Бавария в действии. Первая варка.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 14 มี.ค. 2017
- Первая варка на пивоварне Bavaria
Ссылка на предыдущий ролик о допиле девайса: • Оч.умелые ручки. Броди...
Специальный бонус для моих подписчиков!
Дополнительный набор для пива получит каждый мой подписчик, кто сделает заказ по любой из ссылок
bavaria-beer.ru/?...
zmeevar.ru/?
и введет промокод BEER147
А ещё можете подписаться на:
Канал Змеевара: / @zmeevar5103
Канал с рецептами пива: / @redcatbrewery7993 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Спасибо тебе Лео! Доброй души ты человек! Прими уважуху из Кургана!
Этот дядя очень умный, мозг ему мешает нормально пользоваться данной пивоварней и варить пиво.
p.s. Горе от ума
А так зачет, поржал )))
Спасибо вам за видео, очень содержательное и спасибо за советы доработки! продолжайте в том же духе, лукас за видосик!
будем стараться)
Как настроить PID-параметры у аппарата? Кнопки управления просто не реагируют на нажатие
Леопольд, как разберешься с ПИД параметрами, сними видос, плз!
Лайк!!
Для первого раза просто на ячменном солоде надо попробовать. Пшеница очень плотно забивает верхнюю сетку и циркуляция идет не так активно , отсюда и разница температур. Я время от времени ставлю на паузу и размешиваю дробину.
думаю, температура так прыгает из-за малой производительности помпы, помочь ей можно перемешав дробину или сделать отдых помпы почаще.
Здравствуйте измерьте пожалуйста диаметр отверстий в вашем фильтр системе , я имею в виду такая как сетка с множеством маленьких отверстий, заранее спасибо. С меня лайк)
Спасибо за видео , хотел купить себе пивоварню эту ) но передумал , подкоплю и возьму пвк толку больше будет .
@Сергей Кузьмин пароводяной котел.
Не надо копить, ПВК дешевле Баварии.
А вот на Баварию, листайте вниз
Самая дешевая, на 30литров с выходом 10литров сусла 42тр. Кто в здравом уме такое купит?
Давно перестал сусло гонять через фильтрующий слой. Белкового бруха с хмелем всё равно немерено получается и немного дробины там не существенно. Да и в бродилку несколько раз у меня много бруха попадало - вообще влияния на вкус не отобразил, всё на первом снятие с осадка уходит. А вот все эти переливы куда вероятнее вкус подпортят. И выбор температуры брожения много сильнее на вкусе скажется.
Пользуйтесь мезгой, промывка затянута, очень важно промывку делать быстро и эфективно.
Добрый день! Скажите, что-нибудь с Пепелацом снимать будите?
обязательно
Блин, Леопольд)) Это сплошной косяк - Баварии. У меня с подобным блоком, но сама пивоварня производства форумных умельцев - подобных косяков нет: ни с температурой (макс. на 0.25 градуса уходит) , ни с дробиной в сусле (два толстых сита с двумя сетками - все идеально чисто и без зазоров), ни с насосом (у тебя видно совсем не качает китайчик).
Из советов, верхнее сито нужно снимать после полной промывки, а сетку ставить под верхнее сито, при кипячении крышкой лучше полностью не закрывать котел, иначе хмель выбрасывает из сусла с пеной и он неполностью утилизируется. Можно на этапе охлаждения включать насос для более быстрого и равномерного охлаждения, а после достижения нужной температуры уже делать вирпул.
Кстати, температура на мешауте ушла далеко за 80, что совсем не гуд.
За доработки и честный обзор - большой респект! А градусов будет 7-8 в этом пивасе)
Мужской тест-драйв А можете указать ПИД параметры на вашей пивоварне?
Можете дать ссылку на умельцев? Заранее спасибо.
@@martinlden th-cam.com/channels/n7_NMN2DoxBjs-bfHJrItA.html
надо снять утеплитель и температура не будет рости.
У меня такая же беда с "чудо Баварией", температура при затирании прыгает до 6-7 градусов. А сегодня вообще ТЭН перестал отключатся, включил в сеть и сразу пошёл нагрев, без включения ручного и автоматических режимов, так и вскипятил воду! Пивоварка даже 10 раз не отработала. Связался с производителям, пообещали протестировать и в случае брака заменить. А оно мне надо за эти деньги??? Короче чувствую, что это лето я проведу без своего пива...
