Schließe mich Mad Inius an. Vor allem was die Hybridisierung (den Heterosiseffekt) bei Selbstversorgung betrifft. Ich habe vor einigen Jahren auf Castor-Rex umgestellt, weil ich auch die Felle nutzen möchte, habe aber auch noch eine Helle Großsilber die ich mit einem CR eindecke. Da kommt dann der Heterosiseffekt voll durch. Das "optimale" Schlachtalter ...? 100 Tage ist vielleicht das, was in der Massentierhaltung (gibts ja auch bei Kaninchen) das "wirtschaftlichste" ist. Wobei das natürlich auch ein wenig von den verwendeten Rassen abhängt. (Generell gilt: je kleiner die Rasse, desto früher sind sie schlachtreif.) Und die 100 Tage erfordern auch, dass die Fütterung hinsichtlich der Nährstoffzusammensetzung komplett optimiert ist. Also Pelletfütterung. Schafft man als Selbstversorger eher nicht, wenn man das Futter aus dem eigenen Garten (ohne Soja aus dem Regenwald), nutzen will. Ich habe bei meiner Fütterung (Grünfutter + Saaten (Weizen, Gerste, Sonnenblumen, Mais, Erbsen) aus regionalem Anbau) die Erfahrung gemacht, dass die Tiere bis zu 5 Monate gut wachsen, danach dann langsam Fett ansetzen. Was ich aber aus Geschmacksgründen auch in gewissem Maß will. Also finde ich 5-6 Monate ein gutes Schlachtalter, Das Fleisch ist noch zart, mit leichtem Fettansatz, hat aber auch schon eine gewisse Reife. All zu "weich" sollte es ja auch nicht sein. Der "Schlachtplan" wird aber etwas modifiziert, weil auch andere Aspekte noch eine Rolle spielen: 1. In den meisten Fällen werden Böcke miteinander unverträglich, wenn sie geschlechtsreif werden. Da ich (bei entsprechender Buchtengröße natürlich) die Tiere nie allein sondern am liebsten in Kleingruppen von 2-3 (-4) Tieren halte, geht das bei den Böcken nicht ewig gut. Da gilt die Regel: Wer stänkert fliegt raus! Böcke werden also selten älter als 5 Monate. Hat auch den Vorteil, dass sich Jungböcke doch etwas leichter abziehen lassen als ältere Böcke. 2. Im Sommer gibt's genug Grünfutter, da kann man also auch etwas länger füttern. Wenn im Oktober das Futter knapp wird, ist es Zeit zum Schlachten, damit man nicht so viele Tiere über den Winter bringen muss. Damit hängt sicher zusammen, dass unsere Altvorderen den März als optimale Wurfzeit betrachteten. 3. Wer besonderen Wert auf das Fell legt, sollte auf eine entsprechende Fellreife achten. Da verschiebt sich dann der Termin eher auf Ende November oder in den Dezember. Ein wenig Grünfutter und Rüben gibt's ja noch ... ;-) 4. Wenn beim Selbstversorger der Fleischvorrat alle ist, wird er aufgefüllt! Mal sehen wer schon groß genug ist ..;-) Ein Jahr ist aber sicherlich zu lang. Da hast du ja schon einen kompletten Winter durchgefüttert, ohne dass es noch Gewichtszunahme gibt. Und die Fleischqualität wird nach max. 7 Monaten nicht mehr besser. Ich schlachte übrigens immer 2-3 Kaninchen auf einmal. Dann hat man mehrere Fleischteile mit gleicher Garzeit, die auch gut eine Pfanne/Schmortopf füllen: z. B. 4 kleine Keulen, 4 große Keulen, 4 "Rouladen", 4 "Filets" (der Rücken, der beim braten so trocken wird eignet sich HERVORRAGEND zum Kurzbraten, ist nach 5-6 Minuten super zart und saftig, mit Majoran-Sahne-Soße ein Gedicht!), 2 Leber und 4 Portionen Würzfleisch (ich beine alle Knochen aus, koche sie und puhle die Fleischreiste ab, das ist das Würzfleisch) und 2 Liter leckere Brühe (alles was ich nicht für die Soße brauche wird als klare Brühe getrunken, schmeckt noch leckerer als Hühnerbrühe! Man kann auch die Leber mitkochen und klein gewürfelt als Einlage für die Brühe verwenden - ebenfalls eine Delikatesse!). Alles wird durchgegart, portioniert und dann erst eingefroren. Dann hat man immer mal schnell einen Braten parat, der nur noch aufgewärmt werden muss.. Und vor allem: Das Fleisch gewinnt dadurch noch an Geschmack (zieht besser durch) und an Zartheit! Versucht es mal! Maximale Verwertung, jedes Gramm ist zu schade um es wegzuwerfen. Schließlich musste ein Tier dafür sterben und Arbeit hat es auch gemacht. Die Knochen kriegen zerquetscht übrigens die Hühner. Echter Schlachtabfall sind nur die Eingeweide. So, und nun gehe ich erst mal die beiden Kaninchen von gestern zerlegen...! ;-)
