Heute bin ich endlich mal dazu gekommen, das Rezept nachzumachen. Das Ausbeinen des Hühnchens ist zwar nicht ganz so einfach (für das erste mal), jedoch lohnt es sich auf alle Fälle! Total lecker das Ergebnis! Mach weiter so! Liebe Grüße aus Niederösterreich, Manuel
Grüß Dich Sven , eine prima Idee des „Gögele“ sou zumachng . Und noch viel besser ist es wie Du mir zeigst es zu entbeinen und zu binden. Das koche ich auf jeden Fall nach . Habe zwar keinen Napoleon...aber mit Gas Outdoor chef und Moesta Rotisserie , bin ich guter Dinge das es bei mir auch klappt. Perfekt das du die Daten wie Temperaturen. Garzeit , Gewicht immer dazu sagst , so kann es nicht schief gehen . Danke.
Hallo Sven. Bereits zum 3. Mal machte ich dieses Hähnchen. Immer sind alle begeistert 👏💪 Jetzt und vor 2 Jahren noch weiteres gewöhnliches Brathähnchen auf den Spieß mit rauf, um Platz und Kohle effektiv zu nutzen. Nochmals danke, für dein Angebot für Nennung von einzelnen, älteren Videos, welche mich interessieren (aus Video Bacon Bomb). Mach ich bei Gelegenheit. LG, Willi
Hallo Swen. Hab das Hähnchen heute gemacht. Ich habe keinen Gasgrill und keinen Drehspieß. War auch liegend im Kugelgrill superlecker. Danke für das Rezept. Der Aufwand hat sich gelohnt.👍
Ganz großes Grill-Kino - Sven, du triffst immer wieder genau meinen Geschmack! Ich bin ja auch dem Wüstenstaub von Ankerkraut verfallen, der passt zum Geflügel genauso gut wie zum Schweinebauch, einfach genial. Ich bin seit geraumer Zeit davon abgekommen, meine Hähnchen vor dem Würzen einzuölen. Das Öl versiegelt die Haut und verhindert den zum Knusperig-Werden notwendigen Verlust von Flüssigkeit. Erst zum Schluss gebe ich flüssige Butter, mit etwas Honig und Rub vermischt, auf die schon rösche Haut - lecker!
Ganz großes Kino. Im ernst, ich hätte nicht gewusst wie man ein Huhn korrekt von der Carcasse entfernt. Bei Dir lernt man nicht aus. :-) Auch sonst eine tolle Rezeptidee.
Hallo Sven, Vielen Dank für das tolle (eines von vielen) Video, wir haben es heute ausprobiert. Uns 5 hat es super geschmeckt. Und wenn die Mama zufrieden ist, dann soll das was heißen.😉 Mach weiter so! Vielen Grüße Christian
Toll Sven, jetzt habe ich endlich mal gesehen wie man ein Hähnchen entbeint. Das hatte ich schon mal gelesen, aber konnte es mir bisher nicht so recht vorstellen. Das Rezept ist natürlich auch wieder sehr lecker 👍👍👍
Dir gehen die Ideen wohl nie aus!? Ich könnte das Entbeinen sicher nur nach einem Kursus. Wahrscheinlich werde ich die Zerstörung der Anatomie weiterhin den Essern im gegrillten Zustand überlassen. Jedenfalls perfekt gemacht! Gratuliere!
Da bin ich dankbar und glücklich das unser Dorfschlachter das auslösen für kleines Geld mit macht.. :D Ich glaub ich hätte nach soeiner Aktion mindestens zwei Finger weniger.
Grandios, Herr Nachbar. Kleiner Tipp: Ein guter Metzger entbeint einem das Huhn auch - für alle, die vielleicht deine Engelsgeduld nicht aufbringen :-).
