Saluti mio caro Marco da Brasile !!!! Spettacolare la sua tecnica di cottura della pasta ... QUESTO SUGGERIMENTO NON LO DIMENTICEREMO MAI !!! Um forte abraço!!!👍 (Mi scusi se commetto errori nella grammatica italiana ... Sto imparando la tua lingua)🇮🇹🇧🇷🇮🇹🇧🇷🇮🇹🇧🇷
No tesoro lavoro in ospedale e al di la che l essere umano ha un sistema immunitario che protegge dai virus ......il fatto di passare uno sgrassatore su un tavolo dove ci passa del cibo lo trovo demenziale ...basta un po d acqua.....e sapone tutto qua😷
Si si e si anche perché quel prodotto è profumato, meglio usare una soluzione al 80% di alcool per liquori a 96 gradi e acqua potabile sia per i taglieri che per il frigo e passi serenamente i tamponi haccp.
La pulizia è fondamentale. Personalmente quando vado in un ristorante o pizzeria la prima cosa che osservo è la pulizia dei bagni indicativa della pulizia generale del locale. Complimenti Chef le tue ricette sono sempre appetitose e semplici da preparare anche casa👏👏👏👏👏👏
Video che per chi come me vive all'estero e non puo usufruire della stessa qualita degli ingredienti fa male al cuore ahhaha. Scherzi a parte, sembra sempre tutto buonissimo. Bravo
Sanifichi il tagliere e poi ci appoggi sopra il pacco di pasta preso dallo scaffale del supermercato/ingrosso/pavimento del furgone... forse non è appropriato...
si ma va sciacquato il tagliere dopo averlo sanificato. Lo chanteclair non è a base alcolica quindi in pratica ti stai mangiando e stai facendo mangiare ai commensali quantità indefinite di disinfettante. Ottimo.
Scusa Marco il tagliere va sciacquato prima di utilizzarlo. Mangi la pasta allo Chante Clair? e nessuno commenta nulla? devo essere impazzita solo io evidentemente.... Sei un bravissimo cuoco ma proprio non capisco perché mischiare cibo e sapone. Grazie e aspetto tua risposta
Chef una domanda...se questa tecnica di cottura della pasta porta gli stessi risultati ma con meno sprechi perché non la usano tutti gli chef?la vedo solo da lei...
Ciao perché al locale non è possibile visto che tutti cenano in orari diversi, quindi l acqua per forza di cose serve sempre bollente... Ma se si fa una cena dedicata è perfetta...
Apprezzo i tuoi piatti e la tua pulizia e che sanifichi il tagliere con lo sgrassatore, ma poi lavalo bene!! Nello Chante Claire ci sono vari tossici per l'uomo ( alcool etossilato, potassio pirofosfato e ancora aminoetanolo). Al massimo non lavarlo se viene qualche politico. Anzi spruzzagliene un po pure nel piatto 😜
Le melanzane si tagliano con il coltello a sega sennò la lama si rovina, le melanzane possiedono una buccia dura e scivolosa, per il resto perfetto 👏👏👏👏
Guardi io come lavoro faccio prevenzione negli ambienti di lavoro, riguardo all'igenizzazione del tagliere lei ha totalmente ragione, purtroppo però se dopo averlo sanificato poggia sopra il pacco di pasta il lavoro che ha appena eseguito è del tutto inutile, cari saluti e spero sia una critica costruttiva per le prossime volte.
Grande Marco. Come si chiamano sti paccheri? Come faccio se no as ordinarli quando verrò al tuo ristorante? Ancora me devi di ndo te trovo, mannaggia!!!!
Quel tipo di sgrassatore rilascia un odore e un sapore terribile sui taglieri in silicone! Per toglierlo non bastano 500 litri di acqua per risciacquarli! Piuttosto che usare quello sgrassatore rinuncio a cucinare! Per come la vedo io Il sapone per i piatti è più che sufficiente.
Ciao non sono marco ma se vuoi ti rispondo io, tendenzialmente una spugna con normale sapone dei piatti in maniera periodica va bene,per quanto riguarda il disinfettante sul legno sono un po' scettico, il problema dei taglieri di legno è che assorbono acqua e tutto quello che essa si porta dietro compreso sapone e disinfettante, se lo vuoi usare tene consiglio uno che sia un presidio medico chirurgico tipo amuchina ma per superfici. Se vuoi usare il legno Ti consiglio di comprarne uno bello spesso e periodicamente farlo piallare da un falegname. Molto più comodo a mio avviso è un tagliere come quello che vedi nel video che all occorrenza può andare anche in lavastoviglie.
