BUTTER CHICKEN & GARLIC NAAN - Besser als im Restaurant!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- Nach diesem Rezept, wirst du kein anderes mehr brauchen. Ich habe bisher noch kein besseres gefunden und bin gespannt, was ihr dazu sagt! Butter Chicken ist von den Meisten Menschen das Lieblingsgericht der indischen Küche. Die Sauce ist cremig, das Hühnchen ist gut mariniert, dazu Knoblauch Naan und das ideale Comfort Food ist geboren. Ich zeige euch hier wie ihr ganz ohne Tandoor Ofen oder Grill ein Butter Chicken zuhause nachkochen könnt, was viele Gerichte aus dem Restaurant um weiten schlägt. Natürlich gibt es auch ein Rezept für das heftigste Knoblauchbrot aller Zeiten!
Rezept:
Zutaten:
Huhn + Marinade:
- 600-900 Gramm Hühnerbrust
- 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 3 TL Chilipulver (Kashmiri-Chilipulver)
- 1 TL Salz
- 3 EL gehackter Knoblauch
- 1 EL gehackter Ingwer zu Paste mit Knoblauch
- 80 ml griechischer Joghurt
- 1 TL gemahlener Bockshornklee
- 2 TL Kurkumapulver
- 2 TL Garam Masala
Anleitung:
Das Hühnchen eventuell von Knochen und Sehnen befreien und anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
Mit allen Zutaten der Marinade gründlich vermengen und mindestens 30 Minuten, am besten 4-24 Stunden, marinieren lassen.
Für die Sauce:
- 1 Dose Tomaten (Kirschtomaten)
- 1 Zimtstange
- 1 grüne Chili (anritzen, dass sie nicht platzt
- 6 Kardamomkapseln
- 3 Nelken Stücke
- 100 g Butter
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Zwiebel
- 2 El gehackter Knoblauch
- 2 Tl gehackter Ingwer
- 1-2 handvoll Cashewnüsse
- 3 TL Chilipulver (Kashmiri-Chilipulver)
- 500 ml Wasser
- 1 Tl Zucker
- 1 Tl Garam Masala
- 1 Tl Bockshornklee gemahlen
- Salz
- ca. 40-60 g Sahne
Anleitung
Eine Pfanne heiß werden lassen. Kardamomkapseln andrücken und gemeinsam mit der Chili, Zimtstange und Nelke in der Pfanne für 3-4 Minuten rösten lassen.
Die Hälfte der Butter sowie das Lorbeerblatt hinzufügen und für weitere 2 Minuten rösten lassen. Nebenbei die Zwiebel würfeln und aus Knoblauch und Ingwer mit einer Reibe oder der breiten Seite des Messer eine Paste herstellen.
Gewürze aus der geschmolzenen Butter nehmen und die Zwiebel sowie die Knoblauch Ingwer-Paste bei mittlerer Hitze anschwitzen.
Mit den Dosentomaten ablöschen. Die Dose zur Hälfte mit Wasser auffüllen, ausspülen und mit in die Pfanne geben. Alles Für 5-10 Minuten köcheln lassen.
Die Cashewnüsse hinzufügen sowie Chilipulver und Zucker und die Sauce so lange reduzieren lassen, bis es beinahe am Boden ansetzt.
Währenddessen den Backofen auf höchster Stufe Oberhitze vorheizen, das Huhn aus der Marinade holen. Breit auf einem Blech verteilen oder auf Schaschlik Spießen aufspießen und für 3 Minuten von jeder Seite unter den glühenden Heizelemente im Ofen rösten.
Wenn alles komplett reduziert ist, bis der Boden wieder langsam ansetzt, ca. 500 ml Wasser hinzufügen, einmal aufkochen und alles im Mixer homogen pürieren.
Die Sauce durch das Sieb geben und final mit Garam Masala, gemahlenem Bockshornklee , Salz und Butter abschmecken und mit Sahne verfeinern. Das Chicken hineingeben, ein letztes Mal aufkochen und mit mehr Sahne und Knoblauch Naan servieren.
Garlic Naan
- 2 TL Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 60 ml lauwarmes Wasser
- 60 ml Naturjoghurt
- 40 ml neutrales Öl (davon 20ml Knoblauchöl)
- 280 g Weizenmehl + 1 TL Salz
Anleitung:
Hefe, Zucker und Wasser vermengen und 10 Minuten stehen lassen. Joghurt und Öl hinzufügen und unterrühren.