Я валяюсь)))
Паритесь за 2 градуса температуры и из ведра напором промываете дробину))))
Не чтобы ковшиком и аккуратно.
голос на виктора гусева похож)
не понял а для чего дистилятор ставили?
Аналогичный вопрос! Я думал сэмыч перегоняет)
что бы не парило...
Вообще странно работает автоматика вкл-выкл! У меня примерно такая же, но она при приближении к заданной температуре, подача питания на тэн начинает пульсировать. И пролёт и падение температуры происходит не больше чем на 0.5С, от заданной.
сколько она у вас стоит?
С наступающиим новым годом годом рыжего пса и (сабаки)сдоровья побольше денег здоровья для хороших роликов и рецептов ваш под пидписчик.спасибо.
Максим Швецов правильно написал ниже )) Выставляй так, 50-10-10-6000
Мощность тэна на 100 %
Далее в настройках блока пид параметры - вкл! И будет тебе счастье! 😊👍
надо с открытой крышкой варить
Очень что то вы все усложнили Леопольд! зачем ставить дистиллятор?пиво варится с приоткрытой крышкой! лишние переливы горячего сусла через дробину это не чему просто проливаете промывкой и все! и наведите порядок на кухне! и с первой варкой вас удачи в дальнейших!!! С уважением Алексей!
Сергей. Добрый день. Хотел у Вас поинтересоваться про данную пивоварню. Хотелось бы услышать Ваше мнение про неё и стоит ли Ее покупать?
Стоит. С новым блоком управления у меня никаких проблем не возникло. Программу набрал и пошел сериал смотреть. Единственно что бункер вытащить и промыть - вся работа. Ну и учесть те косяки с верхним ситом о которых я сказал. А так - годный аппарат.
Russianmoonshine Сергей спасибо за ответ. Смотрю Ваш канал постоянно. Увидел много интересных рецептов для себя. Желаю Вам и дальнейше выпускать новые интересные видео. ✌
прям breaking bad
Здравствуйте Леопольд.Два вопроса к вам подскажите если владеете инфо по аламбикам. Собираюсь купить(еще не решил) аламбик 20литровый с колонной но инфы по ним не очень много что скажете про них или не стоит
заморачиться и купить аппарат из нерживейки. И вопрос 2 смотрел на баварию(пивоварня) но за сомневался. И если не бавария то что можно глянуть(я в этих делах новичёк)Заранее спасибо.
по мне, так лучше нерж
Просто ставлю на паузу и потом продолжаю, результат тот же. Мелкое сито ставится под основное.
День добрый Лео...! На мой субъективный взгляд лучше делай видосы с разными крутыми настойками и с их дегустациями.. Всегда смотрю тебя с удовольствием. Мне кажется тема с настойками неисчерпаема, т. к можно использовать разные дестиляты..
Рыжик супер!
Перепады +/- 1С, кстати не страшны.
У меня Бавария на 50 л при закладке солода гидромодуль 1к3 и из за малого количества воды не закрывает тэны. Вопрос что делать? Воду добавлять, тогда гидромодуль изменится.
Добавьте и воду и солод дополнительно в равных пропорциях, будет тот же гидромодуль 1к3.
Вот это косяк с трубкой на сите.... на моей все плотничком....Затирку я делаю из расчета ГМ 1/4,5 ... Из 1 кг солода должно получится около 5 л сусла 12% ..я могу и ошибиться)
не, не моё... Лучше самогон.
Чет не понял, а где отварки?
Из доработок легче втулки "перевтулить" чтоб сито не болталось.
Лео, как ты и сказал ты делал много "херни". У Саши из Воронежа все это произошло, потому что он перепутал местами сита и ее выгнуло. Потом зачем вынимать сито во время промывки? Сито примет на себя удар во время заливки промывочной воды. Зачем так замарачиватся за борьбу чистого сусла? Во время варки ты же добавишь хмель, а после охлаждения выпадет булок. Если разбраживать дрожжи, то это надо делать в стерильной посуде, чтоб не попали дикие дрожжи и закрывать фольгой или крышкой.
P.I.D параметры: constant P- 50, constant I - 10, constant D- 10, windowset ms 6000, PWM%- 100%, калибровка 0.00. У меня не Бавария, но смысл тот же и автоматика такая же, но таких скачков по температуре не было никогда. тэн 2.5квт?
Максим Швецов Как выставлять pit ? Нифига неполучается).