Sie haben Ihr Fachwissen hier sehr kompakt , auf das Wesentliche beschränkt , schön hier rein geschrieben ! Vielen Dank für ihre Mühe , wirklich toll gemacht ! 👍👍👍
Vielen Dank - weiter oben fragte ich bereits nach Möglichkeiten der Vollverwertung... vor allem fände ich auch Ideen zur Verwertung des Blutes interessant. Was machen Sie damit? (früher gab es Rezepte aus Entenblut/Schweineblut....z.B. "Entenpfeffer"). Liebe Grüße Patricia 🌞
@@patriciabennett802 Hallo Patricia. Hm ... da kann ich dir leider nicht helfen. Bei Kaninchen fällt nur sehr wenig Blut pro Tier an. Man müsste also viele Tiere schlachten und das dann unter hygienisch einwandfreien Bedingungen auffangen (da sind oft einzelne Haare mit drin, weil man ja durch das Fell stich zum Ausbluten) und dann auch gleich rühren, damit es nicht gerinnt ... und und und. Wie beim Hausschlachten von Schweinen halt, nur im Promillemengenbereich. Ich glaube, das ist zu aufwändig. Bei mir landet es in dem selben Eimer, in dem auch die Därme und alles landet, was man nicht selbst verbrauchen will. Nach einigem vorsichtigen Testen und Beobachten ist inzwischen ALLES (--> alles was kein Fell dran hat, also nicht die Pfoten) eine wertvolle Proteinquelle für die Hühner. Die kloppen sich drum und nehmen alles auseinander... ;-)
Tolles Thema zum Muttertag 😂😂 nach einigen Experimenten bin ich mittlerweile bei einem Alter zwischen 6 und 7 Monaten angekommen. Da sind sie ausgewachsen und nehmen tendenziell nicht mehr zu, außer tatsächlich Fetteinlagerungen. 4 Monate sind mir zu früh, wenn man 2 Monate länger füttert hat man deutlich mehr Fleisch und sie sind immer noch super zart. Man kann ja nur die Hälfte zubereiten, sinnvoller ist es die Reste einzufrieren und man hat schnell mal was leckeres auf den Tisch. LG
Wieder ein sehr interessantes Video. Wie gehen deine Kids damit um, die Süßen dann auf dem Teller zu haben? Ich finde es auch besser, auf die Qualität des Fleisches zu achten und nicht auf Masse. Wenn es mal mehr sein soll, kann man ja auch 2 in den Ofen schieben. Viele Grüße Anja
Schönes Thema, auch sehr "stilvoll" gemacht! Also aus meiner Erfahrung heraus, sind ungefähr 4 Monate auch bei kleineren Rassen richtig. Ich habe rote Neuseeländer und Rheinische Schecken (also mittelgroße Rassen) und auch hier würde ich 4 Monate ansetzen. Man muss hier natürlich eines klar sagen: Wenn ich die Tiere zur Selbstversorgung mit Fleisch halte, dann sollte man hybridisieren. Hybride wachsen schneller und werden in der Regel größer als reinrassige Tiere. Diese Erfahrung kann ich ganz klar bestätigen. Ich finde auch eine Waage sollte man parat haben. Gerade große Rassen können enorme Gewichte erreichen. Niemand möchte aber ein Schlachtgewicht von 5, 6 oder mehr Kilos haben (wer isst das noch auf?). Also hier ruhig etwas eher zu Werke gehen. Ansonsten hast du natürlich vollkommen Recht: Es gibt Tabellen auf denen man relativ genau ablesen kann wann dieser "Punkt" überschritten wird, ab dem man unverhältnismäßig mehr Futter für einen relativ geringen Ertrag geben muss. Für die Selbstversorgung sollte dieser Punkt eine "rote Linie" sein. Für alle anderen Kaninchen-Liebhaber natürlich nicht ;) Danke für das Video!
