Yes! I was able to succeed with the bread even though I don't really understand Japanese that much. So soft and fluffy in the inside and crispy on the outside (not sure if it is suppose to be crispy though). Well have to admit there was some hiccups like my dough was wetter (and I had to add more flour) and it overflow when I placed it in the mold to ferment.
いつも素敵な動画ありがとうございます。手ごね角食パン作りに挑戦していましたが、膨らみが出なくて悩んでおりました。こちらの動画を拝見して、作ってみたら、初めて綺麗な角食パンが出来ました。ありがとうございます😊
コメントありがとうございます！
動画を見て初めてキレイな食パンができたとのこと、お役に立てて本当に本当にうれしいです！
他にもパン作りの悩みなんかがありましたらぜひ動画内で取り上げたいなと思いますのでぜひまた教えてくださいね♪（はつこ）
Yes! I was able to succeed with the bread even though I don't really understand Japanese that much. So soft and fluffy in the inside and crispy on the outside (not sure if it is suppose to be crispy though). Well have to admit there was some hiccups like my dough was wetter (and I had to add more flour) and it overflow when I placed it in the mold to ferment.
今日、早速食パンを焼きました。富澤商店では、25㎏入りの春よ来いを買っています。型は昔買ったままになっていたのでそれを使ってやきました。業務用のスチームコンベクションオーブンで焼いたので、少し焼き色が薄かったです。焼き時間を長くしたほうがよかったかなと、思いました。
いつもこのレシピで作っています。レンジ変えたらふわふわより、もっちりが強いレンジで変わりますか。パナソニックのレンジ奮発しました
有難いコメントありがとうございます！
是非沢山作ってください！
th-cam.com/video/43bjic6d3OI/w-d-xo.html
こちらの動画でもっと詳しく解説していますのでよかったらご覧ください！
きれいな面をさがしてこねていく、っていうのがすごくヒントになりました✨
動画で使用されている霧吹きを、富澤商店でも売ってほしいです😊
コメントありがとうございます！
パン作りのヒントになったとのこと、とっても嬉しいです。
霧吹き確かにすごく便利そうでしたよね…！今度馬渡さんに詳しく聞いてみます！（はつこ）
@@TOMIZAWA_SHOUTEN ありがとうございます！！次の動画も楽しみにしてます💕
１．５斤だと 材料は何グラムですか？
コメントありがとうございます。
ご返信が遅くなり申し訳ございません。
別の動画にも同じコメント頂いておりましたのでそちらにも以下と同様のご返答をさせて頂きました！
th-cam.com/video/43bjic6d3OI/w-d-xo.html&lc=UgxDono0BTP4dhN-M894AaABAg
↓↓↓
メーカーやなどによって同じ1.5斤型という名前がついていても大きさや容量が異なる場合が多いです。
その為、体積比で分量を算出して頂くことをおススメします。
例：
〇今回の型
1斤：内寸195(185)× 95( 90)×H95=1759.8cm3
〇同じメーカーの1.5斤型
1.5斤：内寸220(210)×110(105)×H120=2904cm3
2904÷1759.8=約1.65
となるので全ての置き換える場合は全ての材料を1.65倍で作る・・・となります。
参考になりましたら幸いです。
はじめてコメントします。
冨澤さんでは、色々とパンの材料でお世話になっております。
質問なのですが、食パンを焼くときのオーブン内のでの、型の向きです。
縦置きか？横置きく？天板の位置、中断？下段？因みに私はキャセロール型オンリーですが、ヤハリ！型の向きでいつも悩みます。
宜しければ、アドバイスお願い致します。
コメントありがとうございます。
型の入れる向きですが例外はあるかと思いますがオーブン内部の形状に合わせるのがベストかと感じます。
横長のものは横向きに。
奥行きのあるものは縦向きに。
段数に関しましては高さのある型などは下段に入れて頂くことをおススメします。
参考になれば幸いです。
引き続きご愛顧賜りますようお願い致します！
@@TOMIZAWA_SHOUTEN
早速のコメントありがとうございます。
朝一番で、食パンを焼き上げ、コーンマヨネーズパン、只今！カレーパンの最終発酵中です。
週末。オフの日は一日中パンを焼いて過ごしています(*^^*)
アドバイス、ありがとうございます。とても参考にぬりました(^-^)/
サムネゆりやんみたい！
ホームベーカリーでも出来ますか？
コメントありがとうございます。
ホームベーカリーでもお作りいただけますが一般的なホームベーカリーの配合よりも
型のサイズに合わせて少し材料が増えていますので通常よりも少しだけ大きく焼き上がると思います。
是非作ってみてください！
牛乳を入れたいですが､そのレシピで食パンが作れるものはありますか
@@永田理紗-y7h コメントありがとうございます。お水をそのまま牛乳に置き換えて作って頂けます。
水を牛乳にする場合でも
グラムは同じで良いですか？
@@永田理紗-y7h そのままのグラムでも美味しく作って頂けますが少しだけ生地が固くなります。
お水の時と同じ程度の固さにしたい場合はお水の時よりも10g増やして160gで作ってみてください。
卵は入れなくっても良いですか？
きび砂糖の代わりに三温糖や
上白糖でも良いですか？
卵を入れなくても作れますがその分、お水や牛乳を増やしてください。(水、牛乳どちらにしても30g程度)
お砂糖は三温糖や上白糖でも作れます。お好きなお砂糖をご使用ください。
卵と水を入れないで作る場合は
牛乳は160ccで良いですか？
@@永田理紗-y7h そちらの場合は190ccとなります。
牛乳は冷たい方が良いですか？
それともぬるい方が良いですか？
@@永田理紗-y7h 気温などにもよりますが30℃程度のぬるい状態で使って頂けると良いと思います。
先生冷めてて彼女ははしゃぎすぎ。
この動画を見て食パンをつくりたくなったので、一通り富澤商店さんで材料と道具を購入してきました！
頑張って作ってみます( ◜‿◝ )
コメントありがとうございます！
作ってみて分からなかったことなどありましたらこちらにコメント頂ければ幸いです。
頑張ってください！！
基本工程2で水と全卵を入れていますが､私の場合は全卵を入れないで
水と牛乳を入れようと思うですが
その場合も工程2で入れても良いですか？
問題ございません。
2次発酵はオーブンで何度で何分やれば良いですか？
@@永田理紗-y7h 30℃程度で60～70分ほどでよいかと思いますが生地の温度などで時間は少し変わりますので様子を見てみてください。
私のオーブンは30℃設定がありません
水と卵なしで牛乳と練乳入りで
1.５斤の作り方を教えて下さい
女性のリアクションが大き過ぎます。