Mehl und Salz vermengen. Nun mit dem Mehl eine Kuhle machen und wie beim Pastateig alles Stück für Stück flüssige mit festen Zutaten miteinander kräftig und für mindestens 5 Minuten verkneten.
In eine bemehlte Schüssel legen. Luftdicht abdecken und doppelt so hoch kommen lassen.
Auf einer Arbeitsfläche zu einer Wurst rollen. Kissen abstechen (ca. 80g) und zu Fladen ausrollen.
Eine Pfanne mit wenig Öl bepinseln, sehr heiß werden lassen und die Fladen darin von beiden Seiten je 1-2 Minuten knusprig ausbacken.
Knoblauchbutter:
- 115 g Butter
- 5 Knoblauchzehen
- 45 g gehackter Koriander oder Petersilie
#butterchicken #rezepte #garlicbread
Mein erstes Kochbuch!
linktr.ee/Mach...
Website:
brotmitei.de/
Alle Rezepte - Online Kochkurs - Foodtouren durch Berlin - uvm. findet ihr hier:
/ brotmitei
Mein Equipment für die Küche findet ihr hier:
www.amazon.de/...
Bei den oben genannten Links handelt es sich um Affiliate Links. Kauft ihr hierüber Produkte, unterstützt ihr mich ohne dass es euch mehr kostet.
Hier könnt ihr mir Folgen und mich erreichen:
/ brot.mit.ei
/ brot.mit.ei
www.podmitei.de
Du interessierst dich für Essen und Kulinarik? Dann bist du hier bei Brot mit Ei genau richtig. Kommentiere unter das Video, welche Rezepte, welche Masterclasses oder welche Food Touren du als nächstes sehen möchtest und wir planen deine Idee in unseren Drehkalender ein.
![🎤 ไปกันต่อออ! จับฉลากร้องเพลง x P’ #XXSIVK [EP.2] (1/2) เพลงของใครจึ้งสุดน้าา 💓🎤 #MXFRUIT](http://i.ytimg.com/vi/mLI_K0sAS4o/mqdefault.jpg)
Hallo Oskar! #sehrgutesrezept
In der heutigen Zeit....bist du mit unfassbaren Abstand, der beste Koch! Und zusätzlich macht es süchtig deine Videos zu sehen und nachzumachen! 👌🏻
Vielen lieben Dank, das bedeutet mir wirklich viel 🫶
ich kann mich nicht zwischen BrotmitEi und Bern Zeher entscheiden..... beide super geil.
@@jesusvl305 Ab zu Bernd Zehner und schreib ihm er soll sich melden :D dann müsst ihr euch nicht mehr entscheiden
Das Video hätte ich mir stundenlang anschauen können ohne Scheiß
8:34 Da fehlt der SOßEN Counter.
Hab auch gleich mein Abo beendet. So eine Schlampigkeit ist mir lange nicht untergekommen.
Schande
Das ist das erste wirkliche Kommentar, dass ich je geschrieben & es gebührt dir. Dude du hast mich so hart inspiriert mit deiner Art und deinen Rezepten. Ich hab noch keinen gefunden der kochen so einfach & verständlich erklärt. Ich hab durch dich eine neue Passion gefunden. Mega Sache! Mach weiter so.
Ganz viel Liebe aus Niederbayern 🫶🏻
Aww danke dir! Das ist mega lieb
Meine Arbeitskollegen aus Indien haben mir die Butter-Chicken Gewürzmischung von der Marke "Shan" empfohelen und ich habe es damit schon 3x gekocht. Schmeckt wirklich klasse und ist laut meinen Arbeitskollegen auch super authentisch. Wenn ich also keine Gewürze selbst mischen wollt ist die Tüte hier ausnahmsweise echt eine Empfehlung. :D
Kriegt man das im normalen Asia Markt? Keine Lust mehr Butter Chicken essen zu gehen, weil es teilweise in Hamburg nicht mal gute Inder gibt.
@@michaelb4047 ich habe die Mischung sowohl in Köln, als auch in Kanada im Asia bzw. Indischen Supermarkt gefunden. In Deutschland könntest du sogar bei Kaufland in der internationalen Abteilung Glück haben.
@@Frickes Danke für den Tipp.. Dann geh ich mal auf Suche... Für Gewürze meide ich Kaufland ;) Is einfach nur Abzocke bei den Preisen.
@@michaelb4047 du müsstest mal schauen ob es bei dir einen indischen/pakistanischen Supermarkt findest. Da gibt's das auf jeden Fall
Moin Oskar,du bist der wahre Held ohne dich wäre der Koch doch garnicht zu sehen😊
Viel Spaß euch und danke für die Videos!