Hallo und vielen lieben Dank für dieses Video 🌞 Ebenso wichtig, wie das Thema Schlachtung (ganz allgemein) fände ich ein Video zum Thema Vollverwertung der Tiere. Kann man z.B. die Galle (bei Schlachtung mehrerer Tiere) zum Gerben der Felle nutzen? Sind die Knochen schmackhaft, als Grundlage für Saucen und Fonds? Früher gab es auch bei den Großbauern viele Rezepte aus Schweineblut bzw Entenblut - könnte man diese auch auf das Blut von Kaninchen umsetzen? (z.B. Rezept "Entenpfeffer") Beim Thema Schlachtreife kommt es sicher auch auf die Haltungsform an - bei auf Wiese gehaltenen Kaninchen mit viel Bewegung ist sowohl der Muskelaufbau als auch der Fettansatz ganz anders, als wenn sie in Buchten gehalten werden. 😉 Zum Thema Schlachtung, wären noch Möglichkeiten nennenswert (selbst, mobiler Schlachter auf dem Hof, Schlachterei) ...es ist gar nicht mehr so einfach, bei Haltung von eher weniger Tieren.... Ganz liebe Grüße Patricia 🌞
das blut und die knochen bekommen die katzen bzw. die hühner felle selbst gerben ist m.e. eine spielerei. ich habe mich mal an blutwürste aus kaninchenblut geübt und dafür 5 kaninchen hintereinander geschlachtet. hat sich nicht reniert. die würste waren nicht sehr schmackhaft (vermutlich wegen des hohen eisengehalts im kaninchenblut)
@@mikethespike2643 danke für die Antwort 🌞 Gerade, weil Blut ein guter Eisenlieferant ist, frage ich danach ... Geschmack hat ja auch immer mit der Art der Verarbeitung (z.B. Gewürze, räuchern, kochen oder braten etc) zu tun. Inwiefern sollte es ernährungsdienlich für die Hühnerfütterung taugen? ...weder Knochen, noch das Blut von Säugetieren steht auf deren "natürlichem" Ernährungsplan?? Wie begründet man dies? Liebe Grüße Patricia 🌞
@@patriciabennett802 hühner sind allesfresser. in geringen mengen kann man ihnen auch blut und fleisch geben. das mit den knochen, war auf die katzen gemünzt. wenn du mit kaninchenblut kochen willst, empfehle ich dir, einen versuch zu wagen.
Lieber Sergej🙋🏻♀️ ich selbst esse kein Kaninchen, aber ich verurteile es auch nicht. Du gehst mit deinen Tieren sehr lieb um , sie🐰 bekommen gutes Futter und das ist die Hauptsache😉👍❣️l.G.🙋🏻♀️
Ich experimentiere mit Offenstallhaltung, ausschlieslich Grünfutter und mehr Bewegung als in der Buchtenhaltung. Der 1. Wurf war mit grauen Wienern. Die finde ich von der Größe optimal. Allerdings hatte ich alle durch RHD verloren. Die Zippe jetzt ist größer, mal sehen wie das mit denen so klappt, diesmal natürlich geimpft.
Ich bin bei Kaninchen immer sehr zerissen. Ich finde sie sind das absolut süßeste was es gibt (gleich nach Katzen) aber gleichzeitig schmecken sie so gut. Ich hab mir vorgenommen, wenn dann werde ich sie später selber halten um selber zu wissen wie es den Tieren geht, aber ob ich sie dann auch wirklich schlachten kann oder ich dann ganz viele flauschige Freunde habe wird die Zukunft zeigen.
Hallo für mich ist Kaninchen essen kein Thema aber mein Papa macht das auch seine Jungtiere essen aber trotzdem gutes video für die es ein thema ist lg ich esse aus dem Grunde keine Kaninchen weil ich als kind von meiner Oma immer angeschwindelt wurde als ich sie fragte wo mein kaninchen ist das aufeinmal weg war hat sie nur gesagt es ist davon gelaufen letzendlich ist es aber als braten auf den Tisch gestanden das war nicht ganz ehrlich von meiner Oma
Egal wie alte, manche sind 4 Jahre und kommen in Topf (einfach lange kochen, dann braten, dann garen mache nicht 100 sondern 120) dann haben sie ein langes leben und schmecken trotzdem. Gerade bei den Zuchttieren, die man behalten will. Ach ja und Natron macht das Fleisch auch zart.
Hallo sehr schönes Video, ich bin der Meinung das Riesen wie du sie hast, eh nicht perfekt zum essen sind. Lieber etwas kleinere Tiere, mittelgroße rassen, das Fleisch ist zarter und nicht zu langfasserig wie bei Riesen. Ich habe schon alle größen gehabt in 20 Jahren und mixe aus Wiener und sachsen Gold oder Alaska sind die besten.
Das war ein wirklich interessantes Video. Ich habe mittelgroße Mischlinge und die Erfahrung gemacht, dass sie mit ca.5 Monaten schon das erste Fett ansetzen aber geschmacklich wirklich gut sind. Auch der typische Kaninchengeschmack kommt nicht so zum Vorschein.
Bei Kaninchen ist das so eine Sache, sind die Tiere zu klein hast du letztendlich kaum Fleisch, werden sie groß und setzen Fett an, wird das Fleisch zäh und trocken dafür hast du aber mehr. Ein Züchter aus meiner Kindheit sagte mal, dass das beste Alter zwischen 2 und 3 Monaten ist und er seinen Kaninchen ausschließlich frisches Gras und Gemüse zu fressen gibt (keine Pellets). Man hat den Unterschied wirklich geschmeckt.
