Amigo mío y mentor para mí en la Cocina, si bien me ha gustado mucho la cocina desde pequeño dado que mis padres me enseñaron, hoy en día he aprendido mucho con tu persona, en lo referente a este video jamás le he tenido miedo a las ollas a presión, es mas mi madre la que tiene debe tener fácil uno 35 años y jamás ha tenido un accidente, hoy en día ya con familia, heredé la olla de la abuela de mi señora, es mas la iban a botar a lo que la reciclé y le hice la mantención años ufff debe tener muchos mas que la de mi madre, hoy en día la ocupo para realizar las comidas que ha diario se hacen en casa, mi familia actual le tenían pánico a usarla, que iba a explotar, que se iba a partir o que simplemente seria una bomba de tiempo en la cocina, hoy en día me exigen que muchos productos se hagan ahí y la cuidan como una reliquia, que la Carne Mechada, papas cocidas, hasta un rico arroz graneado en fin una infinidad de preparaciones maravillosas que hacemos, un abrazo gran CHEF, que DIOS te siga bendiciendo a ti y tu familia, gracias por hacernos mas fácil la vida de grandes recetas Gourmet en casa con sabores maravillosos.
Qué maravillosa la olla la buscaré para comprarla , soy amante de la cocina , y estos tiempos de pandemia , fue mi mejor terapia , quede viuda triste y desolada ,y a eso lo sumamos el encierro fue una horrible pesadilla , pero gracias a Álvaro Barrientos y sus recetas infalibles , aquí estoy de pie y haciendo muchas recetas de el maravillosas , y ahora tengo entrega de mis productos , en pequeñitas cantidades , por qué no tengo máquinas para trabajar , todo mano osea muy casero , los calzones rotos , las sopapillas , galletas Queques , gracias a dios y mi Master Álvaro Barrientos pude vencer está pesadilla , ahora son tres años de ausencia , resignada porsupuesto, pero con mis trabajos de dulces me llenan mi vida y la de mis clientes gracias totales por entregar cada día tanta maravilla de cocina , bendiciones Alvarito tu fiel seguidora desde Angol ,espero comprarme esa ollita la ame jajajaja ❤️🥰🥰
Buenos días desde España ,un saludo 😄 a nuestros hermanos chilenos,mi enhorabuena ,me encantas como te preocupas ,no solo por qué comamos bien,sino también por qué no corramos riesgos en la cocina ,me encanta la olla,es mi compañera en la cocina,con ver tus vídeos ya tengo un gran regalo,saludo para ti y tu bonita familia,desde Andalucía Jerez de la frontera
Me encanta la olla a presión, yo aprendí a cocinar en ella. mi papá me preparaba los mejores porotos con rienda que he comido en mi vida. Y ahora yo se los preparo a mi familia. Me encanta tu canal he aprendido muchas cosas. Gracias y saludos.
Alvaro...ya llevo tiempo viendo tu canal y de hecho comencé a usar la olla a presión gracias a ti. En vídeos anteriores tu ya habías enseñado a usar y confiar en esta olla que es una MARAVILLA (como dices tu). Vi el vídeo y le robe la olla a mi suegra...jajajaja. Es de esas antiguas que hay que contorsionarse para meter la tapa, antigua pero muy buena. Siguiendo tus consejos jamas me paso nada, creo que en el caso del participante de Masterchef se debió principalmente a que "apuro" el proceso de sacar toda la presión de la olla y forzó la apertura de esta, cosa que tu mismo nos advertiste nunca hacer. Hasta ahora solo buenas recetas hecha con la olla de mi suegra, en todo caso de cómodo no mas no me he comprado una...jajajaja. Saludos MAESTRO y siga con sus exquisitas recetas para que después nos sintamos masterchef gracias a ti. Un abrazo
Me gusta mucho la enseñanza eres mi profesor y me gusta ver las comidas muy tradicionales de nuestro país y las cocinas y también contigo aprendí cosa nueva y sigo escribiendo cosa nueva muy lindo tu programa y que mi señor te bendiga grade mente para que sigas enseñando a muchos más y muchas gracias por la información
Holaaaaa... Alvarito..que linda persona siempre preocupado de enseñarnos cosas cotidianas.... Recuerdo mi infancia..en una cocina grande ..mesa grande 7 hermanas mirándolo a mi madre como cocinaba en esa olla a presión de aluminio.y poniendo la tapa que le costaba ponerla.... Conversamos todas mientras cocinaba..y de pronto empezaba a dar vuelta el pituto..muy fuerte y comenzaba a salir vapor...era un espectáculo.nos reíamos...muchos recuerdos...pero nunca le explotó ..y esa olla siempre la tuvo.en su casa... Gracias por compartir tus conocimientos...
Don. Alvaro claro y preciso en todas tus explicaciones, desde hace mucho tiempo sigo tu programa y he cocinado tus recetas muchas veces, no soy cocinero solo soy un jubilado que me gusta la buena mesa y también cocinar y comer, la olla a presión la conozco desde que era niño siempre hubo una MARMICOC en mi casa por eso no me asusta, te envio un abrazo y un saludo desde Suecia
Compadrito, no me canso de alabar tu amor por la cocina, y la humildad con que nos traspasas tus conocimientos, honestamente cuando uno ve a un chef en la tele piensas que "es para la tele", pero tú viejo... Eres te verdad, no cambies nunca !!!! Respecto a la olla tienes toda la razón no hay ollas malas, sólo usuarios inexpertos. Para este fin de semana ya tengo una plateada esperando por ser transformada en un momento felicidad gracias a esta olla... Un abrazo amigo!!!
Excelente Álvaro cuando me casé mi primera olla fue aprecion para la economía de mi hogar. Marca fantusi. Era lo que yo podía pagar. Hace 30 años. Lo importante es la manipulación. Tranquila. Darle el tiempo que repose y se abre. Todo es rápido. Se ahorra mucho... en esos años junte la plata. Y lo compre en centro oferta de Vicuña Mackenna. Lindo recuerdos cómo juntaba mis cosas para futuro hogar. era el paseo de domingo día libre....saludos a todos los seguidores del programa....
Hola Álvaro eres maravilloso enseñando, he preparado varías de tus recetas, hoy me compré una olla a presión , siempre le tuve un poco de miedo, pero gracias a ti me atreví a comprarme una.cariños
Que buen video, me trae un recuerdo de mi tía, gran cocinera y una verdadera profesional con el uso de estas ollas que solo rivalizaba con las teleseries. Cierto día, estaba haciendo una torta de manjar, y para hacerlas colocaron en la olla 4 tarros d lec5he condensada, pero cual fue el problema estaban viendo una teleserie de la época y se acordaron de la olla cuando esta exploto junto con los tarros y dejo todas las paredes de la cocina con un nuevo tapiz de manjar.....a sido la única vez q mis primos y yo fuimos voluntarios para hacer aseo en la cocina.......jejeje
Hola Alvarito. Hace 20 años que tengo una olla a presión marmicoc de aluminio , está quebrado el mango de la tapa, pero la uso igual. Y después de ver el video estoy pensando seriamente en comprar una de acero como las que mostraste. Son tan buenas, mi mamá hace las pantrucas ahí, y mi viejo siempre cocina en ella lo que sea. Gracias por el tutorial, es excelente, se lo enviaré a una amiga que tiene una olla y no la usa.
Hola Alvaro, aquí una seguidora fiel. Mira te cuento, desde pequeña la cocina es algo que me fascina, nieta e hija de mujeres de un arte en la cocina, herede muchas recetas, y hoy recién, en plena pandemia me atrevo a usar una olla a presión, en mi casa, el modelo es parecido al que tienes tu.. solo te escribo para agradecer la manera de enseñar, estudie cocina y los profesores como tu, son los que nos alientan ....
Hola Alvarito, me acabo de comprar una olla a presion marca Marmico de acero inoxidable de 6 litros.Sera mi primera experiencia cocinando en este tipo de olla.En casa de mis padres jamas hubo una. Mi origen socioeconomico es modesto y continuo asi (madre jefa de hogar)...y resultan caras esas ollas para un presupuesto como el mio, pero hice un sacrificio esta vez juntando poquito a poquito y me embarque. Queria una mas grande para cocinar mayor cantidad, pero no se pudo je...Asi que despues de buscar muchos tutoriales de alguien que me diera la confianza para saber usarla, te encontre a ti....Muchas gracias por tu generosidad para ensenarnos lo que sabes de cocina y por el amor que le pones. Que sigas siendo bendecido. Un saludo cordial.
Hola me encanta todas las explicaciones de cocina que haces No me imagino mi vida sin olla a presión . Vivo en Argentina y aquí no la usan casi , solo usan las ollas Essen. Pero vivo 23 años en Chile y la amo , aunque tengo la básica , de aluminio y de la tapa que se mete y le tenés que dar vuelta hasta encontrar el ajuste. Tiene mucho sentimiento para mí , porque me la regaló una amiga Chilena , luego que ella se enteró de que yo en una visita a mi madre en Argentina le regalé la mía . Así que espero me dure siempre , eso sí hace 5 años que me vine a vivir nuevamente aquí a la Argentina , no es mi mejor momento aquí está muy feo todo pero soy Argentina y teníamos que volver . Añoro Chile , y extraño las comidas Chilenas . Aquí hago lo que puedo en la cocina jajaja Las ollas son prácticas , en 35 ' haces puchero o cazuela como dicen allí Así que nada muy lindo tu programa y la paciencia con que das las explicaciones , se nota que amas lo que haces chauuu
Estimado Álvaro, no en vano eres el único chef chileno al que me gusta seguir en todas tus plataformas, mi familia y yo somos unos fanáticos de ir a comer a tus locales, donde siempre comemos exquisito y además porque nos encanta la buena onda y el cariño con los que siempre vas por la vida. Hace poco di con tu canal y siempre es un agrado visitarlo, por lo didáctico de tus videos y por el cariño con el que se nota que los haces. Yo soy una aficionada a la cocina, he hecho algunos cursos por ahí y me encanta siempre estar comprando algún aparatito nuevo para la cocina. Hace algunos años di con unos videos sobre ollas eléctricas tipo "croc pot", "instant pot" acá se conocen más como "multiollas" y me encantan, tengo un par y me gustaría que alguna vez pudieras hacer un video sobre ellas para poder sacarles más partido. Un abrazo!
Hola!!! Alvaro....primera vez que te escribo,te sigo desde que descubri el canal de cocina 65 vtr. Me encanta la forma que explicas tus recetas ,el empetu del hogar de antes y como transportas a la niñez al nombrar tu gente,volviendo. A la olla a presion....mi mamá siempre sacaba el vapor levantando el tituto con la cuchara de palo y era asi... chiiiiiiiiiii.....y nunca nada le paso. Como yo no tenia olla a presion ella me dio una que le faltaba la goma,la compre y funcionaba super(era chica la olla)un dia se me quemo no recuerdo que hice y la deje afuera con agua para que soltara lo quemado y mi marido la boto porque la vio varios dias afuera y creyo que no servia.Cuando la iba a ocupar me acorde que estaba afuera y no la encontraba ..le dije viejo viste la olla que deje acá. ...ah!! La bote a la basura.Queeeee Ahora tengo de la misma con el pituto que una tia me dio porque. Ella la renovo y la goma me esta fallando un poco....se que hay que cambiarla,pero tengo que ir al centro a tenderini ahi hay de todo para las ollas a presion sobre todo esa antigua..
Hola, soy fans de las olla a presión la que tengo es un regalo de mi suegra cuando recien me case y nunca me ha fallado es la tradicional con la tapa q se ajusta y solo le he cambiado la goma de la tapa y también la defiendo, vi el programa y el error fue de concursante . Me ha ayudado mucho y como trabajo fuera de mi casa siempre ando con poco tiempo y con mi olla viejita q la amo cocino muy rápido y me queda tiempo para estar con mi familia. Este año cumplo 28 años de matrimonio y de ese tiempo mi olla me acompaña Me encantaria q des mas recetas para utilizar la olla y la mis para q veas q es una reliquia la mia es marca «Marmicoc»
Hola Alvaro! Soy Vzlana hace 35 años que uso olla de presión, son excelentes!! Hacen 2 años que llegué a Chile y una de las primeras cosas que hice fué comprar una olla a presión, saludos!!
