パティシエ基本の生クリーム絞りテクニック!!

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  • เผยแพร่เมื่อ 31 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 162

  • @user-cw1pg3ul8b
    @user-cw1pg3ul8b 3 ปีที่แล้ว +55

    たらし絞りでしれっとやってるけどプスって途切れたところをあんな自然に繋げられるのすごい…

  • @もすもす-o6k
    @もすもす-o6k 4 ปีที่แล้ว +223

    鉄板の上に出した生クリーム、私が責任持って食べたい、、、

    • @Kani_315
      @Kani_315 ปีที่แล้ว +2

      それな美味しそう😂

    • @l39368
      @l39368 ปีที่แล้ว +1

      私も一緒に食べます🥸

  • @kajyune
    @kajyune 4 ปีที่แล้ว +92

    内容とは関係ないかもしれないけど、苗字がすごくかっこいい響きだなと思いました

    • @パティシエ有賀のYouTube製菓
      @パティシエ有賀のYouTube製菓  4 ปีที่แล้ว +10

      苗字?(笑)
      たしかに珍しいかもですが、カッコいいは初めてです(^^)
      ありがとうございます。

  • @りと-x6g
    @りと-x6g 4 ปีที่แล้ว +329

    生クリームの絞り方なのにめちゃめちゃロックな曲かかってて笑いましたwwwかっこいいです(^ω^)

    • @パティシエ有賀のYouTube製菓
      @パティシエ有賀のYouTube製菓  4 ปีที่แล้ว +16

      (笑)
      特にあまり考えずに選んでました(о´∀`о)

    • @bobslay
      @bobslay 4 ปีที่แล้ว +8

      曲だけじゃなくて,顔面しょ

    • @user-rz5ly4cg9v
      @user-rz5ly4cg9v 3 ปีที่แล้ว +4

      @@bobslay ファンキーな方がケーキの説明しててギャップがありいいですね

    • @ブライト-q9i
      @ブライト-q9i ปีที่แล้ว

      耳済ませてみたらロックだったw

  • @ああ-k6n7y
    @ああ-k6n7y 4 ปีที่แล้ว +68

    簡単そうに見えるけど素人がやると大変なことになるやつですよね…さすがプロです…素晴らしい

  • @kurakazuken
    @kurakazuken 4 ปีที่แล้ว +29

    見た目とテロップとBGMのいかつさと
    動画の内容のギャップが凄い😂

  • @katsumiarms9525
    @katsumiarms9525 4 ปีที่แล้ว +102

    貴重な技を分かり易く説明してくれてありがとうございます。

  • @からあげくん-y5m
    @からあげくん-y5m 4 ปีที่แล้ว +22

    サントノーレ凄い苦手だったのですが、ポイントが分かりやすくて参考になりました!

  • @user-ry5fy1yh11
    @user-ry5fy1yh11 4 ปีที่แล้ว +35

    おすすめに出てきて気になって覗いたら…なんじゃこりゃ!😳の驚きの連続。
    もはやアート作品ですね!👏
    すごく綺麗です。たまたま偶然で覗いただけでしたが、勉強になりました。😌

  • @ああ-x8n
    @ああ-x8n 9 วันที่ผ่านมา

    ありがとうございました。
    サントノーレが分かりました。
    40年前ケーキ職人でしたが、
    サントノーレを
    知らなかったです。
    ありがとうございました。

  • @ミラクルスーパー-k3d
    @ミラクルスーパー-k3d 4 ปีที่แล้ว +13

    凄い…。。思わず最後まで見ちゃいました!いつも食べてるケーキのデコレーションがと思うと惹き付けられました。

  • @猫又-n2v
    @猫又-n2v 4 ปีที่แล้ว +4

    人に教える時に、沢山作れば出来るようになるよ…としか伝えられなかったので、教え方が勉強になりました。
    バレンタインデーのケーキは楽しく友達と作りたいと思います。

  • @user-uo6ym3nt6l
    @user-uo6ym3nt6l 3 ปีที่แล้ว +7

    練習で絞り出したクリームの行方が気になる 食べたい

  • @v6_Timeless_728
    @v6_Timeless_728 4 ปีที่แล้ว +8

    ただクリーム絞ったいるだけなのに1つの口金からいろいろな形が出来て見てて面白かったです😂やっぱり職人技って凄いですね!!