Hey, ich antworte einfach mal. Ich bin mit sowas aufgewachsen und was soll man sagen, man weiß es einfach. Man bekommt es von Anfang an so vermittelt. Meine Eltern haben damals zum Beispiel die Regel eingeführt - keine Namen für die Schlachttiere! So hat man meinem Gefühl nach, weniger Bindung dazu. Dann ist halt „Hase“ auf dem Teller und nicht das süße „Schatzibutzi-Heidilein“. Mir hat auch das Selbstgeschossene „Bambi“ keine schlaflosen Nächte bereitet. Bin nun eine 27 Jahre alte Frau und muss sagen, dass war eine gute Lösung und hat keinen „Schaden verursacht“ Selbstverständlich hatte zb ein Muttertier oder Liebhabertier einen Namen. 😊
Ich finde das sehr traurig dass die Menschen die Kaninchen schlachten. ich habe selber Kaninchen zu Hause die sind so süß und liebevoll besser wie Menschen. Sowas macht man nicht aus Herz nur aus dem Kopf. Die Menschen sollen besser seine Herz öffnen .
Das kann und sollte jeder so Handhaben wie er es für richtig hält. Wichtig ist, dass man in beiden Fällen den Tieren eine behutsame und artgerechte Haltung bietet.
Ich esse zwar kein Fleisch, finde aber, dass auch dieses Thema angesprochen werden muss. Schließlich hält Du die Tiere auch zur Selbstversorgung. Und gerade bei Fleisch ist die Qualität so wichtig . Was man so im Supermarkt bekommt ist meist der letzte Schrott . Wer sich sein Kaninchenfleisch dort kauft, muss sich nicht wundern wenn dann nicht schmeckt.
Ich bin gegen das Schlachten von Kaninchen. Die Tiere, haben meiner Meinung nach, ein Recht auf Leben. Ich würde es besser finden,wenn man die Tiere,in ein schönes Zuhause, vermittelt. Lg.Kirsten
Isst du Fleisch? Jedes Tier hat ein Recht auf Leben. Ich ernähre mich aufgrund meiner Überzeugungen vegan, aber wenn man Fleisch und tierische Produkte isst, dann ist aus Eigenproduktion immer noch am besten. Die Kaninchen werden zwar absolut nicht artgerecht gehalten, aber immer noch besser als in der konventionellen Massentierhaltung.
Nennt man Selbstversorger. Das Kaninchen lebt gut (abgesehen vom nicht vorhandenen Auslauf) frisst gut, wird gut behandelt und dann landet es auf dem Teller. Qualitätiv besseres Fleisch und man unterstützt nicht das Billigfleisch vom Discounter.
Nicht das töten ist das Hobby, sondern die Haltung, töten gehört einfach dazu, haben schon die Steinzeitmenschen gemacht. Besser als diese Industrieprodukte.
Schließe mich Mad Inius an. Vor allem was die Hybridisierung (den Heterosiseffekt) bei Selbstversorgung betrifft. Ich habe vor einigen Jahren auf Castor-Rex umgestellt, weil ich auch die Felle nutzen möchte, habe aber auch noch eine Helle Großsilber die ich mit einem CR eindecke. Da kommt dann der Heterosiseffekt voll durch.
Das "optimale" Schlachtalter ...? 100 Tage ist vielleicht das, was in der Massentierhaltung (gibts ja auch bei Kaninchen) das "wirtschaftlichste" ist. Wobei das natürlich auch ein wenig von den verwendeten Rassen abhängt. (Generell gilt: je kleiner die Rasse, desto früher sind sie schlachtreif.) Und die 100 Tage erfordern auch, dass die Fütterung hinsichtlich der Nährstoffzusammensetzung komplett optimiert ist. Also Pelletfütterung. Schafft man als Selbstversorger eher nicht, wenn man das Futter aus dem eigenen Garten (ohne Soja aus dem Regenwald), nutzen will.
Ich habe bei meiner Fütterung (Grünfutter + Saaten (Weizen, Gerste, Sonnenblumen, Mais, Erbsen) aus regionalem Anbau) die Erfahrung gemacht, dass die Tiere bis zu 5 Monate gut wachsen, danach dann langsam Fett ansetzen. Was ich aber aus Geschmacksgründen auch in gewissem Maß will.
Also finde ich 5-6 Monate ein gutes Schlachtalter, Das Fleisch ist noch zart, mit leichtem Fettansatz, hat aber auch schon eine gewisse Reife. All zu "weich" sollte es ja auch nicht sein.
