Thank you for your valuable comments！ I think so, too. I often make white bread with water. Check the video↓ ”How to make Basic White Bread” th-cam.com/video/QD0UYPuFE6s/w-d-xo.html
Thank you vm. I have made one with that recipe and it was very good. I also find that by adding 35% fat fresh cream to water in a 15/85 ratio works quite well for the taste without affecting the rise.
迫力ある2斤角食パンが均等にスライスされた姿はお利口さんに整列していて惚れ惚れします。
大事に美味しく食べてあげたくなりますね。
ヒロミさん、お利口さんのパンが焼けました！
きれいにスライスできると、気分が良いです😊
大事にいただきます♪
2斤食パンは二つ同時に焼けますか？
勇気を持って作ってみます☺️ありがとうございます🙏🏼🙏🏼🙏🏼
AKYL725さん、コメントありがとうございます♪
はい！ 勇気を持って、おいしいパンを焼いてください😃
すご〜いです😆
自分で食パンが作れたら嬉しいだろうなぁ✨
今日も癒しの時間を有難うございました☺️
りんみゆさん、嬉しいコメントをありがとうございます！
最近は、食パンは買わず、もっぱら手作りになりました🍞
おいしい食パンがあると、ごく普通の朝ごはんでも幸せな気分になれます😊
こんなパンを毎日食べたいです!!何ものせずに、パンだけでホントに美味しそう！
きっと、幸せな薫りがしてるんだろうなぁ〜！
でも、作る工程の冒険が半端ないですね。
うう…食べたい〜!
銀木犀秋さん、おいしいパンが焼けました❣️
焼きたては、なにもつけずに、そのままパクリが最高においしいです♪
今回のパンは、基本の食パンより難易度が少し高いですが、丁寧に冒険しました😊
こんな焼きたてのパンで朝食を取りたいなぁっと憧れます✨
見てるだけで満足します✨
ちこちゃんのキッチンさん、励みになるコメントありがとうございます！
焼き立てパンの朝ごはんは最高です😊
美味しそうですね。
ぱだいこんさん、コメントありがとうございます！
おいしいパンが焼けました😊
花や緑🌸 爽やかですね。
角食 いいですね👍山型食パンより多分角食のほうが好みな私。
昨日はリュスティックとチャバッタ作ったから、この角食作ろうかな。
良い焼き上がり🎶
Marinさん見てると不思議と幸せを感じるなぁ😌
実がなってて良かった良かった😊
M&Mさん、コメントありがとうございます！
花と緑に癒されてます😊
その分、虫が多いのが玉に瑕。自然だから、仕方ないですね😅
角食もぜひ作ってみてください🍞
幸せを感じていただけて、嬉しいです♪
こんにちは☺️
私も、山形食パン二度作りました。メモとマリさんの動画見ながら😅何気なく美味しいしと言ってもらいました😅マリさんが手捏ねで大丈夫ですと言われていたので、朝サンドイッチ作ろうと夜中に捏ねてました😅
私は、最近花を育てています😅食べ物と違って大変な事はありませんが子供たちが小さい頃セントポーリアを、自分で増やして楽しんでました☺️
有り難うございました🙇
今石さん、こんばんは！
山食パンを2度作られたんですね👍
何気ないおいしいの一言は、すごく嬉しいものですよね😊
セントポーリアの可愛い花は大好きです。でも、育てたことがない😢
今石さんにとっては、お子さんたちが小さい頃の思い出の花ですね。素敵✨
おはよございます
いつも動画を見て参考にしております凄く分かりやすいので失敗しないで食パンができる様になりましたので今度は生クリームを使った食パンに挑戦してみたいのですが
レシピが分からないので教えて頂きたくコメント致しました
ので宜しくお願いします
美鈴さん、コメントありがとうございます！
動画を見ていただけて、とても嬉しいです😃
食パンが上手に焼けるようになったんですね。お役に立てて、光栄です🥰
生クリーム入りの食パンのレシピ、公開できるように考えますね😊
やはり２斤となると大きいですね。食パンは１斤しか作った事がありませんが、それでも色々と
塗って食べるのは楽しいですね。私はハチミツかピーナッツバターをよく塗っています。
行程を拝見していると、自分のは発酵が足りないのかなぁと感じました。今度からはもっと育てて
みます。生地のたたみ方も参考に。さすがに２斤の型は持っていませんので、１斤で挑戦です。
masashiさん、大きなパンが焼けました！
ハチミツかピーナッツバター、良いですね。両方塗ってもおいしそう♪
