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잘 배웠습니다주택에 산다면 저도 해보고 싶네요항상 영상 잘 보고 있어요~^^
와 진짜 맛있는 젓갈 만드셨군요 만능 재주꾼이세요 저는 황석어젓 담그기 도전 해볼까 생각했는데 2,3년 숙성 시키고 다리고 거르는게 보통 정성 아니면 안되는 거군요. 걍 사먹어야 겠어요^^젓갈이 비싼 이유가 이런거겠죠 .찐 귀한 수제 젓갈이네요. 늘 잘 보고 배우고 있어요 감사합니다 건강 하시구요~~~
감사합니다^^
사먹는거 하고는 맛이 천지차이 이맛을 알면 사먹는액젓 못 먹습니다
어머니가 해주시는것 많이 먹어봤거든요 김장 담으면 김치가 맛있을것같네요수고하셨읍니다
아파트에서 살다보니 직접 끓여서 사용하는 건 어렵겠네요~그래도 직접 액젓을 만들어 쓰면 좋겠지만 시판으로 만족해야겠어요😅😅
멸치진젖국이 최고네요마트맑은젖보다도축재도 한통샀더니 몆년두고 잘먹어요
진짜 맛있겠어요 나물 무칠때 간하면 진짜 맛있지요
건데기만 건져서 물 2L 부어서 끓인거 같은데 나머지 끓이지 액젓은 어떻게 보관하며 맛은 어떻게 다른지요?
선생님~~맑게 내린 젓도 원액 그대로 끓이면 냄새가 좀 날아갈까요마트에 파는것 먹다가 내린것 먹을려니 액젓 냄새가 너무 심해서 그렇답니다?
축재대한통담궈서김장 고 김치고할대믹서기갈라서김치하면더구수하고 맛있건걸요
건데기 건져서 물,소금 건데기 넣고 끓이며 간장보다 더 맛있어요. 베트남 fish간장처럼..
좋은 정보 감사합니다^^
그냥거르면안네려가고끓이면오래두고써야하는데변질없을까요 지장가서멸치한통삿는데 거르기힘들고번거로워서 강경가서액젖사다먹을겁니다. 괜히사와가지고 고민이네요
잘 아실거 같아서 질문합니다진한 멸치액젓 작은 물통 같은데 부어서 싱크대 안에 있었는데 뚜껑에 곰팡이가 조금 있어요진한 액젓 국물 먹어도 되나요?
저도 잘 모르겠습니다. 시청해 주셔서 감사합니다 ^^
^^감사합니당ㅎㅎ
끓여서만 놨는데 김장할때 걸러서 해야하나요? 천에내리고 나면 천을 버리나요? 아님 빨아서 다시써도 되나요?
뜨거울 때 거르는게 좋습니다. 천은 빨아도 잘 빨아지는데요. 불편 하다면 한지로 거르고 버리세요. 수고 하셨네요. 시청해 주셔서 감사합니다^^
천은 버려야됨니다 빨기 힘들어요
사용후 즉시 찬물에 불려 놓은 다음 빨면 깨끗하게 빨아집니다
선생님 맑은멸치젖는 어디용도사용하는지요진젖은 김치용이라고하는데 맞는지요
맑은 젓갈은 김치에도 사용하고 각종요리에도 사용합니다. 시청해 주셔서 감사합니다 ^^
@@daljang 네 감사합니다
아이고너무맛있겠습니다먹어보고싶어요원액이맛있죠구독하고갑니데이,
잘 배워갑니다
액젓을 만들수 있군요멸치를 살수만 있으면해보고싶어요달장님 때문에 많은걸 배워요감사합니다
생멸치 사기 쉬워요 부처님오신날 전에 부산 기장에 가면 바로잡아 멸치 털고 있더라고요 싱싱한 멸치젖 담으면 꿀맛으로 가족건강 챙기세요.
감사합니다~~ 수고했어요 ~~♡^^
에고저 짠것을 이년동안 프라스틱통에장독 사용하세요난 아파트에 살아도 독 사용합니다 2:32
시중에서 사서 끓여도되나요? 김장시장에서 멸치진젖사다끌이나요?2년반 삭히는건 아파트라 자신없네요
사다 끓여도 됩니다. 그런데 아파트에서 끓이기는 조금 어려울것 같네요. 냄새가~~편하게 시판 액젓 쓰는 것도 괜찮을듯 합니다. 시청해 주셔서 감사합니다^^
끓린젓갈은 냉장보관하나요?
