누룩소금은 제가 만든 레시피입니다 아이들이 어릴때 장으로 고생을 해서 누룩이 장을 튼튼하게 하고 식재료보관도 오래가도록 하는 기능이 있다고 들어 소금으로 만들어 오래전부터 사용해 왔습니다 습식으로 사용하는방법은 많은 분들께서 사용하셔서 만들었더니 불편하고 냉장보관이라 번거러워 제가 건조방식으로 바꾸었는데 잘 쓰고 있습니다 누룩소금을 묻혀 호박이나 가지등 열매채소를 보관하기에 아주 좋습니다 th-cam.com/video/EQAGsOkzLDs/w-d-xo.html th-cam.com/video/HrB92rMx3VA/w-d-xo.html 두영상 호박보관방법입니다 도움이 되셨음 좋겠습니다 ^^
천주머니 보관 팁 너무 감사드려요
저는 소교님이 유투버중에 가장 좋아요~~사랑해요❤소교님😊
ㅎㅎㅎ
많이 고맙습니다 ^^
ㅎㅎㅎ
소교댁 ~~~
너무 까불면...
빵 터져부렀소 ~^^
오늘도 감사합니다 🎉
고맙습니다
더운날 건강 조심하세요 😊
이더위에도 참 부지런하시고 알뜰하셔서 버린야채한개도 없이 잘활용하십니다 부럽네요😅
@@박윤옥-h8j 고맙습니다 ^^
소교님 프로 보면서 요즘 감동받고 있어요. 뉘우치기도 하고요. 님프로 보면서 생각이 많아짐니다. 나이 먹도록 살림을 제대로 아는게 없어서 부끄럽기도하고....
과찬이십니다 ^^
도움이 되신다니 제가 고맙고 감사드립니다 ^^
행복한 저녁시간 되십시요 😊
항상 소교님의 생활의 지혜를 닮아 보고자 하는 1인 입니다. 고추도 부위에 따라 다르게 보관하고 활용하는 꿀 팁, 감사합니다. 아주 과학적인 보관 방법이군요. ~~^^
고맙습니다 💕
좋은 하루 되십시요 😊
마침 누룩소금 있는거 몽땅 소비하고 날씨 서늘해지면 새로 만들려했는데 좋은정보 감사합니다.
고맙습니다^^
저두늘지켜보고야채를보관한담니다~~제가사는곳이촌이라~~어른들이마니주시니늘아까워서~~❤
많이 더습니다
건강 조심하셔요^^
늘
눈팅만 하다가 처음 댓글 올려봅니다
재야의 숨은 초초 고수 십니다
반짝이는 아이디어는 어디서~
본받고 싶습니다
ㅎㅎㅎ
과찬이십니다
더운날 잘 챙겨 드셔요^^
소교님따라 누룩소금 만들고
지인 들 조금씩 나눠주고 소독한병에 담아 날마다 손주얼굴보듯 확인하며 흐믓해하는 일인 입니다 올 칠월은 누룩소금으로 기억될정도로 ㅎㅎㅎ
우기로 건조기에 말려 커피분쇄기에 조금씩 갈아 병에 담으니 그성취감이 상당하네요
고맙고 감사해요
열기가 시골에도 상당할텐데
항상건강하시고 좋은영상 기대합니다❤
정말 수고하셨습니다
정성으로 가족들이 건강할겁니다
더운데 건강 조심 하셔요^^
'
바싹하게 마르지 않고, 어떻게 빻아야 하나 고민 많았는데 건조기와 커피 분쇄기가 있었군요. 사실 고추청하려고 누룩소금 시작했는데 소교님처럼 잘 마르지 않더라고요.ㅜㅜ
누룩 소금 쓰임새가 다양하네요 탐나는데 만들어볼 엄두가 안나네요 ㅎㅎ
청양고추 이런방법으로 만들어두면 두고두고 요긴하게 쓸수 있겠네요❤
누룩소금 마들기가 쉬운일은 아닙니다 ㅠㅠ
대신 소금에 누룩가루를 섞어 사용하셔도 좋습니다^^
@@sogyotabletv6158 아하 그런방법도 있군요
저도 시간 될때 도전한번 해보고싶어요 ㅎㅎ
감사합니다💜
@@유보라-u9c 좋은 시간 되십시요 ^^
@@sogyotabletv6158
소교댁
벌써 만들어 말리고 잇는데
잘 안 말라서 계속 보자기 위에 잇어요 ㅜㅜ
소금에 누룩가루 넣는다면 비율부탁드립니다.