50-5-10-6000 почти аналогичные параметры)))
Что нет получается выполнить настройку. Кнопки "не жмуться"
Почему то никто не заметил,что при поднятии внутреннего бака для слива дробина пошла через среднее отверстие под шпильку,даже на видео видно в этом месте воронку от сусла.Самый простой вариант у Губера с внутренним "ведром" и баком на 37 литров.Проливка ковшиком из крана и слив сверху на дробину.И дешевле и результат тот же.
Виталий Козьмин у вас есть такая сусловарка?
Виталий Козьмин Потому что внимательные люди заметили, что штырь при установки корзины на упоры до ходит до ее середины. Соответственно он проходит через отверстие нижнего сита. В связи с чем дробина не может попасть в бак. Люфты в направляющих сит, согласен конские. Так не должно быть.
Согласен.
Вы на ней ещё варите пиво?
Да... P.I.D. регулятор со своими обязанностями явно не справляется и температура уходит порядка 3 градусов это просто жесть для такого устройства. И датчик температуры установлен на дне кастрюли ниже уровня тэнов, а на верху совершенно другая температура...
Вот правда!!!! приобрести типа "АВТОматическую" пивоварню, чтоб так мудохаться с ее доработкой и лишними процедурами, от которых АВТО призвана избавить. ГДЕ ПРЕИМУЩЕСТВА ТО? гдееее????
Виталий и ценник , у нас в Вологде 50 000р! а она еще всю голову отчпокает!
Сергей с Пивным почином тебя, прокладку на сито можно у Шульмана подобрать.
Найду клей для силикона, сам сделаю.
Привет, дружище ! Танцы с бубном те ещё, гляжу. Когда начинал смотреть - думал что то путевое и у нас сделали. Но вижу - до шпайделя там, как до китая раком. Спасибо за честный обзор.
Здорово! Илья, покупал тут куб Дистиллярус на имя матушки. В заказе был еще переходник с дюймовой резьбы на кламп1.5". Кламп не положили. Куда звонить ругаться?
Безумно хочу домашнюю пивоварню, и ценник в +-40к кажется реальным... И вроде по видео видно, что пиво сварилось правильно и что должно всё быть ок.
Но начинаю читать отзывы и волосы на голову встают дыбом... А где сейчас клон или прочее найти за эти же деньги, чтоб всё было огонь... Тоже никто не знает.
Вообщем думаю брать, автору видео спасибо за интересное видео!
Чёрный Дрейк , на сайте HBPro посмотри.
Grainfather посмотрите, вот там вещь
@@user-io6lh4vp8d а можно ссылку на готовую пивоварню?
@@martinlden www.mirbeer.ru/catalog/pivovarenie/pivovarni/pivovarni_grainfather/pivovarnya_grainfather_s_protivotochnym_chillerom_i_bluetooth/ на других сайтах дешевле есть они же, бывают акции выходит примерно 45
да он заткнул все дышла ей ! она прокачать не может ! по этому и температуру разогнать равномерно не может !
Ну так вот эта разница полученная на практике и есть те самые PIT параметры. Их и нужно забивать.
Мне кажется что соотношение цена и качество не совсем оправдано , а ведь цена как для домашних пивоваров мягко говоря не народная (
Геморройная пивоварня!
Вся проблема грязного сусла из-за направления потока воды с низу вверх. Не по уму, нужно с верху в низ и сусло после промывки дробины будет чистым. Как можно было пускать такое чудовище в серийное производство? Видать делали тяп-ляп, никто не хотел заморачиваться. У меня в кустарных условиях сусло чистое выходит. Извините за жёсткий комментарий но это правда.
Спасибо за видео !!!
Грязное сусло не из-за направления потока затирки а из-за дырки в нижнем сите для центрального штока. Когда вытаскиваешь бункер на верх, дырка выходит из штока и оттуда дробина падает в котел. Поэтому и в процессе затирания сусло вроде бы чистое а в конце концов дробины там чуть больше чем до хрена.
В отличии от этого метода затирания, у второго - сверху вниз, там внизу фальшдно, в котором нет этой дырки, следовательно и избегаете нелепого попадания дробины в сусло.
Плюс еще, у данного метода недостаток в том, что насос должен быть мощнее, чтобы мог продавливать вверх через дробину жидкость. А когда сверху вниз, нет надобности ставить мощный насос и мучить его давлением а тупо заливаешь сверху и жидкость сама по себе просачивается вниз.