A parte il pacchero che si spezza, il chant & clair che non risciacqui :((( .... ma che pasta de prima qualita'???? Quella e' tossica. Vedi che non siamo scemiiiiiii
bravo marco, hai detto una cosa sacrosanta: il tagliere di legno è molto più sicuro ed esercita un potere disinfettante senza aggiunta di prodotti chimici in quanto il legno contiene naturalmente dei polifenoli che sono ottimi decontaminanti. ma questo i geni delle istituzioni sanitarie non lo immaginano e cosa ben più grave non si documentano... "ben venga" il tagliere di plastica, la cessione di molecole (es. gli ftalati) durante la lavorazione degli alimenti, e il successivo smaltimento della plastica stessa con tutto quel che ne consegue.
Scusa marco ma non sarebbe meglio fare cotture separate :prima le melanzane e toglierle poi i datterini quindi riunirli quando spadelli in modo da non ridurre in poltiglia il condimento?
Marco sei molto bravo a cucinare... ma quel gesto di pulire il tagliere con quel prodotto di merda te lo potevi risparmiare. Quello non é un presidio sanitario, ma un prodotto di merda che più economico non si può e come minimo avresti dovuto risciaquarlo abbondantemente con acqua bollente... soprattutto perché essendo un tagliere é pieno di solchi e di graffi provocati dal coltello, dove lo sporco, i germi e i residui di quel prodotto si vanno a depositare. Cancella sto video da retta a me... 😘
Ma perché c è così tanta gente triste che solo sa lasciare commenti del cszzo! Chef ma cucinando la. Pasta così mantiene bene per tutti i minuti di cottura?
C’è ma è uno scherzo sto video ???? Pulisce il tagliere con lo sgrassatore e poi non lo si deve pulire o con un panno strizzato e pulito oppure sciaquare sotto L acqua mamma mia oh c’è son le basi queste
Pacchero allo chante clair... leggi l etichetta, risciacquare accuratamente con acqua potabile e panno spugna
😂😂😂
Ahahah
😂😂😂😂
Grazie per questa bella ricetta e per i tuoi consigli sui paccheri che ignoravo
Bravissimo... Uno spettacolo guardare le tue semplici e speciali ricette
Grazie per un'altra perla d'ignoranza!!
E comunque la legge dice che i mestoli non si possono più appendere sotto la cappa...( 7:45 )
Numero 1
. Ricette per tutti e spiegazione da essere umano..
Semplice e meravigliosa ricetta. La filosofia "basta che se magna" la sposo incondizionatamente. Grande Marco!
Saluti mio caro Marco da Brasile !!!! Spettacolare la sua tecnica di cottura della pasta ... QUESTO SUGGERIMENTO NON LO DIMENTICEREMO MAI !!!
Um forte abraço!!!👍
(Mi scusi se commetto errori nella grammatica italiana ... Sto imparando la tua lingua)🇮🇹🇧🇷🇮🇹🇧🇷🇮🇹🇧🇷
Bravo 👨🍳 chef sei fantastico, non devi dare spiegazioni a nessuno sulla pulizia della tua cucina, si vede che è pulita e sanificata👍
Ma che sanifichi........cosi mangi lo sgrassatore........😟
Ho pensato la stessa cosa.
Ma che problemi hai? La pulizia è fondamentale, poi di questi tempi...Non sarai mica un negazionista del virus? Ahahahah
@@naranciaboy7326 Lo so. Ma io lo meterei in aqua e sapone prima.
No tesoro lavoro in ospedale e al di la che l essere umano ha un sistema immunitario che protegge dai virus ......il fatto di passare uno sgrassatore su un tavolo dove ci passa del cibo lo trovo demenziale ...basta un po d acqua.....e sapone tutto qua😷
Meraviglioso!
Sei un bravo cuoco e un bravo pizzaiolo però a mio avviso se usi un prodotto chimico sul tagliere lo devi sciacquare più volte.
Si si e si anche perché quel prodotto è profumato, meglio usare una soluzione al 80% di alcool per liquori a 96 gradi e acqua potabile sia per i taglieri che per il frigo e passi serenamente i tamponi haccp.
Ottimo chef ricetta da provare !!!
Sei proprio bravo non vedo l'ora di venire ad assaggiare
La pulizia è fondamentale.
Personalmente quando vado in un ristorante o pizzeria la prima cosa che osservo è la pulizia dei bagni indicativa della pulizia generale del locale.
Complimenti Chef le tue ricette sono sempre appetitose e semplici da preparare anche casa👏👏👏👏👏👏
Video che per chi come me vive all'estero e non puo usufruire della stessa qualita degli ingredienti fa male al cuore ahhaha. Scherzi a parte, sembra sempre tutto buonissimo. Bravo
Sanifichi il tagliere e poi ci appoggi sopra il pacco di pasta preso dallo scaffale del supermercato/ingrosso/pavimento del furgone... forse non è appropriato...
