Hi, May I know your instant yeast is 3g or 2g? In yr video show 2g but in your writing ingredients wrote 3g. Pls let me know, cos I want to try to bake yr recipe. If I want to double the recipe, how long should I bake & what the oven temperature. Please advise, thank you so much 😊 await your reply very soon 🙏
OMG, thanks so much for the discovery. It's yeast 2 g, salt 2g. I accidentally deleted the video and uploaded it again a week after, which means I have to retype all the descriptions and stuff. Very sorry about the mistake. The information on the video is accurate, and I just amended the description box. Very kind of you. Hope you enjoy the bread! :)
I always make small portion, and have no experience with double size. Since it is not 'thick' bread, shall we try adding another 5-8 minutes (with same temperature)? Let us know if you succeed. Please note, every oven has different characteristics, you might like to adjust accordingly.
Although I had an experience with a dough in fridge for three days, I wont suggest you to keep it for more than 15 hours. Your dough may turn bitter or taste alcoholic. Hope it helps!
呢隻麵包超正，容易整同好好味！好期待你下次的Recipe. 希望簡單又好味。因為無廚師機又懶得揉😂😂
😭😭😭多謝支持🙏🙏🙏
Mrs Harry, I baked the bread successfully this morning. Thanks.
You did a good job😘
終於聽返你把聲啊 😍 can’t wait to try out this recipe!
謝謝支持:)
謝謝您的分享。我是奶素食者，剛買了焗爐，看了的兩，三個分享都好像不太難。希望可多介紹更多簡單的食品。😋
💪🏻💪🏻💪🏻多練習便會多了解
我也在學習中
加油加油
Hi, May I know your instant yeast is 3g or 2g? In yr video show 2g but in your writing ingredients wrote 3g. Pls let me know, cos I want to try to bake yr recipe. If I want to double the recipe, how long should I bake & what the oven temperature. Please advise, thank you so much 😊 await your reply very soon 🙏
OMG, thanks so much for the discovery. It's yeast 2 g, salt 2g.
I accidentally deleted the video and uploaded it again a week after, which means I have to retype all the descriptions and stuff. Very sorry about the mistake. The information on the video is accurate, and I just amended the description box. Very kind of you. Hope you enjoy the bread! :)
I always make small portion, and have no experience with double size. Since it is not 'thick' bread, shall we try adding another 5-8 minutes (with same temperature)? Let us know if you succeed. Please note, every oven has different characteristics, you might like to adjust accordingly.
見到你整嘅包包好靚，一定會跟住做。我想問下，我見多數食譜，都係mix完材料後，即入雪櫃低溫發酵12-18小時，之後拎出嚟排氣做形，發酵45分鐘左右就焗。而哈利太太就先用60分鐘發酵才放雪櫃低溫發酵，之後拎出嚟再發酵，咁會唔會發酵多咗而容易有酒味？
謝謝鼓勵
你問題問得好好呀
實情係要按實際環境調整做法
唔知係唔係我個雪櫃夠凍
發到有酒味都只係試過一次
其實我都係業餘玩下包，拍下片
都好耐冇拍喇
希望你成功啦
is it ok if the dough rest in the fringe for over 12 hours ? thanks
Although I had an experience with a dough in fridge for three days, I wont suggest you to keep it for more than 15 hours. Your dough may turn bitter or taste alcoholic. Hope it helps!
請問為什麼面包會有些黏牙。。 是否未熟 ?
@Kit Kit 對呀! 每個焗爐特性不一樣, 如果你願意, 還有模具的大小差不多的話, 可試試把度數調高5-10度, 時間可控制在15 (+3分鐘/-3分鐘). 時間不建議加過多, 麵包的皮會變很厚. 祝成功!
支持免揉麵包，請問沒烤箱用氣炸鍋可以嗎？
也是可以的，可參考我比較久以前的氣炸鍋麵包
th-cam.com/video/VC9IG9zpg-U/w-d-xo.html
hello may I know you're using dry or instant yeast ?
Hi
I used instant yeast
哈利太太你把聲好似卡通片某一個人物呀！ 哈利太太你整得好靚呀、有機會可以整其他蛋糕就好喇！😃😄
多謝你鼓勵呀
我其實只係烘焙素人
無聊拍吓片
感謝大家喜歡
我有整蛋糕
不過一時得
一時好唔得
😅🤣
@@mrsharry.mrsharry 咁唔緊要喇我睇你段片好開心呀！我搵返嚟㗎！😀 希望你可以整更加多 伯爵茶或者綠茶、紫薯影片 仲有更多呀🙏🙇🏻♀️😃💪👍支持妳呀！ 仲有呀你講嘢好詳細呀我好鍾意呀又易明喎 我搵咗好耐嘅廣東話版 搵咗好耐啦、其他影片仲要係唔出聲、 講到我都唔識整 又少少又唔係好明喎！妳就唔同啦
🙏 或者會令你失望
生活有點忙
短期內都未必有時間拍片
我始終又唔專業又唔係高手
不過我度緊轉型
會繼續烘焙
不過加多啲感性嘅生活同日記
🙏🙏🙏
请问MrsHarry面团点解一定要排气？
排氣是讓發酵過程中排出的氣體重新分布, 讓麵包能更順利的膨脹, 也讓組織更細緻.
留意有些歐包沒有排氣的程序, 裡面會有很多大氣孔, 也成為這種包的特色.
做麵包有點像科學, 我也在一點一點學習中.