Heute kochen wir dein Rezept nach!
Muss vorher noch das Knoblauch Öl machen. Wir freuen uns sehr darauf, danke!
Soeben zubereitet. Das ist mit Abstand das beste Rezept für Butter Chicken!!!!!
Danke dir :)
Danke geiles Rezept 💪🏻👍🏻
Hallo Oskar.
Danke fürs Rezept... Ich muss es definitiv probieren.
Hallo Oskar! du heisst übrigens wie mein Kater 💪🏼💪🏼💪🏼
Butter Chicken ist mein lieblings essen... 😍 Bei uns gibt es das sogar zu Weihnachten 😅
Vor lauter Fehlerfinden habe ich noch gar nichts zum Video gesagt. Sorry. Erst mal: „Hallo Oskar“ 😃
Danke für das Rezept. So ähnlich mache ich unser Butter Chicken auch. Die Familie liebt es. Werde beim nächsten Mal die Gewürze nach deinem Rezept anpassen. Und der Tipp mit dem Knoblauchöl im Teig ist top. Wird auch auf jeden Fall getestet 👍🏼
Sehr gerne 😊
Nachgekocht und für exquisit befunden.
Danke tausendfach.
Wieder einmal ein Super Video 👍 Hab zwar selbst Koch gelernt, aber auch recht schnell meinen Beruf gewechselt weil ich zuviel Mist gesehen habe was kein Gast sehen möchte. 🙈
Deswegen feiere ich solche qualitativ hochwertige Videos umsomehr.
Vorallem wird hier alles so erklärt das es elbst ein Laie verstehen kann, super Kanal 👍
Danke dir!
Hallo Oskar!!
Sehr schönes Video, mit einem leckeren Ergebnis
👍
Danke für das Lob!
Ich liebe essen, zelebriere das Kochen oft, und geniesse es als einen kleinen Ruheimpuls im Alltag. Aber ab und an gabe ich keine Zeit oder Lust zu kochen, aber möchte dennoch gesund und lecker essen. Hast du da Ideen und Rezepte für Ferichte die man einfrieren kann ohne dass die den Geschmack großartig verlieren? Das soll ja nicht so einfach sein, habe ich mir sagen lassen.
Danke dir im voraus. Liebe eure Videos, bleibt wie ihr seid
Naan... in meiner indischen Phase hatte ich einen indischen Koch der das Naan direkt auf der Flamme machte... unglaublich.
Hätte auch iwann gerne nen eigenen Koch :o
Digger du bist einfach der beste Koch den ich hier so kenn 🤤
Habs heute nachgekocht. Dauert zwar ewig, aber lohnt sich echt
Hahaha, ja so geht Soulfood. Braucht etwas Zeit
Danke für das geile Rezept. Bin gerade dabei es zuzubereiten. Einfacher als gedacht und Superlecker 👍🏻👍🏻👍🏻
Lass es dir schmecken!
Erstes Video von euch gesehen, direkt in Love ....also Oskar: Hi Oskar, ihr seid brutal.... schaue mir jetzt den Rest an....und alle anderen Videos. I need more Holidaysssss❤
hahaha, das ist mega lieb von dir
du hast jetzt nicht KNOTSCHI gesagt
Und du hast Oskar nicht gegrüßt!
Doch, hatta 🙂
KNOTSCHI MIT GOORGOONZOOLAA SOSS
😂
Knotschi
Ich liebe Butter Chicken 🥰 ich werde dein Rezept auf jeden Fall mal ausprobieren.
Unbedingt! Sag wies geworden ist
Ach Tim alter, mir läuft schon wieder das Wasser... geilster Koch Channel :)
Danke!
Boah, richtig Bock auf ButterChicken jetzt bekommen :D
Haha versteh ich!
Hallo Oskar! Lass dich nicht ärgern! Du bist der Beste und ohne Dich währe er vor der Kamera nichts! ;-)
Auch sehr geil dazu und mein absoluter Favorit: Roti canai. 🤤 Und ich kann die Grillmethode auch nur empfehlen - viel bessere Fleischkonsistenz als in der Pfanne anzuraten, wie in vielen Rezepten beschrieben.
Geile Präsi. Muss ich unbedingt mal machen. Also nicht die Präsi, sondern das Gericht. ;-)
Hallo Oskar und Tim. Wieder einmal ein grandioses Rezept, was ich von dir nachgekocht habe. Ich verbeuge mich vor dor, gab gerade einen kleinen Happydance🎉🎉
Oskar al‘er, ne geile Arbeit lieferst Du ab, Jung. Dankeschön dafür und mach so weiter ❤
Und der andere Jung da auch, da kenn ich den Namen aber nich.