No infatti 🤣
Finalmente una buona cucina,vera e italiana
Santiddio non se po alle 11:29 guardare questo video STANDO A DIETA...
Sei bravissimo e preparato!
MMA mia che roba... Ahò sto a magnà... Che te devo di' bravo
Che dire, bravo, buoni e facili facili.
Marco manca l assaggio finale direi quello importante 😆👍
Accidenti a te. Ma quando mai perdo 10 kg dì peso. Poi cose semplici ma buonissimi. Sei geniale.
si ma va sciacquato il tagliere dopo averlo sanificato. Lo chanteclair non è a base alcolica quindi in pratica ti stai mangiando e stai facendo mangiare ai commensali quantità indefinite di disinfettante. Ottimo.
I disinfettanti, come daltronde gli antisettici, possono essere a base acquosa oltre che alcolica. 😉
Giorgio RK questo non significa che non bisogna sciacquare il tagliere dopo averlo disinfettato
excelente , saludes desde colombia
Si vede che sei artista...bravo bellissimo piatto!
Non ho parole.....😋😋😋👍
Spettacolo
Grandissimo!!!
Wow! L'estate è servita😋
Scusa Marco il tagliere va sciacquato prima di utilizzarlo. Mangi la pasta allo Chante Clair? e nessuno commenta nulla? devo essere impazzita solo io evidentemente.... Sei un bravissimo cuoco ma proprio non capisco perché mischiare cibo e sapone. Grazie e aspetto tua risposta
Perfettamente d'accordo con Lei.
Questo è da premio chef!!
Sembrano buoniiiiii !👍
Chef una domanda...se questa tecnica di cottura della pasta porta gli stessi risultati ma con meno sprechi perché non la usano tutti gli chef?la vedo solo da lei...
Ciao perché al locale non è possibile visto che tutti cenano in orari diversi, quindi l acqua per forza di cose serve sempre bollente... Ma se si fa una cena dedicata è perfetta...
Sei uno spettacolo tutto da gustare!! 😱 😱
Basta che se magna. TOP xD
che meraviglia, saluti e benedizioni da gerusalemme.
Felicitaciones Marco se ven deliciosas todas las pastas que haces, un saludo desde la Argentina !!
Mangiati lo sgrassatore ... ma come sei messo????
Perfetta Chef!!! Madonna che bella!!! ✌😎
BRAVO SERIO CHIARO E PROFESSIONALE. (SCIACQUA BENE IL TAGLIERE...)
Bravo
Bravo chef li devo fa...
Minchia che spettacolo
Ma riflette su ciò che fa?
😂😂😂👏👏👏👏👏👏👏👏👏Uno dei migliori commenti che abbia mai letto su questo canale.. 👍🤣🤣
Apprezzo i tuoi piatti e la tua pulizia e che sanifichi il tagliere con lo sgrassatore, ma poi lavalo bene!! Nello Chante Claire ci sono vari tossici per l'uomo ( alcool etossilato, potassio pirofosfato e ancora aminoetanolo). Al massimo non lavarlo se viene qualche politico. Anzi spruzzagliene un po pure nel piatto 😜
Ahahahah si si condivido, alla fine al posto del giro di olio una bella nebulizzata di sgrassatore
Le melanzane si tagliano con il coltello a sega sennò la lama si rovina, le melanzane possiedono una buccia dura e scivolosa, per il resto perfetto 👏👏👏👏
Guardi io come lavoro faccio prevenzione negli ambienti di lavoro, riguardo all'igenizzazione del tagliere lei ha totalmente ragione, purtroppo però se dopo averlo sanificato poggia sopra il pacco di pasta il lavoro che ha appena eseguito è del tutto inutile, cari saluti e spero sia una critica costruttiva per le prossime volte.
Bravissimo!!
Marco lasciali parlare, gente che non ha altro da fare che rompere al prossimo. Sei un grande
Mi farebbe proprio piacere venire a trovarvi😋😋
Sei un grandissimo
sei veramente fantastico
TROPPO FORTE SI MAGNA
Grande Marco. Come si chiamano sti paccheri? Come faccio se no as ordinarli quando verrò al tuo ristorante? Ancora me devi di ndo te trovo, mannaggia!!!!
O vai solita bomba ...un saluto da Avignoun
maestro
bravo bravo bravo ....
Quel tipo di sgrassatore rilascia un odore e un sapore terribile sui taglieri in silicone! Per toglierlo non bastano 500 litri di acqua per risciacquarli! Piuttosto che usare quello sgrassatore rinuncio a cucinare! Per come la vedo io Il sapone per i piatti è più che sufficiente.
Doverosa la tua precisazione che aumenta il livello e qualità del tuo ristorante .
