[ENG SUB] Instant Pot Korean Pork Bone Soup (Gamjatang) 인스턴트팟 감자탕
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- My fiance had a hundred bowls of gamjatang in Toronto before eating it in Korea and fell in love with having it with noodles and more vegetables! If you don't have an instant pot, you can use a pressure cooker or just braise on the stove!
Check the recipe below and more. Let us know what recipes you'd like to see!
Business Inquiries: jisunskitchen@gmail.com
Ingredients
1.2kg Pork Neck Bones
50g Glass Noodle
4 Rice Cakes
2 Bay Leaves
10 Peppercorns
2 tbsp Shaoxing Wine
280g Potatoes
Sauce
½ tbsp Soybean Paste
½ tbsp Korean Pepper Paste
½ tbsp Minced Garlic
2 tbsp Korean Pepper Powder
1½ tbsp Fish Sauce
1 tbsp Perilla Seed powder
¼ cup Soup Soy Sauce
5 Baby Bok Choy
60g Mushrooms
23g Perilla leaves
65g Green onion
25g Chilies
1 tbsp Perilla seed powder
Dipping Sauce
1 tsp Korean Mustard Sauce
1 tsp Sugar
2 tsp Vinegar
2 tsp Soy Sauce
2 tsp Water
Recipe
Soak the glass noodles and rice cake to let them soften
Add all the ingredients for the sauce in a bowl and mix well
Boil water with bay leaves and peppercorn
Bring the water to a boil, add meat and shaoxing wine and boil for 10 minutes
Remove the boiled meat (skimming the fat but keep the broth for later) and rince with cold water
Mix the sauce and marinate in the Instant Pot for at least 30 minutes
Chop the vegetables
Trim the tips of the bok choy, cut them in half and clean thoroughly
Add 1.5L of the pork broth and potatoes to the Instant Pot
Cook for 35 minutes on the "meat" setting
For the dipping sauce, first mix the mustard, sugar and vinegar
Add soy sauce and water and mix well
When the Instant Pot is done, take out the meat and potatoes and move to another pot
Add the vegetables, perilla seed powder and the remainder of the Instant Pot liquid
Add the glass noodles and rice cakes and cook until soft
I added a little more red pepper powder and fish sauce
Bon appétit!
사용 재료와 제품 그리고 요리 레시피 는 아래에 상세히 적어두었어요 혹시 원하시는 레시피 있으면 알려주세요!
모든 문의사항은 jisunskitchen@gmail.com
재료
6Q 인스탄트팟
1.2kg 감자탕용 고기
50g 당면
4 떡
2 월계수잎
10알 통후추
2 tbsp 청주
280g 감자4개
소스
½ tbsp 된장
½ tbsp 고추장
½ tbsp 다진마늘
2 tbsp 고추가루
1½ tbsp 멸치액젓
1 tbsp 들깨가루
¼ cup 국간장
야채
5개 청경채
60g 버섯
23g 깻잎
65g 파
25g 고추
1 들깨가루
찍어먹는소스
1 tsp 연겨자
1 tsp 설탕
2 tsp 식초
2 tsp 간장
2 tsp 물
레시피
당면과 떡을 미리 물에 넣어 불려주세요
소스용 재료를 모두 넣어 잘 섞어 만들어 주세요
월계수잎과 통후추를 물에 넣어 물을 끓여주세요
물이 끓으면 고기를 넣고 청주를 넣어 10분정도 끓여 주세요
끓여진 고기는 건져내어 찬물로 씻어내주세요 육수는 기름을 제거하고 보관해주세요
준비해둔 소스를 버무려 30분이상 재워주세요
감자탕에 들어갈 야채들을 손질해주세요
복초이는 꼭지부분 한번 더 정리해주고 반으로 갈라 씻은뒤 준비해주세요
재워놓은 고기에 보관해둔 육수 1.5L 넣고 감자도 이때 꼭 넣어주세요 전 깜박하고 나중에 넣었어요
인팟에 넣고 Meat 모드로 35분 조리해주세요
감자탕집 가면 있는 찍어먹는 겨자소스를 만들어 주세요
먼저 연겨자와 설탕 식초 먼저 넣어 잘 섞어주세요
간장이랑 물을 넣어주세요
인스턴트 팟이 다 되었으면 고기와 감자 먼저 빼서 전골 냄비에 올려주세요
그 위로 야채들 1tbsp 들깨가루 올려주신뒤 인팟에 남은 육수를 알맞게 넣어 끓여주세요
당면과 떡을 넣어 익으면 완성
전 고춧가루랑 멸치액젓 조금 더 넣었어요 입맛에 맞게 가감하세요
맛있게 드세요
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사용제품
Kitchen
칼 Knife: amzn.to/2OEtLXT
믹싱볼 Mixing Bowl: amzn.to/388f3zS
냄비 Pot: amzn.to/2L9Rs8e
인스턴트팟 Instant Pot: amzn.to/2UYfjvs
스타우브 전골 팬 Staub Braiser: amzn.to/2w7fAUC
Gear
카메라 Fujifilm X-T2: amzn.to/2KISPui
렌즈 Fujifilm 56mm Lens: amzn.to/3bIPXJC
렌즈 Fujifilm 90mm Lens: amzn.to/2O7tWKW
삼각대 Tripod: amzn.to/2qDPhT8
마이크 Microphone: amzn.to/345wEWR
음악 Song: Nocturnal Spirits - One Sweet Evening
이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다
© 2020 Jisun's Kitchen. All rights reserved
#porkbonesoup #gamjatang #koreanfood - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Such an elegant way to make Gamjatang. Amazing quality and a huge fan of this channel!!!
