焼きそばはここまで焼くと究極に旨くなる。パリッと焼いた麺が至高、店レベルのあんかけ焼きそば
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- เผยแพร่เมื่อ 11 พ.ย. 2024
- ★2022年第9回レシピ本大賞 グランプリ受賞作品★
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動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高のあんかけ焼きそば】
焼きそば麺…1袋
油…大さじ1と1／2
生姜…3g
にんにく…3g
油…大さじ1／2
豚こま肉…50g
白菜…60g
小松菜…35g
ニンジン…20g
キクラゲ…3g
シーフードミックス…50g
塩コショウ…適量
水…150cc
中華あじ…小さじ2／3
醤油…小さじ1
酒…小さじ1と1／2
オイスターソース…小さじ1と1／2
片栗粉…小さじ2
砂糖…小さじ1／2
ごま油…小さじ1
ラー油...お好みで
焼きそば麺1袋を600w1分チンし油大さじ1半でバリッと焼く
油大さじ1半で生姜3g、にんにく3gを炒め、豚こま50g、白菜60g、小松菜35g、ニンジン20g、キクラゲ3g、シーフードミックス50gを塩水で解凍したものを塩胡椒で炒める
水150cc、中華あじ小さじ2/3、醤油小さじ1、酒小さじ1半、オイスターソース小さじ1半、片栗粉小さじ2、砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ1を混ぜた液を流し、沸かして焼きそばにかけラー油で完成
★味変でからし、お酢
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#あんかけ焼きそば
#レシピ
フリーBGM
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効果音ラボ
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火力メーターすごい有難いし、料理動画界の新発明だと思う。
この動画はとても感動的でした！映像と音楽が完璧に調和していました。素晴らしいコンテンツをありがとう！ 📖
加熱タイマーも秒表示されてるし、「火加減２ぐらいね」って具体的でわかりやすい。
ここに来てますます動画の分かりやすさが進化してるの感動する！
火加減2は何℃よｗｗｗ
@@npo4869 ガスコンロだと温度設定は分かりにくい
こんなに成功してるのに初心に戻れる人はなかなかいない。今後も応援してます。
至高シリーズ４０万部＆第３弾＆大吉おめでとうございます🥰
火加減メーターも時間載せてくれるのも、ありがとうございます。
「楽しくないときは料理作らず惣菜とかに頼りましょう」「ある具材でOK！白菜と豚肉だけでも美味しいよ！」って言ってくれるのが本当にありがたい。
色んな料理チャンネル見てるけどやっぱり味やてが分かりやすさはこのチャンネルには勝てない。
リュウジさんの動画観ながら料理することが最近の僕の生きがいです✨
料理😂楽しいよねーー🧑🍳
今日作りました！！
これが家庭で作ったと思えないほど美味しかったです✨
ありがとうございました😊
今日作りました
忖度なしにお店レベル、一口食べた瞬間感動しました
こんなレシピを無料で見れるなんて…
リュウジさんいつもありがとうございます🥲
いつかの動画で中華味の素買うか迷った時に「俺が一生面倒見ます」て言ってて、その通りで買って良かったです😂✨
火加減メーター神すぎる！これがあると調理中に火加減確認するとき巻き戻ししなくて済むしものすごく助かるんです！
ありがとうございます！ソース焼きそばばかり作ってしまうのであんかけのバリエーションありがたい！作ってみます！
タイマーと火加減メーター分かりやすくて助かります！
火加減表示凄い嬉しい！今まで火力の事を説明してない時があったから…ちゃんと進化してくれるの有難いです。