Geniales Rezept. Ich habe es schon öfters nachgemacht. Wenn man sich die Kante geben will, dann entbeint man das Tier ohne es zu öffnen. Dann ist die Füllung noch üppiger möglich. Danke
Sehr schön und toll gemacht. Da gibt es ja viele Varianten. Ich habe wie es der Zufall will, vor ein paar Tagen von Scott Rea, auch zu diesem Thema ein Video gesehen. Ich möchte dir diesen Tip nicht vorenthalten: Rellenong Manok. Filiino Stuffed Chicken - (Scott Rea Project - Butchery & Cookery Channel). Sehr schön, dass es immer wieder was anderes bei dir gibt, denn Rinderfilet kann jeder.
sehr geiles gericht und VID von dir , sven 👍. vor allem gefiel mir sehr gut das du schwarzbrot verwendet hast. leider verwenden das noch sehr wenige als knödelmasse. aber dabei lassen sich tolle beilagen oder füllungen damit zaubern. so wie du diese füllung gemacht hast, gebe ich noch etwas preiselbeeren dazu und grob geschrottete walnusskerne, mache daraus einen servettenknödel, der dann hervorragend als beilage zu geschmortem kaninchen passt ! lg. leo aus tirol
Das mit dem entbeinen ist mir irgendwie zu viel Arbeit. Mein Huhn sitzt auf der Bierdose... aber die Brotfüllung werde ich mal in der Porchetta ausprobieren. Sieht sehr lecker aus... Grüße aus Solingen...
Das hast du wieder toll gemacht. Beide Daumen hoch👍👍 Ich möchte dies in den nächsten Wochen im Kugelgrill, allerdings ohne Drehspieß, machen. Hast du die Kerntemperatur im Teig gemessen? Bitte kurze Info. Schöne Grüße aus dem Lkr Regensburg.
Hallo Sven,ein herzliches Dankeschön für Dein Video, ich werde es auf jeden Fall nachmachen. Ich hätte aber eine kleine Bitte, wäre es dir möglich, mich in die Kunst der fränkischen Saucen, einzuführen. Ich habe diese des vielen in Euren Gasthäusern geniesen dürfen. Meine Ambitionen das nachzumachen, waren leider nie vom Erfolg gekrönt.
Hab ich schon mal mit 2 Enten zu Weihnachten gemacht. Nicht ganz soviel Speck, Beifuß, Brot und Pfifferling in die Eine, Spinat, Brotfüllung in die Andere. Die Pfifferlingsfüllung hat mir besser geschmeckt. - und - wenn Du nicht so ein ´´fauler Hund´´ wärst, würdest a Pfännla mit neistelln, a weng Wasser nei - und schon hast an wunderbaren Soßenansatz!
Das sieht ja echt sensationell aus. Eine ganz tolle Idee. Ich glaube ich würde da noch ein bisschen Champignons reinmachen. Wird auf jeden Fall nachgekocht. Hat jemand eine Idee, bei welcher Temperatur wie lange im Backofen? Habe leider einen nicht ganz so tollen Grill...
Hallo, Ich finde den Kanal sehr gut und die Gerichte die Sie zubereiten sehr lecker. Wäre es Ihnen möglich Playlisten zu erstellen. Z.b fränkische Gerichte, Schwein, Rind und Zubehör. So ist es besser sich zu orientieren ohne die ganze Liste zu durchforsten. Ich habe gesehen Sie haben kein Napoleon mehr, warum haben Sie gewechselt, warum nun Broil King evtl machen sie ein Video dazu.
Hallo Sven, was soll ich sagen ? MEGA !! Sehr geile Idee, werde ich auf alle Fälle nachmachen. Bei der Füllung kann ich mir auch andere Kombinationen gut vorstellen ... ein wenig Knofi, mehr Kräuter, ein wenig Käse, Peperoni, Maiskörner, Tomatenstücke usw. . Ich denke da sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Das mit dem wickeln fand ich nicht so optimal, meinst Du man kann das entbeinte Hähnchen auch mit einer Spicknadel einfach zunähen ? oder wird es dann zu instabil ? Gruß Stephan
Mein Abo hast du gerade bekommen !! Super Video ! Sehr sympathischer Mann ! Vielen Dank ! Werde es mach machen !! Welcher Broil King ist das ? Möchte mir auch einen kaufen. Mit freundlichen Grüßen
enthuhntes bein mit füllbrotung😉 wie hammer is datt denn...❓ an der barkasse entlang geschritten👍 könntest du mir 2 davon schicken...aber ohne knochen und mit brotfüllung bitte...😇 gibts noch ne steigerung zu megalecker in diesem fall❓
Absolut innovatives Rezept, super Idee, werde es ausprobieren. Vielen Dank für Deine detaillierte Arbeit.