Alvarito,estas ollas son geniales y es muy importante su manipulación y no tener miedo de usarlas yo tengo dos en.mi cocina y les sacó el jugo y tus consejos son infalibles un abrazó.
Con este video me convencí y ya estoy cotizando una olla a presión. Nunca había querido comprarme una porque me daban miedo. Al igual como tu contabas, en casa de mi abuela, donde unas tías y en mi propia casa, cocinaban en ella y el silvido de la válvula me aterraba, pero ahora que ya vi el video donde enseñas a usarla y otro donde cocinas en ella... me convencí! Muchas gracias por compartir tus conocimientos y tus ricas recetas, he hecho varias y me he lucido con ellas! Saludos!!
Viví en Chile hace algunos años, ahora estoy nuevamente en mi país y siempre que quiero recordar ese tiempo maravilloso allá, hago tus recetas. Que son infallables. Nunca le fallan a mi paladar y a mi corazón. Gracias por instruirnos sobre las ollas a presión.... Yo le tengo un poquito de miedo a usarlas, pero intentaré empezar a usarlas, las muchas malas historias sobre ellas han quedado en mi mente 😐
Gracias Alvarito, tengo una olla a presión que me regalaron y no la he usado nunca, ahora la voy a sacar para empezar a usarla, me diste toda la confianza para eso...tenía temor de usarla a pesar que jamás me ha pasado algo...Bueno abrazos y bendiciones para ti y tu familia.
Hola Alvarito, con mi marido somos fanáticos de tus recetas y tu manera de enseñar,!!!...nuestro hijo mayor estudia gastronomía nosotros estamos siempre contandole y mostrandole lo que haces... 😁. Respecto de la olla a presión te cuento que llevamos 22 años casados y yo heredé la olla a presión de mi abuelita, que era la que ella usaba desde muchos años antes... es mi herencia maravillosa!!! 😍😍😍. Bendiciones y muchas gracias por tu generosidad!!!!
Gracias a tus consejos me decidi a comprar una olla a presion soy un aficionado a la cocina me encanta aprender y experimentar en la cocina mi primera preparaciln fue garbanzos y quedaron super y en menos de la mitad del tiempo de coccion
Hoy por fin compré mi primera olla a presión, una marmimoc clásica de 6lts. No las conocía ya que en mi casa mi abuela cocinaba en estufa a leña, en Ancud. Ahora vivo en Puerto Montt y cocino en estufa a gas, por lo tanto, me favorecerá. Gracias infinitas, Alvaro! He prendido mucho de ti! Un abrazo.
Hola Alvarito,lo que dices es verdad,tengo hace 30 años una olla a presión la cuido como oro cada cierto tiempo cambio la goma de la tapa siempre cocino en ella,cuando cocino en ollas normales de hace una eternidad,un abrazo grande Dios te Bendiga junto a tu familia,desde Chile Lila
Querido Alvaro.....comparto y apoyo tu opinión y defiendo la " OLLA A PRESiÓN."....hace casi 30 años tengo una Magefesa y solo hace 3 o 4 años se le renovó la goma es la mejor amiga de la cocina si uno sabe darle el uso como corresponde....He preparado plateada,porotos viejos y granados, charquican,caldo de patas(lo más rico del mundo),y etc,etc. y nunca he tenido un problema. URRA , URRA POR LA OLLA A PRESIÖN. En realidad no se que pedir que prepares en esta olla ,porque he cocinado de todo en ella. Saludos cordiales y felicitaciones por la clase magistral que has dictado
Hola Don Alvarito..Estoy fascina con su canal. Y déjeme felicitarlo cordialmente por sus buenas explicaciones y detalles..Yo aún no entiendo el horno cuando van los fuegos hacia arriba o hacia abajo..Sabe, cuando me casé me llegaron dos ollas marmico, y por miedo las regale, (espero no me lean las personas que me las regalaron jijijijiii)).. Aunque mi santa madre que en paz descanse las uso siempre.. Ahora que veo sus vídeos ya no siento el temor de antes, cómo que les tome confianza con su explicacion ..Y otra cosa, cada vez que lo veo, ya lo siento parte de mi familia, y todo lo que hace se ve tan fácil. Y me encanta su proligidad ..Bendiciones para ud. y su linda familia.
Buen dia alvarito eres un gran chef y la explicacion de la olla presion es buenisima yo tengo una desde hace 23 años y hasta ahora no he tenido ningun problema y me gustaria que en la olla presion hiciera una carne con esos toques que solo usted le sabe dar gracias desde la comuna de la Reina
Hola Alvarito , mi suegra me regaló y me enseñó a cocinar en ollas a presión ,y para mí es lo máximo!!! la tengo hace 6 años .ahorras tiempo y gas . Abrazos desde Temuco
Hola don Álvaro, se que este video es antiguo, pero andaba buscando algún video que me orientara en mi compra de olla, hace unos días la olla de toda de vida de mi casa comenzó a escapar presión por los lados, así que llego el momento de cambiarla, me encanta su canal con el he aprendido a cocinar varias cosas, comencé a verlo en tiempo de pandemia; nunca había cocinado legumbres y con sus recetas me ha ha ido súper bien, mañana sábado iré a comprar mi nueva olla a presión Saludos y muchas gracias❤
En mi casa mi madre siempre cocinó en olla a presión pero hoy yo me dedico a cocinar a mi familia nunca he cocinado en una olla a presión porque no la sé usar y este video lo encontré super bueno al igual que el anterior voy a comprar una para comenzar a probar cómo anda la cocina y a quitarle el miedo a usarla. Felicitaciones amigo por este tutorial muchas gracias por enseñarnos.
Mi historia Tengo 36 años, mi madre falleció hace 2 años, tengo los mejores recuerdos. Uno de ellos es escucharla cocinar, ella tenía una olla a presión, Marmico, en dónde cocinaba variadas cosas y recuerdo una vez dónde me explicó como manipularla, pero nunca me enseñó a cocinar nada en ella. Ahora aprendo de ti y la recuerdo a ella. Gracias por tantos videos y tantas preparaciones que me hacen rememorar tantos recuerdos. ☺
Querido amigo, muchas gracias por sacar la voz y defender este gran y noble artefacto de cocina, nunca he tenido la oportunidad de trabajar con él pero gracias a tus videos y leyendo al respecto no puedo hacer otra cosa que estar de acuerdo contigo. Lo que pasó en el programa fue exclusiva responsabilidad del participante debido a la mala manipulación de la olla a presión (cosa que los demás concursantes también se dieron cuenta). Yo soy fan de las legumbres y la primera que haría si tuviera una olla a presión sería cocinar unos deliciosos pero vilipendiados garbanzos siguiendo tu receta del día 22-06-2018. Me encantaría que hicieras un costillar de cerdo en olla a presión de esos que se deshacen en la boca, de seguro que tienes una receta deliciosa e infalible. Como siempre un gran abrazo!!!
Una olla a presión es la mejor amiga de quienes amamos cocinar...sólo hay que ser prudente y manipularla según las instrucciones del fabricante...son el mejor invento del mundo mundial!!!! Gracias por tomarse el tiempo de explicar el asunto, así tal vez más personas aprovechen sus tremendas ventajas.... Abrazos!!!!
Wowww , que maravilla que tengas varios tipos de ollas a presiós...años que tengo mi magefesa como la tuya ,la de tamaño mediano y la tengo impeke con "K"como el comercial de aquellos años y vaya que me ha sido útil y fiel sacandome de apuro, que fantastico que actualmente la tecnología haya llegado a las ollas apresión ,me encanto la que parece marmita y posee el utensilio para cocer al vapor....Gracias por la presentación y que ricoooo el regalo que daràs a la futura afortunada de ella....Un Abrazo como siempre desde Santiago Maipú
Hola Alvaro, yo uso olla de presion y no he tenido problemas con ellas, estan lindas las ollas , soy de Guatemala C. A. Y me encanta como explicas todo un abrazo desde muy lejos.
Mira mi genio desde los nueve años mi madre me enseñó a cocinar en una olla común después con el tiempo se pudo comprar una a presión y son muy fabulosas la he usado mucho y son muy práctica. En tiempo en cocción y queda todo muy perfecto me encantan esas ollas.te puedo decir que no tengo y me prestan una siempre que la voy a ocupar son mágicas para mi .Y me encantan.me gustaría que me hicieras un arroz graneado nunca lo he hecho y quiero saber como queda.Gracias y un abrazo.recuerda soy tu fans.Saludos.
Alvaro te agradezco esta importante información , justamente necesito comprar una olla a presión y me aclaraste mejor que un vendedor las dudas que tenía , quiero que sepas que soy fiel seguidora de tus recetas,que té agradezco ,porque son fáciles ,ricas y lo mejor sencillas , con productos al alcance de la mayoría . Saludos .
Me encanta la olla a presión ahorro de tiempo y dinero, al igual que tu, yo igual me crié con ese gran sonido y ricas preparaciones dese la cocina. El gran error fue del concursante al mal utilizarla, dato que a mi me resulta muy bien para abrir en forma mas rápida una olla de estas cuando se te ha pasado el tiempo, es ponerla con mucho cuidado bajo el chorro de agua fría y esperar que exsale y listo abril y seguir con tu preparación. gracias por tu gran cocina Alvaro
Alvarito yo a mis 73 hermosos años no he cambiado mi Marmico. Me tienes muy tentada por la línea Magefesa,me encantan y me hacen la vida más fácil..Saludos desde San Pedro de Atacama Chile Gracias
Hola Álvaro,muy buena la explicación de la olla a presión,yo aún tengo la tradicional,más de 15 años y jamás he tenido ningún problema Felicitaciones me encanta tu canal mil gracias
Gracias Álvaro Barrientos yo cosino en olla a presión pero no se los tiempo para cada cocción ejemplo las verduras, el arroz, las carnes ahora estoy cociendo carne para hacer cazuela y hace mucho rato q suena mi olla y no la e visto va la cocción así q espero aprender un abrazo grande y bendiciones para este año 2021 q será la buena voluntad del Señor cariños gracias por darse un tiempo y enseñarnos Dios bendiga sus manos de Santiago comuna de Peñalolén
Estimado Alvaro, mi saludo y deseo de buena vida y salud a ustedes y familia. Felicito su gentileza para ayudarnos en cosas tan domésticas pero quecpueden hacernos aparecer pésimo anteclis ojos del mundo. Yo feliz de hablar a un varón lindo y tan prudente. Dios sea con usted cada día que amanece y por ahora mis dudas están resueltas. Asi no más. Feliz día, Alvarito.
Yo te agradezco mucho esclarecer lo de la olla de precios porque le tengo terror pero con esa seguridad que has hablado de ella me has animado a usarla de nuevo. Tu programa es fabuloso especialmente tu forma de expresarte.gracias
, Hola Alvarito te cuento que tú canal me parece maravilloso como ya te comenté en otro video, Soy chilena tengo 62 años, en mi casa materna todavía la siguen usando.. Yo vivo en Argentina y cuando viajo a ver a mi familia me sorprende ver que todas las mujeres de mi familia y demás hacen absolutamente todo en ellas. Tengo una anécdota con la primera vez que use y vi una olla a precion, me fui a trabajar de nana para cuidar una nenita de unos tres O cuatro años,era una Sra sola con su única hija y me indicó que le hiciera una comida en la olla a presión bueno la ise (siempre me gusto Cocinar). Cuando quise destaparla me asuste mucho creía que yo la había hechado a perder la saque al patio y llorando intentaba habrirla del susto la volvía a poner al fuego y sacar así estuve llorando asustada, nunca supe si fue.mucho tiempo O a mí se me hizo largo por el susto, mucho tiempo después supe que las ollas a presión se tienen que destapar cuando el silbato deja de sonar y que pude haberme quemado grandemente si se habría. SALUDOS CORDIALES DESDE ARGENTINA
Que recuerdos Álvaro, la olla a presión está en mi memoria desde la niñez, cuando iba al colegio, ese sonido era porque había legumbres, cuando estaba mi padre vivo, eres muy carismático y eso se agradece, que Dios te llene de sabiduría, salud y amor para que nos sigas enseñando la cocción de verduras en esa milagrosa ollita!!