牛乳の食パンは、型いっぱいまで発酵させてます。
水を使う食パンは、もう少し控えめで焼きに入るんですけどね😉
生地のたたみ方は、三つ折りにして、端からくるくる巻くのが一般的ですが、こんな方法もあるよ〜、ということで。
参考にしてみてください😊
2斤はあこがれです。パッションフルーツ、実がなって、よかったですね。パッションフルーツを使ってのスイーツレシピも見てみたいですぅ～！
良江さん、いつかは２斤に挑戦ですね😊
パッションフルーツの実はとっても可愛いです。
毎朝、水をやって、実を眺めては、ニヤニヤしてます。
妙にマイルドになってる世の中に角ばったパン やっぱりいいですね^^
先日TVのうんちくで知ったのですが何故食パンというのか 日本にパンが入ってきた当初はお菓子が元で菓子パンばかりだったそうな それで区別するために食事のパン 食パンと呼ばれるようになったんだそうです
地元の人気食パンはその倍もあるくらいの大きさで一斤 同じ一斤でも随分と違うんだなと変なところに感心してますw
見た目は角ばってるけど、味はまろやかな角食ができました😊
外見は強面だけど、実際はいい人みたいな？ うーん、ちょっと違いますかね😅
食パンの由来、初めて知りました。勉強になります！
1斤の大きさもだいたい決まってるのかと思ってました😲
大きな1斤パンは得した気分ですね♪
今晩は
何時も拝見してます
初めて食パンを作りました
レシピ通りに作ったら大成功しました
有難う御座います
処で相談なんですが私はパン型の一斤半を持っているのですが分量が分からないので教えて頂けたら幸いでわいです
どうぞ宜しくお願いします
美鈴さん、コメントありがとうございます❣️
初めての食パン作りが大成功でよかった🎉
私も嬉しいです。
1.５斤の材料も、概要欄に追記しておきました。
ちなみに、どのパンでも材料の分量はパーセントで計算できます。
２斤用の材料の75%が、1.５斤の材料になります。
なので、すべての材料を、×0.75します。
割り切れない場合は、四捨五入です😊
おはよう御座います
レーズンパンやって見ました
柔らかく出来ました
本当にありがとうございました
助かりました
こんにちは、食パン3日に１回はつくります。美味しいですね。捏ねるのは、大変ですが上手に出来た時は、嬉しい😄所で先生のレシピに全粒粉やライ麦を使った食パンやパンレシピありますか?
コメントありがとうございます！
3日に一度は食パンを作っているとは、すばらしい〜😃
自家製パンは本当においしいし、作るのも楽しいですよね👍
全粒粉を使ったパンは、いくつも動画にしています。
全粒粉入りのくるみパン（th-cam.com/video/oGsE7wTKBQM/w-d-xo.htmlsi=ClNTGIwdvciKTh_c）や、カンパーニュなどなど。
ぜひ作ってみてください😊
まりんさん💕
おはようございます☺️
美味しそうな食パンが焼けましたね❣️
なんか…まりんさんのテロップを見ていてパン作りと子育て似ているように思いました…
子育ての反省これから挽回できるかなぁ
今日は亀ちゃんが見れなくて
ちょっと寂しかった😆
おかんさん、コメントありがとうございます❣️
たしかに、パンづくりと子育ては似てますね〜😊
手をかけるところと自由にのびのびさせるところの見極めがむずかしい💦
立派に育ってくれると、誇らしい気分になれるのも よく似てます😉
子育てが終わっちゃったから、パンを育てて楽しんでるのかもしれません。
黄色い亀さん、次回は登場してもらいます🐢
こんばんはーー😊
今発酵中です！捏ねるのはストレス発散✨暑さも関係ないです😄
暑いから発酵も早いですよね👍
恵さん、こんばんは！
そろそろパンが焼けるいい香りがしてくる頃でしょうか〜😊
暑くて、ついだらだらしそうになりますが、私もパンだけは作ってます。
おいしいパンを食べて、夏を乗り切りましょう🌻
Marinさんがパンを焼き上げた時はいつも、出来た！というより｢あ！生まれた✨✨｣って感じます
食卓に並ぶまでの愛情深いプロセスは｢育ててる💗｣かな
日々のささやかな出来事が対人間ではなく植物であっても、心が何かを｢感じる｣って本当に大切なコトですね
そういう気持ちは植物にも伝わっているのだと思います、きっと……！
ひこにゃさん、いつも観てくださってありがとうございます！
食べ物でも発酵させるものは、「育てる」という感覚がありますね。
「生まれた！」もいいですね。
今度、パンが焼けたら、「生まれた」と言ってみます😊
植物にも気持ちが伝わってたら、嬉しいです♪
Thanks 師匠! Personally I find that using milk instead of milk powder + water give a smaller final rise. Maybe the milk in London is too rich..