  • @n_amamiya
    @n_amamiya 4 ปีที่แล้ว +20

    とても丁寧で今までわからなかったことがよく理解できました!

  • @skbnbsps
    @skbnbsps 11 หลายเดือนก่อน

    ナッペ解説の方にもコメントした者ですが、旦那の誕生日ケーキ作りのためにこちらの動画も見させて頂いたのですが、ようやく初めて人に出せるレベルのものになりました😭👏
    今までは泡立てすぎでうまくいかなかったようです
    まだ下手なのと、センスがいまいちないなと自分でも思いましたがww
    また何度もこの動画を見て練習させていただくと思います!
    本当にありがとうございます!

  • @maisugi
    @maisugi 3 ปีที่แล้ว

    今日家族のお祝いでケーキを作る予定があったので、このレシピでミルクレープを作らせていただきました!
    低糖質でも十分満足できるケーキができました。ありがとうございます!

  • @めめめ-r1k
    @めめめ-r1k 4 ปีที่แล้ว +3

    ケーキ屋さんでもまだケーキ作ったこともないんですが、今年からスイーツも覚えていこうと思っていたのでタイムリーにとても有難い動画です!

  • @ねこさ-i1o
    @ねこさ-i1o 4 ปีที่แล้ว +11

    ケーキよく作るのに下手すぎるから見てて気持ちいいです!
    こんなに綺麗に絞れたら楽しそう!

  • @chakodada
    @chakodada 2 ปีที่แล้ว +2

    美味しそうなことを忘れそうなくらい美しい

  • @tsugu1214
    @tsugu1214 2 หลายเดือนก่อน

    とても参考になりました
    ありがとうございます!
    スイーツ関連にこのBGMつける方なかなかいないと思います

  • @ayakay5410
    @ayakay5410 4 ปีที่แล้ว +3

    ローズの口金をあまり使ったことがなく、とても勉強になりました。ありがとうございます!

  • @sodashisuki
    @sodashisuki 3 ปีที่แล้ว

    生クリームが、綺麗に乗ってるケーキは
    見かけるととても食べたくなります

  • @kanon0111
    @kanon0111 4 ปีที่แล้ว +10

    綺麗でわかりやすく、毎回本当に勉強になります🎶

  • @emioyu5133
    @emioyu5133 3 ปีที่แล้ว +1

    こんなシェフの元で働けたら幸せでしょうね!星口金の先をペティナイフで開いたり、サントノーレを倒さないなどのコツ、とても貴重なアドバイスでした😊

  • @mn-wv6mx
    @mn-wv6mx 3 ปีที่แล้ว +1

    シェルが難しくて何回やっても出来ないんですけどこの動画を見てまた練習してみます!
    丁寧な解説、ありがとうございました😊

  • @アヤナ-t5z
    @アヤナ-t5z 4 ปีที่แล้ว +11

    おーおーおー…
    すごい良い動画を見つけてしまった…

  • @mitakashi-wh7xg
    @mitakashi-wh7xg 8 หลายเดือนก่อน

    ホテルで働いていますが、ペストリーの人が少なくて、働くことになったので為になります!15年ぶりくらいなので、ありがとうございます

  • @amano1948
    @amano1948 4 ปีที่แล้ว +4

    なんだか習字に似ていますね☺️
    星口金の生クリームってなんでこんなに可愛いのでしょうか……

  • @ららこ-f3y
    @ららこ-f3y 4 ปีที่แล้ว +3

    4月からケーキ屋さんに務めるので
    こちらのチャンネルの動画を参考にさせて頂き、基本を素早く身につけられるように専念したいと思いました
    素晴らしい動画をご投稿下さりありがとうございます☺️

  • @quyenvule4364
    @quyenvule4364 2 ปีที่แล้ว +1

    はっきり説明してくれてありがとう😊先生

  • @shun-zj9kj
    @shun-zj9kj ปีที่แล้ว

    お店のケーキの上に乗っている生クリームを見て…この形はどうやって作っているのだろう?と考えてしまう事があります。動画を見て、謎が解けました。
    とっても勉強になりました。ありがとうございます😊