Que entretenido ! Quiero darte las gracias porque al encontrar tus videos descubrí lo entretenido y fácil que es cocinar ! Yo pensaba que era mala para la cocina pero gracias a lo que he aprendido descubrí que no! Mi hijo está feliz por fin su mamá está cocinado cosas variadas, saludables y ricas !! Gracias !!!
Hola Alvarito soy de serena cuarta región por TH-cam veo todos sus recetas y también ,ví cuando hablo de las olla a presión y la uso mucho porque tiene mejor sabor las comida se cose en menos tiempo y son muy rápida a pasar que les tengo miedo gracias por todo saludo a su esposa
Estaba yo muy tranquila en mi casa pensando que mañana es 1 de mayo y quería comer algo chileno (porque soy venezolana) y decidí entrar a ver tu canal, cuando te veo rodeado de esas bellezas de ollas de presión y no vi ninguna receta sino que me vine directo a este vídeo. Ahora si me voy a ver las recetas de cocina para terminar de conquistar al pololo... Saludos tu fan venezolana numero 1.
Las ollas a presión son riesgosas, pero cuando se saben manipular son maravillosas, he visto a mi mamá usarlas desde que soy chica, ahora yo las he aprendido a a usar , son ideales para reducir tiempos de cocción, no hay tiempo para estar pegado horas en la cocina! gracias por el vídeo.
Alvaro usted es la persona indicada para decidir que se puede cocinar en una Olla a presion,tambien decir que Olla deberíamos o deberían usar aquellas personas que la van a usar por primera vez y,con cual podemos partir en cuanto a un tamaño para principiantes.Saludos y gracias por explicar su uso.
Hola Master...yo tengo 54 años...y recuerdo que mi mamá hacia manjar el la olla a precion..de los tarros de leche condendada...y nos daba uno de regalo cuando estabamos de cumpleaños...pucha que buenos tecuerdos...gracias Alvarito...!!!...
Álvaro! Aquí Cristóbal por acá! Me alegro muchísimo que hagas esto. En mis dos meses de internado de Cirugía, como te conté en Concón, he visto muchísimos quemados por usar la hoya de presión. Gracias por educarnos, seamos responsables al cocinar!!! Saludos!
La verdad... Antes me dava miedo usar la olla de presion. Pero le perdi el miedo cuando usted grabo su tutorial del uso de ollas a presion... Fue bastante util. Ahora la uso para varias cosas... En especial en esta fecha para cocer piñones jajaja.
Hola Alvarito Dios tebendiga soy de Nicaragua antes medaba mucho miedo usar la olla , pero tu nos esplicastes en un video pasado graduate a tu esplicasion ya puedo usar la olla sin ningun temor. Gracias alvarito Dios tebendiga.
Alvarito gracias por el saludo. Te pasaste con los consejos es muy importante tenerlos en cuenta . Cuando recien estaba casa a los 17 años tube un acidente con la olla a presion. Me acuerdo que la saque de la caja estaba nueva nunca habia usado una y puse los poroto, me sente a picar la verdura cuando derepente explota... me cae el agua hirviendo en la cabeza y los porotos quedaron en el cielo. Yo creo que la cerre mal pues nunca habia usado una. Saludos desde iquique para ti y tu familia.
Buen día Álvaro. Al igual que tú yo ví desde mi infancia el uso de la olla a presión. Tengo hoy día Dios y le regalé una a mi hija pero ella no la usa y tendré que platicar con ella, quizá tenga miedo de que le explote. A mí me encanta cocino postres, carnes de ave, res, arroz y sopas. Saludos me encantó tu vídeo.
Hola máster, una plateada al vino quedaría genial en la olla a presión, te felicito eres uno de los mejores de chef de chile y por eso te sigo y he aprendido muchas recetas gracias a tus enzeñansas, un abrazo y siga así de humilde!!!! Pd: por fin alguien experto como tu dijo sobre la mala manipulación de los artefactos en dicho programa, no es solo la olla a presión sino muchas cosas mas.
Hola es verdad que estas ollas tienen mucha utilidad , lo que pas es que la gente no sabe manipular estas ollas sin embargo para mi uso no le uso por que uso olla de cocimiento lento , pero también es la limpieza de las válvulas y cuando esta hierve es para bajar el bajar el calor por que estar a presión no es necesario mucho menos calor , pero hay que saber darle un buen uso y si son buenas educar ala gente la manera correcta de su uso., gracias por tu videos
Alvarito, que gran esplicacion sobre las ollas a presión. Me recuerdo de mi abuelita y mi mama la usaban mucho y con una seguridad "que ya kisiera yo" la llamaban la "marmico" tenia un pituto que cuando hechaba el vapor yo arrancaba a perderme jjjajjja "cosas de niños",pero siempre le tuve respeto "de lejito le decia yo". Hoy mi viejita hermosa cuando me ve cocinar me dice que menos mal que aprendi y ya no me arranco, pero te soy sincera " la uso re poco", me falta empoderarme con esta olla. Grandes recuerdos me trajiste alvarito y ojala hagas muchisimas recetas en estas maravillosas ollas. Un abrazo muy grande desde valparaiso
Tengo una Magefesa desde el año 1982, mi marido me la compró en España, no habían llegado a Chile. La uso desde entonces, le he cambiado el anillo de sello sólo dos veces. Hago todo en ella: el arroz, las papas, legumbres, carne y pollo al jugo, etc. Prácticamente la uso todos los días, está impecable.
Gracias tocayo , yo nunca me metí a la cocina , pero ahora que por motivo de que mi señora trabaja , tuve que apoyar la y con tus tutoriales me han servido enormemente . Gracias y sobre las ollas a presión fue de una inmensa utilidad para mi ya que me daba un poco de miedo , pero ya no y cocine mi primera carne a la cacerola . gracias
Yo,, al igual q tu, desde mi abuelita, usaba una olla a presión,, mi mamá usó una de las antiguas,, y yo hace 30 años q estoy casada y a sido mi fiel, compañera, hace un par de años, compré una mas moderna, pese a q era viejita la q tenía aún la tengo de reliquia,, con la q tengo ahora, ningún problema la uso semanalmente, para hacer mis comidas, y cocinar mis verduritas, excelente información,, queda claro q muchas veces no las usamos como corresponde,, muchas gracias 😉
Estimado Chef muy acertado el video.👏 Mi recuerdo con esta olla viene de mi infancia, aprendí a cocinar junto a mi mamá y mis tres hermanas ...Era casi como cocinar con magia. De un dos por tres zas!⚡...se abría la olla y la comida estaba lista! Recuerdos lindos tengo de mi madre y su olla maravillosa y que, gracias a Dios, aun los puedo disfrutar cuando voy a su casa... porque si, ella aun sigue usando en su cocina esa "misma olla". Para mi matrimonio, me llegó una de regalo, a si que juntas a seguimos haciendo la misma magia para toda familia!!! Un abrazo a la distancia.
Álvaro muchísimas felicitaciones, con ésta explicación demuestra el excelente chef que eres, porque no sólo te preocupas de enseñarnos a cocinar sino que también te encargas de nuestra seguridad y ahorro de tiempo en la cocina. Desde que me suscribí a tu canal, he mejorado considerablemente el arte de cocinar platos y deliciosos postres. Sus resultados los he apreciados cuando mi familia y amigos quedan encantado con lo que les he cocinado. Lo mejor, que me diste la confianza y seguridad de hacer tus recetas “infalibles” y que no tuve que hacer un curso, sólo dedicar e invertir mi tiempo a seguir tus variadas recetas y tips. Ahora con esta explicación del uso de la olla a presión mis comidas serán un gourmet y lo mejor, es que espero que mi madre con solo ver este video, se decida a cambiar su antigua olla a presión y se pegue un upgrade en la cocina. Para terminar, creo que sería una buenísima idea de que el ganador (a), pudiera tener el honor de cocinar junto a ti en un video y disfrutar la preparación de una exquisita receta en una de tus ollas a presión.!! Gracias y saludos desde la histórica comuna de Maipú 🛎🍽👨🍳
Gracias Álvaro por esta explicación. No te imaginas el miedo que le tenía, por que mi amado y recodado padre en una ocasión, cuando nos hacía porotos con riendas, (le quedaban exquisitos), le explotó la olla en plena cocción. Seguramente estaba mal cerrada y ahora lo entiendo. Por lo anterior, despues de casi 35 años, al fin, me atreví a ocupar una olla a presión. Muchísimas gracias, de verdad no te imaginas lo importante que ha sido para mí tu explicación
Uuuhhhh....recién veo lo del concurso, súuuupeeerrrr!!!!..., yo también crecí con ollas a presión en casa... "la Marmicoc"..., se usaban para todo, luego conocí las Magefesa ( hace siglos, cuando mi papito , Manolo, que era marino, trajo una de España ), y así han sido mis fieles compañeras siempre. Voy a tratar de recordar alguna historia simpática para enviarla y concursar... Gracias Alvarito Barrientos. 😊😀
Hola Alvarito ,eres tan simpatico ,te sigo solo ,porque.cocinas ,para ..,el pueblo... cocinar patitas de vacunos ,tengo una q era de mi madre ,ya no funciona (tengo 64 ,imagina lo.viejita que es son buenicimas
Gracias ,me a echo mucha y lución que te allás parado en leer mi mensaje,eso dice mucho de ti,aquí en Andalucia,se hace los pucheros ,las bersas ,potajes y si no usáramos la olla rápida,comeríamos al día siguiente jjjjjj gracias de nuevo
Hola Alvarito,yo uso siempre olla de presión,son una maravilla,ahorran tiempo y gás también.Yo voy a quedar muy feliz con tus recetas,son siempre óptimas.Recibe todo mi cariño,para ti y tu família.abrazos fraternos desde Brasil.🤗🤗🤗🤗
Alvaro yo cocino todo en la olls s presión, un dia me.atrase en el almuerzo y prepare en 15 minutos una salsa boloñesa, piqué full la cebolla en la tabla todo en orden quedo exquisito. Ya son 5 años ocupando olla, pero lo que jamas he hecho el arroz graneado a ver si un día nos enseñas. Gracias alvaro
Buenas noches Alvaro. Totalmente de acuerdo!! Una olla a presion es de gran ayuda, y garantia de comer rico👍. En Argentina se conoce como olla marmicoc, es la que yo tengo, y si no me equivoco mantiene la misma forma antigua de tapa q se incrusta. No he visto aca esas formas de olla a presion q ud muestra. Un saludo cordial desde Mendoza🤗
Genial Álvaro!! Sigo todos tus videos. Hija de chilenos me encanta encontrar tangas recetas y ponerlas en práctica.!!! Gracias. Tenjo una olla a presión que heredé de mí suegra!! Son magníficas!! Gracias
Hola Alvaro le sigo siempre en su programas de cocina y he probado sus recetas y son fáciles. Accesibles y quedan espectaculares. Soy una amante de la cocina y tus recetas las realizo con mucho amor . Soy de Temuco IX región comuna de Padre las Casas
Gracias por enseñar a usarla, yo no me he comprado nunca una porque , no tengo ninguna idea de cuál es la mejor, ahora ya sé con tus sugerencias , fue muy asertivo este vídeo , gracias desde Concepción .
Amo la marca Magefesa!! Tengo 2 ollas... la grande y la mediana. De verdad, no sé que sería de mi sin ellas!!! Y si, de acuerdo contigo, si se manipulan correctamente.. NO hay peligro!! Un abrazo desde Rep. Dominicana!!