Неужели тяжело догадаться, мелкое сито должен быть под твердым.
Вы правы, но тогда эту сеточку фиг достанешь руками. Нужно чем-то подцеплять.
Victor Ratner Я делаю так- твердую сетку с большими отверстиями вниз , на него мелкую-дробина и накрываю одной твердой с мелкими дырками и все прекрасно.
Я кладу твердую сетку вниз, на нее мягкую, далее дробина, сверху опять мягкая и накрываю твердой. Но сама мягкая сетка не идеальна. Бахромится, колется при мойке... Думаю как ее доработать по краям, может обечайку какаю сообразить вокруг.
Согласен, как только он сказал, я прям проржал
Я варю этим девайсом. Затираю 8 кг солода . Наливаю 34 литра воды -прямо до края корзины. Лишь чуть виднеется перелив сусла. Промывка 12 литров. Итого всегда 12 % начальной плотности.
И получаю больше 40 литров сусла. А вам слабо?!
Вот ты жадина какой))))))
Inter Haus А что -время тратиться одинаково, труд тот же . А почему бы не получить больше?
Но 8 кг солода забить в корзину и затереть стандартным способом у вас не получиться. Максимум 7 кг можете затереть. А если матрицу заставить пошевелить и кое что приспособить около 40 литров сусла вам обеспечены.
@@user-px3cp4km5o поделитесь секретом?
как менять pit параметры? Тыкал на кнопки в меню pit а они не меняются. Подскажите кто знает?
заходишь в настройки, P.I.D. первые стоят, тыкаешь Ok, и ты уже в них.... Меняешь.... как тебе хочется....
Мойша Рабинович В том то и дело что нажимаю а параметры не меняются.
Сергей Заикин тогда обращайся в техподдержку info.zmeevar.ru
а тут на канале КВАС есть рецептик домашний
Кипятить при открытой крышке нужно
Росэнергоатом в действии!!!!)))) Привет от Нововоронежской АЭС!!!!
Я так, примазался)) АЭС форева!
С самогоном ролики у тебя лучше получаются а тут с пивом трешь ...
на новой версии убрали этот косяк,сита с вырезкой бавария!
Такое ощущение что вы первый раз пиво варите! Прям столько лишнего делаете!!!
Это чудо бухое. Промывать нужно как и Карелин водой из крана.
Поделитесь как приготовить имбирное пиво, либо сидр??? ( как правильно не знаю)Или подскажите контакты Насти, для обмена опытом.. пожалуйста.
Двойное сидо ставиться в низ. Там оно уплотняется прокладкой😁😁😁😁😁🤣
я помощник пивовара, по поводу засыпки-без разницы по очерёдности. Вот как надроблено и от закипа зависит плотность. А потом дрозжи и хранение в лагере... Ох если б вы видели как мы варим)) Всё выпьют))) Чем хуже дела в нашей стране тем больше бухают)) Реализация прёт!
Maik Sinichkin ниче не понял
Варите пиво правильно! В баварской пивоварне так-же варят!Молодцы!
Варить с закрытой крышкой не айс. Весь хмель с пеной на стенках осел. Кто знает сколько он отдал в сусло? Да и всякой дряни которая должна была испариться конденсатом вернулась в котёл. Лео сколько натекло в банку при варке? При нормальном раскладе вроде процентов 10 должно испариться
Норм получилось. горчинки сколько нужно. и запах шикарный. еще неделя-две и будем дегустировать
При варке рубашку сними и темп. будет нормуль
Он в футболке 😂
Что за бавария? где пепелац?? суррогат какой-то
После этого видео есть желающие его купить?
было желание , но после чтения комментов пропало )
Нету
есть. я купил и не жалею
Лучше пиво в розлив взять
Прикольно, сталактиты это безперспективняк. Думаю их нужно заключить аля в камеру.... 😂
Извините, но мне кажется Вы сами себе придумали проблемы :)
Зачем так все усложнять?
в очередной раз убеждаюсь что эта пивоварня сырая. надо брать пововарню у Вилена
За 60 косарей ещё и танцы с бубном проще взять у нормального производителя благо выбор есть
По рекомендуй
Подскажи, бро?
Да подскажи норм пивоварню
Ужас, как ты все усложняешь!
Очень серьёзно отнесись к мойке пивоварни. Очень много мест где может остаться сусло. Я так подхватил бациллу, которая не убивается кипячением. Несколько варок скисло, пока не разобрался.