너무 기발한방법이라 따라해보고싶은데
유리용기만될까요? 플라스틱용기만 있네요
목소리가 너무 매력적이셔서 다들 소교님한테 반해서 살림 내팽겨치고 소교님영상만 볼까봐..ㅋㅋㅋ
ㅎㅎㅎ
민망합니다~~그저😂
목소리도 듣고싶은데요 ㅎㅎ
소교님 목소리 안나오잖아요.😅
@@박남심-z9z 좋은 하루 되십시요 ^^
정말 매력있으세요 푹 빠져드네요^^
누룩소금 만들어놓고 뭐할까 생각중인데 청양고추 해봐야겠어요😮
맛있는 저녁시간 되십시요 ^^
ㅋㅋ 뒤집다가 터질때 자막글보고 빵😂 터졌어요.😅
ㅎㅎㅎ
고맙습니다 ^^
소교님은 천재시네요😂
ㅎㅎㅎ
고맙습니다 💕
좋은 하루 되십시요 😊
어찌나 요리를 잘 하시는지.따라 해봐야지 하면서도.못 했네요
과찬이십니다
덥지만 식사 거르지 마세요^^
독이 바짝 오른 요즘 청양초 너무 매력있죠
고추 썰고 무심코 얼굴 비볐다가 반나절은 애먹은 적 있었어요 😂
쓰임새 좋고 보관,활용도 높은 레시피 잘 보고 갑니당~
더위 잘 이겨내 보아요!!
고맙습니다 😅
매번 잘 보고있어요^^ 볼때마다 감탄이절로 나옵니다. 누륵소금과 누륵없을땐 그냥소금만 넣어도됄까요?
청량고추만은 아니되옵니다
누룩 인터넷으로 구입해두면 정말 좋습니다^^
네~감사합니다^^
소교님 늘 좋은 정보 얻어가고 있어요 감사합니다 병뚜경은 별도로 구매하신건지 궁금해요 저도 소교님따라하다보니 늘 병에다 담게 되는데 아무래도 뚜껑이 스테인이라서 늘 보면서 궁금했거든요 공유해주세요^^
경진기업입니다.
오늘도 행복한 하루 되세요 😊
저번에누룩소금만들어 선물하고 그래는데제가 시골시댁에서청양따와 누룩소금으로하는거죠
네^^
누룩소금으로 하시면 돼요.
👍
행복한 하루 되십시요 😀
항상 잘 보고 있어요~~ 감사합니다~~
누룩소금청양고추, 프락토올리고당청양고추청 둘 다 냉장보관 해야 하나요?
냉장고여유공간이 별로 없어 냉장보관 안해도 되는 방법이 있으면 좋겠는데요^^
둘다 실ㅇㄴ보관 가능합니다
햇빛이 안드는 그늘에 두면 됩니다
고추청은 가을까지 바람이 통하게 입구를 천이나 종이로 덮어 드세요
혹시라도 가스가 발생하여 터질수도 있습니다^^
@@sogyotabletv6158 오호 실온보관도 가능하군요 감사합니다~~^
10프로 넣고 실온에 두어도 곰팡이 생기거나 상하지 않나요😮❤🌸🏵💮🙆♀️
누룩소금으로 만든 고추는 실온에 한나절 둔다음 냉장보관하시고
올리고당 넣은 고추는 실온에 계속 두어도 됩니다^^
누룩소금이나 프락토올리고당 같은 재료는 마트에서 파나요?
어디서 구할 수 있죠?