Ihr seid richtich gut 👍 🎉
Klasse Gericht und wie immer super erklärt 👍
Dankeschön 😋
Hallo, schönes und lehrreiches Video mal wieder, danke Dir😊
Gern geschehen 🤝
Hm. Wollte ich schon länger mal machen. Danke für das super Video und Rezept!Kommt auf die Liste =D
Ohne Koriander schmeckt das dann sogar xD
Ach ja - Hallo Oskar! :)
Sehr gerne 😊
Das ist einfach das geilste Rezept, das ich je für Naan und chicken gesehen habe! Wird schnellstmöglich ausprobiert! ❤
Oskar, das größte Lob geht an Dich ❤
Und grüß mir diesen Knoschi-Heini
Endlich hab es mir vor langer Zeit gewünscht!! Indische Küche von Tim
Hey Oskar wie sehr gut hat das geduftet !?! Hinter der Kamera ist bestimmt krasser beim Appetit Flash !
Ist original auch mein first touchdown Gericht beim Inder um den zu checken !
Liebe geht raus sehr geil die Butter chicken TA Version ❤
Hallo Oskar, Hallo Tim, ihr habt einmal Soße vergessen😂. Habt eine schöne Zeit! Und das ist ein geiles Video, was unbedingt nachgekocht wird. Bisher habe ich es immer gemieden, weil in den Rezepten zu wenig Butter war.😂❤
Hahaha verdammt!
Hallo Oskar!!!! Mit was für einer Liebe du kochst!!! Liebe geht raus❤
Schwungvoll vorgetragen und sieht echt lecker aus: Probiere ich demnächst auf jeden Fall auch mal! Viele Grüße aus Köln
Hey, vielen Dank für dieses tolle Video.
Samstag koche ich das Rezept für meine Gäste und würde gerne wissen, für wie viel Leute die Mengenangaben gedacht ist? 😊
Geile Nummer, interessantes, unterhaltsames und nicht langweilig werdendes Video. Sehr gelungen jungs
Ich habe erst das "nicht" überlesen und gedacht - hä, haben wir das gleiche Video gesehen? :D Gut, dass wir uns einig sind. :)
hahaha das Intro, mach ich auch immer so 😂
😃😃
hallo oaskar :D tolles video hab dich jetzt auch hier aboniert nach tiktok und insta xD. ich liebe butterchicken auch sehr hab mir sogar die grünen chilies im garten gepflanzt dafür. lg aus österreich weiter so!
Danke dir lieber Marc
Hallo Oskar!
Danke für das Rezept, wir haben vor kurzem Butter Chicken für uns entdeckt. Wird auf jeden Fall nach gekocht
Sieht super aus
🙏
Ich bin ja dafür, dass Oskar auch mal vor der Kamera steht und was kocht.
🙌🙌🙌
Hallo Oskar, super Kameraführung 🥰👍
Ach Mensch, hab es am Sonntag erst gekocht zum ersten Mal und war ganz enttäuscht, weil ich von dir kein Rezept dafür gefunden hab :D Hallo Oskar 👋
Hallo Oska👍📹, trettel ist all gegenwärtig 👏👏.
Nice, das gibts bei mir auch bald :D
Yay, sehr gutes Rezept! Danke dafür.
Sehr gerne 😊was als Nächstes?
@@BrotmitEi Currywurst Pommes mit selbstgemachter Currysoße
Boah, da fängt man ja an zu sabbern ! btw. Hallo Oskar. :)
Kanal neu entdeckt habe mich in deine Art verliebt
Hallo :) Danke für die tollen Videos
🔥🔥🔥
Super
Ich probiere dein Rezept gleich am Wochenende aus.
Hast du noch ein paar Mengenangaben?
Lg ❤
Danke 🙏
So geil, genau das hab ich mir letztens auch gekocht 😮💨
Absolut herrlich 😍
Tolles video, danke dir
Ich danke dir!
Ich liebe diesen Kanal 🥰
❤️❤️❤️
wow geil! wird bald nachgekocht!
könnte man das abwandeln um Chicken Tikka Masala zu bekommen? SInd glaub recht ähnlich, oder?
Hallo Oskar, ich hoffe du hast einen bezaubernden Tag.
