Spaghetti with tomato sauce: original Tuscan style vs. gourmet with Cristiano Tomei
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- Cristiano Tomei is the passionate italian chef of Imbuto restaurant and Satura tavern in Lucca. After the challenge with pasta and beans against Aurelio Barattini, Tomei makes his comeback to talk about another great classic: spaghetti with tomato sauce. The chef's first recipe traces the Tuscan country tradition with a pumarola by the book. This sauce filled with memory will 'indirectly' serve as a base for the second pasta course, a definitely more contemporary one. The second recipe, now on the chef's restaurant menu, starts from a reduction of the pumarola water wich becomes the key to expressing the full potential of the tomato! "Fasten your seat belts!" quote
In collaboration with Monograno Felicetti
Watch all videos from the original series VS gourmet: • Originale vs. Gourmet
See all the Cristiano Tomei's recipes on Italiasquisita: • CRISTIANO TOMEI | Ital...
È uscito "ORIGINALE & GOURMET: il primo libro di ItaliaSquisita" 👉🏻 bit.ly/3qafTFf
Ingredients
Pumarola (classica Tuscan tomato sauce)
(4 servings)
Ripe tomatoes 10
Red onions 4
Carrots 2
Celery stalks 7
Butter 50 g/1,7 oz
Basil qb/to taste
Chili flakes qb/to taste
salt qb/to taste
Spaghetti with tomato water
(4 servings)
Tomato water 30 ml/10,5 oz
Butter 60 g/2,1 oz
"fasten your seatbelts" 😀
98n
Se è toscana perché la. Hiami Pummarola? Chiamala Hoscana e non rompere i maroni a noi napoletani... 🤔
@@raffaeleirlanda6966 la sottile differenza di una m. Pumarola (notare bene, una m, toscana) e Pummarola (notate bene, due m).
In the recipe on the video quantities differ:
Carrots 5, Celery stalks 3.
But I guess that depends also on size and on how much pasta is the right amount for 4 servings
Ambrogio Isgrò Ma quando mai si è detto pumarola in Toscana deformando la parola napoletana e non dirmi che non è così! Va bene uscire con certe invenzioni lessicali ma qui si sfiora il ridicolo
[EDIT] C'è anche un raro attestato pOmarola in toscano ma deve avere la "O" non la "U".
I just made both versions and my god that reduction is just 😳 My first attempt at making Italian food from a TH-cam video and this tastes so much better than all my attempts to make pasta…this is from another planet. My whole family says “Thankyou” !!!
Now you can understand why we get upset when restaurants ruin our recipes
@@augustus21th58 I’m starting to get it, and what a joy to discover
@@kaib5048 trust me I cook for long and this channel have really all tradition of Italy is amazing
@@augustus21th58 I bought the book and have been working through the films and recipes for the last 3 months. Amazing culinary heritage 🙏
Ok. So I made both. It was worth every minute of waiting. I actually made the second "secret sauce" two days later. Madonna. I only eyeballed the recipe and just watched this video on a loop. I wish I could share pics.
You should! Tag us on instagram
@@italiasquisita i sent the pics to professore Tomei!
Ok... Tagged!
I'm on it now
Raul, thank you for your comment because yesterday I bought some heirloom tomatoes from a local farmer here in CT in order to do this with the best ingredients that I could find. So my question of you is; did you use regular American grocery store tomatoes? If so, we’re they roma tomatoes or the plums? I am happy to know that you obtained good results so I hope to get the same using fresh tomatoes.
As an aside comment, when I make sauce from a can, I only use only Scalfani hand picked san marzano tomatoes because this version of theirs contains no citric acid.
Love this guy. What a character.
You all probably dont care at all but does someone know a way to get back into an Instagram account??
I was dumb lost my password. I would appreciate any tips you can offer me!
@Soren Kaden instablaster ;)
I love Chef Chef Cristiano Tomei's energy and passion. Watching him cook is like a party in a saucepan!