Que lindo verte el lunes y no tener que esperar hasta el jueves 💃🕺. Yo tengo mi olla a presión en stand by es nueva (la compré luego de verte). Un día luego de preparar lentejas se salió el asa de la tapa y yo la puse nuevamente y apreté la tuerca que se soltó👩🔧 y creía que con eso era suficiente pero no....😱. Lo siguiente que prepare fueron unos membrillos 🍏 cocidos y quedó la escoba, se salió la goma y quedó todo toda la cocina con jugo de membrillo🍏🍏🍏. Tuve que hacer dulce de membrillo porque ya no quedo jugo. Yo no estaba en el momento cuando "explotó" 💥🌋💥 la usé una vez más y pasó lo mismo, pero esa vez si estaba en la cocina, estaba cocinando unas papas 🥔🥔para hacer ñoquis y apenas empezó a hervir se salió la goma inmediatamente y se repartió el líquido de nuevo por toda la cocina🎆. Así que obligada a hacer aseo profundo en la cocina cambiar el filtro de la campana, la lavar los vidrios de la lógia (que memos mal que estaba cerrada porque sino también habría tenido que lavar la ropa ) el piso porque quedaron para que te cuento. Así que si tienen una recomendación de donde la pueden revisar mi olla se los agradezco.
SI estás en Santiago llévala a la calle Tenderini (la que está al costado del Teatro Municipal, hacia la Alameda), allí hay varios locales dedicados a la mantención de Ollas a Presión... "La Casa de la Olla a Presión" sin ir más lejos!!
gracias maestro por la explicación , yo tengo una olla como la usas tú, y me dieron ganas de tener la más grande jajajajaja , nunca he tenido ningún problema con mi olla la cuido mucho, le dedico tiempo al lavarla y secarla muy bien y realmente es más rápido cocinar en ella, hasta me da la idea que los alimentos quedarán más con su sabor, gracias infinitas por el amor y cariño que pones en cada receta eso se nota mucho y por eso dan ganas de cocinar.un abrazo grande desde Temuco.
Hola Álvaro. Aprendí a usarla años atrás con mi suegra ( muchos años ),se ahorras mucho tiempo y ahorras energía , pero la abandoné y nunca la recuperé porque se echó a perder . Pero con tú video de las ollas a presión me quedó muy claro y con deseos de tener nuevamente una , ahora se las marcas más confiables. Me gustaría ver recetas para cocer verduras ( brócoli , poroto verde ), siempre la usé para carnes solamente . ! Felicitaciones por tus recetas !
Excelente Álvaro muy claro, creo que tus seguidores quedaran tranquilos con tu explicación!! Yo en realidad jamás tuve problemas y eso que la de mamá era añeja jajaja yo tuve una, la preste y nunca más volvio a mi!!😞 pero tengo el recuerdo imborrable de cuando mi abuela hacia los pucheros ahí y salían los aromas de los choclos, zapallo, batata, apio, cebolla y esa carne maravillosa que se desasia en la boca, increíble de rico!! Muchas gracias y ya me volveré a comprar otro y no la prestó mas!!😀
Chef querido!!! Realmente veo que está en tus venas el “educar” sobre los temas que eres experto y eso me encanta y lo agradezco enormemente!!! Sabes quedé impresionada de escucharte decir que se puede preparar arroz y brócoli en una olla a presión!!! De pensarlo me da pánico! Pero si el maestro me enseña lo haré con toda confianza!! Así que .... espero tus recetas sobre eso por favor!!!! Gracias gracias!!!
Gracias Alvarito muy buena recomendación yo estoy cociendo betarraga en estos momentos y siempre me da un poco de miedo ocuparla pero con lo que dijiste me siento segura y aprendí que la estoy usando bien cariños bendiciones
Alvarito , en mi familia desde que soy pequeña , mi mamá cocinaba con olla a presión, y nunca a habido un accidente. Me gustan tus vídeos , por lo bien que explicas. Te mando un abrazo desde Quillota.
Hace como 40 años la “madrina Olga”, madrina de mi mamita, nos regaló nuestra primera olla a presión, la usábamos para todo: legumbres, carne, pollo, incluso mi mamita (que trabajaba de corrido) cocinaba un estofado de una, también el arroz....le quedaba delicioso...que recuerdos. Con el tiempo, nuestros recursos mejoraron un poco y mi mamita la regaló a una señora que la necesitaba más que nosotros. Gracias por traer esos momentos a mi memoria y en la memoria de mi madre lo comparto. Ahora yo también tengo una!! Hace años ya, fiel compañera del ahorro de energía y tiempo!! Un abrazo! 🙋🏻♀️
Gracias Álvaro por tu programa. Aún no me he comprado una olla a presión, aun ando cotizando precios..tipos y marcas.Desde niña vi a mi madre y padre cocinar en su " Marmicoc" que en los años 60 eran de aluminio. Mi padre siempre ayudó a mi madre en la cocina, como a picar la cebolla para las riquísimas empanadas de carne vacuno que hacían ellos dos.. También él tenía sus especialidades como preparar su famoza Malaya.., empanadas fritas de piures y los " locos" que eran riquisimos..muy blancos y blanditos.. Desde niña me gustaba acompañarlo e ibamos directamente al puerto de San Vicente en Talcahuano y esperabamos la llegada de los botes con los mariscos, para comprarlos muy frescos, luego ya en el patio de nuestra casa introducia todos los moluscos dentro de una " camara" o " blady" de una rueda en deshuso de su auto y que la mantenía exclusivamente limpia y colgada para ese uso .. pescaba de un extremo con sus dos manos la cámara de goma y empezaba a azotarlos con todas sus fuerzas contra las baldosas del suelo del patio, por unas 20 veces veces..hasta ver que estos habían perdido su rigidez. Luego le ayudaba yo en la limpieza de los moluscos con escobillas plasticas de lavar ropa, uno a uno hasta retirarles totalmente lo negro de la superficie del molusco. Luego el los iba echando uno a uno al agua hirviendo burbujeante con sal de su olla Marmicoc..ya todos dentro la tapaba y al poco rato empezaba a oler la casa a" locos"...Los dejaba enfriar con la olla destapada dentro de su caldo. Los servía con "ensalada de papas" o " papas mayo" junto a una taza de buillon caliente de locos preparado por el con el caldo de la cocion de los locos..Inolvidable para mi y para toda la familia que estaban invitados a probarlos. Actualmente mi padre tiene ya 95 años, postrado y ciego, pero su mente muy clara y continua el gourmet hasta hoy día.. dando instrucciones a mi hermana que vive con el cuidandolo sobre la preparación de cualquier plato ..junto a su opinión lapidaria al comer cada cosa que le sirven.." a esto le falta sal ..o mucha pimienta. ." y sus pedidos favoritos e interminables como :" costillitas al horno", " longanizas..pero que sean de Chillán ".." leche asada"," prietas", "salmón.". siempre acompañado de su copita de vino tinto.." una pituca" de vino tinto como le llama él, o sea una copita chica ..Mucho de todo esto prohibido por el médico.. pero a sus años ? quien se va a negar a darle esos gustos ?...
Que bueno que hayas hecho este video Alvarito, realmente uno tiene el estigma que las ollas a presión son peligrosas y pueden explotar. Es bueno que nos expliquen que esas cosas pasan porque uno no las sabe usar. A mí me pasó que en la casa de mi mamá está la viejita, esa que hay que tener la tapa y encajarla (es una marmicoc). Y cuando llegue a la casa de mi suegra a prepararle la carne mechada (receta de nuestro maravilloso canal 💚) tenía una olla a presión más nueva con otro sistema y yo quedé como "chuaaaata, aquí cagué, me va a explotar" pero salió todo bien y pude sorprender y dejarlos locos con la carne 😎 y conocer otra olla a presión jajaja 💚 Besitos y abrazos!
Hola Alvaro! Te cuento que estoy adicta a tus videos desde que" te descubri" hace apenas un par de meses, yo soy chilena pero actualmente vivo en Venezuela, estoy en planes de regresar a residir a Chile en un corto plazo. Aqui jamas use olla a presion, les tenia miedo y mucha desconfianza porque nunca nadie me explico con detalle como usarla. Con decirte que mi mama me regalo una cuando me case y jamas la use! termine vendiendola. Ahora con este plan de vuelta a la patria me habia planteado la idea de adquirir una al llegar, sobre todo por lo del ahorro de energia para cocinar. Imaginate que aqui el gas es tan economico que yo me daba el lujo de poner a cocinar una carne para mechar (pero la receta venezolana, que es diferente a la mechada que preparan en Chile) y la dejaba cocer por 12 horas!!!!!! para que me quedara super blanda y facil de desmenuzar. Tengo la duda de que TAN recomedable o seguro es cocinar granos en ella (lentejas, garbanzos o porotos) porque alguna vez lei que era peligroso que algun hollejo se desprendiera y tapara la valvula?. Y me encantaria que por favor publicaras alguna tabla de referencia del tiempo recomendado de coccion para las diferentes preparaciones. Muchas gracias por leerme! Muchos saludos desde Puerto Ordaz - Venezuela.
Hola,soy admirador suyo, me encanta la forma en la que enseña a cocinar.Tambien hoy enseñándonos a utilizar correctamente la olla de presión,muchas gracias.
Estimado Alvaro gracias por darnos tan buenas recetas y ayudarnos con tan sabios consejos de cocina porque no hay nada mejor que poder degustar la comida que por generaciones han alimentado a este país llamado CHILE y poder brindarles ese placer a los que uno mas quiere, LA FAMILIA. Te cuento somos una pareja joven con nuestra casa propia, un bebé en camino y la experiencia justa para no morir por inanición y este canal nos ha abierto un sinfín de sabores y recuerdos de nuestras respectivas casas y abuelas; mi pareja por aprensiones de su madre NO le gusta la olla a presión pero en cambio en mi casa siempre la vi y la ocuparon, a pesar de mi nula experiencia con este tipo de utensilios me la jugué y recree tu receta de plateada al jugo...y adivina... Me quedo maravillosa la preparación la acompañe con puré y una ensalada chilena... Saque nota 7, pero solo hay un detalle la olla a presión no es nuestra, es de unos vecinos... :/ así que si me la llegase a ganar te invito a mi mesa y te cocino el menú de mi primera vez. Y repito gracias por tan buenas recetas, con una explicación sencilla y sin rodeos ni tecnicismos muy rebuscados... #AguanteAlvaroBarrientos
Alvarito. Mil. Gracias. Por. Decirme. Los. Minutos. De. Los. Locos. Q. Haría. Sin. Ti. Mi. Amor. No. Se. Ponga. Celosa. La. Señora. Te. Escribe. Una .viejita. De. Ochenta. Años.
Alvarito , podrías hacer un asado a la olla , en olla a presión y nos muestras el paso a paso... desde que la cierras y comienza la cocción hasta el momento de abrirla y cuándo subir la válvula y todo eso,a mi me serviría mucho ya que no uso , porque les tengo miedo ,justamente por lo que pasó ... nose manipularla ! , te lo agradecería mucho ya que me gusta mucho cocinar y me encantaría tener una y saber usarla, gracias . Saludos 😘🤗😋
Lindas las ollas ..tengo una es algo grande ..pero la ocupo igual jajaja te veo siempre Álvarito ..ya preparado dos de tus recetas , Empanadas Mariscos pino y masa ,y la bien ponderada , exquisito Pastel de Atún ..ya lo Amo y s mi familia le encanta mi nieto de dos añitos lo ha llevado de colación a su jardín .. jajaja ...y lo encuentran riquísimo . Saludos Álvaro desde Antofagasta ♥️🌷
Amigo mío y mentor para mí en la Cocina, si bien me ha gustado mucho la cocina desde pequeño dado que mis padres me enseñaron, hoy en día he aprendido mucho con tu persona, en lo referente a este video jamás le he tenido miedo a las ollas a presión, es mas mi madre la que tiene debe tener fácil uno 35 años y jamás ha tenido un accidente, hoy en día ya con familia, heredé la olla de la abuela de mi señora, es mas la iban a botar a lo que la reciclé y le hice la mantención años ufff debe tener muchos mas que la de mi madre, hoy en día la ocupo para realizar las comidas que ha diario se hacen en casa, mi familia actual le tenían pánico a usarla, que iba a explotar, que se iba a partir o que simplemente seria una bomba de tiempo en la cocina, hoy en día me exigen que muchos productos se hagan ahí y la cuidan como una reliquia, que la Carne Mechada, papas cocidas, hasta un rico arroz graneado en fin una infinidad de preparaciones maravillosas que hacemos, un abrazo gran CHEF, que DIOS te siga bendiciendo a ti y tu familia, gracias por hacernos mas fácil la vida de grandes recetas Gourmet en casa con sabores maravillosos.
