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味醂シミシミの味醂ケーキ🍰とても美味しそうです😋古式製法の本味醂、洋菓子にも使えるとは、何か無限の可能性を感じられて面白いですね🐎
そうなんですよ。もっと真剣に研究したらいろいろ発見できると思います。
料理チャンネルの中でも特に好きです。知的好奇心を刺激されます。ケーキ、作ってみます。
ありがとうございます。楽しんでいただけて光栄です。
何かの動画で味醂を半分ぐらいの量になるまでお鍋で煮詰めたら味醂シロップになると言っていました。メイプルシロップみたいになるかな？😃自分が使っている味醂は安価な味醂なので、この動画で使用している味醂を試してみたいと思いました😊
動画を見て昔みりんを作ったことを思い出しました。ものすごく手間かけたものでもったいなくてよう使わんかったのを出してみたら、2013年製でした。色は黒に近い焦げ茶色でさらっとしてます。飲んでみたら思いのほかべた甘ではないです。これは料理に使って加熱するのは勿体ないので、おっしゃるようにパウンドケーキの焼き上がりにたっぷり浸み込ませたりサバランを作るのがいいかと思います。ありがとうございます。私もなんでも手作りしたがる女です。これからも楽しみにしています。
11年熟成のみりんですか。それはすごい価値ですね。ケーキに染み込ませたら最高でしょう。
初めまして、いつも楽しく動画拝見いたしております本日の動画も興味深く拝見しました昨今みりんを半量になるまで煮詰めて「みりんシロップ」として砂糖の代わりに使用するのが流行ってる？ようです福来さんのみりん、魅力の一つである香りが残せるようなら煮詰めてシロップにすると使用の幅も広がるのではないでしょうか？又は他の甘味料との併用とか我が家はずっと三河みりんですが前回の動画を拝見して福来さんを購入してみようと思いました♪今後も独創性あふれるマニアックで学びにもなる動画を楽しみにしております🙇🏻♀️
みりんシロップもいいですよね。私はせっかくアルコールが入ってるのにそれを飛ばすはもったいないような気がして、アルコールを活かした方法で使いたい気がします。けど煮物に使ったらアルコールは飛ぶので同じですね。
オトコ中村さん、お疲れ様です😊🍵みりんケーキ、これは可能性を感じますね。宇治抹茶でも飲みながら食べたら美味しいでしょうね。みりんがこんなに汎用性が高いとはみりんのポテンシャルに目からウロコでした。
抹茶とみりんケーキきっと合いますよ。伝統的なみりんはもっと色んな可能性があるので、海外にも情報発信したら売れると思いますよ。
@otokonakamura 新しい和菓子みたいな感じで売れるかも知れませんね。何はともあれ、味見してみたいです。
みりんケーキ、作ってみよう！
是非とも！
3万以上するバルサミコみたいなもんかなぁ〜マッシュルーム🍄を1週間天日乾燥させて微塵切にしたヤツをオリーブオイルとその味醂でのばし蕎麦のガレットに付けて食べたら美味いんちゃう😊😊😊
それはきっと美味しいです！
美味しそうですね🤤 以前酒蔵で日本酒のカステラを食べましたが とても美味しかったですそんな感じなのかな？食べてみたいです。
日本酒のカステラですか。それも美味しそうですね。カステラにみりんを染み込ませても美味しいと思います。
みりんケーキ、めちゃくちゃ美味しそうです❣ところで、うちにもベーキングパウダーはなくて重曹とクエン酸があるのですが、割合は１：１位で良いのでしょうか？
1対1です。
@@otokonakamura ありがとうございま❣☺
お酒飲めない人でも楽しめますかオトコ中村さんのお子様ってまだ未成年でしたが
大胆に言えば甘酒を濾して焼酎に混ぜたのが味醂？？？焼けばアルコールが飛んで甘酒の味になるんじゃないの？ま、風味は違うだろうけど