具材は家にあるのを適当に使いましたが、妻がすごく喜んでくれました！
また定期的に作りたいと思います！
ありがとうございます！
もともと焼きそばのべちゃべちゃした感じが嫌いだったのですが昔リュウジさんが出されていた焼きそばの動画で焼きそばに焦げ目をつけて作るというやり方にしてから本当に焼きそばが好きになりました。少しの工夫でこんなにも変わるんだなと感動したのを覚えています。本当にありがとうございました。このレシピも使ってみようと思います。
焼きそばに焦げ目をつけるのは日田やきそばなどのご当地グルメの焼きそばにもある（日田やきそばはソースだけどね）
たかおさんの料理初心者レベルが気になる質問を調理中に聞いてくれるのはすごくいい！
11:56 火加減メーターだと😳！？
すごく画期的で、編集さんの熱意を感じました！わかりやすいし、動画を見ながら作れるので助かります！！それだけ麺の焼き加減が大事って事ですね〜😊
すっごくおいしくできました。
至高のレシピ本に載ってる中華丼のレシピも見て、何回も作っています
あんかけ焼きそばは麺の作り方がわからず困っていたので、こちらの動画がとても助かりました
りゅうじ先生には感謝しかありません！
火の強さを数字で表してくれるの助かる！
最近、至高シリーズはほぼ鑑賞用、虚無シリーズはほぼ実践用になりつつある我が家の食卓。
もちろん至高のレシピでも簡単で美味しく出来上がるのもあるけど、心と時間、そして家計の余裕がない時はやっぱり虚無レシピをチョイス。料理は頑張らなくてもいいとリュウジさんに言われて気持ちが楽になり、今では「それでええやん！」と割り切って料理を楽しめています。リュウジさんありがとう✩.*˚
袋に入ってる野菜炒め用の野菜と冷蔵庫にハムが余っていたのでそれで作りました😁餡掛けがお店の味みたいでめちゃ美味しかったです🤤❤️以外と簡単に餡掛け焼きそばが作れて、びっくりしてます😊
餡を2人前作って、焼きそばと、中華丼で一気にたいらげました。生姜多めにしましたが、良いお味でした🙆🏻♀️
ほんっと、りゅうじさんのレシピって、身近にある材料や調味料で作れるから、動画観た次の日には作れて有難いです🙏
バズレシピのおかげでお酒飲みながら作る料理がこんなにも楽しいことを知りました🤣
これ美味すぎる
「最低豚肉と白菜だけでも美味いのが作れる」とか言っちゃうあたりが登録者500万たる所以なんだろうな。こんなに料理のハードル下げてくれる人いないよ。
料理のイロハ知らないと白菜と豚肉だけでの意味もわからないもんなぁ
最悪麺とあんかけだけでもいいけど最低欲しいLINEの塩梅が絶妙
箸のいろ違いなぜかしら
調味料に片栗粉を混ぜて餡を作る手法がとても良いですね❣️ 至高のレシピ本３の発売、楽しみにしてます🥰
これ今日作ったけど爆裂に美味しかった
５００万人おめでとうございます🎉さっそく、焼きそば作って食べよう！いつも楽しい、勉強になります！ありがとう！
近所の中華テイクアウト店のガこんな感じでパリパリが超うまい。
自分でも作ってみたくなった
500万人おめでとうございます😊 餡掛け焼きそば美味しそうですね
スタッフの質問がいいですね
火力バロメーターつけたのですね。すごく助かります。
材料なかなかめんどいなー思ったら、最低限 白菜豚肉だけでもいいの言葉で、気が楽になりました、さすがリュウジさん
これあんかけだけ作って米に乗っけても美味しそう！
って思ったらちゃんと言及されてて流石だなって。
普通に具沢山のカレー焼きそばを作りながらな観てました。
焼きそばは、気軽に作れるのでランチに作ることが多いけど、いつも炒めて終わってました。
あと一玉焼きそばあるので帰りに白菜買って明日はちょっとリッチにこちらを作ろうと思います❤
あんかけ、具材を自由に変えて色々使えそうですね。火力も画面に出て、わかりやすくてなってるし、日々努力、改善されてるんですね。料理本の制作中とのことで、きっと凄くお忙しいと思いますが、毎日動画をありがとう。リュウジさんを見て、一日が始まります。
あんかけ焼きそば…
なぜか、食べたくなる時くるんです!