This man is a true legend already. Making a beautiful pasta from, what he calls, 'scraps', and on top of that from water residu! This shows some technique and creativity, really.
@Moos Kooning
Butter and salt
Everyone in the comments acting like he isn’t buttering everything up and salting it
Yes, butter and salt is the most satiating and satisfying ingredients
Il confine che separa il genio e il pazzo è veramente sottile. Unico ed inimitabile, complimenti
Il confine direi in sto caso è una riga bianca non tanto sottile
Bassfully mamma mia che cattiveria
Thank you, Chef Cristiano! Today, I finally had the time and the ingredients to try this.
Yesterday, I went to the farmer's market and I purchased 13 ripe tomatoes for 1 Euro. The guy just wanted to get rid of them...
Perfect for your pumarola.
Since I only have induction and ceramic, I used my camping gas stove to keep a steady, low temperature.
It worked out very well.
I can only tell for the pumerola at the moment because the vegetable water is in the fridge, still not reduced. This will be another day and I will update this post.
I sent the picture of the plate to a friend and he asked me if it was worth the time and effort.
My answer was: Apart from the spaghetti and tomato sauce my mother cooked when I was a child and we didn't have much money, this is the finest Pasta al pomodoro I've ever had. And it is definitely worth the effort and time.
My plan is to make this on a bigger scale, next time and store it.
Update on the "gourmet version" will come soon!
Ah, and please, folks, don't make the mistake I made and add parmigiano. Cheese is lovely, but it also covers too much of the fantastic reduction of the vegetables.
You know this is good when all the comments are by Italians.
mukhtar buttar He is a well-known chef in Italy. Trust real Italian chefs and not the fake ones who are around TH-cam, and your recipe will be excellent.
You're right, and I can assure you that Mr.Tomei is one of our best chefs in Italy and one of the few that are both good as a TV chef and as a professional. Anyway we are actually criticizing the second recipe because many people is saying "the one made with waste is going to cost twice" and so on 🤣
My only criticism is on the use of paper to filter the sauce because if you leave paper too long with water is going to release unwanted chemicals. If you live outside Italy you probably have coffee filters at home, they are made with a special paper suitable to filter without adding bad chemicals to the resulting liquid.
@@hansroemerszoonvanderbrikk7626 chef Tomei learnt cooking by his grand mother. One time in Italy all the grand mothers were chefs.
However, Tomei is from my town (yes we are compatriot) and he has a gourmet restaurant in it.
worst thing is, those Italians aren't even commenting about the sauce, but they are - as usual - fighting between northerners and southerners...we will never grow.
I mean they COULD be swearing at him :P
That second recipe has opened my eyes so wide I can still taste it
My mouth blew my eyes out from the inside when I tried it, it's so worth the effort though. I threw the sauce from the first recipe in the compost after tasting this xD
Non sprecare niente.
He's taking the leftover residuals and capturing the essence of it's flavor to make a base for another dish,
Brilliant! Another chapter of, "Waste not, Want not!"
The first sauce must be so good because it all gets processed just seconds before serving for what must be a great burst of freshness. The Italian methods are such smart innovations.
I want more of this guy cooking his mother's recepies!
I made these and the second one was SO good I could hardly eat it with how delicious it was. The complex flavors were mind blowing and it made me sad I couldn’t eat more because of so much flavor
I absolutely adore this man's energy and passion for his food!
1:14 Barely a minute into the video that I was already enjoying and this just catapulted it to another level. Love it! Thanks for posting such a wonderful video, I love watching the passion and knowledge being shared and am also using this to better my new journey into learning Italian! Grazie!
Gli stranieri che fanno i complimenti, gli italiani che rompono le palle. Poetico
Grande Cristiano!
Perché gli stranieri non capiscono un cazzo di cucina italiana
@@pare2753 perché gli italiani sono dei rompicazzo colossali e vanno sempre a criticare chiunque non faccia le cose esattamente come si fanno, neanche nella loro regione, ma proprio nel proprio comune, nella via di casa sua.