Thank you for your valuable comments！
I think so, too.
I often make white bread with water.
Check the video↓
”How to make Basic White Bread”
th-cam.com/video/QD0UYPuFE6s/w-d-xo.html
Thank you vm. I have made one with that recipe and it was very good. I also find that by adding 35% fat fresh cream to water in a 15/85 ratio works quite well for the taste without affecting the rise.
I'll make bread with that ratio.
Thanks😊
Can I put the bread dough over night for proof ?
Yes, you can proof it overnight.
Happy baking😊
こんにちは(^^)
今回もこんがり美味しそうに
やけてますね➰🎵
私は発酵中にお昼寝しすぎて
過発酵のブヨパンになっちゃいました➰(笑)
できの悪いパンでラスクを作るんですが
なかなかカリっと仕上がりません😢
マリンさんは、パン作り失敗しないと思うんですが
今度、ぜひ美味しいラスクの作り方
教えていただけないでしょうか➰!?
のり子さん、こんばんは！
こんがりとおいしいパンが焼けました😊
猛暑のこの時期は、過発酵に注意ですね。
でも、お昼寝も気持ちいい〜。
ラスクも好きなので、いずれ動画にしたいと思います。
リクエストありがとうございました🤗
いつも参考にさせていただいています。
このレシピにも挑戦してみたいのですが、オーブンでの発酵時間を教えていただけませんか？
1斤で作ってみたいと思っています。
Kiki Kikaさん、参考にしていただけて嬉しいです。
捏ね上げ温度28℃、オーブン発酵35℃で1時間〜1時間半ぐらいでしょうか。
ただし、発酵時間はあくまで参考程度です。
時間にとらわれず、生地の膨らみ加減で判断してください。
美味しいパンが焼けますように😊
@@marinkitchen 非常によくわかりました。丁寧に教えていただいてありがとうございます！試してみます。これからも応援しています♪
Mariさん、こんにちは(^-^)
とてもボリュームある食パンですね✨
毎日忙しく過ごしていて、見過ごしてる事がたくさん詰まっている動画ですね(^-^)✨
今日もありがとうございます♪
食パンの食べ方も楽しみです💓
eriさん、こんばんは！
大きなパンが焼けました😊
私もつい見過ごしがちなことが多いです。
見落とさずに目を向けると、大切なことや、幸せを感じられるのにもったいない、と自分に言い聞かせてます。
おいしい食パンをさらにおいしく食べたいと思います♪
Marin's Single Kitchen Mariさん、おはようございます♪
今朝の朝食に食パンを更に美味しくアレンジされてるのでしょうか♪
妄想が止まりません💓
そこに気付けるか気付けないか、大きく変わって来るのだと思います✨
ありがとうございます✨
型に入れてからの二次発酵は何分くらいしましたか？？
A AYさん、コメントありがとうございます！
捏ねあげ温度や室温によって、時間は大幅に変わってきます。
今の時期（真夏の酷暑）なら、1時間〜1時間半ぐらいです。
真冬は3倍ぐらいかかります。
If I’m using All purpose flour , is that ok ?
It's OK!
You can substitute it for bread flour.
Enjoy baking😊
I want to try over night for proof the flour
牛乳のかわりにオーツミルク入れても大丈夫ですか？
KANON Kさん、コメントありがとうございます！
オーツミルクでも作れます。
牛乳とは成分（特に脂肪分）が違うので、分量は調節してください😊
@@marinkitchen
ありがとうございます。作ってみたいと思います(*^^*)
May I know what is the size of your loaf tin? ありがとう
Hi, KAT win!