Der "Schlachtplan" wird aber etwas modifiziert, weil auch andere Aspekte noch eine Rolle spielen:
1. In den meisten Fällen werden Böcke miteinander unverträglich, wenn sie geschlechtsreif werden. Da ich (bei entsprechender Buchtengröße natürlich) die Tiere nie allein sondern am liebsten in Kleingruppen von 2-3 (-4) Tieren halte, geht das bei den Böcken nicht ewig gut. Da gilt die Regel: Wer stänkert fliegt raus! Böcke werden also selten älter als 5 Monate. Hat auch den Vorteil, dass sich Jungböcke doch etwas leichter abziehen lassen als ältere Böcke.
2. Im Sommer gibt's genug Grünfutter, da kann man also auch etwas länger füttern. Wenn im Oktober das Futter knapp wird, ist es Zeit zum Schlachten, damit man nicht so viele Tiere über den Winter bringen muss. Damit hängt sicher zusammen, dass unsere Altvorderen den März als optimale Wurfzeit betrachteten.
3. Wer besonderen Wert auf das Fell legt, sollte auf eine entsprechende Fellreife achten. Da verschiebt sich dann der Termin eher auf Ende November oder in den Dezember. Ein wenig Grünfutter und Rüben gibt's ja noch ... ;-)
4. Wenn beim Selbstversorger der Fleischvorrat alle ist, wird er aufgefüllt! Mal sehen wer schon groß genug ist ..;-)
Ein Jahr ist aber sicherlich zu lang. Da hast du ja schon einen kompletten Winter durchgefüttert, ohne dass es noch Gewichtszunahme gibt. Und die Fleischqualität wird nach max. 7 Monaten nicht mehr besser.
Ich schlachte übrigens immer 2-3 Kaninchen auf einmal.
Dann hat man mehrere Fleischteile mit gleicher Garzeit, die auch gut eine Pfanne/Schmortopf füllen: z. B. 4 kleine Keulen, 4 große Keulen, 4 "Rouladen", 4 "Filets" (der Rücken, der beim braten so trocken wird eignet sich HERVORRAGEND zum Kurzbraten, ist nach 5-6 Minuten super zart und saftig, mit Majoran-Sahne-Soße ein Gedicht!), 2 Leber und 4 Portionen Würzfleisch (ich beine alle Knochen aus, koche sie und puhle die Fleischreiste ab, das ist das Würzfleisch) und 2 Liter leckere Brühe (alles was ich nicht für die Soße brauche wird als klare Brühe getrunken, schmeckt noch leckerer als Hühnerbrühe! Man kann auch die Leber mitkochen und klein gewürfelt als Einlage für die Brühe verwenden - ebenfalls eine Delikatesse!).
Alles wird durchgegart, portioniert und dann erst eingefroren. Dann hat man immer mal schnell einen Braten parat, der nur noch aufgewärmt werden muss.. Und vor allem: Das Fleisch gewinnt dadurch noch an Geschmack (zieht besser durch) und an Zartheit!
Versucht es mal! Maximale Verwertung, jedes Gramm ist zu schade um es wegzuwerfen. Schließlich musste ein Tier dafür sterben und Arbeit hat es auch gemacht.
Die Knochen kriegen zerquetscht übrigens die Hühner. Echter Schlachtabfall sind nur die Eingeweide.
So, und nun gehe ich erst mal die beiden Kaninchen von gestern zerlegen...! ;-)
Sie haben Ihr Fachwissen hier sehr kompakt , auf das Wesentliche beschränkt , schön hier rein geschrieben ! Vielen Dank für ihre Mühe , wirklich toll gemacht ! 👍👍👍
Vielen Dank - weiter oben fragte ich bereits nach Möglichkeiten der Vollverwertung... vor allem fände ich auch Ideen zur Verwertung des Blutes interessant. Was machen Sie damit? (früher gab es Rezepte aus Entenblut/Schweineblut....z.B. "Entenpfeffer").
Liebe Grüße Patricia 🌞
@@patriciabennett802 Hallo Patricia. Hm ... da kann ich dir leider nicht helfen. Bei Kaninchen fällt nur sehr wenig Blut pro Tier an. Man müsste also viele Tiere schlachten und das dann unter hygienisch einwandfreien Bedingungen auffangen (da sind oft einzelne Haare mit drin, weil man ja durch das Fell stich zum Ausbluten) und dann auch gleich rühren, damit es nicht gerinnt ... und und und. Wie beim Hausschlachten von Schweinen halt, nur im Promillemengenbereich. Ich glaube, das ist zu aufwändig.
