว

      Mau tanya donk bu, kalo misal pake susu , bukan air putih apakah bisa ??? Biar lebih enak

    • @natoklay5737
      @natoklay5737 4 ปีที่แล้ว +1

      @@fitrinurhandayani9429 ,bntu jwb bsa peke susu mlh lembut n enak mbak

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  4 ปีที่แล้ว +1

      Bisa bund

  • @nisazakaria2427
    @nisazakaria2427 4 ปีที่แล้ว +3

    Tehnik autolisis ini, kira² bisa untuk adonan/dough sambosa,pangsit juga gak mba?

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  4 ปีที่แล้ว

      Saya belum pernah coba buat sambosa dan pangsit, tp kl makanan tersebut memerlukan GLUTEN, maka autolisis bisa dipergunakan 😃👍

  • @indriiin6985
    @indriiin6985 4 ปีที่แล้ว +1

    Makasih banyak mb resepnya moga sehat selalu y mb...resep mb terpakai banget bagi aku yg kpengen banget bs buat roti n donat

  • @ozi3139
    @ozi3139 ปีที่แล้ว

    Terima kasih banyak kak ilmu nya sangat bermanfaat semoga berkah semoga kka di lindungi Allah SWT aaminn

  • @immoinong2746
    @immoinong2746 4 ปีที่แล้ว +5

    Mbak metode ini klw untuk bakpao karakter, yg menggunakan terigu pro rendah, bisa nggak y?
    Mksh atas ilmunya, semoga barrakoh & sangat bermanfaat untuk sy sbgi pemula

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  4 ปีที่แล้ว

      Bisa mbak, bakpao trmasuk adonan roti juga. Dicek aja per 30 menit kondisi perkembangan gluten nya.
      Kalau pro rendah, hati2 masukan komposisi air, kalau kebanyakan bakal lembek banget.
      Sama-sama 😃👍

  • @learnvideo1649
    @learnvideo1649 3 ปีที่แล้ว +88

    Anda menyelamatkan otot lengan saya sebagai suami yang kekar, yang setiap hari bertugas ngulenin adonan roti istri yg ga kalis² 😢, wkwkwk

    • @2mee29_muhammadal-ghazalya5
      @2mee29_muhammadal-ghazalya5 3 ปีที่แล้ว +6

      ngakak

    • @israardiani9005
      @israardiani9005 3 ปีที่แล้ว +4

      Hahahaha, masya Allah 😂🙏

    • @learnvideo1649
      @learnvideo1649 3 ปีที่แล้ว +9

      @@israardiani9005 pada akhirnya saya pun belajar membuat babka, hingga croissant 😅 dan saya lebih ahli dari chef istri tercinta 👍✌️

    • @israardiani9005
      @israardiani9005 3 ปีที่แล้ว

      @@learnvideo1649 mantap pak👍

    • @ironengler1262
      @ironengler1262 3 ปีที่แล้ว +1

      Kirain cuma suami saya aja yang ngeluh kalo di suruh lanjutin ngulen adonan😁

  • @whitecoffe6887
    @whitecoffe6887 3 ปีที่แล้ว +2

    Terimakasih untuk ilmu trick ulennya.. (adonan roti + donat)
    Semoga tambah success ya bun.. Aamin

  • @auliawichaksani598
    @auliawichaksani598 3 ปีที่แล้ว +1

    Masya Allah.. terimakasih banyak ilmunya mbak. Sharingnya semoga menjadi amal jariyah aamiin. Sangat bermanfaat buat saya yg pemula suka baking hehe

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  3 ปีที่แล้ว

      Aamiin yra atas do'anya 🤲
      Doa yg sama utk mba Aulia 😇

  • @pmfamily7480
    @pmfamily7480 4 ปีที่แล้ว +17

    Autolisis itu pengertian dasarnya adalah pembentukan gluten ketika tepung bertemu dengan air. Jadi tidak berarti otomatis membuat adonan menjadi kalis. Untuk membuat adonan kalis tetap harus di uleni. Nah, proses pengulenan inilah yang membedakan: mau pakai tangan secara manual, atau dengan mixer dough (bukan mixer tangan biasa ya bisa patah). Jadi teori adonan bisa kalis sempurna hanya dengan autolisis tanpa pengulenan adalah IMPOSSIBLE!
    Penerapan autolisis yang tepat dalam proses pembuatan roti/donat, adalah dengan menambahkan ‘waterroux’. Apa itu waterroux? Mencampur terigu dengan air dan dijerang diatas api kecil sambil diaduk terus sampai membuat adonan seperti bubur yang halus dan kalis. Nah, waterroux yang sudah didinginkan di suhu ruangan inilah yang akan kita masukkan ke dalam adonan roti/donat kita yang lain (tepung, ragi, susu, mentega, telur, gula, garam)