Ogni Italiano è convinto di vivere nella regione in cui si mangia meglio del mondo intero, e all'interno di quella regione il paese in cui si mangia meglio è il suo.
Tipica rigidità italiana, spocchiosità e senso di superiorità. "Gli stranieri di mangiare non capiscono una sega" poi vai a vedere bene e ti accorgi che secondo questa gente neanche nelle altre regioni d'Italia capiscono una sega. Alla fine ognuno è convinto che si faccia bene solo a casa sua e rompe le palle a chiunque fa le cose diversamente
@@pare2753 Chi fa dell'erba un fascio non capisce un cazzo in generale, Vai a zappare va Che secondo me nemmeno sai cucinare un uovo
@@zimbozimbi2766 datti una calmata. Io mica gli faccio una colpa se non conoscono il cibo italiano.
E comunque l'uovo lo so cucinare perché l'uovo è nelle mie mani e io sono nelle mani dell'uovo
@@marcofrassini9172 Te non conosci i francesi!
Tutti:"Cristiano quante volte ti devi esaltare in 12 minuti di video?"
Cristiano:"Si"
I tried to make this sauce this afternoon and the reduction's flavor is amazing. Wow! It was so delicious! Thank you so much, chef Cristiano.
"Che spaghetto hai usato?"
"Quello che avevo a casa"
" Cioè, hai aperto lo sportello... hai preso quello che avevi... hai detto: vado a preparare questo a quei tre sfigati di MasterChef... "
“Li hai fatti tu gli gnocchi?” “No chef non li ho fatti io” “Ma come non li hai fatti tu?”
penso che a questo giro non ci saranno lamentele sulle porzioni.
C'è differenza tra il classico spaghetto al pomodoro e lo spaghetto alla pummarola: nel primo (composto da un semplice soffritto di olio e un po' d'aglio) non si mette assolutamente il burro; nel secondo (composto da un soffritto d'olio, carote, cipolle e sedano) invece ci può stare un pochino di burro (come è stato fatto in questa ricetta). Cristiano, nel video in cui reagisce alle ricette degli altri cuochi stranieri, stava commentando i classici spaghetti al pomodoro. Per questo criticava l'utilizzo del burro
Sì, ok... ma stava commentando pure video di gente straniera. E credo possa pure succedere che quei poveri cristi non conoscano la differenza tra "salsa di pomodoro" e "pomarola toscana". Si lamentava pure della quantità di basilico; poi ti capita di vedere l'altro video di "Nonna Nonsocosa", e il badile di basilico che ci butta lei va bene solo perché "spezzato a mano"... dai!
Io per esempio nel sugo di pomodoro di basilico ce ne metto un sacco.
Poi questa in realtà non é né il pomodoro né la "pumarola", ma si tratta di una ricetta tipica Toscana (di Lucca nello specifico) che si chiama POMAROLA, con la O, e che si fa esattamente cosi ed é una bomba
Lo dice pure espressamente in quel video a 2:47, "il burro é tollerato nella Pomarola"
Just found this channel today, watching on TV with the English subtitles on, fantastic! A hidden gem. Love it! 🍝😁👍🏻
I don't speak Italian, but I understood everything he said 😁
nice, but try to activate Eng captions !
@@italiasquisita Non è necessario... La lingua del cibo buono e semplice capiscono tutti :)
the food speaks straight to the heart and transcends all verbal barriers. Cheesy i know but hey it works
@@davidsommen1324 Da cordo!
W subtitles 😂
La bravura di uno Chef è saper esaltare le materie prime con ricette semplici, ripercorrendo quello che facevano in cucina le nostre mamme e le nostre nonne. Bravo Cristiano!
Genial!!!!!!!la cocina italiana en su máxima expresión. Soy un cocinero muy novato aún,pero que maestro me orienta hacia una especialidad difícil de encontrar en Argentina. Gracias por tanta sabiduría!!!!