Bei mir landet es in dem selben Eimer, in dem auch die Därme und alles landet, was man nicht selbst verbrauchen will. Nach einigem vorsichtigen Testen und Beobachten ist inzwischen ALLES (--> alles was kein Fell dran hat, also nicht die Pfoten) eine wertvolle Proteinquelle für die Hühner. Die kloppen sich drum und nehmen alles auseinander... ;-)
Sehr interessant und informativ 👍
Tolles Thema zum Muttertag 😂😂 nach einigen Experimenten bin ich mittlerweile bei einem Alter zwischen 6 und 7 Monaten angekommen. Da sind sie ausgewachsen und nehmen tendenziell nicht mehr zu, außer tatsächlich Fetteinlagerungen. 4 Monate sind mir zu früh, wenn man 2 Monate länger füttert hat man deutlich mehr Fleisch und sie sind immer noch super zart. Man kann ja nur die Hälfte zubereiten, sinnvoller ist es die Reste einzufrieren und man hat schnell mal was leckeres auf den Tisch. LG
Wieder ein sehr interessantes Video. Wie gehen deine Kids damit um, die Süßen dann auf dem Teller zu haben? Ich finde es auch besser, auf die Qualität des Fleisches zu achten und nicht auf Masse. Wenn es mal mehr sein soll, kann man ja auch 2 in den Ofen schieben. Viele Grüße Anja
Schönes Thema, auch sehr "stilvoll" gemacht! Also aus meiner Erfahrung heraus, sind ungefähr 4 Monate auch bei kleineren Rassen richtig. Ich habe rote Neuseeländer und Rheinische Schecken (also mittelgroße Rassen) und auch hier würde ich 4 Monate ansetzen. Man muss hier natürlich eines klar sagen: Wenn ich die Tiere zur Selbstversorgung mit Fleisch halte, dann sollte man hybridisieren. Hybride wachsen schneller und werden in der Regel größer als reinrassige Tiere. Diese Erfahrung kann ich ganz klar bestätigen. Ich finde auch eine Waage sollte man parat haben. Gerade große Rassen können enorme Gewichte erreichen. Niemand möchte aber ein Schlachtgewicht von 5, 6 oder mehr Kilos haben (wer isst das noch auf?). Also hier ruhig etwas eher zu Werke gehen. Ansonsten hast du natürlich vollkommen Recht: Es gibt Tabellen auf denen man relativ genau ablesen kann wann dieser "Punkt" überschritten wird, ab dem man unverhältnismäßig mehr Futter für einen relativ geringen Ertrag geben muss. Für die Selbstversorgung sollte dieser Punkt eine "rote Linie" sein. Für alle anderen Kaninchen-Liebhaber natürlich nicht ;) Danke für das Video!
ich habe absolut kein problem mit einem schlachtgewicht von 5, 6 oder mehr kilos. was zu viel ist, wird eingefroren.
Wie groß sind den kaninchen mit 100-200 tagen ?
Wann sind hasen den ausgewachsen ?
Hallo und vielen lieben Dank für dieses Video 🌞
Ebenso wichtig, wie das Thema Schlachtung (ganz allgemein) fände ich ein Video zum Thema Vollverwertung der Tiere.
Kann man z.B. die Galle (bei Schlachtung mehrerer Tiere) zum Gerben der Felle nutzen?
Sind die Knochen schmackhaft, als Grundlage für Saucen und Fonds?
Früher gab es auch bei den Großbauern viele Rezepte aus Schweineblut bzw Entenblut - könnte man diese auch auf das Blut von Kaninchen umsetzen?
(z.B. Rezept "Entenpfeffer")
Beim Thema Schlachtreife kommt es sicher auch auf die Haltungsform an - bei auf Wiese gehaltenen Kaninchen mit viel Bewegung ist sowohl der Muskelaufbau als auch der Fettansatz ganz anders, als wenn sie in Buchten gehalten werden. 😉
Zum Thema Schlachtung, wären noch Möglichkeiten nennenswert (selbst, mobiler Schlachter auf dem Hof, Schlachterei) ...es ist gar nicht mehr so einfach, bei Haltung von eher weniger Tieren....
Ganz liebe Grüße Patricia 🌞
das blut und die knochen bekommen die katzen bzw. die hühner
felle selbst gerben ist m.e. eine spielerei.
ich habe mich mal an blutwürste aus kaninchenblut geübt und dafür 5 kaninchen hintereinander geschlachtet. hat sich nicht reniert. die würste waren nicht sehr schmackhaft (vermutlich wegen des hohen eisengehalts im kaninchenblut)
@@mikethespike2643 danke für die Antwort 🌞
Gerade, weil Blut ein guter Eisenlieferant ist, frage ich danach ... Geschmack hat ja auch immer mit der Art der Verarbeitung (z.B. Gewürze, räuchern, kochen oder braten etc) zu tun.