  • @sara_meropakaoshi
    @sara_meropakaoshi 4 หลายเดือนก่อน

    さすがプロだ、、、✨✨すごい✨

  • @cc-km8xw
    @cc-km8xw 4 ปีที่แล้ว +8

    丸い生クリーム作る時、ぽむっぽむって音聞こえてきそうでかわいい

  • @aandante6733
    @aandante6733 4 ปีที่แล้ว +5

    色んなTH-cam動画を見ていますが、こんなに分かりやすい動画は初めてです^_^ テクニックも話し方も素晴らしいですね!いつも失敗する絞りの参考になりました!

  • @こぬこぬ-t6s
    @こぬこぬ-t6s 4 ปีที่แล้ว +38

    口金が出てきたとき
    これで人を殴るのかと思った
    (すごく面白かったです😂)

  • @norimakichan
    @norimakichan 4 ปีที่แล้ว +4

    バレンタインまでに頑張って練習しようと思います〜!わかりやすく教えてくださってありがとうございます!!

  • @別にどうでもええねん
    @別にどうでもええねん 4 ปีที่แล้ว +2

    改めてパティシエはすごいなと思いました。

  • @dolcechanel
    @dolcechanel 4 ปีที่แล้ว +13

    凄い…とても勉強になりました!
    ケーキ作るときは参考にします!!🥰

  • @紙粘土
    @紙粘土 4 ปีที่แล้ว +4

    勉強になりました!ありがとうございます😄

  • @user-gu3sr4rx5m
    @user-gu3sr4rx5m 4 ปีที่แล้ว +4

    見ていて気持ち~✨
    時間忘れてずっと見てられる🤤🤤

  • @葱子-j2h
    @葱子-j2h 4 ปีที่แล้ว +1

    お菓子作りが趣味のものです!口金セットがあるのですが正直持て余していたのでとても参考になりました!!!素敵なありがとうございます!本当に素晴らしいです!ありがとうございます!

  • @ゆかぴょん-h4h
    @ゆかぴょん-h4h 4 ปีที่แล้ว +3

    見ていると絞りたくなってきました(^-^)来月2月は子供達3人のお誕生日なのでいつもはローズばかりでしたが今回はサントノーレで作ってみようと思いました♪
    分かりやすい動画ありがとうございます。

  • @欷澄優也
    @欷澄優也 3 ปีที่แล้ว +1

    同じ絞り方でも丸と星形で華やかさとか変わるんだ👀‼️

  • @junkooda9513
    @junkooda9513 4 ปีที่แล้ว

    ケーキを良く作りますが生クリームうまく絞れなくて残念なケーキに仕上がります。
    有賀さんの説明がわかりやすいので次は上手く出来そうです!

    • @パティシエ有賀のYouTube製菓
      @パティシエ有賀のYouTube製菓  4 ปีที่แล้ว +1

      出来ます!頑張ってください(^^)

    • @junkooda9513
      @junkooda9513 4 ปีที่แล้ว

      @@パティシエ有賀のTH-cam製菓
      ありがとうございます😊今日誕生日で自分で自分のバースデーケーキを作ります‼️頑張ります👍👍

  • @characharajyunjyun
    @characharajyunjyun 4 ปีที่แล้ว +9

    生クリーム絞らないけど楽しい

  • @musansansan
    @musansansan ปีที่แล้ว +2

    自分用練習
    シェル
    3:28
    5:13
    5:42

  • @감사랑-k7y
    @감사랑-k7y 6 หลายเดือนก่อน +1

    감사합니다 🙏 큰 도움됐어요

  • @ma-oe5kf
    @ma-oe5kf 4 ปีที่แล้ว +13

    毎年Xmasケーキを作るんですが、
    絞りが、下手なので最後の仕上げがイマイチなってしまい…残念な結果になってしまいますが、こちらの動画を観て物凄く参考になりました✨
    デコレーションの際には、何度も観てチャレンジしたいと思います。
    チャンネル登録させて頂きました😊
    ありがとうございました✨

  • @xxpusanxx
    @xxpusanxx 3 ปีที่แล้ว +1

    BGMがプロレスw
    ギャップがあってずっと見たくなっちゃう

  • @mimimi-p1g
    @mimimi-p1g 11 หลายเดือนก่อน

    これ見て練習します!!