Chef Tomei è un esaltato e ci piace per questo! 😀
Come tutti i toscani basa la propria cucina sulla qualità della materia prima e sul preservarla fresca il più possibile. Ho un libro del grande Bigazzi che mi è stato donato da un amico che più o meno ha il medesimo approccio ed è tutta lì la forza della Toscana, purtroppo però c'è il limite che fuori dalla Toscana riprodurre gli stessi sapori diventa un problema. Io ad esempio qui in Romagna il pomodoro classificabile "buono" che trovo non è nemmeno lontano da quello buono per davvero.
@@hansroemerszoonvanderbrikk7626 sono toscano ma non ho presente cosa intendi col fatto che riprodurre gli stessi sapori fuori dalla Toscana diventa un problema, perché?
@@lorenzpaulinho1154 ha fatto l'esempio...
Mi è sempre piaciuto in tv a "cuochi d'italia" ma non credevo fosse una belva selvaggia da cucina 😂
@@lorenzpaulinho1154 in Lombardia per esempio quando mi chiedevano il sugo di pomodoro. Io li volevo preparare la pumarola.E loro volevano un semplice sugo con pelati in scatola. E mangiate questi pelati ! Haha...che ricordi.
I love this guy! So informative, entertaining and takes nothing for granted. Bravo
I can't help returning in the comments of this video.Ever since I saw it,about a year ago,I prepaired the recipe hundrets of times,only to attain the final precious water.The reduction liquid tastes like heaven and though you do have to wait 2 to 3 hours in order to extract it,it only takes about 5 to 7 minutes of simmering to thicken it up and create the best pasta sauce ever.NO cheese needed!!The absolute umami concetration by far...
The care, the love, the passion, for something as simple as spaghetti in tomato sauce. The result : Magic! Molto bene.
Cristiano, quando uno è un numero uno c’è poco da fare. E tu lo sei. MI TI CO!
Proverò senz’altro! 🔝🔝
Thank you for the English subtitles!
Came for some legit Italian cooking tips, stayed for the melody of the language and expression. I can't even take my eyes from the chef to read the subtitles. :D
I’m from india and I love this recipe, it’s simple and gourmet. Love Italy 🇮🇹 from india 🇮🇳
I have one rule, never trust a man wearing a Kangol hat. Today I am breaking that rule.
today is a god day for you!
Ordell Robbie is after you
Rules are meant to be broken
This is a fantastic tomato sauce, yet so simple to make. Cristiano thank you for sharing such a lovely recipe.
Algorithms in the night me oh a pasta video 5 min later I am in the kitchen to cook it was delicious 🔥🔥🔥
That reduction--what a great idea! Will try it at home. Grazie mille!
Ha mantenuto la tradizione esaltando la dolcezza del pomodoro, ma è anche andato incontro all’innovazione riuscendo a cucinare uno spaghetto al pomodoro in 4 ore 9 mesi e 14 anni! Questo sì che è slow food! 😁
😂
Cristiano Tomei is such a wonderful host/presenter! His energy and passion are contagious!
I made this. Both versions. That second version made of the reduction with the butter.... oh wow. wow. wow. This recipe alone is worth a Michelin Star!
I'de even call this 'weapons-grade spaghetti'
Ti conosco , sono di viareggio Con quella riduzione hai superato te stesso come pure l'idea della pasta e fagioli con l'impasto di spaghetti stracotti. Grande , mi hai fatto venir fame di sapore di pomodoro. 👏👏🌾
Grata chef, italianos sempre generosos ,alegres e fartos👏👏👏
This man as a dedicated spaghetti cooker on his station. I don't care about Michelin stars or awards, he is just by default, the best Italian chef in the world!
Everybody love italian food! Greetings from Poland🖐👍🍝
This is why simple tomato pasta is the best dish in the world to learn to cook. Anyone can make it, but no-one can claim to have completely mastered it. You can do a different variant every day for a year, and still have more to learn.