Inwiefern sollte es ernährungsdienlich für die Hühnerfütterung taugen? ...weder Knochen, noch das Blut von Säugetieren steht auf deren "natürlichem" Ernährungsplan??
Wie begründet man dies?
Liebe Grüße Patricia 🌞
@@patriciabennett802 hühner sind allesfresser. in geringen mengen kann man ihnen auch blut und fleisch geben. das mit den knochen, war auf die katzen gemünzt.
wenn du mit kaninchenblut kochen willst, empfehle ich dir, einen versuch zu wagen.
sehr gutes Video
Tolle Tiere haste da.
Danke 👍🏻
Lieber Sergej🙋🏻♀️ ich selbst esse kein Kaninchen, aber ich verurteile es auch nicht. Du gehst mit deinen Tieren sehr lieb um , sie🐰 bekommen gutes Futter und das ist die Hauptsache😉👍❣️l.G.🙋🏻♀️
Fleisch fällt halt nicht vom Himmel. ;) gutes Viedeo.
Da hast du recht, danke dir👍🏻
Kann man auch kaninchen käuflich erwerben
Ich experimentiere mit Offenstallhaltung, ausschlieslich Grünfutter und mehr Bewegung als in der Buchtenhaltung. Der 1. Wurf war mit grauen Wienern. Die finde ich von der Größe optimal. Allerdings hatte ich alle durch RHD verloren. Die Zippe jetzt ist größer, mal sehen wie das mit denen so klappt, diesmal natürlich geimpft.
GEGEN RHD HILFT NUR IMPFEN
Ich bin bei Kaninchen immer sehr zerissen. Ich finde sie sind das absolut süßeste was es gibt (gleich nach Katzen) aber gleichzeitig schmecken sie so gut. Ich hab mir vorgenommen, wenn dann werde ich sie später selber halten um selber zu wissen wie es den Tieren geht, aber ob ich sie dann auch wirklich schlachten kann oder ich dann ganz viele flauschige Freunde habe wird die Zukunft zeigen.
90 Tage;meiner Meinung nach,aber meine bekommen 6 Monate Zeit!
Hallo für mich ist Kaninchen essen kein Thema aber mein Papa macht das auch seine Jungtiere essen aber trotzdem gutes video für die es ein thema ist lg ich esse aus dem Grunde keine Kaninchen weil ich als kind von meiner Oma immer angeschwindelt wurde als ich sie fragte wo mein kaninchen ist das aufeinmal weg war hat sie nur gesagt es ist davon gelaufen letzendlich ist es aber als braten auf den Tisch gestanden das war nicht ganz ehrlich von meiner Oma
Egal wie alte, manche sind 4 Jahre und kommen in Topf (einfach lange kochen, dann braten, dann garen mache nicht 100 sondern 120) dann haben sie ein langes leben und schmecken trotzdem. Gerade bei den Zuchttieren, die man behalten will. Ach ja und Natron macht das Fleisch auch zart.
Hallo ich habe mal eine Frage wie schlachtest du deine Kaninchen
Wie alt dürfen eigentlich die Tiere max sein um geschlachtet werden zu dürfen.
Das ist Geschmacksache, ich habe mir die maximale Grenze mit 1/1,5 Jahren gesetzt.
Schönes Video 👍🏾👍🏾👍🏾
Hallo sehr schönes Video, ich bin der Meinung das Riesen wie du sie hast, eh nicht perfekt zum essen sind. Lieber etwas kleinere Tiere, mittelgroße rassen, das Fleisch ist zarter und nicht zu langfasserig wie bei Riesen. Ich habe schon alle größen gehabt in 20 Jahren und mixe aus Wiener und sachsen Gold oder Alaska sind die besten.
Das war ein wirklich interessantes Video. Ich habe mittelgroße Mischlinge und die Erfahrung gemacht, dass sie mit ca.5 Monaten schon das erste Fett ansetzen aber geschmacklich wirklich gut sind. Auch der typische Kaninchengeschmack kommt nicht so zum Vorschein.
Meine Hasen wiegen 5 kg :d
Schönes Video danke das du auch darüber sprichst!👍 Ich würde aber auch eher keine Rieden essen die sind nicht so gut! LG Katrin ❤️☺️
Riesen meinte ich ups☺️🤦
Machst du au mal ein Video vom kaninchen schlachten
Ein Video vom schlachten an sich, ist nicht geplant. Evtl einfach mal in YT suchen, gibt da das ein oder andere Interessante Video zu
finde ich nicht cool aber mach dein Ding ok
Also unser Schlachtgewicht 3 kg ohne Fell und Innereien
Bei Kaninchen ist das so eine Sache, sind die Tiere zu klein hast du letztendlich kaum Fleisch, werden sie groß und setzen Fett an, wird das Fleisch zäh und trocken dafür hast du aber mehr. Ein Züchter aus meiner Kindheit sagte mal, dass das beste Alter zwischen 2 und 3 Monaten ist und er seinen Kaninchen ausschließlich frisches Gras und Gemüse zu fressen gibt (keine Pellets). Man hat den Unterschied wirklich geschmeckt.