Mrs Harry Baking Practice tnx 🙏🏻
@@siewwai4592 You are welcome!
如有機會可否做香港版的椰絲包
謝謝提議. 在清單上! :)
想問點解有時酵母要用温水開？有時就跟乾粉一齊混合就可以？
謝謝你提問。其實兩個方法都可行。做伯爵茶同咖啡時，因為加入一般做麵包以外嘅材料，謹慎起見，先開酵母較為安全。而做牛奶版本時，為咗令影片嘅複雜程度減低，而作出嘅決定。只要酵母健康，一併混合便可以。🙏
Mrs Harry Baking Practice 謝謝你的回覆，我剛剛跟牛奶版本混合好所有材料了，現在等待一發，之後便可放入雪櫃等明天再造型😊
@@pekkle4639 祝成功!
三溫糖可以用一般砂糖取代嗎？
可以😊
從雪櫃取出麵團,要回溫嗎?
謝謝提問
是需要的👍🏻
祝順利🙏
哈利太太請問你通常買哪個牌子的麵粉？影片中你的麵粉看起來筋性頗佳。謝謝～
你好, 是韓國麵粉喔~
如果用（鐵觀音）可以嗎？如果磨碎的話。
讚讚讚，創意滿分，我沒有覺得不可能！你有試成功，要跟我分享喔！
請問三温糖可以用什麽糖來取代，謝謝！
一般的白糖、黃糖也可以😊
謝謝😍
I just baked this, it is yummy!!! My family love it!
Thank you so much!😊
請問你的烤盤多大？
15cm x 15cm x 5cm
请问放进伯爵茶粉，会不会吃到粗粗的茶粉？
要視乎所用茶包的茶粉幼細度, 我這個牌子沒有吃出茶粉的粉粒, 供參考.
@@mrsharry.mrsharry 谢谢妳的回复，我会用妳的这个牌子来做。
@@lisamah9379 祝成功!!!
請問如果我照搓包，否不用放雪櫃12hrs呢？
當然可以！有成功的話，要告訴我喔💪🏻
@@mrsharry.mrsharry 今今日試了繼續搓唔放雪櫃12hrs,成功了！謝謝
@@dorischeung1372 太好了! (拍手) 也謝謝妳跟我分享!
請問一次吃不完，如何保存？
如果天氣不是太熱，可室溫保存24至36小時。留意麵包出爐後，所含水份會慢慢流失。或者可考慮放冰箱(冷藏庫)三至五天，需要吃時，放置室溫至麵包回溫。供參考
糖量減半可以嗎？
我一般會用不少於15克(250麵粉）
對於網上常找到的食譜來講
已經偏低
也有朋友匯報味道不夠
另外
你可以開始研究用蜜糖的食譜
加油💪🏻
💪🏻💪🏻💪🏻
@@mrsharry.mrsharry 謝謝詳細回覆！
不要客氣
我也沒能給你確實答案
一起交流、學習吧！
那請問如果烤箱只有上火最高230度下火也是230度那請問可以烤這種麵包嗎？
可以呀! 這個麵包不需要太高的溫度. 但留意每個焗爐的特性不一樣, 自己要調節喔!
@@mrsharry.mrsharry 謝謝那請問要用大概幾度的溫度和時間請問謝謝
@@李嘉俊-i5e 190度15分鐘 左右, 每個焗爐特性不一樣, 要自己調節喔!
@@mrsharry.mrsharry 謝謝
Hi 我試過2次焗出來面係硬，入面軟！顏色無你焗出來顏色！焗爐是新的，求指教！thank you🙏🏻
你好,
1. 麵包皮會不會很厚? 如果是, 烘烤時間可稍稍減少.
2. 另外一個想法, 會不會跟爐溫有關?
如果麵包已經全熟, 試試調低爐溫5-10度,
或, 烘烤一半時, 把麵包放低一點.
看看效果怎樣. 祝成功!
Mrs Harry Baking Practice thank you so much❤️🙏🏻
@@mrsharry.mrsharry 想問調校溫度是否上下火一齊開溫度一樣？還是只set lower tube temp?
簡單一點，上下一樣。但有更高要求的話，下火可調低5-10度。
@@mrsharry.mrsharry 明白。謝謝你。因為剛買新爐未識用，上下溫度唔知點調教。原來上下一樣那我便放心開始去整蛋糕。😍😍
茶餐廳開放式廚房讓顧客唔敢多幫襯，因為他們落咗好多油，感覺唔健康。自己識整就好啦！
請如果份量想減一半，酵母同溫水份量都直接減半嗎？
Hi
加大或減少份量，食譜按比倒加減便可以。
但留意減少份量時，小量的酵母和鹽很難準確量度喔！
我自己覺得這個食譜已經不是大份量，吃不完就冰起來，48小時內回溫噴水烤150度5分鐘。供參考🙏
麵包發不起， 請問跟我用羅漢果糖有關嗎？ 謝謝！
我自己沒用過羅漢果糖，但看過FB有朋友有分享過，用羅漢果糖好像發酵不起呢！但你繼續程序吧！看看會不會有驚喜！加油～
Thank you!
請問唔放雪櫃12小時，照揉和搓，那之後步驟是怎樣呢？
揉至起膜
一發1小時至2倍大
排氣造型
二發約30分鐘
入爐
☺️
@@mrsharry.mrsharry 謝謝你的回覆，我會跟著做的。
祝順利💪🏻
@@mrsharry.mrsharry 再次多謝你，整得好成功！
太好了
🙌🏻