일반소금이랑 다른 점은 무엇일까요? 맛이나 효능 등
누룩소금은 제가 만든 레시피입니다
아이들이 어릴때 장으로 고생을 해서 누룩이 장을 튼튼하게 하고 식재료보관도 오래가도록 하는 기능이 있다고 들어 소금으로 만들어 오래전부터 사용해 왔습니다
습식으로 사용하는방법은 많은 분들께서 사용하셔서 만들었더니 불편하고 냉장보관이라 번거러워 제가 건조방식으로 바꾸었는데 잘 쓰고 있습니다
누룩소금을 묻혀 호박이나 가지등 열매채소를 보관하기에 아주 좋습니다
th-cam.com/video/EQAGsOkzLDs/w-d-xo.html
th-cam.com/video/HrB92rMx3VA/w-d-xo.html
두영상 호박보관방법입니다
도움이 되셨음 좋겠습니다 ^^
Ôi cay cay ❤❤
😊
판매 하실 생각은 없으신가요? 아픈 사람은 모든 게 어려운 다듬기네요~~영상 잘 보고갑니다 ~~^^
기회를 만들어 보겠습니다^^
좋은 시간 되십시요 😀
야채 절임에 누룩소금 대신 일반 소금으로 절여도 괜찮을까요?
누룩소금을 만들고 싶지만 엄두가 나지 않아요ㅠㅠ
인터넷으로 누룩분말 한봉지만 구매해 놓으셔요^^
일반 채소절임은 소금을 0.5%로 절여 놓고 드시면 좋아요.
근데 청양고추는 일반소금으로 만들면 별로입니다.
채소가 거기서 거기겠지 하시느분들도 계시는데 재료마다 저장하는 방법이 조금씩 차이가 납니다
누룩분말과 소금을 반반섞어 재료의 2%로 버무려 두셔도 좋습니다^^
th-cam.com/video/FF5uqIc8uXc/w-d-xo.html
채소절임보관하는 레시피입니다
참고하시면 좋을것 같아 보내드립니다 ^^
소교님 !…요리도 잘하시지만 …대화멘트가 ..너무재잇고 ..영상보면서 …항상 저를 웃게해주셔서 많이 감사합니다 ….❤
고맙습니다^^
최고입니다. 그런데 만든것은 상온에 두어도 되나요? 냉장고가 꽉차있어서...ㅋㅋ
누룩소금으로 버무린 고추는 이삼일 지나면 냉장보관이 좋습니ㅣ다
올리고당으로 버무린 고추는 실온에 두어도 됩니다.
대신 윗부분을 꾹 눌러두시면 좋아요^^
@@sogyotabletv6158 감사합니다!!
@@sogyotabletv6158 감사합니다
땡큐 멋저요
고맙습니다 ^^
쇼교님?
영상이 몇일지났는데 여쭤봅니다
일반누룩이라함은 시중에서파는 막걸리도 만들수있는누룩 말씀하시는건지요?
맞습니다^^
누룩은 곡물종류가 다를뿐 다 같은 누룩입니다^^
@@sogyotabletv6158 고맙읍니다
더위에 건강조심하세요~💕
보관은 어떻게 하나요? 냉장? 실온?
누룩으로 만든 고추는 냉장보관이 좋습니다
올리고당으로 만든 고추는 실온에
두어도 됩니다^^
올리고당 대신 굳어버린 꿀로 해도나요?
된다면 비율은 어떻게하면 될까요?
그리고 보니까 물기가 있는것은 누룩소금 없어도
누룩하고 소금 갈아넣으면되는군요
감사합니다
꿀은 소스용으로 쓰긴 좋으나
음식에 사용하기에 별로일때가 많은것 같습니다.
괜찮으시다면 꿀도 좋습니다^^
감사합니다
그럼
마스코바도 비정제 설탕을 넣어도 되겠지요?
올리고당이 없어서요..
@@길희김-i7y 네^^
우와~~ 그냥 도마에 몇 개씩 두고 칼로 써는게 낫지 않겠나요? 저 많은 걸 한 개씩 가위로.... 보는 내 손이 아프네
ㅎㅎㅎ
장갑을 잘 안 끼는 스타일이라
그냥 마음 비우고 해 봤습니다
좋은 하루 되세요 😊
도데체 뭔 말인지 잘 모르겟어요 걍~올리고당 시중에파는 것에 졀인후 ,,간장식초 에 담궈먹어도 된다는것인지요!누륵은 또뭐고 소금은 또뭔지요?