    • @expertkalkulus
      @expertkalkulus 4 ปีที่แล้ว

      Nahhh masuk akal bgt komenan ini

    • @queenshop9658
      @queenshop9658 4 ปีที่แล้ว +3

      Setidaknya adonan jadi cepet kalis... Aq dah coba diemin 6jam, adonan tinggal diulen sebentar bgt udh jdi kalis elastis...

    • @ziporasetiawati5583
      @ziporasetiawati5583 4 ปีที่แล้ว +3

      Iya, sesi ulen adonan 1 dengan mentega garam itu agak lama homogennya. Tapi positifnya dijamin kalis.
      Sedangkan ulen tangan biasa, sy kadang masih ga kalis pdhl sdh 1 jam. 😢

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  4 ปีที่แล้ว +5

      Nah betul,
      Dan video ini juga bukan tanpa uleni kan 👍

    • @wisnupermana9445
      @wisnupermana9445 4 ปีที่แล้ว

      coba browse NO KNEAD BREAD biar tambah ilmu

  • @rahmaniar3231
    @rahmaniar3231 3 ปีที่แล้ว +3

    Rata rata di pabrik roti besar juga pake metode autolisis.

    • @alirachman990
      @alirachman990 3 ปีที่แล้ว

      Mungkin untuk mengefisiensi waktu

  • @sawitrimeliana9703
    @sawitrimeliana9703 4 ปีที่แล้ว

    Mbak Diana Rahma, sangat senang saya lihat video mbak, sangat jelas n menginspirasi saya. Trimakasih mbak.

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  4 ปีที่แล้ว

      Sama-sama bund semoga bermanfaat 😃👍

  • @ada-rd7bf
    @ada-rd7bf 3 ปีที่แล้ว

    Ini baru video yg bikin pinter dan jg paham setiap tekniknya.

  • @haryantiyanti3828
    @haryantiyanti3828 4 ปีที่แล้ว +3

    Kl mau buat dijual cara autolisis ini kurang efektif krna waktunya yg lama

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  4 ปีที่แล้ว +1

      Betul, kalau mau target cepat memang gak bisa.
      Kecuali dibuat sehari sebelumnya, lalu autolisis di kulkas. Itupun jika ingin ngejar hemat listrik, semisal produksinya dengan mixer besar yg ktnya wattnya besar.

    • @pritadewi1334
      @pritadewi1334 4 ปีที่แล้ว +3

      @@dianarahma4904 mungkin bs di manage waktu nya saja ya bun, misal mau buat adonan pagi ya mlm nya sdh disiapkan, toh tahap awal autolisys ini kan relatif mudah, tinggal udek2 aja hehe...makasih infonya ya bunda, bermanfaat sekali, ditunggu video2 bagus lainnya, jazaakillahu khoiron katsiron 🙏

  • @susihariyanto2808
    @susihariyanto2808 3 ปีที่แล้ว

    Mantap q kerja 5 th di bakery baru tahu cara ngaduk kaya gini

  • @yeninurul8352
    @yeninurul8352 3 ปีที่แล้ว

    Masyaallah..terimakasih banyak ilmunya mba..ini yg sy cari selama ini..jazakillah khayr 👍👍👍

  • @hildafernadi3084
    @hildafernadi3084 3 ปีที่แล้ว

    Bagus analisanya. Sangat membantu sekali

  • @rinasusanti5196
    @rinasusanti5196 3 ปีที่แล้ว +1

    Trima kasih ilmunya mudah2n berkah, sy jd tau dan tambah ilmu, sukses terus dan sehat selalu, aamiin...