Heute bin ich endlich mal dazu gekommen, das Rezept nachzumachen. Das Ausbeinen des Hühnchens ist zwar nicht ganz so einfach (für das erste mal), jedoch lohnt es sich auf alle Fälle! Total lecker das Ergebnis! Mach weiter so! Liebe Grüße aus Niederösterreich, Manuel
Grüß Dich Sven , eine prima Idee des „Gögele“ sou zumachng . Und noch viel besser ist es wie Du mir zeigst es zu entbeinen und zu binden. Das koche ich auf jeden Fall nach . Habe zwar keinen Napoleon...aber mit Gas Outdoor chef und Moesta Rotisserie , bin ich guter Dinge das es bei mir auch klappt. Perfekt das du die Daten wie Temperaturen. Garzeit , Gewicht immer dazu sagst , so kann es nicht schief gehen . Danke.
Hallo Sven.
Bereits zum 3. Mal machte ich dieses Hähnchen. Immer sind alle begeistert 👏💪
Jetzt und vor 2 Jahren noch weiteres gewöhnliches Brathähnchen auf den Spieß mit rauf, um Platz und Kohle effektiv zu nutzen.
Nochmals danke, für dein Angebot für Nennung von einzelnen, älteren Videos, welche mich interessieren (aus Video Bacon Bomb).
Mach ich bei Gelegenheit.
LG, Willi
Wenn man es gelernt hat geht es sogar ohne es am rücken einzuschneiden. aber Sven hat es perfekt erklärt. und wie immer ein Traum. weiter so
Hallo Swen. Hab das Hähnchen heute gemacht. Ich habe keinen Gasgrill und keinen Drehspieß. War auch liegend im Kugelgrill superlecker. Danke für das Rezept. Der Aufwand hat sich gelohnt.👍
Super gemacht, mit Sauce und Salat, ein Traum!!!
Ganz großes Grill-Kino - Sven, du triffst immer wieder genau meinen Geschmack! Ich bin ja auch dem Wüstenstaub von Ankerkraut verfallen, der passt zum Geflügel genauso gut wie zum Schweinebauch, einfach genial.
Ich bin seit geraumer Zeit davon abgekommen, meine Hähnchen vor dem Würzen einzuölen. Das Öl versiegelt die Haut und verhindert den zum Knusperig-Werden notwendigen Verlust von Flüssigkeit. Erst zum Schluss gebe ich flüssige Butter, mit etwas Honig und Rub vermischt, auf die schon rösche Haut - lecker!
Das hast du ganz toll gemacht. klasse! Hut ab vor dieser Leistung !
Ganz großes Kino. Im ernst, ich hätte nicht gewusst wie man ein Huhn korrekt von der Carcasse entfernt. Bei Dir lernt man nicht aus. :-) Auch sonst eine tolle Rezeptidee.
Mache ich des Wochenende auf vielfachen Wunsch aus der Familie nochmal, danke
Viele
Grüße
Thorsten
und die Familie sprach: Es war oberlecker!
:-)
Vielen Dank und viele Grüße
Thorsten
Das ist auch mal eine gute Variante. Sehr gut gemacht Sven. Ich werd's einfach mal probieren. Mal schauen ob es klappt.
Einfach nur grandios!!! Ganz starke Sache!!!!
Besten Gruß vom Teuto
Sven ich glaube das ist das erste Rezept bei dem mir die Füllung fast besser gefällt wie das Fleisch, richtig klasse gemacht.
Gruß Bernd
Super Anleitung, vielen Dank 🎉
Hallo Sven,
Vielen Dank für das tolle (eines von vielen) Video, wir haben es heute ausprobiert.
Uns 5 hat es super geschmeckt.
Und wenn die Mama zufrieden ist, dann soll das was heißen.😉
Mach weiter so!
Vielen Grüße
Christian
super gemacht perfekt klasse so was leckeres habe ich noch nie gesehen respekt
Toll Sven, jetzt habe ich endlich mal gesehen wie man ein Hähnchen entbeint. Das hatte ich schon mal gelesen, aber konnte es mir bisher nicht so recht vorstellen. Das Rezept ist natürlich auch wieder sehr lecker 👍👍👍
Sehr interessant und lehrreich. Hast du gut gemacht. LG Christian
A Semmelkoßfüllung kommt bei uns auch in die Ente. Sieht lecker aus.