Sto qua è un grande ci mette un sacco di entusiasmo
The simple beauty… of pure integrity of ingredients. So perfecto…
I simply love these videos. But what I've learned from them: Basically everything I thought I knew about Italian cooking was wrong. I apparently have a lot to learn :)
Get yourself a copy of any of Marcella Hazan's books. They are bibles! They will teach you everything you need to know about how to cook Italian, and what ingredients to use. Italian is simple, peasant cooking, and the simpler, the better. Stewed tomatoes, carrots, celery, some basil slow cooked for 2 hours, then drained and passed through a foley mill. That's complicated?
David H thank you, I will check it out :)
Im greek chef learning Italian cuisine bravo love italy been there will go again when lock down is finished 🇮🇹🇬🇷
I usually prefer the more classic or rustic variations but this time, the second one with the "reduction" looks delicious! One criticism: Please more shots of the food overhead, seeing into the pot and fewer shots of the guy talking. I don't mind listening to him but I need to SEE THE FOOD! Thanks.
Finalmente uno Chef che non fa mantecare il pomodoro con L’ acqua si cottura ....grazie 🙏
Minchia se hai ragione ..odio quando lo fanno
Naska
@@luigjditavj6276 Ma c'è un motivo dietro? Nel senso che peggiora il risultato finale? Sono curioso.
@@ghsf1234 Se non sbaglio, facendo mantecare, vai ad affievolire il sapore del pomodoro, che risulterebbe sciapo✌
Finendo di cuocere la pasta nella salsa per 2 minuti e aggiungendo poca acqua di cottura (che contiene amido rilasciato in cottura) la salsa si amalgama meglio, la pasta prende il sapore del sugo e non serve aggiungere olio. Se ne aggiungi troppa il risultato sarà una salsa completamente slegata ovviamente, bisogna avere un minimo di esperienza. Questo chef so che è contrario a questa tecnica proprio perché il sugo finale contiene troppi amidi. Beh può non piacere, a me piace, io addirittura mi faccio la pasta direttamente nella padella con il pomodoro. Una volta ho esagerato con l’acqua e il risultato era pessimo. Ma con la quantità giusta secondo me è fantastica. Provare per credere.
Questo canale mi ha fatto iniziare a studiare italiano. Bellissima ricetta, complimenti.
This is really great for learning Italian
True. He's tuscan and therefore his Italian is quite pure. Maybe he's not the most refined speaker but vocabulary and pronunciation are good.
@@antistiolabeo8950 tuscany forever
This is beautiful. The passion for tomato, the patience, the slow way. I will make this, both sauces, I'll have the wrong tomato variant, but I will put the same passion for food into my efforts. Thank you, Chef Tomei.
what a beautiful soul i like this guy a lot, salutes from tunisia
I can just imagine the taste. By using tomatoes (which is a good source of umami), stewed with other vegetables and reduced, I bet this spaghetti dish tastes really incredible!
Umami Is a nice word to say Monosodium glutamate
@@esiclene Not at all!
Monosodium glutamate has _an_ umami taste. But lots of things have an umami taste. Soy sauce for example, or cheese, or mushrooms, or indeed tomatoes, also fish and meat, and more.
Monosodium glutamate is just one kind of glutamate among many. (glutamates are the types of molecules your umami/savoury taste receptors respond to.)
What you said is like saying "Sweet" is a nice word to say "refined sugar".
@@LittleLionRawr sure but the umami from tomatoes is from msg
@@esiclene No, that's incorrect. The umami taste of tomatoes comes from glutamic acid, or more precisely, it's ion called glutamate.
Monosodium glutamate is a crystalline salt of glutamic acid (i.e. a negative glutamate ion (glutamic acid that lost a proton) bound with a single (mono) positive sodium ion). Msg is one of various ways of isolating glutamate in a usable, quickly water-soluble, form. In this case binding it with sodium to create a very quickly soluble crystallised salt. Tomatoes themselves are actually really low in sodium but relatively high in glutamic acid.
