O que é moagem? Qual a importância no preparo do café?
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- เผยแพร่เมื่อ 20 มี.ค. 2017
- Marcelo Lorenzon do Mezanino Café explica o que é moagem e qual a importância no preparo do seu cafezinho. Conteúdo completo em goo.gl/RY9RLa
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Ficou ótimo o vídeo. Bem produzido e principalmente objetivo. Parabéns
Obrigado Leonardo! Em breve teremos mais novidades!
Olá Eduardo, parabéns pelo seu vídeo! Por gentileza, qual moinho elétrico para uso doméstico vc poderia me indicar? Tenho olhado aquele Tramontina Breville. Há outro moinho mais em conta que poderia estar adquirindo para fazer meus espresso? Obrigado
Olá Bruno!! É um bom moinho! Desde de que não seja daqueles tipo hélice de liquidificador, a maioria das outras opções apresentam uma moagem consistente. Os manuais de lâmina de cerâmica também são uma excelente opção em relação a consistência. Abçs Equipe Troco do Café. Em breve teremos o Baratza no nosso site!
Primeiramente, ótimo vídeo! Partilhando da curiosidade do colega acima, pergunto: Esses que você menciona como "Desde de que não seja daqueles tipo hélice de liquidificador" seria aquele da cadence ou philco? Estou inclinado em adquirir um prático para espresso, mas os manuais tipo Hario são na faixa de 260, fora o frete.
Esse da cadence, popular pelo marketing paralelo do café Leão, vi gente falando bem e mal, você teria algo a acrescentar sobre ele? Visto que aparentemente parece ser um bom custo-benefício.
Obrigado.
Olá Everson! Obrigado e desculpe a demora. Os moinhos tipo hélice são práticos, baratos e ocupam pouco espaço. Para coffee lover menos exigente, ou que não pode investir em um equipamento melhor no momento, eles cumprem bem a missão de moer o café! O grande problema dos moinhos com hélice é a falta de uniformidade (você vai ver grãos maiores, menores, médios em uma mesma moagem). Isso afeta a sua bebida. Um bom moedor de café deveria ser consistente e uniforme, e isso não consegue ser atingido pela hélice! Visite o site do Troco do Café, lá temos algumas opções de moedores, pode falar diretamente conosco por lá também, caso surjam outras dúvidas! Bons cafés!!
Boa tarde.moagem para fazer um café no coador tem fina.