i love the moody colors in this video~ so beautiful
instant drool.....
저의 소울푸드 감자탕, 어쩜 제가 좋아하는 재료만 넣으셨는지! ㅎㅎ 다른영상들도 많이 봐왔었는데 댓글은 처음 달아요! 잘보고갑니다~
감자탕 넘 맛있죠 ㅎㅎㅎ 이제 밖에서 안먹어요 ㅋㅋ제 칼질 보셨겠네요 ㅎㅎ 부끄러워라 ㅜㅜ
@@JisunsKitchen 영상미에 감탄하여 그런건 보이지도 않았담니다 ㅎㅎ 기술이 좋다고 다 잘되는건 아닌듯해요 저흰 일년이 다되었지만 지선님네 비함 구독자도 조횟수도 한참 멀었네요! 영상을 보니 그런만한 자격도 충분히 되시는것같아요~😍 그무엇보다 좋은이웃 되어 좋습니다! ^^
저흰 운이 좋게 짜파구리가 터져서 그랬어요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 편집이나 영상은 시간 많이 들여요 음악도 비트에 될수 있음 맞추려고 음악도 쪼개고 붙이고 ㅎㅎ할애하는 시간 생각하면 유투브 안하고 싶은데 그래도 둘다 뭔가 계속 배울수 있고 암것도 안하는 거보다 보람차니까 해요 ㅜㅜ 페북서 뵈어용 ㅎㅎ 채널 놀러갈게요 ♥️
This video is the ART of FOOD!!! Thank you so much for posting! Though I did not follow your recipe I did appreciate the incredible and beautiful food pictures. I'm in love with your video as simple as it may seem, and so I thank you so much!
I'm a new subscriber! And I love how you make your videos! 😍. Hope to see more Korean soup and Korean food videos you make. More power!!
Thank you for the love!
Yay! Haha I’ve been waiting for this video :) thank you!
At 4:42, you should be adding back the pork broth. Only use water to top up if you don't have enough broth!
4:42 물 1.5L 대신 고기삶았던 육수 넣어주세요 부족하면 물섞어 넣어주세요
mouth-watering as usual
And thanks for your ❤️ as usual!
It was so relaxing watching you made it. Thanks!
Damn, I'm hungry now.
영상은 좋아요~! 재료의 이름을 같이 올려주신다면 금상첨화 ~!!!
quarantine made me come here early
anyone else?
this is some asmr
My favorite dish, I'm not Korean, I love you food
I need some. Big pork bone soup, extra garlic! 🐖 🍲 🧄
Haha Maybe next time when we make it we can deliver........ to big brother
Wow! Thank you for sharing. Full watch and Big thumbs up👍🏻Like new friend 💚♥️
🔔👍👉🙏🏼🙏🏼
❤❤❤
Kim chef~👍👍
언니 윤 쉪 이요? ㅋㅋㅋㅋ♥️
@@JisunsKitchen ㅋㅋㅋ쏴리
ㅋㅋㅋㅋㅋ ♥️♥️
What is the mustard sauce for?
I have the same pot
OMG MA FRIEND THIS IS ABSOLUTELY DELICIOUS 😍😍😍
Can i replace rice wine with rice vinegar??
Nope you can use sake or soju lol
Love this vid! ❤️ Come and join our party 🎉🎤🎉
I wouldn't call this "INSTANT POT" soup though since you not only boiled the bones before using the IP.. but you then cooked everything in yet another pot AFTER the IP... Not sure you even needed the 25 minute IP in this case..
감자땅 레시피 글 작아서 안보이네요
banana soup ?
가독성이 너무 떨어짐
That music just completes this video !!!
오늘 점심은 무조건 감자탕 !!!
영상 보는데, 너무 배고파요ㅠㅠ
What an amazing video! List all of the ingredients and cooking methods under the videos so convenient and viewer friendly! Highly recommend!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
i tried to cook this version and its delicious thank you
Glad you made it and enjoyed! 🥰
Please edit the video so we don’t have to watch so much stirring, cutting, washing etc.