うれしい😆レシピです✨
火加減メーター等など、どんどん進化して行きますね！リュウジさんやスタッフの皆様は我々自炊人の味方です！
何気に中華麺ひっくり返すの上手い
至高のレシピ買いました！
ほとんど毎日見て作らせていただいています☺️
あんかけ焼きそば！待ってました！
今まで虚無中華丼のあんで作っていたので、至高のあんかけ焼きそばのレシピ嬉しいです。ありがとうございます。
余ったあんかけをご飯にかけても美味しく食べられました、ありがとうございました！
普通に中華丼にしてもめちゃくちゃ美味そう🤤
唐揚げの次に好きな食べ物があんかけ焼きそばです😍
嬉しい‼️
やっとリュウジさんらしいレシピ動画が来た❗😆
あんかけ焼きそば作ります⤴️👍
あんかけ大好きです！さっそく作ろうと思います❤
至高レシピありがとうございます。
炒める間をほぼノーカットなの、ホントありがたいです！
作ってみたい！
最近なんか作ってる途中にタカオさんがちょうど気になるようなこと聞いてくれるのいいですね(^.^)
至高はハードル高くて本すら後回しにしてるけど、白菜、キクラゲ、豚肉だけなら全然作れる気がする
もう何年も食べてないけどうずら卵入れたいなあ(ちょっと贅沢な気がして、、、)
自分のオススメ具材は豚肉、白菜、水煮タケノコ、ザーサイを全部細切りにしたもの。白菜をいかに長めに切るか、が食感のポイントです
野菜倍増で作りました！余りは明日のお弁当に中華丼。タレも倍増にして作りました！野菜が沢山とれて身体にも良いかと！美味しすぎて食べ過ぎ注意❤
めちゃくちゃ王道なの久しぶりに見れて感激😭
あんかけ焼きそば無かったんです！先日そば飯作って焼きそばの残りをあんかけ焼きそば作りたいなーって思ってて至高の中華丼のあんで作ったことあったでまたそれにしようかと考えてたのでタイムリーです。ホント助かります！
え、ちょっと待って
今日あんかけ焼きそば食べたいと思って具材買ってきてりゅうじさんの動画開いたらドンピシャ！！！！😳😳😳
エスパー？！かと思いました！！
一生ついていきまっす‼︎❤
昔の中華丼の動画参考に焼きそばよくやってた
美味いんだこれが
あんかけ焼きそば嬉しぃーー！！
皿うどんがソウルフードの長崎県民的には、味変でウスターソースをかけるのがおすすめですよ🤤
あんかけ焼きそばが大好きで市販の皿うどんをたまに作って食べてましたが、リュウジさんの至高のあんかけ焼きそばをこれから作れるので有難いです。お身体お大事にしてくださいね。
火加減表示とノーカット！
一緒に作れるので時間が分かりやすくて有り難いです！
りゅうじさん、何のかんの言っても丁寧ですよね。
盛り付けにこだわるところとか。流石です。
タイマーと火力メーター助かる！！
コロンがセミコロンになってる気がするけど😅
焼きそばって地域によって違うようですが、僕の故郷の焼きそばはあんかけ焼きそばで、辛子をお酢でといて焼きそばにかけて食べるので、今回のレシピ絶対おすすめです。
これ美味しすぎる！
野菜たくさん取れるし、最高！
最初結構な量出来たなぁ…食べれるかな？🤔って思ったけど、美味すぎて秒で消えた。
ついにああんかけ焼きそばやってくれた の ですね
この勢いで広東麺 とか も やってほしいです
グリコの中華丼のインスタントに焼き目を付けた焼きそばの上に餡をかけた餡掛け焼きそばが私の時短料理
30万部突破,おめでと〜👏😆
あんかけってヤバいくらいご飯が進んじゃうのよね〜😝💦
めっちゃ好き〜🎵😙
火力メーターめっちゃ助かる！！！！！
焼きそばを作る時
あんかけ以外はりゅうじさんのレシピでしたが
あんかけキタ~~~~~~~~
って感じで嬉しいです😊
金曜日は麺DAYなので早速作ります
いつも美味しいレシピありがとうございます😋
うわーーーー火加減メーターめちゃくちゃいい！
あんかけ焼きそば待ってました🎉自分で作るとオイスターソース感が強くて町中華系の味にならず‥ 今回もタカオさんナイスですね！火の加減は非常にわかりやすいので続けてほしいです🥹
とっても美味しそう！
かに玉の中華あじ餡にめっちゃハマって子供もよく食べたので、これも作ります！味変にお酢が好きだけど柚子胡椒も好きだなー😊
めちゃくちゃ美味しそう😋
あんかけ焼きそば大好きなんだよな〜✨