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  3 ปีที่แล้ว

      Aamiin yra atas do'anya 🤲
      Waiyyakum

  • @titinsupriatin5318
    @titinsupriatin5318 3 ปีที่แล้ว

    Saya banyak terimakasih pd mba rahma sabar dlm menghadapi pertayaan saya rajin selalu melihat vidio yg di apllout mba rahma dan baru saja saya melihat tentang pembuatan piza hut dan saya selalu ingat dan selalu saya pakai bahwa adonan lembut berhari" kumcinya adalah selalu pakai telur kuningnya saja ternyata memang lembut berhari"

  • @annismua717
    @annismua717 4 ปีที่แล้ว

    Biasanya suka bosen dan susah masuk kl ada penjelasan kaya gini tuh tp entah penjelasan mbak bnr2 masuk, mudah dipahami, mudah di cerna, ga bosen jg nntn nya mksh bnyk ilmunya mbaa 😍😘

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  4 ปีที่แล้ว

      Alhamdulillah bkalau bermanfaat....🥰

  • @netipelani
    @netipelani 4 ปีที่แล้ว

    Tambah ilmu pengetahuan tentang baking roti/donat..terima kasih banyak2..🤗👍

  • @nailanayla1443
    @nailanayla1443 3 ปีที่แล้ว

    Makasihhh bunda tutorialnya... dah hampir aku putus asa.. tapi krna lihat postingan bunda aq semangat lagi buat beljar..
    Dan alhamdulillah mantul bnget 😘😘😘

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  3 ปีที่แล้ว

      Sama-sama bund.... Alhamdulillah kalau bermanfaat 😃🙏

  • @lidiaamalia36
    @lidiaamalia36 3 ปีที่แล้ว

    Alhamdulillah..... Aq nemu chanel inii... Luveee bgtz buat kmu mba... Berkali2 aq gagal bkin donat dan roti... Pernah pas lgi ada pesenan 50 pcs donat ehhh ternyta bantet semuaa ... Jgnkn pelanggan... Aq az kecewa... Dan stlh lht chnel ini aq lgsg eksekusii... Dan hasillnya masyaallahhh....ada white ringnya ... Sukses terus mba ini jd amal jariah bgt buat kmu

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  3 ปีที่แล้ว +1

      Alhamdulillah.....
      Aamiin..yra atas do'anya bund 🤲
      Senang jika bisa bermanfaat 😃

  • @AirAntum
    @AirAntum 4 ปีที่แล้ว +1

    Bgus infox, sngt bermanfaat , trmksih y kk..😊🙏👍

  • @bikezychanel923
    @bikezychanel923 3 ปีที่แล้ว

    Ilmu yang bermanfaat..

  • @ruliansihafdal3181
    @ruliansihafdal3181 4 ปีที่แล้ว +2

    Keren ilmunya kak sudah dipraktekkin dan berhasil 😍🥰

  • @fatmawatipakaya9444
    @fatmawatipakaya9444 4 ปีที่แล้ว

    Setelah nonton chanel ini outo subscribe
    Terima kasih ilmunya buat saya yg masih belajar
    Baarakallahu fiik mba Diana
    Aamiin

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  4 ปีที่แล้ว +1

      Terima kasih supportnya mba 😃🙏
      Aamiin yra atas do'anya 🤲🤲

  • @inesputrichannel8011
    @inesputrichannel8011 2 ปีที่แล้ว

    Terima kasih ilmu nya mbak sangat bermanfaat sekali

  • @lelawatysimamora9677
    @lelawatysimamora9677 2 ปีที่แล้ว

    MasyaAlloh tabarakalloh.... Terima kasih ilmunya....

  • @vinaoctaviana4985
    @vinaoctaviana4985 3 ปีที่แล้ว

    Jazakillah khairan katsir yaaa Mbaaaa Ilmunya bermanfaat sekaliiii.. Jadi makin semangat eksekusiiii..!!