Finde das Video mit der Beleuchtung sehr stimmig. Große Klasse. =)
Top... wird hier definitiv mal gegrillt! Danke für das Rezept!
Richtig gute und leckere Idee. Wird definitiv gemacht. Grüße aus Frankfurt.
MMMMHHH Lecker interessantes Gericht Sven wenn auch ein bißchen aufwändig
aber toll umgesetzt Respekt
Gruß Herbie
Super Sache 👍 Werde ich bestimmt mal ausprobieren - sieht sehr lecker aus !
Sven mach weiter so 👍
Dir gehen die Ideen wohl nie aus!? Ich könnte das Entbeinen sicher nur nach einem Kursus. Wahrscheinlich werde ich die Zerstörung der Anatomie weiterhin den Essern im gegrillten Zustand überlassen. Jedenfalls perfekt gemacht! Gratuliere!
Sehr schön. Das werde ich ganz sicher demnächst nach grillen
Super! Für sowas gebe ich gerne einen Daumen.
Da bin ich dankbar und glücklich das unser Dorfschlachter das auslösen für kleines Geld mit macht.. :D Ich glaub ich hätte nach soeiner Aktion mindestens zwei Finger weniger.
Grandios, Herr Nachbar. Kleiner Tipp: Ein guter Metzger entbeint einem das Huhn auch - für alle, die vielleicht deine Engelsgeduld nicht aufbringen :-).
Geniales Rezept. Ich habe es schon öfters nachgemacht. Wenn man sich die Kante geben will, dann entbeint man das Tier ohne es zu öffnen. Dann ist die Füllung noch üppiger möglich. Danke
hallo sven, ein schönes rezept👍 mit ein bißchen aufwand verbunden aber wie man sieht wird dieser belohnt😊
grüße aus dresden
andrè und marko
Handwerklich echt interessant! Super Video und sieht mega lecker aus. Gruß Steffen
Richtig klasse Video 👍🏻. Hab ich so noch nicht gesehen. Kaufe meine entbeinten Hühner bei meinem Türkischen Laden😬
Gourmet BBQ aus Franken. Sehr schön.
Hallo mein Bruder ich Liebe gefülltes Huhn..Super gemacht👏👏👏👏👏
Mega 👌🏻saubere Arbeit
Respekt 😉👍🏼
Sieht richtig lecker aus klasse
Gruß aus Baden
Ach Sven, was soll ich da denn sagen? Das sieht einfach lecker aus. Wann gibts das wieder? Dann komm ich vorbei ;D
Sehr schön und toll gemacht. Da gibt es ja viele Varianten. Ich habe wie es der Zufall will, vor ein paar Tagen von Scott Rea, auch zu diesem Thema ein Video gesehen. Ich möchte dir diesen Tip nicht vorenthalten: Rellenong Manok. Filiino Stuffed Chicken - (Scott Rea Project - Butchery & Cookery Channel). Sehr schön, dass es immer wieder was anderes bei dir gibt, denn Rinderfilet kann jeder.
fast wie Peking Ente-super
sehr geiles gericht und VID von dir , sven 👍.
vor allem gefiel mir sehr gut das du schwarzbrot verwendet hast.
leider verwenden das noch sehr wenige als knödelmasse. aber dabei lassen sich tolle beilagen oder füllungen damit zaubern.
so wie du diese füllung gemacht hast, gebe ich noch etwas preiselbeeren dazu und grob geschrottete walnusskerne, mache daraus einen servettenknödel, der dann hervorragend als beilage zu geschmortem kaninchen passt !
lg. leo aus tirol
gerne sven
viel vergnügen weiterhin beim kochen und vor allem dann beim schnabulieren :-)
super Video...klasse Rezept. (ps.: im Text, Kochen statt Knochen geschrieben)
Das mit dem entbeinen ist mir irgendwie zu viel Arbeit. Mein Huhn sitzt auf der Bierdose... aber die Brotfüllung werde ich mal in der Porchetta ausprobieren. Sieht sehr lecker aus... Grüße aus Solingen...
Das hast du wieder toll gemacht. Beide Daumen hoch👍👍 Ich möchte dies in den nächsten Wochen im Kugelgrill, allerdings ohne Drehspieß, machen. Hast du die Kerntemperatur im Teig gemessen? Bitte kurze Info.
Schöne Grüße aus dem Lkr Regensburg.