AO A CHEEEEF MA NDO STAI CHE VENIMO A MAGNA
Una pasta alla Norma molto pugliese con quella burrata fresca
Bravo!!!
Pasta alla norma. Muy buena!!
Marco scusa, una domanda... con questo tipo di cottura della pasta non si dovrebbe sfragnare, perché ti si é sfragnata abbastanza?
Grande Marco
Boniiiiiii
Marco scusa e i taglieri di legno come si puliscono?
Ciao non sono marco ma se vuoi ti rispondo io, tendenzialmente una spugna con normale sapone dei piatti in maniera periodica va bene,per quanto riguarda il disinfettante sul legno sono un po' scettico, il problema dei taglieri di legno è che assorbono acqua e tutto quello che essa si porta dietro compreso sapone e disinfettante, se lo vuoi usare tene consiglio uno che sia un presidio medico chirurgico tipo amuchina ma per superfici. Se vuoi usare il legno Ti consiglio di comprarne uno bello spesso e periodicamente farlo piallare da un falegname. Molto più comodo a mio avviso è un tagliere come quello che vedi nel video che all occorrenza può andare anche in lavastoviglie.
@@nicojustpatagarro2358 grazie per il consiglio
Perfect Chef 👩🍳
haha..quel rumorino, sentite
Grande
AMICO MIO IO TI VOGLIO BENE MA IL TAGLIERE DOPO AVERLO PASSATO CON LO SGRASSATORE LO DEVI SCIAQUARE
te fa mori avvelenato jajajjajjaja
Pacchero alla norma
A parte il pacchero che si spezza, il chant & clair che non risciacqui :((( .... ma che pasta de prima qualita'???? Quella e' tossica. Vedi che non siamo scemiiiiiii
Sei bravo in tutto.
Ciao Marco, in che zona di Roma vi trovate?
👍👏👏👏
Top
Non è giusto...è da masochista guardare sto video a 1:00 di notte
Sei troppo bravo... ma dove si trova il tuo locale?
Ragazzi confermo quello detto in un paio di video fa... questo chef non paga l’olio... lo invidio
510 e lode !
Sto sbavandooo🤤🤤🤤🔝🔝🔝
saranno passati almeno 5 minuti dopo la sanificazione, ergo, impossibile che il cibo assuma l odore del disinfettante.
Buona
No ma la cosa più buona è la carbonara con la panna !!!!!
bravo marco, hai detto una cosa sacrosanta: il tagliere di legno è molto più sicuro ed esercita un potere disinfettante senza aggiunta di prodotti chimici in quanto il legno contiene naturalmente dei polifenoli che sono ottimi decontaminanti. ma questo i geni delle istituzioni sanitarie non lo immaginano e cosa ben più grave non si documentano...
"ben venga" il tagliere di plastica, la cessione di molecole (es. gli ftalati) durante la lavorazione degli alimenti, e il successivo smaltimento della plastica stessa con tutto quel che ne consegue.
Dove sei con il ristoranteeee?
anche la presentazione finale è ridicola e a vederla fa abbastanza cacagare
Scusa marco ma non sarebbe meglio fare cotture separate :prima le melanzane e toglierle poi i datterini quindi riunirli quando spadelli in modo da non ridurre in poltiglia il condimento?
A me piacciono un sacco spappolati🤩
Si si può fare bisogna sempre capire cosa si vuole ottenere da un sugo in questo caso ho bisogno dei succhi e dei pomodori e meno della bellezza...😉
Se uno ha 2 ore é perfetta
Te voglio bene
Sei bravo, quando vengo a Roma veniamo a mangiare da te, ti seguo da Cremona i tuoi piatti sono una bontà
CHE FAMEEEEEEEEEEEEEEE
Mancano i pinoli cazzo
Marco sei molto bravo a cucinare... ma quel gesto di pulire il tagliere con quel prodotto di merda te lo potevi risparmiare. Quello non é un presidio sanitario, ma un prodotto di merda che più economico non si può e come minimo avresti dovuto risciaquarlo abbondantemente con acqua bollente... soprattutto perché essendo un tagliere é pieno di solchi e di graffi provocati dal coltello, dove lo sporco, i germi e i residui di quel prodotto si vanno a depositare. Cancella sto video da retta a me... 😘
Ma x che non assaggi mai li piatti che fai ..
Ma perché c è così tanta gente triste che solo sa lasciare commenti del cszzo! Chef ma cucinando la. Pasta così mantiene bene per tutti i minuti di cottura?
C’è ma è uno scherzo sto video ???? Pulisce il tagliere con lo sgrassatore e poi non lo si deve pulire o con un panno strizzato e pulito oppure sciaquare sotto L acqua mamma mia oh c’è son le basi queste
Ecco... Le basi purtroppo.. Le basi!!.. 😭
Chi ha messo pollice in giù e a dieta?