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  3 ปีที่แล้ว

      Aamiin yra..... atas do'anya 🤲
      Waiyyakum 😇

  • @kamilofficial5579
    @kamilofficial5579 4 ปีที่แล้ว

    MasyaAllah.. terimakasih banyak ilmunya bun 🤩🤩🤩🤩🤩

  • @delitahaumahu982
    @delitahaumahu982 2 หลายเดือนก่อน

    Penjelasan yg sangat baik bun... Mksh yaaa

  • @filiaikasyilviani408
    @filiaikasyilviani408 2 ปีที่แล้ว

    Top banget mbak, ilmu yang bermanfaat insya Alloh

  • @bambanghansom2869
    @bambanghansom2869 4 ปีที่แล้ว

    Ilmu yang bermanfaat..
    Semoga berkah dunia akhirat 🙏

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  4 ปีที่แล้ว

      Aamiin..yra atas do'anya 🤲
      Waiyyakum

  • @ruslanromansyah6894
    @ruslanromansyah6894 3 ปีที่แล้ว

    Luar biasa, memberi metode baru, tks Bunda ilmunya sngt bermanfaat.

  • @sukmawatilily7294
    @sukmawatilily7294 3 ปีที่แล้ว

    auto subscribe ini mah dan auto like. komplit dan jelas . Bahkan kalo les roti aja gak sejelas ini lho kak. Matur suwu dari saya yang takut banget cobain bikin roti 🤣🤣🙏🏻🙏🏻

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  3 ปีที่แล้ว

      Sama-sama bund 😃
      Terima kasih banyak supportnya ya..🤩🙏

  • @CookIsFunChannel
    @CookIsFunChannel 4 ปีที่แล้ว

    Terima kasih kakak penjelasannya detail.. Nambah ilmu bagi pecinta roti.. Sukses terus kk

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  4 ปีที่แล้ว

      Sama-sama...😃🙏
      Trm kshatas doanya.
      Sukses buat bunda juga 👍

  • @rinarosmiyati7200
    @rinarosmiyati7200 3 ปีที่แล้ว

    Terima kasih atas reviewnya, sangat bermanfaat terutama bagi saya yg sangat awam dengan metode2 tsb🙏👍😍

  • @dapuresederhana2891
    @dapuresederhana2891 4 ปีที่แล้ว

    Mksh resep sekaligus tips nya Bun....
    Salam kenal dari Gresik...
    Mksh sudah menginspirasi saya untuk membuat channel 👍 sukses selalu

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  4 ปีที่แล้ว

      Sama-sama bund 😃🙏, salam kenal juga dari Tangerang Selatan
      Moga sukses channelnya 😇

  • @mirabella1698
    @mirabella1698 2 ปีที่แล้ว

    Waalaikum salam bunda syku.. suwun nggih info nya.. ilmunya yg sgt membantu kita" para ibu yg mo bljr ngebaking..ato ky sy yg mulai jualan online rerotian..jd tambah pede..Krn ada bahasan dari bunda 🙏🙏👍👍💞💞💞

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  2 ปีที่แล้ว

      Sami2 bu.... ☺🙏
      Moga dimudahkan dan dilancarkan niatan usahanya ya...

  • @naniekpuji2871
    @naniekpuji2871 3 ปีที่แล้ว

    Makasih ilmunya, sangat bermanfaat untuk saya yg belajar bikin roti dari youtube doang,alhamdulillah hasil jualan rotinya bisa untuk jajan anak

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  3 ปีที่แล้ว +1

      Alhamdulillah.....
      Ikut senang dengarnya bund.... 😇👌

  • @okawahyuni202
    @okawahyuni202 2 ปีที่แล้ว

    Terima kasih diana rahma resep nya,. In syaa allah sy akan coba bikin,. Mdh2an jadi bagus seperti yg ditayangkan di vidio ini, aamiin

  • @pintaimelda2055
    @pintaimelda2055 3 ปีที่แล้ว

    Akhirnyaa berhasi bikin roti yang adonannya kalis elastis dari trik ini. Makasih mbak atas tutorialnya

  • @ririnminday1916
    @ririnminday1916 4 ปีที่แล้ว

    Ilmu yg sangat bermanfaat... Trmksh bunda... 🙏🙏🙏

  • @ekautaminingsih9308
    @ekautaminingsih9308 4 ปีที่แล้ว

    Makasi ya Mbak Diana Rahma atas ilmunya .. mantul bgt, jd saya bisa maksimal mmpraktekkannya 😍😘

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  4 ปีที่แล้ว

      Alhamdulillah...
      Sama-sama mba Eka 😃🙏

  • @mamishayang8329
    @mamishayang8329 4 ปีที่แล้ว

    Terimakasih yaa ini ilmu banget ...semoga kebaikan anda dibalas olehNya ...aaminn