登録者数500万人突破おめでとうございます🎊🎊🎊
気のせいかもしれませんが、最近、料理動画や氷占いが増えた気がして嬉しいです🌠
かた焼きそばにかけても美味しそう🤤
野菜たっぷりであんもあるのでとってもボリューミー。美味しかったなあ😋どうやら私は中華あじを使ったリュウジさんのレシピが好きみたいです。
❤︎リュウジさん。疲れてるっぽい、頑張ってるって感じます。いつもありがとうございます。感謝です。
りゅうじさん！揚げ出し豆腐のレシピ教えて頂きたいです！
うずらの卵が乗っていたら
見た目はバーミヤンの五目焼きそば！美味しそうです！
今日作ります♪
至高のあんかけ焼きそば、めちゃめちゃ美味しそうです。🍝👩🍼🍝🤱
あんかけ焼きそば大好き💕💕❤ リュウジさんいつも私の様な不器用な人間でも作れるように美味しいメニューの作り方を教えてくれて嬉しいです。働いてて疲れている時、鬱っぽい時は「作らなくて良い。コンビニでもUberでも頼んでも良い。」って言ってくれるのが更に嬉しいです。抑うつがひどい時に、まともに家事が出来なくて、その事も更に自己肯定感落ちて泣いてた時に、たまたまおすすめにリュウジさんの動画があがってて、料理を作りながら、その言葉を仰ってたのを聴き、すごく救われました。先日のクックドゥの八宝菜や酢豚でも同じですが、材料の種類が多いのをまず準備しなければ作れない様なメニューだと作る気になれず。リュウジさんがふと仰ってくださる言葉が本当に刺さるし料理を作る楽しさも、思い出させてくれて、これからも続けて欲しいです。還暦のBBAより。
創味シャンタンの換算の質問、ナイス！
中華味の代用わかってうれしいです😀
え！？
これは素晴らしい✨
ママ〜！いつもありがとう😄
よく作ってます、やっぱお酢とマスタードは必須ですね。餡掛けの分量いつも目分量で片栗粉無駄にしてた、こちらの量で測ってやってみるわ。因みに私はモヤシとある野菜しめじ、や椎茸あれば、キクラゲも常備であるので入れると食感いいですね、野菜はその日冷蔵庫にあるもので。作り方はほぼ一緒、鉄のフライパンで焼きそばカリッとさせるとおいしいですね！好きなレシピの一つ😉
今までシーフードミックスを使った料理散々やってきたけどまさか冷凍剥きエビにも背ワタがあるのは知らなかった・・・。。
参考になりました。
わたくしはあんかけ類を作る時はあればパーポー、シャンタン、鶏ガラ、ウェイパー、のいずれか使って作ってます。
うまそげじゃないか！
🌟3つです。
大丈夫ですよ！
最初から小さなお子さまのいらっしゃるパパのイメージで、それは本人にも伝えたことあるはず..
たくさん巻き込んでしまい本当に申し訳ありませんでした。
けどとても嬉しかったし、また楽しかったです！本当にありがとうございました☺︎
これからも応援&視聴させていただきますね！
10数年前にテレビの”男子ごはん”で、ケンタロウさんのかたやきそばのレシピで、焼そばの蒸し麺を炒めるのを見ました。蒸し麺をゴマ油でいためるだけで、80点は取れます👍
昨日 蒸し麺買ったのは これの伏線かー
ohhhhh I love this kind of noodles! def, I'll copy this dish! Congrats for 5M subscribers!!!!🥰🍙
前に火力表示してほしいってコメントしたものです！
ありがとうございます！
編集大変になったかもしれませんが助かります。
今日もスタッフ忖度コメントで嬉しそうにしているリュウジさん最高。
うずらの卵🥚も入れて食べたい
何故かリュウジじゃなくてコウジが頭に浮かびました
いままだあるのか覚えてないし 詳しい場所も覚えてないけど 確か北海道の苫小牧の国道沿いにあったお店のあんかけ焼きそばが忘れられないです
自分で作ると面倒が多いけど外食だとあまり頼まない類ですね あんかけじゃない焼きそばだとお好み焼き屋とかで頼むんだけど
焼けという趣旨のレシピですが、アタマだけ作ってアテにしたいと思います😊
あんかけ焼きそば大好きです！中華丼とこのあんの味の違いはなんでしょうか？😮
あんかけ焼きそば好きだからうれしい！明日の晩御飯で作ります😋
昨夜作りましたが、めちゃくちゃ美味しくて、おかわり言われましたが1人一玉は、娘には少なかったようですす。
私は🔵の味覇を使いました😊