염도가 높아서 실온에 보관 하셔도 됩니다. 시청해 주셔서 감사합니다 ^^
통령할미달장님은 팔방미인이네요멸치액젖도 잘 담그시고요김장철이라 액젖 필요한데 어디에 사시는지 얻으러 가야겠어요 엄청 맛있겠어요. 부러워요^^~~
잘봤읍니다 😊
멸치 내릴 때 비닐로 안 덮어도되나요?냄새에 파리가 올거같아서요.
여름이라면 면보로 덮어 주는게 좋습니다. 감사합니다 ^^
1:05 저걸 음식에 넣는다고요😱
베 보자기는 어떤가요
젓갈을 물을좀 넉넉히붓고 끓여서 냉장고에서 보관후 김장하려고 꺼냈는데 묵처럼 좀굳었어요괜찮나요? 꼭 사골굳듯이ㅠㅠ
멸치가 덜 삭지 않았나 싶습니다. 잘 삭았다면 엉기지 앓을 텐데요. 잘 모르겠습니다. 감사합니다 ^^
끓여도 걸르지 않고 냉장 하시면 생선기름이 함께 굳어서 그렇게 됩니다.
수고하셨습니다
근데 생젓을내리면 맑은데끊여서 내리면 며칠후 흰 덩어리들이 생기네요.무엇인지요?
다른 젓갈은 그런 현상이 없는데 멸치액젓은 그렇더라고요. 제생각에 멸치의 비늘이 식으면서 생긴 결정이 아닐까 생각됩니다. 감사합니다^^
멸치살 입니다
끓여 내리는 것과 바로 내리는 것 차이는 뭔가요?
바로 내리면 남아있는 살이 녹아 빠지지 않습니다. 감사합니다 ^^
소금 추가하신다 하셨는데요
소금도 안넣고 저렇거하면 상하지 않을까요?
저 담을때 소금을 많이 넣어서 괜찮습니다. 감사합니다 ^^
중국소그인가요 아직도안녹으면문제가있네요
소금양을 많이 넣어서 그렇습니다. 그래서 오래 삭히기 때문에 맛이 더 좋습니다. 감사합니다 ^^
3년묵혔다가끓여서두번을걸렀는데허연침전물이자꾸생기는데이유를알수있을까요?단백질성분이굳은건가하고생각이들기도하구요
저도 잘 모르지만 단백질이 굳어서 생긴것으로 생각됩니다. 시청해 주셔서 감사합니다 ~^^
좋아요
그런대ㅡ고무통ㆍ문제됨니다
무슨 고무통 스텐이고만
소금을 너무많이 넣으면짜서 맛이없습니다,
지금걸르신것 구입하고 싶은대요 판매는 하지 않으시나요? 정말 맛있을것같아요.
판매 할 수 있으면 참 좋을텐데요. 그렇게 할 수가 없어 아쉽습니다. 시청해 주셔서 감사합니다. 오늘도 행복한 하루 되세요^^
열처을알려주세요
건지 건지고 남은 첫 멸치 액은 하는가요
물 첨가하지 않고 걸러서 씁니다. 원액으로요. 이것도 국물팩에 서서히 내리면 맑은 국물이 됩니다. 감사합니다^^
멸치 10키로에 소금5키로 는소금을 너무많이 넣었어요아직도 덜 삮았네 너무짜서
30
이것도 젓갈담는다 하네요!!!
면보자기에 걸러도 잘 내려 가네요~
네. 잘 걸러집니다. 감사합니다^^
힘드는지 많이 숨이차시네요
젓갈 파나요 맛이서보여요
판매는 하지 않습니다. 시청해 주셔서 감사합니다 ^^
항아리에 담아 삭혀주시면 합니다
열락처을아려주세요
너무짜면ㅁㆍㅅ이없이요
끓일 때 물을 첨가해서 끓이연 됩니다. 시청해 주셔서 감사합니다 ^^
생액젓이 훨맛있는데 번거롭게 왜달이나요
![통영 이순자 어머님의 멸치간장 담그기1 - 멸치 액젓 보관법 [엄마의 엄마로부터 Ep 15] / Making Anchovy Soy Sauce 1](http://i.ytimg.com/vi/ooGk24Dj7II/mqdefault.jpg)
![🔴 ฟุตบอลแชมป์กีฬา 7HD แชมเปียน คัพ 2024 [รอบรองชนะเลิศ]](http://i.ytimg.com/vi/zPm8ClLVhoE/mqdefault.jpg)
잘 배웠습니다
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항상 영상 잘 보고 있어요~^^
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감사합니다^^
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수고하셨읍니다
아파트에서 살다보니 직접 끓여서 사용하는 건 어렵겠네요~
그래도 직접 액젓을 만들어 쓰면 좋겠지만 시판으로 만족해야겠어요😅😅
멸치진젖국이 최고네요
마트맑은젖보다도
축재도 한통샀더니 몆년두고 잘먹어요
진짜 맛있겠어요 나물 무칠때 간하면 진짜 맛있지요
건데기만 건져서 물 2L 부어서 끓인거 같은데 나머지 끓이지 액젓은 어떻게 보관하며 맛은 어떻게 다른지요?