The size of the loaf tin is 12Ｘ24ＸＨ12cm.
Thanks😊
牛乳と生クリームを入れたいですが大丈夫ですか？
その場合は生クリームをなんグラムにしたらいいですか？
永田理紗さん、コメントありがとうございます！
牛乳と生クリームの割合はお好みでどうぞ。
生クリームの割合が多くなると、若干水分量が減るので、生地の状態を見ながら調節してみてください。
おいしいパンが焼けますように😊
オーブンで発酵する場合は一次発酵二次発酵は何度で何分やれば良いですか？
室温や生地の温度によって違うので、時間はわかりません。
膨らみ加減を目で見て、判断してください。
一次発酵二次発酵をオーブンで
やる場合何度で何分やれば良いですか？
1斤の型(正角型)を使いたいのですが生地は二つに分けて入れた方が良いのですか？
みーさん、コメントありがとうございます。
正方形の型なら、生地を分割せずにひとつで入れるのがお勧めです。
パン作りに慣れてきたら、2分割でも良いと思います。
おいしい角食が焼けますように😊
蓋をして焼いたんですが山型になりました。失敗の理由がわかりません。教えて頂きたいです
449 YSKさん、コメントありがとうございます！
生地が蓋のところまで膨らまず、山食パンのようになったということでしょうか？
だとすると、発酵が足りなかったようです。
蓋を閉めた状態での発酵の見極めは、何度か焼くうちに、温度と時間の関係やパン生地の状態で見当がつくようになります。
最初のうちは、生地がてっぺんまで（蓋にくっつくまで）膨らんでいるかどうか、蓋をそっと動かして、確かめてみてください。
引っかかりがあって、開かなければ（無理に開けないでくださいね）、生地が蓋までふくらんでいるので、そのままオーブンへ。
スルッと開く場合は、もう少し発酵させましょう😊
@@marinkitchen 返信ありがとうございます！
二次発酵の段階でもう少し発酵の時間を長くした方がいいですか？
パン生地の状態がわからないので、具体的にお答えしづらいのですが。
まずは、生地が蓋につくまで発酵（２次発酵）させてみてください。
そこまで生地が膨らまないということであれば、捏ねや1次発酵から見直してみましょう。
また、２斤の食パンで失敗が続くようなら、1斤の食パンに戻って、生地の状態や発酵状態を今一度確かめてみてくださいね😊
@@marinkitchen 分かりました！一斤で失敗してるので見直してみます！
私も挑戦しています。教えてほしいんですが、実際どれ程捏ねているんでしょうか？私の捏ね方が悪いのか一時間捏ねても捏ね上がりません😢💧膜がはらないんです。
何が悪いんでしょうか？
千嘉子さん、コメントありがとうございます！
私の捏ね時間は、15〜20分ぐらいです。手ごわい生地だと、30分捏ねたことがあります。
1時間は疲れちゃいますよね。
グルテンを出す捏ね方については、説明欄に書いてあるのですが、きっと、もうやられてますよね。
ボウルの中である程度まとまるまで捏ねる→台に擦りつけながら捏ねる→叩きごね→体重をかけながら押し捏ね、が基本の流れです。
どんなふうに捏ねていらっしゃるのかわからないので、具体的なアドバイスができず、ごめんなさい。
@@marinkitchen 丁寧な返信感謝します。その後いろいろ考えて水分が足りなかったかと思いました。15~20分で捏ね上がるんですね！私は、まだまだです💧パンって楽しいですけど難しいですね〰️でも諦めずまた、挑戦します(^o^)/ありがとうございます(*^_^*)
わぁー憧れの2斤サイズ！
こんにちは♪
強力粉の量がすごいですね(￣∇￣;)
まりさんの動画を見ていると、
楽しそうな姿と素敵すぎる笑顔に心から癒されます！
綺麗な角食パン、美味しそうです♡
この時期、ベタつきと発酵の進みが悩みのタネですが、それでもパン作りはやめられませんね (^-^)
ぽよさん、こんばんは♪
500gの粉は大迫力です！
このパンを焼くと、あっというまに強力粉がなくなります😅
暑い夏でも、パンはせっせと焼きたくなります😊
「癒される」と言ってくださって、嬉しいです♪
ありがとうございます！
こんにちは。
角食2斤は、体力いりますね。
私も今日は角食パン1.5斤で焼きましたよ😃
二次発酵後、蓋が動かなくなるまで
私と一緒だ❣️
八分目で焼かれる方いらっしゃいますけど、それだと蓋を開けたら
(ﾟωﾟ)9分目になってる😂
蓋を開けるときのワクワクドキドキ
焼いた人ならわかるぅ👍
のりりんさん、こんばんは！
1.5斤で焼かれてるんですね。
私が持っているのは1斤型と2斤型。1.5斤型も便利そうだなぁ、と思ってます。
今回のレシピはあまり釜伸びしない（腕の問題？）ので、蓋が開かなくなるまで発酵させてます。
水で仕込んだ食パンは、縁の1、2センチ下まで発酵したら、オーブンに入れるものもあります。
どちらにしても、蓋をあけるときはワクワク〜😊
楽しんでます♪
こんばんは🌜‼️🌹
私も2斤の型です、サイズは:
26cm×12cm×12cmですが、マリンさんの大きさは?