  • @nyaonyaos4583
    @nyaonyaos4583 3 ปีที่แล้ว

    勉強になります。
    ありがとうございます。

  • @alajingreen6723
    @alajingreen6723 4 ปีที่แล้ว +3

    とても参考になります❗

  • @user-go1yi2sd9w
    @user-go1yi2sd9w 4 ปีที่แล้ว +5

    勉強になります!!!

  • @高山恭子-e2i
    @高山恭子-e2i 2 ปีที่แล้ว

    嗚呼、有賀さん‼️‼️有難い‼️

  • @BadApple_
    @BadApple_ 3 ปีที่แล้ว

    絞りから直接チューチューしてみたい
    今まで買ってたケーキにも模様いっぱいあったなあ、素敵ッ

    • @パティシエ有賀のYouTube製菓
      @パティシエ有賀のYouTube製菓  3 ปีที่แล้ว +2

      小さいころやりました(笑)

    • @BadApple_
      @BadApple_ 3 ปีที่แล้ว

      @@パティシエ有賀のTH-cam製菓 ( ゚д゚)ハッ!!
      それは夢がありますね!!笑

  • @nt2881
    @nt2881 3 ปีที่แล้ว +1

    かっこいい✨

  • @ぱおぱおん-d3h
    @ぱおぱおん-d3h 4 ปีที่แล้ว +1

    めちゃくちゃ分かりやすくてありがたいです……

  • @紫苑-z5r
    @紫苑-z5r 4 ปีที่แล้ว +3

    勉強になりますね!

  • @空白-p2o
    @空白-p2o 3 ปีที่แล้ว +2

    男子高校生だけどTH-cam見てて一番面白いと思えるのお菓子作り系なのよね〜笑趣味でもあるからかな

  • @ゆーーーいっ
    @ゆーーーいっ 4 ปีที่แล้ว

    ロゼットクッキーにどの口金使えばいいのか分からなかったので助かりました!!!

  • @neko.vegetable
    @neko.vegetable 4 ปีที่แล้ว

    色々研究しています。慣れてきたら低糖質スイーツやモンブランなどにも挑戦したいです♪

  • @reydasasaki2405
    @reydasasaki2405 3 ปีที่แล้ว

    すごい!!!

  • @naapmpx
    @naapmpx 3 ปีที่แล้ว +2

    絞りの練習がしたいのですが、毎回生クリームを使うのは、費用的に難しいです、、 何かオススメのものありますか??

  • @羽二重餅-p7z
    @羽二重餅-p7z 4 ปีที่แล้ว +10

    生クリームがいっぱい(//∇//)
    生クリームってお店によって味全然違いますよね...不思議
    こんなオシャレな絞り方があるんですね
    いつか投稿主さんの作ったケーキも食べに行きたいです

  • @そこら辺にいる中堅提督
    @そこら辺にいる中堅提督 3 ปีที่แล้ว +3

    スタッフになればこのあと美味しく頂けるってホントですか!

  • @ぴえんぴえん-s6y
    @ぴえんぴえん-s6y 4 ปีที่แล้ว +3

    今現在将来パティシエになりたいと思ってます。でもうちの家計はお金に余裕ないから就職考えてます。専門行きたいのも山々なんですが…就職してパティシエになれるか不安です。

    • @パティシエ有賀のYouTube製菓
      @パティシエ有賀のYouTube製菓  4 ปีที่แล้ว +1

      勉強して、練習して、諦めなければ必ずなれます!!

    • @ぴえんぴえん-s6y
      @ぴえんぴえん-s6y 4 ปีที่แล้ว +1

      @@パティシエ有賀のTH-cam製菓 暖かい言葉ありがとうございます!就職でパティシエ雇ってるとこあればいいですけど

  • @リーダー-g3j
    @リーダー-g3j วันที่ผ่านมา

    今日しふぉんのなっぺをするので星でやってみたいです
    うまくいくかしら?😂

  • @プリプリン-r3c
    @プリプリン-r3c 4 ปีที่แล้ว +4

    学校とかで学んでんわけでもない素人だけど、おすすめに出てきて見たら面白かった

  • @anpanman555
    @anpanman555 4 ปีที่แล้ว

    勉強になります

  • @purinpompom13
    @purinpompom13 3 ปีที่แล้ว

    サントノーレの絞り方を見ようとしたらこちらの動画を見つけました!とても参考になりました🥺💓質問なのですが、バラ口金のカーネーションぽい周りの絞り方は、実際はケーキを置いてから絞りますか?それともケーキを置く前ですか?