So again, msg amongst various other glutamate compounds has _an_ umami taste. It's the glutamate that's responsible for the taste and it exists in various forms..
@@LittleLionRawr Sorry dude you are hilariously wrong. There is no chemical difference between artificial MSG and naturally occuring glutamic acid.
Per quanto io apprezzi la creatività e l'originale presentazione della seconda ricetta non posso fare a meno di preferire di gran lunga la genuinità ed il sapore nostalgico della versione tradizionale. E credo sia un sentimento comune tra gran parte degli italiani che hanno vissuto la propria infanzia in una realtà contadina (ma probabilmente non solo), dato che la semplicità di un piatto come questo ha per definizione il profumo commovente della cucina della nonna nelle lunghe domeniche di settembre.
This man is not just a chef, he is a true artist in his way of helping you learn and in his food. If his restaurant is in Lucca, I am going once the quarantine is up.😆
May I join you?
I have halved all of the ingredients for a smaller serving and the veg is burning slightly at the bottom of the pot with no liquid being extracted. It's evaporating instead on lowest flame possible. Are we supposed to cover the pot? Add more water?
Lol, I like this guy. He seems crazy. 😂😂
Great video and recipes.
Non volermene... Ma 1a versione... Sei proprio fuori strada. Non credo tu sia tanto bravo...
Thank you very very much for this fantastic pumarola recipe. This will from now on be a standard in our family kitchen, and I'll teach my daughter, and she will teach her children, and they'll teach their children...can't thank you enough. Grazie!
Ho provato finalmente a fare la pasta con la riduzione di acqua di cottura della pumarola. È stata una delle cose più buone che abbia mai fatto! Cristiano sei un genio!!!
I like that instead of a chef hat, he wears something a NYC subway bucket drummer would wear
alex the french guy sent me here
Complimenti una cucina moderna che allo stesso tempo rievoca un tempo passato da preparare con facilita' e genuinita'
Buonissimi!! Il secondo condimento per gli spaghetti ha un gusto veramente unico! Grazie per le ricette 👍
He reminds me of Gennaro Contaldo, both are great chef with great character!
Cristiano è il top come sempre. E' l'incarnazione della cultura culinaria, dalle tradizioni e all'avanguardia. Grande !!!
beautiful delivery of the recipes and instruction. you are an amazing chef
Ho provato a fare la riduzione, è una bomba.
madonnina la tua rivisitazione è da brivido!! FANTASTICA!!
Anyone noticed how sharp was the paring knife(?) he used? (o.o)
Professional kitchen knifes have to be always sharp as hell. It's easier to cut yourself with a
sharpless knife
@@TheCiao93 Sharpless = blunt
Other than that everything was perfect and truth be told I quite like the word sharpless even though it's not real :D
Solo una parola: SPETTACOLO. Non c'è altro da dire, sarebbe tutto superfluo. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Fatto oggi umami di pomodoro... Senza parole. Fantastico, si presta a 1000 usi. Tomei geniale, te la rubo di sicuro.
Io proporrei in primis la conduzione di cuochi d'Italia, inutile dirti che sei grande ma soprattutto simpatico!!
Per quanto io apprezzi Tomei (ed altrettanto il collega di programma Esposito), rimango dell'opinione che siano decisamente più adatti al loro ruolo attuale, più tecnico e prettamente culinario, piuttosto che alla conduzione vera e propria del programma, per la quale dei cuochi televisivi-showman della schietta di Barbieri o Borghese non sono certamente sprecati.
This cook IS so very entertaining😊 ❤❤❤ thanks for your ricetta !
I'm currently making a modified version of the gourmet style. I made Spaghetti Al Pomodoro and kept all the skins, seeds basil, and garlic left behind and threw it in a pot with water and a Pecorino Romano rind. I let it slowly boil for about 3 hours until it reduced by 3/4.