なかなか焼け温度がうまく行かなくて、腰折れしたり、縮んだり、蓋から生地が、出たり失敗ばかりで、自信もなくなりました😥パン作りで難しいですね。
カレンダふじさん、コメントありがとうございます！
私が使っている型は、120Ｘ240ＸＨ120ｍｍです。
動画の説明欄に型のリンクがありますので、詳細はそちらを参考になさってください。（アマゾンのリンクで、商品自体は品切れのようですが、サイズや材質などはおわかりいただけるかと。）
角食はけっこうむずかしいですよね。
蓋を閉めてしまうので、最終発酵の見極めが大変💦
角食だけでなく、山食と交互に焼かれるといいかもしれません。
山食は発酵度合い、焼成中のオーブン内の様子、焼き色のつきかたなどが見えるので、角食の参考になると思います。
おいしいパンが焼けますように😊
@@marinkitchen こんばんは。ご返信ありがとうございます。勉強になりました、頑張ります。
こちらの動画を見て、久しぶりに食パンに挑戦しました！！
やっぱりMariさんの動画は、やる気にさせられますね(,,^_^,,)
でもさすがに2匀の手ごねは大変でした！！次回は1匀にします(^_^;
Mariさんの様な、綺麗な角のパンにはなりませんでした(上が丸くなってしまいました)が、飽きのこない素朴なお味で、とっても美味しかったです♡♡ また頑張って捏ねます！
美保さん、動画を見て、挑戦してくださって、ありがとうございます！
とっても嬉しいです♪
美味しくできて良かった😊
次回は無理せず１斤で！
楽しみながら、作ってくださいね。
知人から型を頂いたのですが、何斤用の型か分からず、2斤のレシピで作ってみました。発酵させたら既に型よりはみ出して蓋が閉められませんでしたぁ💦
でも良しとしまーす。ご愛嬌😄
エルエルさん、2斤のレシピを活用してくださって、ありがとうございます！
2斤レシピでは生地量が多すぎたということですね？
全材料を80%ぐらいで作ったら、ちょうどいいのかな～。
次回もおいしいパンを作ってください😊
私はマリーさんの真似っこです。二斤型を近いうちに出してみます、もう一度トライしてみます。真似れば上手く行くはずです。感謝しています。お盆休みにピザとアイスクリームを作り親戚の手土産にしました。これもパクリです🙇♂️
ジョージアさん、どんどん真似っこしてください😃👍
２斤型にに再挑戦！ いいですね♪
手作りピザとアイスクリームで、良い夏休みを過ごされましたね。いいなぁ〜🍨
なぜ、2回一次発酵をしたんですか？
tT.さん、質問ありがとうございます！
１次発酵の途中でパンチを入れました。
パンチを入れる（生地を叩いて潰す）と、グルテンが強化されます。
また、ガスが抜けて、新たな酸素が送り込まれるので、イーストの活動も活発になります。
パンがより膨らむようになりますよ😊
Marin's Single Kitchen ご丁寧にありがとうございます。
勉強になります。
パン作りは難しいですが、参考にさせて頂きます。