Por fin! alguien que se dió cuenta de la mala manipulación del participante con la olla a presión ❤
Qué maravillosa la olla la buscaré para comprarla , soy amante de la cocina , y estos tiempos de pandemia , fue mi mejor terapia , quede viuda triste y desolada ,y a eso lo sumamos el encierro fue una horrible pesadilla , pero gracias a Álvaro Barrientos y sus recetas infalibles , aquí estoy de pie y haciendo muchas recetas de el maravillosas , y ahora tengo entrega de mis productos , en pequeñitas cantidades , por qué no tengo máquinas para trabajar , todo mano osea muy casero , los calzones rotos , las sopapillas , galletas Queques , gracias a dios y mi Master Álvaro Barrientos pude vencer está pesadilla , ahora son tres años de ausencia , resignada porsupuesto, pero con mis trabajos de dulces me llenan mi vida y la de mis clientes gracias totales por entregar cada día tanta maravilla de cocina , bendiciones Alvarito tu fiel seguidora desde Angol ,espero comprarme esa ollita la ame jajajaja ❤️🥰🥰
Buenos días desde España ,un saludo 😄 a nuestros hermanos chilenos,mi enhorabuena ,me encantas como te preocupas ,no solo por qué comamos bien,sino también por qué no corramos riesgos en la cocina ,me encanta la olla,es mi compañera en la cocina,con ver tus vídeos ya tengo un gran regalo,saludo para ti y tu bonita familia,desde Andalucía Jerez de la frontera
ALVARITO!!!!! AHORA SI QUE ME ATREVERÉ A USAR UNA OLLA A PRESION....GRACIAS POR TU BUENA EXPLICACIÓN, UN ABRAZO GIGANTE Y MUCHOS CARIÑOS!!!!!
Me encanta la olla a presión, yo aprendí a cocinar en ella. mi papá me preparaba los mejores porotos con rienda que he comido en mi vida. Y ahora yo se los preparo a mi familia. Me encanta tu canal he aprendido muchas cosas. Gracias y saludos.
Alvaro...ya llevo tiempo viendo tu canal y de hecho comencé a usar la olla a presión gracias a ti. En vídeos anteriores tu ya habías enseñado a usar y confiar en esta olla que es una MARAVILLA (como dices tu). Vi el vídeo y le robe la olla a mi suegra...jajajaja. Es de esas antiguas que hay que contorsionarse para meter la tapa, antigua pero muy buena. Siguiendo tus consejos jamas me paso nada, creo que en el caso del participante de Masterchef se debió principalmente a que "apuro" el proceso de sacar toda la presión de la olla y forzó la apertura de esta, cosa que tu mismo nos advertiste nunca hacer. Hasta ahora solo buenas recetas hecha con la olla de mi suegra, en todo caso de cómodo no mas no me he comprado una...jajajaja. Saludos MAESTRO y siga con sus exquisitas recetas para que después nos sintamos masterchef gracias a ti. Un abrazo
Me gusta mucho la enseñanza eres mi profesor y me gusta ver las comidas muy tradicionales de nuestro país y las cocinas y también contigo aprendí cosa nueva y sigo escribiendo cosa nueva muy lindo tu programa y que mi señor te bendiga grade mente para que sigas enseñando a muchos más y muchas gracias por la información
Holaaaaa... Alvarito..que linda persona siempre preocupado de enseñarnos cosas cotidianas....
Recuerdo mi infancia..en una cocina grande ..mesa grande 7 hermanas mirándolo a mi madre como cocinaba en esa olla a presión de aluminio.y poniendo la tapa que le costaba ponerla....
Conversamos todas mientras cocinaba..y de pronto empezaba a dar vuelta el pituto..muy fuerte y comenzaba a salir vapor...era un espectáculo.nos reíamos...muchos recuerdos...pero nunca le explotó ..y esa olla siempre la tuvo.en su casa...
Gracias por compartir tus conocimientos...
Don. Alvaro claro y preciso en todas tus explicaciones, desde hace mucho tiempo sigo tu programa y he cocinado tus recetas muchas veces, no soy cocinero solo soy un jubilado que me gusta la buena mesa y también cocinar y comer, la olla a presión la conozco desde que era niño siempre hubo una MARMICOC en mi casa por eso no me asusta, te envio un abrazo y un saludo desde Suecia
No hay nadie mejor que tu, para enseñar todos estos trucos y tips de la cocina.. gracias!!!
Compadrito, no me canso de alabar tu amor por la cocina, y la humildad con que nos traspasas tus conocimientos, honestamente cuando uno ve a un chef en la tele piensas que "es para la tele", pero tú viejo... Eres te verdad, no cambies nunca !!!! Respecto a la olla tienes toda la razón no hay ollas malas, sólo usuarios inexpertos. Para este fin de semana ya tengo una plateada esperando por ser transformada en un momento felicidad gracias a esta olla... Un abrazo amigo!!!
Excelente Álvaro cuando me casé mi primera olla fue aprecion para la economía de mi hogar. Marca fantusi. Era lo que yo podía pagar. Hace 30 años. Lo importante es la manipulación. Tranquila. Darle el tiempo que repose y se abre. Todo es rápido. Se ahorra mucho... en esos años junte la plata. Y lo compre en centro oferta de Vicuña Mackenna. Lindo recuerdos cómo juntaba mis cosas para futuro hogar. era el paseo de domingo día libre....saludos a todos los seguidores del programa....
Hola Álvaro eres maravilloso enseñando, he preparado varías de tus recetas, hoy me compré una olla a presión , siempre le tuve un poco de miedo, pero gracias a ti me atreví a comprarme una.cariños
Que buen video, me trae un recuerdo de mi tía, gran cocinera y una verdadera profesional con el uso de estas ollas que solo rivalizaba con las teleseries. Cierto día, estaba haciendo una torta de manjar, y para hacerlas colocaron en la olla 4 tarros d lec5he condensada, pero cual fue el problema estaban viendo una teleserie de la época y se acordaron de la olla cuando esta exploto junto con los tarros y dejo todas las paredes de la cocina con un nuevo tapiz de manjar.....a sido la única vez q mis primos y yo fuimos voluntarios para hacer aseo en la cocina.......jejeje
Hola Alvarito.
Hace 20 años que tengo una olla a presión marmicoc de aluminio , está quebrado el mango de la tapa, pero la uso igual. Y después de ver el video estoy pensando seriamente en comprar una de acero como las que mostraste. Son tan buenas, mi mamá hace las pantrucas ahí, y mi viejo siempre cocina en ella lo que sea. Gracias por el tutorial, es excelente, se lo enviaré a una amiga que tiene una olla y no la usa.
Hola Alvaro, aquí una seguidora fiel. Mira te cuento, desde pequeña la cocina es algo que me fascina, nieta e hija de mujeres de un arte en la cocina, herede muchas recetas, y hoy recién, en plena pandemia me atrevo a usar una olla a presión, en mi casa, el modelo es parecido al que tienes tu.. solo te escribo para agradecer la manera de enseñar, estudie cocina y los profesores como tu, son los que nos alientan ....
Hola Alvarito, me acabo de comprar una olla a presion marca Marmico de acero inoxidable de 6 litros.Sera mi primera experiencia cocinando en este tipo de olla.En casa de mis padres jamas hubo una. Mi origen socioeconomico es modesto y continuo asi (madre jefa de hogar)...y resultan caras esas ollas para un presupuesto como el mio, pero hice un sacrificio esta vez juntando poquito a poquito y me embarque. Queria una mas grande para cocinar mayor cantidad, pero no se pudo je...Asi que despues de buscar muchos tutoriales de alguien que me diera la confianza para saber usarla, te encontre a ti....Muchas gracias por tu generosidad para ensenarnos lo que sabes de cocina y por el amor que le pones. Que sigas siendo bendecido. Un saludo cordial.
Hola me encanta todas las explicaciones de cocina que haces
No me imagino mi vida sin olla a presión . Vivo en Argentina y aquí no la usan casi , solo usan las ollas Essen.
Pero vivo 23 años en Chile y la amo , aunque tengo la básica , de aluminio y de la tapa que se mete y le tenés que dar vuelta hasta encontrar el ajuste.
Tiene mucho sentimiento para mí , porque me la regaló una amiga Chilena , luego que ella se enteró de que yo en una visita a mi madre en Argentina le regalé la mía .
Así que espero me dure siempre , eso sí hace 5 años que me vine a vivir nuevamente aquí a la Argentina , no es mi mejor momento aquí está muy feo todo pero soy Argentina y teníamos que volver . Añoro Chile , y extraño las comidas Chilenas . Aquí hago lo que puedo en la cocina jajaja
Las ollas son prácticas , en 35 ' haces puchero o cazuela como dicen allí
Así que nada muy lindo tu programa y la paciencia con que das las explicaciones , se nota que amas lo que haces chauuu
Estimado Álvaro, no en vano eres el único chef chileno al que me gusta seguir en todas tus plataformas, mi familia y yo somos unos fanáticos de ir a comer a tus locales, donde siempre comemos exquisito y además porque nos encanta la buena onda y el cariño con los que siempre vas por la vida. Hace poco di con tu canal y siempre es un agrado visitarlo, por lo didáctico de tus videos y por el cariño con el que se nota que los haces. Yo soy una aficionada a la cocina, he hecho algunos cursos por ahí y me encanta siempre estar comprando algún aparatito nuevo para la cocina. Hace algunos años di con unos videos sobre ollas eléctricas tipo "croc pot", "instant pot" acá se conocen más como "multiollas" y me encantan, tengo un par y me gustaría que alguna vez pudieras hacer un video sobre ellas para poder sacarles más partido. Un abrazo!
Hola!!!
Alvaro....primera vez que te escribo,te sigo desde que descubri el canal de cocina 65 vtr.
Me encanta la forma que explicas tus recetas ,el empetu del hogar de antes y como transportas a la niñez al nombrar tu gente,volviendo. A la olla a presion....mi mamá siempre sacaba el vapor levantando el tituto con la cuchara de palo y era asi... chiiiiiiiiiii.....y nunca nada le paso.
Como yo no tenia olla a presion ella me dio una que le faltaba la goma,la compre y funcionaba super(era chica la olla)un dia se me quemo no recuerdo que hice y la deje afuera con agua para que soltara lo quemado y mi marido la boto porque la vio varios dias afuera y creyo que no servia.Cuando la iba a ocupar me acorde que estaba afuera y no la encontraba ..le dije viejo viste la olla que deje acá. ...ah!! La bote a la basura.Queeeee
Ahora tengo de la misma con el pituto que una tia me dio porque. Ella la renovo y la goma me esta fallando un poco....se que hay que cambiarla,pero tengo que ir al centro a tenderini ahi hay de todo para las ollas a presion sobre todo esa antigua..
Hola, soy fans de las olla a presión la que tengo es un regalo de mi suegra cuando recien me case y nunca me ha fallado es la tradicional con la tapa q se ajusta y solo le he cambiado la goma de la tapa y también la defiendo, vi el programa y el error fue de concursante . Me ha ayudado mucho y como trabajo fuera de mi casa siempre ando con poco tiempo y con mi olla viejita q la amo cocino muy rápido y me queda tiempo para estar con mi familia. Este año cumplo 28 años de matrimonio y de ese tiempo mi olla me acompaña
Me encantaria q des mas recetas para utilizar la olla y la mis para q veas q es una reliquia la mia es marca «Marmicoc»
Hola Alvaro! Soy Vzlana hace 35 años que uso olla de presión, son excelentes!! Hacen 2 años que llegué a Chile y una de las primeras cosas que hice fué comprar una olla a presión, saludos!!