I then strained it again to preserve just the juices and put it in the fridge for the flavors to marinate together overnight. I will reduce the sauce tomorrow and prepare it just like he did in the video. It should be delicious!
One thing I have noticed is that, sauces are very important in Italian cuisine, know !! Wonderful video👌🙏.
He's incredible... I only seen one other chef make that "tomato essence " before ... brilliantly thought out
I am definitely guilty of putting tomatoes in the fridge and cutting basil with a knife! :D :D These dishes look FANTASTIC! Definitely going to be using these from now on!
Il sapore umani del pomodoro è spaziare è per questo che le cips che compriamo in pacchetti quelle al pomodoro sono quasi una droga per il forte sapore bel video sei grandissimo
I'm definitely trying that second version!
Un honor poder aprender con un maestro de tan alto nivel.
Amazing recipes! Wondering if you can tell me if Chef Cristiano uses salted or unsalted butter for the reduction. Grazie!
Ugh when this Corona bullshit ends I'm gonna let myself loose on a good Italian Osteria in my city! That reduction sauce must've taste amazing! Even pre-reduction it's already a clear tomato consomme which is also a very haute-cuisine kind of thing.
Man this channel is amazing.
This guy is the good kind of mad
The world would be a better place with more mad men like him!
Guardandolo penso che sia ciò che uno chef italiano dovrebbe essere nel mondo... geniale!
Si si... Fatti rovinate la cena del matrimonio poi se ne riparla... È un miracolato!
"un po' di sale" ahahah
He made this genius tomato sauce IN A CAVE WITH A BOX OF SCRAPS.
Cristiano Tomei Avenger confirmed.
Quello alla fine è un capolavoro! Complimenti mai visto una cosa del genere!
Ho preso un giorno di ferie per farlo .....ma ma che spettacolo Cristiano !
Domanda a bruciapelo ... le penne lisce o rigate ?
Scusate ma il coperchio quando si fa sta pumarola non si mette?
OMG, the recipes are so interesting, I willingly put up with the hamming around all the time.
Tomei sei fantastico....ti seguo abbastanza e oltre che simpaticissimo sei anche bravissimo complimenti
Che meraviglia le due versioni... Il piatto più buono del mondo 😋
Tutti gli chef con il pomodoro usano il burro.. bho. Seconda ricetta bellissima
Beh il burro è uno dei trucchi preferiti dei ristoratori.
@@MarcoBissacco esatto. l'importante è non dirlo perchè poi l'italiano medio ti dirà che il burro fa schifo, fa male e non è italiano. tutte stronz...te. E' davvero fastidioso vedere sempre questi commenti sul burro e poi essere consapevoli che quando andate al ristorante dite: ma come mai la vostra pasta al pomodoro è più buona di quella che mi faccio a casa?! chissà.
@@alberto3278 su tutto su qualunque cosa e la metà manco hanno capito che sta succedendo l altra metà Italia meglio punto e stop. Poi ci sono le file da macdonald
@@MarcoBissacco basta guardare i commenti qui e sotto qualsiasi video in cui il cuoco si azzarda ad usare burro. E hai proprio ragione, fanno un casino per una noce minuscola di burro e poi vanno a mangiare nei fast food. Però l'importante è palesare la loro ignoranza nei commenti: il burro gni gni gni.
@@alberto3278 vabbè pensa che ormai ci prendono per il culo in tutto il mondo sti ritardati vanno a insultare in tutti i video americani, ovviamente in italiano perché non è fatto come lo faceva mia mammaaaaa, du palle
i love pomarola (tomato sauce) because it can have dozens of different interpretations... amazing simplicity
Why are you spending so much time panning the face of the guy. Show us what he's doing and shots from above.
Needs lessons from Gordon Ramsey. "Pan down Meg, pan down"
@@ToddHowardWithAGun this