누룩은 술 빚을때 사용하는 재료입니다
발효를 도와주는 재료이지요
장을 튼튼하게 하고 식재료보관에도 좋은 재료입니다
도움이 되실것 같아 영상 보내드립니다
행복한 하루 되십시요^^
th-cam.com/video/lOEFYYYV6FA/w-d-xo.html
만들어서 바로 냉장보관하면서 3일동안 저어주고 3일후부터는 안 저어도되나요
네^^
누룩소금으로한거 오래보괸해도 되나요?
혹시 시판 습식 누룩소금인가요?
만약 습식이라면 답을 드릴수가 없습니다.
저의 레시피로 만든 건식 누룩소금이라면 최소 보름'이상 보관가능합니다.
최대 한달도 가는 재료도 있습니다.
채소마다 살짝 차이는 나기도 합니다^^
누룩소금은 어디서 파나요??
010-9911-5062
문의하실수 있는 번호입니다.
커뮤니티에 들어가시면 살펴보실수도 있습니다^^
좋은 시간 되십시요 😊
근데 궁금한데요
설탕이나 올리브로 저장할때
누룩가루를 좀 넣어도 될까요?
왠지 건강해질것같아서요^^
누룩은 발효가 되는 재료입니다.
설탕이나 올리고당으로만 하셔야 해요^^
그렇군요
알겠습니다
냉장고에 보관해야겠죠?
하나절정도 실온에 두었다 냉장ㅂ관하면 좋아요
플락토올리고당을 넣은 고추청은 윗부분을 눌러두면 실온에 두어도 괜찮습니다 ^^
저울 메이커 궁금해요.
아들 쓰고 있는걸 쓰고 있는데
베이킹저울로 구매하시면 될것 같아요.
전자식지시저울이라 되어 있어요.
@@sogyotabletv6158 고맙습니다.
사용하는 후라이팬 구매하고 싶은데 입처 알수 있나요?
주물무쇠팬으로 알아보시면 됩니다
특정회사명을 알려드리지 못한점 양해 부탁드립니다 ^^
누룩은 아무꺼나 되나요?
네^^
혹시 대파도 재료양의 10프로의 소금을 넣으면 될까요?
그냥 소금을 넣으시면 안 돼요.
누룩소금을 만들어야 해요^^
th-cam.com/video/lOEFYYYV6FA/w-d-xo.html
참고하시면 좋을것 같아 보내드립니다.
@@sogyotabletv6158 쿠팡에서 산 누룩소금 있는데 그거 넣음 괜찮겠지요?^^
@@이정은-o8t6u 네^^
그럼 되겠어요
일반고추는안되나요
일반고추가 맵다면 이렇게 하셔도 좋은데 맵지ㅣ 않으면 이렇게 해서 드셔보세요
참고하시면 좋을것 같아 영상 보내드릴게요
th-cam.com/video/WPFeq6c_ZLg/w-d-xo.html
고추누룩보관 이궁금하네요
냉장보관이 좋습니다.
청양고추청은 어떻게 활용하는지요?
영상에서 보여드렸던 것처럼
다양한 찌개류나 볶음이나 부침류에 매운맛을 낼때 사용하시면 됩니다
누룩소금으로 버무린 청양고추는 간을 봐가며 조절하셔서 사용하시면 돼요^^
~♡
고맙습니다 ^^
왜 나래이션이 음써요~~ 훌쩍훌쩍~~^^
어이구~~
죄송합니다 😊
느
누룩소금어떤것인지요?
th-cam.com/video/lOEFYYYV6FA/w-d-xo.html
참고하시면 좋을것 같아 보내드립니다
도움이 되셨음 좋겠습니다 ^^
누룩소금이란것이 무엇이고 어디에서구매가능한지요?~
010-5062-9911
구매가능한 문의번호입니다.
th-cam.com/video/lOEFYYYV6FA/w-d-xo.html
누룩소금 만드는 영상입니다.
참고하시면 좋을것 같아 보내드립니다 ^^