Alvarito,estas ollas son geniales y es muy importante su manipulación y no tener miedo de usarlas yo tengo dos en.mi cocina y les sacó el jugo y tus consejos son infalibles un abrazó.
Con este video me convencí y ya estoy cotizando una olla a presión. Nunca había querido comprarme una porque me daban miedo. Al igual como tu contabas, en casa de mi abuela, donde unas tías y en mi propia casa, cocinaban en ella y el silvido de la válvula me aterraba, pero ahora que ya vi el video donde enseñas a usarla y otro donde cocinas en ella... me convencí! Muchas gracias por compartir tus conocimientos y tus ricas recetas, he hecho varias y me he lucido con ellas! Saludos!!
Viví en Chile hace algunos años, ahora estoy nuevamente en mi país y siempre que quiero recordar ese tiempo maravilloso allá, hago tus recetas. Que son infallables. Nunca le fallan a mi paladar y a mi corazón. Gracias por instruirnos sobre las ollas a presión.... Yo le tengo un poquito de miedo a usarlas, pero intentaré empezar a usarlas, las muchas malas historias sobre ellas han quedado en mi mente 😐
Gracias Alvarito, tengo una olla a presión que me regalaron y no la he usado nunca, ahora la voy a sacar para empezar a usarla, me diste toda la confianza para eso...tenía temor de usarla a pesar que jamás me ha pasado algo...Bueno abrazos y bendiciones para ti y tu familia.
Hola Alvarito, con mi marido somos fanáticos de tus recetas y tu manera de enseñar,!!!...nuestro hijo mayor estudia gastronomía nosotros estamos siempre contandole y mostrandole lo que haces... 😁.
Respecto de la olla a presión te cuento que llevamos 22 años casados y yo heredé la olla a presión de mi abuelita, que era la que ella usaba desde muchos años antes... es mi herencia maravillosa!!! 😍😍😍.
Bendiciones y muchas gracias por tu generosidad!!!!
Gracias a tus consejos me decidi a comprar una olla a presion soy un aficionado a la cocina me encanta aprender y experimentar en la cocina mi primera preparaciln fue garbanzos y quedaron super y en menos de la mitad del tiempo de coccion
Hoy por fin compré mi primera olla a presión, una marmimoc clásica de 6lts. No las conocía ya que en mi casa mi abuela cocinaba en estufa a leña, en Ancud. Ahora vivo en Puerto Montt y cocino en estufa a gas, por lo tanto, me favorecerá. Gracias infinitas, Alvaro! He prendido mucho de ti! Un abrazo.
Hola Alvarito,lo que dices es verdad,tengo hace 30 años una olla a presión la cuido como oro cada cierto tiempo cambio la goma de la tapa siempre cocino en ella,cuando cocino en ollas normales de hace una eternidad,un abrazo grande Dios te Bendiga junto a tu familia,desde Chile Lila
Querido Alvaro.....comparto y apoyo tu opinión y defiendo la " OLLA A PRESiÓN."....hace casi 30 años tengo una Magefesa y solo hace 3 o 4 años se le renovó la goma es la mejor amiga de la cocina si uno sabe darle el uso como corresponde....He preparado plateada,porotos viejos y granados, charquican,caldo de patas(lo más rico del mundo),y etc,etc. y nunca he tenido un problema. URRA , URRA POR LA OLLA A PRESIÖN. En realidad no se que pedir que prepares en esta olla ,porque he cocinado de todo en ella. Saludos cordiales y felicitaciones por la clase magistral que has dictado
Hola Don Alvarito..Estoy fascina con su canal. Y déjeme felicitarlo cordialmente por sus buenas explicaciones y detalles..Yo aún no entiendo el horno cuando van los fuegos hacia arriba o hacia abajo..Sabe, cuando me casé me llegaron dos ollas marmico, y por miedo las regale, (espero no me lean las personas que me las regalaron jijijijiii)).. Aunque mi santa madre que en paz descanse las uso siempre.. Ahora que veo sus vídeos ya no siento el temor de antes, cómo que les tome confianza con su explicacion ..Y otra cosa, cada vez que lo veo, ya lo siento parte de mi familia, y todo lo que hace se ve tan fácil. Y me encanta su proligidad ..Bendiciones para ud. y su linda familia.
Buen dia alvarito eres un gran chef y la explicacion de la olla presion es buenisima yo tengo una desde hace 23 años y hasta ahora no he tenido ningun problema y me gustaria que en la olla presion hiciera una carne con esos toques que solo usted le sabe dar gracias desde la comuna de la Reina
Hola Alvarito , mi suegra me regaló y me enseñó a cocinar en ollas a presión ,y para mí es lo máximo!!! la tengo hace 6 años .ahorras tiempo y gas . Abrazos desde Temuco
Hola don Álvaro, se que este video es antiguo, pero andaba buscando algún video que me orientara en mi compra de olla, hace unos días la olla de toda de vida de mi casa comenzó a escapar presión por los lados, así que llego el momento de cambiarla, me encanta su canal con el he aprendido a cocinar varias cosas, comencé a verlo en tiempo de pandemia; nunca había cocinado legumbres y con sus recetas me ha ha ido súper bien, mañana sábado iré a comprar mi nueva olla a presión
Saludos y muchas gracias❤
En mi casa mi madre siempre cocinó en olla a presión pero hoy yo me dedico a cocinar a mi familia nunca he cocinado en una olla a presión porque no la sé usar y este video lo encontré super bueno al igual que el anterior voy a comprar una para comenzar a probar cómo anda la cocina y a quitarle el miedo a usarla.
Felicitaciones amigo por este tutorial muchas gracias por enseñarnos.
Mi historia
Tengo 36 años, mi madre falleció hace 2 años, tengo los mejores recuerdos. Uno de ellos es escucharla cocinar, ella tenía una olla a presión, Marmico, en dónde cocinaba variadas cosas y recuerdo una vez dónde me explicó como manipularla, pero nunca me enseñó a cocinar nada en ella.
Ahora aprendo de ti y la recuerdo a ella. Gracias por tantos videos y tantas preparaciones que me hacen rememorar tantos recuerdos. ☺
Querido amigo, muchas gracias por sacar la voz y defender este gran y noble artefacto de cocina, nunca he tenido la oportunidad de trabajar con él pero gracias a tus videos y leyendo al respecto no puedo hacer otra cosa que estar de acuerdo contigo. Lo que pasó en el programa fue exclusiva responsabilidad del participante debido a la mala manipulación de la olla a presión (cosa que los demás concursantes también se dieron cuenta). Yo soy fan de las legumbres y la primera que haría si tuviera una olla a presión sería cocinar unos deliciosos pero vilipendiados garbanzos siguiendo tu receta del día 22-06-2018. Me encantaría que hicieras un costillar de cerdo en olla a presión de esos que se deshacen en la boca, de seguro que tienes una receta deliciosa e infalible. Como siempre un gran abrazo!!!
Una olla a presión es la mejor amiga de quienes amamos cocinar...sólo hay que ser prudente y manipularla según las instrucciones del fabricante...son el mejor invento del mundo mundial!!!!
Gracias por tomarse el tiempo de explicar el asunto, así tal vez más personas aprovechen sus tremendas ventajas....
Abrazos!!!!
Wowww , que maravilla que tengas varios tipos de ollas a presiós...años que tengo mi magefesa como la tuya ,la de tamaño mediano y la tengo impeke con "K"como el comercial de aquellos años y vaya que me ha sido útil y fiel sacandome de apuro, que fantastico que actualmente la tecnología haya llegado a las ollas apresión ,me encanto la que parece marmita y posee el utensilio para cocer al vapor....Gracias por la presentación y que ricoooo el regalo que daràs a la futura afortunada de ella....Un Abrazo como siempre desde Santiago Maipú
Hola Alvaro, yo uso olla de presion y no he tenido problemas con ellas, estan lindas las ollas , soy de Guatemala C. A. Y me encanta como explicas todo un abrazo desde muy lejos.
Mira mi genio desde los nueve años mi madre me enseñó a cocinar en una olla común después con el tiempo se pudo comprar una a presión y son muy fabulosas la he usado mucho y son muy práctica. En tiempo en cocción y queda todo muy perfecto me encantan esas ollas.te puedo decir que no tengo y me prestan una siempre que la voy a ocupar son mágicas para mi .Y me encantan.me gustaría que me hicieras un arroz graneado nunca lo he hecho y quiero saber como queda.Gracias y un abrazo.recuerda soy tu fans.Saludos.
Alvaro te agradezco esta importante información , justamente necesito comprar una olla a presión y me aclaraste mejor que un vendedor las dudas que tenía , quiero que sepas que soy fiel seguidora de tus recetas,que té agradezco ,porque son fáciles ,ricas y lo mejor sencillas , con productos al alcance de la mayoría . Saludos .
Me encanta la olla a presión ahorro de tiempo y dinero, al igual que tu, yo igual me crié con ese gran sonido y ricas preparaciones dese la cocina.
El gran error fue del concursante al mal utilizarla, dato que a mi me resulta muy bien para abrir en forma mas rápida una olla de estas cuando se te ha pasado el tiempo, es ponerla con mucho cuidado bajo el chorro de agua fría y esperar que exsale y listo abril y seguir con tu preparación.
gracias por tu gran cocina Alvaro
Alvarito yo a mis 73 hermosos años no he cambiado mi Marmico.
Me tienes muy tentada por la línea Magefesa,me encantan y me hacen la vida más fácil..Saludos desde San Pedro de Atacama Chile
Gracias
Hola Álvaro,muy buena la explicación de la olla a presión,yo aún tengo la tradicional,más de 15 años y jamás he tenido ningún problema
Felicitaciones me encanta tu canal mil gracias
Gracias Álvaro Barrientos yo cosino en olla a presión pero no se los tiempo para cada cocción ejemplo las verduras, el arroz, las carnes ahora estoy cociendo carne para hacer cazuela y hace mucho rato q suena mi olla y no la e visto va la cocción así q espero aprender un abrazo grande y bendiciones para este año 2021 q será la buena voluntad del Señor cariños gracias por darse un tiempo y enseñarnos Dios bendiga sus manos de Santiago comuna de Peñalolén
Estimado Alvaro, mi saludo y deseo de buena vida y salud a ustedes y familia. Felicito su gentileza para ayudarnos en cosas tan domésticas pero quecpueden hacernos aparecer pésimo anteclis ojos del mundo. Yo feliz de hablar a un varón lindo y tan prudente. Dios sea con usted cada día que amanece y por ahora mis dudas están resueltas. Asi no más. Feliz día, Alvarito.
Yo te agradezco mucho esclarecer lo de la olla de precios porque le tengo terror pero con esa seguridad que has hablado de ella me has animado a usarla de nuevo. Tu programa es fabuloso especialmente tu forma de expresarte.gracias
, Hola Alvarito te cuento que tú canal me parece maravilloso como ya te comenté en otro video, Soy chilena tengo 62 años, en mi casa materna todavía la siguen usando.. Yo vivo en Argentina y cuando viajo a ver a mi familia me sorprende ver que todas las mujeres de mi familia y demás hacen absolutamente todo en ellas.
Tengo una anécdota con la primera vez que use y vi una olla a precion, me fui a trabajar de nana para cuidar una nenita de unos tres O cuatro años,era una Sra sola con su única hija y me indicó que le hiciera una comida en la olla a presión bueno la ise (siempre me gusto Cocinar). Cuando quise destaparla me asuste mucho creía que yo la había hechado a perder la saque al patio y llorando intentaba habrirla del susto la volvía a poner al fuego y sacar así estuve llorando asustada, nunca supe si fue.mucho tiempo O a mí se me hizo largo por el susto, mucho tiempo después supe que las ollas a presión se tienen que destapar cuando el silbato deja de sonar y que pude haberme quemado grandemente si se habría. SALUDOS CORDIALES DESDE ARGENTINA
Que recuerdos Álvaro, la olla a presión está en mi memoria desde la niñez, cuando iba al colegio, ese sonido era porque había legumbres, cuando estaba mi padre vivo, eres muy carismático y eso se agradece, que Dios te llene de sabiduría, salud y amor para que nos sigas enseñando la cocción de verduras en esa milagrosa ollita!!