선생님~~맑게 내린 젓도 원액 그대로 끓이면 냄새가 좀 날아갈까요
마트에 파는것 먹다가 내린것 먹을려니 액젓 냄새가 너무 심해서 그렇답니다?
축재대한통담궈서김장 고 김치고할대
믹서기갈라서김치하면더구수하고 맛있건걸요
건데기 건져서 물,소금 건데기 넣고 끓이며 간장보다 더 맛있어요. 베트남 fish간장처럼..
좋은 정보 감사합니다^^
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잘 아실거 같아서 질문합니다
진한 멸치액젓 작은 물통 같은데 부어서 싱크대 안에 있었는데 뚜껑에 곰팡이가 조금 있어요
진한 액젓 국물 먹어도 되나요?
저도 잘 모르겠습니다. 시청해 주셔서 감사합니다 ^^
^^감사합니당ㅎㅎ
끓여서만 놨는데 김장할때 걸러서 해야하나요? 천에내리고 나면 천을 버리나요? 아님 빨아서 다시써도 되나요?
뜨거울 때 거르는게 좋습니다. 천은 빨아도 잘 빨아지는데요. 불편 하다면 한지로 거르고 버리세요. 수고 하셨네요. 시청해 주셔서 감사합니다^^
천은 버려야됨니다 빨기 힘들어요
사용후 즉시 찬물에 불려 놓은 다음 빨면 깨끗하게 빨아집니다
선생님 맑은멸치젖는 어디용도사용하는지요
진젖은 김치용이라고하는데 맞는지요
맑은 젓갈은 김치에도 사용하고 각종요리에도 사용합니다. 시청해 주셔서 감사합니다 ^^
@@daljang 네 감사합니다
아이고
너무맛있겠습니다
먹어보고싶어요
원액이
맛있죠
구독하고
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잘 배워갑니다
액젓을 만들수 있군요
멸치를 살수만 있으면
해보고싶어요
달장님 때문에
많은걸 배워요
감사합니다
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감사합니다~~ 수고했어요 ~~♡^^
에고
저 짠것을 이년동안 프라스틱통에
장독 사용하세요
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시중에서 사서 끓여도되나요? 김장시장에서 멸치진젖사다끌이나요?2년반 삭히는건 아파트라 자신없네요
사다 끓여도 됩니다. 그런데 아파트에서 끓이기는 조금 어려울것 같네요. 냄새가~~
편하게 시판 액젓 쓰는 것도 괜찮을듯 합니다. 시청해 주셔서 감사합니다^^
끓린젓갈은 냉장보관하나요?
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통령할미달장님은 팔방미인이네요
멸치액젖도 잘 담그시고요
김장철이라 액젖 필요한데 어디에 사시는지 얻으러 가야겠어요 엄청 맛있겠어요. 부러워요^^~~
감사합니다^^
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멸치 내릴 때 비닐로 안 덮어도되나요?
냄새에 파리가 올거같아서요.
여름이라면 면보로 덮어 주는게 좋습니다. 감사합니다 ^^
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젓갈을 물을좀 넉넉히붓고 끓여서 냉장고에서 보관후 김장하려고 꺼냈는데 묵처럼 좀굳었어요
괜찮나요? 꼭 사골굳듯이ㅠㅠ
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수고하셨습니다
근데 생젓을내리면 맑은데
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저도 잘 모르지만 단백질이 굳어서 생긴것으로 생각됩니다. 시청해 주셔서 감사합니다 ~^^
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판매 할 수 있으면 참 좋을텐데요. 그렇게 할 수가 없어 아쉽습니다. 시청해 주셔서 감사합니다. 오늘도 행복한 하루 되세요^^
열처을알려주세요
건지 건지고 남은 첫 멸치 액은 하는가요
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멸치 10키로에 소금5키로 는
소금을 너무많이 넣었어요
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30
이것도 젓갈담는다 하네요!!!
면보자기에 걸러도 잘 내려 가네요~
네. 잘 걸러집니다. 감사합니다^^
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좋아요