大胆に言えばおっしゃる通りです。
味醂シミシミの味醂ケーキ🍰とても美味しそうです😋
古式製法の本味醂、洋菓子にも使えるとは、何か無限の可能性を感じられて面白いですね🐎
そうなんですよ。もっと真剣に研究したらいろいろ発見できると思います。
料理チャンネルの中でも特に好きです。知的好奇心を刺激されます。ケーキ、作ってみます。
ありがとうございます。
楽しんでいただけて光栄です。
何かの動画で味醂を半分ぐらいの量になるまでお鍋で煮詰めたら味醂シロップになると言っていました。メイプルシロップみたいになるかな？😃
自分が使っている味醂は安価な味醂なので、この動画で使用している味醂を試してみたいと思いました😊
動画を見て昔みりんを作ったことを思い出しました。ものすごく手間かけたものでもったいなくてよう使わんかったのを出してみたら、2013年製でした。色は黒に近い焦げ茶色でさらっとしてます。飲んでみたら思いのほかべた甘ではないです。これは料理に使って加熱するのは勿体ないので、おっしゃるようにパウンドケーキの焼き上がりにたっぷり浸み込ませたりサバランを作るのがいいかと思います。ありがとうございます。私もなんでも手作りしたがる女です。これからも楽しみにしています。
11年熟成のみりんですか。
それはすごい価値ですね。
ケーキに染み込ませたら最高でしょう。
初めまして、いつも楽しく動画拝見いたしております
本日の動画も興味深く拝見しました
昨今みりんを半量になるまで煮詰めて「みりんシロップ」として砂糖の代わりに使用するのが流行ってる？ようです
福来さんのみりん、魅力の一つである香りが残せるようなら煮詰めてシロップにすると使用の幅も広がるのではないでしょうか？
又は他の甘味料との併用とか
我が家はずっと三河みりんですが前回の動画を拝見して福来さんを購入してみようと思いました♪
今後も独創性あふれるマニアックで学びにもなる動画を楽しみにしております🙇🏻♀️
みりんシロップもいいですよね。
私はせっかくアルコールが入ってるのにそれを飛ばすはもったいないような気がして、アルコールを活かした方法で使いたい気がします。
けど煮物に使ったらアルコールは飛ぶので同じですね。
オトコ中村さん、お疲れ様です😊🍵
みりんケーキ、これは可能性を感じますね。宇治抹茶でも飲みながら食べたら美味しいでしょうね。みりんがこんなに汎用性が高いとはみりんのポテンシャルに目からウロコでした。
抹茶とみりんケーキきっと合いますよ。
伝統的なみりんはもっと色んな可能性があるので、海外にも情報発信したら売れると思いますよ。
@otokonakamura 新しい和菓子みたいな感じで売れるかも知れませんね。何はともあれ、味見してみたいです。
みりんケーキ、作ってみよう！
是非とも！
3万以上するバルサミコみたいなもんかなぁ〜
マッシュルーム🍄を1週間天日乾燥させて微塵切にしたヤツをオリーブオイルとその味醂でのばし蕎麦のガレットに付けて食べたら美味いんちゃう😊😊😊
それはきっと美味しいです！
美味しそうですね🤤 以前酒蔵で日本酒のカステラを食べましたが とても美味しかったですそんな感じなのかな？食べてみたいです。
日本酒のカステラですか。それも美味しそうですね。
カステラにみりんを染み込ませても美味しいと思います。
みりんケーキ、めちゃくちゃ美味しそうです❣
ところで、うちにもベーキングパウダーはなくて重曹とクエン酸があるのですが、
割合は１：１位で良いのでしょうか？
1対1です。
@@otokonakamura
ありがとうございま❣☺
お酒飲めない人でも楽しめますか
オトコ中村さんのお子様ってまだ未成年でしたが
大胆に言えば甘酒を濾して焼酎に混ぜたのが味醂？？？
焼けばアルコールが飛んで甘酒の味になるんじゃないの？
ま、風味は違うだろうけど
大胆に言えばおっしゃる通りです。