Que entretenido ! Quiero darte las gracias porque al encontrar tus videos descubrí lo entretenido y fácil que es cocinar ! Yo pensaba que era mala para la cocina pero gracias a lo que he aprendido descubrí que no! Mi hijo está feliz por fin su mamá está cocinado cosas variadas, saludables y ricas !! Gracias !!!
Hola Alvarito soy de serena cuarta región por TH-cam veo todos sus recetas y también ,ví cuando hablo de las olla a presión y la uso mucho porque tiene mejor sabor las comida se cose en menos tiempo y son muy rápida a pasar que les tengo miedo gracias por todo saludo a su esposa
Estaba yo muy tranquila en mi casa pensando que mañana es 1 de mayo y quería comer algo chileno (porque soy venezolana) y decidí entrar a ver tu canal, cuando te veo rodeado de esas bellezas de ollas de presión y no vi ninguna receta sino que me vine directo a este vídeo.
Ahora si me voy a ver las recetas de cocina para terminar de conquistar al pololo... Saludos tu fan venezolana numero 1.
Las ollas a presión son riesgosas, pero cuando se saben manipular son maravillosas, he visto a mi mamá usarlas desde que soy chica, ahora yo las he aprendido a a usar , son ideales para reducir tiempos de cocción, no hay tiempo para estar pegado horas en la cocina! gracias por el vídeo.
Alvaro usted es la persona indicada para decidir que se puede cocinar en una Olla a presion,tambien decir que Olla deberíamos o deberían usar aquellas personas que la van a usar por primera vez y,con cual podemos partir en cuanto a un tamaño para principiantes.Saludos y gracias por explicar su uso.
Hola Master...yo tengo 54 años...y recuerdo que mi mamá hacia manjar el la olla a precion..de los tarros de leche condendada...y nos daba uno de regalo cuando estabamos de cumpleaños...pucha que buenos tecuerdos...gracias Alvarito...!!!...
Álvaro! Aquí Cristóbal por acá!
Me alegro muchísimo que hagas esto. En mis dos meses de internado de Cirugía, como te conté en Concón, he visto muchísimos quemados por usar la hoya de presión. Gracias por educarnos, seamos responsables al cocinar!!!
Saludos!
La verdad... Antes me dava miedo usar la olla de presion. Pero le perdi el miedo cuando usted grabo su tutorial del uso de ollas a presion... Fue bastante util. Ahora la uso para varias cosas... En especial en esta fecha para cocer piñones jajaja.
Hola Alvarito Dios tebendiga soy de Nicaragua antes medaba mucho miedo usar la olla , pero tu nos esplicastes en un video pasado graduate a tu esplicasion ya puedo usar la olla sin ningun temor. Gracias alvarito Dios tebendiga.
Alvarito gracias por el saludo. Te pasaste con los consejos es muy importante tenerlos en cuenta . Cuando recien estaba casa a los 17 años tube un acidente con la olla a presion. Me acuerdo que la saque de la caja estaba nueva nunca habia usado una y puse los poroto, me sente a picar la verdura cuando derepente explota... me cae el agua hirviendo en la cabeza y los porotos quedaron en el cielo. Yo creo que la cerre mal pues nunca habia usado una.
Saludos desde iquique para ti y tu familia.
Buen día Álvaro.
Al igual que tú yo ví desde mi infancia el uso de la olla a presión. Tengo hoy día Dios y le regalé una a mi hija pero ella no la usa y tendré que platicar con ella, quizá tenga miedo de que le explote. A mí me encanta cocino postres, carnes de ave, res, arroz y sopas. Saludos me encantó tu vídeo.
Hola máster, una plateada al vino quedaría genial en la olla a presión, te felicito eres uno de los mejores de chef de chile y por eso te sigo y he aprendido muchas recetas gracias a tus enzeñansas, un abrazo y siga así de humilde!!!!
Pd: por fin alguien experto como tu dijo sobre la mala manipulación de los artefactos en dicho programa, no es solo la olla a presión sino muchas cosas mas.
Muchas gracias por sus enseñanzas.pero en lo personal yo le temo mucho a esas olla pero igual le agradezco su información
Hola es verdad que estas ollas tienen mucha utilidad , lo que pas es que la gente no sabe manipular estas ollas sin embargo para mi uso no le uso por que uso olla de cocimiento lento , pero también es la limpieza de las válvulas y cuando esta hierve es para bajar el bajar el calor por que estar a presión no es necesario mucho menos calor , pero hay que saber darle un buen uso y si son buenas educar ala gente la manera correcta de su uso., gracias por tu videos
Alvarito, que gran esplicacion sobre las ollas a presión.
Me recuerdo de mi abuelita y mi mama la usaban mucho y con una seguridad "que ya kisiera yo" la llamaban la "marmico" tenia un pituto que cuando hechaba el vapor yo arrancaba a perderme jjjajjja "cosas de niños",pero siempre le tuve respeto "de lejito le decia yo".
Hoy mi viejita hermosa cuando me ve cocinar me dice que menos mal que aprendi y ya no me arranco, pero te soy sincera " la uso re poco", me falta empoderarme con esta olla.
Grandes recuerdos me trajiste alvarito y ojala hagas muchisimas recetas en estas maravillosas ollas.
Un abrazo muy grande desde valparaiso
Alvaro buenas tardes, me encanto tu forma fácil de enseñarnos a utilizar la olla a presión, seguiré tus recetas, gracias
Tengo una Magefesa desde el año 1982, mi marido me la compró en España, no habían llegado a Chile. La uso desde entonces, le he cambiado el anillo de sello sólo dos veces. Hago todo en ella: el arroz, las papas, legumbres, carne y pollo al jugo, etc. Prácticamente la uso todos los días, está impecable.
Gracias tocayo , yo nunca me metí a la cocina , pero ahora que por motivo de que mi señora trabaja , tuve que apoyar la y con tus tutoriales me han servido enormemente .
Gracias y sobre las ollas a presión fue de una inmensa utilidad para mi ya que me daba un poco de miedo , pero ya no y cocine mi primera carne a la cacerola . gracias
Yo,, al igual q tu, desde mi abuelita, usaba una olla a presión,, mi mamá usó una de las antiguas,, y yo hace 30 años q estoy casada y a sido mi fiel, compañera, hace un par de años, compré una mas moderna, pese a q era viejita la q tenía aún la tengo de reliquia,, con la q tengo ahora, ningún problema la uso semanalmente, para hacer mis comidas, y cocinar mis verduritas, excelente información,, queda claro q muchas veces no las usamos como corresponde,, muchas gracias 😉
Estimado Chef muy acertado el video.👏 Mi recuerdo con esta olla viene de mi infancia, aprendí a cocinar junto a mi mamá y mis tres hermanas ...Era casi como cocinar con magia. De un dos por tres zas!⚡...se abría la olla y la comida estaba lista!
Recuerdos lindos tengo de mi madre y su olla maravillosa y que, gracias a Dios, aun los puedo disfrutar cuando voy a su casa... porque si, ella aun sigue usando en su cocina esa "misma olla".
Para mi matrimonio, me llegó una de regalo, a si que juntas a seguimos haciendo la misma magia para toda familia!!! Un abrazo a la distancia.
Álvaro muchísimas felicitaciones, con ésta explicación demuestra el excelente chef que eres, porque no sólo te preocupas de enseñarnos a cocinar sino que también te encargas de nuestra seguridad y ahorro de tiempo en la cocina. Desde que me suscribí a tu canal, he mejorado considerablemente el arte de cocinar platos y deliciosos postres. Sus resultados los he apreciados cuando mi familia y amigos quedan encantado con lo que les he cocinado. Lo mejor, que me diste la confianza y seguridad de hacer tus recetas “infalibles” y que no tuve que hacer un curso, sólo dedicar e invertir mi tiempo a seguir tus variadas recetas y tips. Ahora con esta explicación del uso de la olla a presión mis comidas serán un gourmet y lo mejor, es que espero que mi madre con solo ver este video, se decida a cambiar su antigua olla a presión y se pegue un upgrade en la cocina. Para terminar, creo que sería una buenísima idea de que el ganador (a), pudiera tener el honor de cocinar junto a ti en un video y disfrutar la preparación de una exquisita receta en una de tus ollas a presión.!! Gracias y saludos desde la histórica comuna de Maipú 🛎🍽👨🍳
Gracias Álvaro por esta explicación. No te imaginas el miedo que le tenía, por que mi amado y recodado padre en una ocasión, cuando nos hacía porotos con riendas, (le quedaban exquisitos), le explotó la olla en plena cocción. Seguramente estaba mal cerrada y ahora lo entiendo.
Por lo anterior, despues de casi 35 años, al fin, me atreví a ocupar una olla a presión.
Muchísimas gracias, de verdad no te imaginas lo importante que ha sido para mí tu explicación
Uuuhhhh....recién veo lo del concurso, súuuupeeerrrr!!!!..., yo también crecí con ollas a presión en casa... "la Marmicoc"..., se usaban para todo, luego conocí las Magefesa ( hace siglos, cuando mi papito , Manolo, que era marino, trajo una de España ), y así han sido mis fieles compañeras siempre.
Voy a tratar de recordar alguna historia simpática para enviarla y concursar...
Gracias Alvarito Barrientos. 😊😀
Hola Alvarito ,eres tan simpatico ,te sigo solo ,porque.cocinas ,para ..,el pueblo... cocinar patitas de vacunos ,tengo una q era de mi madre ,ya no funciona (tengo 64 ,imagina lo.viejita que es son buenicimas
Yo tuve una y la transforme en macetero. Por temor. QUIERO AGRADECER PORQUE SI VIENE DE UDS ME DEVUELVE LA CONFIANZA GRACIAS . ERES EL MEJOR TE SIGO
Gracias ,me a echo mucha y lución que te allás parado en leer mi mensaje,eso dice mucho de ti,aquí en Andalucia,se hace los pucheros ,las bersas ,potajes y si no usáramos la olla rápida,comeríamos al día siguiente jjjjjj gracias de nuevo
Hola Alvarito,yo uso siempre olla de presión,son una maravilla,ahorran tiempo y gás también.Yo voy a quedar muy feliz con tus recetas,son siempre óptimas.Recibe todo mi cariño,para ti y tu família.abrazos fraternos desde Brasil.🤗🤗🤗🤗
Alvaro yo cocino todo en la olls s presión, un dia me.atrase en el almuerzo y prepare en 15 minutos una salsa boloñesa, piqué full la cebolla en la tabla todo en orden quedo exquisito. Ya son 5 años ocupando olla, pero lo que jamas he hecho el arroz graneado a ver si un día nos enseñas. Gracias alvaro
Buenas noches Alvaro. Totalmente de acuerdo!! Una olla a presion es de gran ayuda, y garantia de comer rico👍.
En Argentina se conoce como olla marmicoc, es la que yo tengo, y si no me equivoco mantiene la misma forma antigua de tapa q se incrusta. No he visto aca esas formas de olla a presion q ud muestra. Un saludo cordial desde Mendoza🤗
Gracias a ti mi marido me regaló una olla a presión, para hacer tu receta de carne mechada..... me quedó exquisita !!!! Muchas gracias 👋👋👋👋
Genial Álvaro!! Sigo todos tus videos. Hija de chilenos me encanta encontrar tangas recetas y ponerlas en práctica.!!! Gracias. Tenjo una olla a presión que heredé de mí suegra!! Son magníficas!! Gracias
Hola Alvaro le sigo siempre en su programas de cocina y he probado sus recetas y son fáciles. Accesibles y quedan espectaculares. Soy una amante de la cocina y tus recetas las realizo con mucho amor .
Soy de Temuco IX región comuna de Padre las Casas
Gracias por enseñar a usarla, yo no me he comprado nunca una porque , no tengo ninguna idea de cuál es la mejor, ahora ya sé con tus sugerencias , fue muy asertivo este vídeo , gracias desde Concepción .