Ого! А чем убили то эту бациллу? Золотистый стафиллокок может был?
Страшная боцылла. Называется "старое сусло". Выводится химией и несколькими промывками😁😁
Сетка гибкая с мелкой ячейкой кладется на дробину, затем на нее твердая сверху. По поводу зазоров - все это херня. Ну вылезет пару зернышек, ниче страшного. Это я как владелец такой же на 70 л говорю.
И как пивоварня?
@@SaMuRaY-Dayz Железо норм, контроллер - говно, горел уже 2 раза. Если один будешь варить и не качок, то не советую на 70л брать, тяжело мыть физически одному.
@@zr4747 проблема в перегреве? И сколько литров всего сварил на ней?
@@SaMuRaY-Dayz Проблема в некачественной начинке блока управления. Всего сварено 700-800 литров. Сейчас, я посмотрел, Баварии идут с новым блоком управления с Wi-Fi. Так вот я писал про старый блок. Соответственно про новый ничего сказать не могу.
@@zr4747 спасибо большое =)
Праймер забыл)
Фруктозы тудыть решено внедрять при карбонизации.
сними чехол и выкинь его. вари пиво в прохладном помещении или с включенным сплитом. тогда будет счастье
Если с дрожжами-пить это нельзя!!
мелкую сетку в низ и перевернуть бобышкой в низ ) 100% лутше будет .
Сегодня пошёл на авантюру . Решил приготовить пиво из своего солода . Все шло по фен шую . ))) После фильтрации получился приятный цвет . При варке , использовал хмель - " Жатецкирй Червеняк " . Вносил - три раза . Затирал солод , используя три термопаузы . Когда пришло время вносить дрожжи ,- кинулся , а их нет ((( В " Пятеречке" нашел " САФ ЛЕВЮР Момент " . ((( - их и внес . Не знаю , что получится ... У кого есть опыт , подскажите . Спасибо .
Avident Виктор че получилось?
Брашка получилась наверное?
Хотел заказать, купон не действует!!! Зачем обманываетет!
А туалетная бумага, зачем? потом убрали...
Я заметил такой косяк,когда варишь пиво надо меньше в него разговаривать или маску одевать, а то можно легко его заразить и все труды коту в унитаз :)
До и во время варки можешь хоть плевать туда. Заразить можно только после охлаждения
Неплохое Пиво в розлив стоит 120-150 р за 1 литр. Лучше я буду год брать по 1 литру в день и не анонировать. А с затратами , года 1,5-2 буду шиковать и без гомора
Что за бардак на заднем плане?
А ты что, моя мамаша? Или претендуешь на роль моей телки?
Дерзишь? )) С таким бардаком, да еще в емкость с пивом руками.... Не мой вариант пенного напитка. А слова про телку и маму оставь для своих друзей - мне Ты нафиг не сдался.
Ну так какого фига ты тут забыл?
@@DmitryKalinov нам надо сказать спасибо, что не в банном халате вышел.
@@DmitryKalinov он там и труселя моет Лайгфакер😁😁😁
Столько геморроя ненужного, производителю руки оторвать
перепад температуры из за терморубашки!!!!!
Какой-то гемморой, а не бавария... Китайские ibrew и easyBrew как-то более продуманы, хоть и считаются гомном, засыпал и варишь.
По-моему парень не далекий! Мелкое сито вниз!!!
с ситами и зазорами это задротство
ЛЕО, общество интересует вопрос, кто такая Настя)))
Девушка кореша. Андрюха уже был у меня в передачах.
зачетный ассистент!!!!
Лайк
Дядька, пиво сваренное в таком бардаке пить нельзя и поменьше смотри петросяна, шутки пиздец просто.
нахера стока сливать при фильтровании один хер при варке бруха будет дохера
надо порядок на кухне навети
Баярыня бухает, какой порядок?
Опять русский колхозинг... С силиконовой трубкой, я имею ввиду. А в оригинальной пивоварне как эта проблема решена?
Норм всё с ПИТ параметрами, в пределах нормы.
Ав
не, это детский сад. Минимум 80 литров и пвк. Все остальное балование бирюльками
Ага, еще ЦКТ 2000 литров и так далее... это же квартира...
SvPr 27 цкт хватит на 100
Посмотрел,и пропало всякое желание.Буду варить из концентрата.Нахер такой гимморой нужен???
Бавария это лохотрон. Насос вообще никакашка )))
куета