Kıbrıs’a 7. yüzyılda Araplarla gelen lezzet: Hellim peyniri - DW Türkçe
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 ส.ค. 2020
- Bazıları için tadı hiçbir şeye benzemiyor, bazıları içinse vazgeçilmez. Özellikle Kıbrıslılar için adanın en büyük lezzetlerden biri: Hellim peyniri.
Dünyanın dört bir yanındaki gurmeler, geleneksel olarak koyun ve keçi sütünden yapılan bu peyniri kullanmayı seviyor. Kıbrıs‘ta yerel mutfağın son derece önemli bir parçası.
Bu arada Hellim geçmişte köylüler için de büyük önemde sahipti. Hatta köy yaşamında o kadar önemli bir hale geldi ki, birçok Kıbrıslı ailenin soyadı bile Hellim üretimindeki rollerini yansıtıyor. 19. yüzyılda Hallumas, Halluma ve Hallumakis gibi isimler oldukça yaygındı. DW, Hellim üretimini yerinde araştırdı.
TH-cam kanalımıza abone olmayı unutmayın!
Tek söyliyebileceğim aşırı güzel oluyor özellikle kızartınca kıbrıslılar için tek başına bir element
kadın kıtır kıtır demiyor gıcır gıcır diyor ki cidden öyle :) çiğnerken insanın ağzında gıcırdıyor
squeaky'yi nasıl kıtır kıtır diye cevirebildiniz? çeviren hellim yememiş galiba :D
Yerken Gıcır gıcır bir sesi var demek istemişler sanırım😄
Ne 1:12 borgarr aynen seslendirmeci kardeşim biz borgarr ı çok severiz.
0:04
Her sene yerdim Kıbrıs'ta bu sene korona sağolsun yiyemedim :(
Hellim peyniri diye bir şey yoktur ve araplar ile yakından uzaktan alakası yoktur. Onun adı hellimdir ve bizim Kıbrıs Türkleri ile Rumlar bulmuştur. Kızartılmış haline hellim kebabı diyoruz ve genelde et tavuk kebabı mangal yanında yeniyor. Normalde da kızartılıp yenir tabi sütaş çalıp adını hellim peyniri olarak değiştirip reklam edene kadar çoğu insan bilmezdi bizim hellimimizi.
Kuzey Kıbrıs 💓
"Burger"i telaffuz etmeyi beceremeyecekseniz lütfen Türkçe yayın yapmayın.
DW Türkçe olduğundan dolayı acaba haber Türk tarafında mı yapılsaymış
Bence Türkçe kısmı metinlerin türkçeleştirilmesi veya dublaj kısmında geçerlidir. Taraf konusunda haber kanalı olabildiğince tarafsız olmalı diye düşünüyorum.
Bir sakıncası yok. Kaliteli üretim yapıp tüm dinyaya pazarlayan, profesyonel aile şirketi maalesef kuzeyde yok. ya fabrikasyon, yada 5 10 tane hayvan ile üretip, tanıdıklarına satan aileler var.
1:11 BÖÖĞĞÜÜRRRGEEEAAARRRR... 😂😂😂😂😂
Türkçe seslendirme yapıyorsunuz bari altyazıya yazdığınız gibi "burger" diye okusaydınız .
Bundan sonra Venezuela peniri yiyeceğiz. Hamd olsun, Dünyanın farklı lezzetlerini tattıranların tuttuğu altın olsun. :D
Amin yakışıklın
Hellim peyniri değil.. Sadece "Hellim" aynı mozzarella gibi, özel isim* bir peynir türü ama adında peynir yok. Kıbrıs'a özgü özel bir ürün, milli bir değer. Keşke Kıbrıslı bir Türk'e de sorsalarmış.
1:14'te telaffuz nedir ya, o ana kadar 2 defa zaten kulaklarımızı katletti...
Börgar?
Burgerin sürümü güncellenmemiş versiyonu olsa gerek 🤣
Onu Almanca söylemiş..
Yerken Kıtır kıtır değildir Hellim, yerken gıcır gıcır enfes bir haz bırakır damakta👌😁🧀
Sunucunun Türkçe konuşup burger diyememesi.
*Hellim börgaa*
Alman aksanı ondan dolayı
Evet Hellim bir peynir çeşidi ama biz Kıbrıslıların en çok sinirlendiği şey Hellim yerine Hellim peyniri denmesidir.
Sinirlenme gardaş
@@mertd.2223 Biz Kıbrıslılar sadece hellim deriz hellim peyniri değil. Kıbrıs toplumu bu konuda biraz hassasdır.
Hellim güzeldir. Türkiye de ki peynir çeşidi dünya da var mı bilmiyorum. Hepsinin Tadı çok güzeldir.
Süt ürünlerina bayılırım özelliklede tel peynire
Çok severik:)
Bizim Trakya’da bu peynire keçi inek karışımı denmekte
🖤
Yıllardır helin peyniri diye sanmam..
Lezzet peşinde biri bunu beğendi.
Canım çekti
Aldım geldim marketten. Bimde 9-10 lira bi şeydi birazı
hellim peyniri Türklerin mi?