    • @パティシエ有賀のYouTube製菓
      @パティシエ有賀のYouTube製菓  3 ปีที่แล้ว

      th-cam.com/video/mN6WIubsmGA/w-d-xo.html

    • @パティシエ有賀のYouTube製菓
      @パティシエ有賀のYouTube製菓  3 ปีที่แล้ว

      こちらに上がってるかと思います(^^)

    • @purinpompom13
      @purinpompom13 3 ปีที่แล้ว

      @@パティシエ有賀のTH-cam製菓 すみません言葉が足りませんでした💧ケーキにではなく、ケーキの周りのトレイに絞るほうです!

    • @パティシエ有賀のYouTube製菓
      @パティシエ有賀のYouTube製菓  3 ปีที่แล้ว

      @@purinpompom13 置いてからですかね(^^)

    • @purinpompom13
      @purinpompom13 3 ปีที่แล้ว

      @@パティシエ有賀のTH-cam製菓 ありがとうございます😭練習してみます❣そしてそちらの動画も拝見しました🥰めちゃくちゃ見入ってしまいました🥲社会人になってからお菓子作りにハマってしまったのでもう少しはやくお菓子作りに出会って学校行きたかったなあ〜ってしみじみ思いました(笑)

  • @さき-f2j
    @さき-f2j 4 ปีที่แล้ว

    パティシエ目指しているのですごい参考になりました!!
    リクエストダメでしたらすみません🙇
    パティシエのお仕事になるのかな分からないのですが,クッキーなどのアイシングのコツなどありましたら教えてほしいです…

  • @canansunger44
    @canansunger44 4 ปีที่แล้ว +1

    Thank you for this amazing video 👍🏻👍🏻is this buttercreame?

  • @HONO-v1o
    @HONO-v1o 3 ปีที่แล้ว

    初心者でもやりやすい絞り方ってありますか?

  • @原早苗-w3j
    @原早苗-w3j 4 ปีที่แล้ว

    サントノーレ、絞れるようになりたい!お手本にします。

  • @にゃん-k8n
    @にゃん-k8n 4 ปีที่แล้ว +2

    いろんな絞り方やってみたいけど、生クリーム1パックだとすぐ終わっちゃうなぁ😖

  • @sakura-mn5oe
    @sakura-mn5oe 3 ปีที่แล้ว

    沢山の種類の口金が売っていて、何がなんだか…😓
    なので、こう言う動画が欲しかったです💕
    上手く絞れるかは別ですが…😅

  • @クーミーナ
    @クーミーナ 3 ปีที่แล้ว

    均一で綺麗です(O_O)
    余談ですが、私44才未経験ですが、洋菓子屋さんに仕事決まりました!
    これからも有賀さんの動画で勉強させて頂きます(^^)

  • @ぽぽ-c7x
    @ぽぽ-c7x 2 ปีที่แล้ว +1

    4:36 ロザス
    これみて練習します(✿╹‿╹)

  • @ksm3420
    @ksm3420 4 ปีที่แล้ว

    パティシエ目指してるのですっごくためになりました!!有賀さんは上手くなるまでどこくらいかかりましたか?