🤗🤗🤗😍😍😍😍😍😍
Wie gehen deine Kids damit um, dass die Kaninchen auch geschlachtet werden? Für die meisten sind es ja eher Kuscheltiere.
Hey, ich antworte einfach mal.
Ich bin mit sowas aufgewachsen und was soll man sagen, man weiß es einfach. Man bekommt es von Anfang an so vermittelt. Meine Eltern haben damals zum Beispiel die Regel eingeführt - keine Namen für die Schlachttiere! So hat man meinem Gefühl nach, weniger Bindung dazu. Dann ist halt „Hase“ auf dem Teller und nicht das süße „Schatzibutzi-Heidilein“. Mir hat auch das Selbstgeschossene „Bambi“ keine schlaflosen Nächte bereitet.
Bin nun eine 27 Jahre alte Frau und muss sagen, dass war eine gute Lösung und hat keinen „Schaden verursacht“
Selbstverständlich hatte zb ein Muttertier oder Liebhabertier einen Namen. 😊
1.5 ig ess ich doch an einem tag -.-
herzlichen dank
Ich finde das sehr traurig dass die Menschen die Kaninchen schlachten. ich habe selber Kaninchen zu Hause die sind so süß und liebevoll besser wie Menschen. Sowas macht man nicht aus Herz nur aus dem Kopf. Die Menschen sollen besser seine Herz öffnen .
Was ein unterbelichteter Kommentar
ohne den fleischessenden menschen gäbe es keine domestizierten Kaninchen
Kaninchen wurden für Fleisch Gewinnung erzüchtet
Das kann und sollte jeder so Handhaben wie er es für richtig hält. Wichtig ist, dass man in beiden Fällen den Tieren eine behutsame und artgerechte Haltung bietet.
Jedes Tier ist wertvoll nur weil es in deinen Augen süsser ist ist es nicht ok hässlicher Tiere auszugrenzen...machst Du das bei Menschen auch😢😢
Ich esse zwar kein Fleisch, finde aber, dass auch dieses Thema angesprochen werden muss. Schließlich hält Du die Tiere auch zur Selbstversorgung. Und gerade bei Fleisch ist die Qualität so wichtig . Was man so im Supermarkt bekommt ist meist der letzte Schrott . Wer sich sein Kaninchenfleisch dort kauft, muss sich nicht wundern wenn dann nicht schmeckt.
Man schlachtet keine kaninchen
Warum nicht? Ich liebe Kaninchen und liebe geht auch durch den Magen,🤣🤣🤣
Doch😂
Ich halte meine Hasen nur dafür😂😂
Ja stimmt und ich schlachten meine Hasen nie
@@dorfking1981lmao based. Besorg mir bald auch welche für eigenen Verzehr und Felle.
Doch macht man 😂
Ich bin gegen das Schlachten von Kaninchen. Die Tiere, haben meiner Meinung nach, ein Recht auf Leben. Ich würde es besser finden,wenn man die Tiere,in ein schönes Zuhause, vermittelt. Lg.Kirsten
Isst du Fleisch? Jedes Tier hat ein Recht auf Leben. Ich ernähre mich aufgrund meiner Überzeugungen vegan, aber wenn man Fleisch und tierische Produkte isst, dann ist aus Eigenproduktion immer noch am besten. Die Kaninchen werden zwar absolut nicht artgerecht gehalten, aber immer noch besser als in der konventionellen Massentierhaltung.
Kaninchen wurden für Fleischgewinnung erzüchtet
Für mich nicht nachvollziehbar, wie man sich das Töten von Tieren zu Hobby machen kann.
Nennt man Selbstversorger. Das Kaninchen lebt gut (abgesehen vom nicht vorhandenen Auslauf) frisst gut, wird gut behandelt und dann landet es auf dem Teller. Qualitätiv besseres Fleisch und man unterstützt nicht das Billigfleisch vom Discounter.
Seit ich Selbstversorger bin ,esse ich sehr viel weniger Fleisch. Man isst das Fleisch bewusster.
WAT DEB TAT FÜ NÄ BASYFRACHE
Nicht das töten ist das Hobby, sondern die Haltung, töten gehört einfach dazu, haben schon die Steinzeitmenschen gemacht. Besser als diese Industrieprodukte.
Gar nicht !!!!
Wirklich traurig, Kaninchen sind kleine Seelen zum lieben haben nicht zum essen...
Wie schrecklich kann man sein!!!???😱😱
Ich esse jeden Sonntag eines meine Kanickel außer ich bin außer Haus