Kibris ne anlar hellimden en iyi hellim urfada raşo memedin orada yapilir
Kıbrıs derken Kıbrıslı Türkler nerede?
Hellim peyniri Kıbrıs Araplar getirmedi Persler getirdi
Araplar getirdi. Hatta onlar bile tam getiremedi. Hellim asıl şeklini kıbrısta aldi. O nedenle kıbrıs tescillidir. Farslarla bir ilgili gram yok
aman jaho görmesin.
Geçen bi markette yıllardır Hellim olarak satılan peynirin Izgara peynir adında satıldığını gördüm.Markete de siyaset girmiş belli ki:)
"Hellim" adı geçen sene AB tarafından Kıbrısa tescillendi, bir peynirin hellim olabilmesi için sadece Kıbrısta üretilmesi gerekiyor artık. Hatta hem güney hem de kuzey hellimi AB ye tescillendi. Yani hellim konusu adaayı birleştirdi.. Kuzey de ihracat yapabilecek. Bulgarlar ve Türkler de hellim üretiyordu ve AB'ye satıyordu. Çakma hellimin önüne geçildi. Belki onlar isimlerini değiştirmiştir..
@@ecemend.9799 Kuzey tanınmadığı için ihracat yapabileceği tek ülke Türkiye sanıyorum?
@@buzfatih hayır, yeşil hat tüzüğü diye bir anlaşma yapıldı. Gereken tüm kalite standartlarına sahipse, her yere, tüm limanlar üzerinden satılabilir.
Cunku Turkiye nin bize saygisi yok
Anadolu daki peynirlerin yanında ismini dahi anmak yanlış olur.Reklam o biçim ama kalite ve lezzette gelince ahım şahım bir peynir değil.
Türkiye’de peynire ve kaşeye hangi hayvan ın sütü kullanıldıysa ona göre isim verilir bide sert orta yumuşak diye üç kategoriye ayrılır kaşer eski yeni vs ayrılır
böğga ne ya...
MOZARELLA :d
Güney Kıbrıslı*
*börga*
Doyçe Velle Türkçe Fakat Güney Kıbrıs Rum Kesimi Kuzey'de Tanıtsan Olmaz mıydı
Samsung Note 5 kuzey guney ayrimi dogru degil. Tek basina Kibris adasi. Miras adanin mirasi.
boogiii diyen dillerini yesinler
Çalışkan kızlar, 03:39 bizdekiler masa başı iş ister bulsada calışmaz
Kendi kızlarını çalıştırıyor adam
Arabı da peyniri de batsın yok olsun !!!
@@omarmosleem2 türk kültürü çok eskiye dayanıyor biraz araştırsan bilirdin ve tecavüz ile kadın dövmeye izin veren din arapların dini bunları türklerin suçu gibi anlatmanda komik olmuş
@@vematry1581 Enayiye bak Türkiyede olan kadın katliamından biz sorumluyuz öyle mi? Irkçılığın bu kadarı da olmaz be. Anca bahane uydur. Ayrıca Türk kültürünün Arap kültüründen eski olduğunu ben de biliyorum. Şuanda kullandığınız yemeklerin % 70'i Arap yemeği, atasözlerin % 30'u Arap atasözleri, gündelik hayatta kullandığın kelimelerin nerdeyse yarısı Arapça. O dediğin eski kültürden eser yok. Bizim kültürümüzle yaşıyorsunuz. Ama sizde kadın cinayeti olduğunda bu Arapların suçu öyle mi? Cehenneme ladar yolun vaevar
Araplar yaşamak zorunda kaldıkları baskı ortamından kurtulup seküler bir düzene kavuştuklarında içlerinde saklı bekleyen cevherler çıkacak açığa. Pisliğe, cahilliğe ve ilkelliğe mahkum bırakılmış potansiyeli yüksek bir halk var orada. Kaldı ki aslında çoğu Arap falan da değil, İslam sonrası Araplaşmış dünyanın en kadim coğrafyasının yerli halkları bunlar. Özellikle Akdeniz sahil şeridinde Arap dediğimiz tipler Haçlı seferlerinden kalma Avrupalı genleri taşıyor.
Ama koyun peyniri kötü kokuyor yav. Bi keresinde koklamışdım koku alma duyumu kaybediyordum. O nasıl bi iğrenç kokuydu
Aksine bizede koyun peyniri daha hoş geliyor, sanırım alışkanlık..
@Mustafa Kemal bence ön yargıdan kaynaklanıyor sevmeme durumu
@@ibrahimselet ön yargı değil damak tadı gerçekten farklı geliyor. Bana koyunun eti, sütü, yoğurdu yağı hepsi kokuyor geliyor. Bir kaşar peynirinde biraz alışabildim. Diğerleri yine aynı.
Keci peyniri kokuyor ve biraz ağır :) ama alışınca o kadar kötü değil
@Mustafa Kemal koyun tüketwnler ibek etij8 yağzız ve kuru keçi etinide yağlı ağîr ve kòtü kokulu bulur
Abartı ve reklam !
benim için çok anlamsız bir yiyecek çiğnenebilir plastik gibi