Amo la marca Magefesa!! Tengo 2 ollas... la grande y la mediana. De verdad, no sé que sería de mi sin ellas!!! Y si, de acuerdo contigo, si se manipulan correctamente.. NO hay peligro!! Un abrazo desde Rep. Dominicana!!
Que lindo verte el lunes y no tener que esperar hasta el jueves 💃🕺. Yo tengo mi olla a presión en stand by es nueva (la compré luego de verte). Un día luego de preparar lentejas se salió el asa de la tapa y yo la puse nuevamente y apreté la tuerca que se soltó👩🔧 y creía que con eso era suficiente pero no....😱. Lo siguiente que prepare fueron unos membrillos 🍏 cocidos y quedó la escoba, se salió la goma y quedó todo toda la cocina con jugo de membrillo🍏🍏🍏. Tuve que hacer dulce de membrillo porque ya no quedo jugo. Yo no estaba en el momento cuando "explotó" 💥🌋💥 la usé una vez más y pasó lo mismo, pero esa vez si estaba en la cocina, estaba cocinando unas papas 🥔🥔para hacer ñoquis y apenas empezó a hervir se salió la goma inmediatamente y se repartió el líquido de nuevo por toda la cocina🎆. Así que obligada a hacer aseo profundo en la cocina cambiar el filtro de la campana, la lavar los vidrios de la lógia (que memos mal que estaba cerrada porque sino también habría tenido que lavar la ropa ) el piso porque quedaron para que te cuento. Así que si tienen una recomendación de donde la pueden revisar mi olla se los agradezco.
SI estás en Santiago llévala a la calle Tenderini (la que está al costado del Teatro Municipal, hacia la Alameda), allí hay varios locales dedicados a la mantención de Ollas a Presión... "La Casa de la Olla a Presión" sin ir más lejos!!
Gracias 😀
gracias maestro por la explicación , yo tengo una olla como la usas tú, y me dieron ganas de tener la más grande jajajajaja , nunca he tenido ningún problema con mi olla la cuido mucho, le dedico tiempo al lavarla y secarla muy bien y realmente es más rápido cocinar en ella, hasta me da la idea que los alimentos quedarán más con su sabor, gracias infinitas por el amor y cariño que pones en cada receta eso se nota mucho y por eso dan ganas de cocinar.un abrazo grande desde Temuco.
Hola Álvaro.
Aprendí a usarla años atrás con mi suegra ( muchos años ),se ahorras mucho tiempo y ahorras energía , pero la abandoné y nunca la recuperé porque se echó a perder . Pero con tú video de las ollas a presión me quedó muy claro y con deseos de tener nuevamente una , ahora se las marcas más confiables.
Me gustaría ver recetas para cocer verduras ( brócoli , poroto verde ), siempre la usé para carnes solamente .
! Felicitaciones por tus recetas !
Excelente Álvaro muy claro, creo que tus seguidores quedaran tranquilos con tu explicación!! Yo en realidad jamás tuve problemas y eso que la de mamá era añeja jajaja yo tuve una, la preste y nunca más volvio a mi!!😞 pero tengo el recuerdo imborrable de cuando mi abuela hacia los pucheros ahí y salían los aromas de los choclos, zapallo, batata, apio, cebolla y esa carne maravillosa que se desasia en la boca, increíble de rico!! Muchas gracias y ya me volveré a comprar otro y no la prestó mas!!😀
Chef querido!!! Realmente veo que está en tus venas el “educar” sobre los temas que eres experto y eso me encanta y lo agradezco enormemente!!!
Sabes quedé impresionada de escucharte decir que se puede preparar arroz y brócoli en una olla a presión!!! De pensarlo me da pánico! Pero si el maestro me enseña lo haré con toda confianza!!
Así que .... espero tus recetas sobre eso por favor!!!!
Gracias gracias!!!
Gracias Alvarito muy buena recomendación yo estoy cociendo betarraga en estos momentos y siempre me da un poco de miedo ocuparla pero con lo que dijiste me siento segura y aprendí que la estoy usando bien cariños bendiciones
Alvarito , en mi familia desde que soy pequeña , mi mamá cocinaba con olla a presión, y nunca a habido un accidente. Me gustan tus vídeos , por lo bien que explicas. Te mando un abrazo desde Quillota.
Hace como 40 años la “madrina Olga”, madrina de mi mamita, nos regaló nuestra primera olla a presión, la usábamos para todo: legumbres, carne, pollo, incluso mi mamita (que trabajaba de corrido) cocinaba un estofado de una, también el arroz....le quedaba delicioso...que recuerdos. Con el tiempo, nuestros recursos mejoraron un poco y mi mamita la regaló a una señora que la necesitaba más que nosotros. Gracias por traer esos momentos a mi memoria y en la memoria de mi madre lo comparto. Ahora yo también tengo una!! Hace años ya, fiel compañera del ahorro de energía y tiempo!! Un abrazo! 🙋🏻♀️
Gracias Álvaro por tu programa. Aún no me he comprado una olla a presión, aun ando cotizando precios..tipos y marcas.Desde niña vi a mi madre y padre cocinar en su " Marmicoc" que en los años 60 eran de aluminio. Mi padre siempre ayudó a mi madre en la cocina, como a picar la cebolla para las riquísimas empanadas de carne vacuno que hacían ellos dos.. También él tenía sus especialidades como preparar su famoza Malaya.., empanadas fritas de piures y los " locos" que eran riquisimos..muy blancos y blanditos.. Desde niña me gustaba acompañarlo e ibamos directamente al puerto de San Vicente en Talcahuano y esperabamos la llegada de los botes con los mariscos, para comprarlos muy frescos, luego ya en el patio de nuestra casa introducia todos los moluscos dentro de una " camara" o " blady" de una rueda en deshuso de su auto y que la mantenía exclusivamente limpia y colgada para ese uso .. pescaba de un extremo con sus dos manos la cámara de goma y empezaba a azotarlos con todas sus fuerzas contra las baldosas del suelo del patio, por unas 20 veces veces..hasta ver que estos habían perdido su rigidez. Luego le ayudaba yo en la limpieza de los moluscos con escobillas plasticas de lavar ropa, uno a uno hasta retirarles totalmente lo negro de la superficie del molusco. Luego el los iba echando uno a uno al agua hirviendo burbujeante con sal de su olla Marmicoc..ya todos dentro la tapaba y al poco rato empezaba a oler la casa a" locos"...Los dejaba enfriar con la olla destapada dentro de su caldo. Los servía con "ensalada de papas" o " papas mayo" junto a una taza de buillon caliente de locos preparado por el con el caldo de la cocion de los locos..Inolvidable para mi y para toda la familia que estaban invitados a probarlos. Actualmente mi padre tiene ya 95 años, postrado y ciego, pero su mente muy clara y continua el gourmet hasta hoy día.. dando instrucciones a mi hermana que vive con el cuidandolo sobre la preparación de cualquier plato ..junto a su opinión lapidaria al comer cada cosa que le sirven.." a esto le falta sal ..o mucha pimienta. ." y sus pedidos favoritos e interminables como :" costillitas al horno", " longanizas..pero que sean de Chillán ".." leche asada"," prietas",
"salmón.". siempre acompañado de su copita de vino tinto.." una pituca" de vino tinto como le llama él, o sea una copita chica ..Mucho de todo esto prohibido por el médico.. pero a sus años ? quien se va a negar a darle esos gustos ?...
Que bueno que hayas hecho este video Alvarito, realmente uno tiene el estigma que las ollas a presión son peligrosas y pueden explotar. Es bueno que nos expliquen que esas cosas pasan porque uno no las sabe usar. A mí me pasó que en la casa de mi mamá está la viejita, esa que hay que tener la tapa y encajarla (es una marmicoc). Y cuando llegue a la casa de mi suegra a prepararle la carne mechada (receta de nuestro maravilloso canal 💚) tenía una olla a presión más nueva con otro sistema y yo quedé como "chuaaaata, aquí cagué, me va a explotar" pero salió todo bien y pude sorprender y dejarlos locos con la carne 😎 y conocer otra olla a presión jajaja 💚
Besitos y abrazos!
Alvarito. Gracias eres muy generoso en verdad todas tus recetas son infalibles.
Hola Alvaro! Te cuento que estoy adicta a tus videos desde que" te descubri" hace apenas un par de meses, yo soy chilena pero actualmente vivo en Venezuela, estoy en planes de regresar a residir a Chile en un corto plazo. Aqui jamas use olla a presion, les tenia miedo y mucha desconfianza porque nunca nadie me explico con detalle como usarla. Con decirte que mi mama me regalo una cuando me case y jamas la use! termine vendiendola. Ahora con este plan de vuelta a la patria me habia planteado la idea de adquirir una al llegar, sobre todo por lo del ahorro de energia para cocinar. Imaginate que aqui el gas es tan economico que yo me daba el lujo de poner a cocinar una carne para mechar (pero la receta venezolana, que es diferente a la mechada que preparan en Chile) y la dejaba cocer por 12 horas!!!!!! para que me quedara super blanda y facil de desmenuzar.
Tengo la duda de que TAN recomedable o seguro es cocinar granos en ella (lentejas, garbanzos o porotos) porque alguna vez lei que era peligroso que algun hollejo se desprendiera y tapara la valvula?. Y me encantaria que por favor publicaras alguna tabla de referencia del tiempo recomendado de coccion para las diferentes preparaciones. Muchas gracias por leerme! Muchos saludos desde Puerto Ordaz - Venezuela.
Hola,soy admirador suyo, me encanta la forma en la que enseña a cocinar.Tambien hoy enseñándonos a utilizar correctamente la olla de presión,muchas gracias.
Estimado Alvaro gracias por darnos tan buenas recetas y ayudarnos con tan sabios consejos de cocina porque no hay nada mejor que poder degustar la comida que por generaciones han alimentado a este país llamado CHILE y poder brindarles ese placer a los que uno mas quiere, LA FAMILIA.
Te cuento somos una pareja joven con nuestra casa propia, un bebé en camino y la experiencia justa para no morir por inanición y este canal nos ha abierto un sinfín de sabores y recuerdos de nuestras respectivas casas y abuelas; mi pareja por aprensiones de su madre NO le gusta la olla a presión pero en cambio en mi casa siempre la vi y la ocuparon, a pesar de mi nula experiencia con este tipo de utensilios me la jugué y recree tu receta de plateada al jugo...y adivina...
Me quedo maravillosa la preparación la acompañe con puré y una ensalada chilena... Saque nota 7, pero solo hay un detalle la olla a presión no es nuestra, es de unos vecinos... :/ así que si me la llegase a ganar te invito a mi mesa y te cocino el menú de mi primera vez.
Y repito gracias por tan buenas recetas, con una explicación sencilla y sin rodeos ni tecnicismos muy rebuscados... #AguanteAlvaroBarrientos
Alvarito. Mil. Gracias. Por. Decirme. Los. Minutos. De. Los. Locos. Q. Haría. Sin. Ti. Mi. Amor. No. Se. Ponga. Celosa. La. Señora. Te. Escribe. Una .viejita. De. Ochenta. Años.
Alvarito , podrías hacer un asado a la olla , en olla a presión y nos muestras el paso a paso... desde que la cierras y comienza la cocción hasta el momento de abrirla y cuándo subir la válvula y todo eso,a mi me serviría mucho ya que no uso , porque les tengo miedo ,justamente por lo que pasó ... nose manipularla ! , te lo agradecería mucho ya que me gusta mucho cocinar y me encantaría tener una y saber usarla, gracias . Saludos 😘🤗😋
Lindas las ollas ..tengo una es algo grande ..pero la ocupo igual jajaja te veo siempre Álvarito ..ya preparado dos de tus recetas , Empanadas Mariscos pino y masa ,y la bien ponderada , exquisito Pastel de Atún ..ya lo Amo y s mi familia le encanta mi nieto de dos añitos lo ha llevado de colación a su jardín .. jajaja ...y lo encuentran riquísimo .
Saludos Álvaro desde Antofagasta ♥️🌷