Hallo Oskar. Gigantisch dein Rezept ❤
Geiles Zeug ! Sieht echt lecker aus ! --- Ach so : HALLO OSCAR !! 😊
Hallo Oskar, 😅danke für das tolle Rezept ❤
Hallo ihr zwei , einfach ein super Team 😊
Tolles Rezept. Habe Fragen zu den Kochmessern. Ist das ein Vivum von Dick?. Und welche sind die im Hintergrund mit dem Holzgriff, neben den Red Spirit? Kann man mehr dazu sagen? Händling,wie lange hält die Schärfe beispielsweise.
Yes genau, das sind alles dick Messer! 1778 heißt die Holzreihe
Hallo Oskar 🙋🏽♂️
Als Nächstes dann bitte ein Mattar Paneer Rezept 🤤
Richtig nice
Was ist das für ein Kochmesser im Hintergrund mit dem Holzgriff? Sieht super aus :)
Von F.Dick :) das Vivum meinste?
Oskar, Moin!
Butter Chicken ist nach Chicken Vindaloo mein liebstes Gericht aus der indischen Küche.
HALLO Oskar 👋😉 super Video super Rezept 👍👍👍
Das Butter Chicken im India Club ist meiner Meinung nach sensationell. Soweit ich erschmecken konnte ist es mit ausgelösten Keule gemacht, diese wird anschließend dünn zu einer breiten Fläche geschnitten/geklopft um mehr Fläche beim marinieren zu haben. Beim grillen wird das ganze aufgerollt und gespießt. Was hältst du von dieser Variante?
Muss ich mal testen
lohnt sich das marinieren auch mit Tofu? Tofu lässt sich immer so schwierig marinieren aus meiner Erfahrung heraus
aber geiles Rezept!!
Ja das geht. Aber solltest du vorher einfrieren und pressen
Ein nettes Hallo an Oskar 😊
Hallo Oscar! Ein Ehrenmann
Du lässt unseren Lieblingskochclown gut aussehen
Pietsmiet Collab pls
Sieht sehr lecker aus. Aber fehlt da nicht was? FRISCHER ..... PFEFFER
(😆 'tschuldigung, das musste jetzt sein) ✌️
Der Rstaurant Test ist föllig ok, ich hab das mit Jägerschnitzel so gemacht. Wer kein Jägerschnitzel kann, fällt durch😂😂😂
Im Haveli in Kiel beste Butter chicken 😮
Top Gemacht😋
Bist du der Bruder von Fabi Rommel?
Ja aber wissen die wenigsten
0:07, so mache ich das mit Schnitzel :D
Könntest du ein Video zu einer Minzsauce machen, die es auch immer beim Inder gibt😊
Hammer, aber kann man das auch gesünder machen ? Haha
Stark!
Hallo Oskar... gib Tim ein Bussi von uns. c:
Also Kaschmiri red Chilli Powder gibt's in jedem Asiashop oder bei tamilischen/indischen Geschäften
Love it❤
Ich glaub Butter Chicken ist die Pizza Magaritha der Indischen Restaurants. Wenn das nicht schmeckt, dann weiß man, dass andere schmeckt auch nicht :D
PS: Ich mag mein Butterchicken lieber mit Reis :D
Servus Oskar!
Hallöchen Oskar 😉😅
Kannst du mal ein Video mit Bernd Zehner machen glaube ihr passt gut zusammen und harmoniert ❤❤❤❤
Das müsst ihr ihm unter die Kommis hauen! :)
Hey, danke für das Rezept. Kann man auch glutenfrei Naanbrot machen? Z.B. aus Kokos oder Mandelmehl oder so? Vielleicht fällt dir ja ein Rezept ein. :)
Oskar ist der Beste
Moin Oskar:)
Eines meiner Hühner hatte damals eine Brust von 1240g ... ich muss zugeben ich habe es geschlachtet weil es schon nicht mehr alleine vom MIsthaufen runter kam XD
Aber ja, Fleisch vom "Metzger meines Vertrauens" ist die Grundvorraussetzung ;)
Hab es komplett auf dem Holzkohlegrill gemacht, Fleisch auf Spieße aufgezogen und die Sauce im gusseisernen Topf, es war ein Gedicht! Wird ins Repertoire aufgenommen. #OskarbesterMann
Holzkohle ist halt ideal. Ich wünschte ich hätte einen :(
@@BrotmitEi Theoretisch reicht ja ein 08/15 Grill für ein paar Euro mit dem man das Fleisch scharf anbrät. Kleiner Garten oder Balkon und ein paar nette Nachbarn die man zum Butter chicken einlädt vorausgesetzt 😉
Hallo Oskar. Sag deinem Chef, dass "Knotschi" ihn als Kulturbanausen auszeichnet!