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  4 ปีที่แล้ว

      Aamiin.....yra.....🤲🤲
      Waiyyakum 😇

  • @novitarumbarar4899
    @novitarumbarar4899 3 ปีที่แล้ว

    Trmkasih mba🙏🙏🙏🙏, sangat bermanfaat sekali informasi nya...maju terus 👍👍👍

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  3 ปีที่แล้ว

      Sama-sama 😃
      Terima kasih supportnya mba 🌺

  • @user-mfhrqpi2341
    @user-mfhrqpi2341 3 ปีที่แล้ว

    Informatif sekali, trima kasih mb Diana atas sharing ilmunya🙏

  • @ammaralubnaspot
    @ammaralubnaspot 2 หลายเดือนก่อน

    Masya Alloh, makasih kak ilmunya. Semoga dimudahkan dan dilancarkan usahanya❤

  • @argaarisqi1463
    @argaarisqi1463 3 ปีที่แล้ว

    Mkasih byk bunda @ Rahma ..dri sini q jd tau cara buat adonan bs jd kalis elastis ..

  • @yosiefarissa343
    @yosiefarissa343 4 ปีที่แล้ว

    Terimakasih Ilmunya Bunda..Semoga Bunda selalu sehat & sukses berkarya....

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  4 ปีที่แล้ว

      Aamiin....yra atas do'anya 🤲🤲
      Waiyyakum 😇

  • @samsungmgl4489
    @samsungmgl4489 3 ปีที่แล้ว

    MasyaAllah terima kasih ilmunya bu, InsyaAllah besok mau saya praktekan

  • @yonayuliasari4981
    @yonayuliasari4981 4 ปีที่แล้ว

    MasyaAllah mba, ilmunya bermanfaat sekali...semoga menjadi amal jariyah ya mbaa

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  4 ปีที่แล้ว

      Aamiin.....yra atas do'anya mba 🤲🤲

  • @cekoesman5135
    @cekoesman5135 3 ปีที่แล้ว +1

    Sukses selalu, tetap semangat,!!! 💪👍👌

  • @srisukistiana63
    @srisukistiana63 4 ปีที่แล้ว

    Mksh banyak infnya.... krn sblmnya sy kl buat adonan susah banget......jadi pingin coba... sukses terus dg resep yg baru.

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  4 ปีที่แล้ว

      Alhamdulillah kalau bermanfaat 😃👍
      Selamat trial dn moga berhasil

  • @novridapurbasari3745
    @novridapurbasari3745 3 ปีที่แล้ว

    Terima kasih sudah berbagi ilmu Mba... sangat bermanfaat 👍🙏😊

  • @ayusuminar6654
    @ayusuminar6654 3 ปีที่แล้ว

    Hasil.adonan nya bagus banget yaa dek....

  • @rufiazlinafadillah1413
    @rufiazlinafadillah1413 3 ปีที่แล้ว

    Jazakillah ukhty ilmu nya,,,smoga bermanfaat utk org bnyk

  • @andricookingnbaking721
    @andricookingnbaking721 3 ปีที่แล้ว

    Content nya menarik, ada referensi teori dan teknik, good job mba Diana Rahma... keep on your track👍🙏🏼😂

  • @DapurMakJun
    @DapurMakJun 4 ปีที่แล้ว

    Makasih ya sharingnya

  • @mutiat7280
    @mutiat7280 3 ปีที่แล้ว

    Sangat menarik mb...👍💖

  • @meilinasari4412
    @meilinasari4412 ปีที่แล้ว

    Bermanfaat banget, makasih kak🥰

  • @evaanggraini7756
    @evaanggraini7756 4 ปีที่แล้ว

    terimakasih mba buat tipsnya sdh saya coba ..hasilnya kata anak saya cinnamon lbh lembut..sukses selalu mba rahma

    • @dianarahma4904
      @dianarahma4904  4 ปีที่แล้ว

      Wah Alhamdulillah....
      Sama-sama mba Eva....🙏

  • @user-hh3wt3yw7m
    @user-hh3wt3yw7m 4 หลายเดือนก่อน

    Very good informasinya