Schöne Arbeit 👍
sehr interessant das Rezezept !!!
Hallo Sven,ein herzliches Dankeschön für Dein Video, ich werde es auf jeden Fall nachmachen. Ich hätte aber eine kleine Bitte, wäre es dir möglich, mich in die Kunst der fränkischen Saucen, einzuführen. Ich habe diese des vielen in Euren Gasthäusern geniesen dürfen. Meine Ambitionen das nachzumachen, waren leider nie vom Erfolg gekrönt.
Hab ich schon mal mit 2 Enten zu Weihnachten gemacht. Nicht ganz soviel Speck, Beifuß, Brot und Pfifferling in die Eine, Spinat, Brotfüllung in die Andere. Die Pfifferlingsfüllung hat mir besser geschmeckt. - und - wenn Du nicht so ein ´´fauler Hund´´ wärst, würdest a Pfännla mit neistelln, a weng Wasser nei - und schon hast an wunderbaren Soßenansatz!
Das sieht ja echt sensationell aus. Eine ganz tolle Idee. Ich glaube ich würde da noch ein bisschen Champignons reinmachen. Wird auf jeden Fall nachgekocht. Hat jemand eine Idee, bei welcher Temperatur wie lange im Backofen? Habe leider einen nicht ganz so tollen Grill...
Sieht sehr lecker aus ,wie immer 😊werden wir uns auch mal zu Gemüte führen 👍👌Schöne Grüße aus Nordhessen Christian und Mandy
Hallo,
Ich finde den Kanal sehr gut und die Gerichte die Sie zubereiten sehr lecker.
Wäre es Ihnen möglich Playlisten zu erstellen. Z.b fränkische Gerichte, Schwein, Rind und Zubehör. So ist es besser sich zu orientieren ohne die ganze Liste zu durchforsten. Ich habe gesehen Sie haben kein Napoleon mehr, warum haben Sie gewechselt, warum nun Broil King evtl machen sie ein Video dazu.
Hallo Sven,
was soll ich sagen ?
MEGA !!
Sehr geile Idee, werde ich auf alle Fälle nachmachen.
Bei der Füllung kann ich mir auch andere Kombinationen gut vorstellen ... ein wenig Knofi, mehr Kräuter, ein wenig Käse, Peperoni, Maiskörner, Tomatenstücke usw. . Ich denke da sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt.
Das mit dem wickeln fand ich nicht so optimal, meinst Du man kann das entbeinte Hähnchen auch mit einer Spicknadel einfach zunähen ? oder wird es dann zu instabil ?
Gruß
Stephan
Bitte gerne ;-)
Was ist mit dem zunähen ? Meinst Du es geht ?
Klasse!
richtig gut
wollte jetzt am Wochenende auch das gleiche machen auf den drehspiess 😊🖒
aber Hab es gelassen mit Knochen
schöne grüße von meinen kanal 🍴
Bist echt cool für dein alter
Mach weiter so
Hatte leider keine Zeit sonst hätte es so gemacht nur mit Nudeln
Mein Abo hast du gerade bekommen !! Super Video ! Sehr sympathischer Mann ! Vielen Dank ! Werde es mach machen !!
Welcher Broil King ist das ? Möchte mir auch einen kaufen.
Mit freundlichen Grüßen
Sauber!
TOP ... mehr braucht es nicht
wieder ein tolles video. .... aber das knochenauslösen hast du doch vorher geübt....ich stell mir das schwer und sehr fummelig vor
enthuhntes bein mit füllbrotung😉
wie hammer is datt denn...❓
an der barkasse entlang geschritten👍
könntest du mir 2 davon schicken...aber
ohne knochen und mit brotfüllung bitte...😇
gibts noch ne steigerung zu megalecker in
diesem fall❓
😁schön so etwas anzuschauen in Hamburg bei 31 Grad 😜
Bei uns heißt das Pyjama-Hähnchen (Hendl).
Familie sagt: "nachmachen" :-)
Meisterprüfung für Chirurgen :)
bestimmt geil - ist mir aber zu aufwändig - find rein - raus - geiler
-7 wohnst den du, bei mir sind +14 seit drei tag
super gericht und handwerk :-)
werde es auf jeden fall nachmachen
Sieht richtig lecker aus klasse
Gruß aus Baden
Sauber!