🍤Espetinhos de CAMARÃO: veja como limpar a carne e aproveitar a casca | Rita Lobo | Cozinha Prática

Rita Lobo ensina como fazer ESPETINHOS DE CAMARÃO. A chef também mostra como limpar a carne e aproveitar a casca para fazer uma marinada. Isso sim é um ótimo pedido para o verão, hein. #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática
Ingredientes:
1 kg de camarão tipo rosa grande (26 unidades)
2 colheres (chá) de orégano seco
4 ramos de tomilho fresco
1 ½ colher (chá) de cominho em pó
1 ½ colher (chá) de páprica picante
1 pitada de pimenta-de-caiena
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo:
Separe 26 espetos de bambu pequenos. Para limpar os camarões: retire a cabeça e a casca, mantendo o rabinho dos camarões - pode guardar estas partes na geladeira para preparar um caldo.
Com um palito de dentes, fure o dorso do camarão, puxe delicadamente e enrole a tripinha para descartar - se quebrar, faça um furo mais adiante e repita a operação.
Mantenha os camarões limpos numa tigela sobre gelo para garantir o frescor enquanto limpa o restante.
Tempere os camarões com todos os ingredientes, com exceção do sal e azeite.
Misture bem para envolver toda a superfície dos camarões, cubra e deixe marinar por 20 minutos na geladeira.
Enquanto isso, coloque os espetos de bambu numa tigela, cubra com água e deixe imerso até a hora de montar os espetinhos - isso evita que queimem na hora de grelhar.
Passado o tempo da marinada, escorra a água dos espetos de bambu e espete um camarão em cada, como na foto.
Transfira os espetinhos montados para um prato e tempere com o sal a gosto.
Leve uma frigideira antiaderente (ou bistequeira) ao fogo médio para aquecer. Regue os espetinhos com azeite a gosto e coloque quantos couberem na frigideira, um ao lado do outro, sem amontoar.
Regar os camarões com azeite antes de colocá-los na frigideira ajuda a diminuir a fumaça na cozinha. Deixe dourar por 2 minutos de cada lado.
Transfira os espetinhos grelhados para uma travessa e repita com o restante. Sirva a seguir, fica uma delícia com farofa de coco.
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