  • @tubekitchen2794
    @tubekitchen2794 2 ปีที่แล้ว

    Beautiful

  • @orange8790
    @orange8790 3 ปีที่แล้ว

    星口金でシェル絞りがしたいです。
    何切が1番おすすめですか?10切と12切だったら12切ですかね…?
    お菓子作り初心者なので口金持ってなくて…💧

  • @ky1533
    @ky1533 4 ปีที่แล้ว

    とてもわかりやすかったです。ありがとうございます。質問なのですが、丸のサイズは何ですか?クリスマスに向けて同じサイズの丸を購入したいです。

  • @ss-ij8ct
    @ss-ij8ct ปีที่แล้ว

    4:18

  • @高山恭子-e2i
    @高山恭子-e2i 2 ปีที่แล้ว

    バイト先で上手く出来ないので叱られてばかり、自分でホイップを買って自主練習しても、左手に潰さぬ様に柔らかいコッペパンを持ち、右手だけで一リットルホイップを絞り出す事が出来ません。どうしたら良いのでしょう❓

  • @チェンバリストまこ
    @チェンバリストまこ 2 ปีที่แล้ว

    生クリームの絞りはさすがプロと言えるほどですが、口金が天板に当たったりこすれたりして音が鳴っています。
    これは実際のケーキにデコレーションする時はどうなるのでしょうか?

  • @망이-r5j
    @망이-r5j 8 หลายเดือนก่อน

    한국말로도 번역되게 해 주세요.😊

  • @パン-m4l
    @パン-m4l 4 ปีที่แล้ว +3

    これって練習した生クリームってもう処分していますか?
    家で練習したいのですがめちゃめちゃ勿体ない気がして…

    • @パティシエ有賀のYouTube製菓
      @パティシエ有賀のYouTube製菓  4 ปีที่แล้ว +5

      これは撮影に使っただけなので捨てずに使いました。
      練習するならショートニングやマーガリンを溶かし過ぎないようにして使うといいと思います。
      パイピングも。
      もしくはイタリアンメレンゲやスイスメレンゲを作れればそれで練習出来ます、卵白なら安く済みますよ。

    • @パン-m4l
      @パン-m4l 4 ปีที่แล้ว +2

      パティシエ有賀のTH-cam製菓学校 ありがとうございます!!そっか、卵白とかなら練習して焼いちゃえばメレンゲクッキーとしても食べられますもんね、頑張ります!!

    • @MAI-pr4dj
      @MAI-pr4dj 4 ปีที่แล้ว +1

      食パンの上にでも絞って食べましょ!w

  • @ゆたか-g6e
    @ゆたか-g6e 4 ปีที่แล้ว +3

    すごい、、、これみて上手くなりたい( ᐢ. ̫ .ᐢ )

  • @agjmpaaa3510
    @agjmpaaa3510 4 ปีที่แล้ว

    生クリームたべてぇ

  • @山田太郎-n2q5h
    @山田太郎-n2q5h 4 ปีที่แล้ว

    横でやると出来るんですが丸だとなぜかうまくできないんですよね、、

  • @とても健康
    @とても健康 3 ปีที่แล้ว +3

    こうゆうの出来る人すごいよね
    生クリーム美味しそう( ´ ω ` )

  • @ゆたか-g6e
    @ゆたか-g6e 4 ปีที่แล้ว

    素晴らしすぎる技を見せていただいたお礼と言ってはおこがましいですが、、、
    どなたも喋ってない時は消音にするといいと思います!換気扇の音(?)が少しうるさく感じてしまうかもしれません(一応ちょっとした編集をやってる身なので(笑))
    偉そうにすみません。貴重な動画をありがとうございます!

  • @deliciasdavilma6704
    @deliciasdavilma6704 4 ปีที่แล้ว

    Gostei muinto do seu canao sou escrita de uma pasada no meu canao delisas da Vilma ok 👍🏼👏💯

  • @phamhuong2952
    @phamhuong2952 3 ปีที่แล้ว

    生クリームを使って作る

  • @ニコニコな
    @ニコニコな 3 ปีที่แล้ว

    未来のパティシエです(笑)

  • @するめいか-t6d
    @するめいか-t6d 4 ปีที่แล้ว

    質問なのですが、パティシエ業界で左利きは邪魔になりますか、、

  • @nancychang1854
    @nancychang1854 4 ปีที่แล้ว +4

    👍👍👍

  • @user-lx4sw3cx3f
    @user-lx4sw3cx3f 2 ปีที่แล้ว

    延々と見てられるꉂ(ˊᗜˋ*)

  • @nekone_ko
    @nekone_ko 4 ปีที่แล้ว

    任天堂ゲームボーイズで毎日ケーキゲームに没頭してたの思い出すなぁ